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N u tri c ió n

Guía d e ti va
a Vi da A c
para l

Chile
Equilibrio: Combinar alimentos que proporcionen energía y nutrientes para un alto rendimiento,
como granos enteros, frutas y verduras, fuentes de proteína con bajo aporte graso y grasas saludables,
Las siguientes sugerencias se basan en las posiciones de organismos combinados con los alimentos que más nos gustan.
internacionales e instituciones científicas expertas en nutrición y actividad física, sobre
la selección de alimentos y bebidas, los momentos de ingesta y el consumo de
suplementos; puntos esenciales para el rendimiento físico, una óptima recuperación y el Variedad: Para facilitar las recomendaciones, los alimentos se agrupan según los principales
mantenimiento de la salud. nutrientes que aportan (cereales y legumbres; verduras y frutas; leche, yogur y queso; carnes y huevos;
aceites y grasas; y azúcares y dulces). Se recomienda incorporar alimentos de todos los grupos a lo largo
Es importante cubrir los requerimientos de energía y macronutrientes, especialmente del día, y seleccionar alimentos variados dentro de cada grupo.
carbohidratos y proteínas, para mantener el peso corporal, reponer las reservas de glucógeno
Una alimentación variada ayuda a incorporar todos los nutrientes que son necesarios para mantener la salud
y proporcionar las proteínas adecuadas para construir y reparar el tejido muscular. La ingesta
y lograr un desempeño óptimo.
de grasas debe ser suficiente para proporcionar ácidos grasos esenciales, vitaminas
liposolubles y energía.
Moderación: No tiene por qué haber alimentos prohibidos dentro de una alimentación variada y
Se debe mantener un consumo adecuado de alimentos y líquidos antes, durante y después
equilibrada. Lo importante es seleccionar las cantidades adecuadas de cada tipo de alimento limitando, por
de la actividad física, para ayudar a mantener la concentración de glucosa en la sangre
ejemplo, el consumo de azúcares simples y grasas no saludables.
durante la actividad, maximizar el rendimiento y mejorar el tiempo
de recuperación.
Importante
Más allá de las sugerencias Los alimentos
vienen primero,
Consumir los Evitar el exceso
que se describirán a nutrientes
si es necesario,
incorporar de carbohidratos, Comer con
continuación, es importante adecuados en el
momento adecuado.
suplementos grasas y aceites
procesados.
propósito.
adecuados a sus
llevar una alimentación variada, necesidades.
equilibrada y moderada.
rgí a , m a c ro
Ene
Proteínas:

nu t ri e n te s
y micro
Un consumo insuficiente de proteínas puede
aumentar el catabolismo proteico y hacer más
lenta la recuperación.
Las personas que se ejercitan necesitan
más cantidad de proteína en la dieta que las
sedentarias. Por ejemplo, la Sociedad Internacional
metabolismo energético: de Nutrición Deportiva recomienda lo siguiente2:
Los nutrientes utilizados como fuente de energía de la energía proviene de los carbohidratos y el resto
dependen de la intensidad y duración del ejercicio de la oxidación de los ácidos grasos libres. Cuando la • En las actividades de resistencia, un consumo
realizado: ejercitando al 70% de la capacidad máxima intensidad del ejercicio baja, aumenta la proporción de levemente aumentado (1,0 a 1,6 g/kg de peso
de oxígeno (durante 1 a 4 horas),entre el 50% y 60% energía extraída de los ácidos grasos1. corporal por día).

