¿Cómo puedo demostrar que mi

envase es sostenible?

Aplicación de la huella de carbono en la cadena de

valor del envase y embalaje

Antonio Dobón
Jefe de proyectos – Dpto. de Sostenibilidad ITENE

Barcelona, 14 abril 2010

 Indice

1. ¿Qué es la huella de carbono?

2. La huella de carbono de producto
3. La huella de carbono aplicada a envases y embalajes
4. Algunos datos interesantes
5. El consumidor y sus percepciones sobre el indicador
de huella de carbono
6. Las metodologías para calcular la huella de carbono
7. Etiquetado de huella de carbono

2
 1. ¿Qué es la huella de carbono?

Existen dos tipos de huella de carbono

Huella de carbono Huella de carbono de

corporativa producto

Serie normas ISO 14064 Varios enfoques

Informes GEI Huella de carbono de producto,

Comercio derechos de emisión etiquetado de carbono, sistemas
de evaluación por puntuación

3
 2. La huella de carbono de producto

Un concepto
relativamente nuevo

European Platform LCA, 2009

Múltiples definiciones y Wiedmann and Minx, 2007

enfoques
SETAC Europe LCA SC, 2008

Esencialmente es la cantidad de CO2

y otros gases de efecto invernadero
asociadas a un producto a lo largo
de todo su ciclo de vida

Huella de carbono de producto (g CO2-eq) = ΣCO2 × α GWP1+ Σ CH4 × α GWP2+ ΣN2O × α GWP3 +
ΣCFC × α GWP4 + Σ HCFC × α GWP5 + ...
4
 2. La huella de carbono de producto

Múltiples enfoques para su determinación

British Standard PAS
ISO 14067 2050:2008
(en proceso de elaboración, prevista (Specification for the assessment of the life
publicación 2011) cycle greenhouse gas emissions of goods and
services)
WRI/WBCSD Product
and Supply Chain
Initiative
(en proceso de discusión
con los stakeholders)

Japanese Ministry of Carbon Footprint

Pero existen muchos más enfoques
New Zealand Ministry measurement
Economy
of Agriculture carbon toolkit for the
The carbon footprint footprint methodology European Union
project of the Ecolabel
UNEP/SETAC Life Cycle
ADEME Bilan Carbone
Initiative
Korean Product Based
Trade and Industry Reduction Scheme
carbon footprint trial
project Deustchland
5
 2. La huella de carbono de producto

Pero todos basados en un mismo concepto: el ciclo de vida del

producto

Vertedero e
incineración Extracción de materias
Recuperación primas

Diseño y
Reciclado de producción
materiales/componentes

Reutilización y
reciclado

Reutilización

Envasado y
distribución
Uso y
mantenimiento

6
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
¿Por qué aplicar la huella de carbono al envase y embalaje?

Nuevos objetivos para

Asda, Tesco y Sainsbury’s
para reducir la huella de
Carbon carbono de los envases en
labelling pilot un 10% en 2012*
scheme

Carbon
Carbon
Packaging footprint L’ Indice Packaging
labelling
Scorecard labelling Carbone Scorecard

2006 2007 2008 2009 2010

Envase Envase + producto

*Fuente: Environmental Leader.com. Asda, Tesco, Sainsbury’s to Cut Packaging Carbon Footprint 10% by 2012. 5 marzo 2010 7
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
¿Cómo se está enfocando la huella de carbono sobre los envases
y embalajes?
Desde diferentes puntos en la cadena de valor, pero principalmente desde:
ü El sector de la distribución (principal impulsor)
ü El sector de envasadores
ü El sector de los fabricantes de envases y embalajes

Fabricante Envasadores
(generalmente
materias primas fabricantes producto
del producto contenido)
Empresas de
Consumidores
distribución

Fabricante
Fabricante del
Materias primas
envase
envase y embalaje

8
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes

El sector de la distribución

Iniciativas relacionadas con el etiquetado en carbono

Carbon
footprint
labelling
Fuente: The New York Times

L’ Indice
Carbone Fuente: Groupe Casino, Communiqué de presse , 11 juin 2008

9
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de la distribución
Iniciativas relacionadas con el etiquetado en carbono

