UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL

ESTADO DE MÉXICO

“UAEM”

CENTRO UNIVERSITARIO UAEM

ATLACOMULCO

LICENCIATURA EN PSICOLOGÍA

“SEMINARIO DE SISTEMAS DE CALIDAD”

PRESENTA:

MIGUEL ÁNGEL ENRÍQUEZ ESTANISLAO

PROFESORA:
M.E.A. JENY DE LA CRUZ GARCIA

LPS_20 27/03/2019

1
EVALUACIÓN
PRIMER
PARCIAL

2
CONTENIDO

LINEA DE TIEMPO,……………………………………………………………......4

CUADRO COMPARATIVO,……………………………………………………….5

HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD,……………………………………………..8

EJEMPLO,…………………………………………………………………………..8

GRAFICO DE DISPERCION,……………………………………………………..10

DIAGRAMA CAUSA EFECTO,…………………………………………………..11

DIAGRAMA DE PARETO, ……………………………………………………….12

HISTOGRAMA,…………………………………………………………………...13

ANALIZIS SOBRE CALIDAD,…………………………………………………...14

REFERENCIAS, …………………………………………………………………..15

3
LÍNEA DEL TIEMPO

4
 Josep Juran Edward Deming Philip Crosby Kaoru Ishikawa
Autores
Criterios
Define la calidad como Llamado el padre de la Plantea los cuatro Esta va más allá ya que
una adecuación para el calidad, aseguraba que absolutos de la calidad el menciona la calidad
uso, utilizada en el la calidad no es otra cosa fundamentados en una del trabajo, calidad del
contexto conforme a la más que una serie de mentalidad de servicio, calidad de las
opinión del usuario ya cuestionamientos asía conformidad y quedando personas, incluyendo
que es el quien indica una mejora continua, interrumpida si el diseño trabajadores, ingenieros,
que la calidad está en el definiéndose como la vía del producto o servicio es gerentes, ejecutivos,
uso real del producto o hacia la productividad y incorrecto o no sirve con calidad de la compañía,
servicio, es decir la esta asía la eficacia a las calidad de los objetivos

Definición de calidad capacidad para competitividad, necesidades del cliente. ya que su enfoque es
responder a las indicando como se Siendo la calidad una controlar la calidad en
necesidades en el uso establece un proceso de noción de cumplimiento todas sus
del producto o servicio. mejora continua a partir de requisitos enfocando manifestaciones,
Aunque por la parte de su aplicación. la atención en temas de entendió a la calidad
organizacional, implica producción. como el valor percibido
acciones emprendidas por el cliente respecto a
para dar cuenta del las características
cumplimiento de las técnicas, costo y
especificaciones funcionalidad del
relativas al producto o producto o servicio
servicio ofrecido, en las recibido.

5
 cuales inserta su noción
espiral de calidad.
Comportamiento del
producto.
Ausencia de defectos.
Aportaciones Trilogía de juran: Circulo Deming: Postula los 4 absolutos 7 herramientas de la
-planificación -planificar de la calidad: calidad:
-control de calidad -hacer -cumplir requisitos -hojas de control
-mejora de calidad -revisar -prevención -histogramas
10 medidas para mejora -actuar -estar izar 0 defectos -análisis
de calidad: Sistema de profundos -precio del -causa-efecto
-conciencia de conocimientos: incumplimiento -diagrama de dispersión
necesidad -valoración del sistema Postula los 0 defectos. -graficas de control
-establecer metas -comprender variación -compromiso directivo -análisis de
-crear planes de -teoría del conocimiento -equipos de mejora estratificación
objetivos -psicología -medir la calidad Circulo de calidad:
-proporcionar 14 puntos Deming: -coste de la calidad Practica o técnica en la
capacitación -compromiso -conciencia de calidad que un grupo de trabajo
-proyectos para resolver -nueva filosofía -acciones correctivas voluntario se reúne para
problemas -inspección -planificar 0 defectos buscar soluciones o
-informe del progreso -decisiones sin costos -preparar supervisores problemas detectados en
-dar reconocimiento del -mejora constante -día de 0 defectos sus respectivas áreas de
éxito -capacitación y -establecer metas desempeño laboral o
-comunicar resultados entrenamiento -eliminar causas de error para mejorar algún
-llevar la cuenta -liderazgo -reconocimiento aspecto que caracteriza
-mantener el impulso de -eliminar el temor -consejo de calidad su puesto de trabajo.
la mejora -esfuerzos en quipo -empezar de nuevo
-elimina exportaciones
-administrar por objetivos
-orgullo por el trabajo