• En los deportes intermitentes (como fútbol o


Energía: básquetbol) de 1,4 a 1,7 g/kg de peso
corporal por día.
El primer componente para optimizar el rendimiento requerimientos especiales. Por esta razón, se
a través de la nutrición es asegurar un consumo recomienda ingerir de 4 a 6 comidas al día. • Para el ejercicio con peso, la ingesta de
suficiente de calorías para compensar el gasto proteínas debe ser incluso mayor (1,6 a 2,0
energético. Esto depende de la duración, la frecuencia La ingesta inadecuada de energía compromete el g por kg de peso corporal) para sostener el
y la intensidad del ejercicio, el sexo, la edad, el tamaño rendimiento y reduce los beneficios del entrenamiento. desarrollo muscular. Particularmente, en la
corporal, entre otros factores. Los macronutrientes aportan diferente cantidad de primera etapa de los entrenamientos, donde
energía por gramo. Este aporte se expresa utilizando ocurre el incremento más significativo de la
Aunque algunas personas activas puedan satisfacer una unidad de medida que es la “kilocaloría (kcal)”, masa muscular.
estas necesidades con una dieta equilibrada, a Popularmente, se suele denominar “caloría”.
menudo es muy difícil, para ellos, cubrir estos
No sólo es importante consumir una adecuada
MACRONUTRIENTE cantidad de calorías por gramo cantidad de proteínas, sino que éstas deben ser de
CARBOHIDRATOS 4 kcal alta calidad. La calidad proteica está dada por la
PROTEÍNAS 4 kcal cantidad y tipo de aminoácidos que la componen.
GRASAS 9 kcal

grasas:
carbohidratos:
La recomendación de consumo de grasas, para triglicéridos y una adecuada incorporación de ácidos
Los hidratos de carbono mantienen los niveles de Preferiblemente, la mayoría de los carbohidratos de la las personas que realizan actividades físicas, es grasos esenciales.
glucosa en sangre durante el ejercicio y reponen el dieta debe provenir de los carbohidratos complejos de similar o levemente superior a las recomendaciones
glucógeno muscular. La cantidad requerida depende del lenta absorción. generales para promover la salud, mantener el El consumo de lípidos debería ser de entre un 20% y
tipo de deporte, edad, sexo y condiciones ambientales. balance energético, reponer la reserva muscular de un 35% de la ingesta energética diaria total.
Vitaminienraasles
ym
También se les denomina “micronutrientes”. Los micronutrientes juegan un papel importante en la producción de
energía, la síntesis de hemoglobina, el mantenimiento de la salud ósea, la adecuada función inmune y la protección del
organismo frente al daño oxidativo. Además, ayudan en la síntesis y reparación muscular en la etapa de recuperación.

vitaminas del complejo b son importantes para asegurar una óptima producción de energía, y para

c ió n
formar y reparar el tejido muscular. La actividad física puede duplicar su requerimiento.

la vitamina d es necesaria para una adecuada absorción del calcio, regulación de los niveles de
calcio y fósforo en sangre, regulación del desarrollo y funcionamiento normal del sistema nervioso y del
músculo esquelético.

Las vitaminas C y E, el caroteno y el selenio, juegan un rol importante en la protección


Hid rata
frente al daño oxidativo. Las actividades de resistencia podrían tener un requerimiento más elevado de
Estar bien hidratado es esencial. La deshidratación (pérdida de líquidos mayor
estos micronutrientes.
al 2-3% del peso corporal) disminuye el rendimiento en la actividad, por lo
El calcio es especialmente importante para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación del tejido que es importante tener una adecuada ingesta de líquidos antes, durante y
óseo, el mantenimiento de la concentración sanguínea de calcio, la regulación de la contracción muscular, la después del ejercicio.
transmisión nerviosa y la coagulación sanguínea.

