“EFECTO DE LA CONCENTRACION DE LA ENZIMA Y PH SOBRE LA
VELOCIDAD DE REACCION”
Objetivos Tubo Abs pH [AR]
Testigo 0 5 0 Demostrar que la concentración de 1 0.17 3 1.91 la enzima es directamente 2 0.37 4 4.15 proporcional a la velocidad de 3 1.07 4.5 12.02 reacción enzimática. 4 0.96 5 10.78 Analizar el efecto de pH sobre el 5 0.42 6.5 4.71 6 0.26 7.5 2.92 carácter iónico de la enzima y del sustrato, así como su importancia sobre la velocidad de una reacción enzimática.
enzimática (primer orden), observamos que antes de alcanzar su velocidad máxima, el comportamiento de la curva es lineal y depende de la concentración de la enzima a ciertas cantidades de sustrato. En este punto si aumentáramos la concentración de enzima la velocidad de reacción aumentaría en forma proporcional.
Grafica 1: Concentración de la enzima En cuanto a la representación grafica del
pH, podemos observar la formación de una parábola, en la cual podemos observar el pH optimo y este se encuentra entre Tabla 2: Efecto del pH valores de 6 y 6.5, teóricamente se conoce que el pH de la invertasa se encuentra entre 5 y 6, lo cual fue comprobado.
Conclusión
La concentración de la enzima es directamente proporcional a la velocidad de reacción enzimática