PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.

Es la función de la dirección de la empresa que sistematiza por anticipado los factores de

mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la fabricación que este
determinada por anticipado, con relación:
1. Utilidades que deseen lograr.
2. Demanda del mercado.
3. Capacidad y facilidades de la planta.
4. Puestos laborales que se crean.
Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial necesitará para sus
futuras operaciones manufactureras y para distribuir esos medios de tal suerte que se fabrique
el producto deseado en las cantidades, al menor costo posible.
En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:
1. Disponer de materias primas y demás elementos de fabricación, en el momento
oportuno y en el lugar requerido.
2. Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros.
3. Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estén inactivos.
Su problema fundamental consiste en la determinación de una tasa de producción que sea
capaz de mantener la fabricación requerida de forma que se establezcan las cantidades a
producir de cada producto, siempre que no se supere la capacidad instalada y se disponga del
flujo de materiales y de medios técnicos para poder satisfacer dicha demanda.
MISION.
Coordinar e implementar todos los procesos, actividades y funciones necesarias para la
prestación de los servicios acordados con los niveles de calidad aprobados, así como
gestionar la infraestructura tecnológica necesaria para la prestación de los servicios.
VISION.
Que los servicios y materia prima que llegan al área de producción sean correctamente
prestados aportando el valor y garantizando los niveles de calidad acordados, además de
asegurarse de que la percepción que los usuarios tengan de la calidad de los servicios
prestados depende en última instancia de una correcta organización y funcionamiento.
PLANIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD: PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
A partir de la previsión de la demanda debemos planificar y programar la producción o la
prestación de servicios, calculando el número de unidades de producto terminado a fabricar u
horas de servicio a prestar, las unidades de materias primas a consumir, el número de horas
de mano de obra necesarias, así como el número de horas de funcionamiento de la
maquinaria. Además, tendremos en cuenta la capacidad máxima de producción de cada
recurso.
Programa de Compras y Aprovisionamientos. El objetivo del programa de compras y
aprovisionamientos es minimizar los costes de adquisición, identificar, evaluar y seleccionar el
proveedor correcto, así como el precio, la calidad, la cantidad y el plazo de entrega adecuado.
COSTES DE PRODUCCIÓN (PRESUPUESTOS)
Los costes de producción podemos dividirlos en costes de realización del pedido (materias
primas y auxiliares, costes de personal, costes energéticos), costes de estructura (de
amortización del edificio, nave, maquinaria, instalaciones, etc.) y gastos generales (alquiler,
administrativos, de gestión y rotura de stocks, financieros, de mantenimiento).
PROCESO DE FABRICACIÓN / PRESTACIÓN DEL SERVICIO (PROCEDIMIENTOS)
Cada proceso de fabricación de productos o de prestación de servicios debe estar planificado
y programado, detallándose los recursos físicos (materias primas, maquinaria, herramientas) y
humanos que son necesarios, su coste, así como la descripción de los diferentes procesos,
actividades o tareas a realizar, la capacidad máxima de producción y medidas
medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Estrategia de Producción y Operaciones
La estrategia de producción y operaciones es el medio para alcanzar los objetivos
establecidos de fabricación o de prestación de servicios. Para ello, se analizarán los costes
(iniciales o de adquisición de materias primas y suministros, de funcionamiento y de
mantenimiento), la calidad que deseamos alcanzar (en términos de calidad percibida,
prestaciones, fiabilidad, cumplimiento de estándares, durabilidad, estética), las entregas
(puntualidad, disponibilidad de la mercancía, información sobre el estado del pedido y facilidad
para efectuar pedidos y devoluciones), el servicio (atención al cliente, buzón de sugerencias,
resolución de problemas, información sobre las prestaciones la oferta de productos o
servicios, modo de empleo) y la flexibilidad.
Descripción del Proceso
Los procesos, como hemos señalado anteriormente son actividades que llevan asociados
unos inputs o entradas (de materiales, de información o de servicio), una manipulación que
aporta valor añadido y unos outputs o salidas (de productos, de información o de servicio).
Además, identificar los procesos se deben representar, detallando los agentes implicados, es
decir quién envía las entradas (un proveedor u otro departamento de la empresa) y quién es el
destinatario (un cliente u otro departamento de la empresa). Se deben identificar los procesos
más críticos para no generar cuellos de botella.
Planificación de la Actividad: Programa de Producción
A partir de la previsión de la demanda debemos planificar y programar la producción o la
prestación de servicios, calculando el número de unidades de producto terminado a fabricar u
horas de servicio a prestar, las unidades de materias primas a consumir, el número de horas
de mano de obra necesarias, así como el número de horas de funcionamiento de la
maquinaria. Además, tendremos en cuenta la capacidad máxima de producción de cada
recurso.
Recursos Necesarios (Materias Primas/Auxiliares y Energía)
Además, de cuantificar los recursos necesarios para elaborar los productos terminados o
prestar los servicios, debemos calcular los consumos totales de materias primas y auxiliares,
así como de suministros (energía) para evitar roturas de stock y, en consecuencia, paradas en
el proceso productivo o de prestación del servicio.
Costes de Producción
Los costes de producción podemos dividirlos en costes de realización del pedido (materias
primas y auxiliares, costes de personal, costes energéticos), costes de estructura (de
amortización del edificio, nave, maquinaria, instalaciones, etc.) y gastos generales (alquiler,
administrativos, de gestión y rotura de stocks, financieros, de mantenimiento).
Control de Calidad
Entendiendo por calidad desde el punto de vista del cliente (capacidad para satisfacer sus
necesidades) y desde el punto de vista del producto (defectos e incidencias cero). La calidad
debe ser medible. En este sentido, el objetivo es alcanzar estándares de calidad para el
producto y servicio prestado. Por ello, muchas empresas optan por certificarse, principalmente
a través de las normas ISO.
Medidas de Seguridad / Prevención de Riesgos Laborales
Además, de ser un requerimiento legal, será preciso establecer las medidas de seguridad e
higiene para la empresa. En este sentido, se elaborará un plan de prevención, seguridad e
higiene en el trabajo que identifique, analice y evalué los posibles riesgos, estableciendo
medidas preventivas, planes de formación para los trabajadores, así como un plan de
emergencia en función del tipo de incidente.
Factores Medioambientales
A parte de ser un requerimiento legal para muchas empresas, será preciso elaborar un plan
medioambiental que identifique, analice y evalué los posibles riesgos, estableciendo medidas
preventivas, planes de formación para los trabajadores, así como un plan de emergencia en
función del tipo de incidente.