El hierro es necesario para la formación de proteínas


Antes del ejercicio
transportadoras de oxígeno y de las enzimas relacionadas con la Al menos 4 horas antes del ejercicio, se deben beber 5-7ml/kg peso
producción de energía. La capacidad de transporte de oxígeno es corporal de agua o una bebida deportiva. Esto dará tiempo suficiente para
esencial para las actividades de fuerza y resistencia. optimizar el estado de hidratación y la eliminación de exceso de líquidos por
medio de la orina.1
El zinc es esencial para el crecimiento, la formación y reparación
del músculo, la producción de energía y el sistema inmune.
durante el ejercicio
El magnesio es importante para el metabolismo de la glucosa,
grasas y proteínas, la regulación de la estabilidad de las membranas, Las personas disipan el calor producido durante la actividad física
y las funciones neuromuscular, cardiovascular, inmune y hormonal. por medio de varios mecanismos, como la evaporación del agua. En
ambientes calurosos y secos, la evaporación genera más del 80% de la
El sodio es un electrolito sumamente importante, particularmente disipación de calor. Además de agua, el sudor también contiene sodio,
en actividades con grandes pérdidas por la sudoración. Incluso potasio, magnesio y cloro.
muchas actividades de resistencia requieren más sodio que lo
recomendado para la población general.
Después del ejercicio
el potasio es importante para el balance de líquidos y electrolitos,
la transmisión nerviosa y el transporte activo de membranas. Consumir bebidas de rehidratación y comidas con sal ayudará a reponer
los líquidos y sales perdidas.
e n ta c ió n
Alim lación al ejercicio
en re
El momento en que son consumidos los alimentos, en relación a la realización del ejercicio, tiene un rol
fundamental en la optimización del rendimiento.

antes del ejercicio


Como estrategia para aumentar las reservas de glucógeno, desde 2 a 3 días antes de la competición, se debe
disminuir el entrenamiento en un 30 a 50% y consumir 200 a 300 g / día de carbohidratos extra en su dieta.3
Comer antes del ejercicio ha demostrado mejorar el rendimiento. La comida consumida antes de la
competición o un entrenamiento intenso debe preparar a las personas para la próxima actividad y dejar al
individuo ni con hambre ni con alimentos sin digerir en el estómago. En consecuencia, es conveniente utilizar
las siguientes directrices generales1:

• Ingerir suficiente líquido para la hidratación. • Seleccionar aquellos que sean moderados
en proteínas
• Preferir los alimentos relativamente bajos en
grasas y fibra (para facilitar el vaciado gástrico y • Evitar alimentos nuevos y preferir aquellos que El momento en que son consumidos los alimentos tiene un
reducir al mínimo el malestar gastrointestinal). resulten familiares
rol fundamental en la optimización del rendimiento.
• Seleccionar aquellos que sean altos en • Cerca del evento, consumir comidas más
carbohidratos para mantener la glucosa en sangre pequeñas para permitir el vaciado gástrico.
y maximizar las reservas de glucógeno.
después del ejercicio

durante el ejercicio El momento y la composición de la comida post-actividad o sesión de entrenamiento, dependen de la duración
y la intensidad de la misma y de cuándo ocurrirá la próxima sesión.

Los objetivos principales son reemplazar la pérdida de líquidos y aportar hidratos de carbono para: Después del ejercicio, el objetivo de la dieta es proporcionar
cantidades adecuadas de líquidos, electrolitos, energía e hidratos
• Mantener los niveles de glucosa en sangre. de carbono para:

• Ayudar a prevenir la deshidratación. • Reemplazar el glucógeno muscular


• Reducir los efectos inmunosupresores de ejercicio intenso. • Garantizar una rápida recuperación.

Si el ejercicio intenso dura más de una hora, es conveniente incorporar el consumo regular de una solución de Las personas que realizan actividad física deben consumir
hidratos de carbono y electrolitos cada 15 a 20 minutos 4. carbohidratos y proteínas dentro de 30 minutos después del ejercicio.
Los carbohidratos ayudan a reponer el glucógeno consumido
y las proteínas proporcionarán los aminoácidos para la construcción
y reparación del tejido muscular.
Ejemplos
s pa ra m e jo ra r
Ayuda /o r e n d i m i e nto
la potencia y
La alimentación de las personas activas varía según la etapa del entrenamiento y del deporte a realizar.
Dependiendo de estos factores, los objetivos específicos pueden variar, e incluir entre otros: la pérdida de
masa grasa, el mantenimiento o incremento de la masa muscular, y/o el aporte suficiente de energía para los
entrenamientos y la competencia.
Cafeína : La cafeína ha demostrado
ser una ayuda eficaz. Los estudios indican
que la ingesta de cafeína (por ejemplo,
3-9 mg / kg de peso corporal tomado
30-90 minutos antes del ejercicio) puede a. actividades de
ahorrar el uso de carbohidratos durante
el ejercicio y por consiguiente, mejorar resistencia
la capacidad de ejercicio de resistencia. (Correr, ciclismo, natación, etc.)5
Además, también ha demostrado mejorar
el rendimiento en ejercicios de potencia.3
Puntos clave
• En este tipo de actividades, el éxito está definido por la habilidad de mantener el desempeño durante
largos períodos de tiempo.