Carbon
labelling pilot
scheme

Fuente: www.consoglobe.com

10
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de la distribución
Iniciativas relacionadas con la medida de la huella de carbono
Unión del Valmart con sus proveedores
de envases para juguetes
Reducción de la cantidad de material en
300 referencias
2006
Implantación para más de 2000
proveedores productos marca blanca
Periodo de prueba Packaging Scorecard
Packaging para evaluar a más de 60000
2007 proveedores
Scorecard
Puesta en marcha definitiva: evaluación
2008 de proveedores
Plan de implantación hasta 2013
2013
Fuente: http://www.walmart.com
Ahorros:
§ Mas de 3000 Toneladas de cartón
ondulado
§ 727 contenedores marítimos
§ 3,5 millones de $ en transporte
Cerca de 3000 alternativas de los
proveedores a los envases
tradicionales
Objetivo: Reducir un 5% el consumo
de envases, con lo que se estima:
§ No emitir 667.000 ton de CO2 a la
atmósfera
§ Utilizar 213.000 camiones menos al
año
§ Ahorrar 66,7 millones de galones
de diesel
11
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de la distribución
Iniciativas relacionadas con la medida de la huella de carbono
¿Qué mide Valmart Packaging Scorecard?
§ Emisiones de GEI relativas a:
ü La producción de las materias primas de envase
ü Valor sostenible del material
ü Relación continente/contenido
ü Utilización del espacio
ü Contenido de material reciclado
ü Innovación
ü Cantidad de energía renovable utilizada para fabricar el envase
ü El valor de los materiales recuperados
ü Emisiones relativas al transporte de los materiales de envase
LIMITACIONES
§La medida de gases de efecto invernadero no considera todo el ciclo de vida (no consistente normas ACV).
§La evaluación ambiental del material apenas tiene relevancia
§La fase de distribución no se ha considerado en su amplitud y en lo que afecta al envase y embalaje
§El ratio producto/envase entra en conflicto con nuevas tendencias y demandas del mercado
§Contenido de reciclado puede ser inconsistente con normativas contacto alimentos
§Energías renovables; no da crédito a eficiencia energética
12
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de los envasadores
Determinación de la huella de carbono de varias líneas de productos:
§ Coca-Cola,
§ Diet Coke,
§ Coca-Cola Zero
§ Oasis
en diferentes formatos y tipos de envase
§ Lata 330 ml
§ Botella de vidrio 330 ml
§ Botellas de plástico de 500 ml y 2000 ml
§ Botella de vidrio 375 ml (sólo Oasis)

Enfoque de ciclo de vida: La principal contribución

§ Materias primas del producto contenido a la huella de carbono del
producto es el propio
§ Materias primas del envase envase (entre el 30 y el
§ Fabricación del producto y el envase 70%)

§ Distribución del producto envasado

§ Almacenamiento y refrigeración en tiendas y máquinas de vending
§ Uso del producto por el consumidor incluyendo refrigeración y fin de vida del producto
13
Fuente: http://www.cokecorporateresponsibility.co.uk/carbontrust/product-carbon-footprints.html
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de los envasadores

Determinación de la huella de carbono de zumos de fruta

envasados, con enfoque de ciclo de vida:
§ Cultivo de las frutas
§ Transporte de la fruta
En el formato botella 250 ml
§ Exprimido y mezclado del jugo la contribución del envase a
la huella de carbono del
§ Producción del envase producto es de
§ Embotellado de la bebida aproximadamente del 30%
§ Distribución
§ Refrigeración del producto en tienda
§ Fin de vida
14
Fuente: http://www.innocentdrinks.co.uk/us/ethics/resource_efficient/our_carbon_footprint/
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de los envasadores

Determinación de la huella de carbono de patatas fritas

envasadas de queso y cebolla:
§ Cultivo y crecimiento de las patatas
§ Producción de las patatas fritas
§ Envase y envasado de las patatas fritas La contribución del envase y
el envasado supone el 34 %
§ Distribución
de la huella de carbono del
§ Fin de vida de los envases vacíos producto

Fuente: http://www.walkerscarbonfootprint.co.uk/walkers_carbon_footprint.html

15
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes
El sector de los envasadores

Otros ejemplos y contribuciones del envase a la huella de carbono del producto:

Empresa País Producto Envase considerado

Henkel Alemania Champú SI
Henkel Alemania Detergente SI
Tchibo GmbH Alemania Café SI
Tengelmann Group Alemania Huevos SI
Deustche Telekom/ T-home Alemania Modem SI
conexión
internet
Boots Reino Unido Champú SI
Continental clotching Reino Unido Ropa SI
Sapporo Japón Cerveza SI

16
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes

El sector de fabricantes de envases

Determinación de la huella de carbono de envases para leche
y zumo en España, basado en Análisis de Ciclo de Vida (ACV)

17
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes

El sector de fabricantes de envases

Determinación de la huella de carbono de envases para leche
y zumo en España, basado en Análisis de Ciclo de Vida (ACV)

18
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes

El sector de fabricantes de envases

Determinación de la huella de carbono de envases para leche
y zumo en España, basado en Análisis de Ciclo de Vida (ACV)

19
 3. La huella de carbono aplicada a
envases y embalajes

El sector de fabricantes de envase

Amcor: botellas de PET fabricadas con 100% material reciclado para productos de
limpieza para el hogar

