Universidad Mayor de San Simón

Facultad de Ciencias y Tecnología

Ingeniería Química

Integrantes:
Gonzales Vega Eddy Brian
López Montoya Daniela
Ramos Velasco Paola Carol
Sandoval Katya Anhyer
Simichit Guzmán Jhessika
Materia:
Laboratorio de Termodinámica
Fecha:
04 de marzo de 2016
 1. TITULO:

EVAPORADORES Y EVAPORACION

2. OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVO GENERAL:

Definir los conceptos básicos de evaporadores y evaporación dentro el contexto

termodinámico.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Definir los principios básicos de un evaporador o intercambiador de calor.
 Clasificar los evaporadores de acuerdo al tipo de alimentación, construcción y
funcionamiento.
 Analizar el fenómeno de evaporación y que factores participan o influyen en este.
3. MARCO TEÓRICO:

EVAPORADORES

Se conoce por evaporador al intercambiador de calor donde se produce la transferencia

de energía térmica desde un medio a ser enfriado hacia el fluido refrigerante que circula
en el interior del dispositivo. Su nombre proviene del cambio de estado sufrido por el
refrigerante al recibir esta energía, luego de una brusca expansión que reduce su
temperatura. Durante el proceso de evaporación, el fluido pasa del estado líquido al
gaseoso.

Los evaporadores se encuentran en todos los sistemas de refrigeración como neveras,

equipos de aire acondicionado y cámaras frigoríficas. Su diseño, tamaño y capacidad
depende de la aplicación y carga térmica de cada uso.

PRINCIPIO

En los sistemas frigoríficos el evaporador opera como intercambiador de calor, por cuyo
interior fluye el refrigerante el cual cambia su estado de líquido a vapor. Este cambio de
estado permite absorber el calor sensible contenido alrededor del evaporador y de esta
manera el gas, al abandonar el evaporador lo hace con una energía interna notablemente
superior debido al aumento de su entalpía, cumpliéndose así el fenómeno de
refrigeración.

El flujo de refrigerante en estado líquido es controlado por un dispositivo o válvula de

expansión la cual genera una abrupta caída de presión en la entrada del evaporador. En
los sistemas de expansión directa, esta válvula despide una fina mezcla de líquido y
vapor a baja presión y temperatura. Debido a las propiedades termodinámicas de los
gases refrigerantes, este descenso de presión está asociado a un cambio de estado y,
lo que es más importante aún, al descenso en la temperatura del mismo.

De esta manera, el evaporador absorbe el calor sensible del medio a refrigerar

transformándolo en calor latente el cual queda incorporado al refrigerante en estado de
vapor. Este calor latente será disipado en otro intercambiador de calor del sistema de
refrigeración por compresión conocido como condensador dentro del cual se genera el
cambio de estado inverso, es decir, de vaporización a líquido.

COMPONENTES
 EVAPORADORES DE PELICULA DESCENDENTE (FF)

En un evaporador de película descendente, la solución a evaporar fluye rápidamente

como una fina película hacia abajo y hacia dentro de la pared del tubo vertical. La
vaporización se produce dentro de los tubos por el calentamiento externo de los tubos.
El evaporado fluye hacia abajo en paralelo al flujo líquido. El evaporado y el líquido
concentrado se separan en la cámara inferior de la calandria y en el cabezal de vapor,
donde el vapor y el líquido son segregados por gravedad y/o por fuerza centrífuga.

COMPONENTES:

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

 Altos coeficientes de transferencia de calor.

 Operación con bajas diferencias de temperatura.
 Bajos tiempos de residencia.
 Rápida respuesta a cambios en las condiciones de operación.
 Arranques y paradas del equipo se efectúan rápidamente.
VENTAJA:

 Poco tiempo de retención.

 Excelente separación de gotas.
 Buena capacidad de transmisión de calor con baja ΔT.
 Rango de capacidad del 0 al 100%.
 Viscosidades líquidas hasta 500 Cp.
 Menos energía de circulación que en el caso de circulación forzada.
 Acepta cierta cantidad de sólidos.

APLICACIONES:

 Líquidos sensibles al calor.

 Líquidos contaminantes puros o moderados.
 Soluciones con viscosidad bastante alta.

EJEMPLOS TÍPICOS DE LÍQUIDOS APTOS PARA EVAPORADORES DE PELÍCULA

DESCENDENTE

 Soluciones diluidas de ácido sulfúrico.

 Ácidos fosfóricos puros.
 Ácidos y aguas residuales.
 Líquidos de fertilizantes diluidos.
 Sosa cáustica.
 Azúcar y derivados del azúcar.
 Melazas y vinazas.
 OBTENCIÓN DE LECHE EVAPORADA

La leche evaporada se obtiene por una deshidratación parcial de la leche entera,

semidesnatada o desnatada, cuya conservación se asegura mediante la esterilización,
un tratamiento térmico que combina altas temperaturas con un tiempo determinado. Este
tratamiento de conservación asegura la destrucción total de los microorganismos
patógenos presentes en la leche y de sus esporas (formas de resistencia de los
microorganismos), dando lugar a un producto estable y con un largo período de
conservación.

PROCESO DE OBTENCIÓN DE LECHE EVAPORADA EN UN EVAPORADOR DE

PELICULA DESCENDENTE

El líquido a concentrar se introduce por la parte superior de los tubos de calentamiento y

se distribuye uniformemente en su interior como una película fina que desciende por las
paredes de los tubos. La película del líquido empieza a hervir debido al calentamiento
externo produciéndose una evaporación parcial. El producto desciende por el interior de
los tubos inducido por su propia gravedad y por el descenso de los vahos aspirados por
el sistema de vacío. Los vahos se separan definitivamente del fluido concentrado,
primero en la parte inferior de la carcasa y después en el separador centrifugo. Para el
óptimo funcionamiento del evaporador de película descendente es imprescindible que la
superficie de calentamiento en su totalidad sea decir las paredes interiores de los tubos,
esté totalmente cubierta por una película uniforme de líquido. Por eso es imprescindible
un adecuado sistema de distribución en el cabezal del evaporador. En caso contrario, en
las superficies secas se producirán incrustaciones y depósitos.

El espesor de la película puede incrementarse utilizando tubos de calentamiento más

largos, dividiendo la carcasa del evaporador en varios pasos o mediante la recirculación
de producto.
 TIPOS DE EVAPORADOR

Debido a que un evaporador es cualquier superficie de transferencia de calor en la cual

se vaporiza un líquido volátil para eliminar calor de un espacio o producto refrigerado, los
evaporadores se fabrican en una gran variedad de tipos, tamaños y diseños y se pueden
clasificar de diferentes maneras.

SEGÚN ALIMENTACIÓN DE REFRIGERANTE

DE EXPANSIÓN DIRECTA O EXPANSIÓN SECA (DX)

En los evaporadores de expansión directa la evaporación del refrigerante se lleva a cabo

a través de su recorrido por el evaporador, encontrándose este en estado de mezcla en
un punto intermedio de este. De esta manera, el fluido que abandona el evaporador es
puramente vapor sobrecalentado. Estos evaporadores son los más comunes y son
ampliamente utilizados en sistemas de aire acondicionado. No obstante son muy
utilizados en la refrigeración de media y baja temperatura, no son los más apropiados
para instalaciones de gran volumen.
INUNDADOS

Los evaporadores inundados trabajan con refrigerante líquido con lo cual se llenan por
completo a fin de tener humedecida toda la superficie interior del intercambiador y, en
consecuencia, la mayor razón posible de transferencia de calor. El evaporador inundado
está equipado con un acumulador o colector de vapor el que sirve, a la vez, como
receptor de líquido, desde el cual el refrigerante líquido es circulado por gravedad a
través de los circuitos del evaporador. Preferentemente son utilizados en aplicaciones
industriales, con un número considerable de evaporadores, operando a baja temperatura
y utilizando amoníaco (R717) como refrigerante.

