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CARACTERÍSTICAS:
Ventajas:
Desventajas:
Aquí, el calor se transfiere desde el cuerpo que está más cálido hacia el cuerpo
que está más frío. Si la materia prima es el cuerpo frío y es indispensable elevar
su temperatura para, por ejemplo, disminuir su viscosidad y facilitar un proceso,
entonces se le somete a contacto con un flujo o superficie calientes.
Por ejemplo, si se disuelve azúcar en una olla con agua y después se calienta el
agua, al dejarse enfriar lentamente ocurre la cristalización del azúcar.
OPERACIONES CONTROLADAS POR EL TRANSPORTE DE CANTIDAD DE
MOVIMIENTO.
OBJETIVOS: