Kifoztuk Magazin 2019 Aprilis PDF

10. ÉVFOLYAM 4.
SZÁM
Tavaszi Buddha-tál ................................................................ 6 • ................................................... 85
• ................................................ 9 Tojáskrémes tésztasaláta tonhallal....................................... 86
Majonézes zöldborsókrém csírával ....................................... 10 Cézár tésztasaláta .............................................................. 88
Tormás-zöldborsós túrókrém ............................................... 12 Kolbászos-paradicsomos tészta ........................................... 90
Mázas sárgarépa borsóhajtással .......................................... 14 Tavaszi tésztasaláta ........................................................... 92
Medvehagymás töltött tojás ................................................ 16 Tojáslikőrös pohárkrém ......................................................... 94
Tonhalas-brokkolis quiche ..................................................... 18 Egyszerű kókuszgolyó gluténmentesen ................................... 96
• ..................................... 21 • ................................................ 99
Ropogós kukoricapelyhes hagymakarika ............................... 22 Répás-diós kuglóf ............................................................ 100
Mexikói kukoricás szűzérme ................................................ 24 Csirkemájas ravioli tejes krumplikrémmel ........................... 102
Sonkás csirkemell cseréptálban sütve ................................... 26 Kakaós kukoricakeksz ....................................................... 104
Almás diókenyér ................................................................ 28 Kapros-túrós ropogós gluténmentesen ............................... 106
Tojásos, majonézes zöldségkupola ......................................... 30 Citromos-kókuszos pöfeteg gluténmentesen ......................... 108
• ............................................... 33 • ................................... 111
Brokkolis tojáspástétom ...................................................... 34 Szendvicszsemle .............................................................. 112
Sárgarépás rizstallér ........................................................... 36 Sonkás galuska sütőben sütve........................................... 114
Vegán falafel ..................................................................... 38 Kalácskoszorú .................................................................. 116
Sárgarépás-fetás muffin ..................................................... 40 Grízpuding karamellsziruppal ............................................. 118
Avokádós-datolyás ital ........................................................ 42 Epres-zabpelyhes sütemény ................................................ 120
Málnás-kakaós kókuszital .................................................... 44 Egyszerű mogyorós sütemény ............................................. 122
Avokádós töltött tojás ........................................................... 46 Banoffee pie chiapuding ...................................................... 124
Thai gyömbéres sárgarépa-krémleves..................................... 48 Sárgabarackos-papajás energiagolyó .................................... 126
• ................................................. 51 Epres kosárka citrusos mascarponekrémmel ......................... 128
Kókuszos-gyömbéres burgonyakrémleves ............................. 52 Húsvéti krémes .................................................................. 130
Kókuszvizes sárgarépaturmix .............................................. 54 • ............................... 133
Kókuszgolyó glutén- és laktózmentesen ............................... 56 Csokoládés kekszszalámi .................................................. 134
Kókuszpite......................................................................... 58 Pisztáciás operaszelet ....................................................... 136
• ............................................................ 61 Aranygaluska cukormentesen .............................................. 138
Túrós batyu cukormentesen ................................................ 62 Kakaós kalács cukormentesen ............................................. 140
Laktózmentes sárga túró .................................................... 64 Mogyorókrémes kalács cukormentesen ................................. 142
Sült tejföl .......................................................................... 66 Gyümölcsrizs cukor- és gluténmentesen ............................... 144
Vérnarancsos túrótorta ....................................................... 68 Krémes cukor- és gluténmentesen ....................................... 146
Zöldséges farfallesaláta ......................................................... 70 Krémes cukor- és gluténmentesen ....................................... 148
• ..................................................... 73 Krémes cukormentesen ....................................................... 150
Gombás-medvehagymás házi cavatelli ................................. 74 Pizzaízű sajtos rúd .............................................................. 152
Shiitake gombás metélt ..................................................... 76 Húsvéti kurkumás koszorú ................................................... 154
Gombás-zöldborsós csirkeragu ............................................ 78 Sonkás-sajtos kalács ........................................................... 156
Gombás-vajas pogácsa ....................................................... 80 Répatortás energiagolyó ..................................................... 158
Csirkemellrolád medvehagymás rizottóval ............................... 82 Vendég bemutatkozása – Vermes Viki .................................. 160
Borajánló – Szép tavaszt mindenkinek! ................................. 161 3
5
Hozzávalók 2 személyre
2 tojás
10 dkg köles
1/2 teáskanál őrölt kurkuma
8 retek
1/2 kígyóuborka
1 sárgarépa
1 pak choi
1 avokádó
1 lime
só
frissen őrölt fekete bors
A tojást gyöngyözve forró vízben 5 percig főzzük.

A kölest átmossuk, lábasba tesszük, és felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel. Sózzuk, hozzáadjuk a kurkumát.
Felforraljuk, kis lángon 20 percig főzzük. Ha felszívta az összes folyadékot, letakarjuk, és fedő alatt 10 percig pihentetjük.
A zöldségeket megmossuk, majd daraboljuk: a sárgarépát lereszeljük, a retket negyedbe, az uborkát és a pak choi-t
gyufaszálnyira vágjuk.
Az avokádót kettészeljük, magját eltávolítjuk. A gyümölcshúst kikanalazzuk a héjból, villával áttörjük. Hozzáreszeljük
a lime héját, belefacsarjuk a levét. Sóval és borssal ízesítjük, elkeverjük.
Mélyebb tál közepére halmozzuk, körülötte kisebb kupacokban elrendezzük a zöldségeket. A tojást félbevágjuk,
és az avokádókrém tetejére tesszük.
https://varosikonyha.blog.hu
7
Hozzávalók A borsót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük,
25 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet) kihűtjük. Késes aprítóba tesszük, a majonéz hozzá-
só adásával pépesítjük. Tálkába szedjük, ízesítjük sóval,
frissen őrölt fekete bors borssal, reszelt citromhéjjal és kevés frissen facsart
10 dkg majonéz citromlével.
1/2 citrom Kenyérre vagy sós pékárura kenjük, kisebb halmokban
a tálaláshoz: sárgarépát és búzacsírát halmozunk rá.
friss kenyér vagy sós pékáru
frissen reszelt sárgarépa https://hankka.blogspot.com
búzacsíra
A Biohálóról további infóért katt ide.
Hozzávalók A felengedett borsót enyhén sós vízben megfőzzük, majd
15 dkg fagyasztott zöldborsó leszűrjük úgy, hogy a levét felfogjuk.
só A túrót villával áttörjük, elkeverjük a tojássárgájával,
50 dkg túró a tejföllel, a tormával és a borsóval, közben ízesítjük
1 friss tojássárgája sóval és fehér borssal. A zselatint elvegyítjük 1/2 dl főző-
1 dl tejföl vízzel, hőkiegyenlítéses módszerrel a túróhoz forgatjuk.
őrölt fehér bors Folpakkal bélelt félgömb alakú tálba öntjük, a tetejét
1 evőkanál csemege reszelt torma szépen elsimítjuk, a túllógó fóliával betakarjuk,
1 teáskanál zselatinpor és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
a tálaláshoz: Másnap lapos tálra borítjuk, eltávolítjuk a fóliát. Pirítósra
borsóhajtás kenve, borsóhajtással tálaljuk.
pirítós
http://hankka.blogspot.com

Hozzávalók 2-4 személyre A sárgarépát megtisztítjuk, hosszában mindet ketté-,
1 csomó zsenge sárgarépa majd ferdén kb. 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. Serpenyő-
2 evőkanál olívaolaj ben felhevítjük az olívaolajat, rátesszük a répát, és párol-
só ni kezdjük. Ízesítjük sóval, borssal és a cukorral.
frissen őrölt fekete bors Kis lángon, állandóan kevergetve roppanósan puhára
2 evőkanál cukor pároljuk. Hozzáadjuk a balzsamecetet, elkeverjük,
1 evőkanál balzsamecet és levesszük a tűzről.
borsóhajtás Borsóhajtással tálaljuk, köretként vagy magában fo-
gyasztjuk.
http://hankka.blogspot.com

Hozzávalók A tojást keményre főzzük, megpucoljuk. Hosszában
10 tojás mindet kettévágjuk, kiemeljük a sárgájukat. Villával áttör-
10 dkg natúr görög joghurt jük, majd elkeverjük a joghurttal, a majonézzel, a mus-
1 evőkanál majonéz tárral, a finomra aprított medvehagymával, sóval, bors-
1 teáskanál mustár sal. Csillagcsöves habzsákból a tojásfehérjékbe töltjük,
2–3 medvehagymalevél tetejükre retekcsírát halmozunk. Pirítóssal vagy friss
só kenyérrel kínáljuk.
frissen őrölt tarka bors
a tálaláshoz: https://hankka.blogspot.com
retekcsíra
pirítós vagy friss kenyér A Biohálóról további infóért katt ide.
Hozzávalók 24 cm-es piteformához
a tésztához:
20 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
12,5 dkg hideg vaj + kevés a sütőtálhoz
4–5 evőkanál hideg víz
továbbá:
szárazbab vagy kerámiagolyó
a töltelékhez:
13 dkg olajostonhal-konzerv
3 nagyobb brokkolirózsa
8 koktélparadicsom
4 tojás
2 dl tejszín
só
Robotgép táljába mérjük a lisztet, hozzáadjuk a kockákra vágott vajat, és morzsás állagúra kevertetjük. Először
csak 2 evőkanál vizet dolgozunk hozzá – ha nem áll össze, egyesével adagolva további néhány evőkanál vízzel elkészítjük
a tésztát. Folpakba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kibéleljük vele a kivajazott piteformát. Az alját villával megszurkáljuk, és 30 percre vissza
tesszük a hűtőbe. A pihentetést követően sütőpapírt fektetünk rá, beborítjuk szárazbabbal, és a pitét 200 fokra előmelegí-
tett sütőben 10 percig sütjük. A nehezéket eltávolítjuk, és a tésztát további 5 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűl-
ni, a sütő hőfokát csökkentjük 160 fokra.
A konzervet kibontjuk, a tetejéről leöntjük az olajat. Forró vízben 4-5 perc alatt blansírozzuk a brokkolit. A paradicsomot
megmossuk, kettévágjuk. A tojást enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a tonhalat. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
A tésztára öntjük, elrendezzük rajta a brokkolit és a paradicsomot. A 160 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük –
akkor jó, ha a közepe még remeg kicsit.
Hagyjuk kihűlni, és tálaljuk.
19
Hozzávalók 4 személyre, 2,5 dl-es csészével mérve A megtisztított hagymát 1 cm-es karikákra vágjuk,
3 nagy vöröshagyma a rétegeket szétszedjük. Meghintjük sóval. 3 tányért
1/2 kávéskanál só készítünk elő: az elsőben a lisztet elkeverjük a fűszerek-
1 csésze rizsliszt kel, a másodikban a tojást enyhén felverjük, a harmadik-
1 kávéskanál őrölt fekete bors ban a kukoricapelyhet kissé összemorzsoljuk. A karikákat
1 púpozott teáskanál grillzöldség fűszerkeverék először a fűszeres lisztbe, majd a tojásba, végül a kukori-
1/2 kávéskanál fokhagymás só capehelybe forgatjuk. Mindet sütőpapíros tepsibe sora-
3 nagy tojás koztatjuk, lefújjuk olívaolajjal. 180 fokra előmelegített
2 csésze kukoricapehely sütőben, hőlégkeveréssel 20 perc alatt ropogósra sütjük.
a sütéshez: Magában, vagy akár friss salátával és/vagy tejfölös már-
olívaolaj togatóssal is kínálhatjuk.
https://aranytepsi.blogspot.com
A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

http://www.fuszeresz.hu
Hozzávalók 4 személyre A megtisztított, lehártyázott szűzpecsenyét ujjnyi vastag
2 közepes szűzpecsenye szeletekre vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel,
1 teáskanál mexikói fűszerkeverék és pár órát hűtőben pihentetjük. Mindet bepanírozzuk:
15 dkg kukoricaliszt először a kukoricalisztbe, majd az enyhén felvert tojásba,
2 nagyobb tojás végül a késes aprítóban apróra darált kukoricapehelybe
2 csésze kukoricapehely (4 dl) forgatjuk a szeleteket. Olajjal kikent, sütőpapírral bélelt
a sütéshez: tepsibe sorakoztatjuk, és a húsokat is lekenjük olajjal.
2–3 evőkanál olívaolaj 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel 30 perc
a tálaláshoz: alatt megsütjük. Melegen, sült krumplival, ketchuppal,
esetleg salátával kínáljuk.
sült krumpli
ketchup
saláta