SOBREALIMENTADOS

Un evaporador sobrealimentado es aquel en el cual la cantidad de refrigerante líquido en

circulación a través del evaporador ocurre con considerable exceso y que además puede
ser vaporizado.
 SEGÚN TIPO DE CONSTRUCCION

TUBO DESCUBIERTO

Los evaporadores de tubo descubierto se

construyen por lo general en tuberías de
cobre o bien en tubería de acero. El tubo de
acero se utiliza en grandes evaporadores y
cuando el refrigerante a utilizar sea
amoníaco (R717), mientras para pequeños
evaporadores se utiliza cobre. Son
ampliamente utilizados para el enfriamiento
de líquidos o bien utilizando refrigerante
secundario por su interior (salmuera, glicol),
donde el fenómeno de evaporación de
refrigerante no se lleva a cabo, sino más bien
estos cumplen la labor de intercambiadores
de calor.
DE SUPERFICIE DE PLACA

Existen varios tipos de

estos evaporadores. Uno
de ellos consta de dos
placas acanaladas y
asimétricas las cuales son
soldadas herméticamente
una contra la otra de
manera tal que el gas
refrigerante pueda fluir
por entre ellas; son
ampliamente usados en
refrigeradores y
congeladores debido a su
economía, fácil limpieza y
modulación de fabricación. Otro tipo de evaporador corresponde a una tubería doblada
en serpentín instalada entre dos placas metálicas soldadas por sus orillas. Ambos tipos
de evaporadores, los que suelen ir recubiertos con pintura epóxica, tienen excelente
respuesta en aplicaciones de refrigeración para mantención de productos congelados.

EVAPORADORES ALETEADOS

Los serpentines aleteados son serpentines de

tubo descubierto sobre los cuales se colocan
placas metálicas o aletas y son los más
ampliamente utilizados en la refrigeración
industrial como en los equipos de aire
acondicionado. Las aletas sirven como
superficie secundaria absorbedora de calor y
tiene por efecto aumentar el área superficial
externa del intercambiador de calor,
mejorándose por tanto la eficiencia para
enfriar aire u otros gases.

El tamaño y espaciamiento de las aletas depende del tipo de aplicación para el cual está
diseñado el serpentín. Tubos pequeños requieren aletas pequeñas y viceversa. El
espaciamiento de la aletas varía entre 1 hasta 14 aletas por pulgada, dependiendo
principalmente de la temperatura de operación del serpentín. A menor temperatura,
mayor espaciamiento entre aletas; esta distancia entre las aletas es de elemental
relevancia frente la formación de escarcha debido a que esta puede obstruir parcial o
totalmente la circulación de aire y disminuir el rendimiento del evaporador.

Respecto de los evaporadores aleteados para aire acondicionado, y debido a que

evaporan a mayores temperaturas y no generan escarcha, estos pueden tener hasta 14
aletas por pulgada. Ya que existe una relación entre superficie interior y exterior para
estos intercambiadores de calor, resulta del todo ineficiente aumentar el número de
aletas por sobre ese valor (para aumentar superficie de intercambio optimizando el
tamaño del evaporador), ya que se disminuye la eficiencia del evaporador dificultando la
circulación del aire a través de este.

Esta circulación de aire se realiza de dos maneras: por convección forzada por
ventiladores –bien sean centrífugos o axiales, mono o trifásicos, conforme la aplicación-
y de manera natural por diferencia de densidades del aire, fenómeno conocido como
convección natural.

EVAPORADORES POR ENFRIAMIENTO DE LÍQUIDO

ENFRIADOR DE DOBLE TUBO

Es un serpentín que enfría líquido que suministra gran

rango de transferencia de calor entre el refrigerante y el
líquido que va a ser enfriado. El camino del refrigerante
puede ser a través de uno u otro de los tubos aunque
usualmente la salmuera o líquido que va a ser enfriado se
hace circular a través del tubo interior y el refrigerante que
remueve el calor esta entre los dos tubos. Este tipo de
serpentìn para intercambio de calor se usa también en el
diseño de condensadores.

