OBTENCION DE UN JABON A PARTIR DE ACEITE DE PALMA

OBJETIVOS

 Preparar jabón a partir del aceite de palma.

INTRODUCCION

La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas

conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera
empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales.
Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis. Las grasas y aceites son
esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se

descomponen al tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o

potásica) produciéndose una reacción química denominada saponificación. La
fabricación de productos químicos por medio de procesos que utilizan grasas y
aceites representa sólo una fracción pequeña de la producción total de
compuestos químicos, no obstante, estos procesos juegan un papel importante
y, en algunos casos, indispensable. Aunque el campo principal de aplicación de
las grasas y aceites se encuentra en la industria alimentaria, desde un punto de
vista industrial la principal aplicación de grasas y aceites se centra en la
fabricación de jabones. Las grasas y aceites se obtienen a partir de fuentes
animales y vegetales. Están constituidos por triglicéridos, que son triésteres de
la glicerina (1,2,3-propanotriol) con tres ácidos carboxílicos denominados ácidos
grasos. La mayoría de los triglicéridos son mixtos; es decir, 2 ó 3 de sus ácidos
grasos son diferentes. En la Tabla se dan los ácidos grasos más importantes
constituyentes de los triglicéridos.

MARCO TEÓRICO

En general los jabones son sales (del sodio o del

potasio) de ácidos orgánicos de cadenas largas (alto
peso molecular) tales como el ácido esteárico
(C17H35COOH) o el ácido oleico (C17H33COOH).
En la presente práctica se usa el aceite de palma,
que por simplicidad lo consideramos un triéster del ácido palmítico (tripalmitina:
C15H31COO) 3C3H5) el cual, al hervirlo con NaOH, forma glicerina y jabón,
según la reacción siguiente:

 CH2 - COO -R CH2OH

 CH - COO -R + NaOH CHOH + 3(R - COONa)
 CH2 - COO- R CH2OH

El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos

con análisis, la purificación de ácidos grasos tipo residual (palmiste) y la
elaboración de jabón a partir de su índice de saponificación.

Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su
molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por
tanto, hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de
hidrocarburo no polar, por tanto, lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en
ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse.
Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de
ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis (saponificación) de
una grasa animal o vegetal con un álcali. Las grasas y los aceites son
triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena
larga, no ramificada.

El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un

estudio de prefactibilidad de los ácidos Grasos Tipo Residual (Palmiste) para la
obtención de algún tipo de detersivo tipo artesanal o comercial.
Este informe se llevará a cabo para descubrir cómo es la elaboración de un jabón
casero, mediante el uso de aceite casero porque el aceite que sobra en el hogar
mediante la saponificación usando sosa caustica y otros materiales que serán
necesarios para la elaboración de nuestro jabón. También se pretende
demostrara que en algunos tejidos del jabón existen enzimas que reaccionan
con el oxígeno y el agua. Estas enzimas son las causantes de que el jabón sea
espumoso y cremoso al igual que haga que desprenda la grasa del cuerpo.

1. DE QUÉ SIRVE HACER UN JABÓN CASERO

Todos los días desperdicias litros de aceite que se dirigen a ríos que
pueden contaminarlas, pero que tal si en vez
de eso utilizas ese aceite de cocina para
elaborar un jabón casero, en el cual tú
podrías elegir el tamaño, color, olor y textura,
tan solo con utilizar materiales de uso común
en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no sirven de nada.

2. ¿QUÉ ES UN JABÓN?
El jabón, es considerado un producto que nos acompaña todos los días
en el cuidado de nuestra piel, higienizándola y cuidando de mejorar su
apariencia, ha ido tomando a lo largo de
la historia diferentes formatos y
variedades, una vez que se ha
conocido cómo actúa sobre los distintos
tipos de piel que en algunos casos
puede producir irritaciones. La mayoría
de los jabones se hacen con sebos de grasa animal, ya que tienen una
mayor duración y su precio es muy accesible. Sin embargo, presentan la
desventaja de secar la piel y en ocasiones producir irritaciones y molestias
en la piel de todas formas, se han diversificado los estilos de jabones
según la característica propia de cada piel y las necesidades que requiere.
Sin embargo, sus diferentes tamaños o estilos no implican que unos sean
más higiénicos que otros.
3. DIFERENTES TIPOS DE JABONES
Hay distintos tipos de jabones que son los siguientes:
 Los jabones comunes: estos jabones son sólidos y espumosos,
hechos por lo general con sebo grasoso y sodio o potasio. Esto indica
que es para todo tipo de pieles y en algunos casos pueden usarse para
lavar el cabello.
 Los jabones humectantes: Estos jabones suelen tener aceites
vegetales, mientras que otros poseen cremas humectantes en su
composición, o grasas enriquecidos con aceite de oliva, avellana y
otros. Los hay también de glicerina que son útiles para las pieles secas
o dañadas por el uso de detergentes.
 Los jabones suaves: tienen en su composición aguas termales y son
recomendados para las pieles sensibles.
 Los jabones líquidos: que se presentan como una loción de limpieza.
Su poder efectivo varía y no todos tienen la misma eficacia.
 Los jabones dermatológicos: Estas contienen agentes de limpieza
sintéticos muy suaves, a los que se varias veces añaden vegetales
que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y frenando
la aparición de acné o puntos negros además que con estos jabones
la piel no se descama. Son recomendados para pieles que arrastran
inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante
apariciones puntuales de irritaciones.
4. ¿Cuáles es su composición y su estructura?
Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga,
variable entre 12 y 26 átomos de carbono, en uno de cuyos extremos se
encuentra el grupo ácido o carboxilo. La cadena hidrocarbonada puede
ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus carbonos, o bien
presentar uno o más dobles enlaces.
En las grasas de reserva de los animales existen sobre todo los ácidos de
16 y 18 átomos de carbono.
Además de la nomenclatura que les corresponde oficialmente
(terminación ocio), son conocidos por otros nombres que han sido
derivados casi siempre de su origen.