Hozzávalók 5-6 személyre A cserépedényt néhány órára hideg vízbe áztatjuk.
bő 1 kg burgonya A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát és a vörös-
2–3 vöröshagyma hagymát cikkekre vágjuk. A fokhagymával összeforgat-
6–8 gerezd fokhagyma juk, közben ízesítjük a fűszerkeverék felével, sóval
1 csomag cseréptálban sültek fűszerkeverék (2 dkg) és borssal. A cseréptálba halmozzuk. A csirkemellet lap-
só jában 3-4 szeletre vágjuk, enyhén klopfoljuk. Mindkét
őrölt fekete bors oldalukat megszórjuk a maradék fűszerkeverékkel,
bő 1 kg csirkemellfilé sózzuk, borsozzuk. Minden szeletre 1-1 sonkát fektetünk,
15 dkg feketeerdei sonka és feltekerjük. A roládokat a burgonyára sorakoztatjuk,
2 dl száraz fehérbor és az egészet meglocsoljuk a borral. Lefedjük, hideg (!)
sütőbe tesszük, a hőmérsékletet 210 fokra emeljük.
Kb. 1,5 óra párolás után az edény tetejét levesszük,
és az ételt 1 óra alatt készre sütjük – közben tetszés
szerint a tekercseket meg is fordíthatjuk.
A roládokat szeletekre vágva, a hagymás burgonyával
tálaljuk.
https://hankka.blogspot.com

Hozzávalók kb. 23 szelethez A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a dióval
15 dkg liszt és a fűszerekkel. A cukrot a vajjal és a tojással kihabosít-
1 púpozott teáskanál sütőpor juk. Hozzáadjuk a joghurtot, a meghámozott és lereszelt
1 csipet só almát. Beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát vajjal
1 teáskanál őrölt fahéj kikent és liszttel megszórt, 34×11×4,5 cm-es őzgerinc-
1/2 teáskanál almás pite fűszerkeverék formába simítjuk, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
6 dkg darált dió (Tűpróba!) Miután kihűlt, a formából kiborítjuk, és porcu-
10 dkg vaj korral meghintve, szeletekre vágva kínáljuk.
2 nagyobb tojás
8 dkg cukor https://aranytepsi.blogspot.com
1 késhegynyi őrölt Bourbon vanília
1 dl joghurt A fűszerekről egyéb infóért katt ide:
1 nagyobb alma http://www.fuszeresz.hu
a tálaláshoz:
porcukor
Hozzávalók
1 kukoricakonzerv
1/2 üveg csicseriborsó-konzerv
1 lila hagyma
2–3 újhagyma a zöldjével együtt
3 alma
1/2 piros húsú kaliforniai paprika
1 evőkanál citromlé
a mártáshoz:
kb. 3 dl tejföl
1 dl majonéz
só
5 dkg füstölt sajt
10 dkg gouda sajt
továbbá:
4–5 főtt tojás
petrezselyemzöld
A megpucolt almát kisebb kockákra vágjuk, a citromlével megcsepegtetjük. A paprikát és a lila hagymát felkockázzuk.
A kukoricát és a csicseriborsót lecsepegtetjük. Az újhagymát felkarikázzuk.
A tejfölt és a majonézt sóval, borssal fűszerezzük, belekeverjük a nagy lyukú reszelőn lereszelt sajtokat. A masszába forgat-
juk az előkészített zöldségeket, ha szükséges, tejföllel tovább lazíthatjuk. Félgömb formában tálba halmozzuk, a tojáscik-
kekkel lefedjük. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és néhány órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt aprított petrezselyemmel
hintjük meg.
https://katakonyha.blogspot.com
31
Hozzávalók 3 személyre A brokkolit sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük,
12 dkg brokkolirózsa lecsepegtetjük. A tojással együtt a turmixgépbe rakjuk,
4 nagyobb főtt tojás majd a tejfölt, a majonézt, a fokhagymát és a fűszereket
2 evőkanál tejföl hozzáadva, pulzáló mozdulatokkal nem túl krémesre
2 evőkanál majonéz dolgozzuk. Tortillaropogóssal kínáljuk.
1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
1 nagy csipet só https://aranytepsi.blogspot.com
1 nagy csipet őrölt fekete bors
a tálaláshoz:
gluténmentes tortillaropogós
A Russell Hobbs Desire turmixgépről további infóért katt IDE.

Hozzávalók kb. 12 db, tenyérnyi tallérhoz A sárgarépát meghámozzuk, a salátakészítő durva
20 dkg főtt rizs reszelőfejével lereszeljük. Hozzáadjuk a rizst, a tojást,
3 nagyobb sárgarépa a rizslisztet, majd ízesítjük a fűszerekkel és a zúzott
3 nagyobb tojás fokhagymával. Alaposan összekeverjük. Felforrósított
2 púpozott evőkanál rizsliszt serpenyőben, 1-2 evőkanál olajon púpozott evőkanálnyi
1 csapott teáskanál só masszát elsimítunk, majd mindkét oldalát világosra süt-
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors jük. Ugyanígy sütjük meg a többi tallért is. Melegen
3 nagy gerezd fokhagyma és hidegen egyaránt finom fogás.
a sütéshez:
kevés olaj https://aranytepsi.blogspot.com
A Russell Hobbs Desire salátakészítőről további infóért katt IDE.
https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/food-preparation/desire-food-slicer-shredder-grater-
22280-56
Hozzávalók A csicseriborsót szűrőben alaposan átmossuk, majd leg-
25 dkg száraz csicseriborsó alább 12 órára beáztatjuk.
1 kisebb vöröshagyma A konyhai robotgépet felszereljük a keverőtállal
2–3 gerezd fokhagyma és az acél vágóéllel. A csicseriborsót átöblítjük, a keverő-
2,5–3 púpozott kávéskanál só tálba borítjuk. Hozzáadjuk a darabolt vörös- és fokhagy-
1 teáskanál őrölt koriander mát, a fűszereket, és alaposan felaprítjuk, összedolgoz-
1 teáskanál őrölt római kömény zuk. A masszát szélesebb tálba szedjük, botmixerrel pé-
őrölt fekete bors pesítjük. Megkóstoljuk, ha szükséges, utánafűszerezzük.
csilipehely (elhagyható) Kanállal összetömörítjük, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
1 csokor petrezselyemzöld Kézzel lepényeket formázunk belőle, és forró olajon,
a sütéshez: közepes lángon, oldalanként 2-3 perc alatt mindet meg-
kevés olaj sütjük. Tahinit és salátát kínálunk hozzá.
a tálaláshoz:
tahini Tipp: a masszának intenzíven fűszeres ízűnek kell lennie,
salátakeverék így lesz finom a belőle készült lepény.
A Russell Hobbs Retro krém konyhai robotgépről további infóért katt IDE.
Hozzávalók 12 db-hoz A kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral és a sóval.
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt Az újhagymát a zöld részével együtt felaprítjuk. A sárga-
5 dkg fehér tönkölyliszt répát megpucoljuk, és a salátakészítő finom reszelőfejé-
2 tojás vel lereszeljük. A fetát felkockázzuk.
15 dkg sárgarépa A tojást a kézi mixerrel kihabosítjuk, hozzáadjuk az olíva-
2 nagyobb újhagyma olajat, a tejfölt, majd hozzászitáljuk a lisztes elegyet,
15 dkg tejföl és a kakukkfűvel együtt sűrű tésztává keverjük. Belefor-
10 dkg feta sajt gatjuk a sárgarépát, az újhagymát és a fetát, majd
1 dl olívaolaj a muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe adagol-
1 csomag sütőpor (12 g) juk a tésztát.
1 teáskanál morzsolt kakukkfű 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük.
1/2 teáskanál só
https://flamcsi.blogspot.com
A Russell Hobbs Desire salátakészítőről további infóért katt IDE.

Hozzávalók 1 adaghoz A datolyát kimagozzuk és felaprítjuk. A többi hozzávalóval
2 dl kókusztej a turmixgép kelyhébe tesszük, és krémesre dolgozzuk.
1/2 érett avokádó Az italt pohárba töltjük, aprított diófélével, kakaóbabtö-
2 puha medjool datolya rettel meghintve kínáljuk.
1 teáskanál datolyaszirup vagy akácméz
a tetejére: https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
aprított olajos mag (pl. dió)
kakaóbabtöret
A Russell Hobbs 2in1 rozsdamentes acél turmixgépről további infóért katt IDE.
Hozzávalók 1 adaghoz Az összes hozzávalót a turmixgép kelyhébe tesszük,
2 dl kókusztej és krémesre turmixoljuk. Az italt pohárba töltjük, kókusz-
1 marék málna (fagyasztott is lehet) csipsszel meghintve kínáljuk.
3–4 teáskanál akácméz
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
a tetejére:
kókuszcsipsz
A Russell Hobbs 2in1 rozsdamentes acél turmixgépről további infóért katt IDE.
4 tojás
1 avokádó
1 újhagyma
1/2 lime reszelt héja és kifacsart leve
1/4 zöld csili
2 koktélparadicsom
8 korianderlevél
só
a díszítéshez:
korianderlevél
limeszelet
A tojásokat a főzés előtt 1 órával az oldalukra fektetjük, így középre rendeződik a sárgájuk, és könnyű lesz őket megtölteni.
Gyöngyözve forró vízben 5 percig főzzük, majd rögtön hideg vízbe tesszük, végül pár perc elteltével megpucoljuk.
Az avokádót félbevágjuk, kivesszük a magját, a húsát késes robotgép tartályába kanalazzuk. Hozzáadjuk a lime héját
és levét, a nagyobb darabokra vágott újhagymát, a megfelezett koktélparadicsomot, a csilit és a koriandert. Sózzuk,
borsozzuk, krémesre dolgozzuk a géppel, és csillagcsöves habzsákba töltjük.
A tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, kivesszük a sárgájukat. A fehérjéket tálra tesszük, mindet megtöltjük a krémmel.
Korianderlevéllel, limeszeletekkel díszítve tálaljuk.
47
Hozzávalók 2-4 személyre
1 evőkanál kókuszolaj
3 lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál reszelt gyömbér
1 kg sárgarépa
1–2 evőkanál thai piros currypaszta
1 evőkanál currypor
1 l zöldségalaplé
só
10 dkg kókusztejkonzerv
a tálaláshoz:
friss petrezselyemzöld
kókusztej
A lila hagymát felaprítjuk, és a kókuszolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a gyömbért,
átforgatjuk, majd beleöntjük a megtisztított és felkarikázott sárgarépát. Ízesítjük a currypasztával és a curryporral, felöntjük
az alaplével, sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon, lefedve 30 percig főzzük. Ha a répa megpuhult, a levest lehúzzuk a tűzről,
és botmixerrel krémesre, homogénre turmixoljuk, végül felöntjük a kókusztejjel. Petrezselyemzölddel és kókusztejjel díszítve
tálaljuk.
Tipp: petrezselyemzöld helyett használhatunk friss korianderzöldet is, fokozva a thai ízvilágot.
https://chocoandtahini.blog.hu
49
www.kokuszvilag.hu
Ki mondta,
hogy ami finom, az
/KokuszVilag
nem lehet egészséges?