6
 -fomentar educación
-emprender una acción
Norma ISO 9000:2001
-liderazgo de dirección
-comité de mejora
continua.
-motivación especifica
-gestión documentada
-asesoramiento externo
Diferencias Su trilogía empata con el Su principal, diferencia Para Crosby la calidad La más notoria diferencia
ciclo Deming y la trilogía entre los demás autores estaba inmersa en la del entre los demás
de Juran, algo que lo es que Deming busca la producción ya que para autores es que su
diferencia de los demás disminución de los el si se corregían las enfoque de calidad es
autores es la forma en la costos y basa su filosofía fallas en las líneas de más holístico ya que el
que define a la calidad en el gasto ya que este producción no habría ir lleva a cabo un proceso
puesto que el refiere a el trae consigo un benéfico. que corregirse algo tan minucioso en el cual
producto terminado , a su Es el único que propone cuando el producto esté se le asigna a cada una
ausencia de defectos y a un espacio específico terminado, diferenciando de las partes que
su funcionalidad. para el área de la de los demás esta compone a la regazasen
psicología dándole importancia que le da al refiriendo que cualquier
importancia dentro de proceso de producción pieza que la componga
una organización. para generar una se grande o diminuta
Su ciclo se tomó como calidad. esta debe de contar con
base para una norma calidad para que no
ISO existan errores.

7
HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD

Este tipo de herramientas o procedimientos no ayudan a identificar problemáticas

que afectan al proceso de calidad y por ende el proceso de producción,

Histograma

Utilizado cuando se tiene un amplio número de datos que es preciso organizar para
analizar detalladamente o tomar secciones sobre ello.

Diagrama de dispersión

Es una herramienta grafica demuestra la relación existente entre dos clases de

datos y cuantificar la intimidad de dicha relación.

Diagrama causa efecto

Esquema que analiza factores que intervienen en la calidad del producto a través
de una realización causa efecto.

Diagrama de Pareto

Es una gráfica que presenta de forma ordenada en cuanto importancia o magnitud

la frecuencia o la ocurrencia de las distintas causas de un problema.

EJEMPLO:

La empresa dulcera el PATITO FELIZ ubicada en el municipio e Atlacomulco

pretende cambiar la composición de una de sus paletas más famosas la
“Patoleta” utilizando nueva materia prima, puesto que la materia prima con la
que se trabaja lleva un proceso más largo de caramelización el cual por
patoleta duraba 7 minutos.

Antes de cualquier toma de decisión la empresa decide realizar una

investigación para estudiar una posible relación entre la materia prima nueva
y el tiempo de caramelización de esta, dicha investigación arrojo los
siguientes datos.

8
 Muestreo Tiempo en Patoletas con Patoletas con
minutos nueva materia materia prima
prima. clásica
1 1 6 0
2 2 10 0
3 3 12 0
4 4 15 0
5 5 13 0
6 6 17 1
7 7 18 1
8 8 19 2
9 9 23 2
10 10 25 2
11 11 21 3
12 12 28 3
13 13 30 3
14 14 32 4
15 15 35 4

9
 GRÁFICO DE DISPERSIÓN

MATERIA PRIMA CLASICA

Tiempo en minutos
Patoletas con materia prima clásica
Lineal (Patoletas con materia prima clásica)
20
14 15
13
15 11 12
10
PRODUCCION

8 9
10 6 7
4 5 4 4
3 3 3 3
5 1 2 1 1 2 2 2
0 0 0 0 0
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
-5
TIEMPO EN MINUTOS

NUEVA MATERIA PRIMA

Tiempo en minutos
Patoletas con nueva materia prima.
Lineal (Patoletas con nueva materia prima.)
40 35
30 32
28
25
PRODUCCION

30 23
19 21
17 18
20 15 13 13 14 15
10 12 10 11 12
7 8 9
6 5 6
10 2 3 4
1
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
TIEMPO EN MINUTOS

Conclusiones: El diagrama con la materia prima clásica denota una relación

positiva, pero la problemática radica en que la línea que indica la producción está
por debajo del tiempo. En el diagrama de la materia prima nueva existe una clara
correlación positiva y fuerte, en esta la producción no se separa del tiempo y esta
graficado por arriba de este.

