1.

INTRODUCCION

En Bolivia la avicultura fue hasta hace pocos años una actividad de poca relevancia, pero de
un tiempo a esta parte la avicultura es una actividad que se ha venido desarrollando con
mucha intensidad en los últimos años debido a la creciente demanda y que en diferentes
aspectos contribuye a la nutrición, alimentación y su relativo bajo costo han sido
determinantes para que la avicultura contemporánea se encuentre altamente competitiva
y exigente.

el ciclo de producción de las gallinas ponedoras se divide en arranque (hasta 6ª semana de

vida), fase de cría (desde la 7ª a la 13ª semana) y recría (desde la 13ª a la 18ª semana. Estas
fases de recría mencionados anteriormente son muy importantes ya que tiene importantes
repercusiones en el periodo de producción posterior, en concreto para que una gallina
pueda expresar todo su potencial genético para la producción de huevos, debemos
conseguir en esta fase de recría un desarrollo anatómico – fisiológico en base a: una
madurez sexual correcta, el cumplimiento de los objetivos de edad, peso, uniformidad y
conformación de lotes adecuados que permitan iniciar el estímulo lumínico y alcanzar la
madures sexual sugerida. Una alimentación y nutrición adecuada: un ben desarrollo de la
capacidad de la ingestión del ave, piensos formulados y fabricados correctamente
adaptados a cada fase, comederos y bebederos adecuados. Un manejo adecuado de los
programas de vacunación en las distintas fases de recría.

La gallina ponedora se desarrolla de acuerdo a una secuencia de eventos fisiológicos y para

que logre ser buena productora, debe ser criada con ese objetivo desde su nacimiento. El
papel del productor en esta etapa es aportar las condiciones necesarias para que el
potencial genético del ave se manifieste de manera óptima en la producción. El
crecimiento interrumpido durante algunas de las fases de desarrollo resultará en aves que
carecen de reservas corporales y función de órganos para mantener una producción optima
como ponedoras adultas. Cualquier problema que ocurra en su desarrollo no podrá ser
corregido posteriormente.
1.1. OBJETIVOS
1.1.1. objetivo general

 Identificar el manejo, sanidad y alimentación de las gallinas ponedoras en

fase de levante en la granja “Villa Carmen.”
1.1.2. objetivos específicos
 Determinar los cuidados que se debe de tener previo a la llegada de pollitos
bebes.
 Describir los programas de iluminación.
 Determinar los parámetros productivos de las gallinas en fase de recría.
 Establecer las diferentes técnicas de vacunación.
 Indicar el programa de vacunación de la granja villa Carmen “ROLON.”
 Identificar el despique que se realiza en fase de recría.
 Analizar la importancia de la bioseguridad.
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1.1. Cría-recría de pollitas de puesta
La fase de cría-recría de las futuras ponedoras comerciales, productoras de huevo
para consumo, abarca desde la llegada de las pollitas recién nacidas de un día de
edad a la nave hasta su traslado a la nave de puesta que coincide con su llegada a la
madurez sexual (16-18 semanas de vida). Podemos distinguir, diferentes periodos:
1. Periodo de arranque (hasta la 6ª semana de vida)
2. Fase de Cría (desde la 7ª a la 13 ª semana)
3. Fase de recría (desde la 13ª a la 18 ª semana)
Este periodo es una fase de preparación de las pollitas (toda una inversión de
futuro), ya que tiene importantes repercusiones en el periodo de producción
posterior. En concreto, sabemos que para que una gallina pueda expresar su
potencial genético de producción de huevos, debemos conseguir un desarrollo
anatómico-fisiológico adecuado en base a:
• Una madurez sexual correcta
• El cumplimiento de unos objetivos de edad, peso, uniformidad y
conformación del lote adecuados que permitan iniciar el estímulo lumínico
y alcanzar la madurez sexual (p.ej 1250 g peso- 5% de puesta- >80 % de
uniformidad).
• Una alimentación y nutrición adecuada, en base a:
o un buen desarrollo de la capacidad de ingestión del ave
o piensos formulados y fabricados correctamente adaptados a cada
fase
o Comederos y bebederos adecuados en tipo, nº y manejo.
• Un conocimiento de los programas de vacunación aplicados y del estado
sanitario e inmunitario de la manada.
2.1.2. Sistemas de alojamiento.
Las naves de cría-recría suelen alojar alrededor de 80-100.000 aves (pollitas),
disponen de comederos, bebederos, sistema de calefacción, iluminación,
 ventilación, grupo electrógeno y distribución automática de pienso. El grado de
modernización va en aumento incorporándose sistemas cada vez más
automáticos y controlados a través de programas de gestión por ordenador.

