COLEGIO DE BACHILLERATO “TENIENTE

MAXIMILIANO RODRIGUEZ”
Pózul – Celica – loja
colegiopozul@hotmail.com
Telef. 649073

PRODUCCIÓN Y PROPAGACIÓN DE CULTIVOS DE

CICLO CORTO
Objetivo:

Realizar las labores de producción y propagación técnica de cultivos de ciclo corto.

Contenidos:

Procedimientos

 Realizar un estudio de mercado recolectando información sobre las

necesidades existentes en la zona para determinar la variedad a cultivar.
 Relacionar la asociación de cultivos y la rotación de los mismos para
establecer parámetros de productividad.
 Recolectar, manipular, almacenar y adquirir semillas y o material vegetativo en
cantidad y calidad idónea según las características específicas de las distintas
especies.
 Definir el proceso para realizar el análisis de suelo e interpretación y realizar
las enmiendas necesarias de acuerdo al tipo de cultivo.
 Relacionar las labores a realizar en la preparación del suelo, con los aperos,
maquinaria y herramientas agrícolas adecuadas aplicando las normas de
seguridad.
 Elaborar los registros de ingresos y egresos para determinar si existe
pérdidas o ganancia en el cultivo y la depreciación de la maquinaria, equipos,
herramientas e instrumentos.
 Analizar el volumen, calidad del agua, sistemas, métodos, frecuencia de riego
según el cultivo. Tipos de drenajes a implementarse según la zona.
 Llevar los registros de gastos y depreciación del sistema de riego.
 Seleccionar, desinfectarla la semilla, determinar la época de siembra.
 Programar la siembra con las técnicas aplicables a cada zona.
 Realizar siembra en almácigos considerando el tipo de cultivo.
 Llevan los registros de los ingresos y egresos.
 Determinar época de cosecha controlando la madurez de la planta o del fruto,
a través de pruebas sencillas, de acuerdo al calendario lunar y la demanda del
mercado.
 Cosechar con las técnicas correctas, según el tipo de cultivo, manipulando
correctamente la planta para asegurar la calidad del producto.
 Elaborar registros de las diferentes labores de cosecha e insumos
utilizados.
 Seleccionar los productos, clasificándolos por tamaño y calidad para la
comercialización y para las raciones alimenticias de los animales.
 Almacenar la cosecha en locales apropiados.
 Acondicionar los productos para su transporte.
 Empacar la cosecha en sacos, cajas y gavetas.
 Seleccionar el sitio y el terreno para instalar el invernadero o microtúnel.
 Elegir el tipo de invernadero o microtúnel que se debe instalar y su ubicación
teniendo en cuenta los requisitos para diseño de invernaderos y microtúneles
de la zona y el cultivo que se va a implantar.
 Identificar los distintos elementos estructurales, auxiliares y la naturaleza de
los materiales empleados para los invernaderos y microtúneles.
 Determinar las diferentes labores de preparación del terreno,
siembra/trasplante, riego y control de las plagas y enfermedades del cultivo y
mantenimiento del invernadero y microtúneles.
 Realizar técnicas de cultivo, labores de cosecha, Postcosecha.