Si se implementa la nueva materia prima no existiría ningún problema y aumentaría

la producción.

10
DIAGRAMA CAUSA EFECTO

Dulcería el patito feliz PATO PALETA Baja producción.

Conclusiones: La empresa presenta una baja producción y el equipo encargado

de la detección de problemas logra identificar variables que podría estar afectando
dicho producto, pero al investigarse más a fono con un asesor externo él logra
identificar las dos principales variables que no permiten una mejor producción, la
materia prima y el tiempo de producción.

Las principales variables se identificaron en un diagrama de cusa efecto, resaltando

con un círculo rojo las variables que provocan el conflicto productivo.

11
DIAGRAMA DE PARETO

Conclusiones: Es importante la representación de los dos gráficos para realizar un

contraste y ver que la materia prima nueva crese progresiva y exponencialmente
ahorrando tiempo y produciendo más, lo cual con la materia prima clásica no pasaba
pues se observan ciertas inconsistencias en donde el proceso de producción se
queda estático. Si se implanta la materia prima nueva no existiría problema alguno.

12
HISTOGRAMA

Conclusiones: la producción crecerá de manera exponencial prediciendo a futuro

un mejor egreso de producto y un mayor ingreso de capital a la empresa.

13
CALIDAD
Aquella cualidad inherente a un producto o servicio el cual cumple con los
estándares requeridos por la población en relación a las necesidades de esta.
Deming, Ishikawa, Juran y Crosby, pioneros de la implementación de técnicas y
estrategias para alcanzar una calidad total, no la descubrieron solo, instauraron el
termino de calidad ya que pues bien esta se manifiesta desde la época de las
cavernas, pioneros en la calidad pues fueron los primeros en dedicarse el estudio
de ella, desde su definición, sus estructura y todos los componentes de esta misma,
gracias a ellos las actuales empresas y organizaciones han implementado métodos
herramientas y técnicas que ellos han dejado para llegar la tan deseada calidad
total. Si analizamos la calidad en los productos que consume la mayoría de
mexicanos, háblese de productos de uso cotidiano cuya materia prima es plástico
nos daremos cuenta que el proceso de la calidad ha sido sobajado a tal grado de
dejar de lado la calidad de un productor por el precio, ya que se ve reflejado en
ciertos productos de origen chino los cuales se comercializan más que ciertos
productos mexicanos.

Entonces se abre un parteaguas al definir que es la calidad, cuando esta se pone

en un contexto más concreto nos daremos cuenta de que la forma de definirla es
una cuestión de subjetividad ya que cada persona le asigna una interpretación
distinta a el proceso de calidad. Para algunos la calidad va referida a la satisfacción
del motivo por el cual se consume un producto definiéndose en el uso que se le da
a este, más sin en cambión otras refieren al proceso de calidad como un producto
que le da un estatus dentro de la sociedad refiriéndose a productos de un precio
muy elevado, haciendo un preámbulo a los costos muy bajos ya que también para
alguna persona los pecios bajos son referidos a la calidad. No se puede negar que
la calidad está relacionada directamente con el día a día de las personas, productos
y servicios tienen un grado inerte de calidad que nosotros mismos les asignamos,
este grado es influenciado por el reconocimiento que tiene la organización o
empresa que ofrece los productos o servicios, dichas empresas buscan la calidad e
implementan todo lo que sea posible para llegar a la tan deseada calidad total.

14
Referencias:

Escobar, Valencia, M, E, Mosqueta, Guerrero, A. (2013). El marco conceptual

relacionado con la calidad; una torre de Babel, Cuadernos de Administración,
29(50),217-216.

Sanabria Rangel, P.& Romero Camargo. V, & Flores Lizano, C. (2004). El concepto
de calidad en las organizaciones; una aproximación desde la complejidad.
universidad & empresa, 16(27),165-213.

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