Készítse süteményeit
tejszín helyett laktóz-
és gluténmentes
Cocomas kókuszkrémmel!
Kókusz
Világ
Hozzávalók 4-6 személyre A burgonyát és a kétféle hagymát megpucoljuk, a vörös-
1 l húsalaplé hagymát ketté-, a burgonyát kockákra vágjuk. Az alaplé-
kb. 50 dkg burgonya ben az egészet puhára főzzük.
1 kicsi vöröshagyma A kókuszreszeléket szárazon megpirítjuk, a leveshez
2 gerezd fokhagyma adjuk a reszelt gyömbérrel és a kókusztejszínnel együtt.
2 dkg kókuszreszelék Kis lángon pár percig rotyogtatjuk, majd a tűzről lehúzva
1 cm friss gyömbér botmixerrel pürésítjük. Átszűrjük, utánízesítjük sóval és
4 dl Del Coco kókusztejszín borssal. Pirított szalonna- és/vagy kenyérkockákkal tálal-
só juk.
frissen őrölt tarka bors
a tálaláshoz: https://hankka.blogspot.com
pirított szalonna- és/vagy gluténmentes kenyérkocka
A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.
Hozzávalók kb. 1 l-hez A sárgarépát, a gyömbért és az almát meghámozzuk.
2 nagyobb sárgarépa A répát és a gyömbért kis lyukú reszelőn lereszeljük,
kb. 2 cm friss gyömbér az almát vékony cikkekre vágjuk. Az összes hozzávalót
1 nagyobb alma alaposan összeturmixoljuk, és poharakba adagolva azon-
1 kávéskanál folyékony Barco kókuszolaj nal fogyasztjuk.
5 dl Cocomas Ori kókuszvíz

Hozzávalók kb. 45 db-hoz A kókusztejport összeforgatjuk a kókuszreszelékkel
10 dkg kókusztejpor és az édesítővel. A kókusztejszín és a vanília hozzáadásá-
25 dkg apró szemű kókuszreszelék val egynemű masszává állítjuk össze, a felét összedolgoz-
1 kávéskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer zuk a kakaóporral. A masszákat hűtőbe tesszük 15 perc-
4 dl Del Coco kókusztejszín re, majd kb. 15 g-os golyókat sodrunk belőlük. Mindet
1 evőkanál vaníliakivonat kókuszreszelékbe forgatjuk, és jól lehűtve tálaljuk.
1 dkg cukrozatlan kakaópor
a forgatáshoz: https://hankka.blogspot.com
kókuszreszelék
Hozzávalók 20 cm-es piteformához A kókusztejszínt a kókuszvirágcukorral vastag aljú lábas-
5 dkg Meru kókuszvirágcukor ban, kis lángon felforrósítjuk. Közben a tojást kihabosít-
4 dl Cocomas kókusztejszín juk, majd szűrőn keresztül a felforrt kókusztejszínhez
6 tojás öntjük. Kis lángon pár perc alatt besűrítjük, vigyázva,
5 dkg Barco kókuszolaj hogy ne csapódjon ki.
a díszítéshez: A kókuszolajat megolvasztjuk, kikenjük vele a sütőformát.
kókuszreszelék A maradékot a tojásos masszába forgatjuk, a formába
citromfűlevél öntjük. A sütőformát tepsibe tesszük, és annyi vizet ön-
tünk alá, hogy az oldalfalának kb. a feléig érjen. Előmele-
gített, 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük, majd
rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
Kókuszreszelékkel és citromfűlevéllel díszítve, szeletekre
vágva kínáljuk.

Hozzávalók 12 db-hoz
18 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
7 dkg liszt
25 dkg jéghideg Mizo laktózmentes vaj felkockázva
1/2 teáskanál só
1,2 dl jéghideg víz
a töltelékhez:
25 dkg Mizo laktózmentes túró
1 biocitrom reszelt héja
1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 tojássárgája
a kenéshez:
1 tojásfehérje
A kétféle lisztet elkeverjük a sóval, deszkára borítjuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a vajat.
Egyik kezünkkel gyorsan morzsolni kezdjük, a másik kezünkkel folyamatosan hozzászórva a deszkáról a többi lisztet.
Akkor jó, ha borsónyi lisztes-vajas darabkákat kapunk. Ekkor apránként hozzádolgozzuk a vizet, arra törekedve, hogy
a tészta a vizet vegye fel, ne a vaj olvadjon meg. A masszából ellapított formát készítünk, és fóliába csomagolva 20 percre
hűtőbe tesszük.
A tésztát 40×20 cm-es téglalappá nyújtjuk, gondolatban 3 részre osztjuk. A bal szélső részt a középső 1/3-ra, majd a jobb
szélső részt is középre hajtjuk. 90 fokkal elfordítjuk, újra kinyújtjuk, újra hajtogatjuk, majd fóliába csomagolva 30 percre
hűtőbe tesszük. A nyújtást és hajtogatást még kétszer megismételjük, majd a pihentetés után a tésztát 40×30 cm-es lapra
nyújtjuk, és 12 egyforma kockára vágjuk. Mindegyik szélét körbekenjük a felvert tojásfehérjével, és az összekevert töltelék-
ből kb. 2,5 dkg-ot kanalazunk rájuk. A négyzetek sarkait átlós irányban egymásra hajtjuk úgy, hogy a fehérjével bekent
tésztasarkok egymásra tapadjanak. A batyukat sütőpapíros lemezre rakosgatjuk, és meleg helyen 25-30 percig pihentetjük.
A tetejüket a tojásfehérjével lekenjük, és előmelegített, 210 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
Tipp: az egész adag tészta 158 g, darabonként 13 g szénhidrátot tartalmaz. Ötlet: Michel Roux
https://szepsegtar.blogspot.com
A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

Hozzávalók
1 l Mizo laktózmentes tej (2,8%-os)
1 csipet só
10 tojás
1 púpozott teáskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
A tejet vastag aljú lábasban forrni tesszük, ízesítjük a sóval. Közben a tojást és az édesítőszert kézi habverővel alaposan
elkeverjük. A felforrt tej alatt takarékra vesszük a lángot, és óvatosan hozzáöntjük a tojást. Kis lángon, kevergetve addig
főzzük, amíg el nem kezd túrósodni, a túró és a savó láthatóan el nem válik egymástól. Nagyobb szűrőt gézzel bélelünk,
beleöntjük a túrót, elegyengetjük, és a túllógó textillel betakarjuk. 1 éjszakán át hagyjuk csepegni – nem kell nyomkodni,
magától is szépen lecsepeg.
Másnap lapos tányérra borítjuk, és sonka, főtt tojás, kalács mellé kínáljuk.
Tipp: ízlés szerint készíthetjük édesebbre, és kerülhet bele mazsola is.

Hozzávalók
2 dkg Mizo laktózmentes vaj
2 nagy pohár Mizo laktózmentes tejföl (66 dkg)
só
A vajat megolvasztjuk, ráöntjük a tejfölt, és nagy lángon, folyamatos keverés mellett felforraljuk – érdemes mély lábasba
tenni, mert erősen csapkod. Ha felforrt, mérsékeljük a hőt, és addig főzzük a tejfölt, amíg kb. az 1/4-ére nem sűrűsödik.
Nem kell folyamatosan kevergetni, de ne hagyjuk magára. Akkor jó, amikor az alja már oda-odakap, picit megpirul, és olyan
sűrű, hogy a lábas alján egy helyre tudjuk húzni az egész krémet. Ez akár 30 percig is eltarthat. Megsózzuk, és jól záródó
üvegbe tesszük. Behűtjük, majd tálaljuk.
Bármihez fogyaszthatjuk, amihez tejfölt szoktunk enni, magában mártogatósként, tésztával, kenyérrel is kínálhatjuk.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához
4 tojás
16 dkg cukor
1 narancs reszelt héja
1 teáskanál vaníliakivonat
1/2 dl vérnarancslé
50 dkg Mizo laktózmentes túró
12,5 dkg Mizo natúr joghurt
4 dkg barnarizs-liszt
a tetejére:
vérnarancs
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra verjük a cukorral, a vaníliával és a narancshéjjal. Hozzátesszük a túrót,
a joghurtot, a narancslevet, és csomómentesre dolgozzuk. Beleforgatjuk a rizslisztet és a tojásfehérje keményre vert habját.
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, beleöntjük a tésztát, és 170 fokon, hőlégkeveréssel 55-60 perc alatt készre sütjük
a tortát. 30 percig nyitott sütőajtónál hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából. A tetejét vérnarancskarikákkal díszítjük.
http://szotyimuvek.blog.hu

a tésztához:
17 dkg durumliszt
2 tojás
továbbá:
10 db olajban eltett, szárított paradicsom
10 koktélparadicsom
1 kisebb piros kaliforniai paprika
1 kisebb sárga kaliforniai paprika
4–5 újhagyma
20 fekete olívabogyó
az öntethez:
6 evőkanál a szárított paradicsom olajából
2 evőkanál fehérborecet
só
A durumlisztet deszkára halmozzuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást. Villával összedolgozzuk először
a tojást, majd lassanként beleforgatjuk a lisztet. Ha a tojás felvette az összes lisztet, gyúrni kezdjük, és addig folytatjuk,
amíg sima felületű, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, gyúrás közben adunk még hozzá kevés lisztet, hogy
a tészta ne legyen ragacsos. 4-5 mm vékonyra nyújtjuk, majd késsel 5×2 cm-es téglalapokra daraboljuk. Egyik mutatóuj-
junkkal lenyomjuk a tészta közepét, majd a másik kezünk hüvelyk- és mutatóujjával középen összecsippentjük.
Az így kapott farfalle tésztákat 30-40 percig szobahőmérsékleten száradni hagyjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk. A kétféle paradicsomot és az olívabogyót félbe-, a paprikát gyufaszálnyira vágjuk, az újhagymát
felkarikázzuk. Enyhén sós, gyöngyözve forró vízben 5-6 perc alatt készre főzzük a farfallét. Leszűrjük, és összeforgatjuk
az előkészített zöldségekkel. A szárított paradicsom olaját és a fehérborecetet befőttesüvegbe öntjük, fűszerezzük sóval
és borssal, majd az üveget lezárva alaposan összerázzuk. Tálaláskor a salátát meglocsoljuk az öntettel, és köretként
vagy önálló fogásként kínáljuk.
71
Áldott Húsvéti
Ünnepeket kívánunk!
www.amigombank.hu
a tésztához:
20 dkg durumbúzaliszt
1 dl víz
a raguhoz:
2 púpozott evőkanál vaj
1 evőkanál olaj
2 evőkanál apróra vágott medvehagyma
10 dkg Amigo shiitake gomba
1 nagy csipet só
1,5–2 dl tejszín
a tálaláshoz:
Grana Padano vagy más kemény jellegű sajt
A lisztet összedolgozzuk a vízzel, cipóvá formáljuk. Becsomagolva 1/2 órát pihentetjük. Kisebb darabokat tépünk belőle,
mindet 1 cm vékony rúddá sodorjuk, majd 1,5 cm-esre daraboljuk. A hüvelykujjunkkal egyenként végigsodorjuk a csigabor-
dázón. Bő, sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.
Az olaj és a vaj keverékén megfuttatjuk a medvehagymát, majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát. Sózzuk, borsoz-
zuk, és pár percig pirítjuk. Hozzáöntjük a tejszínt, összeforraljuk, és beleforgatjuk a tésztát. Ha szükséges, utánízesítjük.
Melegen, reszelt sajttal megszórva kínáljuk.
A Bio-Fungiról további infóért katt IDE.

