Actividad de aprendizaje 4

Evidencia: Preparación de un cóctel de acuerdo a la solicitud del cliente.

Usted ha sido invitado por Carlos para preparar unos cócteles equilibrados, armoniosos y de calidad,
que impacte a la clientela en su nuevo negocio, por tal razón debe experimentar nuevas recetas que
generen sensaciones placenteras para el paladar y a su vez ser agradable a la vista. Para ello, elabore
una propuesta eligiendo mínimo dos tipos de cócteles teniendo en cuenta los siguientes
requerimientos:

 Determinar la cantidad a preparar según el número de personas.

 Determinar los utensilios que va a utilizar.

 Describir la materia prima y las cantidades.

 Enunciar los materiales para la decoración y las razones de su elección.

 Describir las fórmulas y el paso a paso que siguió para la preparación de los cócteles, teniendo
en cuenta las normas de salubridad.

 Incluya fotografías del paso a paso de la elaboración de los cócteles.

Envíe al instructor un archivo en Microsoft Word o PowerPoint con la evidencia a través de la

plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 4 / Evidencia: Preparación de un
cóctel de acuerdo a la solicitud del cliente. Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde
revisar la guía de aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades
propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Evidencia: Preparación de un cóctel de acuerdo a la solicitud del cliente

Margarita Virgen
Esta sencilla receta hará que todos puedan disfrutarla sin problemas de TEQUILA ya que no posee
ni un grado de alcohol y es una delicia acidita para este calor terrible de VENEZUELA.

Ingredientes

Pedacitos de limón, para decorar

Azúcar, al gusto
3/4 taza de jugo de limón

5/7 taza de jugo de naranja

4 tazas de hielo

Cómo prepararla

1. Escarcha vasos con azúcar.

2. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que se forme un frappé. Sirve en los
vasos escarchados.

Cóctel Piña Colada Virgen

Es para aquellos que les gustan lostragos tropicales y cremosos.

Para 10 personas

Ingredientes:

20 onzas de jugo de piña

60 onzas de crema de coco

10 taza de hielo picado

Cereza marrasquino

10 Rodajas de piña

Modo depreparación:

Coloca los ingredientes en una licuadora y mézclalos a una velocidad alta hasta que se hayan
combinado y tenga una textura uniforme (30 seg aprox.).

Verter en un vaso alto tipo CollinsDecora con una rodaja de piña y una cereza en el borde del vaso.
Cóctel de limón

Un refrescante cóctel para disfrutar del buen tiempo. ¡Ideal para toda la familia!

Para 5personas

Ingredientes

● 500 ml. de zumo de limón.

● 375 ml. leche.

● 5 yogur natural.

● 5 cucharadita de miel.

● Hielo picado.

Preparación

1. Mezclar el zumo de limón con la leche.

2.Añadir poco a poco el yogur y la miel.

3. Utilizar la batidora para mezclar muy bien todos los ingredientes.

4. Servir el cóctel bien frío con hielo picado al gusto.

En la preparación de un...

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