Extract de stevia:

Ai nevoie de alcool de 90 de grade.

Culege stevia dulce si apoi alege doar frunzele.

Le poti toca dar nu foarte marunt.
Intr-un borcan mare de sticla asaza frunzele nu foarte indesate si pe urma umple
borcanul cu alcool.
Lasa sa se macereze 12 ore.
Atentie!
Nu lasa sa se macereze prea mult, dupa 24 de ore o sa ia multa "amareala" care
este caracteristica steviei.

Scurge alcoolul din borcan intr-o oala.

Poti refolosi frunzele pt inca o sarja, dar nu mai mult.

Umple oala cu apa, sa ai cam 1 parte alcool la 2-3 parti apa.

Pune pe foc mic, flacara mica-mica cat p... de furnica.
Acum dureaza mult, pentru ca trebuie sa fierbi pana se evapora tot alcoolul.
Dureaza cam 3-4 ore.
Iti dai seama cand e gata cand nu mai miros aburii a alcool.
Pastreaza in sticle sau borcane de culoare inchisa, cu capac infiletat sau cu dop
de pluta. Eu asa am facut si dintr-o singura planta de stevie am avut esenta
aproape doi ani.

Alta varianta e: usuca frunzele.

Frunzele uscate fie le poti macina intr-o rasnita de cafea foarte fin si folosi in loc
de zahar, fie poti face un "ceai" concentrat pe care sa-l folosesti, dar trebuie tinut
in frigider si consumat in cel mult 2 saptamani.

Ca secret in bucatareala, daca vrei sa coci ceva si folosesti stevia in loc de

zahar, cel mai bine mascheaza amareala specifica steviei daca folosesti un strop-
doi de esenta de migdale"