ENFRIADOR BAUDELOT

Puede usarse para enfriar agua, u otros líquidos o para

varios usos industriales, y es frecuentemente usado
como enfriador de leche. El evaporador está compuesto
por tuberías horizontales unidas en sus extremos
laterales, y el líquido que va a enfriarse se hace circular
sobre los serpentines de enfriamientos mediante el flujo
de gravedad desde el arreglo colocado encima de los
serpentines. El líquido es recogido en una bandeja la
cual puede ser recirculado por el enfriador baudelot o
bombeado a su destino en el proceso industrial
ENFRIADOR TIPO TANQUE

El enfriador tipo tanque consiste en un serpentín de

fluido frigorígeno de tubo desnudo, instalado dentro
de un gran tanque que contiene el líquido a enfriar.

El serpentín está separado por un medio deflector

de la masa principal del líquido, circulando éste a
través del serpentín movido por un agitador
motorizado.

Este enfriador se utiliza en aquellos casos en que la

sanidad no sea un factor importante, en las
aplicaciones de grandes y frecuentes fluctuaciones
de la carga, dada su gran inercia, y en las
aplicaciones en que el líquido entra en el enfriador a temperaturas relativamente altas.
Se emplea mucho para enfriamiento de agua, salmuera y otros líquidos refrigerantes
secundarios.

ENFRIADOR CON SERPENTÍN EN CASCO

Este tipo consiste en un enfriador de tubos lisos instalado en

el centro o al lado del tanque de acero, sumergido en el líquido
a enfriar, el serpentín está separado del cuerpo principal del
líquido por un deflector. Dentro de este tipo de evaporadores
se pueden encontrar los utilizados como acumuladores de
hielo.

ENFRIADOR ACORAZADO

Estos enfriadores pueden ser de expansión

seca o inundados. Consta de un tanque de
acero con una determinada cantidad de líquido
por donde circula el refrigerante, y por fuera el
líquido. Si es de expansión seca,
contrariamente a si es inundado, el líquido a
enfriar circula por dichos tubos.
 EVAPORACION

La evaporación es el proceso por el cual las moléculas en estado líquido (por ejemplo, el
agua) se hacen gaseosas espontáneamente (ej.: vapor de agua). Es lo opuesto a la
condensación. Generalmente, la evaporación puede verse por la desaparición gradual
del líquido cuando se expone a un volumen significativo de gas.

Por término medio, las moléculas no tienen bastante energía para escaparse del líquido,
porque de lo contrario el líquido se convertiría en vapor rápidamente. Cuando las
moléculas chocan, se transfieren la energía de una a otra en grados variantes según el
modo en que chocan.

Los líquidos que no parecen evaporarse visiblemente a una temperatura dada en un gas
determinado (p.ej.: el aceite de cocina a temperatura ambiente) poseen moléculas que
no tienden a transferirse la energía de una a otra como para darle "la velocidad de
escape" (la energía calórica) necesaria para convertirse en vapor. Sin embargo, estos
líquidos se evaporan, pero el proceso es mucho más lento y considerablemente menos
visible.
 TEORÍA CINÉTICA

Para que las moléculas de un líquido se evaporen, deben estar localizadas cerca de la
superficie, moverse en la dirección apropiada y tener la energía cinética suficiente como
para vencer las fuerzas intermoleculares de la fase líquida. Sólo una pequeña proporción
de las moléculas cumplen con estos criterios, por lo que la tasa de evaporación es
limitada. Ya que la energía cinética de una molécula es proporcional a su temperatura,
la evaporación se produce más rápido conforme la temperatura es más alta. Como las
moléculas que se mueven más rápido escapan, las moléculas restantes tienen una
energía cinética media inferior, y por tanto la temperatura del líquido disminuye. Este
fenómeno se conoce como refrigeración evaporativa, y es la razón por la cual la
evaporación del sudor refresca el cuerpo humano. La evaporación también tiende a
producirse más rápidamente con tasas de flujo más altas entre la fase gaseosa y líquida,
y en líquidos con presión de vapor más alta. Por ejemplo, la ropa tendida en un cordel
secará (por evaporación) más rápidamente durante un día ventoso que en un día sin
viento. Tres puntos claves de la evaporación son el calor, la humedad y el movimiento
del aire.

