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alberjones

Ingredientes

Para preparar Albóndigas de Alberjón necesitamos los siguientes ingredientes.

6 Tazas de Acelga Picada muy Menudito

4 Cucharadas de Cebolla Picada

4 Cucharadas de Perejil Picado

8 Cucharadas de Aceite

250 Gramos de Alberjón

1 Pimiento Morrón

Preparación

1 Lava y desinfecta perfectamente las acelgas, luego acitrónalas con aceite caliente, junto con la
cebolla, el ajo y el pimiento morrón en rajas.

2 Tapa la cacerola y mantenla a fuego medio, mueve un poco y rectifica el momento en que estén
cocidas, luego añade el alberjón, previamente cocido, y el caldo.

3 Al final agrega el perejil y después deja que hierva durante algunos minutos más. Sirve caliente y
disfruta en familia esta receta vegetariana tradicional de Puebla.