10 dkg rizstésztametélt
1/2 póréhagyma
1/2 cm friss gyömbér
1 evőkanál szójaszósz
a sütéshez:
kevés vaj
olívaolaj
a tálaláshoz:
szójaszósz
póréhagyma
A póréhagymát felkarikázzuk, serpenyőben, kevés olívaolaj és vaj keverékén párolni kezdjük. Hozzáadjuk a darabokra
vágott gombát, megpirítjuk, majd belereszeljük a gyömbért, és ráöntjük a szójaszószt.
Közben a rizstésztát a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, majd összeforgatjuk a gombás raguval. Tálaláskor
néhány karika póréhagymát szórunk a tetejére, és tovább ízesítjük szójaszósszal.
http://www.desszertszoba.hu

60 dkg csirkemellfilé
1 nagyobb vöröshagyma
3–4 evőkanál olaj
1 kávéskanál só
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
1 csapott teáskanál őrölt fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 nagy paradicsom
1 csésze zöldborsó (2,5 dl)
30 dkg Amigo barna csiperkegomba
50 dkg krumpli
a krumpli sütéséhez:
olaj
Az apróra kockázott vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott húst. Amikor a csirke
kifehéredett, ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a meghámozott, feldarabolt paradicsommal. Felengedjük annyi
vízzel, amennyi éppen ellepi, és lefedve, közepes lángon főzzük. Amikor a hús már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk
a zöldborsót, a főzési idő vége előtt 10 perccel pedig a kisebb cikkekre vágott gombát. Készre főzzük. A megtisztított krump-
lit felkockázzuk, bő olajban kisütjük, és a raguhoz forgatjuk. Ha szükséges utánízesítjük, és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz
a gombához:
2 evőkanál olaj
1 nagy csipet só
a tésztához:
25 dkg rétesliszt + kevés a nyújtáshoz
1 csapott teáskanál só
1 dl langyos tejföl
1 tojássárgája
1,5 dkg friss élesztő
12 dkg vaj
a tetejére:
1 tojásfehérje
15 dkg sajt
A folyó víz alatt átöblített és lecsepegtetett gombát a felforrósított olajon pár perc alatt megpároljuk. Ízesítjük sóval, borssal,
kihűtjük, és apróra vágjuk.
Az élesztőt a tejföl és a tojássárgája keverékébe morzsoljuk, a sóval elvegyített liszthez adjuk a vajjal és a gombával együtt.
Alaposan összedolgozzuk, és becsomagolva pár órát hűtőben pihentetjük. Lisztezett felületen ujjnyi vékonyra nyújtjuk,
lisztbe mártott apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, lekenjük a tojásfehérjével, megszórjuk
a reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel 18 perc alatt megsütjük.

1 egész csirkemellfilé (40–45 dkg)
6 hajszálvékony szelet füstölt, húsos szalonna
1 teáskanál szárnyasfűszer-keverék
1 csapott kávéskanál borneói vaníliás zöld bors
1 evőkanál száraz fehérbor
a rizottóhoz:
10 dkg rizottórizs
3–4 dl húsleves vagy húsalaplé
1/2 dl száraz fehérbor
1 darabka piros húsú kaliforniai paprika
1 kisebb csokor medvehagyma
1 dkg vaj
1 evőkanál olaj
só
1/2 kávéskanál tört zöld jalapeño csili
1 kis marék reszelt parmezán
1 evőkanál tejszín
a díszítéshez:
csiliszálak
A medvehagymát megmossuk, szikkadni hagyjuk.

A húst előbb 2 filére, majd lapjában 3-3 szeletre vágjuk, egymás mellé tányérra fektetjük. A tetejüket megszórjuk
a fűszerkeverékkel és a zöld borssal. Külön-külön mindet feltekerjük, szalonnával körbefogjuk, és megtűzzük fogvájóval.
Kis tepsibe rakosgatjuk, 1 evőkanálnyi bort öntünk alájuk, és lefedjük. 160 fokos, légkeveréses sütőben 25 percig sütjük.
A fóliát eltávolítjuk, 200 fokra emeljük a sütő hőmérsékletét, és a tekercseket világosbarnára pirítjuk.
Közben a vaj és az olaj keverékén 2-3 percig kevergetjük a rizst, majd a borral felöntjük. Innentől gyakorlatilag végig
kevergetjük a rizottót, amíg készen nem lesz. Amint a bort felszívja a rizs, a húslevessel merőkanalanként pótoljuk
a folyadékot addig, amíg a rizs meg nem puhul. Közben hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát, a tört csilivel ízesítjük,
valamint sózzuk, borsozzuk. Végül hozzáforgatjuk a szélesebb csíkokra vágott medvehagymát, a sajtot, további 3-4 percet
kevergetjük, majd a tejszínnel krémesítjük. A roládokat a medvehagymás rizottóval tálaljuk, csiliszálakkal díszítjük.
83
Hozzávalók 2 személyre A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.
10 dkg szezámfusilli A tojást keményre főzzük, megpucoljuk. Kevés sárgáját
4 kisebb tojás félreteszünk a díszítéshez, a többit a fűszerekkel, a majo-
1 teáskanál mustár nézzel és a mustárral alaposan áttörjük. A tejföllel
1 evőkanál majonéz krémesítjük, végül beleforgatjuk a tésztát. A salátát tá-
4 evőkanál tejföl nyérra halmozzuk, a tetejére halmozzuk a falatnyira
1 nagy csipet só darabolt, lecsepegtetett tonhalat, ráreszeljük a félretett
1 csipet őrölt fekete bors tojássárgáját, és tálaljuk.
16 dkg olajostonhal-konzerv
A Wise Pasta termékekről további információért

katt IDE.
Hozzávalók A tésztát megfőzzük, lecsepegtetjük.
a salátához: A sült húst kisebb kockákra vágjuk, a paradicsomot ne-
1 csomag szezámfusilli (20 dkg) gyedeljük, a salátaleveleket falatnyi darabokra tépdessük.
10 dkg koktélparadicsom A tojássárgájához adjuk a mustárt, kézi robotgéppel verni
3–4 rómaisaláta-levél kezdjük, közben vékony sugárban hozzácsurgatjuk az
1/2 sült csirkemell olívaolajat. Hozzákeverjük az összenyomott fokhagymát,
4–5 evőkanál reszelt parmezán a szardellát, a parmezánt és a citromlevet, végül sóval és
az öntethez: borssal ízesítjük. A saláta hozzávalóit elvegyítjük, meglo-
2 tojássárgája csoljuk az öntettel, óvatosan összeforgatjuk, és azonnal
5–6 evőkanál olívaolaj tálaljuk.
1 teáskanál dijoni mustár
1/2 citrom kifacsart leve http://szotyimuvek.blog.hu
1 szardellafilé
3 evőkanál reszelt parmezán A Wise Pasta termékekről további információért
1 kis gerezd fokhagyma katt IDE.
só
őrölt fehér bors
Hozzávalók 2 személyre A tésztát kifőzzük, félretesszük.
1/2 csomag szezámfusilli (10 dkg) A hagymát a vajon megpároljuk, rátesszük a kolbászt,
továbbá: pár percig sütjük, majd hozzáöntjük a paradicsompürét,
1 vöröshagyma apróra vágva és felöntjük a vízzel. Ízesítjük sóval és borssal, pár percig
20 dkg kolbász karikákra vágva rotyogtatjuk. Végül belekeverjük a darabokra vágott
1 dl sűrű paradicsompüré tojást, hozzákeverjük a tésztát, és tálaljuk.
1 dl víz
2 főtt tojás https://szepsegtar.blogspot.com
1 evőkanál vaj
só A Wise Pasta termékekről további információért
frissen őrölt fekete bors katt IDE.
Hozzávalók 2 személyre A tésztát kifőzzük, leszűrjük, kihűtjük.
1/2 csomag szezámfusilli (10 dkg) A tejfölt elkeverjük a fűszerekkel és a zöldségekkel, majd
továbbá: beleforgatjuk a tésztát is. A salátát főtt tojással tálaljuk.
2 kisebb sárgarépa reszelve
2–4 retek reszelve Tipp: húsokhoz, sonkához köretként, magában salátaként
1 dl tejföl fogyaszthatjuk.
1 evőkanál őrölt pirospaprika
só https://szepsegtar.blogspot.com
a tálaláshoz: A Wise Pasta termékekről további információért
főtt tojás katt IDE.
Hozzávalók 4 pohárhoz
a morzsához:
15 dkg liszt
5 dkg cukor
10 dkg vaj
a krémhez:
2 tojás
10 dkg cukor
1 dl tojáslikőr
5 dkg vaj
25 dkg mascarpone
A cukrot összekeverjük a liszttel, elmorzsoljuk benne a vajat. Sütőpapírral bélelt tepsin eloszlatjuk, és 180 fokos sütőben 15-
20 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A tojást és a cukrot kézi habverővel kihabosítjuk. Vízgőzre tesszük, felmelegítjük. Folyamatos kevergetés mellett belecsor-
gatjuk a tojáslikőrt, és a gőz fölött addig főzzük, amíg puding állagúra nem sűrűsödik. Levesszük a gőzről, hozzákeverjük a
vajat, és hagyjuk kihűlni. Összedolgozzuk a mascarponével.
A morzsából keveset a poharakba adagolunk, rákanalazzuk a krémet, és rászórjuk a maradék morzsát. 3-4 órára vagy akár
1 éjszakára hűtőbe tesszük.
95
5 dl tej
10 dkg rizsdara
4 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1 csipet só
1 kezeletlen citrom reszelt héja
5 dkg kókuszreszelék
a forgatáshoz:
A tejben sűrűre főzzük a rizsdarát, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket, ízesítjük a sóval, a kétféle cukorral és a citrom-
héjjal. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Púpozott teáskanálnyi adagokból golyókat sodrunk, mindet megforgatjuk a kókuszreszelékben. Tálalásig hűtőben tároljuk.
97
Hozzávalók 22 cm átmérőjű kuglófformához A tojást az édesítőszerrel kihabosítjuk, apránként beleve-
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt gyítjük a megolvasztott kókuszolajat. Hozzáadjuk a sár-
5 dkg fehér tönkölyliszt garépát, a diót, a sütőporral és a sóval elvegyített
5 dkg darált dió kétféle lisztet, majd csomómentesre keverjük. A kókusz-
1 csomag sütőpor (12 g) olajjal vékonyan kikent kuglófformába simítjuk,
1 csipet só és 180 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre
8 dkg édesítőszer sütjük. (Tűpróba!) 10 percig a formában pihentetjük,
5 tojás majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni.
20 dkg reszelt sárgarépa Az öntet hozzávalóit összekeverjük, majd néhány másod-
10 dkg kókuszolaj percre mikrohullámú sütőbe tesszük – csak annyira me-
a formához: legítjük fel, hogy éppen folyós állagú legyen. Egy részét
kevés kókuszolaj a kuglóf tetejére öntjük.
az öntethez: A süteményt szeletekre vágva, a maradék öntettel kínál-
5 dkg mascarpone juk.
5 dkg natúr görög joghurt
1/2 dl tejszín http://www.desszertszoba.hu
3 dkg édesítőszer
1 teáskanál vaníliakivonat A kuglófformát a Cookori.com biztosította, további
infóért katt IDE.
Hozzávalók 3 személyre A tésztához a durumbúzalisztet a vízzel és a sóval össze-
a töltelékhez: dolgozzuk. Nejlonba csomagolva pihentetjük.
30 dkg csirkemáj A vöröshagymát felkockázzuk, a csirkemáj hártyás részeit
1 nagyobb vöröshagyma eltávolítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A felforrósí-
4 evőkanál olaj tott olajon megfonnyasztjuk a hagymát, átforgatjuk rajta
3 nagy gerezd fokhagyma a májat. Ízesítjük a borssal, a majoránnával, a zúzott
1 kávéskanál só fokhagymával. Amikor a máj megpuhult, megszórjuk
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors a sóval, és hagyjuk kihűlni. Botmixerrel a vajjal pépesít-
1 kávéskanál morzsolt majoránna jük, ha szükséges, sózzuk.
3–4 evőkanál vaj A tésztát lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk.
a tésztához: A liszttel vékonyan meghintett ravioliformára terítjük.
20 dkg durumbúzaliszt A kis mélyedésekbe 1-1 kávéskanálnyi májkrémet töl-
1 dl víz tünk, majd ráhajtjuk a tészta lelógó felét. Óvatosan
1 nagy csipet só rányomkodjuk, és a formából kifordítjuk a raviolikat.
a körethez: Sós, gyöngyözve forró vízben pár perc alatt mindet kifőz-
25 dkg krumpli zük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, és melegen tartjuk.
1 nagyobb vöröshagyma A körethez a felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk
2–3 evőkanál olaj az olajon, hozzáadjuk a megpucolt és kockára vágott
1 kávéskanál só krumplit. Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi,
1 dl tej sózzuk, puhára főzzük, majd botmixerrel pépesítjük,
végül a tejjel krémesítjük.
A csirkemájas raviolit a krumplikrémmel tálaljuk.
A raviolikészítő formát a Cookori.com biztosította,