En esta fase es importante si la nave dispone de un sistema de luz controlada ya

que permite un manejo más preciso del programa de iluminación.
Los sistemas de alojamiento más comunes son:
 En jaulas, con recogida automática de las excretas. Lo más frecuente es
que tanto la cría-recría como la puesta se realicen en naves con jaulas
de tipo acondicionado siguiendo la normativa europea
 En suelo, donde la elección y manejo de la cama es esencial. Sobre todo,
se usa para pollitas destinadas a explotaciones de puesta en suelo

2.2. Bioseguridad
El objetivo es evitar la presentación de enfermedades en la recría. Lista de
verificación de bioseguridad:
 Cerrar las puertas al salir de cada galpón
 Antes de entrar al galpón se debe estar bien duchado y ponerse la ropa de trabajo
designado, luego las botas o sandalias para cada galpón.
 Desinfectar las botas o sandalias antes de entrar al galpón.
 Lavarse las manos con jabón y desinfectante.
 Los galponeros no deben tener contacto con otras gallinas o pollos
2.2.1. Limpieza del galpón

 Sacar toda la cama del galpón.

 Vaciar y limpiar los comederos de alimento, cepillar y lavar los equipos
utilizados durante la crianza.
 Raspar las costras que puedan haberse quedado en el piso y la parte
inferior de las paredes.
  Quitar todo el polvo las paredes, techos, separaciones, vigas, tomas de
aire, ventanas, ventiladores y bombillas eléctricas.
 Limpiar la entrada de los galpones, las salas de trabajo y
almacenamiento.
 Ponerse el equipo de protección y limpiar el galpón con la máquina de
agua a alta presión, en el que se debe colocar la cantidad recomendada
de detergente (jabón).
 Después del lavado, secar el agua que haya quedado en el suelo.
 Poner a funcionar los ventiladores para secar totalmente el galpón y
abrir las ventanas.
 Reparar todo lo que sea necesario en el galpón: cambiar las bombillas
quemadas, clavar las tablas que se hayan desclavado, fijar las lonas, etc.
2.2.2. Manejo.
Día anterior a la llegada de pollitos bebes:
 Aumentar la temperatura a 31 grados Celsius, a la altura de la espalda
de las pollitas, usando el número necesario de calentadores. Consulte la
tabla de temperaturas.
 El ventilador de 25 cm de diámetro está funcionando continuamente.
 Colocar el número de comederos necesarios en el suelo además de los
comederos colgantes. Debe haber 1 comedero para 50 aves. Por lo
tanto, se deberán instalar 10 comederos para 500 aves o 20 comederos
para 1 000 aves.
 Colocar las líneas de agua de manera que la altura de las tetinas esté a
la altura de las pollitas paradas, la cabeza en el aire con un ángulo de 35
a 45 grados (ver la foto y la ilustración). Si la altura está bien ajustada,
las pollitas deben ser capaces de utilizarlos a su llegada.
 Asegúrese de que hay suficientes tetinas disponibles para las aves. Debe
haber 23 para 500 aves y 55 para 1 000 aves.
 También colocar bebederos para que las pollitas tengan acceso
fácilmente al agua en todo momento. Los bebederos en el suelo deben
ser colocados sobre ladrillos.
 En el criadero, colocar dos termómetros a nivel de la espalda de las
pollitas y no demasiado cerca de los calentadores (a aproximadamente
1 metro). Importante: Si los termómetros indican diferentes
temperaturas, identificar la fuente del problema y solucionarlo.