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producto o servicio
La población objetivo que se tuvo en cuenta, está entre 16 y 80 años, la cual representa
un 60% de los estadounidenses, que sería nuestro posible mercado potencial, así mismo
teniendo en cuenta el nivel de ingresos per cápita, ya que aproximadamente un 75% de
las personas entre los 15 y 64 años en ese país tienen un trabajo remunerado.
Los cambios socioeconómicos en América del norte originaron un estilo de vida mejor y
moderna, más mujeres trabajando, descenso en la influencia de la familia y tradición,
cambios en la estructura familiar, entre otros, con la consecuente demanda y consumo de:
Adicionalmente, se destaca una preferencia neta por los productos frescos o congelados
sobre los productos enlatados o conservados, este mercado que abarca todas los estratos
por su poder adquisitivo y los dos géneros con edades desde los 5 años hasta los 85 años
requiere de un producto que no solamente sea fresco sino que también sea de muy alta
calidad, conveniente y sano y delicioso.
El consumidor Americano no considera que un producto ligero sea un producto sano, lo
que él considera sano es un producto que ofrezca más nutrientes y vitaminas que un
producto ordinario. Aún si “comer sano” se ha vuelto de mucha importancia, el consumidor
Americano no está dispuesto a sacrificar el buen sabor. Por esta misma razón, los
conceptos del producto “natural” ”tradicional” y ante todo “único en su sabor “están
impulsando la demanda.
Tendencias de consumo
Dado el interés actual del consumidor americano por adquirir energía con los productos,
ha incrementado el consumo de bebidas energizantes. Los alimentos listos para
consumir (mejor conocidos como ‘ready to eat’) tienen mayor demanda en el mercado
americano. Las bebidas energizantes y bebidas puras en fruta son bastante consumidas
por los americanos.
Aunque, Colombia cuenta con los recursos principales para producir frutas de
excelente calidad y generar exportaciones constantes, y aunque existe una
demanda creciente y un acuerdo que permite la exportación de dichos productos a
los países miembros de la UE, no se evidencia un gran avance ni tecnificación del
sector productor y comercializador nacional, por el contrario, se evidencian
decadencia de empresas dedicadas a satisfacer la demanda actual, y la
producción nacional no alcanza para abastecer la demanda total.
No obstante, aunque existe una gran demanda por satisfacer, Estados Unidos
establece una serie de leyes y reglamentos, con el fin de proteger la salud de sus
habitantes y garantizar la calidad e inocuidad de todos aquellos productos que
ingresan a su territorio,los exportadores deben asegurarse de conocer a cabalidad
todas las normas y velar por el cumplimiento de los mismas. Entre estas se
encuentran todas aquellas que rigen para contaminantes en alimentos, control de
alimentos, etiquetado de alimentos, buenas prácticas de manufactura (BPM) para
materiales en contacto con alimentos, higiene de productos alimenticios (HACCP),
y contaminación microbiológica de los alimentos. Adicionalmente, también hace
énfasis en aquellos estándares de calidad que son certificados por entidades
como Global Gap y que las empresas europeas consideran como requisito mínimo
para que una empresa exportadora pueda acceder al mercado.