21/3/2019 Changua bogotana: Recetas colombianas - Viviendo Cali

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Changua bogotana: Recetas

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 1 noviembre, 2016  Viviendo Cali  Bogotá 1
Número de Teléfono de Cine
La changua es una sopa colombiana típica de Boyaca y Colombia – TeleCineco
18 marzo, 2019
Cundinamarca, especialmente y muy popular en la
gastronomía de la capital, en Bogotá Cine Colombia en Bogota – Cines,
teléfonos y direcciones
Contents [hide] 18 marzo, 2019

1 La receta de la changua bogotana Cine Colombia en Medellin –

1.1 Introducción Cines, teléfonos y direcciones
1.2 Ingredientes de la changua bogotana 17 marzo, 2019

1.3 ¿Cómo es la receta de la changua bogotana?

Cine Colombia en Cali – Cines,
1.4 Video: Receta de la changua bogotana
teléfonos y direcciones
16 marzo, 2019

La receta de la changua Sedes Bienestar IPS en Bogotá –

Direcciones, teléfonos y horarios
bogotana 15 marzo, 2019

Introducción
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La changua  con huevo o changua bogotana es una sopa muy

típica en Colombia. Especialmente popular en el Altiplano
Cundiboyacense (Cundinamarca y Boyaca) y en toda la zona CATEGORÍAS
central colombiana, incluido Santanderes. Aunque la ciudad
donde goza de mayor popularidad es precisamente en la capital, Bogotá
en Bogotá.
Cali

Se puede tomar en cualquier momento del día, aunque el Colombia

momento preferido del día en Bogotá es en el desayuno. Ya
Eventos
que además se trata de un plato con un alto valor nutricional que
nos aporta energía para el resto del día. Gastronomía

Medellín
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21/3/2019 Changua bogotana: Recetas colombianas - Viviendo Cali

Es de los pocos platos típicos colombianos que es 100% originario

Noticias
del país. De hecho se piensa que la palabra “changua” tiene
origen chibcha. Y además se trata de una elaboración muy poco viajes
común fuera de las fronteras colombianas.

COMENTARIOS RECIENTES

karen paternina en EPS Sanitas

en Barranquilla – Direcciones,
teléfonos y horarios

rafael ochoa en O cinas

Colpensiones en Cali –
Direcciones, teléfonos y horarios

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– Direcciones, teléfonos y
horarios

Camilo Jaramillo en
Ingredientes de la changua Programación Feria Manizales

bogotana 2019 – 5 al 13 de Enero

Luis Eduardo Ayala Mosquera en

Los ingredientes son muy fáciles de encontrar, de hecho lo normal Banco Itau en Cali – Todas las
es que ya tengamos todo lo que necesitamos en nuestra Sucursales y Horarios
despensa:

Una taza de agua

Dos tazas de leche
Cuatro huevos
Cuatro ramas de cilantro
Un tallo de Puerro ancho
Dos cebollas largas picadas
Cuatro hojas de cilantro fresco
Sal y pimienta
Calados o pan tostado (para acompañar)

Lo dicho, puede que no tengamos puerro, pero lo demás es

bastante habitual en cualquier cocina, nevera o despensa.

¿Cómo es la receta de la changua

bogotana?

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Es tan sencilla como fáciles de encontrar los ingredientes. Les

detallamos los pasos a seguir de la receta de esta deliciosa sopa
colombiana

1. En primer lugar calentamos en una olla a fuego medio la

leche y el agua.
2. Añadimos las cuatro ramas de cilantro y la parte blanca del
puerro ancho a la olla, y dejamos que siga cocinando a
fuego medio durante 20 minutos.
3. Añadimos los huevos sin romper la yema y dejamos hervir
por un minuto más
4. Finalmente Servimos en los platos (idealmente en un Bol) y
añadimos un poco de cebolla picada, el cilantro fresco, y un
poco de sal y pimienta.

Lo ideal es acompañar esta deliciosa sopa colombiana con

unos calaos bogotanos. Si no disponemos de ellos, podemos
sustituirlos por pan tostado con o sin mantequilla. Aunque el
acompañamiento más auténtico son los calaos, unas galletas de
ajo.

Nota: Se puede tomar de dos maneras. Con las yemas sin

romper, como en la foto, en cuyo caso en cada plato hay que
poner un huevo; o con las yemas batidas, en cuyo caso
simplemente hay que repartir en los platos. La receta original es
con las yemas intactas, pero si se les rompen, ya que es el único
punto con cierta di cultad de la receta, que sepan que batidas
queda igualmente sabroso.

Como les prometimos, la receta es bien sencilla. A pesar de ser un

plato difícil de encontrar fuera de Colombia, ya han visto que
cualquiera puede hacerlo, y encontrar los ingredientes no tiene
ninguna di cultad, salvo por los calaos, que como ya hemos
explicado se pueden sustituir por pan tostado.

Video: Receta de la changua

bogotana
Aquí les dejamos un video con la receta y la preparación de la
changua colombiana. Para que vean como debe ir quedando este
delicioso desayuno colombiano paso a paso.

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Summary

Recipe Name

changua

Published On

2016-11-01

Preparation Time

40M

Cook Time

40M

Total Time

40M

Average Rating

Based on 2 Review(s)

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1 COMMENT ON CHANGUA BOGOTANA: RECETAS

COLOMBIANAS

Ana Lyda Gonzalez EL 27 DICIEMBRE, 2018 A LAS

15:31

Encontré esta maravillosa receta, en el momento más

adecuado, antes de desayunar!!
Gracias por compartir estas recetas, con las personas que
disfrutamos al máximo de las comidas típicas, de cada región
de nuestro hermoso país.

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