további infóért katt IDE.
Hozzávalók kb. 25 db-hoz A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal
18 dkg kukoricaliszt + kevés a nyújtáshoz és a tojássárgájával összedolgozzuk. Becsomagolva
2 dkg cukrozatlan kakaópor 1 órát pihentetjük.
1 csipet só Lisztezett felületen 5 mm vékonyra nyújtjuk, és lisztbe
1/2 kávéskanál gluténmentes sütőpor mártott kiszúróval először korongokat szaggatunk, majd
1,5 kávéskanál útifűmaghéj a tetejükre mintákat nyomunk. Sütőpapíros tepsire sora-
5 dkg porcukor koztatjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeve-
10 dkg vaj réssel 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.
2 közepes tojás sárgája
A kekszpecsétet a Cookori.com biztosította, to-

vábbi infóért katt IDE.
Hozzávalók A túrót áttörjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot,
25 dkg sovány túró a lisztet, a sót, a vajat és a tojássárgáját. A tejfölbe mor-
1 kis csokor friss kapor zsoljuk az élesztőt, kicsit összekeverjük, és összedolgoz-
30 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt + kevés a nyújtáshoz zuk a túrós eleggyel. Becsomagolva hűtőben 1 órát
1 teáskanál só pihentetjük. Lisztezett felületen 4 mm vékonyra nyújtjuk,
2 dkg friss élesztő és a lisztbe mártott, háromszög alakú raviolikiszúróval
1 púpozott evőkanál langyos tejföl kiszaggatjuk. Mindet sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk,
25 dkg puha vaj a tetejüket lekenjük a villával felvert tojással, és meg-
1 tojássárgája szórjuk csipetnyi reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített
a tetejére: sütőben, hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.
1 tojás
5 dkg reszelt sajt Tipp: a megadott mennyiségből 3 közepes tepsinyi sós
sütemény lesz.
A raviolikiszúró készletet a Cookori.com biztosítot-

ta, további infóért katt IDE.
8 dkg cukor
1 teáskanál vaníliás cukor
3 dkg puha vaj
1 nagy tojás
1 kezeletlen citrom reszelt héja
9 dkg kukoricaliszt
1/2 teáskanál gluténmentes sütőpor
a forgatáshoz:
kb. 8 dkg porcukor
A vajat a kétféle cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a citromhéjat, a kókuszreszeléket, a sütőporral elkevert
lisztet, és összedolgozzuk. Becsomagolva pár órát hűtőben pihentetjük. Teáskanálnyi adagokból diónyi golyókat sodrunk,
mindet megforgatjuk a porcukorban. Sütőpapíros tepsibe egymástól távolabb sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített,
hőlégkeveresés sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni, mert melegen nagyon törékeny.
109
20 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
5 dkg Szafi Reform arany lenmagliszt
3 dkg Szafi Free puffasztott quinoa
1 kávéskanál só
1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)
4 dl langyos víz
3 dkg almaecet
a kenéshez:
1 evőkanál Szafi Reform kókuszolaj
A vízben elkeverjük az almaecetet és a sót. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, a lenmaglisztet, a quinoát és az élesztőt, jól össze-
keverjük. Lisztkeverékkel szórt munkalapon átgyúrjuk, kb. 2 cm vékony körlappá nyújtjuk. 8 cikkre vágjuk, és a háromszög
alakú zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 15 percig pihentetjük, majd a tetejüket lekenjük folyékony kókusz-
olajjal. 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük.
https://dobosbea.blogspot.com
A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

a galuskához:
7,5 dkg Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt
4 dkg Szafi Reform szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék
7 dkg víz
3 M-es tojás
1/2 kávéskanál só
1 késhegynyi Szafi Reform paleo fokhagyma-granulátum
az összeállításhoz:
20 dkg főtt sonka kis darabokra vágva vagy darálva
3 dl (laktózmentes) tejföl
só
1 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
1 teáskanál Szafi Reform paleo vágott rozmaringlevél
1 teáskanál Szafi Reform paleo morzsolt kakukkfű
1 teáskanál Szafi Reform őrölt kurkuma (elhagyható)
a forgatáshoz és a kenéshez:
Szafi Reform kókuszolaj
a tetejére:
füstölt (növényi) sajt
A galuska hozzávalóit alaposan elkeverjük. Nagyobb edényben 2 l vizet forralunk, enyhén sózzuk. Galuskaszaggatóval
beleszaggatjuk a tésztát, és amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, még 1 percig főzzük. Leszűrjük, leöblítjük,
és 1 teáskanálnyi kókuszolajjal összekeverve félretesszük.
A tejfölt sóval, borssal, a kurkumával és a zöldfűszerekkel alaposan összekeverjük, beleforgatjuk a sonkát és a galuskát.
A masszát zsiradékkal vékonyan kikent sütőformába simítjuk, a tetejét sajttal megszórjuk. 200-220 fokos sütőben
kb. 20 perc alatt világosbarnára sütjük.

Hozzávalók 4 kisebb kalácshoz
7,5 dkg Szafi Reform kenyér- és péksütemény lisztkeverék
2,5 dkg Szafi Reform szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék
3,5 dkg Szafi Reform eritrit
1 csipet Szafi Reform Himalája kristálysó
1 késhegynyi Szafi Reform őrölt Bourbon vanília
1 késhegynyi Szafi Reform őrölt fahéj
1 késhegynyi Szafi Reform őrölt szegfűszeg
1 (bio)narancs reszelt héja
1 dkg frissen facsart narancslé
1 M-es tojás
1 M-es tojás sárgája
3 dkg kókuszkrém
1/2 dkg Szafi Reform folyékony kókuszolaj
6 dkg langyos víz
a kenéshez:
kevés tojásfehérje
Szafi Reform folyékony kókuszolaj
Külön-külön kimérjük a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd robotgép dagasztószárával 2-3 perc alatt összedolgozzuk,
5 percre félretesszük.
Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, és 8 egyenlő súlyú darabra osztjuk. Mindegyikből 22 cm hosszú rudat formá-
zunk. 2-2 szálat lazán egybefonunk, majd a széleket összecsippentve koszorúformára alakítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire
sorakoztatjuk. Vékonyan lekenjük tojásfehérjével, majd a sütőt 200 fokra kapcsoljuk, alsó-felső sütésmódban. Amikor felme-
legedett, a kalácsot újból lekenjük, majd 35-40 perc alatt megsütjük. Rácsra téve kihűtjük, végül kevés kókuszolajjal leken-
jük, hogy szép fényes legyen.

