Setas de Temporada al Wok, Yema Curada, Migas de Ajo Negro

y Trufa de Temporada .......... 15,5 €

Calabaza Asada a la Sal , Requesón, Naranja Sanguina y Bottarga de Muggine .......... 16,4 €

Guisantes, Jugo de Pollo, Anguila Ahumada y Holandesa de Azafrán .......... 14,5 €

Alcachofa a la Brasa, Almendra y Papada Ibérica Curada (ud.) .......... 4,8 €

Tomate Ecológico al Cubo con Aove Puro .......... 9,8 €

Croquetas de Cecina y Emulsión de Tuétano (6 ud.) .......... 10,8 €

Langostinos de Huelva a la Brasa (200 grs.) .......... 16,8 €

Ostras Fine de Claire N.3 AMELIE:

·Al Natural .......... 4,8 €

·A la Brasa .......... 5,2 €

·Al Wok sobre Piel de Pollo y Pandan .......... 5,8 €

Tiradito de Corvina Salvaje con Leche de Tigre de Aji Amarillo .......... (rac.) 16,8 € / (1/2 rac.) 12 €

Steak Tartar de Vaca Mayor con Tuétano a la Brasa Polvo de Nori y Siracha .......... (rac.) 18,5 € / (1/2 rac.) 12 €

Verdinas con Langostinos de Huelva .......... 16,4 €

Raviolis de Pichón al Oloroso en su Jugo y Trufa de Temporada Fresca .......... (rac.) 21,5 € / (1/2 rac.) 16,5 €

Calamar de Costa a la Brasa, Garbanzos con Níscalos Salteados al Wok .......... (rac.) 19 € / (1/2 rac.) 14 €

Arroz de Gambita de Huelva y Rape con su Foie (2 pax) .......... 15 € por persona

Lomo de Urta a la Brasa con Pisto .......... (rac.) 22 € / (1/2 rac.) 14 €

Merluza de Costa con Emulsión de Codium y Verduras .......... (rac.) 22 € / (1/2 rac.) 14 €

Borriquete a la Brasa (kg.) .......... 38 €

Lenguado a la Brasa (kg.) .......... 45 €

Pollito Coquelet Asado al Carbón, Cremoso de Castañas y Boniato ......... 17,8 €

Rib-Eye de Raza Simmental con Chimichurri Argentino (500 grs.) con Guarnición ......... 38 €
 Sugerencias del Día:

Alcachofa a la Brasa, Almendra Postres Artesanales:

y Papada Ibérica Curada (ud.) .......... 4,8 €
Torrija Pura de Leche, Corazón de Dulce de Leche
Tosta de Erizo Gallego, Foie y Helado de Leche .......... 6,70 €
y Mango a la Brasa .......... 5,8 €
Piña a la Brasa, Caramelo de Ron
Tiradito de Corvina Salvaje con Leche de Tigre y Helado de Coco (2 personas) .......... 12,5 €
de Aji Amarillo .......... (rac.) 16,8 € / (1/2 rac.) 12 €
Puro Chocolate en Texturas .......... 7,5 €
Saltado Peruano de Presa Pura de Bellota
y Salsa Melosa de Oreja .......... 18,5 €