Esto sucede, por ejemplo, con el ácido de 16 átomos de carbono,

denominado hexadecanoico, que habitualmente se conoce como ácido
palmítico por ser el principal componente del aceite de palma. Otro ácido
graso importante es el ácido octadecanoico o esteárico. Su nombre se

debe a que es el más abundante en el sebo animal.

MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales.

1. Vasos de precipitados.
2. Probeta.
3. Piceta.
4. Embudo.
5. Kitasato.
6. plancha,
7. magneto.

Reactivos.

1. Aceite de palma.
2. solución de NaOH al 25%.
3. Etanol.
4. NaCl.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

PROCEDIMIENTO

a. En un vaso de precipitados pesar 12,0g de aceite de palma y

calentarlo ligeramente
Hasta disolución. Con agitación constante añadir 15m.
L de solución básica al 25% de NaOH. Agregar poco a poco 10mL.
de etanol.
b. Calentar muy suavemente para que hierva sin salpicar.
c. Como el etanol y el agua tienden a evaporarse, añadir etanol
continuamente para
mantener un volumen constante de etanol en la mezcla.
d. No permitir que la mezcla se seque, si algo se seca por el contorno
del vaso empuje
hacia abajo usando la bagueta.
e. Después de aproximadamente 40 minutos, la saponificación se
completa (se manifiesta por la ausencia de olor a aceite).
f. Vierta la solución caliente en una mezcla de 300mL de solución
saturada de NaCl
y 50mL de H2O.
g. Filtre el jabón que se ha precipitado mediante succión al vacío y lave
2 veces con
porciones de 5mL de H2O.
h. Coloque el jabón así obtenido en un molde para darle forma.
En el vaso de precipitado pesamos 10g de aceite de cocina luego, agregamos
10ml de hidróxido de sodio en el vaso de precipitado junto con los 10g de aceite,
luego se lleva al proceso de calentamiento y vamos mezclando la muestra y lo
dejamos calentar, esperamos hasta que se seque, mientras se sigue mezclando
para acelerar el proceso.
Al pasar los minutos podemos ver que la muestra ya está un poco espesa, pero
se sigue mezclando. Podemos observar que estamos frente a un jabón. Luego
dejamos que enfríe un poco para poder hacer la prueba. Ya estando listo la
solución jabonosa precedemos a probarla colocando la muestra en nuestros
guantes descartables y frotamos observando las espuma y suavidad que se
siente al frotarlo con los guantes.

CUESTIONARIO

1. Explicar la capacidad limpiadora de los jabones

Las moléculas de jabón tienen una forma un poco "especial". Por un lado,
de la molécula es polar, lo que la hace soluble en agua, y por el otro es
apolar, lo que la hace soluble en solventes orgánicos.

La suciedad, normalmente, es una molécula grasa (orgánica). El lado

orgánico del jabón se intenta disolver en la molécula de grasa. Pero el
lado polar permanece soluble en agua, de forma que la molécula de jabón
"tira" de la grasa arrancándola del tejido y, por consiguiente, limpiándolo.

2. Explicar la diferencia entre detergentes y jabones

El jabón es un agente limpiador cuyos ingredientes principales son de

origen natural: aceites o grasas esenciales se hace principalmente de

esos componentes ya que estos

 son propicios para estar en contacto con la piel que son ; a diferencia de
los detergentes que están compuestos exclusivamente de diferentes
componentes químicos tales como blanqueadores.

3. ¿Cuál es la diferencia entre los jabones sódicos y potásicos?

 Los jabones "sódicos"

Lógicamente preparados con la llamada "sosa", químicamente
hidróxido sódico, son siempre jabones duros. Son los jabones que
usualmente se encuentran en el comercio en forma de pastillas.
Son jabones fuertes. Estos jabones cuando se fabrican tardan
aproximadamente de dos a 4 días en comenzar a endurecer, hasta
que digamos cogen su consistencia dura o relativamente dura,
dependiendo de los aceites que se hayan utilizado en un mes.
Antes de un mes desde que ha sido fabricado, no debe de utilizarse
un jabón. Precisamente porque su reacción de saponificación aún
no es completa.
 los jabones "potásicos"
Preparados con hidróxido potásico, son jabones blandos. Son los
llamados jabones blandos o suaves. Un jabón totalmente potásico
al 100% jamás endurecerá.

4. ¿En qué consiste la Saponificación?

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de
jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio
alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian
inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los
ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina
también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
La reacción típica es:

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

 Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las
grasas animales y de los aceites vegetales) con una solución
alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un álcali, como por
ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque
además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la
glicerina).

CONCLUSIONES

 En el presente laboratorio aprendimos a preparar jabones de una

manera sencilla y con materiales fáciles de encontrar.
 El aceite de palma es un aceite natural con propiedades especificas
provenientes del palmitato esta es propicia y perfecta para su uso en
jabones ya que no irrita la piel con el simple contacto.
 Los lípidos tienen diferentes propiedades, pero en este presente
laboratorio trataremos sobre la saponificación proceso por el cual se
preparan jabones.

BIBLIOGRAFIA

http://labquimicaorganicaagroumsa.blogspot.com/2013/10/practica-n-9.html