1 csomag Szafi Reform tejbegrízállagú kókuszos kása poralap (7 dkg)
2,5 dl tejszín
2,5 dl víz
kb. 1 késhegynyi Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
továbbá:
Monin cukormentes karamellszirup
Az alapport elvegyítjük a tejszínnel, a vízzel, és folytonos keverés közben besűrítjük. Hozzáadjuk az édesítőszert,
és 2 pohárba adagoljuk. Meglocsoljuk a sziruppal, behűtjük, majd tálaljuk.
Tipp: adagonként 8,4 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók 18×28 cm-es tepsihez
3 tojás
10 dkg nyírfacukor
1 (kezeletlen) citrom reszelt héja
1 kávéskanál őrölt vanília
1/2 dl olaj
20 dkg cukrozatlan almapüré
15 dkg zabliszt
4 dkg zabpehely
1 csomag sütőpor (10 g)
3 evőkanál fenyőmag vagy mandula
6 nagyobb eper
a díszítéshez:
eper
A tojást a nyírfacukorral, a vaníliával és a citromhéjjal kihabosítjuk. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat
és az almapürét. A száraz hozzávalókat – zabliszt, zabpehely, sütőpor – összevegyítjük, a tojásos masszához keverjük,
végül beleforgatjuk a fenyőmagot. A tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a felezett eperrel kirakjuk a tetejét,
majd 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, és szeletekre vágva, eperrel díszítve kínáljuk.
https://pinkcekla.hu
121
Hozzávalók 26 cm-es formához
15 dkg liszt
1 csipet só
2 kávéskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
6 dkg török mogyoró
8 dkg cukor
10 dkg vaj
2 tojás
1,5 dl joghurt
10 dkg finomra reszelt alma
a sütőformához:
kevés vaj
kevés liszt
a tálaláshoz:
porcukor
A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, konyharuhával ledörzsöljük róla a héját, ledaráljuk. A cukrot a vajjal és
a vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a sóval, fűszerekkel, sütőporral, mogyoróval elkevert lisztet.
Beleforgatjuk az almát, és a joghurttal lazítjuk. A vajjal kikent és liszttel megszórt formába simítjuk, és hőlégkeveréses,
180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.
123
Hozzávalók 3 db 2,2 dl-es üveghez, 2,5 dl-es bögrével mérve
a pudinghoz:
1/4 bögre chiamag
1 bögre mandulatej
1 evőkanál juharszirup vagy méz vagy agaveszirup
az öntethez:
2 evőkanál kókuszolaj
3 evőkanál juharszirup vagy méz vagy agaveszirup
2 evőkanál tahini
1/2 teáskanál vaníliakivonat
továbbá:
1/2 bögre kókuszjoghurt
a tetejére:
1/2 banán
kókuszreszelék
A puding alapanyagait összekeverjük, jól záródó üvegbe vagy dobozba öntjük. Legalább 1 órára – vagy akár 1 éjszakára –
hűtőbe tesszük.
Az öntet hozzávalóit kis lángon, kevergetve összeolvasztjuk, besűrítjük, majd hagyjuk kihűlni.
A pudingot az üvegekbe adagoljuk, kókuszjoghurtot kanalazunk rá, majd az öntettel zárjuk a sort. A tetejüket banánkari-
kákkal és kókuszreszelékkel díszítjük.
125
Hozzávalók
16,5 dkg aszalt papaja
10 dkg aszalt sárgabarack
5 dkg gluténmentes zabpehely
4 evőkanál kókusztejkonzerv
1 csipet só
a forgatáshoz:
holland kakaópor
A hozzávalókat turmixgépbe mérjük, és pulzálva pár perc alatt összemixeljük. 1/2 órára hűtőbe tesszük. Diónyi golyókat
formázunk belőle, és mindet kakaóporba hempergetjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
127
Hozzávalók 12-18 db-hoz
1 csomag réteslap (17 dkg)
3 dkg olvasztott vaj
1/2 kg eper
1/2 citrom kifacsart leve
2–4 evőkanál porcukor
5–6 bazsalikomlevél
a krémhez:
25 dkg mascarpone
2–4 evőkanál porcukor
2 lime
1 dl réteslapot,
1 réteslapot vékonyan megkenünk vajjal, ráfektetünk 1 újabb tej ezt is vajjal kenjük, majd beborítjuk még 1 lappal.
4 nagyobb vagy 6 kisebb négyzetre vágjuk. Ugyanígy járunk el a maradék rétessel és vajjal.
A tésztalapokat szilikon muffinformába nyomkodva kis kosarakat készítünk, és 200 fokos, hőlégkeveréses sütőben 5 perc
alatt mindet aranybarnára sütjük. Félretesszük.
Az epret kis kockákra vágjuk, ízlés szerint édesítjük porcukorral, meglocsoljuk a citromlével és megszórjuk az apróra
vágott bazsalikommal. Óvatosan összeforgatjuk, és néhány percet állni hagyjuk. A mascarponét habosra keverjük,
hozzádolgozzuk a porcukrot, 1 lime reszelt héját és mindkét lime kifacsart levét. A tejet apránként adagoljuk hozzá, mindad-
dig, amíg lágy krémet nem kapunk.
Tálalásnál epret teszünk a kosarakba, krémet kanalazunk rá, végül a másik lime reszelt héjával díszítjük.
http://szotyimuvek.blog.hu
129
Hozzávalók 6-7 db-hoz
30 dkg leveles tészta
25 dkg mascarpone
1 evőkanál zselatin fix
12 dkg porcukor
1/2 vaníliarúd kikapart magjai
3 evőkanál lemon curd
2 evőkanál porcukor
A leveles tésztát kinyújtjuk, kiszúrunk belőle 12-14 egyforma tojást. A tojások feléből kisebb pogácsaszaggatóval
további 1-1 kört vágunk ki. A tésztalapokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és vékonyan megszórjuk kb. 2 dkg porcukor-
ral. Sütőpapírral befedjük, és ráhelyezünk egy sütőlemezt, így a tészta nem emelkedik meg annyira sülés közben.
200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Az utolsó percekben érdemes ellenőrizni, nehogy megégjenek a lapok. Hagyjuk
kihűlni, közben elkészítjük a krémet.
A mascarponét kikeverjük a maradék porcukorral, a zselatinnal és a vaníliával. Csillagcsöves habzsákba töltjük, és az egész
tojáslapokra adagoljuk. Mindegyiket lezárjuk 1-1 lyukas lappal, és megszórjuk porcukorral. Végül a lyukakba 1-2 teáskanál-
nyi citromkrémet kanalazunk.
http://www.katucikonyha.hu
131
Inzulinrezisztens vagy?
Neked készítjük ezt a webshopot!
Válogatott, hozzáadott cukor mentes,
teljeskiőrlésű termékek és alapanyagok
Szerezz be mindent IR életmódodhoz egy helyen!

Rendelhetsz házhoz, Foxpost automatába, GLS és MPL csomagpontra,
és európai országokba is szállítunk
www.cukormenteswebshop.hu
Hozzávalók
1 csomag Gullon Digestiv Diabetikus keksz (40 dkg)
továbbá:
6 tojás
3 dkg Dia Wellness negyedannyi-ugyanannyi cukorhelyettesítő
15 dkg Cavalier csokoládépasztilla étcsokoládés
2 púpozott evőkanál Éden Prémium bio kakaópor
1 evőkanál rum
1 evőkanál vaníliakivonat
16 dkg puha vaj
A krémhez gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, félretesszük.

A tojást az édesítőszerrel folyamatosan kevergetve, gőz fölött kissé besűrítjük, majd onnan levéve robotgéppel habosítjuk
legalább 10 percig. Hozzáadjuk a csokoládét, a kakaót, a vaníliát és a rumot, végül a vajat is belekeverjük.
A krémmel megkenünk 1 kekszet, 1 másikat hozzátapasztunk, majd ezt addig folytatjuk, amíg a kekszek el nem fogynak.
A rudat kívülről is bevonjuk a krémmel, alufóliába csomagoljuk, és pár órára hűtőbe tesszük.
Másnap ferdén felszeletelve tálaljuk.
A Cukormentes webshopról további információért katt IDE.

Hozzávalók kb. 12×26 cm-es süteményhez a ganache-hoz:
a kávésziruphoz: 1,5 dl tejszín
10 dkg víz 12 dkg Cavalier csokoládépasztilla étcsokoládés
2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 evőkanál vaníliakivonat 1,5 dkg puha vaj
5 dkg hideg kávé a kávés vajkrémhez:
1 evőkanál konyak 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
a joconde piskótához: 1 dl víz
8 dkg darált pisztácia 2 tojássárgája
4 dkg Naturbit mandulaliszt 12 dkg puha vaj
3 dkg Éden prémium barnarizs-liszt 1 evőkanál vaníliakivonat
3 tojás 1 evőkanál kávészirup
2 tojásfehérje
3 dkg puha vaj
A kávészirup hozzávalóiból 2-4 perc alatt szirupot főzünk, félretesszük.

A joconde piskótához a 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojást kikeverjük az édesítőszerrel, a mandulaliszttel,
a pisztáciával, a barnarizs-liszttel és az olvasztott vajjal, majd apránként hozzáforgatjuk a fehérjehabot.
Nagy gáztepsibe sütőpapírt terítünk, a piskótát vékonyan elkenjük rajta, ügyelve, hogy mindenhol ugyanolyan vastag legyen
a massza. 170 fokon 8-9 perc alatt készre sütjük, kihűtjük, majd 4 egyforma részre vágjuk úgy, hogy 4 darab kb. 10 cm
széles és 28 cm hosszú csíkot kapjunk. A tésztát óvatosan mozgatva 3 lapot félreteszünk. A negyediket a sütőpapíron
hagyva visszatesszük a sütőbe, és 110 fokon kb. 1 órát szárítjuk. Hagyjuk kihűlni, majd szétmorzsoljuk, és félretesszük.
A ganache-hoz a tejszínt az édesítőszerrel csípősre melegítjük, és az apróra tört csokoládéra öntjük. Csomómentesre
keverjük, belevegyítjük a vajat és 1-2 evőkanálnyit a ropogós pisztáciából, majd ezt is félretesszük.
A vajkrémhez az édesítőszert és a vizet 100 fokosra melegítjük – akkor jó, amikor gyöngyözve forr. A tojássárgáját elektro-
mos habverővel kihabosítjuk, lassan csorgatva hozzáöntjük a szirupot, közben folyamatosan járatjuk a habverőt. Addig
verjük, amíg ki nem hűl, és jelentősen meg nem nő a térfogata, habos, könnyű krém nem lesz. Ekkor több részletben,
kézi habverővel hozzádolgozzuk a vajat, a vaníliakivonatot és a kávészirupot.
A sütemény összeállításához a félretett lapokból az elsőt vékonyan megkenjük kávésziruppal, majd a ganache 1/3-ával.
Félretesszük, amíg a csokoládé megdermed, majd megkenjük a kávés vajkrém felével. Rátesszük a második tésztalapot,
vékonyan megkenjük kávésziruppal, a megmaradt ganache felével, majd ismét félretesszük, amíg a csokoládés réteg
megdermed. Megkenjük a maradék vajkrémmel. A harmadik tésztalapot megkenjük kávésziruppal, és a szirupos felületével
lefelé a vajkrémes rétegre borítjuk. A süteményt bevonjuk a maradék csokoládékrémmel, és 2-4 órára – vagy akár
1 éjszakára – hűtőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk a ropogós pisztáciával, és vékony szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp: az egész sütemény 41 g lassú szénhidrátot, 12 szeletre vágva szeletenként 3,5 g szénhidrátot tartalmaz.
A Cukormentes webshopról további információért katt IDE.