Hechos y conceptos

 Encuesta a realizar
 Selección de la variedad de semilla
 Asociación de cultivos y rotación de los mismos
 Hechos y conceptos asociados a la producción integral.
 Hechos y conceptos asociados a la maduración y recolección de diversas
especies vegetales.
 Hechos y conceptos asociados al almacenamiento de semillas y manipulación
de plantas madres.
 Tipos de semilleros o almácigos. Sustratos.
 Plantas madres. Estaquillas-hijuelos.
 Hechos y conceptos asociados al análisis de suelo. Enmiendas orgánicas e
inorgánicas.
 Labores desbroza, arado, rastrado, nivelado y surcado de suelo, tomando en
cuenta la pendiente y el tipo de cultivo a sembrarse.
 Equipos de medida. Evaporímetro de cubeta. Tensiómetros. Sondas
eléctricas.
 Características del suelo a regar.
 Características de la calidad del agua para el riego; Métodos de cálculo de
volumen, frecuencia y riego.
 Sistemas de riego. Equipos de bombeo. Manómetros. Reguladores de presión
y caudal. Herramientas y equipo para montaje.
 Hechos y conceptos asociados a medidas de protección en las operaciones de
riego y drenaje
 Elaboración de registros para conocer la inversión y depreciación del sistema
de riego y drenaje
 Labores de selección, desinfección (métodos) y programación de épocas de
siembra de las diversas especies vegetales.
 Clases de semillas.
 Propagación vegetativa
 Hechos y conceptos relacionados a las labores culturales: manuales y
mecánicas, de acuerdo al cultivo.
 Clases de abonos orgánicos e inorgánicos.
 Conceptos y características de la fertirrigación.
 Elaboración de registros para conocer la inversión en las labores culturales.
 Recolección. Parámetros y variables.
 Sistemas de recolección. Características.
 Máquinas, aperos y herramientas para recolección.
 Envases. Tipos y materiales.
 Hechos y conceptos asociados a los medios y tipos de transporte.
 Cámaras frigoríficas.
 Hechos y conceptos asociados a la conservación y comercialización de
productos y tratamientos sanitarios postcosecha.
 Normas de calidad de los productos.
 Normas de seguridad en las operaciones de recolección, transporte y
conservación.
 Elaboración de registros para conocer la inversión de producción y
comercialización.
 Tipos de instalaciones. Invernaderos. Microtúneles. Elementos auxiliares.
Planos de montaje.
 Cubiertas rígidas y flexibles.
 Características de los plásticos utilizados en la producción de cultivos
 Tipos de técnicas de protección suelo-planta. Acolchados: fundamentos,
características y tipos.
 Hechos y conceptos relacionados a las labores generales del cultivo en sus
diferentes fases fenológicas.
 Elaboración de registros para conocer la inversión en producción y
comercialización del cultivo bajo condiciones de invernadero y microtúneles.

Actitudes, valores y normas

 Respetar las decisiones del equipo de trabajo y cooperar en el trabajo en
equipo.
 Manifestar sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.
 Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud
y seguridad en el trabajo.
 Valorar el orden y la secuencia de operaciones en las labores a realizar en los
diferentes cultivos.
 Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad.
 Afrontar con criterios claros las situaciones imprevistas y actuar con diligencia.
 Manifestar una actitud de seguridad y buen gusto por el trabajo bien hecho.
 Responsabilidad en las acciones encomendadas, desarrollándolas con orden,
diligencia y pulcritud.
 Adaptarse al ritmo y evolución de las personas y grupos con los que se trabaja
respetando su desarrollo y autonomía.
 Manifestar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

Duración: 171 períodos

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PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERENNES Y VIVEROS

Objetivo:

Manejar las plantaciones de cultivos de ciclo perenne y viveros, a través de

prácticas agroecológicas, para la obtención de productos de calidad.

Contenidos:

Procedimientos

1.- Clasificar los frutales por grupos según origen, familia, género, especie,
características de la planta y características del fruto.

Identificación de las formaciones vegetativas y fructíferas de los árboles frutales y

la importancia práctica de cada una de ellas en el desarrollo de la especie y la
producción de los mismos.

Analizar los periodos de evolución del árbol durante el ciclo anual de vegetación,
asociándolos a la estacionalidad climática.

Analizar y caracterizar el proceso de floración en sus diferentes fases, indicando

soluciones prácticas a los problemas de polinización y fecundación que se pueden
presentar

Analizar y caracterizar la vida productiva de un árbol frutal y el proceso de

desarrollo del fruto

2.- Toma muestras de análisis de suelo, realización de un análisis básico de suelo,

determinación de los parámetros para muestreo.

3.- Trazado
 Tipos
Surcado
 Formas
Hoyado
Densidad de siembra
4.- Aplicación de abonos y fertilizantes, extracción de muestras de suelo, uso de
medidas y equipos de seguridad personal

5.- Acarreo de las plantas, manipulación de las plantas, realización de tipos de

siembra, realización de sistemas de siembra, realización de la resiembra.

6.- Selección del sistema de riego, cálculo de la cantidad, frecuencia y duración,

uso y mantenimiento de instalaciones y equipos de riego.

7.- Uso de prácticas agroecológicas.

8.- Fertilización, análisis las deficiencias a nivel de follaje, uso de productos

orgánicos.
Manejo y mantenimiento de la maquinaria, equipos y materiales de fertilización,
aplicación de medidas y uso de equipos de seguridad personal, aplicación de
medidas de conservación del ambiente

9.- Elaboración de programas de aporque, poda, tutorajes, manejo y

mantenimiento de los equipos y materiales para las labores de aporque, poda,
tutorajes.