• Durante la carrera, se puede presentar fatiga o reducción del rendimiento debido a deshidratación, falta de
nutrientes, molestia gastrointestinal, entre otros.

• Las oportunidades para incorporar energía y líquidos durante la carrera varían de acuerdo a los tipos de
competencia, pero usualmente requieren que se beba o coma en movimiento.

• Las comidas o bebidas pueden encontrarse en puntos específicos del trayecto, o deben ser transportados
por el corredor.

recomendaciones alimentarias
• Asegurar una correcta hidratación durante la carrera. En carreras o entrenamientos intensos de más de
una hora, incorporar líquidos y carbohidratos.

• Luego del ejercicio, incorporar los nutrientes adecuados para favorecer la recuperación: líquidos y
electrolitos para una adecuada rehidratación, carbohidratos para la recuperación del glucógeno muscular y
proteínas de buena calidad para promover la adaptación muscular.

• Prepararse para la competencia con estrategias adecuadas de aporte de carbohidratos. Para eventos de
más de 90 minutos, tener en cuenta las técnicas de carga de carbohidratos 2 o 3 días previos a la carrera.

• Previo a la competencia, elegir alimentos que aporten energía, pero que sean ligeros y
confortables para el intestino.
Ejemplo 1 Ejemplo 2

Mujer - 60Kg Hombre - 80Kg


Realiza un trote ligero durante 1 hora, tres veces por semana. Realiza 90 minutos de bicicleta, 3 veces por semana.
Sugerencias de alimentación antes, durante y después del entrenamiento. Sugerencias de alimentación antes, durante y después del entrenamiento.

pre-entrenamiento (de 3 a 4 horas antes) pre-entrenamiento (de 3 a 4 horas antes)

1 plato de pastas 1 cucharada de 1 fruto seco (rebanada De 300 a 400ml de 1 plato de arroz con 1 cucharada de 1 puñado de De 400 a 550 ml de
con vegetales PPP*, disuelta con la de pera, ciruela pasa) agua con NRG Té o 2 lonjas de pavo PPP*, disuelta con la frutos secos agua con NRG Te o
bebida sugerida para Lift Off*** magro bebida sugerida para Lift Off***
el pre-entrenamiento el pre-entrenamiento

Durante el entrenamiento Durante el entrenamiento

Hidratación cada 15 Hidratación cada 15 2 cucharadas de PPP*,


o 20 minutos o 20 minutos disueltas con la bebida
sugerida durante el
entrenamiento
Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta. Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.

Post – Entrenamiento (media hora después) Post – Entrenamiento (media hora después)

2 cucharadas de 1 cucharada 1 plátano mediano 2 cucharadas de 1 cucharada


su batido favorito de PPP*, disuelta 1 vaso de jugo su batido favorito de PPP*, disuelta 1 plátano mediano 1 vaso de jugo 3 cucharaditas
con 325 ml de con el batido de fruta, ejemplo: con 325 ml de con el batido de fruta, ejemplo: de miel
leche descremada naranja leche descremada naranja
o leche de soya** o leche de soya**

Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta. Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.
*Cada cucharada de PPP tiene 5gr. de proteína. *Cada cucharada de PPP tiene 5gr. de proteína.
**Si presenta intolerancia a la leche de vaca puede utilizar leche de soya. **Si presenta intolerancia a la leche de vaca puede utilizar leche de soya.
*** No consuma NRG Té o Lift Off si sufre de hipertensión o arritmias cardíacas. Siguiendo el uso recomendado en la etiqueta. *** No consuma NRG Té o Lift Off si sufre de hipertensión o arritmias cardíacas. Siguiendo el uso recomendado en la etiqueta.