Botella PET virgen

Amcor 28 oz
Modelos analizados:
104,64 gCO2-eq
§ 28 oz
§ 25 oz
§ 10 oz
Botella PET 100%
reciclado Amcor 28 oz
Fuente: Amcor http://www.amcor.com/about_us/media_centre/news/19791419. html 41,868 gCO2-eq

Fuente: http://www.amcor.com/about_us/media_centre/news/19791419.html

20
 4. Algunos datos interesantes

Tras una revisión de las experiencias realizadas* hasta la fecha

para reducir la huella de carbono de productos de gran consumo**
se observa que:
1) Perfil de las empresas que han calculado/calculan la huella de carbono de sus
productos de gran consumo
Fabricantes
de envase
11%

Gran
distribución
32% Envasadores
57%

*Análisis realizado sobre experiencias de carácter público

** Se entiende como producto de gran consumo aquellos disponibles en grandes superficies, supermercados y tiendas 21
 4. Algunos datos interesantes

Tras una revisión de las experiencias realizadas* hasta la fecha

para reducir la huella de carbono de productos de gran consumo**
se observa que:
2) Tamaño de las empresas que han calculado/calculan la huella de carbono de sus
productos de gran consumo

PYME
10%

Gran empresa
90%

*Análisis realizado sobre experiencias de carácter público

** Se entiende como producto de gran consumo aquellos disponibles en grandes superficies, supermercados y tiendas 22
 4. Algunos datos interesantes

Tras una revisión de las experiencias realizadas* hasta la fecha

para reducir la huella de carbono de productos de gran consumo**
se observa que:
3) Países donde se han desarrollado las iniciativas

Suiza Japón
1 1 Alemania
Francia 6
2

España
1
Reino Unido
7 Estados
Unidos
2

*Análisis realizado sobre experiencias de carácter público

** Se entiende como producto de gran consumo aquellos disponibles en grandes superficies, supermercados y tiendas 23
 4. Algunos datos interesantes

Tras una revisión de las experiencias realizadas* hasta la fecha

para reducir la huella de carbono de productos de gran consumo**
se observa que:
4) Perspectiva utilizada en las iniciativas de huella de carbono

Sin datos
PAS 2050
20%
30%

Modelos
propios
15%

Normas ISO
ACV
35%

*Análisis realizado sobre experiencias de carácter público

** Se entiende como producto de gran consumo aquellos disponibles en grandes superficies, supermercados y tiendas 24
 4. Algunos datos interesantes

Tras una revisión de las experiencias realizadas* hasta la fecha

para reducir la huella de carbono de productos de gran consumo**
se observa que:
5) Tipo de estudio realizado

Sistemas de
evaluación
por Etiquetado en
puntuación carbono
(scorecard) (carbon
10% labelling)
40%

Casos de
estudio
50%

*Análisis realizado sobre experiencias de carácter público

** Se entiende como producto de gran consumo aquellos disponibles en grandes superficies, supermercados y tiendas 25
 4. Algunos datos interesantes

La influencia de los envases

Conclusiones: sobre la huella de carbono
de los productos es
importante (2% al 68%)*
a) El perfil tipo más habitual de las
empresas que calculan/han calculado Se requiere un esfuerzo para su
su huella de carbono es de gran implantación en PYMES
empresa

b) Todos los agentes de la cadena de

Por tanto existe un interés real en el
valor de los envases desarrollan o han
cálculo de la huella de carbono
desarrollado proyectos de huella de
como indicador clave
carbono

c) El cálculo de la huella de carbono no Las experiencias se pueden

es una moda centrada en un área encontrar tanto en Europa, EEUU y
geográfica determinada Asia

d) La determinación de la huella de Destacan especialmente las basadas

carbono se realiza con diferentes en ACV y en el PAS 2050 (esta
metodologías última principalmente en UK)

*Fuente: Foster et al. Environmental impact of food production and consumption: A report for the Department for
Environment, Food and Rural Affairs, Manchester Business School. London: DEFRA. 26
 5. El consumidor y sus percepciones
sobre el indicador de huella de carbono
Huella de carbono en envases y embalajes: ¿moda o una nueva
realidad?
Creciente interés de la sostenibilidad en las decisiones de compra de los consumidores:

51% de los
consumidores mostró 82% de los
79% de los
su preocupación por la consumidores cree que
consumidores cree que
cantidad de envases los envases son un
los productos está
empleada en los importante problema
sobreembalado*
productos* ambiental*

El 52% de los consumidores presta atención a la cantidad de envase cuando

realizan compras**

*Ipsos MORI, 2008, “Packaging still a concern”

** Greenunivers, 1 October2008, “Les emballages dans le collimateur des Français”
27
 5. El consumidor y sus percepciones
sobre el indicador de huella de carbono
Huella de carbono en envases y embalajes: ¿moda o una nueva
realidad?
Creciente interés de la sostenibilidad en las decisiones de compra de los consumidores:

El 72% de los consumidores apoya la existencia de una etiqueta de carbono

obligatoria***

En China e India, el 56% y el 53% de los consumidores respectivamente

mostró su preocupación sobre los envases utilizados en los productos de
consumo****

*** OCDE Trade and Agriculture. Counting carbon in the marketplace Product Carbon Foot-printing
**** Environmental Leader, 7 July 2009, “Sustainable packaging gains traction”
28
 6. Las metodologías para calcular la
huella de carbono
Con tantos enfoques ¿cómo calcular la huella de carbono?
La gran mayoría de los métodos existentes se basan en el concepto de ciclo de vida,
por tanto un punto de partida puede ser el uso de la metodología de análisis de ciclo
de vida (ACV)

“La huella de carbono es un análisis de ciclo de

vida con el análisis limitado a las emisiones que
tienen efecto sobre el cambio climático”
(European Platform on LCA, CARBON FOOTPRINT - what it is
and how to measure it, v3, February 2009)

“Las Normas de Análisis de Ciclo de Los datos de inventario

Vida ISO 14040 y 14044 proporcionan disponibles en las actuales
requisitos robustos y comprobados de BBDD de ACV son por tanto
forma práctica para desarrollar fuentes de datos adecuadas
cálculos de huella de carbono para la huella de carbono
transparentes y aceptables” (European Platform on LCA, CARBON
(European Platform on LCA, CARBON FOOTPRINT - FOOTPRINT - what it is and how to
what it is and how to measure it, v3, February 2009) measure it, v3, February 2009)

29
 6. Las metodologías para calcular la
huella de carbono
Otra alternativa: PAS 2050:2008
PAS 2050:2008 – Specification for the assessment of the life cycle greenhouse gas
emmissions of goods and services

§ Resultado del trabajo conjunto de BSI (British Standards), Carbon Trust y DEFRA
(Deparment for Environment, Food and Rural Affairs UK)

§ Iniciado en julio de 2007

§ Ensayos piloto en 75 productos desde bebidas a servicios financieros

Principales características:

a) Alcance de las emisiones consideradas: todos los GEI especificados en el

IPPC 2007 con factores de emisión a 100 años

b) Unidad g ó kgCO2-eq por unidad funcional

c) Extensión del ciclo de vida: cradle-to-grave (B2C) o cradle-to-gate (B2B)

d) Especiales características respecto a metodología ACV: expansión de

sistemas, bienes de capital, uso del suelo, etc.

30
 6. Las metodologías para calcular la
huella de carbono
Y si uso otro método ¿el cálculo será incorrecto?
No necesariamente, porque la huella de carbono es una ciencia relativamente
reciente, con un intenso proceso de debate a nivel internacional

Decálogo de buenas prácticas

§ Disponer de una cobertura completa de los impactos ambientales relevantes,
basados en un ACV complementario
No existen
§ Considerar siempre las etapas del ciclo de vida de producto
fórmulas mágicas
§ Considerar una adecuada cobertura de los gases de efecto invernadero
§ Definición clara del nivel de detalle requerido en función del uso pretendido del
estudio
§ Expresar los resultados de forma transparente y exahustiva, especialmente para
asertos comparativos destinados al público
§ La necesidad de revisión crítica en el caso de comunicaciones a terceros o asertos
comparativos destinados al público
§ Generar datos comparables para asegurar que los productos son modelados de
forma comparable y consistente
31
 7. Etiquetado de huella de carbono

Fuente: http://www. carboncounted.com

Fuente: http://www.climateconservancy.org/

Fuente: Carbon Trust

Fuente: Korea Eco-Products Institute

Fuente: Groupe Casino, Communiqué de presse, 11 juin 2008

Fuente: http://www.climatedec.com/Read/ search/

32
 7. Etiquetado de huella de carbono
PROBLEMÁTICA
ACTUAL: Muchas
etiquetas propias y
mayor necesidad de
Referenciales para la comunicación de la huella de carbono transparencia

Norma Verificación Ejemplo

ISO 14021 Autodeclaraciones NO
ambientales
(etiquetado Comunicaciones basadas en PAS 2050:2008
ecológico tipo II)
ISO 14024 Etiquetado SI, requerida
ecológico tipo I
Proyecto piloto para estudiar la
consideración de la huella de carbono
en la etiqueta ecológica Europea

ISO 14025 Declaraciones SI, requerida,

ambientales tipo con
III (etiquetado información
ecológico tipo III) cuantificada Ejemplo: Aplicación a tapones de corcho

ISO 14067-2 Comunicación de En proceso de desarrollo

huella de carbono

33
 Gracias por su atención

Antonio Dobon
Departamento de Sostenibilidad
adobon@itene.com
Tel: 96 390 54 00

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