PROGRAMA ACADÉMICO INGENIERÍA DE ALIMENTOS (3753)

Estructura académica
Resolución N° 081, del 24 de junio de 2010

I II III IV V VI VII VIII IX X

111050 M 4 111051 M 3 111052 M 3 761001 M 3 761087 M 3
Cálculo I
A B E
Cálculo II Cálculo III Fundamentos de Diseño de experim.
estadística para ingeniería

111048 M 3 111049 M 3
G 730107 M 2
C Ecuaciones
Álgebra lineal Introducción a la
diferenciales
Gestión ambiental
D
116016 M 3 745039 M 3 745041 M 3 745047 M 3 F
Química general
Química de alim. I Química de alim. II Análisis de alimentos
745046 M 2
116050 M 1 Nutrición y
745059 M 2 toxicología
Laborat. de química gral.
D Laboratorio de
microb. de alimentos
102001 M 3
Biología General 745072 M 3
Microbiología de C
102095 M 2 alimentos IA
2
Laborat. de biología gral.
106011 M 3 106015 M 3 106020 M 3 116013 M 3 Electiva
complementaria III
Física I Física II Física III Fisicoquímica 745 M 2
B F
G AEP I
106070 M 1 106071 M 1 106072 M 1
Experimentación Experimentación Experimentación
física I física II física III 745061M 2 745 M 2 745 M 2
780066 M 3
Conservación y vida
Mecánica de fluidos útil de los alimentos AEP II AEP IV

A
745043 M 3 745049 M 3 780070 M 3 745052 M 3 745063 M 3 745055 M 3
Operaciones con Balances de masa y Termodinámica Transf. de calor y Transf. de masa Diseño de procesos
sólidos energía general tratam. térmicos en el proc. de alim. indust. de alimentos

745042M 3 710230M 3 745056 M 3

745064M 3
Propiedades físicas B G Matemáticas Control e instrum. en Ingeniería de plantas
de los alimentos la indust. alim. de prod. alimentos
especiales para IA

745035 M 3 745 M 2 745 M 2

Aseguram. de la
calidad ind. de alim. AEP III AEP V

745038 M 2 745040 M 2 745044 M 2 745048 M 2 745051 M 2 745053 M 2 745054 M 3 745057M 3

Introducción a la Talleres y laborat. Talleres y laborat. Talleres y laborat. Talleres y laborat. Talleres y laborat. Talleres y laborat. Talleres y laborat.
ingeniería de alimentos ingen. alim. I ingen. alim. II ingen. alim. III ingen. alim. IV ingen. alim. V ingen. alim. VI ingen. alim. VII

750082 M 2 750001 M 3 750017 M 3 760102 M 2 760076 M 2 760105 M 3

Introducción a la Algoritmia y Análisis económico Fundamentos de Evaluación y admón.
Métodos numéricos
tecnología informática programación de inversiones gestión tecnológica de proyectos

3 3 2
A 745066 M 1 745067 M 2 745069 M 6
Electiva Electiva Electiva Metodología de la
complementaria I complementaria II complementaria IV E investigación
Trabajo de grado I Trabajo de grado II

CRÉDITOS 17 17 18 18 17 18 17 18 18 6

 Créditos de la carrera: Asignaturas básicas: 70, Asignaturas profesionales: 74, Electivas profesionales: 10, Electivas complementarias: 10. Total de créditos: 164
 Electivas complementarias: Constitución política, Español o su equivalente, Deporte formativo, y una electiva del componente artístico o cultural. Total de créditos: 10
 Otras asignaturas requisito para grado: Acreditar comprensión básica del idioma inglés o en su defecto aprobar las asignaturas Lectura de textos académicos en inglés I y II.