10.- Elaboración de productos naturales para el control, toma de muestras de

plagas y enfermedades.
11.- Determinación de la época de cosecha, manipulación de las plantas, manejo y
mantenimiento de los equipos y materiales, clasificación de los productos

12.- Clasificación del producto, realización de pruebas de calidad, realización del

almacenamiento, realización de la conservación, realización del pesaje, realización
del acondicionamiento para el transporte

13.- Elaboración de matrices para registros, aplicación de las matrices de registros

Hechos y conceptos

1.- Fisiología: Concepto

Clasificación taxonómica de los frutales del medio
 Origen
 Familia
 Genero
 Especie
 Características de la planta
 Características del fruto
Ciclo vegetativo:
 Fases y Duración
 Germinación
 Desarrollo
  Floración
 Fructificación
 Cosecha
Factores de selección de la plantación frutícola:
 Adaptabilidad
 Precocidad
 Rendimiento
 Palatabilidad
Mercado

2.-Métodos de análisis de suelo, toma de muestras, principales parámetros a

determinar en la muestra
 físicas
 constantes hidrofisicas
 fertilidad
Indicadores biológicos para la determinación de la calidad de los suelos (plantas,
micro fauna indicadoras de acidez, fertilidad, etc.)
3.- Trazado del Terreno, realización del surcado, realización de los hoyos
4.- Abono: Concepto, muestras enmiendas o corrección de suelos: PH y
estructural
Tipos de abono: Sólidos, compost, humus, líquidos, Biol, te, purín
Tipos de fertilizantes de base: Simples, compuestos.
5.- Características de las plántulas:
 Vigor
 Altura
 Cantidad de hojas
 Edad
Sistemas de plantación
 Cuadros
 Triangular
 Alternada
 Hexagonal
Densidades de siembra
Resiembra

6.- Requerimientos hídricos de los frutales

 Calculo de la cantidad, frecuencia y duración del riego para los frutales
 Tipos y características de los equipos del sistema de riego
 Métodos y tipos de riego: ventajas y desventajas de:
 Por surco
 Por goteo
 Por aspersión
Por micro aspersión

7.- Prácticas agroecológicas para disminuir las incidencias de malezas

 -Las coberteras orgánicas
-Cultivos de cobertura
-Manejo del agua
-Labranza

8.- Concepto fertilización

 Tipos de fertilización: orgánica.
 Los abonos orgánicos y su aplicación.
 Características de las diferentes técnicas de fertilización orgánica.
 Concepto y características de la fertirrigación
 Interpretación de un análisis de fertilidad de suelos
 Análisis de deficiencias a nivel de follaje
 Elementos para la selección de fertilizantes y tipos de fertilizantes
Tipos y características de la maquinaria, equipos y materiales utilizados en la
fertilización

9.- Concepto y momentos del aporque, poda y tutorajes

 Podas
 Tipos
 Época
 Edad de la planta para poda
 Operaciones complementarias de poda
 Métodos de aporque
 Equipos y materiales utilizados en las labores de aporque, poda y tutorajes
 Concepto

10.- Madurez del fruto

 Épocas y momentos de cosecha
 Cuidados y manipulación de las plantas
 Clasificación del producto
 Envases cosecheros
 Preparación de equipos y materiales
Normas de calidad, seguridad e higiene.
11.- Concepto.
 Características de las actividades propias de la pos cosecha
 Almacenaje
 Conservación
 Empacado y envasado
 Pesaje
 Transporte
 Normas de calidad
Medidas de seguridad e higiene

12.- Registro de labores pre-culturales y culturales

 Registro de herramientas y materiales
Actitudes, valores y normas

 Predisposición para seleccionar frutales del medio.

 Predisposición para conservar el ambiente
 Predisposición para aplicar medidas de seguridad personal.
 Predisposición a obtener un buen producto

Duración: 198 períodos

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MANEJO INTEGRAL DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

AGROPECUARIA - UPA
Objetivo:

Realizar el manejo integral de los recursos naturales en una unidad de producción

agropecuaria.

Contenidos:

Procedimientos

 Manejar la operación de la granja integral en forma orgánica e inorgánica para

que sea sostenible y sustentable, elaborando un plan general de actividades
en función del contexto y sus objetivos.
 Organizar y completar la documentación necesaria para la operación de una
granja integral (UPA)
 Gestionar y organizar la adquisición y almacenamiento de materiales,
productos, útiles (herramientas, equipos, equipos, insumos) y repuestos en la
granja.
 Cumplir con las normas de protección del ambiente.
 Aplicar prácticas mecánicas, agronómicas y pecuarias de conservación y
mejoramiento de los recursos naturales.
 Manejo adecuado de productos tóxicos y materiales no degradables
 Cumplir con las normas de protección del ambiente.
 Manejar y conservar las fuentes de abastecimiento del recurso hídrico.
 Realizar la instalación y mantenimiento de la infraestructura para la producción
agropecuaria.
 Manejo adecuado de los desechos de la actividad agropecuaria.
 Instalar y utilizar en forma optima el recurso hídrico en los diferentes ámbitos
productivos.
 Realizar la promoción y comercialización de los productos agropecuarios de la
granja integral (UPA) negociando con los proveedores y clientes las
condiciones más ventajosas para la adquisición y venta de dichos productos.
 Cosechar, clasificar, almacenar y procesar la producción agropecuaria, según
la época más conveniente y las técnicas adecuadas, para la demanda del
mercado y el consumo familiar.

Hechos y conceptos
 La UPA y su entorno, normas jurídicas: régimen de tenencia de la tierra,
sociedades y asociaciones en el sector agropecuario.
 Conceptos y hechos asociados a la gestión administrativa, de personal,
comercial y contable, financiera y tributaria: diferentes tipos de contratos
laborales. Elementos básicos de la comercialización. Inventario, balances y
cuentas de pérdidas y ganancias. Las amortizaciones. Toma de decisiones.
 Medidas de protección del medio natural: impacto ambiental en los procesos
de producción agropecuaria. El delito ecológico.
 Leyes de conservación y protección del bosque protector de cuencas y
microcuencas hidrográficas.
 Infraestructura adecuada, para almacenamiento manipulación transporte:
sistemas de almacenaje, identificación de productos y ubicación de
mercancías.
 Modelo de vida o de desarrollo más justo, más sostenible o sustentable.
 Normas de calidad y certificación de productos agropecuarios: Normas de
producción orgánica

Actitudes, valores y normas

 Respetar y cooperar con las decisiones del equipo de trabajo.

 Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad y desarrollar
una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.
 Manifestar sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.
 Expresar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.
 Respetar el medio natural y adquirir conciencia de la importancia de la salud y
seguridad en el trabajo

Duración: 169 períodos

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MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS AGROPECUARIAS

Objetivo:

Preparar, manejar y mantener en uso las maquinarias, equipos y herramientas de

la unidad de producción agropecuaria.

Contenidos:

Procedimientos

 Realizar labores de mantenimiento del taller

 Revisar la maquinaria, equipos y herramientas con la periodicidad las
condiciones en que se encuentra
 Comprobar que la maquinaria, equipos y herramientas, están en condiciones
adecuadas después de su uso
 Utilizar correctamente los equipos de protección personal
 Identificar los Implementos de trabajo requeridos de acuerdo con la labranza
 Planificar la utilización de maquinaria, equipos y herramientas para las labores
agropecuarias en función de las actividades a realizar en la explotación.
 Seleccionar la maquinaria, equipos y herramientas acorde a la labor
planificada.(tipo de labranza cero, mínima y convencional)
 Calcular el rendimiento de la maquinaria agrícola
 Manejar maquinaria agraria, equipos y herramientas en las debidas
condiciones de seguridad
 Manipular productos y materiales tomando las medidas de protección
adecuadas a cada caso.
 Conducir el tractor con y sin implemento, por carretera y vías internas, según
normatividad vigente.

Hechos y conceptos

 Mecanización agraria: Proceso de mecanización en el sector agrario.

Clasificación de las máquinas, equipos y herramientas agropecuarias.
 Concepto de mantenimiento, equipo y herramientas agropecuarias.
 Funciones del mantenimiento de primer nivel de maquinaria, equipos y
herramientas agrarias. El taller de la explotación agraria
 Lubricantes. Combustibles. Otros materiales: caucho, plásticos, cerámica y
otros
 Tipos de labranza, cero, mínima y convencional
 Cálculos de rendimiento de la maquinaria, equipos y herramientas
 Preparación básica de maquinaria, equipo y herramientas agropecuarias.
 Maquinaria: funcionamiento, tipos de motor, sistemas eléctricos, sistema
hidráulico, sistema de aire acondicionado
 Equipos de protección individual, definición, conceptos en salud, riesgos y
medioambiente. Características de los equipos de protección
 Leyes y reglamentos de transito

Actitudes, valores y normas

 Respetar las decisiones del equipo de trabajo y cooperar en el trabajo en

equipo.
 Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad y desarrollar
una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.
 Manifestar sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.
 Manifestar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.
 Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud
y seguridad en el trabajo.
 Emplear normas de seguridad

Duración: 105 períodos