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Cuando de producción se trata, existen pilares que sustentan una empresa lucrativa, ellas son:
*GENÉTICA
*NUTRICIÓN
*SANIDAD
*MANEJO
A los que se le agrega cinco subpilares que garantizan su estabilidad, ellas son:
*RECURSOS HUMANOS
*COMERCIALIZACIÓN
*PLANIFICACIÓN
*EVALUACIÓN
*CORRECCIÓN
GENÉTICA:
La biotecnología logró que un híbrido que antes tardaba cuatro meses, comía 15kg de alimento,
hoy tarda 45 días, 6kg de alimento, para producir la misma cantidad de carne (2,300kg).
En cuanto a genética existen cabañas productoras de líneas a vuelos, líneas padres, y
productores de huesos bebés.
SANIDAD:
Es de suma importancia, ya que buscando características productivas, se dejó de lado la
rusticidad (resistencias a enfermedades), esto se debe a que los híbridos se crían en ambientes
controlados, por eso debemos manejar; medio ambiente, ventilación, bioseguridad, profilaxis,
(prevención), aislamiento y desinfección, control de vectores.
NUTRICIÓN: Para lograr optimizar el potencial genético, la dieta debe ser justa y
balanceada. La materia prima a utilizar, debe ser excelente. El alimento almacenado necesita
reunir condiciones de temperatura y humedad, que lo mantenga en perfectas condiciones, pues
un mal almacenaje deteriora la materia prima y potencia. Sustancias antinutritivas o hasta
tóxicas, que modifican la composición inicial, modificando el apetito, produciendo trastornos
gastrointestinales o alterando características organolépticas (color, olor, sabor, consistencia).
MANEJO: Teniendo instalaciones acorde, por más sencillo que sea, las tareas periódicas,
deben estar a cargo de personas con idoneidad, criterio, responsabilidad, prudencia, previsor, y
además profesar cariño a los animales.
Los pilares de la
producción animal
11.09.2015
La producción agropecuaria comprende una serie de pasos con el fin de ser altamente productiva y de
calidad. Muchas veces estos procedimientos son implementados por los productores, con una escasa
planeación, desconocimiento de los costos de producción, fuentes de financiación y otros elementos
fundamentales en la administración de empresas agropecuarias.
Cuando se tiene claridad de que la producción agropecuaria es un sistema que funciona para obtener
un fin y se definen los elementos necesarios para una producción exitosa, se hace más fácil visualizar,
evaluar y corregir los procesos relacionados.
El proyecto agropecuario es una herramienta administrativa que a partir de una idea define objetivos,
metas, actividades, tiempos y presupuestos.
En un proyecto se tienen en cuenta los aspectos técnicos, económicos y financieros. También deben
definirse las inversiones y las fuentes de financiación. El objetivo es el de plantear la producción
agropecuaria desde una visión más empresarial y menos “al azar” ya que de por sí, el negocio
agropecuario está inmerso en diversidad de factores de alto riesgo.
El clima, los factores biológicos, la mano de obra no especializada, la inestabilidad de los mercados son
elementos de difícil control para disminuir el riesgo de la producción agropecuaria. Y si a esto le sumamos
los deficientes manejos administrativos y el escaso control de inversión y evaluación de resultados, hacen
que los resultados sean desastrosos para los productores.
Una de las quejas más frecuentes de los productores en Colombia es la dificultad de concretar fuentes de
financiación para los proyectos agropecuarios. Sin embargo, la otra cara de la moneda es la precaria
presentación de proyectos a los diferentes fondos. Se reciben proyectos deficientes en presentación,
indicadores, redacción, claridad, viabilidad, factibilidad, etc.
De esta manera es imposible aprobar financiación a proyectos de baja calidad que van seguro al fracaso.
Es por eso que los productores agropecuarios deben saber utilizar los proyectos bien hechos como una
manera de hacer más eficiente su negocio.
Esperamos que la importancia de los proyectos agropecuarios haya sido de mucha utilidad para
usted. Si usted cuenta con un proyecto agropecuario y quiera compartir su experiencia con nosotros, lo
invitamos a hacerlo. Recuerde enviarnos sus comentarios y sugerencias.