EQUILIBRIO EVAPORATIVO

Si la evaporación ocurre en un recipiente cerrado o en sitios calientes, las moléculas que

se escapan se acumularán como vapor encima del líquido. Muchas de las moléculas
vuelven al líquido, haciéndose el retorno más frecuente conforme la densidad y la presión
del vapor aumentan. Cuando el proceso de fuga y retorno alcanza un equilibrio, se dice
que el vapor está "saturado", y ya no se dará ningún cambio adicional en la presión o la
densidad del vapor. Para un sistema que consiste en vapor y líquido de una sustancia
pura, este estado de equilibrio está directamente relacionado con la presión de vapor de
la sustancia, como viene expresado en la relación de Clausius-Clapeyron:

Donde P1 y P2 son las presiones de vapor a temperaturas T1 y T2 respectivamente,

ΔHvap es la entalpía de la vaporización, y R es la constante universal de los gases. La
tasa de evaporación en un sistema abierto está relacionada con la presión de vapor
encontrada en un sistema cerrado. Si un líquido se calienta, cuando la presión de vapor
alcance la presión ambiental, el líquido hervirá.
La capacidad para evaporarse de la molécula de un líquido se debe en gran parte a la
cantidad de energía cinética que una partícula individual pueda poseer. Incluso a
temperaturas inferiores, las moléculas individuales de un líquido pueden evaporarse
potencialmente si tienen más de la cantidad mínima de energía cinética requerida para
la vaporización.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TASA DE EVAPORACIÓN

 Concentración de la sustancia que se evapora en el aire. Si el aire ya tiene una

alta concentración de la sustancia que se evapora, entonces la sustancia se
evaporará más despacio.
 Concentración de otras sustancias en el aire. Si el aire ya está saturado con otras
sustancias, puede tener una capacidad inferior para la sustancia que se evapora.
 Tasa de flujo de aire. Si aire fresco se mueve sobre la sustancia todo el tiempo, la
concentración de la sustancia en el aire tendrá menos probabilidad de subir con
el tiempo, potenciando así una evaporación más rápida. Esto resulta en una capa
divisoria en la superficie de evaporación que disminuye con la velocidad de flujo,
disminuyendo la distancia de difusión en la capa estancada.
 Concentración de otras sustancias en el líquido (impurezas). Si el líquido contiene
otras sustancias, tendrá una capacidad inferior para la evaporación.
 Temperatura de la sustancia. Si la sustancia está más caliente, la evaporación
será más rápida.
 Fuerzas intermoleculares. Cuantos mayores son las fuerzas que mantienen las
moléculas juntas en el líquido, más energía será necesaria para evaporarlas.
 Área superficial. Una sustancia que tiene un área superficial más grande se
evaporará más rápido, ya que hay más moléculas superficiales que son capaces
de escaparse.
 Calentamiento. Cuanto más grueso es el recipiente donde se está calentando,
más se reduce la evaporación del agua, debido a que se dedica menos calor a la
propia evaporación.
 APLICACIONES

Secado

Cuando la ropa se cuelga de un cordel, aunque la temperatura ambiental esté por debajo
del punto de ebullición del agua, el agua se evaporará. Este proceso se acelera por
factores como humedad baja, calor (del sol) y viento. En un secador de ropa, se hace
pasar aire caliente por las prendas, permitiendo que el agua se evapore muy
rápidamente.

Combustión

Las gotitas de combustible se vaporizan, cuando reciben calor, mezclándose con los
gases calientes en la cámara de combustión. El calor (energía) también puede ser
recibido por radiación de cualquier pared refractaria caliente de la cámara de combustión.

Deposición de capas

Evaporando una sustancia y condensándola en un sustrato es posible depositar capas

delgadas.

B IBLIOGRAFIA

https://es.wikipedia.org/wiki/Evaporador

http://www.tuaireacondicionadoweb.com/el-evaporador-tipos-y-caracteristicas/

http://www.fing.edu.uy/iq/cursos/qica/repart/qica2/Evaporadores.pdf

http://www.clubedarefrigeracao.com.br/es/downloads/evaporador-donde-el-fluido-
refrigerante-pasa-al-estado-gaseoso

https://es.wikipedia.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n

http://definicion.de/evaporacion/

http://www.ciclohidrologico.com/evaporacin