Siga las indicaciones de uso y de advertencias del producto según la etiqueta de los productos de su país Siga las indicaciones de uso y de advertencias del producto según la etiqueta de los productos de su país
Ejemplo 1

b. actividades Mujer - 55Kg


intermitentes
(Futbol, baloncesto, tenis, rugby)5
Juega al tenis 3 veces por semana durante 90 minutos.
Sugerencias de alimentación antes, durante y después del partido.

Puntos clave
• Este tipo de actividades se caracteriza por
ejercicios intermitentes de alta intensidad pre-entrenamiento (de 3 a 4 horas antes)
seguidos por intervalos de recuperación,
con variaciones de acuerdo al tipo de
deporte y a la posición de cada jugador.

• Durante un partido pueden aparecer


cansancio o disminución del rendimiento 2 rebanadas de pan Vegetales: 2 rodajas Frutos secos: 1 Un vaso de batido Un vaso adicional de
de tomate y una puñado de pasas F1 preparado con agua con NRG Te o
debido a la deshidratación, agotamiento hoja de lechuga de uva agua Lift Off***
de las reservas energéticas, molestia
gastrointestinal entre otros.
Durante el entrenamiento
• Las oportunidades de beber o incorporar
alimentos varían según las reglas de cada
deporte, pero generalmente hay tiempo
durante el partido.
recomendaciones alimentarias
• Consumir líquidos y carbohidratos durante Hidratación cada 15 1 cucharada de PPP*,
o 20 minutos disuelta con la bebida
entrenamientos o partidos prolongados (incluir sugerida durante el
carbohidratos en los ejercicios de más de una hora entrenamiento
de duración) para mantener los requerimientos de Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.
energía e hidratación.

• Luego del ejercicio, incorporar los nutrientes Post – Entrenamiento (media hora después)
adecuados para favorecer la recuperación: líquidos
y electrolitos para una adecuada rehidratación,
carbohidratos para la recuperación del glucógeno
muscular y proteínas de buena calidad para
promover la adaptación muscular.
2 cucharadas de 1 cucharada
su batido favorito 1 plátano mediano 2 cucharaditas
• Prepararse para los partidos, incorporando de PPP*, disuelta de miel
con 325 ml de con el batido
carbohidratos en cantidades adecuadas a las leche descremada
o leche de soya*
necesidades.
Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.
• Previo a la competencia, elegir alimentos
que aporten energía, pero que sean ligeros y *Cada cucharada de PPP tiene 5gr. de proteína.
**Si presenta intolerancia a la leche de vaca puede utilizar leche de soya.
confortables para el intestino. *** No consuma NRG Té o Lift Off si sufre de hipertensión o arritmias cardíacas. Siguiendo el uso recomendado en la etiqueta.

Siga las indicaciones de uso y de advertencias del producto según la etiqueta de los productos de su país
Ejemplo 2

Hombre - 75Kg c. actividades en


gimnasio para
Juega al fútbol 3 veces por semana, durante 1 hora.
Sugerencias de alimentación antes, durante y después del partido.
construcción muscular5

Puntos clave
pre-entrenamiento (de 3 a 4 horas antes) • En este caso, el objetivo es incrementar la fuerza y la masa muscular. La alimentación debe proveer la energía
suficiente para las sesiones de entrenamiento, los nutrientes para una adecuada recuperación y maximización
del incremento de la masa muscular.

recomendaciones alimentarias
Pastas: 1 plato Fruta: 1 Manzana Un vaso de batido Un vaso adicional de
mediana F1 preparado con agua con NRG Te o • Mantener un aporte suficiente de energía y moderado en carbohidratos (4 a 7 g/kg peso corporal)6. Las
agua Lift Off***
recomendaciones de carbohidratos para este tipo de deportes es menor que para los deportes de resistencia.

• Distribuir el consumo de proteínas a lo largo del día, no sólo en las comidas principales. Es importante
Durante el entrenamiento consumir una porción de proteínas de alta calidad (20-25g) luego de las sesiones de entrenamiento.