Hozzávalók 20×25 cm-es sütőtálhoz
a tésztához:
35 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg liszt
1 csipet só
1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
2 dl tejszín
2 dl víz
1,25 dkg friss vagy 1 csomag (7 g) szárított élesztő
1/2 dl olaj
1 tojás
a forgatáshoz:
20 dkg darált dió
reszelt citromhéj
a nyújtáshoz:
darált dió
a vaníliasodóhoz:
2 tojássárgája
1,5 dl tejszín
1,5 dl víz
1 vaníliarúd
A tészta hozzávalóiból nagyon lágy, szinte galuskaszerű tésztát dagasztunk. Letakarva a duplájára kelesztjük. Közben
összekeverjük a diót az édesítőszerrel, a citromhéjjal és a vaníliával.
A sodóhoz 1 dl tejszínt és 1 dl vizet a kettéhasított vaníliarúddal együtt kis lángon felmelegítünk. A maradék tejszínben
elkeverjük a tojássárgáját, a barnarizs-lisztet, az édesítőszert, és a vaníliás tejszínhez öntjük. Kézi habverővel kevergetve
besűrítjük a mártást. Hűlni hagyjuk, tálalás előtt eltávolítjuk belőle a vaníliarudat.
A megkelt tésztát darált dióval szórt deszkán ujjnyi vastagra lapítjuk, és közepes pogácsaszaggatóval galuskákat szúrunk
ki belőle. A tésztadarabkákat egyenként a vajba mártjuk, megforgatjuk az édesítőszeres dióban, és a sütőtálba sorakoztat-
juk. Így járunk el az összes tésztával, végül meghintjük a maradék dióval, és a tetejét meglocsoljuk a megmaradt vajjal.
20 percig kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30-35 percig sütjük. A sütőtálban, a hideg vaníliasodóval tálaljuk.
Tipp: A megadott méretű sütőtálban 2 sor galuska kerül egymásra, ennél nem érdemes több réteget készíteni, mert
nyers maradhat a közepe, ha pedig hosszabb a sütési idő, akkor kiszáradhat. Az egész adag 315 g, a sodó 22 g lassú szén-
hidrátot tartalmaz.
139
Hozzávalók
9 dkg liszt
1–2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 dl tejszín
30–50 ml langyos víz
8 dkg tejföl vagy mascarpone
1 dkg friss élesztő
2,5 dkg olvasztott vaj
továbbá:
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
a kenéshez:
1 tojás
A tészta hozzávalóit a vaj kivételével összegyúrjuk. Ha édesebb kalácsot szeretnénk, 2 dkg édesítővel, ha semlegesebb ízűt,
akkor 1 dkg édesítőszerrel készítsük. Gyúrás közben a vizet apránként adagoljuk, mindig csak annyit, amennyit felvesz
a tészta. Hozzádolgozzuk az olvasztott vajat, ha túl száraz lenne, 10–15 ml vizet adhatunk még hozzá. Akkor jó a tészta,
ha elválik az edény falától. Kettévesszük, az egyikbe belegyúrjuk a kakaóport, és mindkét tésztacipót lefedve, meleg helyen
a duplájára kelesztjük.
Külön-külön egyforma nagyságúra nyújtjuk, egymásra fektetjük, és feltekerjük, mint a bejglit. A kalácsot szilikon sütőfor-
mába helyezzük, és 30-45 percig kelesztjük. Végül lekenjük az enyhén felvert tojással, és 180 fokos sütőben 45-50 perc
alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, felszeletelve tálaljuk.
Tipp: az egész kalács 190 g lassú szénhidrátot tartalmaz.
141
Hozzávalók
15 dkg liszt
2 dkg friss vagy 1 csomag (7 g) szárított élesztő
2 tojássárgája
2 dl tejszín
2 dl víz
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
a töltelékhez:
10 dkg cukormentes mogyorókrém
a kenéshez:
1 tojás
A hozzávalókat a vaj kivételével összegyúrjuk, pár percig tovább dagasztjuk, majd apránként hozzáadjuk a vajat, és teljesen
a tésztába dolgozzuk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük a mogyorókrémmel. Feltekerjük, mint a bejglit, és párszor átgörgetjük,
hogy egyenletes formájú legyen. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és letakarva további 20-30 percig kelesztjük. Az eny-
hén felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben, közepes lángon (180 fokon) 35-40 perc alatt megsütjük. Akkor jó,
amikor aranybarna. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert a sötétbarna héj keserű lesz! Hidegen szeleteljük.
Tipp: az egész kalács 332 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

143
12 dkg basmati rizs
3 dl tejszín
3 dl víz
1 csipet só
1,5–2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 biocitrom
továbbá:
3 dl jéghideg, cukormentes tejszín
kb. 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
a meggyes öntethez:
30 dkg meggy (fagyasztott is lehet)
a díszítéshez:
mandulalap (elhagyható)
A vízhez öntjük a tejszínt, felforraljuk. Belekeverjük az átmosott rizst, a citrom finomra reszelt héját, a sót, az édesítőt,
a vaníliát, és újra felforraljuk. Takarékra vesszük alatta a lángot, lefedjük, és puhára főzzük. Kihűtjük.
A meggyet kevés vízzel, az édesítőszerrel és a fahéjjal felforraljuk. A gyümölcsöt kiszedjük, a folyadékot fele mennyiségre
beforraljuk, kihűtjük.
A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük, és a kihűlt tejberizsbe forgatjuk. Tálaláskor poharakba rétegezzük a tejberizst
és a meggyet, a tetejüket meglocsoljuk a sziruppal és megszórjuk a mandulával.
Tipp: Az egész desszert 92 g lassú és 36 g gyors szénhidrátot tartalmaz. A 128 g szénhidrátos desszertet 6 részre osztva
adagonként 21 g szénhidrátot tartalmaz.
145
Hozzávalók 8 szelethez
75 ml víz
3 dkg vaj
1 csipet só
1 késhegynyi 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
2 M-es tojás
a krémhez:
3 tojássárgája
4 dl tejszín
2 dl víz
4–5 dkg barnarizs-liszt
továbbá:
2 dl jéghideg tejszín
1 csomag zselatin fix (20 g)
Vastag aljú lábasban a vajat, a vizet és a sót forrásig melegítjük. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a barnarizs-lisztet,
az édesítőszert, és csomómentesre dolgozzuk. Visszatesszük a tűzre, és addig kavargatjuk, amíg a tészta sercegni
nem kezd. További néhány percig gyors mozdulatokkal keverjük, ezalatt összeáll. Levesszük a tűzről, és pár percig hűlni
hagyjuk. Egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, mindig addig keverve a tésztát, amíg a tojást teljesen fel nem vette. Sütő-
papírral bélelt gáztepsibe nagy késsel vagy kenőkéssel 2 darab 25×25 cm-es tésztalapot kenünk – az egyik lesz a sütemény
alja, a másik a teteje. Jócskán megspricceljük vízzel, majd 170 fokon kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, amikor már szép vilá-
gos, arany színe van. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert kiszárad! Az egyiket még forrón 8 egyenlő részre vágjuk, majd
hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojássárgáját a vaníliával és az édesítőszerrel kihabosítjuk. A tejszínt csípősre melegítjük, majd belevegyítjük
a tojássárgáját és a vízzel csomómentesre kevert barnarizs-lisztet. Közepes lángon, folytonos kevergetés közben sűrű
krémmé főzzük, kihűtjük. A tejszínt a zselatinnal kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk.
Az egész tésztalapot 25×25 cm-es tálba rakjuk, vagy tálcára tesszük, és a méretének megfelelően sütőkeretet állítunk köré.
Ráhalmozzuk a krémet, majd rásorakoztatjuk a tésztakockákat. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, másnap felszeletelve tálaljuk.
Tipp: az egész sütemény 75 g lassú szénhidrátot, szeletenként 9 g szénhidrátot tartalmaz.
147
75 ml víz
3 dkg vaj
1 csipet só
1 késhegynyi 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
2 M-es tojás
a krémhez:
4 dl tejszín
3,5 dl víz
4 tojás
1,5 csomag cukormentes, vaníliaízű pudingpor (6 dkg)
Vastag aljú lábasban a vajat, a vizet és a sót forrásig melegítjük. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a barnarizs-lisztet,
az édesítőszert, és csomómentesre dolgozzuk. Visszatesszük a tűzre, és addig kavargatjuk, amíg a tészta sercegni nem
kezd. További néhány percig gyors mozdulatokkal keverjük, ezalatt összeáll. Levesszük a tűzről, és pár percig hűlni hagyjuk.
Egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, mindig addig keverve a tésztát, amíg a tojást teljesen fel nem vette. Sütőpapírral
bélelt gáztepsibe nagy késsel vagy kenőkéssel 2 darab 25×25 cm-es tésztalapot kenünk – az egyik lesz a sütemény alja,
a másik a teteje. Jócskán megspricceljük vízzel, majd 170 fokon kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, amikor már szép világos,
arany színe van. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert kiszárad! Az egyiket még forrón 8 egyenlő részre vágjuk, majd hagyjuk
kihűlni.
A krémhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tejszínhez vegyítjük a vaníliakivonatot, az édesítőszert, és melegíteni
kezdjük. A tojássárgájához keverjük a pudingport és a vizet. Amikor a tejszín forrni kezd, hozzáöntjük a pudingporos vizet,
és pár perc alatt sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és kézi habverővel, óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérjehabot,
ügyelve rá, hogy ne maradjanak a krémben tojásfehérje-pamacsok és ne törjön össze a hab.
Ráhalmozzuk a még meleg krémet, majd rásorakoztatjuk a tésztakockákat. Kihűtjük, 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap
felszeletelve tálaljuk.
Tipp: az egész sütemény 38 g lassú és 48 g gyors szénhidrátot, szeletenként 11 g (5 g lassú és 6 g gyors) szénhidrátot
tartalmaz.
149
3,5 dkg liszt
12 dkg jéghideg vaj felkockázva
1/4 teáskanál só
60 ml jéghideg víz
a krémhez:
4 dl tejszín
3,5 dl víz
4 tojás
1,5 csomag cukormentes, vaníliaízű pudingpor (6 dkg)
továbbá:
2 dl jéghideg tejszín
1 csomag zselatin fix (20 g)
A kétféle lisztet elkeverjük a sóval, deszkára borítjuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a vajat.
Egyik kezünkkel gyorsan morzsolni kezdjük, a másik kezünkkel folyamatosan hozzászórva a deszkáról a többi lisztet.
Akkor jó, ha borsónyi lisztes-vajas darabkákat kapunk. Ekkor apránként hozzádolgozzuk a vizet, arra törekedve, hogy
a tészta a vizet vegye fel, ne a vaj olvadjon meg. A masszából ellapított formát készítünk, és fóliába csomagolva
20 percre hűtőbe tesszük.
A tésztát 30×15 cm-es téglalappá nyújtjuk, gondolatban 3 részre osztjuk. A bal szélső részt a középső 1/3-ra, majd a jobb
szélső részt is középre hajtjuk. 90 fokkal elfordítjuk, újra kinyújtjuk, újra hajtogatjuk, majd fóliába csomagolva 30 percre
hűtőbe tesszük. A nyújtást és hajtogatást még kétszer megismételjük, majd a pihentetés után a tésztát 25×25 cm-es lapra
nyújtjuk. 2 egyforma részre vágjuk, az egyiket 8 egyforma darabra szeljük. A lapokat sütőpapíros lemezre tesszük, meleg
helyen 25-30 percig pihentetjük, majd előmelegített, 210 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Figyeljünk rá,
hogy ne égjen meg!
A krémhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tejszínhez vegyítjük a vaníliakivonatot, az édesítőszert, és melegíteni
kezdjük. A tojássárgájához keverjük a pudingport és a vizet. Amikor a tejszín forrni kezd, hozzáöntjük a pudingporos vizet,
és pár perc alatt sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és kézi habverővel, óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérjehabot,
ügyelve rá, hogy ne maradjanak a krémben tojásfehérje-pamacsok és ne törjön össze a hab.
Ráhalmozzuk a még meleg krémet, kihűtjük, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. A tejszínt a zselatinnal felverjük, a krém tetejé-
re simítjuk. Rásorakoztatjuk a tésztakockákat, és felszeletelve tálaljuk.
Tipp: az egész sütemény 79 g lassú és 48 g gyors szénhidrátot, szeletenként 16 g (10 g lassú, 6 g gyors) szénhidrátot
tartalmaz.
151
Hozzávalók
25 dkg liszt
20 dkg kacsazsír
7–10 dkg reszelt füstölt sajt
2,5 dkg ketchup
8–10 dkg tejföl
2 kávéskanál só
1 kávéskanál morzsolt bazsalikom
1 kávéskanál morzsolt oregánó
csilipehely (elhagyható)
a tetejére:
felvert tojás
reszelt sajt
napraforgó-, szezám-, tök- és/vagy lenmag
A kétféle liszthez szórjuk a sót és a fűszereket, összemorzsoljuk a zsírral. Hozzáadjuk a sajtot, a ketchupot, majd annyi
tejfölt teszünk hozzá, hogy puha, jól gyúrható tésztát kapjunk. Letakarva néhány órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és/vagy magokkal; az utóbbiakat
nyújtófával enyhén bele is nyomkodhatjuk a tésztába. Ezután vékony csíkokra vágjuk, sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.
180 fokos, légkeveréses sütőben 12-14 perc alatt ropogósra sütjük.
153
2 dl tej
40 dkg BL 80 kenyérliszt
10 dkg barna cukor
1 teáskanál só
1 csapott teáskanál őrölt kurkuma
2 tojás
a tetejére:
1 tojás
1 evőkanál víz
szezámmag és/vagy mák
A tejet 1 csipet barna cukorral langyosra melegítjük, megfuttatjuk benne az élesztőt. A kétféle lisztet, a sót, a maradék
barna cukrot és a kurkumát robotgép edényében fakanállal összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, a vajat és a tojást.
A géppel addig dagasztjuk, amíg a tészta össze nem áll, sima, egynemű nem lesz. Langyos helyen, letakarva 1 órát vagy
addig kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
Lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk. 10 részre osztjuk, mindet gombóccá formáljuk, letakarva 30 percig pihentetjük.
1 cipót kilapítunk, fentről kezdve, magunk felé haladva szorosan feltekerjük, majd 50-60 cm-es rúddá sodorjuk. A közepénél
összehurkoljuk, majd a felső szárát alulról, az alsó szárát pedig felülről áthajtjuk a tésztán. Megigazgatjuk, és letakarva
15 percig kelesztjük. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is.
A koszorúkat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A tojást a vízzel enyhén felverjük, lekenjük vele a sütemények tetejét.
Megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni.
145
Hozzávalók
a tésztához:
50 dkg liszt
2,5 dl langyos tej
20 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sonka
1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
1 evőkanál aprított snidling
2 tojás
1 teáskanál só
a tetejére:
1 tojássárgája
1 evőkanál tej
A lisztet tálas mixer edényébe szitáljuk. Közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a tejet.
Kevés liszttel elkeverjük, letakarjuk, és hagyjuk felfutni.
A sonkát falatnyi darabokra vágjuk, késes aprítóval ledaráljuk, a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A zöldfűszerekkel,
az elhabart tojással és a sóval együtt a liszthez adjuk, és a dagasztóspirállal szép, egynemű tésztává dagasztjuk. Letakarva,
langyos helyen 1 órát kelesztjük.
Lisztezett gyúródeszkán finoman átgyúrjuk, 3 egyforma részre osztjuk. Mindegyikből kb. 45 cm hosszú rudat sodrunk,
amiket hármas fonással összefonunk. A kalácsot sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába helyezzük, letakarva 30 percig
pihentetjük. Tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és előmelegített, 180 fokos sütőben 70-80 perc alatt készre
sütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
Szeletekre vágva tálaljuk, a húsvéti sonkához, tojáshoz kenyér helyett is kínálhatjuk.
157
Hozzávalók 2,5 dl-es bögrével mérve
1,5 bögre medjool datolya
1/2 bögre reszelt sárgarépa
3/4 bögre dió
1 evőkanál chiamag
1/3 bögre kókuszreszelék
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1 csipet só
1 teáskanál vaníliaaroma
a forgatáshoz:
1/2 bögre kókuszreszelék
A hozzávalókat aprítógépbe mérjük, és pulzálva pár perc alatt összemixeljük. 1/2 órára hűtőbe tesszük. Diónyi golyókat
formázunk belőle, és mindet kókuszreszelékbe forgatjuk. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
159
Szenvedélyem a főzés, kicsi korom óta szeretek a kony-
hában sürögni-forogni, piacra járni, vagy leszedni
az éppen beérett gyümölcsöt a telkünkön lévő fákról.
Véglegesen azután váltam a fakanál és a fazék rabjává,
amikor 13 évesen Jamie Olivert láttam főzni a tévében.
Az ő lelkesedése rám ragadt, amit szeretnék továbbadni
másoknak is.
Hiszem, hogy a konyhában töltött idő lehet móka és

szórakozás, az ételek titkos hozzávalója pedig a szere-
tet, amivel egy-egy fogást készítünk.
Az áprilisi receptek közül igen sok a tojásra, leginkább a húsvéti főtt tojást helyettesítő lehetőségekre
koncentrál. Ha nem is ajánlok mindegyikhez bort, ejtsünk azért néhány szót a témáról. A megszokott húsvéti
ételkör – a sonka, a tojás, a sárga túró, a kolbász, a kalács, esetleg a töltött káposzta – igényli és kívánja
a bort. Főleg a savhangsúlyosabb borokat, mert ezek segítik az emésztést, könnyítik gyomrunk nehézségeit.
Elsősorban ilyen jellegű fehérborokat ajánlok a húsvéti étkezések mellé, szerencsére a magyar borok jelentős
része ilyen típusú. Gondolok itt elsősorban a furmintra, a hárslevelűre, az ezerjóra, a kéknyelűre,
de az olaszrizling is egyre inkább kezd ebbe a csoportba tartozni. Az említettek közül válogassanak
az ünnepre.
Friss, 2018-as cserszegi fűszeres jól fog illeni a majonézes zöldborsókrémhez és a brokkolis
tojáspástétomhoz. A hal, a tojás és a tejszín mellé elengedhetetlen egy kis savas közeg, ezért
a tonhalas-brokkolis quiche-hez mind ízben, mind szerkezetben megfelelő választás lesz egy etyeki
vagy móri, 2-3 éves chardonnay. Ez a bor értelemszerűen jól párosítható a tojáskrémes tésztasaláta
tonhallal fogáshoz is.
Az avokádó és a tojás testes és krémes textúrája kívánja a nagyobb testet és a savakat, különben borulna
az egyensúly, és az egész páros túl lágy lenne. Az avokádós töltött tojás mellé keressünk egy fiatal,
soproni zöldveltelinit.
A mexikói kukoricás szűzérme fűszeres panírját leginkább egy kis cukor tudja csendesíteni. Válasszunk
mellé nyugodtan egy maradékcukros vagy félszáraz kategóriájú tokaji furmintot. Dönthetünk az alapbor
kategória mellett, ami nem igényel hosszabb érlelést. Hazánk egyik legelterjedtebb szőlőfajtája
az olaszrizling, a legszebb tételek a Balaton partján születnek. Egy Füred-Csopak borvidéken készült
2 éves olaszrizlinghez jó választás a sonkás csirkemell cseréptálban sütve.
A gombás-medvehagymás házi cavatelli mellé egy méltatlanul elfeledett fajtát, a szürkebarátot ajánlom
a Mátrából. Ez a fajta technológiától függően fiatalon is fogyasztható, de érlelt állapotában is szépséges
tud lenni. Mindkét iskolázás megfelel ehhez az ételhez. A szürkebarát kiemelt termőhelye Badacsony is,
de most innen inkább egy legalább 3 éves rajnai rizlinget ajánlok a sonkás galuska sütőben sütve
étek mellé.
Komolyabb érlelésű, karakteresebb borvidékről származó borok mellé illik jól a csirkemájas ravioli tejes
krumplikrémmel. Választásom egy 3-4 éves, hordós érlelésű somlói juhfark lenne.
Az aranygaluskához nem szükséges édes bort fogyasztani. Jól megállja a helyét vele egy tokaji száraz
szamorodni vagy egy érlelt tokaji hárslevelű. A gyümölcsrizshez is választhatunk száraz bort, egy rosét
vagy egy rosé habzó bort.
Gonda György borbecsüs (WSET Advanced)

Szép Csilla – szepyke ..................................................... http://szepsegtar.blogspot.com
Barta Katalin – Katuci ......................................................... http://www.katucikonyha.hu
Czeglédi Bernadett .......................................................... https://chocoandtahini.blog.hu
Dobos Beáta .................................................................... http://dobosbea.blogspot.com
Gonda György – borbecsüs .................................................. http://igyunkegyutt.blog.hu
Kun-Tomán Viki – Flamcsi .................................................... http://flamcsi.blogspot.com
Obermayer Anita ............................................................................ https://pinkcekla.hu
Orosz Csilla ............................................. http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
Papikné Veress Andrea – AranyTepsi ................................ http://aranytepsi.blogspot.com
Romics Bea........................................................................... http://szotyimuvek.blog.hu
Sámson Anita ................................................................... http://www.desszertszoba.hu
Somlyai Kata – Kata ...................................................... http://katakonyha.blogspot.com
Vámosi-Bálint Hajnalka – Hankka .......................................... http://hankka.blogspot.com
Vermes Viki ....................................................................... https://varosikonyha.blog.hu
Illusztrációk:
Barta Katalin
HU ISSN 2061-9057
A kiadványban megjelenő receptekre, írásokra, fényképekre a szerzői jogról szóló 1999. évi
LXXVI. törvény vonatkozik. A szerzők engedélye nélkül történő másolásuk, felhasználásuk,
valamint a szerzői jog bármilyen megsértése jogkövetkezményeket von maga után.

Kifoztuk Magazin 2019 Aprilis PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kifoztuk Magazin 2019 Aprilis PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

10. ÉVFOLYAM 4.

A tojást gyöngyözve forró vízben 5 percig főzzük.

A Biohálóról további infóért katt ide.

A Biohálóról további infóért katt ide.

A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

A Russell Hobbs Desire turmixgépről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Desire salátakészítőről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Desire salátakészítőről további infóért katt IDE.

nem lehet egészséges?

A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.

A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

Tipp: ízlés szerint készíthetjük édesebbre, és kerülhet bele mazsola is.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

A Bio-Fungiról további infóért katt IDE.

A Bio-Fungiról további infóért katt IDE.

A Bio-Fungiról további infóért katt IDE.

A Bio-Fungiról további infóért katt IDE.

A medvehagymát megmossuk, szikkadni hagyjuk.

A Wise Pasta termékekről további információért

A raviolikészítő formát a Cookori.com biztosította,

A kekszpecsétet a Cookori.com biztosította, to-

A raviolikiszúró készletet a Cookori.com biztosítot-

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

Tipp: adagonként 8,4 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

Szerezz be mindent IR életmódodhoz egy helyen!

A krémhez gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, félretesszük.

A Cukormentes webshopról további információért katt IDE.

A kávészirup hozzávalóiból 2-4 perc alatt szirupot főzünk, félretesszük.

A Cukormentes webshopról további információért katt IDE.

Tipp: az egész kalács 190 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

Tipp: az egész kalács 332 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

Tipp: az egész sütemény 75 g lassú szénhidrátot, szeletenként 9 g szénhidrátot tartalmaz.

Hiszem, hogy a konyhában töltött idő lehet móka és

Gonda György borbecsüs (WSET Advanced)

You might also like