• Seleccionar opciones de proteínas bajas en grasas saturadas.

Hidratación cada 15 1 cucharada de PPP*,


o 20 minutos disuelta con la bebida
sugerida durante el
entrenamiento

Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.

Post – Entrenamiento (media hora después)

2 cucharadas de 3 rebanadas de 3 cucharaditas


su batido favorito pan de mermelada
con 325 ml de
leche descremada
o leche de soya*

Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.

*Cada cucharada de PPP tiene 5gr. de proteína.


**Si presenta intolerancia a la leche de vaca puede utilizar leche de soya.
*** No consuma NRG Té o Lift Off si sufre de hipertensión o arritmias cardíacas. Siguiendo el uso recomendado en la etiqueta.

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Ejemplo 1 Ejemplo 2

Mujer - 65Kg Hombre - 85Kg


Realiza dos sesiones semanales de ejercicios de musculación durante 90 minutos. Realiza tres sesiones semanales de ejercicios de musculación durante 60 minutos.
Sugerencias de alimentación antes, durante y después del entrenamiento. Sugerencias de alimentación antes, durante y después del entrenamiento.

pre-entrenamiento (de 3 a 4 horas antes) pre-entrenamiento (de 3 a 4 horas antes)

2 rebanadas de pan 1 plátano mediano 2 cucharaditas 1/2 vaso de De 200 a 300ml de 1 plato de arroz 1 plátano mediano 1/2 vaso de De 300 a 500 ml de
con 2 lonjas de pavo de miel batido de su sabor agua con NRG Té o con 2 cucharadas batido de su sabor agua con NRG Té o
magro y vegetales favorito con agua Lift Off*** grandes de atún favorito con agua Lift Off***
y vegetales

Durante el entrenamiento Durante el entrenamiento

Hidratación cada 15
o 20 minutos Hidratación cada 15
o 20 minutos

Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta. Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.

Post – Entrenamiento (media hora después) Post – Entrenamiento (media hora después)

2 cucharadas de 1 cucharada 2 cucharadas de 1 cucharada 1 taza de cereal 1 fruta mediana 2 cucharaditas


su batido favorito de PPP*, disuelta 1 taza de cereal 1 fruta mediana su batido favorito de PPP*, disuelta de miel
con 325 ml de con el batido con 325 ml de con el batido
leche descremada leche descremada
o leche de soya* o leche de soya*

Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta. Optimice su hidratación con el refrescante sabor del Herbal Aloe Concentrado, según indicación de etiqueta.

*Cada cucharada de PPP tiene 5gr. de proteína. *Cada cucharada de PPP tiene 5gr. de proteína.
**Si presenta intolerancia a la leche de vaca puede utilizar leche de soya. **Si presenta intolerancia a la leche de vaca puede utilizar leche de soya.
*** No consuma NRG Té o Lift Off si sufre de hipertensión o arritmias cardíacas. Siguiendo el uso recomendado en la etiqueta. *** No consuma NRG Té o Lift Off si sufre de hipertensión o arritmias cardíacas. Siguiendo el uso recomendado en la etiqueta.

Siga las indicaciones de uso y de advertencias del producto según la etiqueta de los productos de su país Siga las indicaciones de uso y de advertencias del producto según la etiqueta de los productos de su país
Notas
Para ayudar a mantener un aporte adecuado de vitaminas,
minerales, ácidos grasos esenciales y fibra, usted puede
incorporar a su alimentación productos como: Herbalifeline,
Multivitamínico y Fibra Activa. Para un plan
alimentario adecuado y personalizado, se sugiere consultar con un
profesional de la nutrición.

Refe re n c i a s
1. American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine,
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5. Ron Maughan & Louise Burke. Nutrition for Athletes. A practical guide to eating for health and
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6. Slater G. and Phillips SM. Nutrition guidelines for strength sports: Sprinting, weightlifting, throwing
events, and bodybuilding. Journal of Sports Sciences, 2011; 29(S1): S67–S77.
Notas Notas
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