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“MEJORAMIENTO DEL SERVICIO ACADÉMICO DE LA E.A.
P DE
TURISMO Y HOTELERÍA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
SOCIALES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
ESTUDIO DE PRE INVERSIÓN
“MEJORAMIENTO DEL SERVICIO ACADÉMICO DE LA E.A.P DE

TURISMO Y HOTELERÍA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
SOCIALES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA”
CAJAMARCA - PERÚ
ABRIL - 2014
1
1. RESUMEN EJECUTIVO
A. INFORMACIÓN GENERAL
 Nombre del PIP: “Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de
Turismo y Hotelería de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad
Nacional de Cajamarca”.
Ciudad Universitaria
Ciudad Universitaria Ubicación del PIP
2
Localización:
Región: Cajamarca
Provincia: Cajamarca
Distrito: Cajamarca
Lugar Ciudad Universitaria
Dirección: Av. Atahualpa # 1050
Costa ( ) Sierra ( X )
Región geográfica: Selva ( )
Altitud 2750 m.s.n.m.
Ubicación Geográfica:
La Región Cajamarca se ubica al norte de la cordillera de los Andes del Perú, tiene una
superficie de 33 247,77 kilómetros cuadrados, 2,6% de la superficie total del país, con
una población de 1 387809 habitantes (INEI, 2007). Es el cuarto departamento más
poblado del país después de Lima, Piura y La Libertad. Está conformado por trece
provincias y tres regiones naturales: la yunga marítima de 500 a 2300 m.s.n.m (20 %)
al oeste, la quechua entre 2300 y 4200 m.s.n.m que corresponde al altiplano (40 %) en
el centro y la yunga pluvial entre 1000 y 2300 m.s.n.m al oeste del departamento (40
%).
El departamento de Cajamarca está situado en la zona nor andina, presenta zonas

de sierra y selva. Limita por el norte con Ecuador; por el sur con La Libertad; por el
oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y por el este con Amazonas. Su
capital Cajamarca, es una ciudad ubicada en el valle interandino del mismo nombre, la
ciudad se puede divisar desde la colina Santa Apolonia. Cajamarca actualmente
representa el núcleo económico, turístico, industrial, comercial, cultural y minero de la
sierra norte del Perú.
Latitud sur : Entre paralelos 4° 33’ 7” y 8° 2’ 12”

Longitud oeste : Entre los meridianos 78° 42’ 27” y 77° 44’ 20”
Densidad demográfica : 43,7 habitantes/km2
Altura de la capital : 2750 m.s.n.m.
Número de provincias : 13
Número de distritos : 127
La ciudad de Cajamarca está ubicada en la región Quechua a 2.720 msnm, en la

vertiente oriental de la Cordillera de los Andes. Se extiende en la parte noroeste del
valle de Cajamarca que forman los ríos Mashcón y Chonta, en las faldas de los cerros
Cumbe, Shilcona y Cajamarcorco.
Ubicación Geográfica
N° DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO LUGAR

Ciudad
1 Cajamarca Cajamarca Cajamarca
Universitaria
Elaboración: Equipo de Trabajo
3
 Institucionalidad
Unidad Formuladora
Nombre Universidad Nacional de Cajamarca
Julio César Cárdenas Ramírez

Persona Responsable de la UF
Formuladora Econ. Susana Mardelí Villanueva Pérez

Sector Universidades
Pliego Universidad Nacional de Cajamarca
Dirección Av. Atahualpa # 1050
Teléfono (076) 362686
La Unidad Formuladora: Es la Universidad Nacional de Cajamarca a través

de la Oficina General de Planificación que tiene las funciones de: Formular el
Plan de Desarrollo Institucional y el Plan Anual de Funcionamiento y Desarrollo
y evaluar su cumplimiento, elaboración de diagnósticos situacionales
estratégicos de la UNC y proporcionar su actualización permanente, formular
en coordinación con la Oficina General de Economía y demás dependencias de
la Universidad; el Presupuesto Anual de la Universidad, y evaluar su
cumplimiento, consolidar en el Presupuesto General de la Universidad, los
requerimientos que correspondan a todas las dependencias, orientar el proceso
de ordenamiento y racionalización administrativa de la Universidad, teniendo
como referencia las metas institucionales, disponer el uso racional de los
bienes muebles e inmuebles de la Universidad, racionalizar el personal
administrativo y de servicios y presentación de proyectos de inversión
concordantes con la normatividad especifica vigente, asesorar y coordinar el
proceso de elaboración y presentación de proyectos de inversión
concordantes con la normatividad especifica vigente.
Así mismo, preparar los anteproyectos y proyectos priorizados de desarrollo

físico y equipamiento de la Universidad, en coordinación con las
unidades usuarias, participar con la Oficina General de Servicios y Gestión
Ambiental en la supervisión de las obras de infraestructura, priorizar los
programas de construcciones y mejoramiento de la infraestructura universitaria
de acuerdo al plan de desarrollo físico de la Universidad. acopiar, consolidar,
procesar, sistematizar y evaluar la información estadística universitaria,
asesorar y participar en la formulación y/o actualización de los documentos de
gestión institucional, Asesorar y participar en la formulación del presupuesto
correspondiente a las diversas dependencias de la Universidad, emitir opinión
técnica de factibilidad presupuestal de las actividades de las Facultades en
asuntos de su competencia, informar trimestralmente a cada una de las
unidades orgánicas sobre su ejecución presupuestal, otras que le asigne su
reglamento específico.
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Unidad Ejecutora

Ing. M. Sc. Carlos Segundo Tirado Soto
Responsable (Rector)
Oficina General de Servicios y Gestión

Ambiental
Teléfono (076) 362686
La Unidad Ejecutora: Es el órgano administrativo encargado del

mantenimiento físico y mecánico de la Universidad y de la operatividad de
los servicios básicos, de transporte e informáticos. Vela por la seguridad de
los bienes, instalaciones, recursos y locales de la Universidad.
Además tiene atribuciones para diseñar y administrar la mejora de la calidad

de las edificaciones, en armonía con el paisaje natural y urbanístico, el uso
adecuado de la energía, el manejo adecuado de residuos y la
sensibilización y educación ambiental.
La Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental, que tiene las

funciones de: proponer los lineamentos de política sobre mantenimiento de
los recursos físicos de la Universidad, implementando acciones para una
adecuada gestión ambiental, formular el Plan Anual de Desarrollo, en
coordinación con la Oficina General de Planificación, programar, dirigir,
ejecutar, controlar y evaluar la elaboración y ejecución de proyectos de
infraestructura en la Universidad, ejecutar las obras y controlar los
equipos de infraestructura universitaria, planificar, dirigir y controlar el
servicio de transporte, así como los requerimientos que de éste hagan los
órganos de la Universidad, programar, coordinar y ejecutar las actividades
de mantenimiento y reparación de equipos, vehículos e instalaciones,
ofrecer alternativas de solución a los problemas de infraestructura de la
Universidad.
Planificar, tutelar, coordinar y ejecutar acciones dirigidas a otorgar seguridad

y vigilancia integral a personas, bienes e instalaciones de la Universidad,
proponer al Consejo Universitario, en coordinación con la Oficina General de
Planificación, las alternativas de financiamiento para los proyectos que
desarrolla, otras que se establezcan en su reglamento específico.
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B. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
Objetivos y Medios Fundamentales
OBJETIVO CENTRAL
Adecuadas condiciones para la prestación de los servicios
académicos de formación profesional en la EAP de Turismo y
Hotelería de la UNC
MEDIO DE PRIMER
MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER
NIVEL MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER
Adecuado equipamiento NIVEL
Adecuadas Suficiente NIVEL
para el desarrollo Suficientes medios y
condiciones físicas de equipamiento para el Adecuado
académico (mobiliario) materiales educativos
infraestructura desarrollo de prácticas desarrollo de
(talleres) capacidades.
MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO FUNDAMENTAL

Suficiente y adecuada MEDIO Adecuada cantidad de
Adecuado mobiliario en Adecuado
infraestructura FUNDAMENTAL materiales
ambientes académicos y equipamiento e
educativa Adecuado proceso bibliográficos
administrativos.
complementaria instrumentos para el para el desarrollo de especializados.
desarrollo de talleres capacidades
prácticos
Alternativas de Solución
Para encontrar las alternativas de solución analizamos los medios
fundamentales, lo que será necesario implementar un conjunto de acciones
para el logro de los mismos.
 Medio fundamental 1: Suficiente y adecuada infraestructura educativa y
complementaria.
 Medio fundamental 2: Adecuado mobiliario en ambientes académicos y
administrativos.
 Medio fundamental 3: Adecuado equipamiento e instrumentos para el
desarrollo de talleres prácticos.
 Medios fundamental 4: Adecuado proceso para el desarrollo de
capacidades.
 Medios fundamental 5: Adecuada cantidad de materiales bibliográficos
especializados.
Los medios fundamentales 1, 2, 3, 4 y 5 son imprescindibles.

Los medios fundamentales 1, 2, 3, 4 y 5 son complementarios.
Identificación de las acciones

Para que se logren los medios fundamentales se requerirá la ejecución de
acciones:
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MEDIOS ACCIONES
1.1. Construcción de infraestructura para
Adecuadas condiciones
ambientes académicos y
físicas de infraestructura
administrativos.
2.1. Adquisición de mobiliario según
Adecuado equipamiento para
tipología para ambientes académicos y
el desarrollo académico
administrativos.
(mobiliario)
Suficiente equipamiento para 3.1. Adquisición de equipamiento para
el desarrollo de prácticas talleres.
(talleres)
3.2. Alquiler de equipamiento de talleres.
4.1. Desarrollo de capacidades para
Adecuado desarrollo de mejora en la gestión de la calidad
capacidades. académica.
Suficientes medios y
5.1 Adquisición de materiales
materiales educativos
bibliográficos especializados.
Análisis de interrelación entre las acciones
MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER NIVEL

Adecuadas condiciones físicas Adecuado equipamiento para
de infraestructura el desarrollo académico
(mobiliario)
MEDIO DE FUNDAMENTAL
Suficiente y adecuada
Adecuado mobiliario en
infraestructura educativa
ambientes académicos y
complementaria
administrativos.
Acción 1.1 Acción 2.1

Adquisición de
Construcción de
mobiliario según
infraestructura
tipología para
para ambientes
ambientes
académicos y
académicos y
administrativos
administrativos.
7
MEDIO DE PRIMER NIVEL
Suficiente equipamiento para
el desarrollo de prácticas
(talleres)
Adecuado equipamiento e
instrumentos para el desarrollo de
talleres prácticos
Acción 3.1
Adquisición de
equipamiento para
talleres.
Acción 3.2
Alquiler de equipamiento
de talleres.

Adecuado desarrollo de Suficientes medios y materiales
capacidades. educativos
.
MEDIO DE FUNDAMENTAL MEDIO DE FUNDAMENTAL

Adecuado proceso para el Adecuada cantidad de materiales
desarrollo de capacidades bibliográficos especializados.
Acción 4.1
Desarrollo de Acción 5.1
capacidades para Adquisición de
mejora en la materiales
gestión de la bibliográficos
calidad académica especializados.
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Planteamiento de las alternativas de solución o los proyectos alternativos
Para poder plantear las alternativas de solución, se han agrupado las diferentes
acciones encontradas, por ello se han determinado las siguientes:
Construcción de infraestructura para ambientes

académicos y administrativos; adquisición de mobiliario
según tipología de ambientes académicos y
Alternativa 1 administrativos, adquisición de equipamiento para
talleres, desarrollo de capacidades para mejora en la
gestión de la calidad académica, adquisición de
materiales bibliográficos especializados.

académicos y administrativos; adquisición de
equipamiento según tipología para ambientes
Alternativa 2 académicos y administrativos, alquiler de equipamiento
de tallares, desarrollo de capacidades para mejora en la
gestión de la calidad académica, adquisición de
C. DETERMINACIÓN DE LA BRECHA OFERTA Y DEMANDA
El déficit se obtiene o se calcula con la diferencia entre la demanda efectiva en la

situación con proyecto y la oferta optimizada ofrecida. En la situación actual no se
cuenta con disponibilidad del servicio para poder optimizar los recursos disponibles
ya que su oferta optimizada es Cero. Es por ello la construcción de talleres,
laboratorios, ambientes académicos y complementarios con su respectivo
equipamiento para la E.A.P. de Turismo y Hotelería, ya que en su balance oferta –
demanda y en su proyección para 10 años, se observa que existe una demanda
insatisfecha (déficit). Por consiguiente hay una demanda insatisfecha (déficit) que
por el servicio académico al año 2022 de 168 estudiantes (atendidos) por año. Se
observa durante los 10 años del horizonte de vida del proyecto (aplicando
normatividad para PIP de Educación y Universidades), que existe una brecha
deficitaria de ambientes académicos y complementarios con su respectivo
equipamiento para dicha Escuela, como se muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro N° O1-RE
Balance Oferta - Demanda
AÑO 2012-II 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
POBLACIÓN
145 147 149 152 154 156 159 161 163 166 168
REFERENCIAL
OFERTA
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OPTIMIZADA
OFERTA-
-145 -147 -149 -152 -154 -156 -159 -161 -163 -166 -168
DEMANDA
Elaboración: Propia
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Brecha de Aulas
Brecha de Aulas
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda
4658 4658 4658 5950 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392
efectiva
Oferta
4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847
Optimizada
Brecha horas
-189 -189 -189 1103 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545
Aulas
0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
adicionales
Brecha Para Talleres

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda
646 646 646 782 816 816 816 816 816 816 816 816 816 816
efectiva
Oferta
1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414
Optimizada
Brecha horas
Aulas
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
adicionales
Brecha de Equipo Para Aulas

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda
4658 4658 4658 5950 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392
efectiva
Oferta
2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424
Optimizada
Brecha horas
2234 2234 2234 3526 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968
Aulas
1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
adicionales
Los beneficiarios directos del proyecto son los alumnos de pregrado de la EAP de
Hotelería y Turismo de la Facultad de Ciencias Sociales de la UNC, que son 168
alumnos.
Demanda de Aulas
La demanda de aulas está estimada con base a la población demandante (10 años
de vigencia del proyecto), y al Plan de Estudios de la EAP de Turismo y Hotelería,
en el que se precisa la cantidad de cursos y horas requeridas en cada semestre
académico. Asimismo se tiene en consideración que se está trabajando en la
política de calidad para la acreditación.
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Para efectos de determinar la demanda futura de aulas, se ha tenido en
consideración los siguientes puntos:
La disponibilidad de las aulas será de lunes a viernes de 08:00 a.m. a 08:00 p.m.
teniendo un total de 12 horas diarias y los días sábados de 08:00 a.m. a 01:00
p.m., lo que hace una capacidad de horas semanales por aula de 65 horas.
Cuadro N° 02-RE
Capacidad de Horas por Aula
Tiempo de uso en Días Capacidad de Horas
horas semanal
Lunes a Viernes 12 5 60
Sábado 5 1 5
Total 65
Según el Plan de Estudios de la E.A.P de Turismo y Hotelería, los estudiantes

llevan 70 cursos, que demandan 283 horas lectivas de teoría y práctica, incluidas
las horas prácticas de cursos electivos (del VII al X ciclo), considerados en el Plan
de Estudios de la Escuela.
Cuadro N° 03-RE
Número de cursos y horas de teoría y práctica por semestre académico
de la EAP de Turismo y Hotelería
Ciclo Nº Cursos Horas Teóricas

I 7 28
II 7 28
III 7 26
IV 7 28
V 7 28
VI 7 28
VII 7 30 (*)
VIII 7 30 (*)
XI 7 32 (*)
X 7 25 (*)
TOTAL 70 283
(*) Incluidas las horas prácticas de los cursos electivos considerados en el
Plan de Estudios de la EAP de Turismo.
La demanda futura de aulas, con la información precedente y considerando que

las aulas tienen una capacidad de 65 horas por semana, equivalentes a 12 horas
diarias por cinco días a la semana más 5 horas de dictado por las mañanas los
días sábados, con una capacidad máxima por aula de 40 alumnos, teniendo en
consideración que la enseñanza en el nivel superior es del tipo orientación-
aprendizaje.
El cálculo de horas requeridas por ciclo o semestre equivale a:

THSR = HTS x NG x REP
THSR: Total de horas semanales con repitencia por ciclo
HTPS: horas teórica/prácticas semanales por ciclo
NG: número de grupos por ciclo
REP: Repitencia 20%
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AR = THSR / CA
CA: Capacidad de horas semanal por aula
Se ha estimado que la E.A.P. de Turismo y Hotelería requiere 6 aulas, según

se aprecia en el cuadro:
Cuadro N° 04-RE
Proyección de la Demanda de Aulas de la EAP de Turismo
Total horas Capacidad

Horas Total horas
Grupos por semanales horas Aulas
Ciclo teóricas y semanales
ciclo con semanales Requeridas
prácticas requeridas
repitencia por aula
I 28 1 28 33.8 65 0.52
II 28 1 28 33.8 65 0.52
III 26 1 26 31.4 65 0.48
IV 28 1 28 33.8 65 0.52
V 28 1 28 33.8 65 0.52
VI 28 1 28 33.8 65 0.52
VII 30 1 30 36.2 65 0.56
VIII 30 1 30 36.2 65 0.56
IX 32 1 32 38.6 65 0.59
X 25 1 25 30.2 65 0.46
Total 283 1 283 341.6 65 5.26
Para el caso de la demanda de talleres de especialidad, él cálculo se realiza en

función del Plan de Estudios de la Escuela y del análisis de la naturaleza de los
mismos.
Cuadro N° 05-RE
Talleres Requeridos de Especialidad para la EAP de Turismo y Hotelería
Taller de Especialidad Total
Bar y Restaurante 1
Cocina 1
Alojamiento 1
Bromatología, Higuiene y N.A. 1
Total en Talleres 4
D. ANÁLISIS TÉCNICO DEL PIP

Alternativa 01: Construcción de infraestructura para ambientes académicos y
administrativos; adquisición de equipamiento adecuado según tipología de
ambientes, adquisición de equipamiento para talleres, desarrollo de capacidades
para mejora en la gestión de la calidad académica, adquisición de materiales
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Aspectos Técnicos
El Proyecto nace como consecuencia de la necesidad de mejorar y ampliar el
servicio y la calidad educativa, el cual en la actualidad se ve insuficiente y sin un
adecuado planeamiento frente a la demanda educativa de la Universidad Nacional
de Cajamarca.
La necesidad se ve incrementada debido a un crecimiento en las exigencias de las

empresas a los profesionales en áreas laborales, por lo que es necesario contar
con adecuadas infraestructuras para talleres.
El acceso al proyecto se hace a través de dos vías importantes en la ciudad de

Cajamarca; una a través de la carretera a los Baños del Inca y la otra a través de
la carretera de evitamiento sector sur, donde está ubicado el lugar del proyecto a
ejecutar.
El tiempo de llegada hasta la zona es referencial, porque se encuentra en la zona

periférica de la ciudad de Cajamarca.
COMPONENTE 01: CONSTRUCCIÓN DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA

El proyecto contempla la construcción de infraestructura para ambientes
académicos y administrativos, para el óptimo desarrollo de las actividades
académicas, cuya descripción es la siguiente:
DESCRIPCIÓN DE LAS OBRAS

Entre lo que se han previsto ejecutar es la construcción total del edificio para la
Escuela Académico Profesional de Turismo y Hotelería, este será de concreto
armado, el cual constara de tres niveles y en cada nivel los siguientes usos:
PRIMER PISO:
AUDITORIUM.- Estará provisto de 01 ambiente con un área de 116.57 m2, estará
tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas de madera
entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y
masivo, como se muestra en los planos.
TALLER DE BROMATOLOGIA, HIGIENE Y NUTRICION ALIMENTARIA.- Se

proveerá de 01 ambiente con un área de 57.60 m2, estará tarrajeado, con
ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas de madera entablerada los pisos
serán de cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y masivo, como se
muestra en los planos.
TALLER DE RESTAURANT Y BAR.- Estará provisto de 01 ambiente para este

fin y además en el interior de este estará dotado de un pequeño bar con un área
total de 114.85 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual
tendrá puertas de madera entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito
para un uso adecuado y masivo; tendrá un acceso directo a un taller de cocina; al
igual que estará provisto de servicios higiénicos de hombres y mujeres por
separado respectivamente; además:
Este ambiente contará con instalación de sistema audiovisual que hará al
ambiente acogedor.
TALLER DE COCINA.- Estará provisto de 01 ambiente para este fin con un área
de 78.70 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá
puertas de madera entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito para
un uso adecuado y masivo. Además constara de reposteros y lavaderos
empotrados, lo que es para este uso, y también su instalación sanitaria y demás
competencias.
Además estará equipada de accesorios necesarios para su funcionamiento.
13
ALMACEN DE COCINA.- Se proveerá de 01 ambiente para este fin con un área
de 27.88 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá
un uso adecuado y masivo. Además constara de anaqueles, lo que es para este
uso, y también su instalación sanitaria y demás competencias.
Además estará equipada de accesorios necesarios para su funcionamiento.
IMPRENTA Y FOTOCOPIADO.- También se proveerá de 01 ambiente para este

fin con un área de 27.88 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al
igual tendrá puertas de madera entablerada los pisos serán de cerámico de alto
tránsito para un uso adecuado y masivo. Además estará equipada de accesorios
necesarios para su funcionamiento.
SERVICIOS HIGIENICOS.- Estará provisto de 03 ambientes para este uso

propiamente dicho (servicios higiénicos para hombres y servicios higiénicos para
mujeres y servicio especial); además está incluido de un ambiente para limpieza;
con un área total de 36.13 m2, estarán las paredes y cielo raso tarrajeados y
adicionalmente las paredes estarán recubiertas de cerámico, con ventanas de
fierro y vidrio al igual tendrá puertas de madera entablerada los pisos serán de
cerámico de alto tránsito antideslizante para un uso adecuado y masivo. Este
ambiente consta de 03 inodoros para hombres, 03 inodoros para mujeres y 01
inodoro para uso especial; respectivamente separados, en el área de hombres se
tiene 03 urinarios de pared, también se tiene 02 lavaderos en hombres, 02
lavaderos en mujeres y 01 lavadero en servicio especial.
VEREDAS Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 vereda circundante al edificio

de concreto y acabado con cerámico de alto tránsito y antideslizante, con un área
de 305.96 m2, estará asentado con pegamento para cerámicos, para un uso
adecuado y masivo.
ESCALERA.- Estará provisto de 01 escalera que asciende hasta el tercer piso y

se despliega en dos tramos por piso, será de concreto armado; y de acabado con
cerámico de alto tránsito antideslizante y llevará filete de aluminio en todos los
pasos. Esta al igual que los balcones estará dotada de barandas de protección
con estructura de metal y pasamano de madera.
ASCENSOR.- Estará provisto de 01 ascensor de ascenso o descenso, en forma

vertical entre un piso a otro, asciende hasta el tercer piso y viceversa, la caja de
soporte será de concreto armado; y de acabado con tarrajeado bien pulido. Este
ascensor tendrá medidas interiores de 2.35 m x 2.60 m. y un área de 6.11 m2.
SEGUNDO PISO:
DIRECCION DE ESCUELA.- Estará provisto de 01 ambiente para este fin con un
área de 102.76 m2, e incluye el área de secretaria; estará tarrajeado, con
ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas de madera entablerada los pisos
serán de cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y masivo. Además
constara de un medio baño, lo que es para este uso, con su instalación sanitaria y
demás competencias.
SALA DE PROFESORES Y TUTORIA.- Estará provisto de 01 ambiente con un

área de 57.60 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá
un uso adecuado y masivo; con una instalación de un sistema audiovisual de
última generación.
AULAS.- Estará provisto de 02 aulas (aula 201, aula 202) con un área de 72.08
m2 cada una; estarán tarrajeados, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá
un uso adecuado y masivo. Además tendrá un sistema audiovisual para mejor
prestación de aprendizaje.
14
TALLER DE ALOJAMIENTO.- Estará provisto de 03 ambientes: el taller
propiamente dicho (63.09 m2), un baño completo de práctica o muestra con
capacidad de 07 personas como espectadores o aprendices, este tiene una área
de 13.26 m2, como se muestra en los planos; y además este taller contará con un
deposito (8.70 m2). Haciendo este recinto un área total de 85.05 m2, estará
tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas de madera
entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y
masivo.
SALA DE COMPUTO.- Estará provisto de 01 ambiente para este fin, con un área
total de 78.49 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá
un uso adecuado y masivo. En este ambiente se instalaran artefactos
computacionales implementados de acuerdo al uso que se pretende realizar;
además la instalación que se ha considerado es para todos los equipos a utilizar
estarán empotrados y con las salidas adecuadas.

BALCONES Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 balcón en lugares necesarios

del edificio de acabado con cerámico de alto tránsito, con un área de 129.40 m2,
estará asentado con pegamento de alta adherencia. Esta al igual que la escalera
estará dotada de barandas de protección con estructura de metal y pasamano de
madera.
TERCER PISO:
AULAS.- Estará provisto de 04 aulas (aula 301, aula 302, aula 303, aula 304) tres
con un área de 87.01 m2 cada una y la cuarta aula con un área de 78.49 m2;
estarán tarrajeados, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas de
madera entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito para un uso
adecuado y masivo. Además tendrá un sistema audiovisual para mejor prestación
de aprendizaje.
CENTRO FEDERADO O DEL ALUMNO.- Estará provisto de 01 ambiente para

este fin, con un área total de 27.88 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y
vidrio al igual tendrá puertas de madera entablerada los pisos serán de cerámico
de alto tránsito para un uso adecuado y masivo.
BIBLIOTECA.- Estará provisto de 01 ambiente para este fin y además en el

interior de este estará dotado de un pequeño espacio para atención con un área
total de 108.67 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual
tendrá puertas de madera entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito
para un uso adecuado y masivo.

15
BALCONES Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 balcón en lugares necesarios

del edificio de acabado con cerámico de alto tránsito, con un área de 129.40 m2,
estará asentado con pegamento de alta adherencia. Esta al igual que la escalera
estará dotada de barandas de protección con estructura de metal y pasamano de
madera.
TECHO:
COBERTURA.- Estará provisto de una cobertura total con teja andina en plancha
esta será fijada sobre una estructura de metal; el área total de cobertura será de
913.99 m2. Además tendrá un sistema de evacuación de agua de lluvia.
Construcción de 01 edificio, de 03 pisos para la Escuela Académico Profesional de

Turismo y Hotelería.
AREA (m2)
PISO AMBIENTES A CONSTRUIR POR PISO
- AUDITORIUM.
PRIMER - TALLER DE BROMATOLOGIA HIGIENE Y 849.89
NUTRICION ALIMENTARIA
- TALLER DE RESTAURANT Y BAR
- TALLER DE COCINA
- ALMACEN DE COCINA
- IMPRENTA Y FOTOCOPIADO
- SERVICIOS HIGIENICOS
- AREA COMUN (BALCON, LIMPIEZA, ESCALERA,
ASCENSOR)
- DIRECCION DE ESCUELA.
SEGUNDO - SECRETARIA 732.96
- SALA DE PROFESORES Y TUTORIA
- DOS AULAS
- TALLER DE ALOJAMIENTO
- SALA DE COMPUTO
- SERV. HIGIENICOS
ASCENSOR)
- CUATRO AULAS.
TERCER - CENTRO FEDERADO O DEL ALUMNO 732.96
- BIBLIOTECA
- SERV. HIGIENICOS
ASCENSOR)
16
COMPONENTE 2: ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA AMBIENTES
ACADÉMICOS Y ADMINISTRATIVOS
El proyecto contempla el equipamiento con mobiliario adecuado para los ambientes

académicos y administrativos, para el óptimo desarrollo de las actividades académicas,
cuya descripción es la siguiente:
IMPLEMENTACION DE AULAS
Muebles y Equipos – Aulas Unid. de Medida Cantidad Observación
Carpetas unipersonales Unidad 240

PC (Pantalla, CPU, teclado, mouse, Marca HP por
Unidad 6
estabilizador, cables) política institucional
Mueble de melamina para PC Unidad 6
Sillas acolchadas Unidad 6
Atrio Unidad 6
Proyector multimedia inc. Rack Unidad 6
Ecran Unidad 6
Pizarra acrílica Unidad 6
Cortinas Metro 48 (8 metros por aula)
Servicio de instalación de equipos Unidad 6
IMPLEMENTACION DE AUDITORIUM
Muebles y Equipos - Auditorium Unid. de Medida Cantidad Observación
Sillas acolchonadas Unidad 110
Unidad 1
Equipo de sonido Unidad 1
Atrio Unidad 1
Proyector multimedia Unidad 1
Ecran Unidad 1
Mesa central (plegable) Unidad 2
IMPLEMENTACION LABORATORIO DE CÓMPUTO

Muebles y Equipos - Laboratorio de
Unid. de Medida Cantidad Observación
Cómputo
No se considera por estar dentro de
otro proyecto de la UNC.
17
IMPLEMENTACION DE SALA DE PROFESORES Y TUTORÍA
Muebles y Equipos - Sala de Profesores y
Tutoría
Marca HP por
PC de escritorio (para uso de docentes) Unidad 6
política institucional
Proyector multimedia incluye rack Unidad 1
Ecran Unidad 1
Mesa de trabajo reuniones en equipo Unidad 1
Mueble de melamina de 4 gavetas Unidad 6
Armario con dos puertas batientes –
Unidad 2
mediano
Cortinas Metro 5
IMPLEMENTACIÓN DE DIRECCIÓN DE ESCUELA

Muebles y Equipos - Dirección de Escuela Unid. de Medida Cantidad Observación
Escritorio Mod. Gerencial en forma de L Unidad 1
Silla Gerencial Mod Prins Alto Unidad 1
Marca HP por
Notebook i5-3210M 2.5GHz 15.6" Unidad 1
Marca HP por
PC de escritorio Unidad 1
Archivadores para files colgantes de 04
Unidad 2
gavetas
Armarios con puertas batientes - Mediano Unidad 1
Armarios con puertas batientes - Grande Unidad 1
Estante Biblioteca - Grande Unidad 2
Cámara fotográfica Unidad 1
Cortinas Metro 5
IMPLEMENTACIÓN SECRETARÍA
Muebles y Equipos – Secretaría Unid. de Medida Cantidad Observación
Escritorio ejecutivo modelo panorámico Unidad 1
Silla giratoria ejecutiva respaldar medio Unidad 1
Marca HP por política
institucional
Archivadores para files colgantes de 04 gavetas Unidad 3
Armario con puertas batientes - Mediano Unidad 2
18
Estante Biblioteca - Mediano Unidad 1
Sillas de espera (express x 3 estacionaria) Unidad 2
Fotocopiadora Unidad 1
IMPLEMENTACIÓN BIBLIOTECA
Muebles y Equipos – Biblioteca Unid. de Medida Cantidad Observación
PC de escritorio (1 personal de atención, 6 para Marca HP por política

Unidad 7
uso de estudiantes) institucional.
Módulo de atención a estudiantes Unidad 1
Muebles de melamina para PC Unidad 6
Estantes metálicos ángulos ranurados Unidad 20
Estante biblioteca - mediano Unidad 3
Armario con puertas batientes - grande Unidad 1
Mesas plegables (5 filas) Unidad 20
IMPLEMENTACIÓN CENTRO FEDERADO

Muebles y Equipos - Centro Federado Unid. de Medida Cantidad Observación
Marca HP por
Escritorio de Cómputo Mod. Panorámico Unidad 1
Ecran Unidad 1
Armarios con puestas batientes - Grande Unidad 1
Mesa plegable para reuniones Unidad 2
IMPLEMENTACIÓN DE IMPRENTA Y FOTOCOPIADO

Unid. de
Muebles y Equipos – Imprenta y Fotocopiado Cantidad Observación
Medida
Tabiquería diversa Varios
19
COMPONENTE 3: ADQUISICIÓN DE EQUIPOS E INSTRUMENTAL PARA
TALLERES
El proyecto contempla el equipamiento con equipos e instrumental adecuado para los
talleres de bar y restaurante, cocina, alojamiento y bromatología, para el óptimo
desarrollo de las actividades académicas, cuya descripción es la siguiente:
IMPLEMENTACIÓN DEL TALLER DE BAR Y RESTAURANTE
Implementos Unid. de Medida Cantidad Observación
Azafate de acero Unidad 5

Boleador Unidad 5
Coctelera Unidad 4 De acero
Colador gusanillo Unidad 4
Compoteras Unidad 5
Copa flauta Docena 1
Copa margarita Docena 1
Copa Martini Docena 1
Copa para agua Docena 1
Copa para helado Docena 1
Copa para vino blanco Docena 1
Copa para vino tinto Docena 1
Copa pera Docena 1
Copa pisco sour Docena 1
Cubre mantel o punta Unidad 5 Material de algodón
Cuchara de bar Unidad 5
Cuchara de mesa para sopa Docena 1 Hoteleras
Cuchara para servir helado Unidad 5
Cucharitas cevicheras Docena 1
Cuchillos mantequilleros Docena 1
Hielera Unidad 3
Jarras de vidrio Unidad 5
Manteles de tela Unidad 5 Material de algodón
Mantequillera Unidad 5 De porcelana
Paneras Unidad 5
Pimentero Unidad 5 De porcelana
Pinza para hielo acero Unidad 3
Pinza para pan Unidad 5 Fausa
Plato de entrada Docena 1 Tipo hotelero
Grandes tipo parrilleros
Plato de fondo o base Docena 1
- hoteleros
20
Plato parrillero Docena 1 Tipo hotelero
Plato hondo para sopa #9 Docena 1 Tipo hotelero
Plato para postre Docena 1 Tipo hotelero
Saca corcho Unidad 2
Salero Unidad 5
Material poliéster que
Servilletas de tela Unidad 5
no sea la tela muy frágil
Tazas de té con su platito Docena 1 Tipo hotelero
Tenedor para postre Docena 1 Tipo hotelero
Tenedores de entrada Docena 1
Vaso old fashioned Docena 1
Vaso long drink Docena 1
Vaso on the rock Docena 1
Mesas de restaurant Unidad 6
Sillas Unidad 25
Barra de madera y melamina (con
Unidad 1
divisiones y gavetas con llave)
Mueble para vajilla y copas con puertas
Unidad 2
de vidrio
PC (Pantalla, CPU, teclado, mouse,
Unidad 1
estabilizador, cables)
Ecran Unidad 1
Casillero de melamima (12 usuarios) Unidad 2
Tabiquería diversa Unidad 1
Insumos de bar diversos Varios
IMPLEMENTACIÓN DE TALLER DE COCINA

Aros N° 25 de diámetro x 10 Unidad 1 De aluminio

Asadera de aluminio de 30 x 40 Unidad 1
Balanza digital Unidad 1 De 0 – 5 kg.
Balón de gas 45 kg. Unidad 1
Balón de gas mediano Unidad 3
Batidor eléctrico Unidad 1
21
Batidor globo de mano de metal Unidad 1
Batidora industrial de 5 kg. Óster Unidad 1
Bowl de acero N° 12 Unidad 1
Brocha pastelera Unidad 1
Cafetera de 2 litros Unidad 1
Cámara frigorífica Unidad 1 De acero doble puerta
Campana para cocina Unidad 1
Cargas para sifón Docena 1
Chaira para afilar cuchillo Unidad 1
Colador chino Unidad 1 Fausa acero
Colador doble malla de 15.cnt Unidad 1
Colador doble malla de 20.cnt. Unidad 1
Colgador para pastas Unidad 1
Condimenteros Juego 1 Completo
Congeladora Unidad 1
Cuchara de servicio Unidad 2 Fausa acero
Cucharas de palo Unidad 2 Mediano
Cucharon de acero Unidad 2 Fausa acero - mediano
Cucharon de teflón Unidad 2 Reforzado
Cuchillo de oficio Unidad 2 Tramontina
Cuchillo fileteador Unidad 2 Tramontina
Cuchillo de chef Unidad 2 Tramontina
Ensaladera Unidad 2 Marca pirex
Ensaladeras de vidrio (pírex) Unidad 2
Escurridor de platos Unidad 1 De acero de 1.20 cnt
Espátula de acero Unidad 1 Fausa – mediano
Espátula de teflón Unidad 1 Reforzado - mediano
Espumadera de acero Unidad 2 Fausa – mediano
Esterilla para sushi Unidad 1
Exprimidor de naranja Unidad 1 Corona
Guantes cromo Par 2 Para pastelería
Horno industrial Unidad 1
Jarra medidora Unidad 2 De un litro
22
Jarra medidora Unidad 2 De medio litro
Juego de espátulas pasteleras de goma Juego 1
Lavadero de 2 pozas Unidad 1 Acero inoxidable
Lavaplatos eléctrico Unidad 1 Marca Bosch
Mandolina Unidad 1
Manga pastelera con sus respectivas
Juego 1 Doble cubierta
boquillas
Máquina para pasta Unidad 1 Atlas
Mesa de trabajo de acero Unidad 2 De 1.80 mts x 80 cnt.
Mini mixer Óster Unidad 1
Molde de arroz de madera Unidad 1
Molde para chiffon n° 25 x 10 de altura Unidad 1
Molde para cortar alfajor n° 5 Unidad 1
Molde para queque de 1 kg. Unidad 1
Molde para queque ingles tamaño único Unidad 1
Moldes para cachitos Docena 1
Moldes para muffis Unidad 1
Moldes para Pizza n° 30 Unidad 1
Moldes para Pye n° 22 desarmable Unidad 1
Moldes para tartaletas n° 6 Docena 1
Olla a presión Unidad 1
Olla arrocera Óster de 2 litros Unidad 1
Olla de barro Unidad 1 Mediana
Olla de barro Unidad 1 Grande
Ollas de acero N° 20 marca record Unidad 1
Ollas de acero N° 30 “” Unidad 1
Ollas de acero N°28 “” Unidad 1
Pasta yola (olla para pastas) Unidad 1
Pelador de papas Unidad 1
Pinza parrillera de acero Unidad 1 Fausa
Pírex de vidrio N° 20 especial para
Unidad 1
horno
Placa para hornear de 40 x 30 cm. Unidad 1
Placas de acero para pastelería Unidad 1
Plancha parrillera Unidad 1
23
Prensa papa de acero Unidad 1
Rallador mediano Unidad 1
Repisa de acero de 2 metros de largo Unidad 1
Rodillo para amasar de madera Unidad 1
Sartén de acero N° 20 “” Unidad 1
Sartén de teflón N° 20 “” Unidad 1
Sifón mediano Unidad 1 Acero
Silpat de 50 x 30 Unidad 1
Soplete para pastelería Unidad 1
Tablas acrílicas blancas de una pulgada Unidad 2
Tavola baño maria 4 bandejas Unidad 1
Termómetro para carne Unidad 1
Trinche de acero mediano Unidad 1
Wook Unidad 1 Grande
Estantes de metal ángulo ranurado Unidad 3
Botes de basura Unidad 2
Insumos para cocinar diversos Varios 1
Mesa plegable para instrucción Unidad 12
Sillas Unidad 36
Estante ángulo ranurado para ollas Unidad 3
Tabiquería diversa para almacén de
cocina (ángulo ranurado, tabiquería Unidad 1
elevada, otros)
PC (Pantalla, CPU, teclado, mouse, Marca HP por política
Unidad 1
estabilizador, cables) institucional
Ecran Unidad 1
IMPLEMENTACIÓN DEL TALLER DE ALOJAMIENTO

Alfombra Unidad 1
Almohada Unidad 1
Armario Unidad 1
Bandeja porta objetos Unidad 1
Ceniceros Unidad 2
24
Charolas para room service Unidad 1
Colchón queen Unidad 1
Protector de colchón queen Unidad 1
Frazada microflece queen Unidad 1
Cortinas Unidad 1
Cubre cama Unidad 1
Escritorio Unidad 1
Espejos Unidad 1 Mediano
Ganchos para ropa Unidad 1
Jaboneras Unidad 1
Mesa 4 puestos 90 x 90 cms. para
Unidad 1 De acero
banquetes.
Mesa rodante para servicio de
Unidad 1 De acero
habitaciones.
Minibar Unidad 1 Para habitación
Lavadora Unidad 1
Rack de llaves Unidad 1
Perchas Unidad 1
Repisas Unidad 1
Sabanas (tamaño Queen) Juego 1
Secadores de pelo Unidad 1
Señal de piso húmedo Unidad 1
Toalleros Unidad 1
Toalla de baño grande Unidad 1
Toalla de baño mediana Unidad 1
Toalla de baño pequeña Unidad 1
Implementación de baño (tina
hidromasaje, baño, lavadero ovalín,
Juego 1
urinario, espejos, accesorios de
instalación, otros).
Barra de recepción Unidad 1
Tabiquería diversa para almacén keeping Varios 1
Implementos de limpieza diversos Varios
IMPLEMENTACION DEL TALLER DE BROMATOLOGIA, HIGUIENE Y NUTRICIÓN ALIMENTARIA

Equipamiento Unid. de Medida Cantidad Observación
Unidad 1
25
Atrio Unidad 1
Ecran Unidad 1
Mesa plegable central Unidad 1
Armarios con puertas batientes –
Unidad 1
Grande
Tabiquería diversa Unidad
COMPONENTE 04: DESARROLLO DE CAPACIDADES

El proyecto contempla un proceso de capacitaciones para el desarrollo de capacidades
del personal docente y administrativo, para el óptimo desarrollo de las actividades
académicas cuya descripción es la siguiente:
CAPACITACIONES AL PERSONAL DOCENTE Y ADMIINISTRATIVO

Rubro Unidad de Cantidad
Medida
Pedagogía y docencia universitaria Capacitación 1
Currículum Capacitación 1
Técnicas y estrategias de enseñanza Capacitación 1
Técnicas de aprendizaje Capacitación 1
Atención al cliente Capacitación 1
Ofimática Capacitación 1
COMPONENTE 05: ADQUISICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRÁFICO Y EDUCATIVO

El proyecto contempla la implementación de la biblioteca de la EAP de Turismo y
Hotelería, con material bibliográfico y educativo especializado, para el óptimo desarrollo
de las actividades académicas, cuya descripción es la siguiente:
MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO

Unidad de
Rubro
medida Cantidad
Libros de Especialidad Unidad 100
Revistas Especializadas Unidad 20
Videos en DVD Unidad 30
Suscripciones diversas Unidad 1
26
RESUMEN GENERAL: COSTO DE INVERSIÓN POR COMPONENTE - SIN IGV
COSTO DE INVERSIÓN EN
COMPONENTE OBSERVACIÓN
S/.
COMPONENTE 1.- Construcción
de la EAP de Turismo y S/. 3 059 466.78
Hotelería.
COMPONENTE 2.- Mobiliario Para
S/. 223 618.00
Ambientes Académicos y Adm.
Acondicionamiento para aulas Equipos HP por política de

S/. 78 300.00 estandarización de la UNC
Acondicionamiento de Auditorium Equipos HP por política de

No se considera por estar
Acondicionamiento de Laboratorio
dentro de otro proyecto de la
de Cómputo
S/. UNC
Sala de Profesores y Tutoría Equipos HP por política de

Dirección de Escuela Equipos HP por política de

Secretaría Equipos HP por política de

Biblioteca Equipos HP por política de

Centro Federado Equipos HP por política de

Imprenta y fotocopiado Equipos HP por política de

S/. 1500.00 estandarización de la UNC
COMPONENTE 3.- Equipos e
Instrumental Para Talleres. S/. 100 307.90
Taller de Bar y Restaurante Equipos HP por política de

Taller de Cocina Equipos HP por política de

Taller de Alojamiento Equipos HP por política de

Taller de Bromatología, Higuiene y Equipos HP por política de
N.A. S/. 14 240.00 estandarización de la UNC
COMPONENTE 4.- Desarrollo de
S/. 13,500.00
Capacidades
COMPONENTE 5.- Material
S/. 15,900.00
Bibliográfico y Educativo.
27
E. COSTOS DEL PIP
Costos de inversión por alternativa
Alternativa 01: El costo total de inversión a precios de mercado asciende

a un monto total de cuatro millones seis cientos ochenta y ocho mil
setecientos treinta y cinco con 15/100 nuevos soles (S/. 4,688,735.15), que
comprende la construcción de infraestructura para ambientes académicos y
administrativos; adquisición de equipamiento adecuado según tipología de
ambientes, adquisición de equipamiento para talleres, desarrollo de
capacidades para mejora en la gestión de la calidad académica,
adquisición de materiales bibliográficos especializados.
ALTERNATIVA 01
COSTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN MONTO
COSTO DIRECTO S/. 4,024,665.36
COMPONENTE 1: CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE
S/. 3,610,170.80
TURISMO Y HOTELERÍA
S/. 263,869.24
ACADÉMICOS Y ADM.
COMPONENTE 3: ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA
S/. 118,363.32
TALLERES
COMPONENTE 4: DESARROLLO DE CAPACIDADES S/. 13,500.00
COMPONENTE 5: ADQUISICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y
S/. 18,762.00
EDUCATIVO
COTO INDIRECTO S/. 664,069.78
Gastos Generales (10.00%) S/. 402,466.54
Expediente Técnico (5%) S/. 201,233.27
Supervisión y liquidación (1.5%) S/. 60,369.98
TOTAL S/. 4,688,735.15
Alternativa 02: La inversión total requerida a precios de mercado asciende

a un monto total de cinco millones ciento sesenta y dos mil ochocientos
cuatro con 80/100 nuevos soles (S/. 5,162,804.80), que comprende la
construcción de ambientes académicos y complementarios para la E.A.P.
de Turismo y Hotelería, que consiste en la construcción de infraestructura
para ambientes académicos y administrativos; adquisición de equipamiento
adecuado según tipología de ambientes, alquiler de equipos para talleres,
desarrollo de capacidades para mejora en la gestión de la calidad
académica, adquisición de materiales bibliográficos especializados.
28
ALTERNATIVA 02
DESCRIPCIÓN MONTO

COMPONENTE 1: CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURISMO Y
S/. 4,084,484.86
HOTELERÍA
S/. 263,869.24
ACADÉMICOS Y ADM.
COMPONENTE 3: ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 50,976.00
COMPONENTE 5: ADQUISICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO S/. 18,762.00

TOTAL S/. 5,162,804.80
Costos de Operación y Mantenimiento

Costo en la situación sin proyecto
En la situación «sin proyecto», los costos de operación y mantenimiento
estarán separados en dos rubros: operaciones y mantenimiento.
Costos de Operación: Son los costos que se incurren de forma

permanente y continúa para el funcionamiento de los laboratorios de
investigación de acuerdo a sus funciones y atribuciones, que asegure la
adecuada prestación del servicio. Hay costos de operación que son
asumidos por la UNC y se traducen en los siguientes rubros:
 Remuneraciones del personal directivo, docente y administrativo.
 Pago de servicios básicos (luz, agua, teléfono, internet, etc.).
 Materiales de escritorio, papelería y otros.
Es necesario indicar que todos estos rubros los cubre actualmente la

UNC, por lo que, no serán considerados en el presupuesto del
presente proyecto.
Costos de Mantenimiento: Son los costos que se asumen al desarrollar

un conjunto de actividades y cuidados necesarios para que la
infraestructura, equipos e insumos utilizados para la investigación
conserven su condición normal de mantenimiento.
 Conservación y mantenimiento de instalaciones eléctricas y
sanitarias.
 Conservación y mantenimiento de la carpintería.
 Conservación y mantenimiento de pisos, muros y techos.
 Conservación y mantenimiento de equipos y otros.
 Insumos diversos para realización de prácticas.
Para el presente proyecto los costos de operación y mantenimiento en una

situación sin proyecto, es decir en una situación en la que no se ejecutará
el proyecto se estima en S/. 13, 850.00 nuevos soles, debido a que
actualmente la E.A.P. de Turismo y Hotelería se encuentra en actividad
29
incurriendo en gastos como cubrir los servicios básicos, materiales de
escritorio, en el mantenimiento de la infraestructura existente, del mobiliario
y de los equipos e instrumental de talleres.
COSTO ANUAL DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO - SIN PROYECTO

UNIDAD DE PRECIO COSTO TOTAL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
MEDIDA UNITARIO ANUAL
I. OPERACIÓN Mes 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
SUB TOTAL S/. 2,500.00
II. MANTENIMIENTO
Ma teri a l es e i ns umo pa ra ma nteni mi ento de
Gl b 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
es tructura s y a rqui tectura
Ma teri a l es e i ns umos pa ra ma nteni mi ento de
Gl b 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
i ns ta l a ci ones el éctri ca s y s a ni ta ri a s
Ma teri a l es , a cces ori os pa ra ma nteni mi ento de
Gl b 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
equi pos e i ns trumenta l
Gl b 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
mobi l i a ri o de l os a mbi entes
Ins umos di vers os pa ra rea l i za ci ón de prá cti ca en
Gl b 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
ta l l eres (Coci na , Ba r y Res t, Al oja mi ento)
Otros (s ervi ci os de ma nteni mi ento) Gl b 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 11,350.00
TOTAL S/. 13,850.00
Elaboración: Equipo formulador del PIP
Costos en la Situación con Proyecto

Corresponden a los gastos mínimos que la E.A.P. de Turismo y Hotelería
asumirá básicamente para la operación y mantenimiento de la
infraestructura e instalaciones de los ambientes académicos, insumos y
complementarios, con niveles aceptables de servicio y seguridad. Estos
costos corresponden a una combinación de los costos mantenimiento
rutinario, estimado en un presupuesto anual, y costos de mantenimiento
periódico que se prevé ejecutar. Cuando se ejecuta el proyecto incurrirán
en los costos de mantenimiento en una situación con proyecto para la
alternativa 01, se estima un costo de S/. 17,150.00, debido a los materiales
e insumos para el mantenimiento de la infraestructura, equipos e insumos,
tal como se muestra en el siguiente cuadro:
ALTERNATIVA I: COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO

I. OPERACIÓN Me s 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
II. MANTENIMIENTO
Ma te ri a l e s e i ns umo pa ra ma nte ni mi e nto de
Gl b 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
e s tructura s y a rqui te ctura
Ma te ri a l e s e i ns umos pa ra ma nte ni mi e nto de
Gl b 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
i ns ta l a ci one s e l é ctri ca s y s a ni ta ri a s
Ma te ri a l e s , a cce s ori os pa ra ma nte ni mi e nto de
Gl b 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
e qui pos e i ns trume nta l
Gl b 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
mobi l i a ri o de l os a mbi e nte s
Ins umos di ve rs os pa ra re a l i za ci ón de prá cti ca en
Gl b 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
ta l l e re s (Coci na , Ba r y Re s t, Al oja mi e nto)
Ma nte ni mi e nto de a s ce ns or Gl b 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00
Otros (s e rvi ci os de ma nte ni mi e nto) Gl b 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 14,650.00
TOTAL S/. 17,150.00
30
Los costos de mantenimiento en una situación con proyecto para la
alternativa 02, se estima un costo de S/. 18,800.00 debido a que se
requerirá servicios diversos básicos, materiales de escritorio, papelería,
insumos de limpieza; así como también se requerirá de materiales e
insumos para el mantenimiento de la infraestructura y equipos, tal como se
muestra en el siguiente cuadro:
ALTERNATIVA II: COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO

II. MANTENIMIENTO
Gl b 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
Gl b 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
Gl b 1 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00
Gl b 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
Gl b 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
Ma nteni mi ento de a s cens or Gl b 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00
Otros (s ervi ci os de ma nteni mi ento) Gl b 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 16,300.00
TOTAL S/. 18,800.00
Cuadro N° 06-RE
FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS DE LA ALTERNATIVA 01 (EN NUEVOS SOLES)
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO DE INVERSIÓN 4,688,735.15
COSTO DIRECTO 4,427,131.90
CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA 3,971,187.88
ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA AMBIENTES ACADÉMICOS Y ADM. 290,256.16
ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES 130,199.65
DESARROLLO DE CAPACIDADES 14,850.00
IMPLEMENTACIÓN DE BIBLIOTECA 20,638.20
COSTOS INDIRECTOS 261,603.25
ELABORACION DE ESTUDIOS (5%) 201,233.27
SUP. Y LIQUIDACIÓN DE OBRAS (1.5%) 60,369.98
COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO 0.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00 17,150.00
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00
COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO 0.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00 13,850.00
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00
COSTOS INCREMENTALES 4,688,735.15 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00
FACTOR DE ACTUALIZACIÓN (9%) 1.00 0.92 0.84 0.77 0.71 0.65 0.60 0.55 0.50 0.46 0.42
VALOR ACTUAL DE COSTOS 4,688,735.15 3,027.52 2,777.54 2,548.21 2,337.80 2,144.77 1,967.68 1,805.21 1,656.16 1,519.41 1,393.96
INVERSIÓN VACT BENEFICIARIOS C/E

4,688,735.15 4,709,913.42 168 28035.20
31
Cuadro N° 07-RE
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES 56,073.60
ADQUSICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO 20,638.20
ELABORACIÓN DE ESTUDIOS (5%) 221,579.61
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00

5,162,804.80 5,194,572.21 168 30920.07
F. EVALUACIÓN SOCIAL
Cuadro N° 08-RE
FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES DE LA ALTERNATIVA 01 (EN NUEVOS SOLES)
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00

3,916,969.34 3,934,759.09 168 23421.19
32
Cuadro N° 09-RE
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00

4,313,007.13 4,339,691.75 168 25831.50
INDICADORES DE RENTABILIDAD A PRECIOS SOCIALES

ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
DESCRPCIÓN
PRECIOS SOCIALES PRECIOS SOCIALES
INVERSIÓN S/. 3 916 969.34 S/. 4 313 007.13
VAC S/. 3 934 759.09 S/. 4 339 691.75
BENEFICIARIOS 168 168
C/E S/. 23 421.19 S/. 25 831.50
G. SOSTENIBILIDAD DEL PIP

Análisis de Sostenibilidad
La Universidad Nacional de Cajamarca, según su estructura orgánica,
cuenta con la Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental que tiene la
función principal de elaborar expedientes técnicos y ejecutar obras de
construcción en la universidad, bajo la modalidad de contrata y
administración directa.
Etapa de Inversión
Los costos de inversión del presente proyecto de inversión pública serán
financiados por la Universidad Nacional de Cajamarca.
La ejecución del proyecto se encuentra asegurada en la etapa de inversión
debido a que la Unidad Ejecutora propuesta para la ejecución del proyecto
cuenta con los recursos humanos, técnicos y financieros. Asimismo el
financiamiento correspondiente al monto de inversión se encuentra
asegurado con recursos proveniente del presupuesto de la UNC,
33
específicamente de la partida: Transferencias del Gobierno Regional por
Concepto del Canon Minero.
Etapa de Post Inversión

La sostenibilidad del proyecto se encuentra asegurada a lo largo del
horizonte de evaluación, ya que el financiamiento de los costos de
mantenimiento se hará con el aporte de los estudiantes de la EAP de
Turismo y Hotelería (S/. 45.00 semestrales/estudiante), los cuales serán
recaudados por concepto de mantenimiento de instalaciones y equipos en
el proceso de matrícula (ver acta firmada).
Hay costos de operación que serán asumidos por la UNC y se traducen en

los siguientes rubros: remuneraciones del personal directivo, docente y
administrativo, pago de servicios básicos (luz, agua, teléfono, internet,
etc.), materiales de escritorio, papelería y otros. Todos estos rubros los
cubre actualmente la UNC, por lo que, no serán considerados en el
presupuesto del presente proyecto.
Es necesario indicar y mencionar que la EAP de Turismo y Hotelería está

ampliando su capacidad de captación de donaciones y de recursos propios
El gasto eficiente en la etapa de operación y mantenimiento del proyecto

llevará a mantener las adecuadas condiciones de infraestructura y
equipamiento conseguidas mediante el proyecto, y el monitoreo de la
calidad del servicio educativo y de investigación, esto garantizará que los
beneficios y resultados esperados se logren a lo largo de la vida útil del
proyecto.
Los beneficiarios directos, que son los estudiantes de la E.A.P. de Turismo

y Hotelería; y los beneficiarios indirectos vendrían a ser los docentes
universitarios y administrativos de dicha Escuela.
La ejecución del presente Proyecto de Inversión Pública a nivel de Perfil

“Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de Turismo y Hotelería
de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de
Cajamarca”, permitirá contribuir a lograr con los ejes estratégicos del Plan
Estratégico Institucional 2009-2013.
H. IMPACTO AMBIENTAL
Por los resultados obtenidos en el siguiente cuadro, la ejecución del
presente proyecto no ocasiona mayores daños al medio ambiente al
contrario es para mejorar la calidad ambiental, asimismo la calidad de vida
de los estudiantes, docentes y administrativos; por lo que, se recomienda
implementar el proyecto. No obstante, si se produce algunos materiales
excedentes y desechos contaminantes generara un impacto mínimo al
medio ambiente el cual sería mitigado mediante la limpieza y selección
adecuada de los materiales excedentes que serán tratados y reciclados en
zonas destinadas por el Gobierno Local.
Por otro lado es importante que se tenga en cuenta el paisaje modificado

durante la implementación y/o construcción del proyecto, el cual ocasionará
una modificación del paisaje temporal por acciones que involucra el
proyecto. De igual manera se tomará en cuenta la generación de ruidos,
calidad del aire durante la etapa de construcción y/o Implementación del
proyecto, este impacto sobre la calidad del aire es poco significativo,
34
moderadamente mitigable, probable, principalmente este debido a las
actividades de movilización, utilización de quipos y maquinarias, así como
por la limpieza final. El impacto ambiental es mínimo las acciones principales
como excavación de zanjas, refiere y nivelación del terreno, movilización y
desmovilización de equipos generará polvo y ruidos molestos que serán
temporales.
La ejecución del presente proyecto no ocasionara daños permanentes al

medio ambiente, siendo solo temporales; más por lo contrario después de su
ejecución tiene efectos positivos ya que mejora la imagen del medio
ambiente en su horizonte de evaluación del proyecto. Por lo que se
recomienda ejecutar y/o implementar el proyecto. No obstante, si se produce
algunos desechos contaminantes se generará un impacto negativo mínimo
al medio ambiente el cual sería mitigado mediante el recojo y selección
adecuada de desechos contaminantes que serán tratados y reciclados o
trasladados a zonas destinadas por el gobierno local o la Universidad
Nacional de Cajamarca.
VARIABLES DE IMPACTO AMBIENTAL

TEMPORALIDAD ESPACIALES MAGNITUD
EFECTO
PERMANENTES
TRANSITORIOS
MODERADOS
REGIONAL
NACIONAL
FUERTES
VARIABLE DE INCIDENCIA
NEGATIVO
LOCAL
LEVES
POSITIVO
NEUTRO
MEDIA
CORTA
LARGA
MEDIO FÍSICO
Agua X X X X
Sue l o X X X X
Ai re X X X X
MEDIO BIOLÓGICO
Fl ora X X X X
Fa una X X X X
MEDIO SOCIAL
Cul tura l e s X X X X
Soci a l e s X X X X
Económi cos X X X X
Pa i s a je X X X X
SIMBOLOGÍA DE LA INTENSIDAD DE IMPACTOS
35
Los vientos de la zona determinan riesgos a las actividades del
proyecto: NO
La velocidad media del viento en el zona donde se ejecutarán las obras
proyectadas es de 13.00 Km./hr, brisa moderada, dependiendo de la época
ya que en los meses de agosto tienden a incrementarse. Por lo tanto,
durante la construcción de las obras se puede producir un leve
levantamiento de material particulado (polvo), pudiendo causar afecciones
respiratorias en el personal de obra, los estudiantes, docentes y personal
administrativo por donde se ejecutarán el proyecto construcción de
ambientes académicos y administrativos de la E.AP. de Turismo y Hotelería.
IMPACTO AMBIENTAL
Levantamiento de material particulado (polvo)
MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O PREVENCIÓN/POTENCIACIACIÓN

Reducción del Impacto:
Durante la ejecución del proyecto deberá hacerse un humedecimiento del
terreno a fin de reducir el levantamiento de material particulado, esto en
caso de que los vientos sean cada vez más intensos, asimismo los
trabajadores usen mascarillas.
 Deberá verificarse que los obreros usen protectores naso-bucales.

 Haya humedecimiento del terreno.
La ejecución de proyecto afectará el normal desarrollo de las

actividades académicas en la zona: NO
Las obras afectaran moderadamente el normal desarrollo de las actividades
académicas en la E.A.P. de Turismo y Hotelería, así como el tránsito
peatonal (estudiantes, docentes y administraos) y vehicular, más no
obstaculizará el acceso de los estudiantes a sus aulas y laboratorios, la
acumulación de material producto de la construcción será puesto en áreas
donde no obstaculice el acceso y circulación de las personas.
IMPACTO AMBIENTAL
Malestar en los estudiantes, docentes y posibilidad de accidentes.

Al iniciar las obras deberá haber una señalización adecuada para el tránsito
peatonal de los estudiantes, docentes y administrativos, así como de
vehículos, además una comunicación e información constante sobre la
construcción con los beneficiarios y grupos involucrados.
Fase de Operación
No se prevé ningún problema en el medio ambiente en la etapa de
operación del proyecto. En los siguientes cuadros se indican los
posibles negativos y las medidas de mitigación, en la ejecución y
operación del proyecto.
36
POTENCIALES IMPACTOS NEGATIVOS Y MEDIDAS DE MITIGACIÓN
ELEMENTO SITUACIÓN / IMPACTO V MEDIDAS DE MITIGACIÓN

PROBLEMA POTENCIAL
Paisaje Acumulación de Alteración de la (-) Asumir las medidas regulatorias
desmontes durante composición del necesarias durante la
la ejecución del Paisaje. implementación del proyecto.
proyecto.
Salud Contaminación con Deterioro de la (-) Implementar y monitorear el plan de
partículas por calidad del aire y seguridad de obra.
efecto de los propensión a
vientos en áreas enfermarse. Cumplir la normativa técnica y
aledañas, durante realizar supervisiones permanentes
la ejecución del al proyecto durante la
proyecto. implementación, exigiendo el riego
permanente al contratista de obras
así como la limpieza y eliminación de
desmontes en forma continua.
Aspectos Incremento del Mayores niveles (-) Disponer de normas para la

sociales y tráfico peatonal en de ruido, circulación de los vehículos que
urbanísticos vías cercanas contaminación y transportan materiales y personal.
durante la peligro de
ejecución e posibles Colocar la señalización que sea
implementación accidentes de necesaria en las vías aledañas.
del proyecto. tránsito.
Aspectos Inadecuado Molestia de las (-) Establecer las medidas de control

económicos sistema de facultades permanente durante el periodo de
recolección y aledañas. implementación del proyecto.
disposición de los
residuos durante la
fase de
implementación
del proyecto.
Aire - Medio Ruidos de mayor Queja y rechazo (-) Uso de protección para los
intensidad durante de los alumnos trabajadores.
la ejecución del de otras Desarrollar un programas de
Proyecto. facultades. mantenimiento de la maquinaría
utilizada.
Traslado y Incremento de Establecer horarios adecuados para
eliminación de material las actividades ruidosas
desmonte durante particulado en el Organizar el flujo del tránsito de
la fase de aire. vehículos y mejorar las vías de
ejecución. acceso.
Riego constante de elementos a
remover y/o descargar y todo aquello
que genere partículas.
Constante limpieza de la obra.
Plan de manejo de desmontes.
I. GESTIÓN DEL PROYECTO

Fase de Inversión
La Unidad Ejecutora cuenta con un equipo de profesionales que pueden
apoyar en la elaboración de bases y términos de referencia para el
concurso y licitaciones de obra, entre sus funciones está la de programar,
dirigir, ejecutar, controlar y evaluar la elaboración y ejecución de proyectos
de infraestructura en la Universidad.
37
Asimismo está en la capacidad para realizar procesos de supervisión de
obras.
En la etapa de ejecución se sugiere la creación de una Unidad
Administradora del Proyecto, cuya función será monitorear la ejecución de
las metas físicas y financieras a realizar según cronograma de ejecución y
en estrecha coordinación con las unidades administrativas correspondientes.
Se sugiere que la Unidad Administradora del Proyecto esté integrada por un

(01) coordinador general y dos (02) especialistas. Estos especialistas
verificaran el cumplimiento de las metas del proyecto y coordinaran con las
instancias administrativas universitarias tales como la Oficina General de
Servicios y Gestión Ambiental, Oficina de Obras, Oficina de
Abastecimientos, otras; en la gestión de las actividades de su competencia.
La Fase de Post Inversión

En esta fase del proyecto, corresponde la fiscalización y evaluación ex post
del proyecto, en la cual se pone en marcha el funcionamiento del proyecto y
a su vez incurren en costos de operación y mantenimiento del proyecto. El
proyecto es sostenible en el horizonte de evaluación.

acuerdo a sus funciones y atribuciones, que asegure la adecuada
prestación del servicio. Hay costos de operación que son asumidos por la
UNC y se traducen en los siguientes rubros:
 Remuneraciones del personal directivo, docente y administrativo.
 Pago de servicios básicos (luz, agua, teléfono, internet, etc.).
 Materiales de escritorio, papelería y otros.
Todos estos rubros los cubre actualmente la UNC, por lo que, no
serán considerados en el presupuesto del presente proyecto.
Costos de Mantenimiento: Son los costos que se asumen para que la


sanitarias.

Turismo y Hotelería (S/. 45.00 semestrales/estudiante), los cuales serán
recaudados por concepto de mantenimiento de instalaciones y equipos en
el proceso de matrícula (ver acta firmada).
Es necesario indicar que la EAP de Turismo y Hotelería está ampliando su

capacidad de captación de donaciones y de recursos propios.
38
Financiamiento
El proyecto cuenta con el financiamiento necesario, la inversión se
encuentra asegurada con recursos provenientes del presupuesto de la
Universidad Nacional de Cajamarca, específicamente de la partida:
Transferencias del Gobierno Regional por Concepto del Canon Minero.

permanente y continúa para el funcionamiento y que asegure la adecuada
prestación del servicio. Hay costos de operación que serán asumidos por
la UNC y se traducen en los siguientes rubros: remuneraciones del
personal directivo, docente y administrativo, pago de servicios básicos (luz,
agua, teléfono, internet, etc.), materiales de escritorio, papelería y otros.
Todos estos rubros son cubiertos por la UNC.
Costos de Mantenimiento: Los costos se traducen en los siguientes

rubros: instalaciones eléctricas y sanitarias, de la carpintería, pisos, muros
y techos, equipos e insumos diversos para realización de prácticas.
Los costos de mantenimiento del proyecto se encuentran asegurados a lo

largo del horizonte de evaluación, ya que el financiamiento de los costos
de mantenimiento se dará con los aportes de los alumnos de la EAP de
Turismo y Hotelería, los cuales serán recaudados por concepto de
matrícula semestralmente (ver acta firmada).
Es necesario indicar que la EAP de Turismo y Hotelería está ampliando su

capacidad de captación de donaciones y de recursos propios.
J. MARCO LÓGICO
39
MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONA
RESUMEN DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS
Adecuadas competencias Al 2016, el 80% de egresados de la EAP de Turismo Encuestas de desempeño laboral de egresados Priorización de la formación
por la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC.
académico profesionales de los y Hotelería de la UNC, cubrirán las exigencias de científica y tecnológica en la UNC y
egresados de la EAP de Turismo y mercado laboral, debido a un mejor servicio de Encuestas directas realizadas a los docentes el país.
universitarios, administrativos y estudiantes de
Hotelería de la UNC para acceder formación académica.
la E.A.P. de Turismo y Hotelería.
al mercado laboral. Autoridades universitarias asignan
Encuestas a los involucrados en el PIP.
FIN
recursos presupuestales suficientes.
Lineamientos de política de estado y

de la Universidad, priorizan la
educación superior.
Adecuadas condiciones para la 90% de alumnos de pregrado de la EAP Informes académicos y estadísticaUsuarios
universitaria
asumenUsuarios
el compromiso
asumen elde compromiso de
dedicación académica y de desarrollo,
prestación de servicios de Turismo y Hotelería de la UNC, están anuales oficiales de la UNC. dedicación académica y de
así como el uso correcto de los bienes.
académicos y administrativos, satisfechos en sus actividades desarrollo, así como el uso correcto
para la formación académica de académicas y de desarrollo. Encuestas de opinión a usuarios. de los bienes.
los estudiantes de pre grado de la
E.A.P. de Turismo y Hotelería de La UNC dispone de recursos, para
PROPÓSITO
la UNC generar adecuadas condiciones en la

prestación de servicios académicos y
adm. para la formación académica de
E.A.P. de Turismo y Hotelería de la
UNC
40
Construcción del Edificio de la Edificación construida para el uso de ambientes Informes de la Oficina de Planificación. Autoridades de la EAP de Turismo y
EAP de Turismo y Hotelería. académicos y administrativos. Informes de supervisión. Hotelería, promueven y gestionan
Documentos de la entrega de obra a los con eficiencia las actividades de
Se tiene 2315.81 m2 de área construida. beneficiarios. formación académica,
COMPONENTES
Liquidación de la obra e informe de cierre del administrativas y de extensión.

proyecto.
Adquisición de mobiliario para Ambientes académicos y administrativos Orden de compra, comprobantes de pago, guía Se cumplen los compromisos de
ambientes académicos y adm. amoblados de internamiento de equipos y bienes a almacén mantenimiento y operación.
central, pedido de comprobante de salida
PECOSA.
Informes de la EAP de Turismo y Hotelería.
Adquisición de equipos e Laboratorios equipados. Orden de compra, comprobantes de pago, guía
instrumentos para laboratorios. de internamiento de equipos y bienes a almacén
PECOSA.
Desarrollo de capacidades Capacitaciones al personal docente y Informes de la EAP de Turismo y Hotelería.
administrativo. Órdenes de compra.
Comprobantes de pago.
Adquisición de material Biblioteca implementada con material bibliográfico Informes de la EAP de Turismo y Hotelería.
bibliográfico y educativo. y educativo especializado. Órdenes de compra.
41
Acción 1.1.: Construcción de una Costo de inversión en infraestructura: Contratos con entidades y/o empresas. Cumplimiento del financiamiento y
edificación para ambientes S/. 3’610,170.80 plazos programados.
Registro de Avance de obra (Cuadernos de
académicos y administrativos. Obras).
Acción 2.1.: Implementación con Costo de inversión en mobiliario: S/. 263,869.24
Informes técnicos y de Supervisión.
mobiliario ha ambientes
Comprobantes de pago: recibo por honorarios,
académicos y administrativos.
facturas, boletas de venta, declaraciones juradas,
ACTIVIDADES
Acción 3.1.: Implementación con Costo de inversión en equipos e instrumental de

recibos y contratos por materiales, equipos,
equipos e instrumental a laboratorio: S/. 118,363.32
implementación y servicios prestados durante la
laboratorios.
ejecución del proyecto.
Acción 4.1.: Capacitación a Costo de inversión en capacitación a personal
docentes y administrativos. docente y administrativo: S/. 13,500.00
Acción 5.1. Implementación de Costo en adquisición de material bibliográfico

biblioteca con libros y material : S/. 18,762.00
educativo.
42
2. ASPECTOS GENERALES
2.1. Nombre del Proyecto y Localización
Naturaleza de intervención: Mejoramiento

Servicio a intervenir: Servicio Académico de la E.A.P. de Turismo y
Hotelería de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad
Nacional de Cajamarca
Localización: Universidad Nacional de Cajamarca
2.1.1 Nombre del Proyecto:

“Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de Turismo y
Hotelería de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad
Nacional de Cajamarca”.
2.1.2 Localización:
Región: Cajamarca
Provincia: Cajamarca
Distrito: Cajamarca
Lugar Ciudad Universitaria
Dirección: Av. Atahualpa # 1050
Costa ( ) Sierra ( X )
Región geográfica:
Selva ( )
Altitud 2750 m.s.n.m.
Ubicación Geográfica:
La Región Cajamarca se ubica al norte de la cordillera de los Andes del
Perú, tiene una superficie de 33 247,77 kilómetros cuadrados, 2,6% de
la superficie total del país, con una población de 1 387809 habitantes
(INEI, 2007). Es el cuarto departamento más poblado del país después
de Lima, Piura y La Libertad. Está conformado por trece provincias y
tres regiones naturales: la yunga marítima de 500 a 2300 m.s.n.m (20
%) al oeste, la quechua entre 2300 y 4200 m.s.n.m que corresponde al
altiplano (40 %) en el centro y la yunga pluvial entre 1000 y 2300
m.s.n.m al oeste del departamento (40 %).
El departamento de Cajamarca está situado en la zona nor andina,

presenta zonas de sierra y selva. Limita por el norte con Ecuador; por el
sur con La Libertad; por el oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y
por el este con Amazonas. Su capital Cajamarca, es una ciudad ubicada
en el valle interandino del mismo nombre, la ciudad se puede divisar
desde la colina Santa Apolonia. Cajamarca actualmente representa el
núcleo económico, turístico, industrial, comercial, cultural y minero de la
sierra norte del Perú.
43
Latitud sur : Entre paralelos 4° 33’ 7” y 8° 2’ 12”
Longitud oeste : Entre los meridianos 78° 42’ 27” y 77° 44’ 20”
Densidad demográfica : 43,7 habitantes/km2
Altura de la capital : 2750 m.s.n.m.
Número de provincias : 13
Número de distritos : 127
El proyecto se ubica en la ciudad universitaria de la Universidad

Nacional de Cajamarca en la Ciudad de Cajamarca, que está ubicada
en la región Quechua a 2.720 msnm, en la vertiente oriental de
la Cordillera de los Andes. Se extiende en la parte noroeste del valle de
Cajamarca que forman los ríos Mashcón y Chonta, en las faldas de los
cerros Cumbe, Shilcona y Cajamarcorco.
CUADRO N° 01
Ubicación Geográfica
N° DEPARTAMENTO P DISTRITO LUGAR

ROVINCIA
1 Cajamarca Cajamarca Cajamarca Ciudad Universitaria
Elaboración: Equipo de Trabajo
FIGURA N° 01
UBICACIÓN DEL PROYECTO
PROVINCIA DE CAJAMARCA DISTRITO DE CAJAMARCA
44
FIGURA Nº 02: MICRO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Ciudad Universitaria
Ciudad Universitaria Ubicación del PIP
45
2.2 Institucionalidad
2.2.1 Unidad Formuladora y Unidad Ejecutora
Unidad Formuladora
Persona Responsable de la UF Julio César Cárdenas Ramírez
Formuladora Econ. Susana Mardelí Villanueva Pérez
Teléfono (076) 362686
a. La Unidad Formuladora: Es la Universidad Nacional de

Cajamarca a través de la Oficina General de Planificación que
tiene las funciones de: Formular el Plan de Desarrollo
Institucional y el Plan Anual de Funcionamiento y Desarrollo y
evaluar su cumplimiento, elaboración de diagnósticos
situacionales estratégicos de la UNC y proporcionar su
actualización permanente, formular en coordinación con la
Oficina General de Economía y demás dependencias de la
Universidad; el Presupuesto Anual de la Universidad, y evaluar
su cumplimiento, consolidar en el Presupuesto General de la
Universidad, los requerimientos que correspondan a todas las
dependencias, orientar el proceso de ordenamiento y
racionalización administrativa de la Universidad, teniendo como
referencia las metas institucionales, disponer el uso racional de
los bienes muebles e inmuebles de la Universidad, racionalizar el
personal administrativo y de servicios y presentación de
proyectos de inversión concordantes con la normatividad
especifica vigente, asesorar y coordinar el proceso de
elaboración y presentación de proyectos de inversión
concordantes con la normatividad especifica vigente.
Así mismo, preparar los anteproyectos y proyectos priorizados

de desarrollo físico y equipamiento de la Universidad, en
coordinación con las unidades usuarias, participar con la
Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental en la
supervisión de las obras de infraestructura, priorizar los
programas de construcciones y mejoramiento de la
infraestructura universitaria de acuerdo al plan de desarrollo físico
de la Universidad. acopiar, consolidar, procesar, sistematizar
y evaluar la información estadística universitaria, asesorar y
participar en la formulación y/o actualización de los
documentos de gestión institucional, Asesorar y participar
en la formulación del presupuesto correspondiente a las
diversas dependencias de la Universidad, emitir opinión
técnica de factibilidad presupuestal de las actividades de las
46
Facultades en asuntos de su competencia, informar
trimestralmente a cada una de las unidades orgánicas sobre
su ejecución presupuestal, otras que le asigne su reglamento
específico.
b. La Unidad Ejecutora
Se recomienda la ejecución del proyecto a la oficina General de
Servicios y Gestión Ambiental.

Ing. M. Sc. Carlos Segundo Tirado Soto
Responsable
(Rector)
Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental
Teléfono (076) 362686
La Unidad Ejecutora: Es el órgano administrativo encargado del

mantenimiento físico y mecánico de la Universidad y de la
operatividad de los servicios básicos, de transporte e informáticos.
Vela por la seguridad de los bienes, instalaciones, recursos y locales
de la Universidad.
Además tiene atribuciones para diseñar y administrar la mejora de la
calidad de las edificaciones, en armonía con el paisaje natural y
urbanístico, el uso adecuado de la energía, el manejo adecuado de
residuos y la sensibilización y educación ambiental.
La Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental, que tiene las

funciones de: proponer los lineamentos de política sobre
mantenimiento de los recursos físicos de la Universidad,
implementando acciones para una adecuada gestión ambiental,
formular el Plan Anual de Desarrollo, en coordinación con la Oficina
General de Planificación, programar, dirigir, ejecutar, controlar y
evaluar la elaboración y ejecución de proyectos de
infraestructura en la Universidad, ejecutar las obras y controlar
los equipos de infraestructura universitaria, planificar, dirigir y
controlar el servicio de transporte, así como los requerimientos que
de éste hagan los órganos de la Universidad, programar, coordinar y
ejecutar las actividades de mantenimiento y reparación de equipos,
vehículos e instalaciones, ofrecer alternativas de solución a los
problemas de infraestructura de la Universidad.
Planificar, tutelar, coordinar y ejecutar acciones dirigidas a otorgar

seguridad y vigilancia integral a personas, bienes e instalaciones de
la Universidad, proponer al Consejo Universitario, en coordinación
con la Oficina General de Planificación, las alternativas de
financiamiento para los proyectos que desarrolla, otras que se
establezcan en su reglamento específico.
47
FIGURA Nº 03
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
OFICINA GENERAL DE SERVICIOS Y GESTION AMBIENTAL
Los costos de operación y mantenimiento serán asumidos por los

estudiantes de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC (pago de S/.
45.00 por estudiante/semestre), recabados al momento del proceso
de matrícula.
Cabe indicar que la EAP de Turismo y Hotelería, está ampliando su

captación de recursos económicos a través de la generación de
recursos propios (realización de congresos y cursos, aporte de
alumnos en los procesos de inscripción y matrícula, entre otros) y
donaciones.
2.3 Marco de Referencia

2.3.1 Antecedentes del Proyecto
La creación de la Universidad Nacional de Cajamarca, es el
resultado de las aspiraciones populares y ciudadanas que
ansiaban para Cajamarca una Universidad, fue la federación de
Educadores de Cajamarca, que desde 1957 bajo la conducción
del Dr. Zoilo León Ordoñez y de un grupo de maestros iniciaron
el noble propósito de gestar un centro de estudios
superiores para la juventud y el pueblo de esta milenaria tierra.
48
En 1961, dicha federación auspicia, un Comité de Amplia Base
Pro-Universidad, en el cual estuvieron debidamente acreditados
los representantes de todas las instituciones más significativas
de la provincia, quienes en forma unánime apoyaron la cívica
iniciativa; quedando instalada con la siguiente directiva:
Presidente Prof. Tarsicio Bazán Zegarra, Vice-presidente Prof.
Telmo Horna Díaz, Secretario General Dr. Luis Ibérico Mas,
Secretaria del Exterior Prof. María Octavila Sánchez Novoa,
Secretario de Defensa Dr. Nazarino Bazán Zegarra, Secretario
de Economía Ing. Ciro Arribasplata Bazán, Secretario de
Organización, Sr. Alberto Negrón Fernández, Secretario de
Prensa Sr. Alejandro Vera Villanueva y Secretario de
Propaganda Dr. José Uceda Pérez. Este organismo cumplió una
serie de acciones, como el establecimiento de filiales en algunas
de sus provincias como son: Celendín, Cajabamba, Contumazá
y Bambamarca, la circulación de memoriales, la coordinación
con los señores parlamentarios y las notas estimulantes del
periódico "Época", que fueron determinantes para que se
aprobara el viaje de una comisión a la Capital de la República,
integrada por los señores: Prof. Tarsicio Bazán Zegarra, Ing. Ciro
Arribasplata Bazán, con el Dr. Aníbal Zambrano Tejada y Sr.
Alejandro Vera Villanueva.
Asimismo, la Federación de Educadores de Cajamarca,

presidida por el Prof.: Telmo Horna Díaz, acuerda formar una
comisión para elaborar un informe integral sobre la Universidad
para Cajamarca, la cual estuvo constituida por los señores Prof.
Tarsicio Bazán Zegarra, Julio Chávez Polo, Jorge Cueva Arana,
Jorge Villanueva Cabrera, y Luis Salas Chávez.
Finalmente el 13 de febrero del año 1962 se promulga la Ley N°

14015, por la que se crea la Universidad Técnica de Cajamarca
y el 14 de julio del mismo año inicia su funcionamiento con la
conferencia magistral sustentada por el Dr. Rafael Narváez
Cadenillas en el local de la ex escuela Normal; con una
planificación de cuatro Escuelas: Medicina Rural, Agronomía,
Pedagogía y el Instituto de Construcciones y Topografía.
Actualmente, la Universidad Nacional de Cajamarca cuenta con
otra estructura normativa, fundamentándose en la formación
académica, investigación y proyección social; con veintiún
Escuelas Académico Profesionales distribuidas en diez
facultades: Educación, Ingeniería, Ciencias Agrarias, Ciencias de
la Salud, Ciencias Económicas, Contables y Administrativas;
Ciencias Sociales, Ciencias Veterinarias, Zootecnia (hoy
Ciencias Pecuarias), Medicina Humana, Derecho y 5 Ciencias
Políticas. Asimismo cuenta con 5 sedes descentralizadas en
distintas provincias de la Región: Jaén, Chota, Bambamarca,
Celendín y Cajabamba.
49
Fue creada la Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería, el 21 de diciembre del 2004, con resolución Rectoral
Nº 015-2004-UNC y fue adscrita a la Facultad de Ciencias
Sociales y vine funcionando en las instalaciones de la EAP de
Sociología desde el 30 de abril del 2006.
2.3.2 Pertinencia del Proyecto

El proyecto se enmarca dentro de la política institucional de la
Universidad Nacional de Cajamarca, expresada en los objetivos
estratégicos y específicos de su Plan de Desarrollo Institucional
2009- 2014.
Dimensión: Servicios de apoyo para el proceso de desarrollo

Institucional
Política institucional: Obras de infraestructura y equipamiento

que permitan el desarrollo ordenado, eficiente y eficaz.
Eje de Desarrollo: Infraestructura y equipamiento.
Objetivo Estratégico: Ejecutar e implementar obras de

infraestructura y equipamiento que permitan el desarrollo
ordenado, eficiente y eficaz.
Acciones Estratégicas: Programación e inversiones

 Priorizar los proyectos de inversion publica dirigidos al mejora
miento de la infraestructura y equipamiento educativo.
 Establecer alianzas estratégicas para la consecusión de fond
os dirigidos al mejoramiento de la infraestructura y equipamie
nto educativo.
Misión de la UNC
Somos una Universidad comprometida en la formación
académica profesional de pre y post grado de calidad,
contribuyendo al desarrollo sustentable regional y nacional, con
un elevado nivel humanístico, científico, tecnológico, con
principios morales, valores éticos, liderazgo, y con un alto
compromiso con el ambiente.
Visión de la UNC
Ser una Universidad líder en el norte del país, formadora de
académicos profesionales competitivos e investigadores de alta
calidad académica, con valores y responsabilidad social,
contribuyendo al desarrollo social del país, desarrollándose
en un ambiente moderno, con infraestructura y tecnología de
punta, y con personal docente y administrativo competente e
identificado con la institución.
El presente estudio a nivel de perfil “Mejoramiento del Servicio

Académico de la E.A.P de Turismo y Hotelería de la Facultad de
Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Cajamarca”,
contribuirá a que la EAP de Turismo y Hotelería ofrezca
50
servicios educativos y de desarrollo adecuados y de mejor
calidad, objetivo enunciado y propuesto en las leyes y
documentos normativos que rigen a la universidad peruana,
en especial a la pública.
“La educación universitaria tiene como fines la formación

profesional, la discusión cultural, la creación intelectual, artística
y la investigación científica y tecnológica” Art. 18°, Constitución
Política de Perú - 1993.
“Son fines de las Universidades. b. Realizar investigación en las

humanidades, las ciencias y las tecnologías, y fomentar la
creación intelectual y artística; c Formar humanistas, científicos y
profesionales de alta calidad académica, de acuerdo con las
necesidades del país,..” Art. 2°, Ley Universitaria N° 23733.
Con el proyecto, se aporta a los objetivos y prioridades

impulsados por entidades nacionales como la Asociación
Nacional de Rectores (ANR) y el Consejo de Ciencia, Tecnología
e Innovación Tecnológica (CONCYTEC), orientadas a la
formación del capital humano y al desarrollo de la ciencia y la
tecnología en el Perú. Coincide con la ANR que se propone el
fortalecimiento de la universidad peruana y el impulso de una
cultura de calidad, expresadas en el Plan Estratégico
Institucional 2010-2014, y de manera específica en los objetivos
específicos 17 (“Promover una mayor presencia de la
universidad peruana en el entorno académico internacional”) y
19 (“Promover buenas prácticas de una cultura orientada a la
calidad”). Asimismo con el CONCYTEC, con uno de sus retos:
Fortalecer en el sistema educativo la enseñanza de la ciencia,
como plataforma para la generación de cuadros profesionales de
alto nivel, que en el futuro sean capaces de interpretar, adoptar,
desarrollar y gestionar tecnologías de punta en los diferentes
campos científico tecnológicos.
2.3.3 Compatibilidad del Proyecto con el Plan de Desarrollo

Regional Concertado Cajamarca 2021
Este documento señala que “la universidad tanto pública como

privada responde a las necesidades socioculturales,
ambientales y productivas de Cajamarca. En base a estas
dimensiones se tienen trabajos de investigación que sirven de
referencia para la formulación y evaluación de políticas
departamentales y locales. Asimismo el empresario
demanda de capacitación y asistencia técnica para incrementar
su productividad”. En su párrafo respecto a la calidad
educativa regional se plantea como objetivo: Garantizar
Educación de Calidad, Inclusiva, intercultural y pertinente,
desarrollando una actitud emprendedora que fomente
Investigación, Innovación y Producción.
Por ello es prioridad que la Escuela de Turismo y Hotelería de la

UNC, cuente con sus propios ambientes debidamente
51
implementados y adecuados en lo referente a aulas,
laboratorios, auditórium y oficinas administrativas. Ante esto, es
que se plantea el siguiente proyecto de inversión por estar
dentro de los lineamientos de política propuestos por las nuevas
autoridades.
2.3.4 Lineamientos de la Política Sectorial

 Ley de Presupuesto del Sector Público Nº 29951.
 Ley Universitaria N° 23733.
 Ley Orgánica de Gobiernos Regionales Nº 27867
 Ley del Sistema Nacional de Inversión Pública Nº 27293.
 Plan Estratégico Institucional de la UNA 2009– 2014.
El proyecto se enmarca dentro de los lineamientos de política

sectorial funcional del sector de la Presidencia de Consejo
de Ministros - PCM, en la:
Función 22 : Educación
División funcional 048 : Educación Superior
Grupo funcional 0109 : Educación superior universitaria
La Universidad Nacional de Cajamarca, tiene tres estamentos:

docentes, graduados y alumnos. Cuenta con 10 facultades y 23
escuelas profesionales y con sedes en Chota, Bambamarca,
Cajabamba, Celendín y Jaén.
Sus facultades y las carreras profesionales son:

1. Ciencias Agrarias:
 Agronomía.
 Ingeniería Forestal.
 Ingeniería Ambiental.
 Ingeniería en Agronegocios.
 Industrias Alimentarias.
2. Ciencias Económicas, Contables y Administrativas:

 Economía.
 Contabilidad.
 Administración.
3. Derecho y Ciencias Políticas:

 Derecho.
4. Educación:
 Educación.
5. Ingeniería:
 Ingeniería de Sistemas.
 Ingeniería Civil.
 Ingeniería Geológica.
52
 Ingeniería Hidráulica.
 Ingeniería de Minas.
6. Medicina Humana:
 Medicina Humana.
7. Ciencias de la Salud:
 Enfermería.
 Obstetricia.
8. Ciencias Sociales:
 Sociología.
 Turismo y Hotelería.
9. Ciencias Veterinarias:
 Medicina veterinaria.
10. Ciencias Pecuarias:

 Ingeniería Zootecnista.
Sus autoridades actualmente son:

Rector : M.Sc. Ing. Carlos Segundo Tirado Soto.
Vicerrector Académico: Dr. Oscar Ranulfo Silva Rodríguez.
Vicerrector Administrativo: M.Sc. Ing. José F. Huamán
Vidaurre.
Por lo anteriormente expuesto, el presente proyecto se enmarca

dentro de los objetivos estratégicos institucionales de la UNC.
3. IDENTIFICACIÓN
3.1 Diagnóstico
El proyecto “Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de
Turismo y Hotelería de la Facultad de Ciencias Sociales de la
Universidad Nacional de Cajamarca, se enmarca dentro del Sistema
Nacional de Inversión Pública - SNIP.
El proyecto propuesto en el presente estudio, está orientado al

mejoramiento del servicio de formación académica de los alumnos de la
E.A.P. de Turismo y Hotelería de la UNC, ya que en la actualidad existe
un limitado y escaso número de ambientes académicos y
complementarios (talleres, equipamiento, biblioteca especializada) y
viene funcionando en los ambientes de la E.A.P. de Sociología.
Por este motivo existe una deficiente implementación con equipos e

instrumental para sus talleres, lo cual influye negativamente en la
prestación de servicios académicos en dicha escuela.
Estos factores limitan el desarrollo de clases de los docentes hacia los

estudiantes de pre grado, quienes no se están formando de manera
integral, tanto profesionalmente, en investigación, sociocultural, y
humanísticamente.
53
En la Universidad Nacional de Cajamarca, en los últimos años se ha
visto un deficiente servicio académico, sociocultural y de investigación,
lo cual se ve reflejado en la calidad educativa de la Escuela de Turismo
y Hotelería que no hace frente a la demanda por parte de los
estudiantes de pre grado, debido a una limitada e inadecuada condición
de los ambientes académicos y falta de equipamiento, ya que dicha
escuela viene funcionando en el edificio de la Facultad de Ciencias
Sociales.
A esto se suma el escaso equipamiento de ambientes y talleres (bar,

restaurante, cocina, alojamiento y bromatología), así como el escaso
fortalecimiento de capacidades del personal docente, conllevan a una
inadecuada prestación de servicios de formación profesional.
El Plan Estratégico Institucional de la Universidad Nacional de

Cajamarca, respecto a la formación profesional universitaria, establece
en resumen “Formar profesionales con excelencia académica,
competitiva y humanista, comprometidos con el desarrollo de la región y
del país, acorde con los adelantos de la era del conocimiento”.
Entonces, la formación académica en la E.A.P. de Turismo y Hotelería
de la UNC, no se está desarrollando de manera óptima, motivo por el
cual se busca promover y fortalecer la prestación de servicios
académicos, que contengan una formación integral con conocimientos
científicos, humanísticos y tecnológicos orientados al desarrollo de la
Región Cajamarca y del País.
Ante esta situación, las autoridades universitarias involucradas en la

actividad académica, investigativa y de proyección social, ante los
petitorios de las autoridades, docentes y estudiantes de pre grado de la
EAP de Turismo y Hotelería de la UNC, deciden intervenir en el
mejoramiento de los servicios de formación académica, mediante la
construcción de nuevos ambientes académicos y complementarios, así
como la implementación de los mismos con equipos e instrumental para
sus talleres, a través de la formulación del estudio de pre inversión.
3.1.1 Área de Estudio y Área de Influencia

Área de Estudio
El área de estudio comprende el espacio donde se ubicada la
Facultad de Ciencias Sociales, vale decir donde se focaliza el
problema de inadecuadas condiciones físicas y de equipamiento
para la prestación de servicios académicos y administrativos,
considerando a los estudiantes de la EAP de Turismo y
Hotelería, quienes desarrollan sus actividades de formación
académica en la ciudad universitaria.
La ubicación geográfica de la Facultad de Ciencias Sociales, en

coordenadas UTM es:
Latitud Sur : 7° 10’ 02.29”

Latitud Oeste : 78° 29’ 40.99”
54
Límites del proyecto:
 Por el sur con el edificio de la escuela académico
profesional de Sociología (Edificio 1 O) y la quebrada
Calispuquio (en su paso por la universidad).
 Por el este con los parques y jardines de Ciencias Sociales.
 Por el oeste con el edificio 1C actualmente la facultad de
Ingeniería.
 Por el norte con el Edificio 1G actualmente la Facultad de
Educación.
55
FIGURA Nº 04
PLAN MAESTRO UNC
FIGURA Nº 05
UBICACIÓN DE LA FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA
56
A medida que van pasando los años, los demandantes del servicio de
formación profesional en la Universidad Nacional de Cajamarca se van
incrementando, sin embargo la oferta académica que brinda la UNC es
reducida por muchos factores.
Además, las diferentes Escuelas Académico Profesionales entre ellas la de
EAP de Turismo y Hotelería, carecen de financiamiento, de un adecuado
equipamiento, y de infraestructura para desarrollar la parte académica con
ambientes adecuados acorde a las nuevas exigencias para una formación
profesional de calidad.
La creciente evolución en los últimos años de la población universitaria, ha

conllevado a un requerimiento mayor de infraestructura para los servicios
académicos, culturales y de investigación, referidos a laboratorios,
talleres, servicios complementarios y servicios complementarios como
auditóriums que alberguen una mayor cantidad de población.
Área de Influencia
Se considera el área de influencia a la ciudad universitaria de la UNC. La
Universidad Nacional de Cajamarca se encuentra situada en la Av. Atahualpa
Nº 1050 predio denominado “ciudad universitaria”; ubicado a la altura de los
kilómetros 2,4 y 2,7 de la carretera que une la ciudad de Cajamarca con el
Distrito de Baños del Inca, Distrito, Provincia y Departamento de Cajamarca,
cuenta con un área de 30.935 Has. Dentro de los linderos y medidas
perimétricas, colinda por el norte, con la carretera Cajamarca- Baños del Inca
con 926.54 ML; por el este con propiedad de Pedro Mendoza Pajares con
738.15ML; por el sur con propiedad de Flora Marleni Terán Rodríguez Viuda de
Celis, en tres tramos con 103.79 ML, 91.17 ML Y 104.48 ML, respectivamente,
y la vía de evitamiento sur, con 357.13 ML, y por el oeste con propiedad de
Raúl Pajares Cabrera en tres tramos con 67 ML, 105.67 ML, 151.10 ML,
respectivamente.1
FIGURA Nº 06
ÁREA DE INFLUENCIA
1
REGISTROS PÚBLICOS - SUNARP
57
3.1.1.1 Identificación de Peligros en la Zona Afectada
TOPOGRAFIA
La zona donde se realizara el presente proyecto presenta una
Topografía plana que van en promedio del 2% y se encuentra
ubicada dentro del valle de Cajamarca.
FISIOGRAFIA Y GEOLOGIA DE LA ZONA

La zona donde se desarrollara el proyecto, atraviesa por terrenos
de cultivo, cuyos suelos son netamente agrícolas con presencia
de piedras pequeñas en las zonas de relleno, donde ha
existido mejoramiento o estabilización de suelo por diferentes
motivos.
ASPECTOS CLIMATOLOGICOS:
Precipitaciones:
Las precipitaciones en las zonas son más frecuentes durante los
meses de Diciembre a Abril y con ausencia de lluvia en los
meses de Mayo a Noviembre; en conclusión es el mismo clima
del valle cajamarquino.
Temperatura:
La temperatura promedio es de 16ºC en el día, 4ºC y 6º en la
noche aproximadamente, durante casi todo el año.
Velocidad del Viento:

Los vientos en la zona son suaves cuya velocidad oscila entre 2
y 3 m/seg. de SO a SE.
Altitud:
La ciudad universitaria se encuentra ubicada a una altura
aproximada de 2 682 msnm.
Clima:
Se puede definir que es un clima templado que va desde un
semicálido hasta un clima frío, es un clima que va desde
escasas lluvias hasta aquellas que donde las lluvias intensas y
considerables.
CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS
Sus límites:
 Por el sur con el edificio de la escuela académico
profesional de Sociología (Edificio 1 O) y la quebrada
Calispuquio (en su paso por la universidad).
 Por el este con los parques y jardines de Ciencias Sociales.
 Por el oeste con el edificio 1C actualmente la facultad de
Ingeniería.
 Por el norte con el Edificio 1G actualmente la facultad de
Educación.
RECURSO HIDRICO
El área se encuentra abastecido en gran parte de aguas
subterráneas, extraídas de su propio sub suelo; y en
58
menor porcentaje por agua proveniente de la red pública que
abastece a la ciudad de Cajamarca.
a) Análisis de Peligros en la Zona Afectada

Estudios y documentos técnicos.- No se tiene ningún
antecedente de la existencia de potenciales peligros, no
hay registro de información sobre situaciones de peligro,
emergencias o desastres, que hayan presentado en la
zona.
Cuadro Nº 02
PELIGROS DE LA ZONA AFECTADA
FRECUENCIA 1/ INTENSIDAD
PELIGROS SI NO Puntaje
Bajo Medio Alto S/inf. Bajo Medio Alto S/inf.
A. Inundación
¿Existen zonas con problemas de
X
inundación?
¿Existe sedimentación en el río o
X X X 2
quebrada?
¿Cambia el flujo del río o acequia
principal que está vinculado con el X
proyecto?
¿Lluvias intensas? X X X 3
B. Derrumbes / Deslizamientos
¿Existen Procesos de Erosión? X
¿Existe mal drenaje de suelos? X
¿Existen antecedentes de
inestabilidad o fallas geológicas X
en las laderas?
¿Existen antecedentes de
X
derrumbes?
C. Heladas
D. Friajes / Nevadas
E. Sismos
¿Existen antecedentes? X X X 2
¿Daños en infraestructura? X
F. Vientos
¿Existen antecedentes? X X X 2
¿Daños en infraestructura? X
G. Radiación solar
¿Existen daños en zona? X
¿Influye en el proyecto? X
H. Sequías X X X 2
I. Huaycos
¿Existen antecedentes de Huaycos? X

J. Incendios Urbanos X
K. Derrámes Tóxicos X
L. Otros X
59
Por los resultados obtenidos en el cuadro anterior, se puede concluir que los
peligros de origen natural que puedan afectar la zona bajo análisis, son de
intensidad baja.
Los vientos de la zona determinan riesgos a las actividades del proyecto:

NO
La velocidad media del viento en el zona donde se ejecutarán las obras
proyectadas es de 13.00 Km./hr, brisa moderada, dependiendo de la época ya
que en los meses de agosto tienden a incrementarse. Por lo tanto, durante la
construcción de las obras se puede producir un leve levantamiento de material
particulado (polvo).
TABLA N° 01
IMPACTO AMBIENTAL

Durante la ejecución del proyecto deberá hacerse un humedecimiento del
terreno a fin de reducir el levantamiento de material particulado, esto en
caso de que los vientos sean cada vez más intensos, asimismo los
trabajadores usen mascarillas.

La ejecución de proyecto afectará el normal desarrollo de las

actividades académicas en la zona: NO
académicas en la E.A.P. de Turismo y Hotelería, así como el tránsito
peatonal (estudiantes, docentes y administrativos), más no obstaculizará el
acceso de los estudiantes a sus aulas y laboratorios, la acumulación de
material producto de la construcción será puesto en áreas donde no
obstaculice el acceso y circulación de las personas.
TABLA N° 02
IMPACTO AMBIENTAL

peatonal de los estudiantes, docentes y administrativos, así como de
vehículos, además una comunicación e información constante sobre la
construcción con los beneficiarios y grupos involucrados.
b) Conocimiento Local
De las vistas de trabajo realizadas al campus universitario, en cuanto al
análisis de los peligros naturales en la zona de ejecución del proyecto,
la lista de identificación de peligros naturales muestra la siguiente
información:
60
CUADRO Nº 03
Aspectos Generales Sobre La Identificación De Peligros - UNC
Pregunta Si No Comentarios
1. ¿Existe un historial de peligros naturales en la zona en la cual se
pretende ejecutar el proyecto? X
2. ¿Existen estudios que pronostican la probable ocurrencia de

peligros naturales en la zona bajo análisis? X
3. ¿Existe la probabilidad de ocurrencia de peligros naturales

durante la vida útil del proyecto? X
4. Para cada uno de los peligros que a continuación se detallan, ¿Qué características: frecuencia,
intensidad, tendría dicho peligro, si se presentara durante la vida útil del proyecto?
Frecuencia Intensidad
Peligros Si No Bajo Medio Alto Bajo Medio Alto
Sismo X X X
Inundaciones X
Vientos X X X
Precipitaciones X X X
pluviales
Deslizamientos X
Heladas X X X
Sequías X
Huaycos X
Otros X
Ante este contexto, es necesario realizar el análisis de vulnerabilidad por

exposición, fragilidad y resilencia del Proyecto de Inversión a nivel de perfil
“Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de Turismo y Hotelería de la
Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Cajamarca,
ubicado en la ciudad universitaria, el cual se evalúa en el siguiente cuadro:
Cuadro Nº 04
Análisis de Vulnerabilidad
ORD. PREGUNTAS SI NO
A. Análisis de vulnerabilidad por exposición (Localización) SI NO
1. ¿La localización escogida para la ubicación del proyecto evita su
X
exposición a peligros de origen natural?
2. Si la localización prevista para el proyecto lo expone a
situaciones de peligro, ¿Es posible cambiar técnicamente la X
ubicación del Proyecto a una zona expuesta?
B. Análisis de vulnerabilidad por fragilidad (Diseño) SI NO
3. ¿La infraestructura a ser construida es siguiendo la normativa
X
vigente, de acuerdo con el tipo de infraestructura que se trate?
4. ¿Los materiales de construcción utilizados consideran las
características geográficas y físicas de la zona de ejecución del X
proyecto?
5. ¿El diseño ha tomado en cuenta las características geográficas
X
y físicas de la zona de ejecución del proyecto?
6. ¿Las decisiones de fecha de inicio y de ejecución del proyecto,
toman en cuenta las características geográficas, climáticas y X
físicas de la zona de ejecución del proyecto?
C. Análisis de Vulnerabilidad por Resilencia SI NO
7. En la zona de ejecución del proyecto, ¿Existen mecanismos
X
técnicos (por ejemplo, sistemas alternativos para la provisión
61
del servicio) para hacer frente a la ocurrencia de peligros
naturales?
8. En la zona de ejecución del proyecto, ¿Existen mecanismos
organizativos (por ejemplo, planes de contingencia), para hacer
X
frente a los daños ocasionados por la ocurrencia de peligros
naturales?
Dimensiones ambientales que se esté afectando o se pudiera afectar.
CUADRO Nº 05
EFECTO
PERMANENTES
TRANSITORIOS
MODERADOS
REGIONAL
NACIONAL
FUERTES
NEGATIVO
LOCAL
LEVES
POSITIVO
NEUTRO
MEDIA
CORTA
LARGA
MEDIO FÍSICO
Agua X X X X
Suel o X X X X
Ai re X X X X
MEDIO BIOLÓGICO
Fl ora X X X X
Fa una X X X X
MEDIO SOCIAL
Cul tura l es X X X X
Soci a l es X X X X
Pa i s a je X X X X
3.1.2 Unidad Productora de Bienes y Servicios

3.1.2.1 Antecedentes del Problema que Motiva el
Proyecto
La Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería fue creada el 21 de diciembre del 2004, con
resolución Rectoral Nº 015-2004-UNC y fue
adscrita a la Facultad de Ciencias Sociales, vine
funcionando en las instalaciones de la EAP de Sociología
desde el 30 de abril del 2006.
La Escuela de Turismo y Hotelería de la UNC, ha venido

incrementando el número de postulantes e ingresantes
año a año desde su creación, tal como se muestra en el
siguiente cuadro.
62
CUADRO N° 06
POSTULANTES & INGRESANTES A LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA EN LA UNC
Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Postulantes 148 161 18 139 145 154
Ingresantes 32 30 18 25 34 44
Fuente: Unidad Técnica De Sistemas E Informática U.N.C

Fuente: Página Web UNC
*En el año 2010, se apertura el ingreso para un número reducido de

postulantes, debido a que solo se debía completar los ingresantes del
2009. El año académico se eliminó y se apertura el año académico
2010, juntando los ingresantes de los dos procesos de ingreso.
De acuerdo a las estadísticas, se puede decir que la cantidad de

postulantes supera en promedio en más del 30% a la cantidad de
ingresantes, asimismo, la cantidad de postulantes e ingresantes a partir
del año 2012 con respecto al 2011 denota un aumento, habiendo un
incremento del 4% con respecto a los postulantes y del 36% con
respecto a ingresantes.
Del 2013 con respecto al 2012 hay un incremento del 6% con respecto
a postulantes y del 23% en ingresantes.
La EAP de Turismo y Hotelería, viene trabajando con diez ciclos

divididos en dos turnos (mañana y tarde), con un promedio de 35
alumnos por turno.
Ante el incremento de la cantidad de alumnos, las autoridades de esta
escuela profesional requieren de ambientes educativos que tengan la
implementación necesaria, donde que se impartan las clases tanto
teóricas como prácticas.
Para el funcionamiento de la EAP de Turismo y Hotelería, en el año

2006 los directivos de la Facultad de Ciencias Sociales tuvieron que
dividir y entregar parte de los ambientes de la EAP de Sociología a la
EAP de Turismo y Hotelería, para el desarrollo de las actividades
académicas.
En la Facultad de Ciencias Sociales se encuentran ubicadas las EAP de
Sociología y la EAP de Turismo y Hotelería, desarrollando sus
actividades en un edificio de 3 pisos.
A la fecha la EAP de Turismo y Hotelería, no cuenta con ambientes

necesarios y adecuados para una buena formación profesional.
Es necesario indicar que en el pabellón de la Facultad de Ciencias

Sociales, no se cuenta con ambientes adecuados para ser destinados
para el uso de talleres de la Escuela de Turismo y Hotelería; por lo que
las autoridades de la UNC en el año 2011 ante los constantes reclamos
de los estudiantes y de la dirección de la EAP de Turismo y Hotelería,
decidieron asignar el tercer piso del edificio del comedor universitario
para el funcionamiento de los talleres de la escuela.
63
Sin embargo cabe mencionar que esta asignación es temporal, es
decir que en cualquier momento la UNC, puede solicitar la entrega de
los ambientes.
Para poder ser utilizados los espacios del tercer piso del comedor
universitario, entre los años 2011 y 2012 la EAP de Turismo y Hotelería,
realizó la separación y acondicionamiento de ambientes asignados para
el funcionamiento de los diferentes talleres, sin embargo el material
utilizado para este acondicionamiento es de triplay y madera; lo que no
garantiza ningún tipo de estabilidad ni seguridad para los estudiantes y
docentes.
En entrevista realizada a diferentes docentes de la escuela, por la

cantidad de estudiantes que está alcanzado la EAP de Turismo y
Hotelería, se ha tenido que pedir prestados ambientes a la EAP de
Sociología, para la realización de clases o retomar clases por cambio de
turno.
La carrera profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad

Nacional de Cajamarca, no cuenta con las condiciones adecuadas de
infraestructura y equipamiento para el desarrollo de sus actividades
académicas.
El proyecto de intervención de mejoramiento del servicio de formación

académica de la E.A.P. de Turismo y Hotelería, se da porque en la
actualidad existe un limitado y escaso número de ambientes
académicos y complementarios, y viene funcionando en los ambientes
destinados para el funcionamiento de la E.A.P. de Sociología.
Asimismo, hay una deficiente implementación de equipos e instrumental

en talleres, laboratorios, biblioteca, ambientes administrativos, que
influyen negativamente en la prestación de servicios académicos en la
escuela; a esto se suma el escaso fortalecimiento de capacidades del
personal docente, conllevando todo ello a una inadecuada prestación de
servicios de formación profesional. Estos factores limitan el desarrollo
de clases de los docentes hacia los estudiantes de pre grado, quienes
no se están formando de manera integral, tanto profesionalmente, en
investigación, sociocultural, y humanísticamente.
El Plan Estratégico Institucional de la Universidad Nacional de

Cajamarca, respecto a la formación profesional universitaria, establece
en resumen “Formar profesionales con excelencia académica,
competitiva y humanista, comprometidos con el desarrollo de la región y
del país, acorde con los adelantos de la era del conocimiento”.
Entonces, la formación académica en la E.A.P. de Turismo y Hotelería
de la UNC, no se está desarrollando de manera óptima, motivo por el
cual se busca promover y fortalecer la prestación de servicios
académicos, que contengan una formación integral con conocimientos
científicos, humanísticos y tecnológicos orientados al desarrollo de la
Región Cajamarca y del País.
Por las razones expuestas, es que las autoridades universitarias

involucradas en la actividad académica, investigativa y de proyección
social, así como ante los continuos petitorios y reclamos de los
alumnos, autoridades y docentes de pre grado de esta escuela, se
64
decide el mejoramiento de los servicios de formación académica
mediante la construcción de nuevos ambientes académicos y
complementarios, así como la implementación con equipos e
instrumental para sus laboratorios, a través de la formulación del estudio
de pre inversión.
AULAS DE LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA
65
TALLERES DE LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERIA
66
TALLERES DE LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERIA
67
ESTADO DE LOS SERVICIOS HIGIÉNICOS DE LA E.A.P. DE T y H
68
Como se observa en las fotografías anteriores, la infraestructura de
los ambientes destinados para aulas y talleres es insuficiente y se
encuentra en malas condiciones; por lo cual, se requiere contar con
más ambientes académicos y complementarios debidamente
adecuados e implementados.
En las fotografías que muestran las aulas académicas de la E.A.P

de Turismo y Hotelería, se aprecia que cuenta con un reducido
espacio y son ambientes acondicionados provisionalmente por lo
tanto inadecuados.
El aula 101 ubicada en el primer piso, asignada a la escuela de
Turismo, es la más grande, con una capacidad de 45 carpetas, en
el segundo piso el aula 203 tiene una capacidad para 35 carpetas, y
las aulas 204 y 205 tienen una capacidad para 25 carpetas.
Se observa in situ que parte de las ventanas y puertas se

encuentran de regular a mal estado, las cuales requieren un pronto
reemplazo y mantenimiento de las mismas. Además en los
ambientes destinados como talleres, están con separación de
triplay, por lo que no es seguro, estando propensos a robos del
escaso equipamiento que actualmente disponen.
Se observa in situ que parte del mobiliario y equipo de los talleres

se encuentran en mal estado y descuidados, además de no contar
con el equipo e instrumental necesarios, lo que hace que se alquile
ambientes completos para que los alumnos puedan realizar sus
prácticas.
Según información de la ANR, indica que la densidad de aulas

académica debe ser 1.20 m2 por estudiante, según los requisitos
de acreditación y con respecto a la densidad de talleres y
laboratorios el estándar mínimo es de 2.25 m2 por estudiante según
los requisitos de la acreditación, además de cumplir con
determinados estándares de implementación, equipamiento e
instalaciones de sus ambientes académicos y talleres, lo cual no se
está cumpliendo dichas condiciones en los ambientes destinados
para la E.A.P. de Turismo y Hotelería, lo que influye de manera
negativa en la prestación del servicio de formación académica a los
estudiantes de esta escuela.
En tal sentido, se concluye que los ambientes que ocupan los

estudiantes de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC, no se
adecúan a sus requerimientos, es decir que la infraestructura actual
es insuficiente e inadecuada, además de no estar adecuadamente
equipada; esto ha generado no sólo el descontento de los
estudiantes de la carrera sino que ha conllevado a los continuos y
constantes reclamos de los mismos, que han llegado a la toma de
ambientes de la UNC.
De otro lado, si esta situación continua se está en un eminente
peligro de que se reduzca el número de postulantes, ante la
presencia de otras ofertas universitarias con el mismo objetivo.
Existe insatisfacción de los estudiantes y docentes con las actuales

condiciones en las que desarrollan sus clases y de talleres. Las
expectativas de los docentes es impartir clases que permitan una
69
adecuada formación profesional y de los alumnos es contar con el
equipamiento y los ambientes adecuados.
Debe indicarse que gracias a la creatividad y gestión de los

profesores y de la directora de Escuela Dra. Doris Cabanillas, se
han podido encontrar alternativas pedagógicas y técnicas
compensatorias de éstas deficiencias de manera parcial.
De otro lado, la infraestructura y equipamiento inadecuados

restringe a la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC, en su labor de
servicio a la comunidad, y también su mayor relacionamiento con
instituciones afines con las que puede desarrollar innovaciones
tecnológicas.
3.1.2.2 Procesos y Factores de Producción

a) Recursos Humanos
En la Facultad de Ciencias Sociales existe un
Departamento Académico en el que están agrupados los
docentes que enseñan en toda la facultad.
La Facultad de Ciencias Sociales, está conformada por
dos escuelas, la EAP de Sociología y la EAP de Turismo
y Hotelería.
La escuela que tiene mayor cantidad de docentes
nombrados, contratados, e invitados es la EAP de
Sociología.
La EAP de Turismo y Hotelería alberga la menor cantidad

de docentes, y la modalidad es contrato es por invitación.
Los docentes de la especialidad son cinco, y todos están
bajo la dirección de la Dra. Doris Castañeda que es
socióloga de profesión y está asignada como directora de
escuela temporalmente mientras se den los procesos de
nombramiento.
La Lic. Doris Castañeda, también es docente de la
escuela de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC.
Los demás docentes que enseñan en la EAP de Turismo

y Hotelería, son docentes que vienen asignados por otros
departamentos académicos, esta asignación de docentes
de otros Dptos. Académicos está en función a los cursos
que tiene la currícula de la escuela. Para cursos de
administración, contabilidad o economía, los profesores
asignados son de la Facultad de Ciencias Económicas,
Contables y Administrativas.
Para cursos como derecho laboral, legislación aplicada al
turismo entre otros cursos de esta índole, los docentes
asignados vienen de la Facultad de Derecho y Ciencias
Políticas.
Los docentes de la EAP de Turismo y Hotelería

directamente bajo la tutela del Departamento Académico
de Ciencias Sociales son seis.
70
Lic. en Turismo Prof. Antonio Terán Vigo, egresado de la
Universidad Nacional de Trujillo.
Lic. en Turismo Prof. Miguel Cueva Zavala, egresado de
la Universidad Nacional de Trujillo.
Lic. en Ciencias Sociales, Historia, Ingles y Turismo Prof.
Segundo Quiroz, egresado de la Universidad Nacional de
Cajamarca.
Lic. en Turismo y Hotelería y Guía Profesional de
Turismo, Prof. Víctor Marin Tello.
Lic. en Turismo y Hotelería Prof. Rolando Malca,
egresado dela primera promoción de la EAP de Turismo y
Hotelería de la UNC.
Ing. Zoct. Ana Dávila de Rodrigo
Lic. en Sociología Doris Castañeda, Directora encargada
de la Escuela
En el área administrativa, la E.A.P. de Turismo y

Hotelería cuenta con una secretaria y un practicante de
manera eventual.
b) Infraestructura
La E.A.P. de Turismo y Hotelería de la UNC, desarrolla
sus actividades académicas y administrativas, en el
pabellón de la Facultad de Ciencias Sociales.
Cuando se inicia el funcionamiento de la E.A.P. de

Turismo y Hotelería en el año 2006, la Facultad de
Ciencias Sociales tuvo que dividir y entregar parte de sus
ambientes académicos y administrativos a esta escuela.
Tanto la EAP de Sociología como la EAP de Turismo y

Hotelería, funcionan en el pabellón de la Facultad de
Ciencias Sociales, en un edificio de tres (03) pisos.
Para el funcionamiento de la EAP de Turismo y Hotelería,

se le han asignado los siguientes ambientes:
Primer Piso:
 01 ambiente (aula 101), destinado para el dictado
de clases (aula más grande), con una capacidad
aproximada para 45 carpetas.
Segundo Piso: Tres ambientes destinados para el uso

de la escuela.
de clases, con una capacidad para 35 carpetas.
Es necesario indicar que para el ciclo 2013-II, le fue

asignado a al EAP de Turismo y Hotelería el aula 205,
ambiente entregado en condiciones no adecuadas, pero
71
gracias al aporte de la universidad en cuanto a materiales
y a la mano de obra de los estudiantes se pudo
acondicionar y equipar para el desarrollo de las
actividades académicas.
En el segundo piso se encuentra ubicada la biblioteca, no

está asignada directamente a la EAP de Turismo y
Hotelería, pero los estudiantes pueden utilizarla para
consultas bibliográficas.
Sin embargo, es necesario indicar que no hay bibliografía
para la E.A.P. de Turismo y Hotelería.
Tercer Piso: Tres ambientes destinados para el uso de la

escuela.
 01 ambiente (301), destinado para el
funcionamiento de la oficina del Observatorio de
Turismo, que fue asignado para el proyecto en
convenio con la universidad de Cantabria,
España, el cual tiene un equipamiento para su
funcionamiento.
 01 ambiente (302), destinado para el

funcionamiento de sala de profesores.
Cabe indicar que anteriormente en este espacio estaba

ubicada la Dirección de Escuela, pero con la actual
gestión de la Dra. Doris Castañeda ha sido asignado y
acondicionado para el funcionamiento de la sala de
profesores de la escuela.
 01 ambiente (303): destinado para el

funcionamiento de la secretaria de la EAP
Turismo y Hotelería, así como de la Dirección de
Escuela simultáneamente.
El auditórium “Felipe Cogorno”, es un espacio que no

está asignado a la escuela de Turismo, pero puede ser
utilizado y compartido con la escuela de Sociología,
previa coordinación entre ambas escuelas. En este
ambiente pueden realizarse actividades como reuniones,
charlas académicas, culturales o de coordinación entre
docentes o estudiantes.
En el edificio de la Facultad de Ciencias Sociales, no hay

más espacios o ambientes para ser destinados como
talleres de la escuela de Turismo y Hotelería, por lo que
las autoridades de la universidad accedieron y decidieron
asignar temporalmente el tercer piso del edificio donde
está ubicado el comedor universitario.
En la actualidad, todo el tercer piso del edificio del

comedor universitario ha sido asignado para el desarrollo
de los diferentes talleres de la escuela de Turismo.
72
Aproximadamente hace 1.5 años, se llevó a cabo la
separación y acondicionamiento de ambientes para el
funcionamiento de los diferentes talleres (bar,
restaurante, cocina, alojamiento, bromatología) y un
espacio multiusos, sin embargo el material utilizado para
este acondicionamiento es de tripley y madera,
materiales que no garantizan ningún tipo de estabilidad ni
de seguridad.
Cabe indicar, que en cada ciclo se desarrolla un grupo de

cursos de talleres y de acuerdo al ciclo la escuela de
Turismo habilita los espacios que se requieren.
Culminado el ciclo, se guarda y almacenan los equipos e
insumos para cuando se vuelvan a dictar los cursos.
c) Equipamiento
La EAP de Turismo y Hotelería de la UNC, cuenta con el
siguiente equipamiento.
TALLER DE ALOJAMIENTO
Cantidad Equipos/herramientas Estado
02 Aspiradoras Buenas
01 Secadora de ropa Regular
02 Planchas Buenas
02 Planchador Regular
01 Cama Queen (2m2 *1.60m2) Regular
01 Colchón Queen Deteriorado
01 Cama de plaza y ½ Nueva
01 Colchón de plaza y ½ Nueva
01 Alfombra Deteriorada
04 Veladores Buenos
04 Lámparas de noche Buenos
01 Cómoda de madera Regular
02 Calefactores Bueno
01 Mesa de centro para living Bueno
01 Mueble de melamine para recepción Bueno
02 Televisores grandes Regular
03 Sillas de madera/mimbre Bueno
01 Mueble grande de melamine para TV y porta objetos Bueno
01 Juego de muebles de esponja y tela Bueno
01 Mesa de mimbre y vidrio Bueno
73
04 Sillas de mimbre Bueno
O1 Mesa de madera rectangular Bueno
06 Sillas de madera y cuero Bueno
01 Espejo grande Bueno
01 Equipo de sonido Bueno
TALLER DE COCINA
01 Refrigerador grande Bueno
02 Ollas grandes de aluminio Bueno
07 Ollas pequeñas de aluminio Bueno
01 Microondas Bueno
03 Wafleras Regular
02 Cafeteras Bueno
01 Mueble de madera para guardar cosas Regular
01 Mueble de melamina pequeño Bueno
01 Parrillera en dos niveles Bueno
01 Cocina grande industrial de 06 hornillas Bueno
O1 Cocina mediana de 06 hornillas Bueno
02 Cocinas pequeñas de 03 hornillas Bueno
01 Horno parrillero/pollero grande Bueno
01 Freidora de papas Bueno
04 Licuadoras Bueno
02 Batidor eléctrico Regular
02 Batidor manual Regular
01 Mesa de acero mediana Bueno
04 Sartenes Bueno
01 Tostador Regular
02 Hervidores de agua Bueno
02 Pirex grandes Bueno
01 Olla arrocera Buena
04 Coladores Regular
04 Espátulas de teflón Buenas
74
01 Cuchillo aserrado Bueno
02 Cuchillos grandes de acero Regular
03 Tablas para corte Buenas
01 Balón de gas mediano Bueno
TALLER DE BAR Y RESTAURANTE

01 Refrigerador mediano Bueno
02 Estante de madera con divisiones (guardar cosas) Regular
01 Estante de aluminio y vidrio Bueno
05 Shaker Bueno
01 Hielera mediana Buena
03 Hielera pequeñas Buenas
03 Coladores pequeños Regular
03 Batidores globo Regular
02 Esprimidores de limón Bueno

01 Saca corcho de vinos Bueno
03 Medidores (onzeras) Bueno

02 Pinzas Bueno
04 Abridores de lata Bueno
03 Docenas de platos de fondo Bueno
03 Docenas de platos extendidos Bueno
03 Docenas de platos pequeños de café Bueno
03 Docenas de platos de postre Bueno

03 Docenas de tasitas de café Bueno
03 Docenas de cucharas soperas Bueno
03 Docenas de cuchillos Bueno
03 Docenas de tenedores grandes Bueno

03 Docenas de cucharitas de café Bueno
03 Docenas de tenedores de postre Bueno
75
Se debe indicar que gracias a las donaciones de los
estudiantes y egresados de la EAP de Turismo y
Hotelería, se ha implementado los talleres con algunos
equipos, herramientas e insumos.
d) De los estudiantes
A la fecha hay tres promociones de los alumnos de la
EAP de la UNC (2011 - 2013).
En el año 2011, egresó la primera promoción de la EAP
de Turismo y Hotelería, en la que salieron 30 estudiantes.
En el año 2012, egresó la segunda promoción de la EAP

En el año 2013, egresó la tercera promoción de la EAP
De acuerdo a un análisis realizado en el año 2013 por la

EAP de Turismo y Hotelería, se puede concluir que de
acuerdo al avance de los alumnos de la escuela a ciclos
superiores, van asumiendo mayor responsabilidad y
como resultado se da un mejor rendimiento académico.
En entrevistas realizadas a diferentes profesores de la

EAP de Turismo y Hotelería, para el período de estudios
2013 los ingresantes que mayormente son egresados de
secundaria, no asumen mayor responsabilidad y no
toman conciencia de la importancia del nivel y
rendimiento académico que deben exigirse en su
formación profesional, por lo que habido
aproximadamente un 40% de alumnos que han ido a
exámenes de aplazado y aprox. entre el 15% al 25%
repiten el curso.
Sin embargo a medida que van pasando las experiencias

curriculares van tomando mayor conciencia de sus
estudios, y de la promoción que ha egresado en el 2013,
de acuerdo al record de notas de estudiantes, se ha
podido registrar que se ha llegado a un promedio
ponderado de 16.3 de nota.
e) Estructura Administrativa
La Facultad de Ciencias Sociales, tiene la siguiente
estructura orgánica.
Órgano de Gobierno
 El Consejo de Facultad, está conformado por:
 Decano
 Los representantes de los docentes, sin
considerar al Decano, en la forma siguiente:
o Cuando la Facultad cuenta sólo con dos (02)
profesores principales: dos (02) principales,
un (01) asociado y un (01) auxiliar.
o Cuando la Facultad cuenta sólo con tres (03)
profesores principales: tres (03) principales,
dos (02) asociados y un (01) auxiliar.
76
oCuando la Facultad cuenta sólo con cuatro
(04) profesores principales: cuatro (04)
principales, dos (02) asociados y dos (02)
auxiliares.
o Cuando la Facultad cuenta sólo con cinco
(05) profesores principales: cinco (05)
principales, tres (03) asociados y dos (02)
auxiliares.
 Cuando la Facultad cuenta con seis (06)
profesores principales o más: seis (06)
principales, cuatro (04) asociados y dos (02)
auxiliares.
 Los representantes de los estudiantes, que
constituyen el tercio del total de miembros del
Consejo
Órgano de Gobierno
 Decanato
Órgano de Asesoramiento
 Comisión de Planeamiento
Órgano de Apoyo
 Secretaria Académica
 Departamento Académico de Ciencias Sociales
 Laboratorios:
 Centro de Cómputo
Órgano de Línea
 Escuela Académico Profesional de Sociología
 Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería
 Centro de Investigación y Población
 Centro de Extensión y Proyección Universitaria.
La Escuela Académico Profesional tiene las

funciones y atribuciones siguientes:
i. Planificar, implementar, evaluar y retroalimentar el
proceso de ejecución del currículo, en coordinación
con la Oficina General de Desarrollo Académico, y
proponer ante el Consejo de Facultad, su
modificación, reestructuración o suspensión.
ii. Coordinar la elaboración de los sílabos, conforme a
los contenidos y objetivos establecidos en el currículo
de estudios, así como supervisar su desarrollo.
iii. Supervisar las metodologías de enseñanza-
aprendizaje.
iv. Proponer, ante el Consejo de Facultad, el
otorgamiento del grado académico de Bachiller,
previa verificación del cumplimiento de los requisitos
previstos en la Ley Universitaria, el presente Estatuto
y el Reglamento específico.
v. Dictaminar las solicitudes respecto de las
modalidades de titulación y sobre el otorgamiento de
títulos profesionales.
77
vi. Dictaminar las solicitudes de convalidaciones,
subsanaciones, consejería y aprendizaje.
vii. Programar y supervisar las prácticas pre
profesionales.
viii. Realizar estudios curriculares de los estudiantes
sujetos a más de un plan de asignaturas, de los que
se hayan reincorporado y de los que hayan
ingresado a la Universidad mediante las modalidades
extraordinarias de admisión.
ix. Proponer, ante el Consejo de Facultad, los horarios
de clases, en coordinación con los Departamentos
Académicos.
x. Realizar la matrícula de los estudiantes, en
coordinación con la Unidad Técnica de Registro y
Matrícula.
xi. Dictaminar las solicitudes de licencias y reserva de
matrículas de los estudiantes.
xii. Elaborar y suscribir los certificados y constancias de
estudios, las constancias de notas y prácticas, y
demás documentos oficiales en que tenga
participación directa.
xiii. Proponer, ante el Consejo de Facultad, la relación de
estudiantes a ser beneficiarios de bolsas de estudios,
estímulos económicos y distinciones o
reconocimientos.
xiv. Formular el requerimiento innominado de servicios
de docentes para el desarrollo del currículo de
estudios.
xv. Otras que le asignen el presente Estatuto, el
Reglamento General y el Reglamento Interno de la
Facultad.
Son atribuciones del Director de Escuela Académico

Profesional.
i. Supervisar y evaluar el desarrollo de las
asignaturas e informar al Consejo de Facultad.
ii. Supervisar la asignación de carga lectiva
propuesta por el Departamento Académico en las
asignaturas de su competencia.
iii. Proponer anualmente al Consejo de Facultad el
número de vacantes para el examen de admisión.
iv. Coordinar la programación de las actividades
académicas con los Departamentos
correspondientes.
v. Coordinar con los responsables de los Centros de
Investigación y Extensión, los proyectos de
investigación, extensión y tesis.
vi. Hacer cumplir lo establecido en materia de
planificación y organización de la enseñanza.
vii. Realizar las coordinaciones necesarias para
asegurar la realización de la práctica pre
profesional de los estudiantes.
viii. Dirigir en el marco de su competencia, la
elaboración del Plan de Desarrollo Académico de
78
la Escuela, controlar su ejecución y evaluar su
cumplimiento.
ix. Promover en coordinación con el Decano, el
intercambio académico de docentes y estudiantes,
para garantizar la actualización de la carrera.
x. Establecer los criterios de selección para los
exámenes de admisión.
xi. Proponer al Consejo de Facultad la terna para la
elección de los Directores de las Secciones
Desconcentradas de sus Escuelas Académico
Profesionales respectivas.
xii. Proponer al Consejo de Facultad para su
aprobación los proyectos de investigación y otros
con fines de titulación.
xiii. Aprobar el informe final de prácticas pre-
profesionales con fines de titulación.
xiv. Coordinar con los Directores de las Escuelas
Académico Profesionales de las Sedes
Desconcentradas.
79
FIGURA N° 07
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES
CONSEJO DE FACULTAD
DECANO
DEPARTAMENTO
ACADÉMICO DE
CIENCIAS COMISIÓN DE
SOCIALES PLANEAMIENTO
SECRETARÍA ACADÉMICA
SECRETARIA
ADMINISTRATIVA
SECCIÓN NOTAS Y
ESTADÍSTICA
BIBLIOTECA
ESPECIALIZADA
“Alberto Flores
Galindo”
DIRECTOR DIRECTOR
ESCUELA ACADÉMICO ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL
PROFESIONAL DE SOCIOLOGÍA DE TURISMO Y HOTELERÍA
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN
CENTRO DE CENTRO DE INVESTIGACIÓN CENTRO DE

INVESTIGACIÓN Y Y EXTENSIÓN EN INVESTIGACIÓN Y
EXTENSIÓN SOCIOLÓGICA POBLACIÓN EXTENSIÓN EN FOLKLOR
80
FIGURA N° 08
ORGANIGRAMA DE LA DIRECCIÓN DE LA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA
CONSEJO DE FACULTAD
DE CIENCIAS SOCIALES
DE CI
DECANATO
DIRECCIÓN DE ESCUELA
DIRECTIVO
SECRETARIA
DOCENTE
ÁREAS CURRICULARES LÍNEAS CURRICULARES
Formación Formación Práctica Cursos Hum Adm Mat Idio Eco Der Con Turis
General Profesión Profesión Electivos anida inist em mas nom ech tabil mo y
des ració átic ía o idad hotel
n as ería
FUENTE: Archivos de la Oficina de Admisión de la U.N.C
81
f) Calidad Académica
I. Programa Académico
El currículo de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC
fue redactado en el año 2004, entrando en vigencia en el
año 2006, cuando se tuvo los primeros ingresantes a la
escuela de Turismo.
Sin embargo para el año 2006, los datos que se tomaron

para hacer el Plan Curricular (2004), ya estaban
desactualizados para el momento en que ingresaba la
primera promoción.
El currículo del 2006 fue elaborado tomándose como

base los planes curriculares de otras universidades, como
la Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
Universidad San Antonio Abad del Cusco, Universidad
Privada Ricardo Palma, Universidad San Martín de
Porres, Universidad Alas Peruanas y la Universidad
Privada Inca Gracilazo de la Vega, desde un punto de
vista técnico esto puede generar a que se den
restricciones en su aplicación (limitantes y restricciones),
ya que las realidades regionales son diferentes.
Actualmente, se tiene la misma curricula y que está

totalmente desactualizada, motivo por el cual es de
urgencia su revisión y actualización para lo cual debe
realizarse un estudio exclusivamente para el diseño,
planteamiento y actualización de la misma, en la que se
planteen nuevos objetivos y contenidos curriculares,
trazarse nuevas líneas de acción en función de lo que
realmente se requiere para una formación de
profesionales de turismo de calidad, con un Marco
Estratégico y Normativo moderno, orientado a una
dinámica de enseñanza aprendizaje acorde a los cambios
y exigencias del nuevo mercado laboral.
El Plan Curricular de Turismo y Hotelería en su primera

parte comprende, el Marco Referencial y Conceptual que
llevó a cabo la creación de esta Escuela, en la segunda
parte el Campo de Acción Académica Profesional, donde
se expresa los diferentes perfiles a tenerse en cuenta; en
su tercera parte el Marco Estructural que implica objetivos
y contenidos curriculares y finalmente el Marco
Estratégico y Normativo que regula su funcionalidad.
En el año 2012, la dirección de escuela a cargo de la Dra.

Doris Castañeda, propuso un nuevo Plan de Estudios
para ser aplicable a partir del año 2013. Dentro de este
nuevo Plan de Estudios, se han introducido algunos
cursos de especialidad más del tema turístico hotelero y
gastronómico; pero indudablemente se requiere
82
reformular toda la currícula de la escuela, para que
realmente llegue y satisfaga a todas las demandas
sociales de la realidad turística cajamarquina.
A nivel nacional hay universidades reconocidas y con

buenos niveles en formación de profesional en turismo y
hotelería y que en el tema turístico están bastante
adelantados, como la Universidad San Martin de Porres,
la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco,
La Universidad San Ignacio de Loyola, Universidad
Ricardo Palma, UPC, entre otras; que podrían tomarse
como referente o ejemplo en modernización de curriculas.
Sin embargo no se trata de copiar una curricula por más
prestigiosa o buena que sea la universidad, son
referentes o guías ya que debe realizarse un proceso de
análisis minucioso, para que la curricula a proponerse
esté de acuerdo a las exigencias del mercado laboral y
que permita el desarrollo de capacidades profesionales
de acuerdo a la realidad.
A continuación, se muestra el Plan de Estudios de la EAP

de Turismo y Hotelería del año 2006
PLAN DE ESTUDIOS DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERIA - 2006

CURSO H. TE H. PR. CRED AÑO SEM.
980001 Antropología filosófica 2 2 3 1 1
980002 Filosofía de la ciencia 2 2 3 1 1
980003 Francés I 2 2 3 1 1
980004 Introducción al turismo y hotelería I 2 2 3 1 1
980005 Lenguaje y comunicación 2 2 3 1 1
980006 Matemática básica 2 2 3 1 1
980007 Métodos y técnicas de estudio 2 2 3 1 1
980008 Ecología 2 2 3 1 2
980009 Francés II 2 2 3 1 2
980010 Historia de la civilización 2 2 3 1 2
980011 Introducción al turismo y hotelería II 2 2 3 1 2
980012 Lógica 2 2 3 1 2
980013 Sociología del turismo 2 2 3 1 2
980014 Taller: introducción a las ciencias del ocio y rec. 2 2 3 1 2
980015 Economía y gestión empresarial 2 2 3 2 1
980016 Francés III 2 2 3 2 1
980017 Historia de la cultura peruana 2 2 3 2 1
980018 Ingles I 2 2 3 2 1
980019 Patrimonio cultural y museología 2 2 3 2 1
980020 Psicosociología del turismo 2 2 3 2 1
980021 Taller: protocolo y eventos 2 2 3 2 1
83
980022 Administración 2 2 3 2 2
980023 Contabilidad aplicada al turismo y hotelería 2 2 3 2 2
980024 Economía aplicada al turismo y hotelería 2 2 3 2 2
980025 Estadística básica 2 2 3 2 2
980026 Francés IV 2 2 3 2 2
980027 Ingles II 2 2 3 2 2
980028 Taller: jefatura de restaurante y comedor 2 2 3 2 2
980029 Comportamiento organizacional 2 2 3 3 1
980030 Conducción de grupos guiados 2 2 3 3 1
980031 Defensa nacional y derechos humanos 2 2 3 3 1
980032 Fundamentos de marketing 2 2 3 3 1
980033 Francés V 2 2 3 3 1
980034 Ingles III 2 2 3 3 1
980035 Taller: gerencia del departamento de alojamiento 2 4 3 3 1
980036 Circuitos turísticos nacionales e internacionales 2 2 3 3 2
980037 Computación 2 2 3 3 2
980038 Costos Turísticos y hoteleros 2 2 3 3 2
980039 Francés técnico 2 2 3 3 2
980040 Ingles IV 2 2 3 3 2
980041 Investigación de mercados 2 2 3 3 2
980042 Taller: cocina nacional e internacional 2 2 3 3 2
980043 Contabilidad gerencial 2 2 3 4 1
980044 Cultura y realidad nacional 2 2 3 4 1
980045 Francés conversación I 2 2 3 4 1
980046 Ingles técnico 2 2 3 4 1
980047 Producto turístico y hotelero 2 2 3 4 1
980048 Taller: bar nacional e internacional 2 2 3 4 1
980067 Taller: bromatología, higiene y nutrición alimenta 2 0 4 4 1
980068 Taller: transporte turístico 2 2 4 4 1
980069 Taller: arte y folklore peruano 2 0 4 4 2
980070 Taller: enología 2 4 4 4 2
980049 Administración financiera 2 2 3 4 2
980050 Ecoturismo 2 2 3 4 2
980051 Francés conversación II 2 2 3 4 2
980052 Ingles conversación I 2 2 3 4 2
980053 Marketing estratégico de serv, turísticos y hotel 2 2 3 4 2
980054 Planificación y ordenamiento del territorio turíst 2 2 3 4 2
980055 Elaboración de proyectos de desarrollo 2 2 3 5 1
980056 Gerencia del departamento de alimentos y bebidas 2 2 3 5 1
980057 Inglés conversación II 2 2 3 5 1
980058 Legislación turística, laboral y tributaria 2 2 3 5 1
980059 Metodología de la investigación científica 2 2 3 5 1
980060 Relaciones públicas e imagen corporativa 2 2 3 5 1
980071 Administración de clubes, casino y afines 2 4 4 5 1
84
980072 Taller: turismo social 2 0 4 5 1
980073 Negocios en internet 2 4 4 5 2
980074 Taller: mantenim. y segur. en establec. de hosped 2 0 4 5 2
980061 Administración de negocios turísticos 2 2 3 5 2
980062 Deontología 3 0 3 5 2
980063 Gerencia de ventas 2 2 3 5 2
980064 Gerencia estratégica 2 2 3 5 2
980065 Practica pre profesionales 5 0 8 5 2
980066 Taller: Investigación aplicada 0 2 3 5 2
Como se puede observar este plan de estudios está desactualizado, en

función de las nuevas exigencias del mercado laborar y del perfil
profesional para los profesionales en turismo.
A continuación, se muestra el Plan de Estudios de la escuela de

Turismo del año 2013.
PLAN DE ESTUDIOS DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERIA - 2013
CÓDIGO ASIGNATURA CRED TEO PRAC TALL REQUISITO
PRIMER SEMESTRE:
Antropología Filosófica 3 2 2
Filosofía de la Ciencia 3 2 2
Turismo no Convencional 3 2 2
Introducción al Turismo 3 2 2
Lenguaje y Comunicación 3 2 2
Matemática Básica 3 2 2
Métodos y Técnicas de Estudio 3 2 2
Total 21 14 14
SEGUNDO SEMESTRE:
Ecología 3 2 2
Taller: Cocina Básica 3 2 2 2
Antropología
Turismo e Historia 3 2 2
Filosófica
Introducción a la Hotelería 3 2 2 Introd. al Turismo
Lógica 3 2 2 Filosofía de la Cien.
Métodos y Técnicas
Sociología del Turismo 3 2 2
de Estudio
Taller: Introducción a las Ciencias del Ocio y Antropología
3 2 2 2
Recreación Filosófica
Total 21 14 14 4
TERCER SEMESTRE:
Economía y Gestión Empresarial 3 2 2 Matemática Básica
Agencias de Viaje y Turismo 3 2 2 Introd. a la Hotelería
85
Historia de la Cultura Peruana 3 2 2 Turismo e Historia
Inglés I 3 2 2
Patrimonio Cultural y Museología 3 2 2 Introd. al Turismo
Flujos Turísticos 3 2 2
Taller: Intr. a las
Taller: Protocolo y Eventos 3 2 2 2
Cs.del Ocio y R.
Total 21 12 14 2
CUARTO SEMESTRE:
Administración 3 2 2 Matemática Básica
Economía y Gest.
Contabilidad Aplicada al Turismo y Hotelería 3 2 2
Empresarial
Economía y Gest.
Economía Aplicada al Turismo y Hotelería 3 2 2
Empresarial
Estadística Básica 3 2 2 Matemática Básica
Relaciones Humanas en Empresas de Sociología del
3 2 2
Servicios Turísticos y Hoteleros Turismo
Inglés II 3 2 2 Inglés I
Taller: Protocolo y
Taller: Jefatura de Restaurante y Comedor 3 2 2 2
Eventos
Total 21 14 14 2
QUINTO SEMESTRE:
Taller: Cocina Avanzada 3 2 2 2 Taller: Cocina Básica

Conducción de Grupos Guiados 3 2 2
Defensa Nacional y Derechos Humanos 3 2 2 Ninguno
Econ. Aplicada al
Teoría y Técnica del Turismo y Hotelera 3 2 2 Turis. y Hotel.
Administración
Estructura y Equipamiento Turístico 3 2 2 Ninguno
Inglés III 3 2 2 Inglés II
Taller: Gerencia del Departamento de Taller: Jefatura de
3 2 2 2
Alojamiento Rest. y Com.
Total 21 14 14 4
SEXTO SEMESTRE:
Conducción de
Circuitos Turísticos Nacionales 3 2 2
Grupos Guiados
Computación 3 2 2 Matemática Básica
Estadística
Costos Turísticos y Hoteleros 3 2 2
Básica
Gestión de Recursos Hoteleros 3 2 2
Inglés IV 3 2 2 Inglés III
Marketing Estratégico de Servicios Turísticos y Teoría y Técnica del
3 2 2
Hoteleros Turismo y Hotelera
86
Taller: Ger. del Dpto.
Taller: Cocina Nacional e Internacional 3 2 2 2
de Alojam.
Total 21 14 14 2
SÉPTIMO SEMESTRE:
Circuitos Turísticos
Circuitos Turísticos Internacionales 3 2 2
Nacionales
Cultura y Realidad Nacional 3 2 2
Gestión de Recursos Turísticos y Políticas Estructura y
3 2 2
Culturales Equipamiento Tco.
Inglés Técnico 3 2 2 Inglés IV
Patrimonio Cultural y
Producto Turístico 3 2 2
Museología
Taller: cocina
Taller: Bar Nacional e Internacional 3 2 2 2
Nacional e Inter.
Electivo 4 2 4
Total 22 14 12 6
OCTAVO SEMESTRE:
Producto Turístico
Seminario Turístico y Hotelero 3 2 2 Costos Turísticos y
Hoteleros
Turismo No
Ecoturismo 3 2 2
Convencional
Gestión de Recursos
Proyectos Hoteleros 3 2 2 Turísticos y Políticas
Culturales
Inglés Conversación I 3 2 2 Inglés Técnico
Marketing Estratégico
Investigación de Mercados Aplicado al Turismo 3 2 2 de Servicios
Turísticos y Hoteleros
Cultura y Realidad
Planificación y Ordenamiento del Territorio
3 2 2 Nacional
Turístico
Flujos Turísticos
Electivo 4 2 4
Total 22 14 12 4
NOVENO SEMESTRE:
Administración
Financiera
Elaboración de Proyectos de Desarrollo 3 2 2
Planif. y Orden. del
Terr. Turis.
Gerencia del Departamento de Alimentos y Taller: Bar Nacional e
3 2 2
Bebidas Inter.
Inglés Conversación II 3 2 2 Inglés Conv. I
87
Legislación Turística. Laboral y Tributaria 3 2 2
Metodología de la Investigación Científica 3 2 2 Ecoturismo
Marketing Estr. de
Relaciones Públicas e Imagen Corporativa 3 2 2
Serv. T y H.
Electivo 4 2 4
Total 22 14 14 4
DÉCIMO SEMESTRE:
Elaboración de Proy.
Administración de Negocios Turísticos 3 2 2 --
de Desarrollo
Relac. Publ. e Imagen
Deontología 3 3 -- --
Corporativa
Relac. Publ. e Imagen
Gerencia de Ventas 3 2 2 --
Corporativa
Elaboración de Proy.
Gerencia Estratégica 3 2 2 --
de Desarrollo
Metodología de la
Taller: Investigación Aplicada 3 -- 2 2 Investigación
Científica
Electivo 1(*) Elect. 1: Turism.
4 2 4
Social
Elect. 2: Adm. de
Electivo 2
Clubes
Total 19 11 10 6
(*) De los dos cursos electivos para el Décimo Ciclo, los alumnos sólo deben matricularse en uno, hasta completar los
19 créditos.
CURSOS ELECTIVOS.
SÉPTIMO SEMESTRE:
CÓDIGO ASIGNATURA CRED TEO PRAC TALL REQUISITO
Taller: Bromatología, Higiene y Nutrición Taller: Cocina
4 2 4
Alimentaría Nacional e Inter.
Costos Turísticos y
Taller: Transporte Turístico 4 2 4
Hoteleros
OCTAVO SEMESTRE:
Taller: Transporte
Taller: Arte y Folklore Peruano 4 2 4
Turístico
Taller: Bromato.,
Taller: Enología 4 2 4
Heg. y Nut. Ali.
NOVENO SEMESTRE:
Administración de Clubes, Casino y Afines 4 2 4 Taller: Enología
88
Taller: Arte y
Taller: Turismo Social 4 2 4
Folklore Peruan.
DÉCIMO SEMESTRE:
Negocios en Internet 4 2 4 Taller:Turismo Soc.
Taller: Mantenimiento y Seguridad en Adm. de Clubes,
4 2 4
Establecimientos de Hospedaje Casino y Afines
Si bien es cierto que en este nuevo Plan de Estudios se han introducido

algunos cursos de especialidad más del tema turístico, hotelero y
gastronómico; se requiere reformular el plan de estudios así como actualización
de toda la currícula de la EAP de Turismo y Hotelería.
Modificaciones en el Plan de Estudios de la EAP del año 2013
Primer Año
Se han introducido los siguientes cursos:
 Turismo no convencional.
 Taller: Cocina Básica.
 Turismo e historia en reemplazo de historia de la civilización.
Se han eliminado los siguientes cursos:
 Francés I
 Francés II
Segundo Año
 Agencias de viaje y turismo.
 Flujos turísticos.
 Relaciones humanas en empresas de servicios turísticos y hoteleros.
 Francés III
 Francés IV
 Psicosociología del turismo.
Tercer Año
 Cocina avanzada.
 Teoría y técnica del turismo y hotelería.
 Estructura y equipamiento turístico.
 Gestión de recursos hoteleros.
 Marketing estratégico de servicios turísticos y hoteleros.

 Comportamiento organizacional.
 Fundamentos de marketing.
 Francés V.
 Francés técnico.
 Investigación de mercados.
Cuarto Año
 Circuitos turísticos internacionales.
89
 Gestión de recursos turísticos y políticas culturales.
 Producto turístico.
 Seminario turístico y hotelero.
 Proyectos hoteleros.
 Investigación de mercados aplicado al turismo

 Francés conversación I.
 Producto turístico y hotelero.
 Taller: Bromatología, higiene y nutrición alimentaria
 Taller: Transporte turístico.
 Taller: Arte y folklore peruano.
 Taller: Enología.
 Administración financiera.
 Francés conversación II.
 Marketing estratégico de servicios, turísticos y hoteleros.
Quinto Año
 Ninguno.
 Practica Pre profesionales.
Como se mencionó anteriormente, se han incorporado más cursos en el

tema Turístico, Hotelero y Gastronómico, sin embargo el perfil profesional
del egresado en Turismo y Hotelería, abarca un espacio mucho más amplio
que es el de la administración y gerencia en este campo, por lo que se
sugiere la incorporación de los siguientes cursos:
 Lenguaje y Comunicación
 Matemática
 Gestión de Recursos Humanos por Competencias
 Administración de Alimentos y Bebidas
 Diseño y Decoración
 Destinos Turísticos Internacionales
 Análisis de Información Financiera
 Operación de la División de Cuartos
 Administración de Empresas Turísticas
 Legislación Civil y Comercial
 Equipamiento en Hotelería y Gastronomía
 Economía Aplicada al Turismo
 Nutrición Dietética
 Administración de Personal
 Eco - eficiencia en Empresas Hoteleras
 Sistemas Integrales de Distribución
 Cocina Internacional
 Investigación de Mercados Aplicado al Turismo
 Sistema de Reservaciones
 Transportes y Traslados Turísticos
 Banquetes y Catering
 Gerencia de Empresas Turísticas
 Administración de la Calidad Turística
 Proyectos de Inversión Turística
90
II. Docentes
En la Facultad de Ciencias Sociales existe un Departamento
Académico en el que están agrupados los docentes que enseñan en
toda la facultad. La Facultad de Ciencias Sociales, está conformada
por dos escuelas la EAP de Sociología y la EAP de Turismo y
Hotelería y la escuela que tiene mayor cantidad de docentes
nombrados, contratados, e invitados es la EAP de Sociología.
La Escuela Académico Profesional de Turismo y Hotelería alberga la

menor cantidad de docentes y la modalidad de contrato es por
invitación, los docentes de la especialidad son los siguientes
docentes:
 Lic. en Turismo Prof. Antonio Terán Vigo, egresado dela
 Lic. en Turismo Prof. Miguel Cueva Zavala, egresado dela
 Lic. en Ciencias Sociales, Historia, Ingles y Turismo Prof.
Segundo Quiroz, egresado de la Universidad Nacional de
Cajamarca.
 Lic. en Turismo y Hotelería y Guía Profesional de Turismo, Prof.
Víctor Marín Tello.
 Lic. en Turismo y Hotelería Prof. Rolando Malca, egresado dela
primera promoción de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC.
Los docentes antes mencionados, están bajo la dirección de la Lic.

en Sociología Dra. Doris Castañeda, directora encargada de la
Escuela, quien también es docente de la misma.
La profesora Ing. Zootecnista Ana Dávila de Rodrigo, es profesora

de la escuela, lleva muchos años trabajando en turismo, enseño en
la ex-Escuela de Guías de Turismo y cuando se creó la EAP de
Turismo y Hotelería, pasó a formar parte de la misma.
Los demás docentes que enseñan en la EAP de Turismo y

Hotelería, son docentes que vienen asignados por otros
departamentos académicos. Esta asignación de docentes de otros
Dptos. Académicos, está en función a los cursos que tiene el plan
de estudios de la escuela.
Para cursos de administración, contabilidad o economía, los

profesores asignados son de la Facultad de Ciencias Económicas,
Contables y Administrativas.
Para cursos como derecho laboral, legislación aplicada al turismo

entre otros cursos de esta índole, los docentes asignados vienen de
la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas, y bajo está lógica se
realiza la asignación de los docentes para los cursos que no son de
la especialidad.
Sin embargo, esto conlleva a tener serias limitantes al momento del

desarrollo de los cursos ya que los docentes asignados por otros
Departamentos Académicos, no tienen los conocimientos necesarios
en temas de normatividad turística, reglamentos turísticos, realidad
turística entre otros, no es lo mismo desarrollar un curso de
proyectos que un curso de proyectos hoteleros, desarrollar un
91
curso de contabilidad general que desarrollar el curso de
contabilidad aplicada al turismo y hotelería desarrollar o
desarrollar un curso de investigación de mercados que
desarrollar el curso de Investigación de mercados aplicado al
turismo.
Como todos los profesores de especialidad de esta escuela son

invitados, las capacitaciones en temas de especialidad o de post
grado, son realizados y financiado por ellos mismos.
Se sugiere contar con profesores o docentes de la especialidad,

con formación y experiencia en el área, para los siguientes cursos:
 Proyectos Hoteleros
 Marketing Estratégico de Servicios Turísticos y Hoteleros
 Taller: Cocina Básica
 Taller: Jefatura de Restaurante y Comedor
 Taller: Cocina Nacional e Internacional
 Taller: Bar Nacional e Internacional
 Taller: Enología
 Taller: Protocolo y Eventos
Perfil del Docente:

Cumplir mínimamente con las siguientes características:
 Profesional en el área de Turismo y Hotelería, con Título
Profesional y/o Maestría o Doctorado.
 Profesional capaz de: planificar, organizar, dirigir y controlar las
actividades académicas en relación al turismo y hotelería, en la
institución que labore.
 Realizar estudios y diagnósticos que le permitan diseñar
estrategias creativas innovadoras para desarrollar la actividad
turística y hotelera.
A nivel Personal:
 Integro, con amplia capacidad de criterio y creativo en el
desarrollo de la actividad turística y hotelera.
 Personalidad dinámica y ejecutiva.
 Sólida formación ética y moral que le permita desarrollar sus
valores personales.
 Persona con amplia cultura que le permita desenvolverse sin
dificultad en el ámbito turístico y hotelero.
 Capacidad de liderazgo.
 Persona con firme predisposición al aprendizaje continuo y a la
investigación.
 Capaz de demostrar su espíritu empresarial y de motivar una
conciencia turística y hotelera.
 Impulsor del turismo interno y receptivo, protegiendo,
conservando y respetando nuestros recursos naturales, la
biodiversidad, las expresiones culturales y las tradiciones de cada
comunidad, valorando el contacto como un intercambio cultural y
orientándolo hacia un desarrollo sustentable.
 Implementador de la Calidad Total en los servicios turísticos y
hoteleros.
92
III. Estudiantes y Servicios Estudiantiles
La EAP de Turismo y Hotelería, se rige a las políticas generales
de admisión de la Universidad Nacional de Cajamarca, es la
Unidad Técnica de Admisión el órgano de línea responsable de
organizar, implementar y evaluar los procesos de admisión de
los estudiantes a la Universidad Nacional de Cajamarca.
En la página web www.unc.edu.pe/admisión, se indican y

explican todos los pasos que deben de seguirse para los
procesos de postulación (requisitos), inscripción y matrícula de
los alumnos ingresantes a la UNC.
Se puede realizar el proceso de inscripción vía internet.
La Oficina General de Desarrollo Académico, a través de la

Unidad Técnica de Admisión, se encarga del diseño del
Reglamento General de Admisión, cuya base legal son los
siguientes documentos:
 Ley Universitaria N° 23733.
 Estatuto y Reglamento General de la Universidad Nacional de
Cajamarca.
 Reglamento Interno de Facultades.
 Reglamento del Centro de Estudios Pre-Universitarios UNC-
CEPUNC.
 Acuerdo de Consejo Universitario
El Reglamento General de Admisión, puede descargarse

directamente de la página web:
http://www.unc.edu.pe/files/admision/Reglamento_UNC_2014.
Perfil del Estudiante de la EAP de Turismo y Hotelería:

 Capacidad de observación, análisis y disciplina para el
trabajo.
 Servicialidad de juicio ante las distintas realidades.
 Aptitud para la comunicación verbal.
 Comprensión de la naturaleza humana y sus
motivaciones.
 Capacidad de liderazgo, toma de decisiones.
 Adaptación para integrar grupos de trabajo.
 Sensibilidad para captar los problemas de carácter social,
económico y político.
 Habilidad para organizar certámenes, asociaciones y
encuentros recreacionales y manejo de instrumental de ayudas
audiovisuales.
 Capacidad de asimilación social y aptitud reflexiva y
crítica, frente a la realidad social vigente.
 Vocación de servicios, responsabilidad, orden disciplina y
facilidad para establecer buenas relaciones.
IV Egresados
No existen estudios sobre la oferta y demanda en el mercado
laboral, por parte de alguna institución en Cajamarca, ni tampoco
por parte de la UNC.
93
La EAP de Turismo y Hotelería, tampoco ha realizado estudios al
respecto y tampoco existe un proceso de seguimiento de sus
alumnos egresados.
A la fecha hay tres promociones de alumnos de la EAP de la

UNC (2011-2013)
En el año 2011, salió la primera promoción de la EAP de
Turismo y Hotelería, en la que egresaron 30 estudiantes.
En el año 2012, salió la segunda promoción de la EAP de
Turismo y Hotelería, en la que egresaron 22 estudiantes.
En el año 2013, salió la tercera promoción de la EAP de Turismo
y Hotelería, en la que egresaron 21 estudiantes.
A fines del año 2012 la EAP de Turismo y Hotelería, en

coordinación con el Decanato y el Vicerrectorado Académico, se
organizó el Primer curso de Actualización y Titulación, hubo un
total de 23 estudiantes que optaron por llevar el curso de
titulación y que a la fecha se encuentran titulados.
De la segunda promoción hay 02 estudiantes que han obtenido

su título profesional de licenciado en turismo y hotelería.
De acuerdo a la investigación realizada, por versiones dadas por

docentes de la escuela de Turismo, como el Prof. Terán Vigo,
indican que aproximadamente un 70% de egresados han salido
fuera de Cajamarca, por motivos como realizar estudios
complementarios y por tener mayores oportunidades en el
mercado laboral.
De acuerdo a la versión dado por el Ing. Julio Palacios Matute,

Director de Turismo de La Dirección Regional de Comercio
Exterior y Turismo, DIRCETUR – Cajamarca, manifiesta que
cuando se realizan las inspecciones y evaluación de
establecimientos de hospedaje, restaurantes y agencias de viaje
en la Región, durante los últimos años han podido observar que
aproximadamente un 25% son nuevos trabajadores y que
generalmente se encuentran en cargos administrativos
(administradores, asistente de administración, asistentes de
gerencia, recepción, etc.) y son egresados de turismo de
universidades cajamarquinas.
Aproximadamente un 10%, se encuentran en trabajos diferentes

a sus áreas y que mayormente se encuentran en instituciones
públicas.
Expresa también que un 60% de egresados de profesionales en

Turismo y Hotelería se encuentran en las Trujillo, Chiclayo y
Lima, por motivas de mayor especialización o por trabajo.
Hay grupos de egresados (aprox. 5%), que se han orientado a

constituir pequeñas empresas como organizadoras de eventos
como CATERING que ofrece los servicios de menage, atención
al cliente en cuanto mozos azafatas para cubrir eventos, y que
son pequeños emprendimientos que vienen posicionándose
poco a poco en el mercado de eventos de Cajamarca.
94
Perfil del Titulado:
 Sólida formación académica, teórica y práctica en la
actividad turística y hotelera.
 Profundo conocimiento especializado de la actividad turística
y hotelera, para participar activamente en el desarrollo
integral del turismo y hotelería.
 Identificación con la realidad turística nacional.
 Visión integral de la actividad turística a nivel mundial.
 Amplia cultura general y el dominio de idiomas que le permita
interactuar con personas de diversas culturas.
 Capacitado en el uso de la tecnología de punta de la
especialidad.
 Capacidad para crear empresas dentro de la actividad
turística y hotelera.
 Capacidad para difundir las más amplias manifestaciones de
la cultura peruana.
 Ser un actor social capaz de analizar y promover el
desarrollo integral, de la promoción social de la región y del
país proponiendo alternativas de solución.
 Coordina la elaboración de material publicitario que va a
difundir todos los atractivos turísticos en concordancia con
los intereses del turismo.
 Reconoce y aplica los dispositivos legales (leyes,
reglamentos, normas) que rigen el campo y actividad
turística.
 Producir y manejar fuentes bibliográficas nacionales y
extranjeras, lo que le permitirá un perfeccionamiento
profesional permanente.
Campo Ocupacional
Como Empresario:
 Capacitado para crear su propia empresa.
 Preparado para dirigir el desarrollo integral de su
organización.
 Capacitado para diseñar nuevos circuitos turísticos,
aprovechando las ventajas competitivas y comparativas que
tiene el país.
Como Directivo:
 Ejecutivo de la empresa de servicios turísticos y
hoteleros.
 Funcionario público del sector turismo.
 En estos cargos debe saber:
 Formular, evaluar, conducir y monitorear políticas
empresariales y de nivel municipal, regional y nacional.
 Dirigir grupos funcionales de gestión.
 Analizar situaciones y tomar decisiones que beneficien a
la actividad turística y hotelera.
 Conducir y resolver conflictos y problemas en los ámbitos
de su competencia.
95
Como Gerente:
 Gerente de su propia empresa de servicios turísticos y
hoteleros.
 Gerente de entidad pública o privada vinculado al turismo
y hotelería.
 Para cualquiera de los dos roles anteriores debe saber:
 Representar legalmente a la organización.
 Formular políticas de gestión, planes operativos y
estratégicos, presupuestos y proyectos ante el Directorio,
para su ejecución.
 Proponer al personal calificado y de confianza de la
empresa.
 Control de las funciones de la empresa.
 Ejecutar planes y proyectos de inversión.
Como Integrante del Directorio:

Miembros del Directorio de una empresa de servicios turísticos y
hoteleros. En estas actividades debe saber:
 Analizar y evaluar las políticas empresariales.
 Exigir a la gerencia el cumplimiento de las estrategias y
planes operativos.
 Seleccionar y nombrar a los ejecutivos según las
propuestas de la gerencia.
 Aprobar las inversiones, expansiones y funciones de las
empresas.
 Contrarrestar con las políticas adecuadas la turbulencia
del entorno empresarial.
 Aprobar la gestión económica-financiera de la empresa.
Como Asesor, Consultor o Investigador

 Consultor independiente.
 Asesor de planeación y gestión empresarial.
 Investigador.
En estos casos debe saber:

 Formular recomendaciones en base a diagnósticos,
estudio y proyectos.
 Orientar las políticas, estrategias y programaciones de
tiempo, mercadeo productivo, tecnológico, financiero y de
sistemas.
 Formular y presentar planes de investigación
empresarial.
 Actuar como docente-investigador.
Como Docente Universitario.
 Puede ejercer la función de docente universitario.
V Investigación y Contribución Intelectual

La EAP de Turismo y Hotelería de no cuenta con políticas
de fomento a la investigación y creación intelectual.
96
g) Eficiencia de la Gestión
I. Organización, Administración y Gestión
La EAP de Turismo y Hotelería bajo la dirección de la
Dra. Doris Castañeda, por versión de alumnos y
docentes, ha logrado avances notorios en los niveles de
coordinación, comunicación, organización, administración
y gestión con estudiantes y docentes.
Gracias a la gestión de la Dra. Doris Castañeda, se han

logrado avances para la escuela, como donaciones
diversas de algunos equipos y materiales con los que se
ha realizado la implementación de los talleres y aulas; se
han organizado congresos y eventos de interés para los
estudiantes de turismo con los que se ha conseguido
recaudar algunos fondos; hay mayores niveles de
confraternidad entre docentes y estudiantes a través de la
realización de diversas actividades.
El problema de demoras, trabas y mayores niveles de

burocracia surge con las instancias superiores.
97
FIGURA N° 09
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES
CONSEJO DE FACULTAD
DEPARTAMENTO
DECANO
ACADÉMICO DE
CIENCIAS SOCIALES
COMISIÓN DE
PLANEAMIENTO
SECRETARÍA ACADÉMICA
SECRETARIA
ADMINISTRATIVA
SECCIÓN NOTAS Y
ESTADÍSTICA
BIBLIOTECA ESPECIALIZADA
“Alberto Flores Galindo”
DIRECTOR DIRECTOR
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE
SOCIOLOGÍA TURISMO Y HOTELERÍA
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y

EXTENSIÓN SOCIOLÓGICA EXTENSIÓN EN POBLACIÓN EXTENSIÓN EN FOLKLOR
98
De acuerdo al Plan Curricular de la EAP de Turismo Hotelería,
la gestión administrativa es considerada como el conjunto de
actividades que generan recursos logísticos para apoyar el
proceso Académico de la Facultad (esta gestión está a cargo del
Decano. La Escuela Académico Profesional y los Departamentos
Académicos adscritos a la Facultad) y la gestión académica, esta
conceptuada como el conjunto de actividades orientadas al
desarrollo del currículo a través de la comisión académica y de
los departamentos adscritos a la Facultad.
II Recursos financieros, físicos e infraestructura

La EAP de Turismo y Hotelería no cuenta con mecanismos,
políticas o autonomía suficiente, para la captación de recursos
financieros.
Como se indica anteriormente, por la gestión de la Dra. Doris

Castañeda se han logrado avances para la escuela, como
donaciones diversas de algunos equipos y materiales, con los
que se ha conseguido la implementación de los talleres de la
escuela y aulas; se han organizado congresos y eventos de
interés para los alumnos de turismo, con los que se ha logrado
recaudar algunos fondos.
Existen necesidades de implementación tanto en adquisición de

material bibliográfico, aulas y talleres; sin embargo la asignación
de recursos que realiza la UNC a la escuela, no corresponde
según las prioridades.
Es la UNC quien presta el mantenimiento a la planta física o

infraestructura en general, así como mantenimiento a recursos
tecnológicos. Sin embargo, frente a algunos desperfectos en
equipamiento o instalaciones que requieran reparación
inmediata, es la Dirección de Escuela quien tiene que asumir con
recursos propios (recursos captados por el aporte de los
alumnos o por alguna actividad realizada).
Los alumnos de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC,

actualmente desarrollan sus actividades académicas, en el
pabellón de la Facultad de Ciencias Sociales.
Cuando se inicia el funcionamiento de la E.A.P. de Turismo y

Hotelería en el año 2006, los directivos de la Facultad de
Ciencias Sociales tuvieron que asignar ambientes a dicha
escuela para el desarrollo de las actividades académicas.
Desde ese entonces, de manera progresiva han ido asignándose
diferentes ambientes como el aula 101, aula 203, aula 204, los
ambientes 301, 302 y 303, son utilizados como áreas
administrativas.
En el año 2013, ciclo 2013-II, fue asignado a la escuela el aula

205, ambiente que fue entregado en condiciones no adecuadas.
Gracias al aporte de la universidad en cuanto a materiales y a la
mano de obra de los estudiantes, fue acondicionado y equipado
para el desarrollo de las actividades académicas.
99
En el edificio de la Facultad de Ciencias Sociales, no hay más
espacios o ambientes a ser destinados para el uso de talleres de
la escuela de Turismo y Hotelería, por lo que las autoridades de
la universidad accedieron y decidieron asignar temporalmente el
tercer piso del edificio del comedor universitario.
Actualmente todo el tercer piso del edificio del comedor

universitario ha sido asignado a la escuela de Turismo para ser
utilizados como talleres.
Aproximadamente hace 1.5 años, se llevó a cabo la división y

acondicionamiento de ambientes para el funcionamiento de los
diferentes talleres (bar, restaurante, cocina y alojamiento) y un
espacio multiusos; sin embargo el material utilizado para este
acondicionamiento es de tripley y madera, materiales que no
garantizan ningún tipo de estabilidad ni de seguridad.
Cabe indicar, que en cada ciclo se desarrolla un grupo de cursos

de talleres y de acuerdo al ciclo la EAP de Turismo y Hotelería
habilita los espacios que se requieren. Culminado el ciclo, se
guarda y se almacenan los equipos e insumos para cuando se
vuelva a dictar los cursos y así poder tomar las provisiones
necesarias.
III Relaciones institucionales, imagen y comunicación

No hay una política clara para establecer relaciones con otras
instituciones, así como tampoco hay mecanismos y políticas
adecuadas que permitan la difusión de la imagen de la escuela.
Estas actividades se realizan a través de la Oficina General de
Imagen Institucional de la UNC.
3.1.2.3 Identificación de la Población Afectada

La población afectada por la situación negativa está
conformada por estudiantes, docentes y administrativos
de la Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería de la Facultad de Ciencias Sociales.
Según el estudio realizado en la escuela de Turismo, se

ha identificado que el desarrollo de clases teóricas y
prácticas se imparte en ambientes no adecuados, falta de
aulas y talleres (bar, cocina, restaurant, alojamiento,
bromatología). De otro lado no existe el equipamiento
necesario que permita a los estudiantes desarrollar sus
actividades de manera adecuada
En el año 2012, postularon a la EAP de Turismo y

Hotelería 145 estudiantes; según la Oficina de Admisión
de la UNC.
100
CUADRO Nº 07
RESUMEN DE LA CANTIDAD DE ALUMNOS INGRESANTES A LA E.A.P DE TURISMO Y HOTELERÍA DE LOS AÑOS DE
INGRESO 2007 - 2013
Año de ingreso Cantidad de alumnos

2007 31
2008 32
2009 30
2010* 18
2011 25
2012 34
2013 44
* En el año 2010 se apertura el ingreso para un número reducido

de postulantes, debido a que solo se debía completar los
ingresantes del 2009. El año académico se eliminó y se apertura
el año académico 2010, juntando los ingresantes de los dos
procesos de ingreso.
A continuación se presentan los siguientes cuadros, que nos dan

una idea de cuáles son los lugares de mayor procedencia de
alumnos a esta escuela.
CUADRO Nº 08
ZONAS DE PROCEDENCIA DE LOS ALUMNOS INGRESANTES A LA E.A.P DE TURISMO Y HOTELERÍA AÑOS DE INGRESO
2006 - 2010
Ingreso 2006-1
Ciudad Provincia/distrito Cantidad de alumnos
Cajamarca Cajamarca 33
Trujillo Independencia 1
Lima Los olivos 1
Cajamarca Cajabamba 1
Nazca Nazca 1
Cajamarca San marcos 1
Cajamarca Chilete 1
Total 39
Ingreso 2007
Ciudad Provincia/Distrito Cantidad de alumnos
Cajamarca Celendín 1
La libertad Bolívar 1
Trujillo San Pedro 1
Cajamarca Celendín- sucre 1
Cajamarca Los baños del inca 1
Ica Ica 1
Cajamarca Bambamarca 1
Cajamarca San miguel- Catilluc 1
Total 26
101
Fuente:Unidad Técnica De Sistemas e Informática U.N.C. Fuente: Unidad Técnica De Sistemas e Información UNC
Ingreso 2008
Ciudad/ Cajamarca Provincia/ Distrito Cantidad de alumnos

Cajamarca Bambamarca 1
Cajamarca Chota 1
Cajamarca Jaén 1
Huancayo El tambo 1
Cajamarca San miguel-chocan 1
Cajamarca Cospan 1
Cajamarca Celendín – sucre 1
Trujillo San Pedro 1
La libertad Trujillo 1
Cajamarca San miguel- Llapa 1
Total 32
Ingreso 2009
Departamento/ ciudad Provincia/distrito Cantidad de alumnos

Cajamarca Baños del inca 1
Cajamarca Chilete 1
Cajamarca Celendín 1
Cajamarca Chota – pacha 1
La Libertad- Trujillo Trujillo 1
La libertad Pacasmayo 1
Cajamarca Namora 1
La libertad Bolívar – Longotea 1
Cajamarca Celendín – Oxamarca 1
Cajamarca Chota- chalamarca 1
Total 27
Se puede observar que los lugares de mayor procedencia de

alumnos son de la Región Cajamarca, (mayor captación de
alumnos); y las áreas con menor número de alumnos registrados
son de otros departamentos como La Libertad.
Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar

La información obtenida a partir del estudio de campo que se ha
realizado en la EAP de Turismo y Hotelería, nos ha permitido
identificar la problemática que afectan a los alumnos, docentes y
administrativos de esta carrera.
102
Temporalidad
El problema encontrado existe desde que se creó esta escuela
(2006), ya que hasta la fecha no cuenta con los ambientes ni
equipamiento adecuado para ofrecer una buena enseñanza
universitaria. Dada esta situación, se considera como una
evolución histórica negativa ya que en cada proceso de
admisión, el número de alumnos ingresantes aumenta por lo que
es absolutamente necesario, que esta escuela profesional
cuente con la debida infraestructura así como el debido
equipamiento.
Por tanto, la situación negativa es de carácter permanente.
Relevancia
El problema encontrado refleja una circunstancia permanente y
estructural; por lo que es de relevancia estratégica, para generar
una ventaja comparativa y competitiva.
No es posible formar profesionales en Turismo y Hotelería, con

altos estándares de calidad, cuando su formación se realiza a
través de una enseñanza mayormente teórica. La calidad
profesional de los egresados universitarios, está en relación
directa con la realización efectiva de prácticas, para ello se
requiere de aulas adecuadas, existencia de laboratorios
debidamente implementados, de ambientes acondicionados,
equipos e insumos.
Asimismo, los egresados de la EAP de Turismo y Hotelería

tendrán que acreditar su profesionalidad en un entorno laboral
cada vez más exigente y competitivo.
Grado de Avance
Con el crecimiento vegetativo de la población universitaria, la
situación negativa descrita anteriormente va en aumento,
afectando en la actualidad a todas las escuelas profesionales.
Para la realización de prácticas de los estudiantes de la escuela

de Turismo, las autoridades universitarias decidieron destinar el
tercer piso del edificio donde se encuentra el comedor
universitario para ser usados como talleres de la escuela, pero
esta asignación es temporal.
Aproximadamente hace 1 año y medio, se llevó a cabo la

separación y acondicionamiento de ambientes para el
funcionamiento de los diferentes talleres (bar, restaurante, cocina
alojamiento) y un espacio multiusos, sin embargo el material
utilizado para este acondicionamiento es de tripley y madera,
materiales que no garantizan ningún tipo de estabilidad ni de
seguridad.
Para la escuela de Turismo y Hotelería se estima un promedio

de 35 a 40 alumnos por ingreso, debiendo realizarse la
implementación del proyecto ya que la población afectada
alumnos que forman parte de la E.A.P. de Turismo y Hotelería,
no dispondrían de aulas ni talleres adecuados para su formación.
103
La población estudiantil en la E.A.P. de Turismo y Hotelería
matriculados del año 2006 al año 2012, se muestra en el
siguiente cuadro.
CUADRO Nº 09
ALUMNOS MATRICULADOS EN LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA
Alumnos Matriculados en la E.A.P. De Turismo, Hotelería y Gastronomía

2006 I 2006 II 2007 I 2007 II 2008 I 2008 II 2009 I 2009 II 2010 I 2010 II 2011 I 2011 II 2012 I 2012 II
66 65 92 86 116 113 0 0 155 147 168 168 165 168
FUENTE: Archivos de la Oficina de Admisión - UNC
CUADRO Nº 10
PROYECCIÓN DE ALUMNOS MATRICULADOS EN LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA DE LA U.N.C
PROYECCIÓN DE ALUMNOS MATRICULADOS EN LA ESCUELA DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA DE LA U.N.C.

2012 II 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
AÑOS
168 171 173 176 178 181 184 186 189 192 195
CUADRO Nº 11
POSTULANTES & INGRESANTES A LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA EN LA UNC
Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Postulantes 148 161 18 139 145 154

Ingresantes 32 30 18 25 34 44
3.1.2.4 Intentos Anteriores de Solución
Desde hace varios años los docentes y estudiantes de la E.A.P.

de Turismo y Hotelería, vienen solicitando de manera reiterada la
construcción de ambientes académicos, así como su
equipamiento adecuado, no han tenido respuesta positiva de las
anteriores gestiones, hasta la presente gestión, en la que el
actual Rector dio prioridad a la formulación de un PIP que
solucione esta problemática.
A medida que van pasando los años, los demandantes del

servicio de formación profesional en la Universidad Nacional de
Cajamarca se van incrementando, especialmente en la E.A.P. de
Turismo y Hotelería; sin embargo, la oferta académica que se
brinda actualmente es muy reducida por muchos factores, en
104
donde la formación profesional, la investigación científica y
tecnológica está siendo escasa, limitada y poco eficaz en la
solución de los problemas que aqueja a la región; además
carecen de financiamiento.
Se requiere de un adecuado equipamiento e infraestructura para

desarrollar una formación profesional integral con ambientes
adecuados acorde a la necesidad y demanda insatisfecha que
existe en esta casa superior de estudios.
De acuerdo al diagnóstico del proyecto se llegó a la conclusión

que no hubo intentos anteriores de promover y mejorar el
servicio de formación académica en esta Escuela.
Es interés de la actual gestión de la Universidad Nacional de

Cajamarca, brindar las condiciones necesarias para un
desarrollo óptimo de las labores académicas, de investigación,
teniendo que priorizar los proyectos más importantes y
relevantes que contribuyan y favorezcan a la calidad de vida de
la población estudiantil, de esta manera la UNC mediante sus
respectivas áreas y/o oficinas atiende, los requerimientos y
necesidades de las diferentes Facultades y Escuelas
Profesionales, evaluando, formulando y ejecutando las
actividades y/o proyectos.
3.1.3 Los Involucrados en el PIP
3.1.3.1 Participación de los Involucrados

En el desarrollo del proyecto juega un rol importante la
participación de ciertos agentes y autoridades, es así que se
identifica a los involucrados cuyo interés en torno al proyecto
es representativo en el desarrollo del mismo.
Esta participación de las entidades involucradas gira en

función de la problemática que se va abordar, tratándose de
desarrollar una imagen general o integral de la población a
la cual se va a dirigir el proyecto.
Mediante entrevistas con integrantes de la comunidad

universitaria se identificó la dimensión y la problemática que
enfrenta la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC.
Los principales involucrados son los siguientes:

 Estudiantes de la EAP de Turismo y Hotelería
 Docentes de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC
 Personal administrativo de la EAP de Turismo y Hotelería
 Autoridades universitarias de la UNC
 Asamblea Nacional de Rectores.
Estudiantes de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC

Identifican como el mayor problema percibido la insuficiente e
inadecuada infraestructura en aulas y talleres así como la
falta de equipamiento para un adecuado aprendizaje. Los
105
intereses en el proyecto son recibir una enseñanza de
calidad, contando con la infraestructura y equipamiento
adecuado para el desarrollo de una formación de calidad
acorde a las exigencias actuales. Para esto de comprometen
a apoyar y aportar al cumplimiento de los objetivos de la EAP
de Turismo y Hotelería y del proyecto. Los conflictos
identificados son la incomodidad y malestar de los alumnos
por falta de infraestructura adecuada y Condiciones de
estudio no satisfactorias. Las estrategias son recurrir a la
Facultad de Ciencias Sociales para que se les otorgue
ambientes para el desarrollo de clases y gestionar ante el
rectorado para el otorgamiento temporal de ambientes para
ser usado como talleres (ambientes del comedor
universitario).
Docentes de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC

Identifican como el mayor problema la insuficiente e
inadecuada infraestructura equipamiento y mobiliario para la
enseñanza de los estudiantes e inadecuados ambientes para
la enseñanza y desarrollo de talleres. Los intereses en el
proyecto es brindar una enseñanza de calidad con las
condiciones de infraestructura y de equipamiento para las
labores de enseñanza y capacitación de los alumnos. Para
ello se comprometen en apoyar y aportar al cumplimiento de
los objetivos de la EAP de Turismo y Hotelería y del
proyecto. Los conflictos identificados son la incomodidad de
los docentes por la inadecuada infraestructura y
equipamiento para el desarrollo de clases así como
incomodidades en el proceso de enseñanza. Las estrategias
propuestas son la programación y coordinación de horarios
para el uso de espacios y ambientes que permitan un trabajo
con el menor número de fricciones.
Personal Administrativo
Identifican como el mayor problema la insuficiente e
inadecuada infraestructura, equipamiento y mobiliario para
una adecuada atención a docentes, alumnos y público en
general. Los intereses en el proyecto es brindar una
adecuada y oportuna atención al público y tener las
condiciones de infraestructura y de equipamiento para
realizar labores administrativas propias de la EAP de Turismo
y Hotelería. Para ello se compromete a apoyar y aportar al
cumplimiento de los objetivos de la EAP de Turismo y
Hotelería y del proyecto. Los conflictos identificados están
dados por las condiciones inadecuadas en la gestión
administrativa y de atención: estudiantes, docentes y público
en general. Las estrategias son la implementación y
adecuación de las áreas de uso administrativo que permitan
la adecuada atención al público en general.
Autoridades Universitarias de la UNC

Los problemas percibidos son las limitaciones de
infraestructura para el buen cumplimiento de la función
pedagógica. Los intereses que tienen son las de formar
profesionales en turismo del más alto nivel, acorde con las
106
exigencias del mercado. Es por ello que su compromiso es
brindar una infraestructura con instalaciones modernas y
equipamiento adecuado así como brindar las Facilidades a
administrativas y presupuestales.
Asamblea Nacional de Rectores

Los problemas percibidos son las limitaciones en la
formación profesional, es por ello que su interés es promover
una cultura de calidad en la educación universitaria. Su
compromiso es otorgar facilidades administrativas referidas a
proyectos de mejora.
En el cuadro Nº 02 matriz de involucrados, se señala para

cada actor los problemas, los intereses, compromisos,
conflictos y estrategias para resolver los conflictos.
CUADRO Nº 12
MATRIZ DE INVOLUCRADOS
GRUPO DE PROBLEMAS INTERESES ESTRATEGIAS PARA ACUERDOS Y
INVOLUCRADOS RESOLVER EL CONFLICTO COMPROMISOS
Estudiantes de Insuficiente e Es recibir una Recurrir a la Facultad de Apoyar y aportar al
la EAP de inadecuada enseñanza de Ciencias Sociales, para cumplimiento de los
Turismo y infraestructura en calidad, contando que se les otorgue objetivos de la EAP de
Hotelería de la aulas y talleres así con ambientes para el Turismo y Hotelería y del
UNC como la falta de infraestructura y desarrollo de clases. proyecto.
equipamiento para equipamiento
un adecuado adecuados, para Gestiones ante el
aprendizaje. una formación de rectorado, para el
calidad acorde a otorgamiento temporal
las exigencias de ambientes para ser
actuales. usado como talleres
(ambientes del comedor
universitario).
Docentes de la Insuficiente e Brindar una Programación y Apoyar y aportar con el
EAP de Turismo inadecuada enseñanza de coordinación de horarios cumplimiento de los
y Hotelería de la infraestructura, calidad, con las para el uso de espacios y objetivos de la EAP de
UNC. equipamiento y condiciones de ambientes que permitan Turismo y Hotelería y del
mobiliario para la infraestructura y un trabajo con el menor proyecto.
enseñanza de los de equipamiento número de fricciones.
estudiantes. para las labores de
enseñanza y
Inadecuados capacitación de los
ambientes para el alumnos.
desarrollo de
talleres.
107
Personal Insuficiente e Brindar una Implementación y Apoyar y aportar al
administrativo inadecuada adecuada y adecuación de las áreas cumplimiento de los
de la EAP de infraestructura, oportuna atención administrativas, que objetivos de la EAP de
Turismo y equipamiento y a docentes, permitan la adecuada Turismo y Hotelería y del
Hotelería mobiliario. para alumnos y público atención al público en proyecto.
una adecuada en general, y general.
atención a tener las
docentes, alumnos condiciones de
y público en infraestructura y
general. equipamiento para
efectuar labores
administrativas
propias de la EAP
de Turismo y
Hotelería.
Autoridades Limitaciones en Formar Apoyar la ejecución del
Universitarias infraestructura profesionales en proyecto, para tener
de la UNC para el buen turismo del más instalaciones modernas y
cumplimiento de alto nivel, acorde equipamiento adecuado.
la función con las exigencias
pedagógica. del mercado. Facilidades a
administrativas y
presupuestales.
Asamblea Limitaciones en la Promover una Facilidades

Nacional de formación cultura de calidad administrativas.
Rectores. profesional. en la educación
universitaria.
Elaboración: Equipo consultor.
3.2 Definición del problema, sus causas y efectos

Definición del Problema Central
El problema central se define como:

“Inadecuadas condiciones para la prestación de los servicios
académicos de formación profesional en la E.A.P. de Turismo y
Hotelería de la U.N.C.”
Causas
Identificado el problema central se han determinado la lluvia de ideas
para encontrar las causas:
108
PROBLEMA CAUSAS
 Inadecuadas condiciones físicas de

infraestructura.
 Inadecuado equipamiento para el
desarrollo académico (mobiliario).
 Insuficiente equipamiento para el
Inadecuadas condiciones
desarrollo de prácticas (talleres).
para la prestación de los
 Limitado desarrollo de
servicios académicos de
capacidades.
formación profesional en la
E.A.P. de Turismo y  Inadecuadas condiciones para la
Hotelería de la U.N.C. gestión académica.
 Limitada cantidad de materiales
 Escasa e inadecuada
infraestructura educativa y
complementaria.
Teniendo como problema principal “Inadecuadas condiciones

para la prestación de los servicios académicos de formación
profesional en la E.A.P. de Turismo y Hotelería de la U.N.C.”
podemos dar la siguiente lista de causas directas:
1. Inadecuadas condiciones físicas de infraestructura.

2. Inadecuado equipamiento para el desarrollo académico
(mobiliario).
3. Insuficiente equipamiento para el desarrollo de prácticas
(talleres).
4. Limitado desarrollo de capacidades.
5. Insuficientes medios y materiales educativos.
Teniendo en cuenta el diagnóstico realizado, se presenta a

continuación la matriz de síntesis:
Problema, causas Sustento (evidencias)
Problema: Inadecuadas condiciones para la prestación de los

servicios académicos de formación profesional en la E.A.P. de
Turismo y Hotelería de la U.N.C.
Causa Directa: Inadecuadas La infraestructura actual
condiciones físicas de asignada a esta E.A.P., no es
infraestructura. la adecuada teniendo en
cuenta que el edificio es del
uso de la E.A.P. de Sociología;
por lo que, la edificación no
soporta la demanda diaria del
alumnado, que están divididos
por turnos entre ambas
escuelas.
CI: Escasa e inadecuada No cuenta con ambientes
109
infraestructura educativa y propios para el uso de talleres,
complementaria. como taller de cocina, bar,
restaurante, alojamiento,
bromatología.
Causa Directa: Inadecuado Por la antigüedad del mobiliario
equipamiento para el desarrollo y el sobre uso de los equipos,
académico (mobiliario) éstos están deteriorados, lo
que implica tener que
renovarlos para un mejor
desempeño del docente y una
mejor sesión de aprendizaje.
CI: Limitado mobiliario en Específicamente en lo referente

ambientes académicos y a mobiliario administrativo y
administrativos carpetas, ya que el sobre uso
hace que el tiempo de vida de
estos mobiliarios sea más corto
de lo normal.
Causa Directa: Insuficiente Este es uno de los puntos más

equipamiento para el desarrollo importantes, ya que no existe el
de prácticas (talleres). suficiente equipo e instrumental
para que los alumnos puedan
desarrollar las prácticas en las
áreas de cocina, bar y
restaurant, alojamiento,
bromatología.
CI: Limitado equipamiento e
instrumentos para el desarrollo No cuentan con suficiente
de talleres prácticos. equipamiento ni instrumentos
para el proceso de enseñanza-
aprendizaje.
Causa Directa: Limitado Genera en los docentes la

desarrollo de capacidades. desactualización en
conocimientos, metodologías y
prácticas de enseñanza.
CI: Insuficientes procesos para Se tiene problemas con el plan

el desarrollo de capacidades curricular. Cursos
desactualizados.
Causa Directa: Insuficientes Déficit en los ambientes de

medios y materiales educativos. clases, laboratorios y biblioteca.
CI: Limitada cantidad de La bibliografía actual existente,

materiales bibliográficos no es suficiente para realizar
especializados. trabajos de investigación tanto
por parte de los alumnos como
de los docentes.
110
3.2.1 Árbol de Causas
PROBLEMA CENTRAL
Inadecuadas condiciones para la prestación de los servicios académicos de
formación profesional en la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC
CAUSA DIRECTA
CAUSA DIRECTA
Inadecuado CAUSA DIRECTA
Inadecuadas CAUSA DIRECTA
equipamiento para el CAUSA DIRECTA Insuficientes medios y
condiciones físicas de Insuficiente
desarrollo académico Limitado desarrollo materiales educativos
infraestructura. equipamiento para el
(mobiliario) de capacidades.
desarrollo de
prácticas (talleres).
CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA

Escasa e inadecuada Limitado mobiliario en CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA Limitada cantidad de
infraestructura ambientes Limitado Insuficientes materiales
educativa académicos y equipamiento e procesos para el bibliográficos
complementaria administrativos. instrumentos para el desarrollo de especializados.
prácticos.
Efectos
Identificando el problema central, se han determinado mediante la
lluvia de ideas, los efectos:
PROBLEMA EFECTOS
 Inadecuado proceso de
enseñanza-aprendizaje de
los estudiantes de la E.A.P.
Inadecuadas condiciones de Turismo y Hotelería.
para la prestación de los
servicios académicos de  Escasa motivación de los
formación profesional en la estudiantes y docentes para
E.A.P. de Turismo y Hotelería el desarrollo académico y la
de la U.N.C. investigación.
 Deficiente desarrollo de
actividades académicas y
111
complementarias.
 Limitado rendimiento
académico de los
estudiantes.
 Deficiente proceso de
formación académico
profesional de los
estudiantes de la E.A.P. de
Turismo y Hotelería.
 Limitadas competencias
académico profesionales de
los egresados de E.A.P. de
Turismo y Hotelería de la
Universidad Nacional de
Cajamarca.
Teniendo como problema principal inadecuadas condiciones para

la prestación de los servicios académicos de formación
profesional en la E.A.P. de Turismo y Hotelería de la U.N.C.,
podemos dar la siguiente lista de efectos directos:
1. Inadecuado proceso de enseñanza-aprendizaje de los

estudiantes de la E.A.P. de Turismo y Hotelería.
2. Escasa motivación de los estudiantes y docentes para el
desarrollo académico y la investigación.
3. Deficiente desarrollo de actividades académicas y
complementarias.
Teniendo en cuenta el diagnóstico realizado, se presenta a

continuación la matriz de síntesis:
Problema, causas Sustento (evidencias)
Problema: Inadecuadas condiciones para la prestación de los

servicios académicos de formación profesional en la E.A.P. de
Turismo y Hotelería de la U.N.C.
Efecto Directo: Inadecuado

Los estudiantes no terminan su
proceso de enseñanza-
carrera profesional en el tiempo de
aprendizaje de los estudiantes
05 años (10 ciclos), debido a que
de la E.A.P. de Turismo y
se van atrasando o no se
Hotelería. matriculan en los cursos por no
tener equipos y materiales
necesarios.
EI: Limitado rendimiento El malestar, desánimo y bajo
académico de los estudiantes rendimiento de los estudiantes, se
de la E.A.P. de Turismo y genera al no tener materiales
Hotelería. académicos suficientes que
112
EI: Deficiente proceso de permitan una adecuada formación
formación académico según las exigencias académicas
profesional de los estudiantes. en la EAP de Turismo y Hotelería.
Efecto Directo: Escasa Al no contar con talleres, equipos

motivación de los estudiantes y y mobiliario necesario para el
docentes para el desarrollo normal desarrollo de sus clases
académico y la investigación. programadas.
Efecto Directo: Deficiente Al no contar con los equipos ni
desarrollo de actividades instrumental necesario para el
académicas y desarrollo de las prácticas de los
complementarias. cursos, genera que el docente no
se desempeñe correctamente en
sus labores, o simplemente, no se
lleve a cabo la práctica.
113
Árbol de Efectos
EFECTO FINAL
Limitadas competencias académico profesionales de los
egresados de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC
para acceder al mercado laboral
EFECTO INDIRECTO EFECTO INDIRECTO

Limitado rendimiento Deficiente proceso de
académico de los estudiantes formación académico
de la EAP de Turismo y profesional de los
Hotelería estudiantes
EFECTO DIRECTO EFECTO DIRECTO

EFECTO DIRECTO
Inadecuado proceso de enseñanza – Escaza motivación de los estudiantes
Deficiente desarrollo de actividades
aprendizaje de los estudiantes de la y docentes para el desarrollo
académicas y complementarias
EAP de Turismo y Hotelería académico y la investigación
PROBLEMA CENTRAL
Inadecuadas condiciones para la prestación de los servicios académicos de
114
3.2.2 Árbol Causa – Efecto
EFECTO FINAL
Limitadas competencias académico profesionales de los
egresados de la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC para
acceder al mercado laboral
EFECTO INDIRECTO EFECTO INDIRECTO

Limitado rendimiento Deficiente proceso de formación
académico de los estudiantes de académico profesional de los
la EAP de Turismo y Hotelería estudiantes
EFECTO DIRECTO EFECTO DIRECTO EFECTO DIRECTO

Inadecuado proceso de enseñanza Escaza motivación de los Deficiente desarrollo de
– aprendizaje de los estudiantes de estudiantes y docentes para el actividades académicas y
la EAP de Turismo y Hotelería desarrollo académico y la complementarias
investigación
PROBLEMA CENTRAL
Inadecuadas condiciones para la prestación de los servicios académicos
de formación profesional en la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC
CAUSA DIRECTA
CAUSA DIRECTA
Inadecuado CAUSA DIRECTA CAUSA DIRECTA
Inadecuadas
equipamiento para el Insuficiente CAUSA DIRECTA Insuficientes medios y
condiciones físicas de
desarrollo académico equipamiento para el Limitado desarrollo materiales educativos
infraestructura.
(mobiliario) desarrollo de de capacidades.
prácticas (talleres).
CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA

CAUSA INDIRECTA
Escasa e inadecuada Limitado mobiliario en Insuficientes Limitada cantidad de
Limitado
infraestructura ambientes procesos para el materiales
educativa académicos y equipamiento e
desarrollo de bibliográficos
complementaria administrativos. instrumentos para el
capacidades especializados.
desarrollo de talleres
prácticos.
115
3.3 Planteamiento del Proyecto
3.3.1 Objetivo Central
PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL
Adecuadas condiciones para la

Inadecuadas condiciones para
prestación de los servicios
la prestación de los servicios
académicos de formación
académicos de formación PROYECTO
profesional en la E.A.P. de
profesional en la E.A.P. de
U.N.C.
U.N.C.
Para lograr alcanzar el objetico central, es necesario la ejecución del

presente proyecto, debido a que con el PIP, el problema será solucionado.
3.3.2 Objetivos Específicos o medios
Objetivo del proyecto: medios – fines

Los medios para alcanzar el objetivo central, son aquellos orientados a
enfrentar la causa del problema.
a. Árbol de Medios
OBJETIVO CENTRAL
Adecuadas condiciones para la prestación de los servicios académicos de
MEDIO DE PRIMER MEDIO DE PRIMER

NIVEL MEDIO DE PRIMER MEDIO DE PRIMER
NIVEL MEDIO DE PRIMER NIVEL
Adecuadas Adecuado NIVEL
NIVEL Suficientes medios y
condiciones físicas de equipamiento para el Suficiente
Adecuado materiales educativos
infraestructura desarrollo académico equipamiento para
desarrollo de
(mobiliario) el desarrollo de
capacidades.
prácticas (talleres)

MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO
Suficiente y adecuada Adecuada cantidad de
Adecuado mobiliario en Adecuado FUNDAMENTAL
infraestructura materiales
ambientes académicos y equipamiento e Adecuado proceso
educativa bibliográficos
administrativos. instrumentos para el para el desarrollo de
complementaria especializados.
prácticos
116
b. Árbol de Fines
Para alcanzar el objetivo del PIP, se generará consecuencias
positivas para la población beneficiaria por la ejecución del
proyecto, a los que se les llama fines del PIP.
FIN ÚLTIMO
Adecuadas competencias académico profesionales de
los egresados de la EAP de Turismo y Hotelería de la
UNC para acceder al mercado laboral
FIN INDIRECTO FIN INDIRECTO

Adecuado rendimiento Eficiente proceso de
académico de los estudiantes formación académico
de la EAP de Turismo y profesional de los estudiantes
Hotelería
FIN DIRECTO FIN DIRECTO FIN DIRECTO

Adecuado proceso de enseñanza – Adecuada motivación de los alumnos y Eficiente desarrollo de actividades
aprendizaje de los estudiantes de docentes para el desarrollo académico académicas y complementarias
la EAP de Turismo y Hotelería y la investigación
OBJETIVO CENTRAL
117
c. Árbol Medios – Fines
FIN ÚLTIMO
Adecuadas competencias académico profesionales de
los egresados de la EAP de Turismo y Hotelería de la
UNC para acceder al mercado laboral
FIN INDIRECTO FIN INDIRECTO

Adecuado rendimiento Eficiente proceso de formación
académico de los estudiantes de académico profesional de los
la EAP de Turismo y Hotelería estudiantes
FIN DIRECTO FIN DIRECTO FIN DIRECTO

Adecuado proceso de enseñanza – Adecuada motivación de los Eficiente desarrollo de actividades
aprendizaje de los estudiantes de estudiantes y docentes para el académicas y complementarias
la EAP de Turismo y Hotelería desarrollo académico y la investigación
OBJETIVO CENTRAL
MEDIO DE PRIMER MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER

MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER
NIVEL Adecuado equipamiento NIVEL
Suficiente NIVEL
Adecuadas para el desarrollo Suficientes medios y
equipamiento para el Adecuado
condiciones físicas de académico (mobiliario) materiales educativos
desarrollo de prácticas desarrollo de
infraestructura
(talleres) capacidades.
MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO FUNDAMENTAL

Suficiente y adecuada Adecuado mobiliario en Adecuado MEDIO Adecuada cantidad de
infraestructura ambientes académicos y equipamiento e FUNDAMENTAL materiales
educativa administrativos. Adecuado proceso bibliográficos
instrumentos para el
complementaria para el desarrollo de especializados.
desarrollo de talleres
capacidades
prácticos
118
3.3.3 Alternativas de Solución
3.3.3.1 Análisis de interrelación de los medios

fundamentales
Para encontrar las alternativas de solución analizamos
los medios fundamentales, para lo que será necesario
implementar un conjunto de acciones para el logro de los
mismos.
 Medio fundamental 1: Suficiente y adecuada

infraestructura educativa y complementaria.
 Medio fundamental 2: Adecuado mobiliario en
ambientes académicos y administrativos.
 Medio fundamental 3: Adecuado equipamiento e
instrumentos para el desarrollo de talleres
prácticos.
 Medios fundamental 4: Adecuado proceso para el
desarrollo de capacidades.
 Medios fundamental 5: Adecuada cantidad de
Los medios fundamentales 1, 2, 3, 4 y 5 son

imprescindibles.
Los medios fundamentales 1, 2, 3, 4 y 5 son
complementarios.
3.3.3.2 Identificación de las acciones

Para que se logren los medios fundamentales se
requerirá la ejecución de acciones:
MEDIOS ACCIONES
1.2. Construcción de
Adecuadas condiciones infraestructura para
físicas de infraestructura ambientes académicos y
administrativos.
2.1. Adquisición de mobiliario
Adecuado equipamiento
según tipología para ambientes
para el desarrollo académico
(mobiliario)
3.1. Adquisición de equipamiento
Suficiente equipamiento
para talleres.
para el desarrollo de
prácticas (talleres)
3.2. Alquiler de equipamiento de
talleres.
4.2. Desarrollo de
Adecuado desarrollo de
capacidades para mejora en
capacidades.
la gestión de la calidad
académica.
Suficientes medios y
5.1. Adquisición de materiales
materiales educativos
119
3.3.3.3 Análisis de Interrelación entre las Acciones

Adecuadas condiciones físicas Adecuado equipamiento para
de infraestructura el desarrollo académico
(mobiliario)
Suficiente y adecuada MEDIO DE FUNDAMENTAL
infraestructura educativa Adecuado mobiliario en
complementaria ambientes académicos y
administrativos.
Acción 1.1 Acción 2.1

Adquisición de
Construcción de mobiliario según
infraestructura tipología para
para ambientes ambientes
académicos y académicos y
administrativos administrativos.
MEDIO DE PRIMER NIVEL

Suficiente equipamiento para
el desarrollo de prácticas
(talleres)
Adecuado equipamiento e
instrumentos para el desarrollo
de talleres prácticos
Acción 3.1
Adquisición de
equipamiento para
talleres.
Acción 3.2
Alquiler de
equipamiento de
talleres.
120
Adecuado desarrollo de Suficientes medios y materiales
capacidades. educativos
.
MEDIO DE FUNDAMENTAL MEDIO DE FUNDAMENTAL

Adecuada cantidad de
Adecuado proceso para el
materiales bibliográficos
desarrollo de capacidades
especializados.
Acción 4.1
Desarrollo de Acción 5.1
capacidades para Adquisición de
mejora en la materiales
gestión de la bibliográficos
calidad especializados.
académica.
3.3.3.4 Planteamiento de las Alternativas de Solución o los

Proyectos Alternativos
Para poder plantear las alternativas de solución, se han
agrupado las diferentes acciones encontradas, por ello se
han determinado las siguientes:

académicos y administrativos, adquisición de
mobiliario según tipología para ambientes
académicos y administrativos, adquisición de
Alternativa 1 equipamiento para talleres, desarrollo de
capacidades para mejora en la gestión de la
calidad académica, adquisición de materiales

académicos y administrativos; adquisición de
mobiliario según tipología para ambientes
académicos y administrativos, alquiler de
Alternativa 2 equipamiento de talleres, desarrollo de capacidades
para mejora en la gestión de la calidad académica,
adquisición de materiales bibliográficos
especializados.
121
4. FORMULACIÓN
4.1. Definición del Horizonte de Evaluación del Proyecto
El ciclo de los proyectos de inversión pública incluye, básicamente, tres
fases: el de pre inversión, la inversión y la post inversión.
Cabe mencionar que cada fase de las tres (03) que se considera se
subdivide en etapas, la misma que nos permite determinar la duración
del presente proyecto y el horizonte de evaluación.
Horizonte de Evaluación
De acuerdo a la naturaleza del proyecto y según el Anexo SNIP – 10, la
construcción de ambientes académicos, complementarios con su
respectivo equipamiento de la E.A.P. de Turismo y Hotelería de la UNC,
se proyecta para una vida útil de 10 años, como horizonte de evaluación
para la alternativa seleccionada.
En esta fase de formulación del estudio de pre-inversión a nivel de perfil

del proyecto de inversión pública de construcción de ambientes
académicos, complementarios y equipamiento de la Escuela de Turismo
y Hotelería, se llevarán los estudios y análisis correspondientes, para la
conveniencia o viabilidad del proyecto considerando la población
beneficiaria, el horizonte de evaluación del proyecto, el análisis de la
demanda, el análisis de la oferta, el balance de la oferta – demanda,
programación de actividades asociadas a la ejecución de proyecto, así
como los costos del proyecto.
En el año cero se propone ejecutar los estudios de pre inversión,

estudios definitivos y la ejecución del proyecto, además, se estima el
inicio de operación del PIP el año 2014. El tiempo de ejecución del
proyecto en la fase de inversión es de 11 meses para la construcción de
ambientes académicos, complementarios, así como su equipamiento,
ver cuadro:
122
AÑOS
FASES DEL PROYECTO
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PRE INVERSIÓN
Elaboración del perfil de inversión
INVERSIÓN
Elaboración del Expediente Técnico
Ejecución del proyecto
POST INVERSIÓN
Operación y Mantenimiento
4.2 Determinación de la brecha oferta – demanda

4.2.1 Análisis de la Demanda
4.2.2 Carrera involucrada en el proyecto

La Escuela Académico Profesional directamente involucrada en el
presente proyecto, es la Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería, escuela adscrita a la Facultad de Sociología.
4.2.3 Servicios que ofrecerá cada proyecto alternativo

El servicio que brindará el proyecto está orientado en fortalecer las
capacidades de los todos los involucrados que de la Escuela de
Turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de Cajamarca para un
mejor proceso enseñanza-aprendizaje; así como brindar, una mejor
infraestructura con adquisición de mobiliario, equipo y talleres.
4.2.4 Diagnóstico de la situación actual de la demanda y sus principales

determinantes
Como se mencionó anteriormente, los proyectos alternativos se
concentrarán en generar mejor nivel de conocimientos a los
involucrados que forman parte de la Escuela de Turismo y Hotelería.
4.2.5 Diagnóstico de la situación actual de la demanda por los servicios

de educación superior de la E.A.P. de Turismo y Hotelería
De acuerdo a recientes investigaciones realizado por ESAN, basadas
en entrevistas a empleadores ligados al turismo, las universidades no
preparan profesionales idóneos para este sector, no dan a sus
alumnos una formación integral que incluya conocimientos, destrezas
y habilidades necesarias para desenvolverse en esta industria. En
efecto, si se revisan las carreras que actualmente ofrecen las
universidades, se encuentra que, solo en Lima, la mayoría de ellas
está dirigida a la atención del servicio turístico, es decir, hotelería y
gastronomía, pero descuida las estrategias y las herramientas de
planificación y promoción turística. Ello implica que se están formando
recursos humanos preparados sobre todo para prestar los servicios
turísticos, pero no profesionales suficientemente calificados para
gestionar y planificar un destino turístico. En el Perú, donde abundan
los atractivos turísticos aún inexplotados, esta omisión es grave y debe
corregirse lo más pronto.
La necesidad de una fuerza laboral a la medida para el sector turismo

pasa por analizar en paralelo tanto el entorno de la actividad turística
como el entorno de la educación superior. Este conocimiento permitirá
tomar el pulso actual a ambos contextos y proponer acciones
123
específicas para resolver este divorcio entre oferta y demanda de
profesionales. Si bien los empleadores del sector son quienes tienen
claro el panorama sobre sus necesidades presentes y futuras de
recursos humanos, es importante realizar un acercamiento al sector
educativo, el que debería proponer los lineamientos para superar esta
situación en el país en general y en cada región en particular. No debe
olvidarse que cada zona o tipo de atractivo requiere propuestas
distintas de desarrollo.
Un profesional formado en una carrera de turismo debe responder a

las exigencias de cada mercado, de cada destino y, en el extremo, de
cada una de las empresas donde trabaje. Dependiendo de la madurez
del destino, el profesional deberá desarrollar diferentes competencias
y recibir en la medida de lo posible una formación diferenciada.
La falta de recursos humanos preparados puede mermar la calidad del

turismo en el Perú y en especial en Cajamarca. Ello se puede percibir
constantemente en los destinos turísticos del interior, donde el servicio
turístico aún no alcanza los estándares esperados ni se desarrolla un
trabajo de planificación que haga avizorar cambios favorables. Los
profesionales egresados de la Escuela Académico Profesional de
Turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de Cajamarca, deben
recibir una formación de calidad con orientación al compromiso con su
trabajo, saber responder a las expectativas de los visitantes.
Como se ha mencionado anteriormente, los proyectos alternativos se

concentrarán en mejorar el servicio educativo de la Escuela
Académico Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad
Nacional de Cajamarca. El área de influencia del presente proyecto,
está determinada por jóvenes cuya procedencia es la Región de
Cajamarca.
4.2.5.1 Determinación de la demanda efectiva de los servicios de

educación superior
Para estimar la demanda efectiva de los servicios de educación
superior de la E.A.P. de Turismo y Hotelería, es necesario
tener en cuenta las poblaciones que estarán involucradas.
Considerando que la población demandante efectiva viene a
estar conformada por los estudiantes del primero al décimo
ciclo de la Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería de la UNC.
4.2.5.2 Población Referencial
La población referencial está constituida por el número de

postulantes a la EAP de Turismo y Hotelería de la Universidad
Nacional de Cajamarca, quienes reciben de manera cercana los
efectos del problema a atender y de su solución.
124
CUADRO Nº 13
POSTULANTES A LA E.A.P DE TURISMO Y HOTELERÍA 2006 - 2012
AÑO DE INGRESO Nº DE POSTULANTES
2006-1 114
2006-1 complementario 94
2007 188
2008 148
2009 161
2010* 18
2011 139
2012 145
Total 1007
* En el año 2010 se apertura el ingreso para un número reducido de

postulantes, debido a que solo se debía completar los ingresantes del
2009. El año académico se eliminó y se apertura el año académico
2010, juntando los ingresantes de los dos procesos de ingreso.
CUADRO Nº 14
PROYECCIÓN DEMANDA REFERENCIAL: POSTULANTES DE LA EAP DE TURISMO Y
HOTELERÍA
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
POBLACIÓN 145 147 149 152 154 156 159 161 163 166 168
Elaboración: Equipo de trabajo
4.2.5.3 Población Demandante Efectiva sin Proyecto

La población que de manera directa debe ser atendida, está
conformada principalmente por los alumnos matriculados de
pregrado de la EAP de Turismo y Hotelería de la Facultad de
Ciencias Sociales. A esta población la denominamos población
demandante efectiva sin proyecto.
CUADRO Nº 15
ALUMNOS MATRICULADOS A LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA
Alumnos Matriculados en la E.A.P. De Turismo, Hotelería y Gastronomía

2006 I 2006 II 2007 I 2007 II 2008 I 2008 II 2009 I 2009 II 2010 I 2010 II 2011 I 2011 II 2012 I 2012 II
66 65 92 86 116 113 0 0 155 147 168 168 165 168
FUENTE: Archivos de la Oficina de Admisión - UNC
125
CUADRO Nº 16
PROYECCIÓN DE ALUMNOS MATRICULADOS EN LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA DE LA U.N.C
PROYECCIÓN DE ALUMNOS MATRICULADOS EN LA ESCUELA DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA DE LA U.N.C.
2012 II 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
AÑOS
168 171 173 176 178 181 184 186 189 192 195
4.2.5.4 Población Demandante Efectiva con Proyecto
126
Demanda de horas teóricas por curso año 2012
Total horas teoría
Turismo y Alumnos por Nº Secciones de Horas teoría por Total horas teoría
Curso todas las
Hotelería Sección teoría sección por semana
secciones
12 12 204
Antropología Filósofica 40 1 2 2 34
Francés I 40 1 2 2 34
Introducción al Turismo y
1º CICLO
Hotelería 40 1 2 2 34
Lógica 40 1 2 2 34
Matemática 40 1 2 2 34
Sociología del Turismo 40 1 2 2 34
Demanda de horas Prácticas por curso año 2012

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Antropología Filósofica 40 1 2 2 34
Francés I 40 1 2 2 34
Introducción al Turismo y
Hotelería 40 1 2 2 34
1º CICLO
Lógica 40 1 2 2 34
Matemática 40 1 2 2 34
Sociología del Turismo 40 1 2 2 34
Método de Estudio
Universitario (taller) 40 1 2 2 34
Demanda de horas Taller por curso año 2012

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
2 2 34
1º CICLO Método de Estudio
Universitario 40 1 2 2 34
127
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
10 10 170
Filosofía de la ciencia 40 1 2 2 34
Francés II 40 1 2 2 34
Historia de la civilización 40 1 2 2 34
2º CICLO
Introducción al turismo y
hotelería 40 1 2 2 34
Recursos naturales y ecología 40 1 2 2 34
Demanda de horas prácticas/taller por curso año 2012

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
4 4 68
2º CICLO Comunicación oral 40 1 2 2 34

Introducción a las ciencias del
ocio y la recreación 40 1 2 2 34
Demanda de horas prácticas por curso año 2012

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Filosofía de la ciencia 40 1 2 2 34
Francés II 40 1 2 2 34
Historia de la civilización 40 1 2 2 34
Introducción al turismo y
hotelería 40 1 2 2 34
2º CICLO
Recursos Naturales y ecología 40 1 2 2 34

comunicacón oral y escrita
(taller) 40 1 2 2 34
Introducción a las ciencias del
ocio y la recreación 40 1 2 2 34
128
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
12 12 204
Economía 40 1 2 2 34
Francés III 40 1 2 2 34
3º CICLO Historia de la cultura peruana 40 1 2 2 34

Inglés I 40 1 2 2 34
Patrimonio, cultura y
museología 40 1 2 2 34
Psicología del turismo 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Economía 40 1 2 2 34
Francés III 40 1 2 2 34
Historia de la cultura peruana 40 1 2 2 34

3º CICLO
Inglés I 40 1 2 2 34
Patrimonio, cultura y
museología 40 1 2 2 34
Psicología del turismo 40 1 2 2 34
Protocolo y eventos 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
2 2 34
3º CICLO
Protocolo y eventos 40 1 2 2 34
129
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
12 12 204
Administración 40 1 2 2 34
Contabilidad aplicada al
turismo y hotelería 40 1 2 2 34
Estadística aplicada al
4º CICLO
turismo 40 1 2 2 34
Francés IV 40 1 2 2 34
Ingés II 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Administración 40 1 2 2 34
Contabilidad aplicada al
4º CICLO
turismo 40 1 2 2 34
Francés IV 40 1 2 2 34
Ingés II 40 1 2 2 34
Jefatura de restautante y
comedor 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
2 2 34
4º CICLO Jefatura de restautante y
comedor 40 1 2 2 34
130
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
12 12 204
Comportamiento
organizacional 40 1 2 2 34
Computación I 40 1 2 2 34
Conducción de grupos
5º CICLO
guiados 40 1 2 2 34
Fundamentos de marketing 40 1 2 2 34
Francés V 40 1 2 2 34
Inglés III 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Comportamiento
organizacional 40 1 2 2 34
Computación I 40 1 2 2 34
Conducción de grupos
guiados 40 1 2 2 34
5º CICLO
Fundamentos de marketing 40 1 2 2 34
Francés V 40 1 2 2 34
Inglés III 40 1 2 2 34
Gerencia del Dpto. de
alojamiento (taller) 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
2 2 34
5º CICLO Gerencia del Dpto. de
alojamiento (taller) 40 1 2 2 34
131
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
12 12 204
Circuitos turísticos nacionales

e intenacionales 40 1 2 2 34
Computación II 40 1 2 2 34
6º CICLO
Costos turísticos y hoteleros 40 1 2 2 34
Francés técnico 40 1 2 2 34
Inglés IV 40 1 2 2 34
Investigación de mercados 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Circuitos turísticos nacionales

e intenacionales 40 1 2 2 34
Computación II 40 1 2 2 34
6º CICLO
Costos turísticos y hoteleros 40 1 2 2 34
Francés técnico 40 1 2 2 34
Inglés IV 40 1 2 2 34
Investigación de mercados 40 1 2 2 34
Bar nacional e internacional

40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
20 20 340
Cocina nacional e
6º CICLO
internacional 40 1 2 2 34
132
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
14 14 238
Contabilidad gerencial 40 1 2 2 34
Francés conversación I 40 1 2 2 34
Inglés técnico 40 1 2 2 34
Producto turístico y holetero 40 1 2 2 34

7º CICLO
Realidad nacional 40 1 2 2 34
Bromatología, higuiene y
nutrición alimentaria (taller) 40 1 2 2 34
Transporte turístico (taller) 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
12 12 204
Contabilidad gerencial 40 1 2 2 34
Francés conversación I 40 1 2 2 34
Inglés técnico 40 1 2 2 34
7º CICLO
Producto turístico y holetero 40 1 2 2 34
Realidad nacional 40 1 2 2 34
(taller) 40 1 2 2 34
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
10 10 170
(taller) 40 1 2 2 34
7º CICLO Bromatología, higuiene y
nutrición alimentaria (taller) 40 1 4 4 68
Transporte turístico (taller) 40 1 4 4 68
133
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
16 16 272
Administración Financiera 40 1 2 2 34
Ecoturismo 40 1 2 2 34
Francés conversación II 40 1 2 2 34
Inglés conversación II 40 1 2 2 34
Marketing estratégico de
8º CICLO servicios turísticos y
holeteros 40 1 2 2 34
Planificación y ordenamiento
del territorio turístico 40 1 2 2 34
Arte y folklore peruano (t) 40 1 2 2 34
Enología (t) 40 1 2 2 34
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
12 12 204
Administración Financiera 40 1 2 2 34
Ecoturismo 40 1 2 2 34
Francés conversación II 40 1 2 2 34
8º CICLO Marketing estratégico de
servicios turísticos y
holeteros 40 1 2 2 34
Planificación y ordenamiento
del territorio turístico 40 1 2 2 34
Demanda de horas taller por curso año 2012

Turismo y Alumnos por Nº Secciones de Horas teoría por Total horas teoría por Total horas teoría
Curso
Hotelería Sección teoría sección semana todas las secciones
4 4 136
8º CICLO Arte y folklore peruano (t) 40 1 2 2 68
Enología (t) 40 1 2 2 68
134
Curso
16 16 272
Gerencia del Dpto. de AyB 40 1 2 2 34
Legislación turística laboral y
tributaria 40 1 2 2 34
Proyectos de Inv. Turística y
9º CICLO
hotelera 40 1 2 2 34
Relaciones públicas e imagen
coorporativa 40 1 2 2 34
Teoría y metodología de la
investigación 40 1 2 2 34
Administracion de Clubs, casinos
(electivo) 40 1 2 2 34
Turismo social (t) 40 1 2 2 34

Total horas teoría
Curso todas las
secciones
16 16 272
Gerencia del Dpto. de AyB 40 1 2 2 34
Legislación turística laboral y
tributaria 40 1 2 2 34
Proyectos de Inv. Turística y
9º CICLO hotelera 40 1 2 2 34
Relaciones públicas e imágen
coorporativa 40 1 2 2 34
Teoría y metodología de la
investigación 40 1 2 2 34
Administración de Clubs, casinos
(electivo) 40 1 4 4 68
Total horas teoría
Curso todas las
secciones
2 2 34
9º CICLO
Turismo social (t) 40 1 2 2 34
135
Curso
12 12 204
Adm. de Negocios Turísticos 40 1 2 2 34
Deontología profesional 40 1 2 2 34
Gerencia de ventas 40 1 2 2 34
10º CICLO Gerencia estratégica 40 1 2 2 34
Negocios en internet (elec.) 40 1 2 2 34
Mantenimiento y seguridad en
establecimientos y hospedaje(t) 40 1 2 2 34

Curso
22 22 374
Adm. de Negocios Turísticos 40 1 2 2 34
Deontología profesional 40 1 2 2 34
Gerencia de ventas 40 1 2 2 34
10º CICLO
Gerencia estratégica 40 1 2 2 34
Práctica Preprofesionales 40 1 8 8 136
Taller de Inv. Aplicada 40 1 2 2 34
Negocios en internet 40 1 4 4 68

Curso
6 6 102
Investigación Aplicada 40 1 2 2 34
10º CICLO
Mantenimiento y seguridad en
establecimientos y hospedaje 40 1 4 4 68
136
CUADRO Nº 17
DEMANDA EFECTIVA EN HORAS TEÓRICAS POR CICLO
DEMANDA EFECTIVA EN HORAS TEÓRICAS POR CICLO
Ciclo 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
1º 204 204 204 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408
2º 170 170 170 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340
3º 204 204 204 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408
4º 204 204 204 204 408 408 408 408 408 408 408 408 408 408
5º 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204
6º 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204
7º 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238
8º 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272
9º 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272
10º 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204
Total 2176 2176 2176 2754 2958 2958 2958 2958 2958 2958 2958 2958 2958 2958
CUADRO Nº 18
DEMANDA EFECTIVA EN HORAS PRÁCTICAS POR CICLO
DEMANDA EFECTIVA EN HORAS PRACTICAS POR CICLO
Ciclo 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
1º 238 238 238 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476
2º 238 238 238 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476
3º 238 238 238 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476
4º 238 238 238 238 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476
5º 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238
6º 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238 238
7º 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204
8º 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204 204
9º 272 272 272 272 272 272 272 272 272 2725 272 272 272 272
10º 374 374 374 374 374 374 374 374 374 374 374 374 374 374
Total 2482 2482 2482 3196 3434 3434 3434 3434 3434 5887 3434 3434 3434 3434
CUADRO Nº 19
DEMANDA EFECTIVA EN HORAS TALLER POR CICLO
DEMANDA EFECTIVA EN HORAS TALLER POR CICLO
Ciclo 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
1º 34 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
2º 68 68 68 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
3º 34 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
4º 34 34 34 34 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
5º 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34
6º 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34
7º 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
8º 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136
9º 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34
10º 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
Total 646 646 646 782 816 816 816 816 816 816 816 816 816 816
137
4.2.5.5 Demanda de Aulas
La demanda de aulas está estimada con base a la
población demandante (10 años de vigencia del
proyecto), y al Plan de Estudios de la EAP de Turismo y
Hotelería, en el que se precisa la cantidad de cursos y
horas requeridas en cada semestre académico. Asimismo
se tiene en consideración que se está trabajando en la
política de Calidad para la Acreditación.
Para efectos de determinar la demanda futura de aulas,

se ha tenido en consideración los siguientes puntos:
La disponibilidad de las aulas será de lunes a viernes de
08:00 a.m. a 08:00 p.m. teniendo un total de 12 horas
diarias y los días sábados de 08:00 a.m. a 01:00 p.m. , lo
que hace una capacidad de horas semanales por aula de
65 horas.
CUADRO N° 20
CAPACIDAD DE HORAS POR AULA
Tiempo de uso Días Capacidad de Horas
semanal
Lunes a Viernes 12 5 60
Sábado 5 1 5
Total 65
Según el Plan de Estudios de la E.A.P de Turismo y

Hotelería, los estudiantes llevan 70 cursos, que
demandan 283 horas lectivas de teoría y práctica,
incluidas las horas prácticas de los cursos electivos
considerados en el Plan de Estudios de la Escuela.
Para este cálculo, no se ha considerado las horas de
talleres de especialidad que llevan los estudiantes, por la
particularidad de los mismos.
CUADRO N° 21
NÚMERO DE CURSOS Y HORAS DE TEORÍA Y PRÁCTICA POR SEMESTRE ACADÉMICO
DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA
Ciclo Nº Cursos Horas Teóricas

I 7 28
II 7 28
III 7 26
IV 7 28
V 7 28
VI 7 28
VII 7 30 (*)
VIII 7 30 (*)
XI 7 32 (*)
X 7 25 (*)
TOTAL 70 283
(*) Incluidas las horas prácticas de los cursos electivos considerados en

el Plan de Estudios de la EAP de Turismo.
138
A continuación estimamos la demanda futura de aulas, con la
información precedente y considerando que las aulas tienen una
capacidad de 65 horas por semana, equivalentes a 12 horas diarias por
cinco días a la semana más 5 horas de dictado por las mañanas los
días sábados, con una capacidad por aula de 40 alumnos, teniendo en
consideración que la enseñanza en el nivel superior es del tipo
orientación-aprendizaje.
El cálculo de horas requeridas por ciclo o semestre equivale a:

THSR = HTS x NG x REP
HTPS: horas teórica/prácticas semanales por ciclo
NG: número de grupos por ciclo
REP: Repitencia 20%
AR = THSR / CA
CA: Capacidad de horas semanal por aula
Se ha estimado que la E.A.P. de Turismo y Hotelería requiere 6 aulas,

según se aprecia en el cuadro:
CUADRO N° 22
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE AULAS DE LA EAP DE TURISMO
Total horas Capacidad
Horas Total horas
Grupos por semanales horas Aulas
Ciclo teóricas y semanales
ciclo con semanales Requeridas
prácticas requeridas
repitencia por aula
I 28 1 28 33.8 65 0.52
II 28 1 28 33.8 65 0.52
III 26 1 26 31.4 65 0.48
IV 28 1 28 33.8 65 0.52
V 28 1 28 33.8 65 0.52
VI 28 1 28 33.8 65 0.52
VII 30 1 30 36.2 65 0.56
VIII 30 1 30 36.2 65 0.56
IX 32 1 32 38.6 65 0.59
X 25 1 25 30.2 65 0.46
Total 283 1 283 341.6 65 5.26
139
CUADRO N° 23
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE AULAS DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA
Año N° de Aulas
1 10 6
Para el caso de la demanda de talleres de especialidad, él

cálculo se realiza en función del Plan de Estudios de la Escuela
y del análisis de la naturaleza de los mismos.
CUADRO N° 24
TALLERES REQUERIDOS DE ESPECIALIDAD PARA LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA
Taller de Especialidad Total

Bar y Restaurante 1
Cocina 1
Alojamiento 1
Bromatología 1
Total 4
CUADRO N° 25
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE TALLERES DE ESPECIALIDAD PARA LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA
Año N° de Talleres de
Especialidad
1 10 4
4.2.6 Análisis de la Oferta

4.2.6.1 Situación Actual en la E.A.P. de Turismo de la UNC
Si bien es cierto que la Universidad Nacional de Cajamarca tiene
a la Escuela de Turismo y Hotelería funcionando en el pabellón
asignado a la Escuela de Sociología, existe malestar en los
administrativos, docentes y estudiantes que forman parte de la
Escuela de Turismo, por no contar con la infraestructura
necesaria para el buen desempeño del docente y para las
prácticas en los talleres que deben realizar los estudiantes.
Los estudiantes de esta escuela, reconocen que actualmente la

educación recibida debe cambiar y adecuarse a las condiciones y
estándares de calidad educativa de nivel superior, que les
permita competir en un mercado laboral cada vez más
competitivo. Esto debe llevar a las autoridades de la UNC a
reflexionar y plantear la necesidad de realizar importantes ajustes
y apoyar decididamente a la puesta en marcha del presente
proyecto.
140
La facultad no cuenta con sistemas eficientes e integrales de
evaluación de los docentes, lo que dificulta la mejora de la
preparación de los estudiantes.
4.2.6.2 Recursos Disponibles

Infraestructura: La Escuela de Turismo y Hotelería no cuenta
con una infraestructura propia que alberge al personal
administrativo, docentes y estudiantes.
CUADRO Nº 26
OFERTA OPTIMIZADA EN INFRAESTRUCTURA
Oferta Optimizada en Infraestructura
C. Horas E. Horas al año

A. Cantidad B. Horas a D. Semanas
Ambientes semanales para (2 ciclos)
Disponible la Semana al Año 11
la ETH 0.99*B10 A*C*D
Aulas 2 72 71.28 34 4847

Taller 1 42 41.58 34 1414
La ETH es la Escuela de Turismo y Hotelería, y el 0.99 es el

porcentaje de horas que considera la escuela que se cubre de
horas en este caso es el 99%.
Se consideran 2 semestres de duración de 17 semanas cada
uno si en el año son 2 semestres serían 34 semanas anuales.
Un aula tiene 2423 horas al año.
Se ha contado en la currícula todas las horas que dicta el taller.
Recursos Humanos: La EAP de Turismo y Hotelería cuenta

actualmente con trabajadores que laboran tanto como docentes
y administrativos.
Recursos Físicos: La E.A.P. de Turismo y Hotelería, tiene

asignadas oficinas y aulas para la atención y el dictado de
clases, que no están debidamente implementados.
4.2.6.3 Estándares óptimos de uso de los recursos físicos y

humanos
Después de haber determinado los recursos físicos y
humanos, disponibles en la E.A.P. de Turismo y
Hotelería, será necesario establecer los estándares
óptimos del uso de los mismos, los mismos que servirán
para dimensionar el proyecto, encontrándose estos de
acuerdo al número de horas de clases dictada por
cada profesor, número de alumnos por curso, y
finalmente el número de alumnos que pueden ser
acogidos adecuadamente por cada ambiente:
141
Finalmente se hace de conocimiento que de acuerdo al
Reglamento de Edificaciones para el uso de Universidades,
aprobada mediante Resolución N° 0282-2011-ANR, de fecha 17 de
marzo del año 2011, la E.A.P. de Turismo y Hotelería, se encuentra
conformada por la Unidad Funcional UF2, para el cual están
normadas los ambientes y condiciones mínimas para el
funcionamiento posterior.
4.2.6.4 La oferta optimizada a partir de los recursos físicos y

humanos disponibles
Para calcular la oferta optimizada se considera las condiciones
en que se brinda el servicio académico en la E.A.P. de
Turismo y Hotelería, según diagnóstico in situ, se
concluye que los ambientes académicos son inadecuados
ya que no fueron construidos para este fin, siendo
acondicionados temporalmente, además de una
deteriorada y escasa implementación con mobiliario,
equipos e instrumental de sus ambientes académicos y de
talleres. Todo esto es lo que motiva a que optimizar la
oferta bajo estas condiciones es difícil, considerando para
el presente proyecto una oferta optimizada de cero (0),
pese a contar con docentes con grados académicos y
capacitados para impartir sus conocimientos y realizar
investigación, con la intención de mejorar el servicio académico
en dicha Escuela.
4.2.6.5 Proyección de la oferta optimizada

Dado el caso del presente proyecto con oferta optimizada
cero (0), la proyección a lo largo del horizonte de evaluación
del proyecto que es de 10 años, seguirá siendo cero.
4.2.7 Determinación de la brecha

El déficit se obtiene o se calcula con la diferencia entre la demanda
efectiva en la situación con proyecto y la oferta optimizada
ofrecida. En la situación actual no se cuenta con disponibilidad del
servicio para poder optimizar los recursos disponibles ya que su
oferta optimizada es Cero. Es por ello la construcción de talleres, de
ambientes académicos y complementarios con su respectivo
equipamiento para la E.A.P. de Turismo y Hotelería, ya que en su
balance oferta – demanda y en su proyección para 10 años, se
142
observa que existe una demanda insatisfecha (déficit). Por
consiguiente hay una demanda insatisfecha (déficit) que por el
servicio académico al año 2022 de 168 estudiantes (atendidos)
por año, déficit que se observa durante los 10 años del horizonte de
vida del proyecto (aplicando normatividad para PIP de Educación y
Universidades), en donde se tiene una brecha deficitaria de
ambientes académicos y complementarios con su respectivo
equipamiento para dicha Escuela, como se muestra en el siguiente
cuadro:
CUADRO N° 27
BALANCE OFERTA – DEMANDA
2012-
AÑO 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
II
POBLACIÓN
145 147 149 152 154 156 159 161 163 166 168
REFERENCIAL
OFERTA
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OPTIMIZADA
OFERTA-
-145 -147 -149 -152 -154 -156 -159 -161 -163 -166 -168
DEMANDA
CUADRO N° 28
BRECHA DE AULAS
Brecha de Aulas
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda
4658 4658 4658 5950 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392
efectiva
Oferta
4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847 4847
Optimizada
Brecha horas
-189 -189 -189 1103 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545 1545
Aulas
0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
adicionales
143
CUADRO N° 29
BRECHA PARA TALLERES
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda
646 646 646 782 816 816 816 816 816 816 816 816 816 816
efectiva
Oferta
1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414 1414
Optimizada
Brecha horas
Aulas
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
adicionales
CUADRO N° 30
BRECHA DE EQUIPO PARA AULAS
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda
4658 4658 4658 5950 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392 6392
efectiva
Oferta
2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424 2424
Optimizada
Brecha horas
2234 2234 2234 3526 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968 3968
Aulas
1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
adicionales
Los beneficiarios directos del proyecto son los alumnos de pregrado de la

EAP de Hotelería y Turismo de la Facultad de Ciencias Sociales de la UNC,
que son 168 alumnos.
4.3 Análisis Técnico de las Alternativas

4.3.1 Aspectos Técnicos
El Proyecto nace como consecuencia de la necesidad de
mejorar y ampliar el servicio y la calidad educativa, el cual en la
actualidad se ve insuficiente y sin un adecuado planeamiento
frente a la demanda educativa de la Universidad Nacional de
Cajamarca.
La necesidad se ve incrementada debido a un crecimiento en las

exigencias de las empresas a los profesionales en áreas
laborales, por lo que es necesario contar con adecuadas
infraestructuras para talleres
El acceso al proyecto se hace a través de dos vías importantes

en la ciudad de Cajamarca; una a través de la carretera a los
144
Baños del Inca y la otra a través de la carretera de evitamiento
sector sur, donde está ubicado el lugar del proyecto a ejecutar.
El tiempo de llegada hasta la zona es referencial, porque se

encuentra en la zona periférica de la ciudad de Cajamarca.
COMPONENTE 01: CONSTRUCCIÓN DE LA E.A.P DE

TURISMO Y HOTELERÍA
El proyecto contempla la construcción de infraestructura para
ambientes académicos y administrativos, para el óptimo
desarrollo de las actividades académicas, cuya descripción es la
siguiente:
DESCRIPCIÓN DE LA OBRA
Entre lo que se ha previsto ejecutar es la construcción total del
edificio para la Escuela Académico Profesional de Turismo y
Hotelería de la UNC, este será de concreto armado, el cual
constara de tres niveles y en cada nivel los siguientes usos:
PRIMER PISO:
AUDITORIUM.- Estará provisto de 01 ambiente con un área de

116.57 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al
igual tendrá puertas de madera entablerada los pisos serán de
cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y masivo, como
se muestra en los planos.
TALLER DE BROMATOLOGIA, HIGIENE Y NUTRICION

ALIMENTARIA.- Se proveerá de 01 ambiente con un área de
57.60 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al
cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y masivo, como
se muestra en los planos.
TALLER DE RESTAURANT Y BAR.- Estará provisto de 01

ambiente para este fin y además en el interior de este estará
dotado de un pequeño bar con un área total de 114.85 m2,
estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá
puertas de madera entablerada los pisos serán de cerámico de
alto tránsito para un uso adecuado y masivo; tendrá un acceso
directo a un taller de cocina; al igual que estará provisto de
servicios higiénicos de hombres y mujeres por separado
respectivamente; además:
Este ambiente contará con instalación de sistema audiovisual
que hará al ambiente acogedor.
TALLER DE COCINA.- Estará provisto de 01 ambiente para

este fin con un área de 78.70 m2, estará tarrajeado, con
ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas de madera
entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito para un
uso adecuado y masivo. Además constara de reposteros y
lavaderos empotrados, lo que es para este uso, y también su
instalación sanitaria y demás competencias.
Además estará equipada de accesorios necesarios para su
funcionamiento.
145
ALMACEN DE COCINA.- Se proveerá de 01 ambiente para
este fin con un área de 27.88 m2, estará tarrajeado, con
uso adecuado y masivo. Además constara de anaqueles, lo que
es para este uso, y también su instalación sanitaria y demás
competencias.
Además estará equipada de accesorios necesarios para su
funcionamiento.
IMPRENTA Y FOTOCOPIADO.- También se proveerá de 01

ambiente para este fin con un área de 27.88 m2, estará
tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al igual tendrá puertas
de madera entablerada los pisos serán de cerámico de alto
tránsito para un uso adecuado y masivo. Además estará
equipada de accesorios necesarios para su funcionamiento.
SERVICIOS HIGIENICOS.- Estará provisto de 03 ambientes

para este uso propiamente dicho (servicios higiénicos para
hombres y servicios higiénicos para mujeres y servicio especial);
además está incluido de un ambiente para limpieza; con un área
total de 36.13 m2, estarán las paredes y cielo raso tarrajeados y
adicionalmente las paredes estarán recubiertas de cerámico, con
entablerada los pisos serán de cerámico de alto tránsito
antideslizante para un uso adecuado y masivo. Este ambiente
consta de 03 inodoros para hombres, 03 inodoros para mujeres y
01 inodoro para uso especial; respectivamente separados, en el
área de hombres se tiene 03 urinarios de pared, también se tiene
02 lavaderos en hombres, 02 lavaderos en mujeres y 01
lavadero en servicio especial.
VEREDAS Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 vereda

circundante al edificio de concreto y acabado con cerámico de
alto tránsito y antideslizante, con un área de 305.96 m2, estará
asentado con pegamento para cerámicos, para un uso adecuado
y masivo.
ESCALERA.- Estará provisto de 01 escalera que asciende

hasta el tercer piso y se despliega en dos tramos por piso, será
de concreto armado; y de acabado con cerámico de alto tránsito
antideslizante y llevará filete de aluminio en todos los pasos.
Esta al igual que los balcones estará dotada de barandas de
protección con estructura de metal y pasamano de madera.
ASCENSOR.- Estará provisto de 01 ascensor de ascenso o

descenso, en forma vertical entre un piso a otro, asciende hasta
el tercer piso y viceversa, la caja de soporte será de concreto
armado; y de acabado con tarrajeado bien pulido. Este ascensor
tendrá medidas interiores de 2.35 m x 2.60 m. y un área de 6.11
m2.
146
SEGUNDO PISO:
DIRECCION DE ESCUELA.- Estará provisto de 01 ambiente

para este fin con un área de 102.76 m2, e incluye el área de
secretaria; estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al
cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y masivo.
Además constara de un medio baño, lo que es para este uso,
con su instalación sanitaria y demás competencias.
SALA DE PROFESORES Y TUTORIA.- Estará provisto de 01

ambiente con un área de 57.60 m2, estará tarrajeado, con
uso adecuado y masivo; con una instalación de un sistema
audiovisual de última generación.
AULAS.- Estará provisto de 02 aulas (aula 201, aula 202) con

un área de 72.08 m2 cada una; estarán tarrajeados, con
uso adecuado y masivo. Además tendrá un sistema audiovisual
para mejor prestación de aprendizaje.
TALLER DE ALOJAMIENTO.- Estará provisto de 03 ambientes:

el taller propiamente dicho (63.09 m2), un baño completo de
práctica o muestra con capacidad de 07 personas como
espectadores o aprendices, este tiene una área de 13.26 m2,
como se muestra en los planos; y además este taller contará
con un deposito (8.70 m2). Haciendo este recinto un área total
de 85.05 m2, estará tarrajeado, con ventanas de fierro y vidrio al
cerámico de alto tránsito para un uso adecuado y masivo.
SALA DE COMPUTO.- Estará provisto de 01 ambiente para

este fin, con un área total de 78.49 m2, estará tarrajeado, con
uso adecuado y masivo. En este ambiente se instalaran
artefactos computacionales implementados de acuerdo al uso
que se pretende realizar; además la instalación que se ha
considerado es para todos los equipos a utilizar estarán
empotrados y con las salidas adecuadas.

147
BALCONES Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 balcón en

lugares necesarios del edificio de acabado con cerámico de alto
tránsito, con un área de 129.40 m2, estará asentado con
pegamento de alta adherencia. Esta al igual que la escalera
estará dotada de barandas de protección con estructura de metal
y pasamano de madera.
TERCER PISO:
AULAS.- Estará provisto de 04 aulas (aula 301, aula 302, aula
303, aula 304) tres con un área de 87.01 m2 cada una y la
cuarta aula con un área de 78.49 m2; estarán tarrajeados, con
uso adecuado y masivo. Además tendrá un sistema audiovisual
para mejor prestación de aprendizaje.
CENTRO FEDERADO O DEL ALUMNO.- Estará provisto de 01

ambiente para este fin, con un área total de 27.88 m2, estará
tránsito para un uso adecuado y masivo.
BIBLIOTECA.- Estará provisto de 01 ambiente para este fin y

además en el interior de este estará dotado de un pequeño
espacio para atención con un área total de 108.67 m2, estará
tránsito para un uso adecuado y masivo.

BALCONES Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 balcón en

lugares necesarios del edificio de acabado con cerámico de alto
tránsito, con un área de 129.40 m2, estará asentado con
pegamento de alta adherencia. Esta al igual que la escalera
estará dotada de barandas de protección con estructura de metal
y pasamano de madera.
148
TECHO:
COBERTURA.- Estará provisto de una cobertura total con teja
andina en plancha esta será fijada sobre una estructura de
metal; el área total de cobertura será de 913.99 m2. Además
tendrá un sistema de evacuación de agua de lluvia.
Construcción de 01 edificio, de 03 pisos para la Escuela

Académico Profesional de Turismo y Hotelería (ver detalle en
anexo 01).
PISO AMBIENTES A CONSTRUIR
- AUDITORIUM.
PRIMER - TALLER DE BROMATOLOGIA HIGIENE Y NUTRICION
ALIMENTARIA
- TALLER DE COCINA
- ALMACEN DE COCINA
- AREA COMUN (BALCON, LIMPIEZA, ESCALERA, ASCENSOR)
SEGUNDO - SECRETARIA
- DOS AULAS
- SALA DE COMPUTO
- SERV. HIGIENICOS
- AREA COMUN (BALCON, LIMPIEZA, ESCALERA,ASCENSOR)
- CUATRO AULAS.
TERCER - CENTRO FEDERADO O DEL ESTUDIANTE.
- BIBLIOTECA
- SERV. HIGIENICOS
- AREA COMUN (BALCON, LIMPIEZA, ESCALERA,ASCENSOR)
COMPONENTE 2: ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA

AMBIENTES ACADÉMICOS Y ADMINISTRATIVOS
El proyecto contempla el equipamiento con mobiliario adecuado para

los ambientes académicos y administrativos, para el óptimo
desarrollo de las actividades académicas, cuya descripción es la
siguiente:
149
CUADRO N° 31
MUEBLES Y EQUIPOS PARA AULAS
Muebles y Equipos – Aulas Unid. de Medida Observación
Carpetas unipersonales Unidad

Unidad
Mueble de melamina para PC Unidad
Sillas acolchadas Unidad
Atrio Unidad
Proyector multimedia inc. Rack Unidad
Ecran Unidad
Pizarra acrílica Unidad
Cortinas Metro (8 metros por aula)
Servicio de instalación de equipos Unidad
CUADRO N° 32
MUEBLES Y EQUIPOS PARA AUDITORIUM
Muebles y Equipos - Auditorium Unid. de Medida Observación
Sillas acolchonadas Unidad
Unidad
Equipo de sonido Unidad
Atrio Unidad
Proyector multimedia Unidad
Ecran Unidad
Mesa central (plegable) Unidad
CUADRO Nº 33
MUEBLES Y EQUIPOS PARA LABORATORIO DE CÓMPUTO
Unid. de Medida Observación
Cómputo
otro proyecto de la UNC
150
CUADRO N° 34
MUEBLES Y EQUIPOS PARA SALA DE PROFESORES Y TUTORÍA
Unid. de Medida Observación
Tutoría
PC de escritorio (para uso de docentes) Unidad
institucional
Proyector multimedia incluye rack Unidad
Ecran Unidad
Mesa de trabajo reuniones en equipo Unidad
Mueble de melamina de 4 gavetas Unidad
Armario con dos puertas batientes - mediano Unidad
Cortinas Metro
CUADRO N° 35
MUEBLES Y EQUIPOS PARA DIRECCIÓN DE ESCUELA
Muebles y Equipos - Dirección de Escuela Unid. de Medida Observación
Escritorio Mod. Gerencial en forma de L Unidad
Silla Gerencial Mod Prins Alto Unidad
Notebook i5-3210M 2.5GHz 15.6" Unidad
institucional
PC de escritorio Unidad
institucional
Archivadores para files colgantes de 04 gavetas Unidad
Armarios con puertas batientes – Mediano Unidad
Armarios con puertas batientes – Grande Unidad
Estante Biblioteca - Grande Unidad
Cámara fotográfica Unidad
Cortinas Metro
CUADRO N° 36
MUEBLES Y EQUIPOS PARA SECRETARIA
Muebles y Equipos – Secretaría Unid. de Medida Observación
Escritorio ejecutivo modelo panorámico Unidad
Silla giratoria ejecutiva respaldar medio Unidad
institucional
151
Armario con puertas batientes – Mediano Unidad
Armarios con puertas batientes – Grande Unidad
Estante Biblioteca - Mediano Unidad
Sillas de espera (express x 3 estacionaria) Unidad
Fotocopiadora Unidad
CUADRO N° 37
MUEBLES Y EQUIPOS PARA BIBLIOTECA
Muebles y Equipos – Biblioteca Unid. de Medida Observación

Unidad
uso de estudiantes) institucional
Silla giratoria ejecutiva respaldar medio Unidad
Módulo de atención a estudiantes Unidad
Muebles de melamina para PC Unidad
Estantes metálicos ángulos ranurados Unidad
Estante biblioteca – mediano Unidad
Armario con puertas batientes – grande Unidad
Mesas plegables (5 filas) Unidad
CUADRO N° 38
MUEBLES Y EQUIPOS PARA CENTRO FEDERADO
Muebles y Equipos - Centro Federado Unid. de Medida Observación
institucional
Escritorio de Cómputo Mod. Panorámico Unidad
Proyector multimedia incluye rack Unidad
Ecran Unidad
Armarios con puestas batientes – Grande Unidad
Mesa plegable para reuniones Unidad
CUADRO N° 39
MUEBLES Y EQUIPOS PARA IMPRENTA Y FOTOCOPIADO
Muebles y Equipos - Imprenta y Fotocopiado Unid. de Medida Observación
152
COMPONENTE 3: ADQUISICIÓN DE EQUIPOS E INSTRUMENTAL
PARA TALLERES
El proyecto contempla el equipamiento con equipos e instrumental

adecuado para los talleres de bar y restaurante, cocina, alojamiento
y bromatología, para el óptimo desarrollo de las actividades
CUADRO N° 40
EQUPOS E INSTRUMENTAL PARA TALLER DE BAR Y RESTAURANTE
Implementos Unid. de Medida Observación
Azafate de acero Unidad

Boleador Unidad
Coctelera Unidad De acero
Colador gusanillo Unidad
Compoteras Unidad
Copa flauta Docena
Copa margarita Docena
Copa Martini Docena
Copa para agua Docena
Copa para helado Docena
Copa para vino blanco Docena
Copa para vino tinto Docena
Copa pera Docena
Copa pisco sour Docena
Cubre mantel o punta Unidad Material de algodón
Cuchara de bar Unidad
Cuchara de mesa para sopa Docena Hoteleras
Cuchara para servir helado Unidad
Cucharitas cevicheras Docena
Cuchillos mantequilleros Docena
Hielera Unidad
Jarras de vidrio Unidad
Manteles de tela Unidad Material de algodón
Mantequillera Unidad De porcelana
Paneras Unidad
Pimentero Unidad De porcelana
Pinza para hielo acero Unidad
Pinza para pan fausa Unidad
153
Plato de entrada Docena Tipo hotelero
Grandes tipo parrilleros -
Plato de fondo o base Docena
hoteleros
Plato parrillero Docena Tipo hotelero
Plato hondo para sopa #9 Docena Tipo hotelero
Plato para postre Docena Tipo hotelero
Saca corcho Unidad
Salero Unidad
Material poliéster que no
Servilletas de tela Unidad
sea la tela muy frágil
Tazas de té con su platito Docena Tipo hotelero
Tenedor para postre Docena Tipo hotelero
Tenedores de entrada Docena
Vaso old fashioned Docena
Vaso long drink Docena
Vaso on the rock Docena
Mesas de restaurant Unidad
Sillas Unidad
Unidad
divisiones y gabetas con llave)
Unidad
de vidrio
Unidad
Ecran Unidad
Casillero de melamina (12 usuarios) Unidad
Insumos de bar diversos Unidad
154
CUADRO N° 41
EQUPOS Y HERRAMIENTAS PARA TALLER DE COCINA
Aros N° 25 de diámetro x 10 Unidad De aluminio

Asadera de aluminio de 30 x 40 Unidad
Balanza digital Unidad De 0 – 5 kg.
Balón de gas 45 kg. Unidad
Balón de gas mediano Unidad
Batidor eléctrico Unidad
Batidor globo de mano de metal Unidad
Batidora industrial de 5 kg. Óster Unidad
Bowl de acero N° 12 Unidad
Brocha pastelera Unidad
Cafetera de 2 litros Unidad
Cámara frigorífica Unidad De acero doble puerta
Campana para cocina Unidad
Cargas para sifón Docena
Chaira para afilar cuchillo Unidad
Colador chino Unidad Fausa acero
Colador doble malla de 15.cnt Unidad
Colador doble malla de 20.cnt. Unidad
Colador doble malla de 25.cnt. Unidad
Colgador para pastas Unidad
Condimenteros Juego Completo
Congeladora Unidad
Cuchara de servicio Unidad Fausa acero
Cucharas de palo Unidad Mediano
Cucharon de acero Unidad Fausa acero - mediano
Cucharon de teflón Unidad Reforzado
Cuchillo de oficio Unidad Tramontina
Cuchillo fileteador Unidad Tramontina
Cuchillo de chef Unidad Tramontina
155
Ensaladera Unidad Marca pirex
Ensaladeras de vidrio (pírex) Unidad
Escurridor de platos Unidad De acero de 1.20 cent.
Espátula de acero Unidad Fausa - mediano
Espátula de teflón Unidad Reforzado - mediano
Espumadera de acero Unidad Fausa - mediano
Esterilla para sushi Unidad
Exprimidor de naranja Unidad Corona
Guantes cromo Par Para pastelería
Horno industrial Unidad
Jarra medidora Unidad De un litro
Jarra medidora Unidad De medio litro
Juego de espátulas pasteleras de goma Juego
Lavadero de 2 pozas Unidad Acero inoxidable
Lavaplatos eléctrico Unidad Marca Bosch
Mandolina Unidad
Juego Doble cubierta
boquillas
Máquina para pasta (Atlas Unidad
Mesa de trabajo de acero Unidad De 1.80 mts x 80 cnt.
Mini mixer Óster Unidad
Molde de arroz de madera Unidad
Molde para chiffon n° 25 x 10 de altura Unidad
Molde para cortar alfajor n° 5 Unidad
Molde para queque de 1 kg. Unidad
Molde para queque ingles tamaño único Unidad
Moldes para cachitos Docena
Moldes para muffis Unidad
Moldes para Pizza n° 30 Unidad
Moldes para Pye n° 22 desarmable Unidad
Moldes para tartaletas n° 6 Docena
Olla a presión Unidad
Olla arrocera Óster de 2 litros Unidad
Olla de barro Unidad Mediana
Olla de barro Unidad Grande
Ollas de acero N° 20 marca record Unidad
Ollas de acero N° 30“” Unidad
156
Ollas de acero N° 28“” Unidad
Pasta yola (olla para pastas) Unidad
Pelador de papas Unidad
Pinza parrillera de acero Unidad Fausa
Unidad
horno
Placa para hornear de 40 x 30 cm. Unidad
Placa para hornear de 50 x 35 cm. Unidad
Placas de acero para pastelería Unidad
Plancha parrillera Unidad
Prensa papa de acero Unidad
Rallador mediano Unidad
Repisa de acero de 2 metros de largo Unidad
Rodillo para amasar de madera Unidad
Sartén de acero N° 20 “” Unidad
Sartén de acero N° 30 “” Unidad
Sartén de teflón N° 20“” Unidad
Sifón mediano Unidad Acero
Silpat de 50 x 30 Unidad
Soplete para pastelería Unidad
Tablas acrílicas blancas de una pulgada Unidad
Tavola baño maría 4 bandejas Unidad
Termómetro para carne Unidad
Trinche de acero mediano Unidad
Wook Unidad Grande
Estantes de metal ángulo ranurado Unidad
Botes de basura Unidad
Insumos para cocinar diversos Varios
Mesa plegable para instrucción Unidad
Sillas Unidad
Estante ángulo ranurado para ollas Unidad
cocina (ángulos ranurados, tabiquería Unidad
elevada, otros)
Unidad
157
Ecran Unidad
CUADRO N° 42
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS PARA TALLER DE ALOJAMIENTO
Alfombra Unidad
Almohada Unidad
Armario Unidad
Bandeja porta objetos Unidad
Ceniceros Unidad
Charolas para room service Unidad
Colchón queen Unidad
Protector de colchón queen Unidad
Frazada Microflece queen Unidad
Cortinas Unidad
Cubre cama Unidad
Escritorio Unidad
Espejos Unidad Mediano
Ganchos para ropa Unidad
Jaboneras Unidad
Unidad De acero
banquetes.
Unidad De acero
habitaciones.
Minibar Unidad Para habitación
Lavadora Unidad
Rack de llaves Unidad
Perchas Unidad
Repisas Unidad
Sabanas (tamaño Queen) Juego
Secadores de pelo Unidad
Señal de piso húmedo Unidad
Toalleros Unidad
Toalla de baño grande Unidad
Toalla de baño mediana Unidad
Toalla de baño pequeña Unidad
158
Juego
instalación, otros.)
Barra de recepción Unidad
Tabiquería diversa para almacén keeping Varios
CUADRO N° 43
IMPLEMENTACIÓN PARA TALLER DE BROMATOLOGIA, HIGUIENE Y NUTRICIÓN ALIMENTARIA
Implementación del Taller Unid. de Medida Observación
Carpetas unipersonales Unidad

Unidad
estabilizador, cables) institucional.
Atrio Unidad
Ecran Unidad
Mesa plegable central Unidad
Unidad
grande

El proyecto contempla un proceso de capacitaciones para el
desarrollo de capacidades del personal docente y administrativo,
para el óptimo desarrollo de las actividades académicas cuya
descripción es la siguiente:
159
CUADRO Nº 44
CAPACITACIÓN AL PERSONAL DOCENTE Y ADMINISTRATIVO
Rubro Unidad de
Medida
Pedagogía y docencia universitaria Capacitación
Currículum Capacitación
Técnicas y estrategias de enseñanza Capacitación
Técnicas de aprendizaje Capacitación
Atención al cliente Capacitación
Ofimática Capacitación
COMPONENTE 05: ADQUISICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRÁFICO Y

EDUCATIVO
El proyecto contempla la implementación de la biblioteca de la EAP
de Turismo y Hotelería, con material bibliográfico y educativo
especializado, para el óptimo desarrollo de las actividades
CUADRO N° 45
RUBRO
Libros de Especialidad Unidad
Revistas Especializadas Unidad
Videos en DVD Unidad
Suscripciones diversas Unidad
Alternativa 2: Construcción de infraestructura para ambientes

académicos y administrativos; adquisición de mobiliario según tipología
para ambientes académicos y administrativos, alquiler de equipamiento
de talleres, desarrollo de capacidades para mejora en la gestión de la calidad
La alternativa 2 se diferencia de la alternativa 1, en el componente 01

(tipo de materiales de construcción) y básicamente en el componente
03: Alquiler de equipo e instrumental para talleres.
160
4.3.2 Meta de Productos
COMPONENTE 1: CONSTRUCCIÓN DE LA EAP DE TURISMO Y

HOTELERÍA
CUADRO Nº 46
AMBIENTES Y ÁREAS DE CONSTRUCCIÓN
AREA (m2)
PISO AMBIENTES A CONSTRUIR POR PISO
- AUDITORIUM.
PRIMER - TALLER DE BROMATOLOGIA HIGIENE Y 849.89
NUTRICION ALIMENTARIA
- TALLER DE COCINA
- ALMACEN DE COCINA
ASCENSOR)
SEGUNDO - SECRETARIA 732.96
- DOS AULAS
- SALA DE COMPUTO
- SERV. HIGIENICOS
ASCENSOR)
- CUATRO AULAS.
TERCER - CENTRO FEDERADO O DEL ALUMNO 732.96
- BIBLIOTECA
- SERV. HIGIENICOS
ASCENSOR)
161
ACADÉMICOS Y ADMINISTRATIVOS
CUADRO N° 47
IMPLEMENTACION DE AULAS
Muebles y Equipos - Aulas Unid. de Medida Cantidad Observación

Unidad 6
Atrio Unidad 6
Ecran Unidad 6
Cortinas Metro 48 (8 metros por aula)
CUADRO N° 48
IMPLEMENTACION DE AUDITORIUM
Muebles y Equipos - Auditorium Unid. de Medida Cantidad Observación
Unidad 1
Equipo de sonido Unidad 1
Atrio Unidad 1
Proyector multimedia Unidad 1
Ecran Unidad 1
Mesa central (plegable) Unidad 2
CUADRO Nº 49
IMPLEMENTACION LABORATORIO DE CÓMPUTO
Cómputo
otro proyecto de la UNC.
162
CUADRO N° 50
IMPLEMENTACION DE SALA DE PROFESORES Y TUTORÍA

Tutoría
Marca HP por
PC de escritorio (para uso de docentes) Unidad 6
Ecran Unidad 1
Mesa de trabajo reuniones en equipo Unidad 1
Mueble de melamina de 4 gavetas Unidad 6
Unidad 2
mediano
Cortinas Metro 5
CUADRO N° 51
IMPLEMENTACIÓN DE DIRECCIÓN DE ESCUELA
Muebles y Equipos - Dirección de Escuela Unid. de Medida Cantidad Observación
Escritorio Mod. Gerencial en forma de L Unidad 1
Silla Gerencial Mod Prins Alto Unidad 1
Marca HP por
Notebook i5-3210M 2.5GHz 15.6" Unidad 1
Marca HP por
Unidad 2
gavetas
Armarios con puertas batientes - Mediano Unidad 1
Estante Biblioteca - Grande Unidad 2
Cámara fotográfica Unidad 1
Cortinas Metro 5
163
CUADRO N° 52
IMPLEMENTACIÓN SECRETARIA
Muebles y Equipos - Secretaría Unid. de Medida Cantidad Observación

Escritorio ejecutivo modelo panorámico Unidad 1
institucional
Armario con puertas batientes - Mediano Unidad 2
Estante Biblioteca - Mediano Unidad 1
Sillas de espera (express x 3 estacionaria) Unidad 2
Fotocopiadora Unidad 1
CUADRO N° 53
IMPLEMENTACIÓN BIBLIOTECA
Muebles y Equipos - Biblioteca Unid. de Medida Cantidad Observación

Unidad 7
uso de estudiantes) institucional.
Módulo de atención a estudiantes Unidad 1
Muebles de melamina para PC Unidad 6
Estantes metálicos ángulos ranurados Unidad 20
Estante biblioteca - mediano Unidad 3
Armario con puertas batientes - grande Unidad 1
Mesas plegables (5 filas) Unidad 20
CUADRO N° 54
IMPLEMENTACIÓN CENTRO FEDERADO
Muebles y Equipos - Centro Federado Unid. de Medida Cantidad Observación
Marca HP por
Escritorio de Cómputo Mod. Panorámico Unidad 1
Ecran Unidad 1
164
Armarios con puestas batientes - Grande Unidad 1
Mesa plegable para reuniones Unidad 2
CUADRO N° 55
IMPLEMENTACIÓN DE IMPRENTA Y FOTOCOPIADO
Unid. de
Muebles y Equipos – Imprenta y Fotocopiado Cantidad Observación
Medida
Tabiquería diversa Varios
165
TALLERES
CUADRO N° 56
IMPLEMENTACIÓN DEL TALLER DE BAR Y RESTAURANTE
Azafate de acero Unidad 5

Boleador Unidad 5
Coctelera Unidad 4 De acero
Colador gusanillo Unidad 4
Compoteras Unidad 5
Copa flauta Docena 1
Copa margarita Docena 1
Copa Martini Docena 1
Copa para agua Docena 1
Copa para helado Docena 1
Copa para vino blanco Docena 1
Copa para vino tinto Docena 1
Copa pera Docena 1
Copa pisco sour Docena 1
Cubre mantel o punta Unidad 5 Material de algodón
Cuchara de bar Unidad 5
Cuchara de mesa para sopa Docena 1 Hoteleras
Cuchara para servir helado Unidad 5
Cucharitas cevicheras Docena 1
Cuchillos mantequilleros Docena 1
Hielera Unidad 3
Jarras de vidrio Unidad 5
Manteles de tela Unidad 5 Material de algodón
Mantequillera Unidad 5 De porcelana
Paneras Unidad 5
Pimentero Unidad 5 De porcelana
Pinza para hielo acero Unidad 3
Pinza para pan Unidad 5 Fausa
Plato de entrada Docena 1 Tipo hotelero
Grandes tipo parrilleros
Plato de fondo o base Docena 1
- hoteleros
Plato parrillero Docena 1 Tipo hotelero
166
Plato hondo para sopa #9 Docena 1 Tipo hotelero
Plato para postre Docena 1 Tipo hotelero
Saca corcho Unidad 2
Salero Unidad 5
Servilletas de tela Unidad 5
no sea la tela muy frágil
Tazas de té con su platito Docena 1 Tipo hotelero
Tenedor para postre Docena 1 Tipo hotelero
Tenedores de entrada Docena 1
Vaso old fashioned Docena 1
Vaso long drink Docena 1
Vaso on the rock Docena 1
Mesas de restaurant Unidad 6
Sillas Unidad 25
Unidad 1
divisiones y gavetas con llave)
Unidad 2
de vidrio
Unidad 1
Ecran Unidad 1
Casillero de melamima (12 usuarios) Unidad 2
Tabiquería diversa Unidad 1
Insumos de bar diversos Varios
167
CUADRO N° 57
IMPLEMENTACIÓN DE TALLER DE COCINA
Aros N° 25 de diámetro x 10 Unidad 1 De aluminio

Asadera de aluminio de 30 x 40 Unidad 1
Balanza digital Unidad 1 De 0 – 5 kg.
Balón de gas 45 kg. Unidad 1
Balón de gas mediano Unidad 3
Batidor eléctrico Unidad 1
Batidor globo de mano de metal Unidad 1
Batidora industrial de 5 kg. Óster Unidad 1
Brocha pastelera Unidad 1
Cafetera de 2 litros Unidad 1
Cámara frigorífica Unidad 1 De acero doble puerta
Campana para cocina Unidad 1
Cargas para sifón Docena 1
Chaira para afilar cuchillo Unidad 1
Colador chino Unidad 1 Fausa acero
Colador doble malla de 15.cnt Unidad 1
Colgador para pastas Unidad 1
Condimenteros Juego 1 Completo
Congeladora Unidad 1
Cuchara de servicio Unidad 2 Fausa acero
Cucharas de palo Unidad 2 Mediano
Cucharon de acero Unidad 2 Fausa acero - mediano
Cucharon de teflón Unidad 2 Reforzado
Cuchillo de oficio Unidad 2 Tramontina
Cuchillo fileteador Unidad 2 Tramontina
Cuchillo de chef Unidad 2 Tramontina
Ensaladera Unidad 2 Marca pirex
Ensaladeras de vidrio (pírex) Unidad 2
168
Escurridor de platos Unidad 1 De acero de 1.20 cnt
Espátula de acero Unidad 1 Fausa – mediano
Espátula de teflón Unidad 1 Reforzado - mediano
Espumadera de acero Unidad 2 Fausa – mediano
Esterilla para sushi Unidad 1
Exprimidor de naranja Unidad 1 Corona
Guantes cromo Par 2 Para pastelería
Horno industrial Unidad 1
Jarra medidora Unidad 2 De un litro
Jarra medidora Unidad 2 De medio litro
Juego de espátulas pasteleras de goma Juego 1
Lavadero de 2 pozas Unidad 1 Acero inoxidable
Lavaplatos eléctrico Unidad 1 Marca Bosch
Mandolina Unidad 1
Juego 1 Doble cubierta
boquillas
Máquina para pasta Unidad 1 Atlas
Mesa de trabajo de acero Unidad 2 De 1.80 mts x 80 cnt.
Mini mixer Óster Unidad 1
Molde de arroz de madera Unidad 1
Molde para chiffon n° 25 x 10 de altura Unidad 1
Molde para queque de 1 kg. Unidad 1
Molde para queque ingles tamaño único Unidad 1
Moldes para cachitos Docena 1

Moldes para muffis Unidad 1
Moldes para Pizza n° 30 Unidad 1
Moldes para Pye n° 22 desarmable Unidad 1
Moldes para tartaletas n° 6 Docena 1

Olla a presión Unidad 1
Olla arrocera Óster de 2 litros Unidad 1
Olla de barro Unidad 1 Mediana
Olla de barro Unidad 1 Grande
Ollas de acero N° 20 marca record Unidad 1
Ollas de acero N° 30 “” Unidad 1
169
Ollas de acero N°28 “” Unidad 1
Pasta yola (olla para pastas) Unidad 1
Pelador de papas Unidad 1
Pinza parrillera de acero Unidad 1 Fausa
Unidad 1
horno
Placas de acero para pastelería Unidad 1
Plancha parrillera Unidad 1
Prensa papa de acero Unidad 1
Rallador mediano Unidad 1
Repisa de acero de 2 metros de largo Unidad 1
Rodillo para amasar de madera Unidad 1
Sartén de teflón N° 20 “” Unidad 1
Sifón mediano Unidad 1 Acero
Silpat de 50 x 30 Unidad 1
Soplete para pastelería Unidad 1
Tablas acrílicas blancas de una pulgada Unidad 2
Tavola baño maria 4 bandejas Unidad 1
Termómetro para carne Unidad 1
Trinche de acero mediano Unidad 1
Wook Unidad 1 Grande
Estantes de metal ángulo ranurado Unidad 3
Botes de basura Unidad 2
Insumos para cocinar diversos Varios 1
Mesa plegable para instrucción Unidad 12
Sillas Unidad 36
Estante ángulo ranurado para ollas Unidad 3
cocina (ángulo ranurado, tabiquería Unidad 1
elevada, otros)
Unidad 1
170
Ecran Unidad 1
CUADRO N° 58
IMPLEMENTACIÓN DEL TALLER DE ALOJAMIENTO
Alfombra Unidad 1
Almohada Unidad 1
Armario Unidad 1
Bandeja porta objetos Unidad 1
Ceniceros Unidad 2
Charolas para room service Unidad 1
Colchón queen Unidad 1
Protector de colchón queen Unidad 1
Frazada microflece queen Unidad 1
Cortinas Unidad 1
Cubre cama Unidad 1
Escritorio Unidad 1
Espejos Unidad 1 Mediano
Ganchos para ropa Unidad 1
Jaboneras Unidad 1
Unidad 1 De acero
banquetes.
Unidad 1 De acero
habitaciones.
Minibar Unidad 1 Para habitación
Lavadora Unidad 1
Rack de llaves Unidad 1
Perchas Unidad 1
Repisas Unidad 1
Sabanas (tamaño Queen) Juego 1
Secadores de pelo Unidad 1
Señal de piso húmedo Unidad 1
Toalleros Unidad 1
Toalla de baño grande Unidad 1
Toalla de baño mediana Unidad 1
Toalla de baño pequeña Unidad 1
171
Juego 1
Barra de recepción Unidad 1
Tabiquería diversa para almacén keeping Varios 1
CUADRO Nº 59
IMPLEMENTACION DEL TALLER DE BROMATOLOGIA, HIGUIENE Y NUTRICIÓN ALIMENTARIA
Equipamiento Unid. de Medida Cantidad Observación
Unidad 1
Atrio Unidad 1
Ecran Unidad 1
Mesa plegable central Unidad 1
Unidad 1
Grande
CUADRO Nº 60
CURSOS DE CAPACITACIÓN AL PERSONAL DOCENTE Y ADMIINISTRATIVO
RUBRO
Unid. de Medida Cantidad
Pedagogía y docencia universitaria Unidad 1
Currículum Unidad 1
Técnicas y estrategias de enseñanza Unidad 1
Técnicas de aprendizaje Unidad 1
Atención al cliente Unidad 1
Ofimática Unidad 1
172
EDUCATIVO
CUADRO N° 61
RUBRO Cantidad
Libros de Especialidad Unidad 100
Revistas Especializadas Unidad 20
Videos en DVD Unidad 30
Suscripciones diversas Unidad 1
4.3.3 Requerimientos de Recursos
COMPONENTE 1: CONSTRUCCIÓN DE LA EAP DE TURISMO Y

HOTELERÍA
CUADRO Nº 62
REQUERIMIENTO PARA CONSTRUCCIÓN E INFRAESTRUCTURA
AREA (m2)
PISO AMBIENTES A CONSTRUIR POR PISO INVERSION (S/.)
- AUDITORIUM
PRIMER - TALLER DE BROMATOLOGIA HIGIENE Y NUTRICION 849.89 1 236 158.09
ALIMENTARIA
- TALLER DE COCINA
- ALMACEN DE COCINA
ASCENSOR)
SEGUNDO - SECRETARIA 732.96 1 066 084.35
- DOS AULAS
- SALA DE COMPUTO
- SERV. HIGIENICOS
ASCENSOR)
- CUATRO AULAS.
TERCER - CENTRO FEDERADO O DEL ALUMNO 732.96 1 066 084.35
- BIBLIOTECA
- SERV. HIGIENICOS
ASCENSOR)
173
COMPONENTE 2: ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA
AMBIENTESACADÉMICOS Y ADMINISTRATIVOS
CUADRO N° 63
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACION DE AULAS
Precio Aprox.
Unid. de
Rubro Cantidad en soles x Total en S/. Observación
Medida
unid.
Muebles y Equipos – Aulas
Carpetas unipersonales Unidad 240 135 32400
Unidad 6 2700 16200
Mueble de melamina para PC Unidad 6 280 1680
Sillas acolchadas Unidad 6 120 720
Atrio Unidad 6 150 900
Proyector multimedia inc. Rack Unidad 6 3100 18600
Ecran Unidad 6 130 780
Pizarra acrílica Unidad 6 150 900
Cortinas Metro 48 90 4320 (8 mts. por aula)
Servicio de instalación de equipos Unidad 6 300 1800
Sub Total 78300
CUADRO N° 64
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACION DE AUDITORIUM
Precio Aprox.
Unid. de
Medida
unid.
Muebles y Equipos - Auditorium
Sillas acolchonadas Unidad 110 120 13200
Unidad 1 2700 2700
Equipo de sonido Unidad 1 1800 1800
Proyector multimedia Unidad 1 3100 3100
Mesa central (plegable) Unidad 2 650 1300
Sub Total 23110
174
CUADRO Nº 65
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACION LABORATORIO DE CÓMPUTO
Precio Aprox.
Unid. de
Medida
unid.
Muebles y Equipos – Laboratorio
de cómputo
0
otro proyecto de la UNC
Sub Total 0
CUADRO N° 66
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACION DE SALA DE PROFESORES Y TUTORIA
Precio
Unid. de
Rubro Cantidad Aprox. en Total en S/. Observación
Medida
soles x unid.
Muebles y Equipos - Sala de
Profesores y Tutoría
PC de escritorio (para uso de Marca HP por
Unidad 6 2700 16200
docentes) política institucional
Proyector multimedia incluye rack Unidad 1 3100 3100
Mesa de trabajo reuniones en equipo Unidad 1 500 500
Mueble de melamina de 4 gavetas Unidad 6 580 3480

Unidad 2 650 1300
mediano
Cortinas Metro 5 90 450
Sub Total 32510
175
CUADRO N° 67
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN DIRECCIÓN DE ESCUELA
Precio
Unid. de
Rubro Cantidad Aprox. en Total en S/. Observación
Medida
soles x unid.
Muebles y Equipos - Dirección de
Escuela
Escritorio Mod. Gerencial en forma
Unidad 1 950 950
de L
Silla Gerencial Mod Prins Alto Unidad 1 750 750
Notebook i5-3210M 2.5GHz 15.6" Unidad 1 2989 2989
Marca HP por
PC de escritorio Unidad 1 2700 2700
Archivadores para files colgantes de Marca HP por
Unidad 2 500 1000
04 gavetas política institucional
Unidad 1 650 650
Mediano
Unidad 1 750 750
Grande
Estante Biblioteca - Grande Unidad 2 500 1000
Cámara fotográfica Unidad 1 1099 1099
Cortinas Metro 5 90 450
Sub Total 13118
CUADRO N° 68
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN SECRETARIA
Precio Aprox.
Unid. de
Medida
unid.
Muebles y Equipos - Secretaría
Escritorio ejecutivo modelo panorámico Unidad 1 600 600
Silla giratoria ejecutiva respaldar medio Unidad 1 320 320
Unidad 3 500 1500
gavetas
Armario con puertas batientes – Med. Unidad 2 650 1300
Unidad 1 750 750
Grande
Estante Biblioteca - Mediano Unidad 1 450 450
Sillas de espera (express x 3
Unidad 2 355 710
estacionaria)
Fotocopiadora Unidad 1 2200 2200
Sub Total 10830
176
CUADRO N° 69
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN BIBLIOTECA
Precio Aprox.
Unid. de
Medida
unid.
Muebles y Equipos - Biblioteca
PC de escritorio (1 personal de Marca HP por
Unidad 7 2700 18900
atención, 6 para uso de estudiantes) política institucional
Silla giratoria ejecutiva respaldar
Unidad 1 320 320
medio
Módulo de atención a estudiantes Unidad 1 1500 1500
Muebles de melamina para PC Unidad 6 250 1500
Estantes metálicos ángulo ranurado Unidad 20 135 2700
Estante biblioteca - mediano Unidad 3 450 1350
Armario con puertas batientes –
Unidad 1 750 750
grande
Mesas plegables (5 filas) Unidad 20 650 13000
Sub Total 52320
CUADRO N° 70
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN CENTRO FEDERADO
Unid. de Precio Aprox. Total en
Rubro Cantidad Observación
Medida en soles x unid. S/.
Muebles y Equipos - Centro
Federado
institucional
Escritorio de Cómputo Mod.
Unidad 1 600 600
Panorámico
Proyector multimedia incluye rack Unidad 1 3100 3100
Archivadores para files colgantes de
Unidad 1 500 500
04 gavetas
Armarios con puestas batientes –
Unidad 1 750 750
Grande
Mesa plegable para reuniones Unidad 2 650 1300
Sub Total 11930
177
CUADRO N° 71
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN DE IMPRENTA Y FOTOCOPIADO
Precio Aprox.
Unid. de Total en
Rubro Cantidad en soles x Observación
Medida S/.
unid.
Muebles y Equipos - Imprenta y
Fotocopiado
Tabiquería diversa 1500
Sub Total 1500

TALLERES
CUADRO N° 72
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN DEL TALLER DE BAR Y RESTAURANTE
Unid. de Precio Aprox. en
Implementos Cantidad Total en S/. Observación
Medida soles x unid.
Azafate de acero Unidad 5 20 100
Boleador Unidad 5 8 40
Coctelera Unidad 4 30 120 De acero
Colador gusanillo Unidad 4 15 60
Compoteras Unidad 5 8 40
Copa flauta Docena 1 55 55
Copa margarita Docena 1 55 55
Copa martini Docena 1 55 55
Copa para agua Docena 1 45 45
Copa para helado Docena 1 28 28
Copa para vino blanco Docena 1 38 38
Copa para vino tinto Docena 1 40 40
Copa pera Docena 1 75 75
Copa pisco sour Docena 1 25 25
Cubre mantel o punta Unidad 5 20 100 Material de algodón
Cuchara de bar Unidad 5 10 50
Cuchara de mesa para sopa Docena 1 25 25 Hoteleras
Cuchara para servir helado Unidad 5 18 90
Cucharitas cevicheras Docena 1 60 60
Cuchillos mantequilleros Docena 1 28 28
Hielera Unidad 3 20 60
Jarras de vidrio Unidad 5 28 140
178
Manteles de tela Unidad 5 38 190 Material de algodón
Mantequillera Unidad 5 12 60 De porcelana
Paneras Unidad 5 8 40
Pimentero Unidad 5 4 20 De porcelana
Pinza para hielo acero Unidad 3 10 30
Pinza para pan Unidad 5 15 75 Fausa
Plato de entrada Docena 1 55 55 Tipo hotelero
Grandes tipo
Plato de fondo o base Docena 1 70 70 parrilleros -
hoteleros
Plato parrillero Docena 1 55 55 Tipo hotelero
Plato hondo para sopa #9 Docena 1 26 26 Tipo hotelero
Plato para postre Docena 1 20 20 Tipo hotelero
Saca corcho Unidad 2 18 36
Salero Unidad 5 4 20
Servilletas de tela Unidad 5 12 60 no sea la tela muy
frágil
Tazas de té con su platito Docena 1 45 45 Tipo hotelero
Tenedor para postre Docena 1 32 32 Tipo hotelero
Tenedores de entrada Docena 1 25 25
Vaso old fashioned Docena 1 22 22
Vaso long drink Docena 1 18 18
Vaso on the rock Docena 1 24 24
Mesas de restaurant Unidad 6 130 780
Sillas Unidad 25 120 3000
Barra de madera y melamina
(con divisiones y gavetas con Unidad 1 3000 3000
llave)
Mueble para vajilla y copas con
Unidad 2 1300 2600
puertas de vidrio
PC (Pantalla, CPU, teclado, Marca HP por
Unidad 1 2700 2700
mouse, estabilizador, cables) política institucional
Servicio de instalación de
Unidad 1 300 300
equipos
Casillero de melamima (12
Unidad 2 1500 3000
usuarios)
Tabiquería diversa Unidad 1 3000 3000
179
Insumos de bar diversos Varios 2500 2500
SUB TOTAL EN S/. 26792
CUADRO N° 73
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN DE TALLER DE COCINA
Precio Aprox.
Unid. de
Implementos Cantidad en soles x Total en S/. Observación
Medida
unid.
Aros N° 25 de diámetro x 10 Unidad 1 10 10 De aluminio
Asadera de aluminio de 30 x 40 Unidad 1 120 120
Balanza digital Unidad 1 180 180 De 0 – 5 kg.
Balón de gas 45 kg. Unidad 1 120 120
Balón de gas mediano Unidad 3 80 240
Batidor eléctrico Unidad 1 90 90
Batidor globo de mano de
Unidad 1 12 12
metal
Batidora industrial de 5 kg.
Unidad 1 1300 1300
Óster
Bowl de acero N° 12 Unidad 1 12 12
Brocha pastelera Unidad 1 8 8
Cafetera de 2 litros Unidad 1 220 220
Cámara frigorífica Unidad 1 2800 2800 De acero doble puerta
Campana para cocina Unidad 1 800 800
Cargas para sifón Docena 1 50 50
Chaira para afilar cuchillo Unidad 1 7 7
Colador chino Unidad 1 65 65 Fausa acero
Colador doble malla de 15.cnt Unidad 1 9 9
Colador doble malla de 20.cnt. Unidad 1 8 8
Colador doble malla de 25.cnt. Unidad 1 10 10
Colgador para pastas Unidad 1 60 60
Condimenteros Juego 1 25 25 Completo
Congeladora Unidad 1 1200 1200
Cuchara de servicio Unidad 2 10 20 Fausa acero
Cucharas de palo Unidad 2 12 24 Mediano
Cucharon de acero Unidad 2 12 24 Fausa acero - mediano
Cucharon de teflón Unidad 2 12 24 Reforzado
180
Cuchillo de oficio Unidad 2 45 90 Tramontina
Cuchillo fileteador Unidad 2 30 60 Tramontina
Cuchillo de chef Unidad 2 55 110 Tramontina
Ensaladera Unidad 2 25 50 Marca pirex
Ensaladeras de vidrio (pírex) Unidad 2 28 56
Escurridor de platos Unidad 1 250 250 De acero de 1.20 cnt
Espátula de acero Unidad 1 10 10 Fausa - mediano
Espátula de teflón Unidad 1 15 15 Reforzado - mediano
Espumadera de acero Unidad 2 10 20 Fausa - mediano
Esterilla para sushi Unidad 1 15 15
Exprimidor de naranja Unidad 1 45 45 Corona
Guantes cromo Par 2 12 24 Para pastelería
Horno industrial Unidad 1 3000 3000
Jarra medidora Unidad 2 5.5 11 De un litro
Jarra medidora Unidad 2 4.5 9 De medio litro
Juego de espátulas pasteleras
Juego 1 20 20
de goma
Lavadero de 2 pozas Unidad 1 980 980 Acero inoxidable
Lavaplatos eléctrico Unidad 1 2500 2500 Marca Bosch
Mandolina Unidad 1 20 20
Manga pastelera con sus
Juego 1 25 25 Doble cubierta
respectivas boquillas
Máquina para pasta (Atlas Unidad 1 160 160
Mesa de trabajo de acero Unidad 2 200 400 De 1.80 mts x 80 cnt.
Mini mixer Óster Unidad 1 95 95
Molde de arroz de madera Unidad 1 6 6
Molde para chiffon n° 25 x 10
Unidad 1 28 28
de altura
Molde para cortar alfajor n° 5 Unidad 1 3 3
Molde para queque de 1 kg. Unidad 1 35 35
Molde para queque ingles
Unidad 1 15 15
tamaño único
Moldes para cachitos Docena 1 15 15
Moldes para muffis Unidad 1 8 8
Moldes para Pizza n° 30 Unidad 1 15 15
Moldes para Pye n° 22
Unidad 1 18 18
desarmable
Moldes para tartaletas n° 6 Docena 1 18 18
181
Olla a presión Unidad 1 200 200
Olla arrocera Óster de 2 litros Unidad 1 120 120
Olla de barro Unidad 1 12 12 Mediana
Olla de barro Unidad 1 18 18 Grande
Ollas de acero N° 20 marca
Unidad 1 45 45
record
Ollas de acero N° 30 “” Unidad 1 58 58
Ollas de acero N°28 “” Unidad 1 55 55
Pasta yola (olla para pastas) Unidad 1 70 70
Pelador de papas Unidad 1 3 3
Pinza parrillera de acero Unidad 1 20 20 Fausa
Pírex de vidrio N° 20 especial
Unidad 1 20 20
para horno
Placa para hornear de 40 x 30
Unidad 1 20 20
cm.
Placa para hornear de 50 x 35
Unidad 1 22 22
cm.
Placas de acero para
Unidad 1 15 15
pastelería
Plancha parrillera Unidad 1 380 380
Prensa papa de acero Unidad 1 45 45
Rallador mediano Unidad 1 8 8
Repisa de acero de 2 metros
Unidad 1 200 200
de largo
Rodillo para amasar de madera Unidad 1 15 15
Sartén de acero N° 20 “” Unidad 1 40 40
Sartén de acero N° 30 “” Unidad 1 50 50
Sartén de teflón N° 20 “” Unidad 1 58 58
Sifón mediano Unidad 1 85 85 Acero
Silpat de 50 x 30 Unidad 1 90 90
Soplete para pastelería Unidad 1 90 90
Tablas acrílicas blancas de una
Unidad 2 20 40
pulgada
Tavola baño maria 4 bandejas Unidad 1 1600 1600
Termómetro para carne Unidad 1 35 35
Trinche de acero mediano Unidad 1 10 10
Wook Unidad 1 110 110 Grande
Estantes de metal ángulo
Unidad 3 150 450
ranurado
Botes de basura Unidad 2 35 70
182
Insumos para cocinar diversos Varios 1 1500 1500
Mesa plegable para instrucción Unidad 12 650 7800
Sillas Unidad 36 120 4320
Estante ángulo ranurado para
Unidad 3 380 1140
ollas
Tabiquería diversa para
almacén de cocina (ángulos
Unidad 1 1500 1500
ranurados, tabiquería elevada,
otros)
PC (Pantalla, CPU, teclado, Marca HP por política
Unidad 1 2700 2700
mouse, estabilizador, cables) institucional
TOTAL EN S/. 42300
CUADRO N° 74
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN DE TALLER DE ALOJAMIENTO
Precio Aprox. en
Implementos Unid. de Medida Cantidad Total en S/. Observación
soles x unid.
Alfombra Unidad 1 190 190
Almohada Unidad 1 35 35
Armario Unidad 1 750 750
Bandeja porta objetos Unidad 1 30 30
Ceniceros Unidad 2 8 16
Charolas para room service Unidad 1 80 80
Colchón queen Unidad 1 1300 1300
Protector de colchón queen Unidad 1 125 125
Frazada microflece queen Unidad 1 199 199
Cortinas Unidad 1 110 110
Cubre cama Unidad 1 110 110
Escritorio Unidad 1 300 300
Espejos Unidad 1 35 35 Mediano
Ganchos para ropa Unidad 1 5 5
Jaboneras Unidad 1 7 7
Unidad 1 400 400 De acero
banquetes.
Unidad 1 280 280 De acero
habitaciones.
183
Minibar Unidad 1 500 500 Para habitación
Lavadora Unidad 1 1400 1400
Rack de llaves Unidad 1 120 120
Perchas Unidad 1 17 17
Repisas Unidad 1 45 45
Sabanas (tamaño queen) Juego 1 249 249
Secadores de pelo Unidad 1 70 70
Señal de piso húmedo Unidad 1 80 80
Toalleros Unidad 1 15 15
Toalla de baño grande Unidad 1 99 99
Toalla de baño mediana Unidad 1 69 69
Toalla de baño pequeña Unidad 1 29.9 29.9
Juego 1 4960 4960
Barra de recepción Unidad 1 1350 1350
Tabiquería diversa para almacén
Varios 1 1000 1000
keeping
Implementos de limpieza diversos Varios 3000
SUB TOTAL EN S/. 16975.9
CUADRO N° 75
REQUERIMIENTO PARA IMPLEMENTACIÓN DE TALLER DE BROMATOLOGÍA, HIGUIENTE Y NUTRICION ALIMENTARIA
Precio Aprox.
Implementos Unid. de Medida Cantidad en soles x Total en S/. Observación
unid.
Carpetas Unidad 30 135 4050
Unidad 1 2700 2700
estabilizador, cables) pol. Inst.
Mesa plegable central Unidad 1 650 650
Unidad 1 750 750
Grande
184
Tabiquería diversa Unidad 1500 1500
CUADRO Nº 76
REQUERIMIENTO PARA CAPACITACIONES AL PERSONAL DOCENTE Y ADMIINISTRATIVO
Unidad de Precio en soles x
Rubro Total en S/.
Medida Cantidad unid.
Pedagogía y docencia universitaria Unidad 1 2500 2500
Currículum Unidad 1 2500 2500
Técnicas y estrategias de enseñanza Unidad 1 2500 2500
Técnicas de aprendizaje Unidad 1 2500 2500
Atención al cliente Unidad 1 2000 2000
Ofimática Unidad 1 1500 1500
TOTAL EN S/. 13500

EDUCATIVO
CUADRO N° 77
REQUERIMIENTO PARA MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO
Unidad de Precio en soles
Rubro Total en S/.
Medida Cantidad x unid.
Libros de Especialidad Unidad 100 130 13000
Revistas Especializadas Unidad 20 35 700
Videos en DVD Unidad 30 40 1200
Suscripciones diversas Unidad 1 1000 1000
185
CUADRO Nº 78
RESUMEN GENERAL: COSTO DE INVERSIÓN POR COMPONENTE - SIN IGV
COSTO DE INVERSIÓN
COMPONENTE OBSERVACIÓN
EN S/.
COMPONENTE 1.- Construcción de la EAP
S/. 3 059 466.78
de Turismo y Hotelería.
COMPONENTE 2.- Mobiliario Para
S/. 223 618.00
Ambientes Académicos y Adm.
Acondicionamiento para aulas Equipos HP por política de

Acondicionamiento de Auditorium Equipos HP por política de

No se considera por estar
Acondicionamiento de Laboratorio de
dentro de otro proyecto de la
Cómputo
S/. UNC
Sala de Profesores y Tutoría Equipos HP por política de

Dirección de Escuela Equipos HP por política de

Secretaría Equipos HP por política de

Biblioteca Equipos HP por política de

Centro Federado Equipos HP por política de

Imprenta y fotocopiado Equipos HP por política de

S/. 1500.00 estandarización de la UNC
COMPONENTE 3.- Equipos e Instrumental
Para Talleres S/. 100 307.90
Taller de Bar y Restaurante Equipos HP por política de

Taller de Cocina Equipos HP por política de

Taller de Alojamiento Equipos HP por política de

Taller de Bromatología, Higuiene y N.A. Equipos HP por política de

COMPONENTE 4.- Desarrollo de
S/. 13,500.00
Capacidades
COMPONENTE 5.- Material Bibliográfico y
S/. 15,900.00
Educativo
186
4.3.4 Costos de Mantenimiento: Son los costos que se asumen al
desarrollar un conjunto de actividades, operaciones, y cuidados
necesarios para que la infraestructura, equipos e insumos utilizados
para la investigación conserven su condición normal de operación.

sanitarias.
Para el presente proyecto los costos de operación y mantenimiento en

una situación sin proyecto, es decir en una situación en la que no se
ejecutará el proyecto se estima en S/. 13, 8500.00 nuevos soles, debido
a que actualmente la E.A.P. de Turismo y Hotelería se encuentra en
actividad incurriendo en gastos como cubrir los servicios básicos,
materiales de escritorio, en el mantenimiento de la infraestructura
existente, del mobiliario y de los equipos e instrumental para talleres.
CUADRO N° 79
II. MANTENIMIENTO
Materiales e insumo para mantenimiento de
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
estructuras y arquitectura
Materiales e insumos para mantenimiento de
Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
instalaciones eléctricas y sanitarias
Materiales, accesorios para mantenimiento de equipos
Glb 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
e instrumental
Materiales e insumo para mantenimiento de mobiliario
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
de los ambientes
Insumos diversos para realización de práctica en
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
talleres (Cocina, Bar y Rest, Alojamiento)
Otros (servicios de mantenimiento) Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 11,350.00
TOTAL S/. 13,850.00
a. Costos de operación y mantenimiento con proyecto

Corresponden a los gastos mínimos que la E.A.P. de Turismo y Hotelería
asumirá básicamente para la operación y mantenimiento de la
infraestructura e instalaciones de los ambientes académicos, insumos y
complementarios, con niveles aceptables de servicio y seguridad. Estos
costos corresponden a una combinación de los costos mantenimiento
rutinario, estimado en un presupuesto anual, y costos de mantenimiento
periódico que se prevé ejecutar. En una situación con proyecto para la
alternativa 01, se estima un costo de S/. 17,150.00, debido a los
materiales e insumos para el mantenimiento de la infraestructura,
equipos e insumos, tal como se muestra en el siguiente cuadro:
187
CUADRO N° 80
II. MANTENIMIENTO
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
Glb 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
Materiales, accesorios para mantenimiento de equipos
Glb 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
e instrumental
Materiales e insumo para mantenimiento de mobiliario
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
de los ambientes
Insumos diversos para realización de práctica en talleres
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
(Cocina, Bar y Rest, Alojamiento)
Mantenimiento de ascensor Glb 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00
SUB TOTAL S/. 14,650.00
TOTAL S/. 17,150.00
Los costos de operación y mantenimiento en una situación con proyecto

para la alternativa 02, se estima un costo de S/. 18,800.00 debido a que
se requerirá servicios diversos básicos, materiales de escritorio,
papelería, insumos de limpieza; así como también se requerirá de
materiales e insumos para el mantenimiento de la infraestructura y
equipos, tal como se muestra en el siguiente cuadro:
CUADRO N° 81
II. MANTENIMIENTO
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
Glb 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
Materiales, accesorios para mantenimiento de
Glb 1 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00
equipos e instrumental
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
mobiliario de los ambientes
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
Mantenimiento de ascensor Glb 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00
SUB TOTAL S/. 16,300.00
TOTAL S/. 18,800.00
188
4.4. Costos a Precios de Mercado
4.4.1. Costos de inversión
a. Costos de inversión por alternativa
Alternativa 01: El costo total de inversión a precios de mercado

asciende a un monto total de cuatro millones seis cientos ochenta y
ocho mil setecientos treinta y cinco con 15/100 nuevos soles (S/.
4,688,735.15), que comprende la construcción de infraestructura
para ambientes académicos y administrativos; adquisición de
equipamiento adecuado según tipología de ambientes, adquisición
de equipamiento para talleres, desarrollo de capacidades para mejora
en la gestión de la calidad académica, adquisición de materiales
CUADRO N° 82
ALTERNATIVA 01
DESCRIPCIÓN MONTO

S/. 3,610,170.80
HOTELERÍA
S/. 263,869.24
ACADÉMICOS Y ADM.
COMPONENTE 3: ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA
S/. 118,363.32
TALLERES

TOTAL S/. 4,688,735.15

Ver detalle el anexo N° 03
189
CUADRO Nº 83
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
IMPLEMENTACIÓN DE BIBLIOTECA 20,638.20
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00 14,650.00
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00

4,688,735.15 4,709,913.42 168 28035.20
Alternativa 02: La inversión total requerida a precios de mercado asciende

a un monto total de cinco millones ciento sesenta y dos mil ochocientos
cuatro con 80/100 nuevos soles (S/. 5,162,804.80), que comprende la
construcción de ambientes académicos y complementarios para la E.A.P.
de Turismo y Hotelería, que consiste en la construcción de infraestructura
para ambientes académicos y administrativos; adquisición de equipamiento
adecuado según tipología de ambientes, alquiler de equipos para talleres,
desarrollo de capacidades para mejora en la gestión de la calidad
CUADRO N° 84
ALTERNATIVA 02
DESCRIPCIÓN MONTO

S/. 4,084,484.86
HOTELERÍA
S/. 263,869.24
ACADÉMICOS Y ADM.
COMPONENTE 3: ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 50,976.00

TOTAL S/. 5,162,804.80
Ver detalle en anexo N° 04
190
CUADRO Nº 85
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00 16,300.00
Operación 0.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Mantenimiento 0.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00 11,350.00

5,162,804.80 5,194,572.21 168 30920.07
4.4.2. Costos de Operación y Mantenimiento

En la situación «sin proyecto», los costos están separados en dos
rubros: operación y mantenimiento.

investigación de acuerdo a sus funciones y atribuciones, que asegure la
adecuada prestación del servicio. Hay costos de operación que son
asumidos directamente por la UNC y se traducen en los siguientes
rubros:
 Remuneraciones del personal directivo, docente y administrativo.

 Pago de servicios básicos (luz, agua, teléfono, internet, etc.).
Todos estos rubros los cubre actualmente la UNC, por lo que, no

serán considerados en el presupuesto del presente proyecto.
Costos de Mantenimiento: Son los costos que se asumen al

desarrollar un conjunto de actividades, operaciones, y cuidados
necesarios para que la infraestructura, equipos e insumos utilizados
para la investigación conserven su condición normal de operación.

sanitarias.
191
CUADRO Nº 86
II. MANTENIMIENTO
Materiales e ins umo para mantenimiento de
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
es tructuras y arquitectura
Materiales e ins umos para mantenimiento de
Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
ins talaciones eléctricas y s anitarias
Materiales , acces orios para mantenimiento de
Glb 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
equipos e ins trumental
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
Ins umos divers os para realización de práctica en
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
talleres (Cocina, Bar y Res t, Alojamiento)
Otros (s ervicios de mantenimiento) Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 11,350.00
TOTAL S/. 13,850.00
CUADRO Nº 87
II. MANTENIMIENTO
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
es tructuras y arquitectura
Materiales e ins umos para mantenimiento de
Glb 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
ins talaciones eléctricas y s anitarias
Materiales , acces orios para mantenimiento de
Glb 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
equipos e ins trumental
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
Ins umos divers os para realización de práctica en
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
talleres (Cocina, Bar y Res t, Alojamiento)
Mantenimiento de as cens or Glb 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00
Otros (s ervicios de mantenimiento) Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 14,650.00
TOTAL S/. 17,150.00
192
CUADRO Nº 88
I. OPERACIÓN Me s 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
II. MANTENIMIENTO
Gl b 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
e s tructura s y a rqui te ctura
Ma te ri a l e s e i ns umos pa ra ma nte ni mi e nto de
Gl b 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
i ns ta l a ci one s e l é ctri ca s y s a ni ta ri a s
Ma te ri a l e s , a cce s ori os pa ra ma nte ni mi e nto de
Gl b 1 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00
e qui pos e i ns trume nta l
Gl b 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00
mobi l i a ri o de l os a mbi e nte s
Ins umos di ve rs os pa ra re a l i za ci ón de prá cti ca en
Gl b 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
ta l l e re s (Coci na , Ba r y Re s t, Al oja mi e nto)
Ma nte ni mi e nto de a s ce ns or Gl b 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00
Otros (s e rvi ci os de ma nte ni mi e nto) Gl b 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
SUB TOTAL S/. 16,300.00
TOTAL S/. 18,800.00
5. EVALUACIÓN
5.1 Evaluación Social
5.1.1 Beneficios sociales

Los beneficios después de la construcción e implementación del
presente proyecto, sería una mejora significativa de la prestación
de los servicios académicos en la E.A.P. de Turismo y Hotelería en
beneficio de los estudiantes de pre grado, mediante una formación
profesional integral, para que estén en mejores condiciones para
elevar su calidad de vida y contribuir al desarrollo de la Región y
del País.
Con el presente proyecto de “Mejoramiento del Servicio Académico

de la E.A.P de Turismo y Hotelería de la Facultad de Ciencias
Sociales de la Universidad Nacional de Cajamarca”, por tratarse de
un proyecto de inversión pública, que no busca una rentabilidad
monetaria; se admite que los beneficios del presente proyecto
están orientados a la creación de capacidades profesionales de los
estudiantes de la EAP de Turismo y Hotelería.
Los beneficios del proyecto son cualitativos:
 Mejor desempeño y seguridad durante el desarrollo de

clases logando que los estudiantes desarrollen los curso en
condiciones adecuadas y seguras.
 Mayor comodidad para el desarrollo de clases en aula y
gestión administrativa.
 Los alumnos podrán gozar de aulas y laboratorios
cómodos, con la implementación adecuada que garantice
las condiciones básicas de educación superior.
 Aprendizaje práctico plenamente complementado con el
teórico, con los equipos e implementos adecuados en pleno
193
funcionamiento se garantiza y se complementa que la
teoría sea complementada con la práctica.
 Mejorar el nivel de aprendizaje e investigación de los
estudiantes de la mencionada E.A.P. y de la Universidad
Nacional de Cajamarca, así como también la calidad de
enseñanza.
 Brindar adecuadas condiciones de infraestructura
académica e implementación de ambientes académicos,
talleres con equipos e instrumentalización y servicios
complementarios.
 Mejorar la prestación del servicio académico en la E.A.P.
de Turismo y Hotelería al mayor número de beneficiarios.
 Asimismo, mejora la imagen y prestigio de la E.A.P. de
Turismo y Hotelería de la UNC.
Los precios privados no reflejan situaciones de eficiencia

económica, debido a las fallas en el mercado por la presencia de
impuestos y subsidios entre otros, por ello una adecuada
evaluación de proyecto desde el punto de vista de la sociedad,
hace necesario efectuar la corrección de los costos del proyecto
de precios privados a precios sociales, aplicando factores de
corrección.
5.1.2 Costos Sociales

Costos en la situación sin proyecto a precios sociales
Los costos de operación y mantenimiento en una situación sin
proyecto, es decir en una situación en la que no se ejecutará el
proyecto se estima en S/. 11,704.00 nuevos soles, a precios
sociales.
CUADRO Nº 89
COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES - SIN PROYECTO
UNIDAD DE PRECIO COSTO TOTAL FACTOR DE PRECIOS
MEDIDA UNITARIO ANUAL CORRECIÓN SOCIALES
I. OPERACIÓN Mes 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 0.84 S/. 2,100.00
SUB TOTAL S/. 2,500.00 2100
II. MANTENIMIENTO
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 0.84 S/. 2,100.00
Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 0.84 S/. 840.00
Glb 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 0.84 S/. 1,680.00
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00 0.84 S/. 1,134.00
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 0.84 S/. 2,940.00
Otros (servicios de mantenimiento) Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 0.91 S/. 910.00
TOTAL S/. 11,704.00
194
Costos en la Situación con Proyecto a Precios Sociales
a. Costos de Operación y Mantenimiento con Proyecto
CUADRO Nº 90
ALTERNATIVA I: COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES - CON PROYECTO
SUB TOTAL S/. - S/. 2,100.00
II. MANTENIMIENTO
Gl b 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 0.84 S/. 2,100.00
Gl b 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 0.84 S/. 1,260.00
Gl b 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 0.84 S/. 1,680.00
Gl b 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00 0.84 S/. 1,134.00
Gl b 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 0.84 S/. 2,940.00
Ma nteni mi ento de a s cens or Gl b 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00 0.84 S/. 2,352.00
Otros (s ervi ci os de ma nteni mi ento) Gl b 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 0.91 S/. 910.00
SUB TOTAL S/. 12,376.00
TOTAL S/. 14,476.00
CUADRO Nº 91
ALTERNATIVA II: COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES - CON PROYECTO
SUB TOTAL S/. - S/. 2,100.00
II. MANTENIMIENTO
Glb 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 0.84 S/. 2,100.00
Glb 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 0.84 S/. 1,260.00
Glb 1 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 0.84 S/. 3,066.00
Glb 1 S/. 1,350.00 S/. 1,350.00 0.84 S/. 1,134.00
Glb 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 0.84 S/. 2,940.00
Mantenimiento de ascensor Glb 1 S/. 2,800.00 S/. 2,800.00 0.84 S/. 2,352.00
Otros (servicios de mantenimiento) Glb 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 0.91 S/. 910.00
SUB TOTAL S/. 13,762.00
TOTAL S/. 15,862.00
a. Costos de inversión a precios sociales

Los costos de inversión a precios sociales para la alternativa 01
ascienden a la suma de S/. 3’916, 969.34 nuevos soles, para el
ajuste de precios sociales se han utilizado los factores de
corrección establecido por el Ministerio de Economía y Finanzas,
tal como establece en el Anexo SNIP 10 - Parámetros de
Evaluación, ver siguiente cuadro:
195
CUADRO Nº 92
COSTO DE INVERSIÓN A PRECIOS SOCIALES
PARTIDAS MONTO IGV (18%) TOTAL

CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA S/. 3,059,466.78 S/. 550,704.02 S/. 3,610,170.80
ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA AMBIENTES ACADÉMICOS Y ADM. S/. 223,618.00 S/. 40,251.24 S/. 263,869.24
ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 100,307.90 S/. 18,055.42 S/. 118,363.32
DESARROLLO DE CAPACIDADES S/. 13,500.00 S/. 13,500.00
ADQUSICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO S/. 15,900.00 S/. 2,862.00 S/. 18,762.00
S/ . 3,412,792.68 S/ . 4,024,665.36
PRESUPUESTO ALTERNATIVA 01 A PRECIOS SOCIALES

IN VER SION PP F. C. PS
M ANO DE OBRA NO CALIFICADA 241,479.92 0.60 144,887.95
M ANO DE OBRA CALIFICADA 563,453.15 0.91 512,742.37
M ATERIALES 3,139,238.98 0.84 2,636,960.75
EQUIPO 80,493.31 0.84 67,614.38
C OST O D IR EC T O 4,024,665.36 3,362,205.44
GASTOS GENERALES (10,00%) 402,466.54 336,220.54

SUB T OT A L 4,427,131.90 3,698,425.99
T A N GIB LES 4,427,131.90 3,698,425.99
ELABORACION DE ESTUDIOS (5%) 201,233.27 168,110.27
SUP. Y LIQUIDACIÓN DE OBRAS (1.5%) 60,369.98 50,433.08
IN T A N GIB LES 261,603.25 218,543.35
PP PS
T A N GIB LES 4,427,131.90 3,698,425.99
IN T A N GIB LES 261,603.25 218,543.35
C OST O T OT A L P R OYEC T O "A ÑO 0" 4,688,735.15 3,916,969.34
COSTO TOTAL
P ARTIDAS UND M ETRADO C.D.
PP PS
CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURISMO Y HOTELERÍA GLB 1.00 3,610,170.80 3,971,187.88 3,317,530.36
ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA AMBIENTES ACADÉMICOS Y ADM. GLB 1.00 263,869.24 290,256.16 242,480.00
ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES GLB 1.00 118,363.32 130,199.65 108,768.79
DESARROLLO DE CAPACIDADES 13,500.00 14,850.00 12,405.69

GLB 1.00
ADQUSICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO UND 1.00 18,762.00 20,638.20 17,241.15
4,024,665.36 4,427,131.90 3,698,425.99
196
CUADRO Nº 93
PRESUPUESTO POR ACCIONES DE LA ALTERNATIVA 01 A PRECIOS SOCIALES
C O N S T R UC C IÓ N D E L E D IF IC IO D E LA E .A .P . D E T UR IS M O Y H O T E LE R Í A PP PS
M A NO DE OB RA NO CA LIFICA DA 216,610.25 129,966.15
M A NO DE OB RA CA LIFICA DA 505,423.91 459,935.76
M A TERIA LES 2,815,933.22 2,365,383.91
EQUIP O 72,203.42 60,650.87
C O S T O D IR E C T O 3 ,6 10 ,17 0 .8 0 3 ,0 15 ,9 3 6 .6 9
GA STOS GENERA LES (10,00%) 361,017.08 301,593.67
S UB T O T A L 3 ,9 7 1,18 7 .8 8 3 ,3 17 ,5 3 0 .3 6
V A LO R R E F E R E N C IA L 3 ,9 7 1,18 7 .8 8 3 ,3 17 ,5 3 0 .3 6
A D Q UIS IC IÓ N D E M O B ILIA R IO P A R A A M B IE N T E S A C A D ÉM IC O S Y A D M . PP PS
M A TERIA LES 205,818.01 172,887.13
EQUIP O 5,277.38 4,433.00
C O S T O D IR E C T O 2 6 3 ,8 6 9 .2 4 2 2 0 ,4 3 6 .3 6
S UB T O T A L 2 9 0 ,2 5 6 .16 2 4 2 ,4 8 0 .0 0
V A LO R R E F E R E N C IA L 2 9 0 ,2 5 6 .16 2 4 2 ,4 8 0 .0 0
A D Q UIS IC IÓ N D E E Q UIP O E IN S T R UM E N T A L P A R A T A LLE R E S PP PS
M A TERIA LES 92,323.39 77,551.65
EQUIP O 2,367.27 1,988.50
C O S T O D IR E C T O 118 ,3 6 3 .3 2 9 8 ,8 8 0 .7 2
S UB T O T A L 13 0 ,19 9 .6 5 10 8 ,7 6 8 .7 9
V A LO R R E F E R E N C IA L 13 0 ,19 9 .6 5 10 8 ,7 6 8 .7 9
PP PS
D E S A R R O LLO D E C A P A C ID A D E S
M A NO DE OB RA NO CA LIFICA DA 810.00 486.00
M A TERIA LES 10,530.00 8,845.20
EQUIP O 270.00 226.80
C O S T O D IR E C T O 13 ,5 0 0 .0 0 11,2 7 7 .9 0
S UB T O T A L 14 ,8 5 0 .0 0 12 ,4 0 5 .6 9
V A LO R R E F E R E N C IA L 14 ,8 5 0 .0 0 12 ,4 0 5 .6 9
A D Q US IC IÓ N D E M A T E R IA L B IB LIO G R A F IC O Y E D UC A T IV O PP PS
M A NO DE OB RA NO CA LIFICA DA 1,125.72 675.43
M A TERIA LES 14,634.36 12,292.86
EQUIP O 375.24 315.20
C O S T O D IR E C T O 18 ,7 6 2 .0 0 15 ,6 7 3 .7 7
S UB T O T A L 2 0 ,6 3 8 .2 0 17 ,2 4 1.15
V A LO R R E F E R E N C IA L 2 0 ,6 3 8 .2 0 17 ,2 4 1.15
197
Los costos de inversión a precios sociales para la alternativa 02 ascienden a
la suma de S/. 4’313,007.13 nuevos soles, para el ajuste de precios sociales
se han utilizado los factores de corrección establecido por el Ministerio de
Economía y Finanzas tal como establece en el Anexo SNIP 10 - Parámetros
de Evaluación, ver siguiente cuadro:
CUADRO Nº 94
COSTO DE INVERSIÓN A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 02
ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 43,200.00 S/. 7,776.00 S/. 50,976.00
S / . 3 ,7 5 7 ,6 4 5 .8 5 S/ . 4 ,4 3 1,5 9 2 .10

IN V E R S IO N PP F. C. PS
M A NO DE OB RA NO CA LIFICA DA 265,895.53 0.60 159,537.32
M A NO DE OB RA CA LIFICA DA 620,422.89 0.91 564,584.83
M A TERIA LES 3,456,641.84 0.84 2,903,579.15
EQUIP O 88,631.84 0.84 74,450.75
C O S T O D IR E C T O 4 ,4 3 1,5 9 2 .10 3 ,7 0 2 ,15 2 .0 4

S UB T O T A L 4 ,8 7 4 ,7 5 1.3 1 4 ,0 7 2 ,3 6 7 .2 5
T A N G IB LE S 4 ,8 7 4 ,7 5 1.3 1 4 ,0 7 2 ,3 6 7 .2 5
ELA B ORA CION DE ESTUDIOS (5%) 221,579.61 185,107.60
SUP . Y LIQUIDA CION DE OB RA S (1.5%) 66,473.88 55,532.28
IN T A N G IB LE S 2 8 8 ,0 5 3 .4 9 2 4 0 ,6 3 9 .8 8
PP PS
T A N G IB LE S 4 ,8 7 4 ,7 5 1.3 1 4 ,0 7 2 ,3 6 7 .2 5
IN T A N G IB LE S 2 8 8 ,0 5 3 .4 9 2 4 0 ,6 3 9 .8 8
C O S T O T O T A L P R O Y E C T O "A ÑO 0 " 5 ,16 2 ,8 0 4 .8 0 4 ,3 13 ,0 0 7 .13
C OST O T OT A L
P A R T ID A S UN D M ET R A D O C .D .
PP PS
CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURISM O Y HOTELERÍA GLB 1.00 4,084,484.86 4,492,933.35 3,753,396.52
ADQUISICIÓN DE M OBILIARIO PARA AM BIENTES ACADÉM ICOS Y ADM . GLB 1.00 263,869.24 290,256.16 242,480.00
ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUM ENTAL PARA TALLERES GLB 1.00 50,976.00 56,073.60 46,843.89
DESARROLLO DE CAPACIDADES GLB 1.00 13,500.00 14,850.00 12,405.69
ADQUSICIÓN DE M ATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO UND 1.00 18,762.00 20,638.20 17,241.15
4,431,592.10 4,874,751.31 4,072,367.25
198
CUADRO Nº 95
PRESUPUESTO POR ACCIONES DE LA ALTERNATIVA 02 A PRECIOS SOCIALES
M A TERIA LES 3,185,898.19 2,676,154.48
EQUIP O 81,689.70 68,619.35
C O S T O D IR E C T O 4 ,0 8 4 ,4 8 4 .8 6 3 ,4 12 ,17 8 .6 5
S UB T O T A L 4 ,4 9 2 ,9 3 3 .3 5 3 ,7 5 3 ,3 9 6 .5 2
V A LO R R E F E R E N C IA L 4 ,4 9 2 ,9 3 3 .3 5 3 ,7 5 3 ,3 9 6 .5 2
M A TERIA LES 205,818.01 172,887.13
EQUIP O 5,277.38 4,433.00
C O S T O D IR E C T O 2 6 3 ,8 6 9 .2 4 2 2 0 ,4 3 6 .3 6
S UB T O T A L 2 9 0 ,2 5 6 .16 2 4 2 ,4 8 0 .0 0
A LQ UILE R D E E Q UIP O E IN S T R UM E N T A L P A R A T A LLE R E S PP PS
M A TERIA LES 39,761.28 33,399.48
EQUIP O 1,019.52 856.40
C O S T O D IR E C T O 5 0 ,9 7 6 .0 0 4 2 ,5 8 5 .3 5
S UB T O T A L 5 6 ,0 7 3 .6 0 4 6 ,8 4 3 .8 9
V A LO R R E F E R E N C IA L 5 6 ,0 7 3 .6 0 4 6 ,8 4 3 .8 9
PP PS
M A TERIA LES 10,530.00 8,845.20
EQUIP O 270.00 226.80
C O S T O D IR E C T O 13 ,5 0 0 .0 0 11,2 7 7 .9 0
S UB T O T A L 14 ,8 5 0 .0 0 12 ,4 0 5 .6 9
M A TERIA LES 14,634.36 12,292.86
EQUIP O 375.24 315.20
C O S T O D IR E C T O 18 ,7 6 2 .0 0 15 ,6 7 3 .7 7
S UB T O T A L 2 0 ,6 3 8 .2 0 17 ,2 4 1.15
199
c. Flujo de costos a precios sociales:
Cuadro Nº 96
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00 12,376.00
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00

3,916,969.34 3,934,759.09 168 23421.19
CUADRO Nº 97
AÑO
DESCRIPCIÓN 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00 13,762.00
Operación 0.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,100.00
Mantenimiento 0.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00 9,604.00

4,313,007.13 4,339,691.75 168 25831.50
200
5.1.3. Indicadores de Rentabilidad del Proyecto
Para establecer la bondad del proyecto, se usa la metodología
costo/efectividad (CE) que es la adecuada para este tipo de
proyectos de formación académica de educación superior. Se
asume un costo de oportunidad del capital (COK) del 9% anual (que
es el rendimiento promedio de capital).
Método Costo Efectividad (CE)

La evaluación social estará sujeta a la metodología más adecuada
para la evaluación de este tipo de proyectos es la de
costo/efectividad, la cual contempla estimar los indicadores de
impacto o efectividad, cálculo del valor actual de los costos totales a
una tasa social de descuento equivalente al 9% de acuerdo al
Anexo SNIP Nº 10 - parámetros de evaluación modificada mediante
R.D. Nº 003-2011-EF/68.01, durante el horizonte de evaluación del
proyecto (10 años) y la población beneficiaria contemplada en el
proyecto.
La evaluación se realiza para un horizonte de vida útil de 10 años,
con una tasa social de descuento (TSD) del 9% anual y TSD a
precio de mercado de 9%; para tal efecto se ha considerado los
siguientes indicadores:
VAC : Valor Actual de los Costos

C/E : Índice Costo de efectividad
Es necesario mencionar que usaremos este indicador porque

considero una población beneficiaria promedio a lo largo de la vida
útil del proyecto.
A continuación mostramos las fórmulas a usarse en la evaluación

del perfil de proyecto:
= +
( + )
Donde:
VAC : Valor Actual de los Costos
CI : Costo Incremental del año t
I : Inversión realizada en el año t
TSD : Tasa Social de Descuento en el año t
Donde:
C/E : Índice Costo de efectividad
VAC : Valor Actual del Flujo de Costos Totales
n : Vida útil del proyecto
IE : Población beneficiaria promedio de los 10 años
proyectados (indicador de efectividad)
201
CUADRO Nº 98
INDICADORES DE RENTABILIDAD A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES DE LAS ALTERNATIVAS 1 Y 2
ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2
DESCRIPCIÓN PRECIOS PRECIOS PRECIOS PRECIOS
PRIVADOS SOCIALES PRIVADOS SOCIALES
INVERSIÓN S/. 4 688 735.15 S/. 3 916 969.34 S/. 5 162 804. 80 S/. 4 313 007.13
VAC S/. 4 709 913.42 S/. 3 934 759.09 S/. 5 194 572.21 S/. 4 339 691.75
BENEFICIARIOS 168 168 168 168
C/E S/. 28 035.20 S/. 23 421.19 S/. 30 920.07 S/. 25 831.50
En el cuadro anterior se detalla cuanto invertirá el Estado por cada

beneficiario: En la alternativa 01, según el Índice de Costo Efectividad a
precios de mercado el Estado invertirá S/. 28 035.20 nuevos soles por
beneficiario, a precios sociales el estado invertirá S/. 23 421.19 nuevos
soles por beneficiario; con un VAC a precios privados de S/. 4 709
913.42 nuevos soles y a precios sociales de S/. 3 934 759.09 nuevos
soles.
En la alternativa 02, según el Índice de Costo Efectividad a precios de

mercado el Estado invertirá S/. 30 920.07 nuevos soles por beneficiario,
a precios sociales el estado invertirá S/. 25 831.50 nuevos soles por
beneficiario; con un VAC a precios privados de S/. 5 194 572.21 nuevos
soles y a precios sociales de S/. 4 339 691.75 nuevos soles.
Selección del mejor proyecto alternativo

Luego de analizar ambas alternativas, se puede concluir que la
alternativa uno (01) es la más recomendable por los siguientes
aspectos:
 Presenta indicador de costo efectividad menor en comparación
con la alternativa 02.
 Presenta un monto de inversión del proyecto menor
comparándolo con la alternativa 02.
 Técnicamente la alternativa 01 se adecua mejor a la solución del
problema.
Es en tal sentido, se opta por la alternativa uno (01), la cual consiste en

Construcción de infraestructura para ambientes académicos y
administrativos; adquisición de mobiliario según tipología para
ambientes académicos y administrativos, adquisición de equipamiento
para talleres, desarrollo de capacidades para mejora en la gestión de
la calidad académica, adquisición de materiales bibliográficos
especializados, en beneficio de la E.A.P. de Turismo y Hotelería de la
Facultad de Ciencias Sociales, de la Universidad Nacional de
Cajamarca.
202
CUADRO Nº 99
INDICADORES DE RENTABILIDAD A PRECIOS SOCIALES
ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
DESCRPCIÓN
PRECIOS SOCIALES PRECIOS SOCIALES
INVERSIÓN S/. 3 916 969.34 S/. 4 313 007.13
VAC S/. 3 934 759.09 S/. 4 339 691.75
BENEFICIARIOS 168 168
C/E S/. 23 421.19 S/. 25 831.50
5.1.4. Análisis de Sensibilidad

El análisis de sensibilidad nos muestra cuán sensible son los
comportamientos en cada uno de los escenarios de pesimista,
moderada y optimista, que son las tres alternativas evaluadas a
posibles incrementos y disminuciones de costos y los beneficios
de los proyectos en diferentes escenarios. En los cuadros y los
gráficos presenta el análisis de sensibilidad para la alternativa 1 y
2 que consiste Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de
Universidad Nacional de Cajamarca”, se puede concluir que la
alternativa 01 tiene una sensibilidad moderada a los incrementos
de los niveles de inversión en diferentes proporciones así como a
disminuciones, ver cuadro:
CUADRO Nº 100
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS SOCIALES
VARIACIÓN VACT ALT 01 VACT ALT 02 C/E ALT 01 C/E ALT 02
0.85 3,344,545.23 3,688,737.99 19908.01 21956.78

0.90 3,541,283.18 3,905,722.58 21079.07 23248.35
0.95 3,738,021.13 4,122,707.16 22250.13 24539.93
1.00 3,934,759.09 4,339,691.75 23421.19 25831.50
1.05 4,131,497.04 4,556,676.34 24592.25 27123.08
1.10 4,328,235.00 4,773,660.93 25763.31 28414.65
1.15 4,524,972.95 4,990,645.51 26934.37 29706.23
203
FIGURA Nº 10
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
35000.00
30000.00
25000.00
20000.00
C/E ALT 01
C/E
15000.00
C/E ALT 02
10000.00
5000.00
0.00
1 2 3 4 5 6 7
La sensibilidad de la inversión a precios sociales de la alternativa 01

aumenta en +15% entonces el indicador Costo Efectividad
aumentara hasta S/. 26934.37 nuevos soles por beneficiario; y si la
inversión disminuye en -15% entonces el Indicador Costo
Efectividad disminuirá hasta S/. 19908.01 nuevos soles por
beneficiario. La sensibilidad de la inversión a precios sociales de la
alternativa 02 aumenta en +15% entonces el indicador Costo
Efectividad aumentara hasta S/. 29706.23 nuevos soles por
beneficiario y si la inversión disminuye en -15% entonces el
Indicador Costo Efectividad disminuirá hasta S/. 21956.78 nuevos
soles por beneficiario. Se concluye que si la inversión a precios
sociales de la alternativa 01 se incrementa en más del 2.71% y la
inversión de la alternativa 02 permanece constante, se decidiría y se
seleccionaría la alternativa 01.
5.2 Evaluación Privada

Realizar el análisis costo – beneficio desde el punto de vista privado con el
fin de evaluar la potencial participación del sector privado en el
financiamiento de la ejecución y operación del proyecto; que en particular
para el presente estudio no es el caso por esta razón no se desarrolla este
rubro.
5.3 Análisis de Sostenibilidad

La Universidad Nacional de Cajamarca, según su estructura orgánica,
cuenta con la Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental que tiene la
función principal de elaborar expedientes técnicos y ejecutar obras de
construcción en la universidad, bajo la modalidad de contrata y
administración directa.
204
Etapa de Inversión
Los costos de inversión del presente proyecto de inversión
pública serán financiados por la Universidad Nacional de
Cajamarca.
La ejecución del proyecto se encuentra asegurada en la etapa de
inversión debido a que la Unidad Ejecutora propuesta para la
ejecución del proyecto cuenta con los recursos humanos,
técnicos y financieros. Asimismo el financiamiento
correspondiente al monto de inversión se encuentra asegurado
con recursos proveniente del presupuesto de la UNC,
específicamente de la partida: Transferencias del Gobierno
Regional por Concepto del Canon Minero.
Etapa de Post Inversión

La sostenibilidad del proyecto se encuentra asegurada a lo largo
del horizonte de evaluación, ya que el financiamiento de los
costos de operación y mantenimiento se hará con el aporte de los
estudiantes de la EAP de Turismo y Hotelería (S/. 45.00
semestrales/estudiante), los cuales serán recaudados por
concepto de mantenimiento de instalaciones y equipos en el
proceso de matrícula (ver acta firmada).
Los siguientes costos de operación, son asumidos por la UNC:

 Remuneraciones del personal directivo, docente y
administrativo.
 Pago de servicios básicos (luz, agua, teléfono, internet,
etc.).
Actualmente todos estos costos son cubiertos por la UNC.
Es necesario indicar y mencionar que la EAP de Turismo y

Hotelería está ampliando su capacidad de captación de
donaciones y de recursos propios
El gasto eficiente en la etapa de operación y mantenimiento del

proyecto llevará a mantener las adecuadas condiciones de
infraestructura y equipamiento conseguidas mediante el proyecto,
y el monitoreo de la calidad del servicio educativo y de
investigación, esto garantizará que los beneficios y resultados
esperados se logren a lo largo de la vida útil del proyecto.
Los beneficiarios directos, que son los estudiantes de la E.A.P. de

Turismo y Hotelería; y los beneficiarios indirectos vendrían a ser
los docentes universitarios y administrativos de dicha Escuela.
La ejecución del presente Proyecto de Inversión Pública a nivel

de Perfil “Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P de
Universidad Nacional de Cajamarca”, permitirá contribuir a lograr
con los ejes estratégicos del Plan Estratégico Institucional 2009-
2013.
205
5.4 Impacto Ambiental
Por los resultados obtenidos en el siguiente cuadro, la ejecución del
presente proyecto no ocasiona mayores daños al medio ambiente al
contrario es para mejorar la calidad ambiental, asimismo la calidad de
vida de los estudiantes, docentes y administrativos; por lo que, se
recomienda implementar el proyecto. No obstante, si se produce
algunos materiales excedentes y desechos contaminantes generara un
impacto mínimo al medio ambiente el cual sería mitigado mediante la
limpieza y selección adecuada de los materiales excedentes que serán
tratados y reciclados en zonas destinadas por el Gobierno Local.
Por otro lado es importante que se tenga en cuenta el paisaje

modificado durante la implementación y/o construcción del proyecto, el
cual ocasionará una modificación del paisaje temporal por acciones que
involucra el proyecto. De igual manera se tomará en cuenta la
generación de ruidos, calidad del aire durante la etapa de construcción
y/o Implementación del proyecto, este impacto sobre la calidad del aire
es poco significativo, moderadamente mitigable, probable,
principalmente este debido a las actividades de movilización, utilización
de quipos y maquinarias, así como por la limpieza final. El impacto
ambiental es mínimo las acciones principales como excavación de
zanjas, refiere y nivelación del terreno, movilización y desmovilización
de equipos generará polvo y ruidos molestos que serán temporales.
La ejecución del presente proyecto no ocasionara daños permanentes

al medio ambiente, siendo solo temporales; más por lo contrario
después de su ejecución tiene efectos positivos ya que mejora la
imagen del medio ambiente en su horizonte de evaluación del proyecto.
Por lo que se recomienda ejecutar y/o implementar el proyecto. No
obstante, si se produce algunos desechos contaminantes se generará
un impacto negativo mínimo al medio ambiente el cual sería mitigado
mediante el recojo y selección adecuada de desechos contaminantes
que serán tratados y reciclados o trasladados a zonas destinadas por el
gobierno local o la Universidad Nacional de Cajamarca.
CUADRO Nº 101
EFECTO
PERMANENTES
TRANSITORIOS
MODERADOS
REGIONAL
NACIONAL
FUERTES
NEGATIVO
LOCAL
LEVES
POSITIVO
NEUTRO
MEDIA
CORTA
LARGA
MEDIO FÍSICO
Agua X X X X
Sue l o X X X X
Ai re X X X X
MEDIO BIOLÓGICO
Fl ora X X X X
Fa una X X X X
MEDIO SOCIAL
Cul tura l e s X X X X
Soci a l e s X X X X
Pa i s a je X X X X
206
FIGURA Nº 11
SIMBOLOGÍA DE LA INTENSIDAD DE IMPACTOS
Los vientos de la zona determinan riesgos a las actividades del proyecto: NO

La velocidad media del viento en el zona donde se ejecutarán las obras proyectadas
es de 13.00 Km./hr, brisa moderada, dependiendo de la época ya que en los meses
de agosto tienden a incrementarse. Por lo tanto, durante la construcción de las
obras se puede producir un leve levantamiento de material particulado (polvo),
pudiendo causar afecciones respiratorias en el personal de obra, los estudiantes,
docentes y personal administrativo por donde se ejecutarán el proyecto
construcción de ambientes académicos y administrativos de la E.AP. de Turismo y
Hotelería.
IMPACTO AMBIENTAL

Durante la ejecución del proyecto deberá hacerse un humedecimiento del terreno a
fin de reducir el levantamiento de material particulado, esto en caso de que los
vientos sean cada vez más intensos, asimismo los trabajadores usen mascarillas.

La ejecución de proyecto afectará el normal desarrollo de las actividades

académicas en la zona: NO
académicas en la E.A.P. de Turismo y Hotelería, así como el tránsito peatonal
(estudiantes, docentes y administraos) y vehicular, más no obstaculizará el acceso
207
de los estudiantes a sus aulas y laboratorios, la acumulación de material producto
de la construcción será puesto en áreas donde no obstaculice el acceso y circulación
de las personas.
IMPACTO AMBIENTAL

peatonal de los estudiantes, docentes y administrativos, así como de vehículos,
además una comunicación e información constante sobre la construcción con los
beneficiarios y grupos involucrados.
Fase de Operación
No se prevé ningún problema en el medio ambiente en la etapa de operación
del proyecto. En los siguientes cuadros se indican los posibles negativos y las
medidas de mitigación, en la ejecución y operación del proyecto.
CUADRO Nº 102
POTENCIALES IMPACTOS NEGATIVOS Y MEDIDAS DE MITIGACIÓN
ELEMENTO SITUACIÓN / IMPACTO V MEDIDAS DE MITIGACIÓN
PROBLEMA POTENCIAL
Paisaje Acumulación de Alteración de la (-) Asumir las medidas regulatorias
desmontes durante composición del necesarias durante la
la ejecución del Paisaje. implementación del proyecto.
proyecto.
Salud Contaminación con Deterioro de la (-) Implementar y monitorear el plan de
partículas por calidad del aire y seguridad de obra.
efecto de los propensión a
vientos en áreas enfermarse. Cumplir la normativa técnica y
aledañas, durante realizar supervisiones permanentes
la ejecución del al proyecto durante la
proyecto. implementación, exigiendo el riego
permanente al contratista de obras
así como la limpieza y eliminación de
desmontes en forma continua.
Aspectos Incremento del Mayores niveles (-) Disponer de normas para la

sociales y tráfico peatonal en de ruido, circulación de los vehículos que
urbanísticos vías cercanas contaminación y transportan materiales y personal.
durante la peligro de
ejecución e posibles Colocar la señalización que sea
implementación accidentes de necesaria en las vías aledañas.
del proyecto. tránsito.
Aspectos Inadecuado Molestia de las (-) Establecer las medidas de control

económicos sistema de facultades permanente durante el periodo de
recolección y aledañas. implementación del proyecto.
disposición de los
residuos durante la
fase de
implementación
208
del proyecto.
Aire - Medio Ruidos de mayor Queja y rechazo (-) Uso de protección para los
intensidad durante de los alumnos trabajadores.
la ejecución del de otras Desarrollar un programas de
Proyecto. facultades. mantenimiento de la maquinaría
utilizada.
Traslado y Incremento de Establecer horarios adecuados para
eliminación de material las actividades ruidosas
desmonte durante particulado en el Organizar el flujo del tránsito de
la fase de aire. vehículos y mejorar las vías de
ejecución. acceso.
Riego constante de elementos a
remover y/o descargar y todo aquello
que genere partículas.
Constante limpieza de la obra.
Plan de manejo de desmontes.
5.5. Gestión del Proyecto

5.5.1 Fase de Ejecución
La Unidad Ejecutora cuenta con un equipo de profesionales que
pueden apoyar en la elaboración de bases y términos de referencia
para el concurso y licitaciones de obra, entre sus funciones está la de
programar, dirigir, ejecutar, controlar y evaluar la elaboración y
ejecución de proyectos de infraestructura en la Universidad. Asimismo
está en la capacidad para realizar procesos de supervisión de obras.
En la etapa de ejecución se sugiere la creación de una Unidad

Administradora del Proyecto, cuya función será monitorear la
ejecución de las metas físicas y financieras a realizar según
cronograma de ejecución y en estrecha coordinación con las unidades
administrativas correspondientes.
Se sugiere que la Unidad Administradora del Proyecto esté integrada

por un (01) coordinador general y dos (02) especialistas. Estos
especialistas verificaran el cumplimiento de las metas del proyecto y
coordinaran con las instancias administrativas universitarias tales
como la Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental, Oficina de
Obras, Oficina de Abastecimientos, otras; en la gestión de las
actividades de su competencia.
5.5.2 La Fase de Post Inversión

En esta fase del proyecto, corresponde la fiscalización y evaluación ex
post del proyecto, en la cual se pone en marcha el funcionamiento del
proyecto y a su vez incurren en costos de operación y mantenimiento
del proyecto. El proyecto es sostenible en el horizonte de evaluación.
acuerdo a sus funciones y atribuciones, que asegure la adecuada
prestación del servicio. Hay costos de operación que son asumidos
por la UNC y se traducen en los siguientes rubros: remuneraciones del
personal directivo, docente y administrativo, pago de servicios básicos
(luz, agua, teléfono, internet, etc.), materiales de escritorio, papelería y
otros. Todos estos rubros los cubre actualmente la UNC, por lo
que, no serán considerados en el presupuesto del presente
proyecto.
209
Costos de Mantenimiento: Son los costos que se asumen para que la
sanitarias.

operación y mantenimiento se dará con los aportes de los alumnos de la
EAP de Turismo y Hotelería, los cuales serán recaudados por concepto
de matrícula semestralmente (ver acta firmada).
Es necesario indicar que la EAP de Turismo y Hotelería está ampliando

su capacidad de captación de donaciones y de recursos propios.
5.5.3 Financiamiento
El proyecto cuenta con el financiamiento necesario, la inversión se
encuentra asegurada con recursos provenientes del presupuesto de la
Universidad Nacional de Cajamarca, específicamente de la partida:
Transferencias del Gobierno Regional por Concepto del Canon Minero.
Costos de Operación: Hay costos de operación que son asumidos por

la UNC, tales como: remuneraciones del personal directivo, docente y
administrativo, pago de servicios básicos (luz, agua, teléfono, internet,
etc.), materiales de escritorio, papelería y otros.
Todos estos rubros son cubiertos por la UNC.
Costos de Mantenimiento: Los costos se traducen en los siguientes

rubros: instalaciones eléctricas y sanitarias, de la carpintería, pisos,
muros y techos, equipos e insumos diversos para realización de
prácticas.

Turismo y Hotelería (S/. 45.00 semestrales/estudiante), los cuales
serán recaudados por concepto de mantenimiento de instalaciones y
equipos en el proceso de matrícula (ver acta firmada).
Es necesario indicar que la EAP de Turismo y Hotelería está

ampliando su capacidad de captación de donaciones y de recursos
propios.
210
5.6. Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada
RESUMEN DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS
Adecuadas competencias Al 2016, el 80% de egresados de la EAP de Turismo Encuestas de desempeño laboral de egresados Priorización de la formación
por la EAP de Turismo y Hotelería de la UNC.
académico profesionales de los y Hotelería de la UNC, cubrirán las exigencias de científica y tecnológica en la UNC y
egresados de la EAP de Turismo y mercado laboral, debido a un mejor servicio de Encuestas directas realizadas a los docentes el país.
universitarios, administrativos y estudiantes de
Hotelería de la UNC para acceder formación académica.
la E.A.P. de Turismo y Hotelería.
al mercado laboral. Autoridades universitarias asignan
Encuestas a los involucrados en el PIP.
FIN
recursos presupuestales suficientes.
Lineamientos de política de estado y

de la Universidad, priorizan la
educación superior.
Adecuadas condiciones para la 90% de alumnos de pregrado de la EAP Informes académicos y estadísticaUsuarios
universitaria
asumen elUsuarios
compromiso
asumende el compromiso de
dedicación académica y de desarrollo,
prestación de servicios de Turismo y Hotelería de la UNC, están anuales oficiales de la UNC. dedicación académica y de
así como el uso correcto de los bienes.
académicos y administrativos, satisfechos en sus actividades desarrollo, así como el uso correcto
para la formación académica de académicas y de desarrollo. Encuestas de opinión a usuarios. de los bienes.
E.A.P. de Turismo y Hotelería de La UNC dispone de recursos, para
PROPÓSITO
la UNC generar adecuadas condiciones en la

prestación de servicios académicos y
adm. para la formación académica de
E.A.P. de Turismo y Hotelería de la
UNC
211
Construcción del Edificio de la Edificación construida para el uso de ambientes Informes de la Oficina de Planificación. Autoridades de la EAP de Turismo y
EAP de Turismo y Hotelería. académicos y administrativos. Informes de supervisión. Hotelería, promueven y gestionan
Documentos de la entrega de obra a los con eficiencia las actividades de
Se tiene 2315.81 m2 de área construida. beneficiarios. formación académica,
COMPONENTES
Liquidación de la obra e informe de cierre del administrativas y de extensión.

proyecto.
Adquisición de mobiliario para Ambientes académicos y administrativos Orden de compra, comprobantes de pago, guía Se cumplen los compromisos de
ambientes académicos y adm. amoblados de internamiento de equipos y bienes a almacén mantenimiento y operación.
PECOSA.
Adquisición de equipos e Talleres equipados. Orden de compra, comprobantes de pago, guía
instrumentos para talleres. de internamiento de equipos y bienes a almacén
PECOSA.
Desarrollo de capacidades Capacitaciones al personal docente y Informes de la EAP de Turismo y Hotelería.
administrativo. Órdenes de compra.
Adquisición de material Biblioteca implementada con material bibliográfico Informes de la EAP de Turismo y Hotelería.
bibliográfico y educativo. y educativo especializado. Órdenes de compra.
212
Acción 1.1.: Construcción de una Costo de inversión en infraestructura: Contratos con entidades y/o empresas. Cumplimiento del financiamiento y
edificación para ambientes S/. 3’610,170.80 plazos programados.
Registro de Avance de obra (Cuadernos de
académicos y administrativos. Obras).
Acción 2.1.: Implementación con Costo de inversión en mobiliario: S/. 263 869.24
Informes técnicos y de Supervisión.
mobiliario ha ambientes
Comprobantes de pago: recibo por honorarios,
facturas, boletas de venta, declaraciones juradas,
ACTIVIDADES
Acción 3.1.: Implementación con Costo de inversión en equipos e instrumental para

recibos y contratos por materiales, equipos,
equipos e instrumental para talleres: S/. 118,363.32
implementación y servicios prestados durante la
talleres.
Acción 4.1.: Capacitación a Costo de inversión en capacitación a personal
docentes y administrativos. docente y administrativo : S/. 13,500.00
Acción 5.1. Implementación de Costo en adquisición de material bibliográfico

biblioteca con libros y material S/. 18,762.00
educativo.
213
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El presente proyecto de inversión pública se ubica en la fase de pre inversión a

nivel de perfil denominado “Mejoramiento del Servicio Académico de la E.A.P
de Turismo y Hotelería de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad
Nacional de Cajamarca”, tiene la finalidad de Mejorar de desarrollo intelectual
del capital humano de E.A.P. de Turismo y Hotelería. El proyecto influye en el
desenvolvimiento y formación integral de los estudiantes, así como docentes y
administrativos, se ha llegado a las siguientes conclusiones:
 El problema central del proyecto son las: “Inadecuadas condiciones para la
prestación de los servicios académicos en la E.A.P. de Turismo y Hotelería
de la UNC, para brindar una formación de calidad a los estudiantes”.
 El objetivo central del proyecto son las: “Adecuadas condiciones para la

prestación de los servicios académicos en la E.A.P. de Turismo y Hotelería
de la UNC, para brindar una formación de calidad a los estudiantes”.
 El proyecto beneficiara directamente a los estudiantes de la E.A.P. de

Turismo y Hotelería, que asciende a las suma de 168 personas durante el
horizonte de vida del proyecto (10 años).
 El costo de inversión de la Alternativa 01 a precios de mercado asciende a

S/. 4,688,735.15 nuevos soles, que es menor al costo de inversión de la
Alternativa 02 a precios de mercado que asciende a S/. 5,162,804.80
nuevos soles.
 Los resultados de la evaluación de los indicadores nos permiten determinar

la alternativa más rentable socialmente, donde se tiene que la alternativa 01
tiene un C/E bajo de S/. 23 421.19 por beneficiario y un VAC de S/. 3 934
759.09 a precios sociales; con respecto a la alternativa 02 que tiene un C/E
más alto de S/. 25 831.50 por beneficiario y un VAC de S/. 4 339 691.75 a
precios sociales bajo estas condiciones la alternativa 01 resulta ser más
rentable socialmente.
 La ejecución del presente proyecto será bajo la modalidad de Administración

por Contrata y lo realizará la Universidad Nacional de Cajamarca.
 El costo de inversión será financiado con Recursos Ordinarios, Recursos

Directamente Recaudados y Donaciones – Transferencias, que son las
fuentes de financiamiento de la Universidad Nacional de Cajamarca.
 La sostenibilidad del proyecto, institucionalmente está garantizada con la

participación conjunta de todos los involucrados y beneficiarios directos,
durante el ciclo de vida del proyecto.
 Desde el punto de vista de impacto ambiental, el proyecto no genera

impactos negativos permanentes en el área de influencia, sin embargo se
controlará los mínimos impactos negativos durante la implementación y
214
Recomendaciones
 Se recomienda la aprobación del Perfil de Proyecto por la OPI de la
Universidad Nacional de Cajamarca, así como la implementación y
ejecución de la alternativa 01.
 Se recomienda que en el estudio definitivo se especifique a más detalle las

acciones y actividades de los componentes del proyecto a desarrollar.
215
ANEXOS
216
ANEXO 1
ALTERNATIVA 01
COSTO DE FINANCIAMIENTO
CONSTRUCCIÓN DE LA EAP
DE TURISMO Y HOTELERIA
VALOR REFERENCIAL
217
Universidad Nacional de Cajamarca
EAP de Turismo y Hotelería
COSTO TOTAL DE FINANCIAMIENTO

CONSTRUCCION DEL EDIFICIO DE LA EAP DE TURISMO Y
OBRA: HOTELERIA
ETAPA: PRE INVERSION
FECHA: Abr-14
a) COSTO DIRECTO DE OBRA CD 3059466.78
b) GASTOS GENERALES DE OBRA G.G. 10.10% 308860.01
c) GASTOS GENERALES DIRECTOS DE OBRA: 79400.00

COEF. DURAC. PRECIO
DESCRIPCION PART. MESES UNIT. COSTO PARCIAL
Ing. Residente de Obra 1 8 3600.00 28800.00

Asistente de Residente de obra 1 8 1800.00 14400.00
Asistente Administrativo 1 8 1500.00 12000.00
Maestro de obra 1 8 2400.00 19200.00
Gastos de escritorio 1 1 2500.00 2500.00
Imprevistos 1 1 2500.00 2500.00
79400.00
d) GASTOS DE PRE INVERSION (EXPEDIENTE TECNICO) 5.00% (CD) 152973.34
e) GASTOS DE SUPERVISION 1.50% (CD) 45892.00
f) GASTOS DE LIQUIDACION DE OBRA 1.00% (CD) 30594.67
COSTO TOTAL DEL PROYECTO 3368326.79
SON: "TRES MILLONES TRES CIENTOS SESENTA Y OCHO MIL TRES CIENTOS VEINTISEIS CON
79/100 NUEVOS SOLES"
218
PRESUPUESTO
Obra: CONSTRUCCION DEL EDIFICIO DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERIA
Item Descripción Unidad Metrado P/Unitario Parcial Sub Total
A) DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES 32454.92

1.00.00 TRABAJOS PRELIMINARES 1943.03
1.01.00 RECONOCIMIENTO DE ZONA DE TRABAJO M2 1258.00 1.54 1943.03
2.00.00 DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES 30511.89
2.00.01 RETIRO DE COBERTURA M2 679.85 3.98 2706.45
2.00.02 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE COBERTURA GLB 1.00 6119.76 6119.76
2.00.03 RETIRO DE ESTRUCTURAS DE METAL M2 679.85 2.65 1804.30
2.00.04 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE ESTRUCTURA DE METAL GLB 1.00 4199.76 4199.76
2.00.05 RETIRO DE VENTANAS DE METAL UND 24.00 31.85 764.34
2.00.06 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE VENTANAS DE METAL GLB 1.00 2279.76 2279.76
2.00.07 RETIRO DE PUERTAS DE MADERA UND 24.00 31.85 764.34
2.00.08 TRANPORTE DE ELIMINACION DE PUERTAS DE MADERA GLB 1.00 2279.76 2279.76
DEMOLICION DE MUROS Y COLUMNAS DE ALBAÑILERIA
2.00.09 EXISTENTE M3 102.22 20.23 2067.46
2.00.10 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE ESCOMBROS M3 153.33 17.22 2639.72
2.00.11 REMOSION DE PISOS Y VEREDAS M3 67.99 20.23 1375.02
CONSTRUCCION DE EDIFICIO DE LA ESCUELA DE TURISMO Y

B) HOTELERIA 3027011.86
1.00.00 OBRAS PROVISIONALES 787.40
1.01.00 CARTEL DE OBRA GLB 1.00 787.40 787.40
2.01.00 LIMPIEZA DE TERRENO M2 1322.69 3.66 4847.31
2.02.00 TRAZO Y REPLANTEO M2 1322.69 3.25 4293.51
3.00.00 MOVIMIENTO DE TIERRAS 164137.89
3.01.01 EXCAVACION MASIVA DE SUELO PARA ZAPATAS M3 852.80 33.97 28968.76
3.01.02 EXCAVACION MASIVA DE ZANJAS PARA CIMIENTOS M3 262.94 33.97 8931.81
3.01.03 EXCAVACION MASIVA PARA CAJA DE ASCENSOR M3 70.69 33.97 2401.27
3.01.04 RELLENO CON MATERIAL PROPIO M3 626.42 21.75 13622.04
3.01.05 ELIMINACION DE MATERIAL EXCEDENTE M3 784.01 95.73 75054.48
3.01.06 AFIRMADO EN ZAPATAS E= 0.20 m M2 229.84 40.09 9213.50
3.01.07 AFIRMADO EN CIMIENTOS E= 0.20 m M2 219.12 40.09 8783.77
3.01.08 AFIRMADO EN CAJA DE ASCENSOR E= 0.20 m M3 22.09 40.09 885.51
3.01.09 AFIRMADO EN PISOS E= 0.10 m M2 812.08 20.04 16276.75
4.00.00 OBRAS DE CONCRETO SIMPLE 196538.23
4.01.01 SOLADO DE CONCRETO EN CIMIENTOS C:H 1:14 E= 0.15 m. M3 32.87 278.02 9138.65
4.01.02 SOLADO DE CONCRETO EN ZAPATAS C:H 1:14 E= 0.20 m. M3 45.97 278.02 12780.77
SOLADO DE CONCRETO EN CAJA DE ASCENSOR C:H 1:14 E=
4.01.03 0.20 m. M3 4.42 278.02 1228.87
SOLADO DE CONCRETO EN PISOS Y VEREDAS C:H 1:14 E= 0.20
4.01.04 m. M3 162.42 278.02 45155.56
4.01.05 CONCRETO CICLOPEO EN CIMIENTOS C:H 1:10 + 30% PG M3 157.77 307.96 48586.70
CONCRETO CICLOPEO EN SOBRE CIMIENTOS C:H 1:8 + 25%
4.01.06 PM M3 41.09 331.85 13635.88
219
4.01.07 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO DE SOBRE CIMIENTOS M2 273.90 45.74 12528.53
FALSO PISO CON CONCRETO fć = 140 Kg/cm2 EN PISOS Y
4.01.08 VEREDAS M3 81.21 405.24 32909.47
CONTRAPISO DE CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN PISOS Y
4.01.09 VEREDAS M3 40.60 452.65 18377.76
4.01.10 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO EN VEREDAS M2 48.01 45.74 2196.04
5.00.00 OBRAS DE CONCRETO ARMADO 1537435.24
5.01.00 ZAPATAS 148970.71
5.01.01 ACERO KG 3841.51 4.94 18987.23
5.01.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ZAPATAS M3 275.81 471.28 129983.48
5.02.00 VIGAS DE CIMENTACION 37687.26
5.02.01 ACERO KG 3188.19 5.06 16131.08
5.02.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN VIGAS DE CIMENTACION M3 41.08 471.28 19360.14
5.02.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO M2 48.01 45.74 2196.04
5.03.00 COLUMNAS 145494.41
5.03.01 ACERO KG 14426.76 4.83 69618.44
5.03.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNAS M3 81.70 471.28 38504.44
5.04.00 VIGAS SOLERAS (PRINCIPALES) 190085.27
5.04.01 ACERO KG 25165.78 4.83 121441.18
5.04.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN VIGAS M3 95.01 471.28 44776.23
5.05.00 VIGAS DE ARRIOSTRE (SECUNDARIAS) 108675.57
5.05.01 ACERO KG 12643.68 4.82 60889.04
5.06.00 ESCALERA 18304.86
5.06.01 ACERO KG 1151.58 5.07 5836.69
5.06.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ESCALERA M3 13.45 471.28 6340.59
5.06.04 FILETE DE ALUMINIO ANTIDEZLIZANTE EN ESCALERA ML 129.60 14.42 1868.71
5.07.00 CAJA DE ASCENSOR 75655.44
5.07.01 ACERO KG 7613.60 5.07 38588.94
5.07.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ASCENSOR M3 38.07 471.28 17940.65
5.08.00 LOSA ALIGERADA 764937.69
5.08.01 ACERO KG 12753.82 5.12 65278.34
5.08.02 CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN LOSA M3 205.86 452.54 93160.72
5.08.04 LADRILLO HUECO E= 0.20 m. M2 20586.00 24.34 501145.69
5.09.00 ADICIONALES ANTISISMICOS 47624.03
5.09.01 COLUMNETAS DE AMARRE EN MUROS 43918.64
5.09.01.01 ACERO KG 3993.60 5.15 20552.75
5.09.01.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNETAS M3 36.86 471.28 17371.35
5.09.01.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO M2 426.60 14.05 5994.54
5.09.02 JUNTAS DE DILATACION 3705.38
5.09.02.01 JUNTAS EN ESTRUCTURAS Y VEREDAS C/ASFALTO ML 51.40 7.93 407.60
5.09.02.02 JUNTAS EN MUROS Y DEMAS ELEMENTOS C/TECKNOPORT ML 304.80 10.82 3297.79
6.00.00 TABIQUERIA Y MUROS DE ALBAÑILERIA 56159.24
6.01.00 MUROS E= 0.15m M2 680.21 30.50 20747.75
6.02.00 MUROS E= 0.25m M2 627.30 56.45 35411.49
7.00.00 TARRAJEOS ENLUCIDOS Y MOLDURAS 398475.78
220
7.00.01 TARRAJEO PRIMARIO EN ESCALERA M2 129.60 20.49 2654.87
7.00.02 TARRAJEO PRIMARIO Y RAYADO EN SSHH M2 595.89 20.49 12206.89
7.00.03 TARRAJEO EN MUROS INTERIORES M2 1009.56 20.49 20680.97
7.00.04 TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES M2 1009.56 20.49 20680.97
7.00.05 TARRAJEO EN VIGAS M2 928.96 19.91 18497.49
7.00.06 TARRAJEO EN COLUMNAS M2 596.70 19.91 11881.51
7.00.07 CERAMICO IMPORTADO EN PAREDES SSHH M2 595.89 57.82 34455.56
7.00.08 TARRAJEO EN CIELO RASO M2 2120.72 23.22 49252.59
7.00.09 TARRAJEO DE FRISOS M2 141.57 19.91 2818.95
7.00.10 PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO (P. PISO/ BALCONES) M2 2143.76 93.12 199620.26
PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´
7.00.11 SS.HH. M2 111.73 139.02 15532.44
PISO DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´
7.00.12 ESCALERA M2 66.24 153.88 10193.28
8.00.00 CARPINTERIA DE METAL 186769.66
8.00.01 SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 12.35m UND 14.00 416.56 5831.89
8.00.02 SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 17.7 m UND 14.00 357.77 5008.78
8.00.03 TIJERAL ESTRUCTURAL DE METAL E= 0.20 m X 68.65 m. UND 2.00 1315.27 2630.53
8.00.06 TIJERALES TRANSVERSALES (ARIOSTRES) E= 0.20 m. X 8.20 m. UND 48.00 191.77 9204.86
8.00.07 BARANDA DE METAL PARA ESCALERAS Y BALCON ML 184.72 94.43 17443.57
8.00.08 VENTANAS DE FIERRO INCL. PINTURA Y COLOCACION 121018.81
VENTANAS DE FIERRO DE 3.83 X 1.50 INCL. PROTECTORES
8.00.09 (V1) UND 49.00 1247.33 61119.10
8.00.10 (V2) UND 1.00 847.33 847.33
8.00.11 (V3) UND 19.00 947.33 17999.24
8.00.12 (V4) UND 5.00 947.33 4736.64
8.00.13 VENTANAS DE FIERRO DE 0.93X 0.50 INCL. PROTECTORES (V5) UND 1.00 797.33 797.33
8.00.14 (V6) UND 7.00 497.33 3481.30
8.00.15 (V7) UND 10.00 997.33 9973.29
8.00.16 (V8) UND 3.00 547.33 1641.99
8.00.17 (V9) UND 5.00 597.33 2986.64
8.00.18 (V11) UND 1.00 697.33 697.33
8.00.19 (V12) UND 2.00 647.33 1294.66
8.00.20 (V13) UND 2.00 627.33 1254.66
8.00.21 (V14) UND 4.00 3547.33 14189.31
9.00.00 CARPINTERIA DE MADERA 112020.26
PASAMANO DE ESCALERA Y BALCON DE MADERA INCL. PINT.
9.01.00 Y COL. 17833.60
9.01.01 PASAMANO DE MADERA ML 184.72 96.54 17833.60
9.02.00 PUERTAS DE MADERA INCL. PINTURA Y COLOCACION 94186.66
9.02.01 PUERTAS DE MADERA DE 1.20 X 2.50 m UND 14.00 1282.04 17948.60
9.02.02 PUERTAS DE MADERA DE 2.25 X 2.50m UND 4.00 1382.04 5528.17
221
10.00.00 COBERTURA 73141.65
10.01.01 COBERTURA CON TEJA ANDINA EN PLANCHA M2 913.99 80.02 73141.65
11.00.00 VIDRIOS 32550.95
11.01.00 VIDRIOS EN VENTANAS P2 3636.20 8.12 29538.98
11.02.00 ESPEJOS EN SERVICIOS HIGIENICOS (1.00 X 1.50 m) UND 12.00 251.00 3011.97
12.00.00 INSTALACIONES ELECTRICAS 43953.74
12.00.01 ALUMBRADO GLB 1.00 30577.73 30577.73
12.00.02 SALIDAS DE FUERZA (TOMACORRIENTES) GLB 1.00 12526.46 12526.46
12.00.03 SISTEMA DE PUESTA A TIERRA GLB 1.00 849.55 849.55
13.00.00 INSTALACIONES SANITARIAS 31916.64
13.00.01 SISTEMA DE AGUA FRIA GLB 1.00 6315.94 6315.94
13.00.02 SISTEMA DE DESAGÜE GLB 1.00 8514.44 8514.44
13.00.03 ACCESORIOS PARA SSHH GLB 1.00 17086.26 17086.26
14.00.00 COMUNICACIONES 4609.29
14.01.00 SISTEMA DE INTERNET (SALIDAS) GLB 1.00 1536.43 1536.43
14.02.00 SISTEMA DE TELEFONIA / INTERCOMUNICADOR (SALIDAS) GLB 1.00 1536.43 1536.43
14.03.00 SISTEMA DE CIRCUITO CERRADO / MULTIMEDIA (SALIDAS) GLB 1.00 1536.43 1536.43
15.00.00 PINTURA 71546.82
15.01.00 PINTURA EN MUROS INTERIORES DOS MANOS M2 1009.56 12.63 12749.24
15.02.00 PINTURA EN MUROS EXTERIORES DOS MANOS M2 1009.56 12.63 12749.24
15.03.00 PINTURA EN CIELO RASO DOS MANOS M2 2120.72 12.63 26781.53
15.04.00 PINTURA EN VIGAS Y COLUMNAS M2 1525.66 12.63 19266.81
16.00.00 LIMPIEZA DE OBRA 7876.30
16.01.00 LIMPIEZA DE OBRA M2 1322.69 5.95 7876.30
17.00.00 ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO) 99951.95
17.01.00 ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO) GLB 1.00 99951.95 99951.95
TOTAL COSTO DIRECTO 3059466.78
222
INSUMOS
Código Insumo Unidad Precio Cantidad Parcial Sub Total

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 16.08 7414.72 119228.74
10003 OFICIAL HH 13.79 15739.89 217053.06
10001 PEON HH 12.43 24250.09 301428.61
10002 TOPOGRAFO HH 16.08 41.29 663.96
638374.36
Materiales
20001 AFIRMADO M3 65.00 210.50 13682.60
20002 HORMIGON M3 75.00 535.27 40145.20
20003 CEMENTO PORTLAND T-I BOL 21.50 9875.29 212318.73
20004 YESO EN BOLSA DE 10 KG. BOL 8.00 17.26 138.06
20005 ALAMBRE NEGRO # 16 KG 7.50 2947.17 22103.79
20006 ALAMBRE NEGRO # 8 KG 7.50 709.08 5318.13
20007 VALIZAS DE MADERA UND 12.00 82.40 988.78
20008 PINTURA ESMALTE PARA TRAZO GLN 38.00 1.73 65.58
20009 PIEDRA GRANDE Ø 8" M3 75.00 59.95 4496.45
20010 ARENA GRUESA M3 95.00 530.18 50366.86
20011 PIEDRA CHANCADA Ø 1/2" M3 95.00 525.42 49914.71
20012 ACERO Ø 1/2" KG 3.90 26266.31 102438.62
20013 ACERO Ø 3/8" KG 3.90 3656.82 14261.60
20014 PIE DERECHOS (MADERA ROLLIZA) X 2.50 mts. UND 6.00 2971.76 17830.53
20015 CLAVOS CON CABEZA PARA MADERA 2 1/2" KG 8.50 334.54 2843.58
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 32.00 2978.34 95306.82
20017 LISTONES 2" X 3" X 4 mts. UND 28.00 2981.34 83477.47
20018 ARENA FINA M3 110.00 490.09 53909.35
20019 PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE M2 120.00 181.53 21783.59
20020 LADRILLO HUECO UND 2.20 205860.00 452892.00
20021 LADRILLO KK DE ARCILLA UND 0.60 67249.70 40349.82
20022 PEGAMENTO PARA CERAMICO KG 3.50 1458.81 5105.83
20023 CERAMICO PARA SERVICIOS HIGIENICOS M2 36.00 613.77 22095.60
20024 FRAGUA PARA CERAMICO KG 6.00 148.97 893.84
20025 ACERO Ø 1/4" KG 3.90 1678.70 6546.93
20026 ACERO Ø 1" KG 3.90 33028.10 128809.60
20027 ACERO Ø 3/4" KG 3.90 9067.98 35365.10
20028 SOLDADURA SELLOCORD PUNTO AZUL KG 16.00 304.86 4877.76
20029 TRIPLAY 1.22 X 2.44 X 8mm UND 36.00 3.00 108.00
20030 TECKNOPORT E=1" M2 12.50 76.20 952.50
20031 ASFALTO RC-250 GLN 45.00 6.84 307.63
20032 TIRAS 1 1/2" X 2" ML 3.60 14.40 51.84
20033 FILETE DE ALUMINIO PARA ESCALERAS ML 9.00 133.49 1201.39
20034 CLAVOS C/C 4" PARA MADERA KG 8.50 0.50 4.25
20035 PASAMANO DE MADERA ML 85.00 190.26 16172.24
20036 PORCELANATO IMPORTADO M2 75.00 2186.63 163997.41
20037 PUERTAS DE MADERA 1.20 X 2.50 UND 1200.00 14.00 16800.00
20038 PUERTAS DE MADERA 2.25 X 2.50 DOS HOJAS UND 1300.00 4.00 5200.00
20042 VENTANAS DE FIERRO 3.83 X 1.50 UND 1200.00 49.00 58800.00
20046 TEJA ANDINA EN PLANCHA INCL. TIRAFONES UND 38.00 1351.79 51368.15
20047 VIDRIOS CRUDOS SEMIDOBLES INCL. COLOCACION P2 4.20 3745.29 15730.20
20048 ALAMBRE N⁰ 14 AWG ( 2.5 mm²) ML 1.60 3134.25 5014.80
20049 TUBERIA PVC SAL Ø 3/4" ML 1.50 2749.55 4124.33
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 1.50 1378.00 2067.00
20051 FILETE DE ALUMINIO EN BORDE DE CERAMICO ML 3.50 446.92 1564.21
223
FLUORESCENTE 2X40 Watts INCL. PANTALLA Y
20052 ACCES UND 85.00 252.00 21420.00
20053 SILICONA EN TUBO PARA VIDRIOS UND 16.00 45.60 729.64
20054 CAJAS OCTOGONALES PARA SALIDAS DE LUZ UND 2.20 252.00 554.40
20055 INTERRUPTORES SIMPLES / BAQUELITA UND 18.00 20.00 360.00
20056 INTERRUPTORES DOBLES / BAQUELITA UND 22.00 18.00 396.00
20057 INTERRUPTORES DE CONMUTACION SIMPLE/BAQUE UND 20.00 2.00 40.00
20058 INTERRUPTORES DE CONMUTACION DOBLE/BAQUE UND 26.00 2.00 52.00
20059 URINARIOS DE PARED BLANCO UND 180.00 9.00 1620.00
20060 CINTA AISLANTE UND 4.50 20.00 90.00
20061 ALAMBRE N⁰ 12 AWG ( 4 mm²) ML 2.40 1253.70 3008.88
20062 CAJAS RECTANGULARES UND 2.20 498.00 1095.60
20063 VARILLA DE COBRE Ø 5/8" UND 280.00 1.00 280.00
20064 CONECTORES PARA VARIILA DE COBRE UND 28.00 1.00 28.00
20065 TOMACORRIENTES DOBLES C/ SALIDA TIERRA/BAQU UND 26.00 192.00 4992.00
20066 SOLUCION THORGEL UND 125.00 1.00 125.00
20067 LLAVES TERMOMAGNETICAS X 60 AMP. UND 80.00 6.00 480.00
20069 GABINETES P´ 6 LLAVES (TABLEROS) UND 120.00 3.00 360.00
20071 CAJA DE CONCRETO CON TAPA P´POZO A TIERRA UND 65.00 1.00 65.00
20072 TUBERIA PVC SAP Ø 1/2" ML 6.50 189.00 1228.50
20073 CODO PVC Ø 1/2" UND 3.50 40.00 140.00
20074 CODO C/ ROSCA DE METAL Ø 1/2" UND 4.50 78.00 351.00
20075 ADAPTADORES MIXTOS PVC Ø 1/2" UND 3.00 156.00 468.00
20076 TEE PVC Ø 1/2" UND 3.50 87.00 304.50
20077 UNION UNIVERSAL PVC Ø 1/2" UND 4.50 156.00 702.00
20078 LLAVES TIPO COMPUERTA DE METAL Ø 1/2" UND 75.00 28.00 2100.00
20079 PEGAMENTO PARA PVC GLN 55.00 4.00 220.00
20080 CINTA TEFLON UND 4.50 42.00 189.00
20081 TUBERIA PVC SEL Ø 4" ML 12.50 157.00 1962.50
20083 CODO X 90 PVC Ø 4" UND 18.00 36.00 648.00
20084 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 18.00 10.00 180.00
20085 CODO X 90 PVC Ø 2" UND 14.00 52.00 728.00
20086 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 14.00 20.00 280.00
20087 TEE SANITARIA PVC Ø 4" UND 18.00 28.00 504.00
20088 YEE SANITARIA PVC Ø 4" UND 18.00 8.00 144.00
20089 YEE Ø 4" CON REDUCCION A Ø 2" UND 18.00 14.00 252.00
20092 TRAMPA S/REGISTRO Ø 2" UND 16.00 16.00 256.00
20093 REGISTRO ROSCADO Ø 2" UND 16.00 10.00 160.00
20095 SUMIDERO CON ROSCA Ø 2" UND 18.00 16.00 288.00
20096 LAVADEROS PARA SS HH BLANCOS INCL. ACCESO UND 180.00 22.00 3960.00
20097 GRIFOS PARA LAVADEROS UND 85.00 22.00 1870.00
20098 INODORO TANQUE BAJO INCL. ACCES/BLANCO UND 280.00 26.00 7280.00
20099 PINTURA IMPRIMANTE GLN 32.00 226.62 7251.84
20100 PINTURA LATEX GLN 38.00 453.24 17223.12
20101 LIJA N⁰ 60 UND 3.50 708.19 2478.66
20102 LIJA N⁰ 80 UND 3.50 708.19 2478.66
20104 GIGANTOGRAFIA UND 350.00 1.00 350.00
20105 PIEDRA MEDIANA  4" UND 90.00 12.74 1146.41
20106 ACERO CORRUGADO Ø 5/8" UND 3.90 17762.46 69273.57
20107 PLATINA DE ACERO 1/8" X 3/4" UND 8.50 2016.09 17136.75
20108 PLATINA DE ACERO 1/8" X 1" UND 8.50 646.52 5495.42
20118 PUERTA DE MADERA 0.90 X 2.50 UND 1200.00 9.00 10800.00
224
20119 ESPEJO TEMPLADO 1.00 X 1.50 m UND 240.00 12.36 2966.40
20120 ASCENSOR DE ACERO INCL. MANTENIMIENTO UND 99050.00 1.00 99050.00
20121 TAPA CIEGA PARA SALIDA DE INTERNET UND 3.20 306.00 979.20
20122 ACCESORIOS DE URINARIO DE PARED UND 85.00 9.00 765.00
20123 ESPEJOS DE PARED 0.80 X 2.00 UND 250.00 4.00 1000.00
2245937.92
Equipos
35000 HERRAMIENTAS MANUALES %MO 1 20556.09 20556.09
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 65 636.77 41390.23
35004 EQUIPO TOPOGRAFICO HM 25 83.62 2090.43
35005 VOLQUETE 15 m3 HM 240 288.89 69333.27
35003 CARGADOR FRONTAL HM 220 138.10 30382.31
34006 PLANCHA COMPACTADORA HM 65 175.42 11402.17
175154.50

Análisis De Costos Unitarios
A) DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES

1.00.00 TRABAJOS PRELIMINARES
Partida 1.01.00 Metrado 1258.00 M2
RECONOCIMIENTO DE ZONA DE TRABAJO C.U. por M2 1.54
Rendimiento 500 M2/DIA Jornada 8.00 Horas
Código Descripción de Insumo Unidad Cuadrilla Cantidad Precio Parcial Por Mtdo.
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 20.13
10001 PEON HH 3 0.0480 12.43 0.5966 60.38
10002 TOPOGRAFO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 20.13
1.11
Equipos
3.50E+04 HERRAMIENTAS MANUALES %MO 3.0000 1.11 0.0333 41.94
3.50E+04 E1QUIPO TOPOGRAFICO 1 0.0160 25.00 0.4000 20.13
0.43
2.00.00 DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES

RETIRO DE COBERTURA C.U. por M2 3.98
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.1000 13.79 1.3790 67.99
10001 PEON HH 2 0.2000 12.43 2.4860 135.97
3.87
Equipos
225
0.12
Partida 2.00.02 Metrado 1.00 GLB

TRANSPORTE DE ELIMINACION DE COBERTURA C.U. por GLB 6119.76
Rendimiento 1 GLB/DIA Jornada 8.00 Horas
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 3 24.0000 240.00 5760.0000 24.00
5770.48

RETIRO DE ESTRUCTURAS DE METAL C.U. por M2 2.65
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.0667 13.79 0.9193 45.32
10001 PEON HH 2 0.1333 12.43 1.6573 90.65
2.58
Equipos
0.08

TRANSPORTE DE ELIMINACION DE ESTRUCTURA DE METAL C.U. por GLB 4199.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 2 16.0000 240.00 3840.0000 16.00
3850.48
Partida 2.00.05 Metrado 24.00 UND

RETIRO DE VENTANAS DE METAL C.U. por UND 31.85
Rendimiento 10 UND/DIA Jornada 8.00 Horas
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.0320 19.20
226
10001 PEON HH 2 1.6000 12.43 19.8880 38.40
30.92
Equipos
0.93

TRANSPORTE DE ELIMINACION DE VENTANAS DE METAL C.U. por GLB 2279.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 1 8.0000 240.00 1920.0000 8.00
1930.48

RETIRO DE PUERTAS DE MADERA C.U. por UND 31.85
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.0320 19.20
10001 PEON HH 2 1.6000 12.43 19.8880 38.40
30.92
Equipos
0.93

TRANPORTE DE ELIMINACION DE PUERTAS DE MADERA C.U. por GLB 2279.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 1 8.0000 240.00 1920.0000 8.00
1930.48

DEMOLICION DE MUROS Y COLUMNAS DE ALBAÑILERIA EXISTENTE C.U. por M3 20.23
227
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 6.81
10003 OFICIAL HH 2 0.1333 13.79 1.8387 13.63
10001 PEON HH 3 0.2000 12.43 2.4860 20.44
5.40
Equipos
3.50E+04 CARGADOR FRONTAL HM 1 0.0667 220.00 14.6667 6.81
14.83

TRANSPORTE DE ELIMINACION DE ESCOMBROS C.U. por M3 17.22
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0333 16.08 0.5360 5.11
10003 OFICIAL HH 0.5 0.0167 13.79 0.2298 2.56
10001 PEON HH 1 0.0333 12.43 0.4143 5.11
1.18
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 2 0.0667 240.00 16.0000 10.22
16.04

REMOSION DE PISOS Y VEREDAS C.U. por M3 20.23
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 4.53
10003 OFICIAL HH 2 0.1333 13.79 1.8387 9.06
10001 PEON HH 3 0.2000 12.43 2.4860 13.60
5.40
Equipos
14.83

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 6.80
10003 OFICIAL HH 0.5 0.0333 13.79 0.4597 3.40
10001 PEON HH 1 0.0667 12.43 0.8287 6.80
228
2.36
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 2 0.1333 240.00 32.0000 13.60
32.07

B) HOTELERIA
1.00.00 OBRAS PROVISIONALES

CARTEL DE OBRA C.U. por GLB 787.40
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.5 4.0000 13.79 55.1600 4.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
183.80
Materiales
20104 GIGANTOGRAFIA UND 1.0000 350.00 350.00 1.00
20017 LISTONES DE MADERA 2" X 3" X 4m. UND 3.0000 28.00 84.00 3.00
20032 TIRAS DE MADERA 1 1/2" X 2" X 4m. ML 14.4000 3.60 51.84 14.40
20029 TRIPLAY 1.22 X 2.44 m. X 8 mm UND 3.0000 36.00 108.00 3.00
20034 CLAVOS C/C 4" PARA MADERA KG 0.5000 8.50 4.25 0.50
598.09
Equipos
5.51

LIMPIEZA DE TERRENO C.U. por M2 3.66
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 88.18
10001 PEON HH 3 0.2000 12.43 2.4860 264.54
3.56
Equipos
0.11

TRAZO Y REPLANTEO C.U. por M2 3.25
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 21.16
229
10001 PEON HH 3 0.0480 12.43 0.5966 63.49
10002 TOPOGRAFO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 21.16
1.11
Materiales
20004 YESO EN BOLSA DE 10 KG. BOL 0.0130 8.00 0.10 17.26
20007 VALIZAS DE MADERA UND 0.0623 12.00 0.75 82.40
20008 PINTURA ESMALTE PARA TRAZO GLN 0.0013 38.00 0.05 1.73
0.90
Equipos
3.50E+04 E1QUIPO TOPOGRAFICO HM 3 0.0480 25.00 1.2000 63.49
1.23
3.00.00 MOVIMIENTO DE TIERRAS

EXCAVACION MASIVA DE SUELO PARA ZAPATAS C.U. por M3 33.97
Rendimiento 3.5 M3/DIA Jornada 8.00 Horas
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.125 0.2857 13.79 3.94 243.66
10001 PEON HH 1 2.2857 12.43 28.41 1949.26
32.35
Equipos
1.62

EXCAVACION MASIVA DE ZANJAS PARA CIMIENTOS C.U. por M3 33.97
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.125 0.2857 13.79 3.94 75.13
10001 PEON HH 1 2.2857 12.43 28.41 601.01
32.35
Equipos
1.62

EXCAVACION MASIVA PARA CAJA DE ASCENSOR C.U. por M3 33.97
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.125 0.2857 13.79 3.94 20.20
10001 PEON HH 1 2.2857 12.43 28.41 161.58
32.35
Equipos
230
1.62

RELLENO CON MATERIAL PROPIO C.U. por M3 21.75
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.225 0.3000 13.79 4.14 187.93
10001 PEON HH 1 1.3333 12.43 16.57 835.23
20.71
Equipos
1.04

ELIMINACION DE MATERIAL EXCEDENTE C.U. por M3 95.73
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0333 16.08 0.54 26.13
10003 OFICIAL HH 2 0.0667 13.79 0.92 52.27
10001 PEON HH 2 0.0667 12.43 0.83 52.27
2.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 8 0.2667 240.00 64.0000 209.07
93.45

AFIRMADO EN ZAPATAS E= 0.20 m C.U. por M2 40.09
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0450 16.08 0.72 10.34
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 45.97
10001 PEON HH 3 0.6000 12.43 7.46 137.90
10.94
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.2400 65.00 15.60 55.16
15.60
Equipos
3.40E+04 PLANCHA COMPACTADORA HM 1 0.2000 65.00 13.00 45.97
13.55
231
AFIRMADO EN CIMIENTOS E= 0.20 m C.U. por M2 40.09
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0450 16.08 0.72 9.86
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 43.82
10001 PEON HH 3 0.6000 12.43 7.46 131.47
10.94
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.2400 65.00 15.60 52.59
15.60
Equipos
13.55

AFIRMADO EN CAJA DE ASCENSOR E= 0.20 m C.U. por M3 40.09
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0450 16.08 0.72 0.99
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 4.42
10001 PEON HH 3 0.6000 12.43 7.46 13.25
10.94
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.2400 65.00 15.60 5.30
15.60
Equipos
13.55

AFIRMADO EN PISOS E= 0.10 m C.U. por M2 20.04
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0225 16.08 0.36 18.27
10003 OFICIAL HH 1 0.1000 13.79 1.38 81.21
10001 PEON HH 3 0.3000 12.43 3.73 243.62
5.47
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.1200 65.00 7.80 97.45
7.80
Equipos
232
6.77
4.00.00 OBRAS DE CONCRETO SIMPLE

SOLADO DE CONCRETO EN CIMIENTOS C:H 1:14 E= 0.15 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 13.15
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 262.96
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 52.59
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 33.86
20003 CEMENTO PORTLAND T-I BOL 2.0000 21.50 43.00 65.74
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 13.15
29.84

SOLADO DE CONCRETO EN ZAPATAS C:H 1:14 E= 0.20 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 18.39
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 367.76
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 73.55
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 47.35
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 18.39
29.84

SOLADO DE CONCRETO EN CAJA DE ASCENSOR C:H 1:14 E= 0.20 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 1.77
233
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 35.36
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 7.07
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 4.55
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 1.77
29.84

SOLADO DE CONCRETO EN PISOS Y VEREDAS C:H 1:14 E= 0.20 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 64.97
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 1299.33
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 259.87
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 167.29
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 64.97
29.84

CONCRETO CICLOPEO EN CIMIENTOS C:H 1:10 + 30% PG C.U. por M3 307.96
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 63.11
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 1262.16
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 252.43
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 0.8800 75.00 66.00 138.84
20009 PIEDRA GRANDE Ø 8" M3 0.3800 75.00 28.50 59.95
150.19
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 63.11
29.84
234
CONCRETO CICLOPEO EN SOBRE CIMIENTOS C:H 1:8 + 25% PM C.U. por M3 331.85
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 16.44
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 328.72
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 65.74
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 0.9400 75.00 70.50 38.62
20105 PIEDRA MEDIANA Ø 4" M3 0.3100 90.00 27.90 12.74
174.08
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 16.44
29.84

ENCOFRADO Y DESENCOFRADO DE SOBRE CIMIENTOS C.U. por M2 45.74
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 27.39
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 27.39
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 54.78
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 171.19
20017 LISTONES 2" X 3" X 4 mts. UND 0.6250 28.00 17.50 171.19
20015 CLAVOS CON CABEZA PARA MADERA 2 1/2" KG 0.0790 8.50 0.67 21.64
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 21.64
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 43.82
39.96
Equipos
0.17

FALSO PISO CON CONCRETO fć = 140 Kg/cm2 EN PISOS Y VEREDAS C.U. por M3 405.24
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 32.48
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 649.68
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 129.94
235
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.2900 75.00 96.75 104.76
247.47
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 32.48
29.84

CONTRAPISO DE CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN PISOS Y VEREDAS C.U. por M3 452.65
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 16.24
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 324.80
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 64.96
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.4780 95.00 45.41 19.41
20018 ARENA FINA M3 0.0010 110.00 0.11 0.04
20011 PIEDRA CHANCADA Ø 1/2" M3 0.7170 95.00 68.12 29.11
294.88
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 16.24
29.84

ENCOFRADO Y DESENCOFRADO EN VEREDAS C.U. por M2 45.74
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 4.80
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 4.80
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 9.60
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 30.01
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 3.79
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 7.68
39.96
Equipos
0.17
236
5.00.00 OBRAS DE CONCRETO ARMADO
5.01.00 ZAPATAS
Partida 5.01.01 Metrado 3841.51 KG
ACERO C.U. por KG 4.94
Rendimiento 200 KG/DIA Jornada 8.00 Horas
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 30.73
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 153.66
0.68
Materiales
20106 ACERO Ø 5/8" KG 1.0300 3.90 4.02 3956.76
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 115.25
4.24
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ZAPATAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 110.32
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 2206.48
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 441.30
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 150.59
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 110.32
29.84
5.02.00 VIGAS DE CIMENTACION

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.25 0.0100 16.08 0.16 31.88
10001 PEON HH 1 0.0400 12.43 0.50 127.53
10003 OFICIAL HH 0.5 0.0200 13.79 0.28 63.76
237
0.93
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3484 3.90 1.36 1110.87
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5575 3.90 2.17 1777.39
20025 ACERO Ø 1/4" KG 0.0871 3.90 0.34 277.72
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 95.65
4.10
Equipos
0.03

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN VIGAS DE CIMENTACION C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 16.43
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 328.64
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 65.73
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 22.43
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 16.43
29.84

ENCOFRADO Y DESENCOFRADO C.U. por M2 45.74
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 4.80
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 4.80
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 9.60
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 30.01
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 3.79
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 7.68
39.96
Equipos
0.17
238
5.03.00 COLUMNAS
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 115.41
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 577.07
0.68
Materiales
20026 ACERO Ø 1" KG 0.5872 3.90 2.29 8471.52
20027 ACERO Ø 3/4" KG 0.3285 3.90 1.28 4739.02
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.0843 3.90 0.33 1216.21
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 432.80
4.12
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 32.68
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 653.62
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 130.72
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 44.61
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 32.68
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 81.70
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 81.70
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 163.40
239
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 510.64
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 64.54
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 130.72
39.96
Equipos
0.17
5.04.00 VIGAS SOLERAS (PRINCIPALES)

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 201.33
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 1006.63
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.1815 3.90 0.71 4567.45
20026 ACERO Ø 1" KG 0.7189 3.90 2.80 18090.70
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.0996 3.90 0.39 0.80
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 754.97
4.12
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN VIGAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 38.00
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 760.08
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 152.02
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 51.88
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 38.00
29.84
240
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 47.51
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 47.51
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 95.01
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 296.92
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 37.53
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 76.01
20014 PIE DERECHOS (MADERA ROLLIZA) X 2.50 mts. UND 0.7500 6.00 4.50 356.30
44.46
Equipos
0.17
5.05.00 VIGAS DE ARRIOSTRE (SECUNDARIAS)

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 101.15
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 505.75
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.1291 3.90 0.50 1632.46
20026 ACERO Ø 1" KG 0.5114 3.90 1.99 6465.88
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.0709 3.90 0.28 896.26
20027 ACERO Ø 3/4" KG 0.2861 3.90 1.12 3617.05
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 379.31
4.12
Equipos
0.02

Mano de Obra
241
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 19.89
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 397.84
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 79.57
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 27.15
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 19.89
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 49.73
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 49.73
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 99.45
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 310.78
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 39.28
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.0790 7.50 0.59 39.28
43.19
Equipos
0.17
5.06.00 ESCALERA
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 9.21
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 46.06
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3208 3.90 1.25 369.37
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.1761 3.90 0.69 202.79
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5031 3.90 1.96 579.41
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0624 7.50 0.47 71.82
242
4.37
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ESCALERA C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 5.38
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 107.63
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 21.53
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 7.35
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 5.38
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 8.58
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 8.58
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 17.16
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 53.63
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 6.78
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.0790 7.50 0.59 6.78
43.86
Equipos
0.17
Partida 5.06.04 Metrado 129.60 ML

FILETE DE ALUMINIO ANTIDEZLIZANTE EN ESCALERA C.U. por ML 14.42
Rendimiento 48 ML/DIA Jornada 8.00 Horas
243
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.1667 16.08 2.68 21.60
10001 PEON HH 0.01 0.0017 12.43 0.02 0.22
10003 OFICIAL HH 1 0.1667 13.79 2.30 21.60
5.00
Materiales
20033 FILETE DE ALUMINIO PARA ESCALERAS ML 1.0300 9.00 9.27 133.49
9.27
Equipos
0.15
5.07.00 CAJA DE ASCENSOR

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 60.91
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 304.54
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3208 3.90 1.25 2442.10
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.1761 3.90 0.69 1340.76
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5031 3.90 1.96 3830.74
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0624 7.50 0.47 474.86
4.37
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ASCENSOR C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 15.23
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 304.54
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 60.91
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 20.79
313.51
Equipos
244
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 15.23
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 38.07
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 38.07
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 76.14
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 237.93
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 30.07
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 60.91
44.46
Equipos
0.17
5.08.00 LOSA ALIGERADA

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 102.03
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 510.15
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3554 3.90 1.39 4532.71
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5575 3.90 2.17 7110.13
20107 ACERO Ø 1/4" KG 0.0871 8.50 0.74 1110.96
20025 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 3.90 0.12 382.61
4.42
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN LOSA C.U. por M3 452.54
245
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 82.34
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 1646.88
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 329.38
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.4780 95.00 45.41 98.40
294.77
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 82.34
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 209.69
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 209.69
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 419.39
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 1310.59
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 165.66
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 335.51
44.46
Equipos
0.17

LADRILLO HUECO E= 0.20 m. C.U. por M2 24.34
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.25 0.0133 16.08 0.21 274.48
10003 OFICIAL HH 1 0.0533 13.79 0.74 1097.92
10001 PEON HH 2 0.1067 12.43 1.33 2195.84
2.28
Materiales
20020 LADRILLO HUECO UND 10.0000 2.20 22.00 205860.00
22.00
Equipos
246
0.07
5.09.00 ADICIONALES ANTISISMICOS

5.09.01 COLUMNETAS DE AMARRE EN MUROS
Partida 5.09.01.01 Metrado 3993.60 KG
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 31.95
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 159.74
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.7650 3.90 2.98 3055.10
20025 ACERO Ø 1/4" KG 0.2550 3.90 0.99 1018.37
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0624 7.50 0.47 249.08
4.45
Equipos
0.02
Partida 5.09.01.02 Metrado 36.86 M3

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNETAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 14.74
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 294.88
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 58.98
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 20.13
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 14.74
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 42.66
247
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 42.66
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 85.32
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.0625 32.00 2.00 26.66
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0008 7.50 0.01 0.34
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.0016 7.50 0.01 0.68
8.27
Equipos
0.17
5.09.02 JUNTAS DE DILATACION

Partida 5.09.02.01 Metrado 51.40 ML
JUNTAS EN ESTRUCTURAS Y VEREDAS C/ASFALTO C.U. por ML 7.93
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 0.41
10001 PEON HH 2 0.0800 12.43 0.99 4.11
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 2.06
1.67
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0020 110.00 0.22 0.10
20031 ASFALTO RC-250 GLN 0.1330 45.00 5.99 6.84
6.21
Equipos
0.05

JUNTAS EN MUROS Y DEMAS ELEMENTOS C/TECKNOPORT C.U. por ML 10.82
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.0800 16.08 1.29 24.38
10001 PEON HH 2 0.3200 12.43 3.98 97.54
10003 OFICIAL HH 1 0.1600 13.79 2.21 48.77
7.47
Materiales
20030 TECKNOPORT e=1" M2 0.2500 12.50 3.13 76.20
3.13
Equipos
0.22
248
6.00.00 TABIQUERIA Y MUROS DE ALBAÑILERIA
MUROS E= 0.15m C.U. por M2 30.50
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.0500 16.08 0.80 34.01
10001 PEON HH 2 0.2000 12.43 2.49 136.04
10003 OFICIAL HH 1 0.1000 13.79 1.38 68.02
4.67
Materiales
20021 LADRILLO KK DE ARCILLA KG 38.0000 0.60 22.80 25847.90
20010 ARENA GRUESA M3 0.0300 95.00 2.85 20.41
25.69
Equipos
0.14

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 62.73
10001 PEON HH 2 0.4000 12.43 4.97 250.92
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 125.46
9.34
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.0750 95.00 7.13 47.05
46.83
Equipos
0.28
7.00.00 TARRAJEOS ENLUCIDOS Y MOLDURAS

TARRAJEO PRIMARIO EN ESCALERA C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 10.37
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 51.84
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 51.84
11.77
249
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 9.72
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO PRIMARIO Y RAYADO EN SSHH C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 47.67
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 238.36
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 238.36
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 44.69
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO EN MUROS INTERIORES C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 80.76
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 403.82
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 403.82
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 75.72
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
250
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 80.76
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 403.82
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 403.82
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 75.72
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO EN VIGAS C.U. por M2 19.91
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.2000 16.08 3.22 185.79
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 185.79
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 371.58
11.22
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 69.67
8.36
Equipos
0.34

TARRAJEO EN COLUMNAS C.U. por M2 19.91
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.2000 16.08 3.22 119.34
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 119.34
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 238.68
11.22
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 44.75
8.36
Equipos
0.34

CERAMICO IMPORTADO EN PAREDES SSHH C.U. por M2 57.82
251
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 238.36
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 119.18
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 238.36
14.43
Materiales
20022 PEGAMENTO PARA CERAMICO KG 0.5000 3.50 1.75 297.95
20023 CERAMICO PARA SERVICIOS HIGIENICOS M2 1.0300 36.00 37.08 613.77
20051 FILETE DE ALUMINIO EN BORDE DE CERAMICO ML 0.7500 3.50 2.63 446.92
20024 FRAGUA PARA CERAMICO KG 0.2500 6.00 1.50 148.97
42.96
Equipos
0.43

TARRAJEO EN CIELO RASO C.U. por M2 23.22
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 848.29
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 424.14
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 848.29
14.43
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 159.05
8.36
Equipos
0.43

TARRAJEO DE FRISOS C.U. por M2 19.91
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.2000 16.08 3.22 28.31
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 28.31
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 56.63
11.22
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 10.62
8.36
Equipos
252
0.34

PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO (P. PISO/ BALCONES) C.U. por M2 93.12
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 857.50
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 428.75
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 857.50
14.43
Materiales
20036 PORCELANATO IMPORTADO M2 1.0200 75.00 76.50 2186.63
78.25
Equipos
0.43

PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´ SS.HH. C.U. por M2 139.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 44.69
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 22.35
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 44.69
14.43
Materiales
20019 PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE M2 1.0200 120.00 122.40 113.97
124.15
Equipos
0.43

PISO DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´ ESCALERA C.U. por M2 153.88
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.8000 16.08 12.86 52.99
10001 PEON HH 0.5 0.4000 12.43 4.97 26.50
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.03 52.99
28.87
Materiales
253
124.15
Equipos
0.87
8.00.00 CARPINTERIA DE METAL

SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 12.35m C.U. por UND 416.56
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 22.40
10001 PEON HH 3 4.8000 12.43 59.66 67.20
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 22.40
107.46
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 23.8680 3.90 93.09 334.15
20027 ACERO Ø 3/4" KG 28.2500 3.90 110.18 395.50
20106 ACERO Ø 5/8" KG 20.1600 3.90 78.62 282.24
20028 SOLDADURA SELLOCORD PUNTO AZUL KG 1.5000 16.00 24.00 21.00
305.88
Equipos
3.22

SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 17.7 m C.U. por UND 357.77
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 22.40
10001 PEON HH 3 4.8000 12.43 59.66 67.20
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 22.40
107.46
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 19.0900 3.90 74.45 267.26
20027 ACERO Ø 3/4" KG 22.6000 3.90 88.14 316.40
20106 ACERO Ø 5/8" KG 16.1280 3.90 62.90 225.79
247.09
Equipos
3.22

TIJERAL ESTRUCTURAL DE METAL E= 0.20 m X 68.65 m. C.U. por UND 1315.27
254
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 3.20
10001 PEON HH 2 3.2000 12.43 39.78 6.40
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 3.20
87.57
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 284.1720 3.90 1108.27 568.34
1225.07
Equipos
2.63

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 3.20
10001 PEON HH 2 3.2000 12.43 39.78 6.40
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 3.20
87.57
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 355.2150 3.90 1385.34 710.43
1506.94
Equipos
2.63

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.8000 16.08 12.86 9.60
10001 PEON HH 3 2.4000 12.43 29.83 28.80
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.03 9.60
53.73
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 426.2580 3.90 1662.41 5115.10
1814.41
Equipos
1.61
255
TIJERALES TRANSVERSALES (ARIOSTRES) E= 0.20 m. X 8.20 m. C.U. por UND 191.77
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.8000 16.08 12.86 38.40
10001 OPERARIO HH 3 2.4000 12.43 29.83 115.20
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.03 38.40
53.73
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 32.5200 3.90 126.83 1560.96
136.43
Equipos
1.61

BARANDA DE METAL PARA ESCALERAS Y BALCON C.U. por ML 94.43
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2667 16.08 4.29 49.26
10001 PEON HH 2 0.5333 12.43 6.63 98.52
10003 OFICIAL HH 1 0.2667 13.79 3.68 49.26
14.59
Materiales
20107 PLATINA DE ACERO 1/8" X 3/4" ML 4.9000 8.50 41.65 905.13
20108 PLATINA DE ACERO 1/8" X 1" KG 3.5000 8.50 29.75 646.52
79.40
Equipos
0.44
8.00.08 VENTANAS DE FIERRO INCL. PINTURA Y COLOCACION

VENTANAS DE FIERRO DE 3.83 X 1.50 INCL. PROTECTORES (V1) C.U. por UND 1247.33
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 98.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 49.00
45.95
Materiales
20042 VENTANA DE FIERRO INCL. PROTECTORES U 1.0000 1200.00 1200.00 49.00
256
1200.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 2.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 1.00
45.95
Materiales
20043 VENTANAS DE FIERRO INCL. PROTECTORES M3 1.0000 800.00 800.00 1.00
800.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 38.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 19.00
45.95
Materiales
900.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 10.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 5.00
45.95
Materiales
900.00
Equipos
257
1.38

VENTANAS DE FIERRO DE 0.93X 0.50 INCL. PROTECTORES (V5) C.U. por UND 797.33
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 2.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 1.00
45.95
Materiales
750.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 14.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 7.00
45.95
Materiales
450.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 20.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 10.00
45.95
Materiales
950.00
Equipos
1.38
258
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 6.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 3.00
45.95
Materiales
500.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 10.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 5.00
45.95
Materiales
550.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 2.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 1.00
45.95
Materiales
650.00
Equipos
1.38
259
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 4.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 2.00
45.95
Materiales
600.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 4.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 2.00
45.95
Materiales
580.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 8.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 4.00
45.95
Materiales
3500.00
Equipos
1.38
9.00.00 CARPINTERIA DE MADERA

9.01.00 PASAMANO DE ESCALERA Y BALCON DE MADERA INCL. PINT. Y COL.
260
PASAMANO DE MADERA C.U. por ML 96.54
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 36.94
10003 OFICIAL HH 2 0.4000 13.79 5.52 73.89
8.73
Materiales
20035 PASAMANO DE MADERA ML 1.0300 85.00 87.55 190.26
87.55
Equipos
0.26
9.02.00 PUERTAS DE MADERA INCL. PINTURA Y COLOCACION

PUERTAS DE MADERA DE 1.20 X 2.50 m C.U. por UND 1282.04
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 37.33
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 37.33
79.65
Materiales
20037 PUERTAS DE MADERA DE 1.20 X 2.50 M3 1.0000 1200.00 1200.00 14.00
1200.00
Equipos
2.39

PUERTAS DE MADERA DE 2.25 X 2.50m C.U. por UND 1382.04
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 10.67
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 10.67
79.65
Materiales
20038 PUERTAS DE MADERA 2.25 X 2.50 DOS HOJAS M3 1.0000 1300.00 1300.00 4.00
1300.00
Equipos
2.39
261
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 34.67
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 34.67
79.65
Materiales
1100.00
Equipos
2.39

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 10.67
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 10.67
79.65
Materiales
600.00
Equipos
2.39

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 48.00
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 48.00
79.65
Materiales
2200.00
Equipos
2.39

262
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 24.00
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 24.00
79.65
Materiales
1200.00
Equipos
2.39
10.00.00 COBERTURA
COBERTURA CON TEJA ANDINA EN PLANCHA C.U. por M2 80.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2857 16.08 4.59 261.14
10001 PEON HH 3 0.8571 12.43 10.65 783.42
10003 OFICIAL HH 2 0.5714 13.79 7.88 522.28
23.13
Materiales
20046 TEJA ANDINA EN PLANCHA INCL. TIRAFONES UND 1.4790 38.00 56.20 1351.79
56.20
Equipos
0.69
11.00.00 VIDRIOS
Partida 11.01.00 Metrado 3636.20 P2
VIDRIOS EN VENTANAS C.U. por P2 8.12
Rendimiento 100 P2/DIA Jornada 8.00 Horas
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0800 16.08 1.29 290.90
10003 OFICIAL HH 2 0.1600 13.79 2.21 581.79
3.49
Materiales
20047 VIDRIOS CRUDOS SEMI DOBLES INCL. COLOCACION P2 1.0300 4.20 4.33 3745.29
20053 SILICONA EN TUBO PARA VIDRIOS UND 0.0125 16.00 0.20 45.45
4.53
Equipos
0.10
263
ESPEJOS EN SERVICIOS HIGIENICOS (1.00 X 1.50 m) C.U. por UND 251.00
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0800 16.08 1.29 0.96
10003 OFICIAL HH 2 0.1600 13.79 2.21 1.92
3.49
Materiales
20119 ESPEJO TEMPLADO 1.00 X 1.50 m UND 1.0300 240.00 247.20 12.36
247.40
Equipos
0.10
12.00.00 INSTALACIONES ELECTRICAS

ALUMBRADO C.U. por GLB 30577.73
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20048 ALAMBRE N⁰ 14 AWG (2.5 mm²) PARA ALUMBRADO ML 2507.4000 1.60 4011.84 2507.40
20049 TUBERIA PVC SAL Ø 3/4" ML 1253.7000 1.50 1880.55 1253.70
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 504.0000 1.50 756.00 504.00
20052 FLUORESCENTES 2 X 40 Watts INCL. PANTALLA Y ACCES. UND 252.0000 85.00 21420.00 252.00
20054 CAJAS OCTOGONALES PARA SALIDAS DE LUZ UND 252.0000 2.20 554.40 252.00
20055 INTERRUPTORES SIMPLES / BAQUELITA UND 20.0000 18.00 360.00 20.00
20056 INTERRUPTORES DOBLES / BAQUELITA UND 18.0000 22.00 396.00 18.00
20057 INTERRUPTORES DE CONMUTACION SIMPLE / BAQUELITA UND 2.0000 20.00 40.00 2.00
20058 INTERRUPTORES DE CONMUTACION DOBLE / BAQUELITA UND 2.0000 26.00 52.00 2.00
20067 LLAVES TERMOMAGNETICAS X 60 AMP. UND 3.0000 80.00 240.00 3.00
20060 CINTA AISLANTE UND 10.0000 4.50 45.00 10.00
29755.79
Equipos
23.94

SALIDAS DE FUERZA (TOMACORRIENTES) C.U. por GLB 12526.46
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
264
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20061 ALAMBRE N⁰ 12 AWG ( 4mm²) PARA TOMACORRIENTES ML 1253.7000 2.40 3008.88 1253.70
20048 ALAMBRE N⁰ 14 AWG (2.5 mm²) PARA SISTEMA TIERRA ML 626.8500 1.60 1002.96 626.85
20070 ALAMBRE N⁰ 10 AWG (6 mm²) PARA ACOMETIDA ML 50.0000 3.50 175.00 50.00
20062 CAJAS RECTANGULARES UND 192.0000 2.20 422.40 192.00
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 262.0000 1.50 393.00 262.00
20065 TOMACORRIENTES DOBLES C/ SALIDA A TIERRA/ BAQUELITA UND 192.0000 26.00 4992.00 192.00
20067 LLAVES TERMOMAGNETICAS X 60 AMP UND 3.0000 80.00 240.00 3.00
20069 GABINETE P´ 6 LLAVES (TABLEROS) UND 3.0000 120.00 360.00 3.00
11704.52
Equipos
23.94

SISTEMA DE PUESTA A TIERRA C.U. por GLB 849.55
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
338.40
Materiales
20063 VARILLA DE COBRE Ø 5/8" UND 1.0000 280.00 280.00 1.00
20064 CONECTORES PARA VARILLA DE COBRE UND 1.0000 28.00 28.00 1.00
20066 SOLUCION THORGEL UND 1.0000 125.00 125.00 1.00
20071 CAJA DE CONCRETO INCL. TAPA PARA POZO A TIERRA UND 1.0000 65.00 65.00 1.00
501.00
Equipos
10.15
13.00.00 INSTALACIONES SANITARIAS

SISTEMA DE AGUA FRIA C.U. por GLB 6315.94
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
265
798.00
Materiales
20072 TUBERIA PVC SAP C-10 Ø 1/2" ML 189.0000 6.50 1228.50 189.00
20073 CODOS PVC Ø 1/2" UND 40.0000 3.50 140.00 40.00
20074 CODOS C/ ROSCA METAL Ø 1/2" UND 78.0000 4.50 351.00 78.00
20075 ADAPTADORES MIXTOS PVC Ø 1/2" UND 156.0000 3.00 468.00 156.00
20076 TEE PVC Ø 1/2" UND 87.0000 3.50 304.50 87.00
20077 UNION UNIVERSAL PVC Ø 1/2" UND 156.0000 4.50 702.00 156.00
20078 LLAVES TIPO COMPUERTA METAL Ø 1/2" UND 28.0000 75.00 2100.00 28.00
20079 PEGAMENTO PARA PVC" GLN 2.0000 55.00 110.00 2.00
20080 CINTA TEFLON UND 20.0000 4.50 90.00 20.00
5494.00
Equipos
23.94

SISTEMA DE DESAGÜE C.U. por GLB 8514.44
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20081 TUBERIA PVC SEL Ø 4" ML 157.0000 12.50 1962.50 157.00
20083 CODO X 90 PVC Ø 4" UND 36.0000 18.00 648.00 36.00
20084 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 10.0000 18.00 180.00 10.00
20085 CODO X 90 PVC Ø 2" UND 52.0000 14.00 728.00 52.00
20086 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 20.0000 14.00 280.00 20.00
20087 TEE SANITARIA PVC Ø 4" UND 28.0000 18.00 504.00 28.00
20088 YEE SANITARIA PVC Ø 4" UND 8.0000 18.00 144.00 8.00
20089 YEE Ø 4" CON REDUCCION A Ø 2" UND 14.0000 18.00 252.00 14.00
20092 TRAMPA S/REGISTRO Ø 2" UND 16.0000 16.00 256.00 16.00
20093 REGISTRO ROSCADO Ø 2" UND 10.0000 16.00 160.00 10.00
20095 SUMIDERO CON ROSCA Ø 2" UND 16.0000 18.00 288.00 16.00
20079 PEGAMENTO PARA PVC GLN 2.0000 55.00 110.00 2.00
7692.50
Equipos
23.94

ACCESORIOS PARA SSHH C.U. por GLB 17086.26
266
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.64 16.00
477.92
Materiales
20096 LAVADEROS PARA SS HH BLANCOS INCL. ACCESO UND 22.0000 180.00 3960.00 22.00
20097 GRIFOS PARA LAVADEROS UND 22.0000 85.00 1870.00 22.00
20059 URINARIOS DE PARED BLANCO UND 9.0000 180.00 1620.00 9.00
20122 ACCESORIOS DE URINARIO DE PARED UND 9.0000 85.00 765.00 9.00
20098 INODORO TANQUE BAJO INCL. ACCES/BLANCO UND 26.0000 280.00 7280.00 26.00
20123 ESPEJOS DE PARED 0.80 X 2.00 UND 4.0000 250.00 1000.00 4.00
20080 CINTA TEFLON UND 22.0000 4.50 99.00 22.00
16594.00
Equipos
14.34
14.00.00 COMUNICACIONES
SISTEMA DE INTERNET (SALIDAS) C.U. por GLB 1536.43
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
238.96
Materiales
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 204.0000 1.50 306.00 204.00
20121 TAPA CIEGA PVC EN SALIDAS DE INTERNET UND 102.0000 3.20 326.40 102.00
1290.30
Equipos
7.17

SISTEMA DE TELEFONIA / INTERCOMUNICADOR (SALIDAS) C.U. por GLB 1536.43
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
238.96
Materiales
267
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 204.0000 1.50 306.00 204.00
1290.30
Equipos
7.17

SISTEMA DE CIRCUITO CERRADO / MULTIMEDIA (SALIDAS) C.U. por GLB 1536.43
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
238.96
Materiales
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 204.0000 1.50 306.00 204.00
1290.30
Equipos
7.17
15.00.00 PINTURA
PINTURA EN MUROS INTERIORES DOS MANOS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 201.91
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 100.96
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 201.91
7.22
Materiales
20099 PINTURA IMPRIMANTE GLN 0.0400 32.00 1.28 40.38
20100 PINTURA LATEX GLN 0.0800 38.00 3.04 80.76
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
5.20
Equipos
0.22

PINTURA EN MUROS EXTERIORES DOS MANOS C.U. por M2 12.63
268
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 201.91
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 100.96
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 201.91
7.22
Materiales
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
5.20
Equipos
0.22

PINTURA EN CIELO RASO DOS MANOS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 424.14
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 212.07
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 424.14
7.22
Materiales
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 265.09
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 265.09
5.20
Equipos
0.22

PINTURA EN VIGAS Y COLUMNAS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 305.13
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 152.57
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 305.13
7.22
Materiales
269
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 190.71
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 190.71
5.20
Equipos
0.22
16.00.00 LIMPIEZA DE OBRA

LIMPIEZA DE OBRA C.U. por M2 5.95
Mano de Obra
10001 PEON HH 4 0.4267 12.43 5.30 564.35
10003 OFICIAL HH 0.25 0.0267 13.79 0.37 35.27
5.67
Equipos
0.28
17.00.00 ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO)

ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO) C.U. por GLB 99951.95
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 4 32.0000 12.43 397.76 32.00
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.64 16.00
875.68
Materiales
20120 ASCENSOR DE ACERO INCL. MANTENIMIENTO GLB 1.0000 99050.00 99050.00 1.00
99050.00
Equipos
26.27
270
ANEXO 2
ALTERNATIVA 02
COSTO DE FINANCIAMIENTO
CONSTRUCCIÓN DE LA EAP
DE TURISMO Y HOTELERIA
VALOR REFERENCIAL
271
COSTO TOTAL DE FINANCIAMIENTO
OBRA: CONSTRUCCION DEL EDIFICIO DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERIA

ETAPA: PRE INVERSION
FECHA: Abr-14
a) COSTO DIRECTO DE OBRA CD 3461427.85
b) GASTOS GENERALES DE OBRA G.G. 9.79% 339007.09
c) GASTOS GENERALES DIRECTOS DE OBRA: 79400.00

COEF.
DESCRIPCION PART. DURAC. MESES PRECIO UNIT. COSTO PARCIAL
Ing. Residente de Obra 1 8 3600.00 28800.00

Asistente de Residente de obra 1 8 1800.00 14400.00
Asistente Administrativo 1 8 1500.00 12000.00
Maestro de obra 1 8 2400.00 19200.00
Gastos de escritorio 1 1 2500.00 2500.00
Imprevistos 1 1 2500.00 2500.00
79400.00
d) GASTOS DE PRE INVERSION (EXPEDIENTE TECNICO) 5.00% (CD) 173071.39
e) GASTOS DE SUPERVISION 1.50% (CD) 51921.42
f) GASTOS DE LIQUIDACION DE OBRA 1.00% (CD) 34614.28
COSTO TOTAL DEL PROYECTO 3800434.94
SON: "TRES MILLONES OCHO CIENTOS MIL CUATRO CIENTOS TREINTA Y CUATRO CON 94/100 NUEVOS
SOLES"
272
EAP de Turismo y Hoteleriaa
PRESUPUESTO
Item Descripción Unidad Metrado P/Unitario Parcial Sub Total

A) DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES 32454.92
1.01.00 RECONOCIMIENTO DE ZONA DE TRABAJO M2 1258.00 1.54 1943.03
2.00.00 DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES 30511.89
2.00.01 RETIRO DE COBERTURA M2 679.85 3.98 2706.45
2.00.02 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE COBERTURA GLB 1.00 6119.76 6119.76
2.00.03 RETIRO DE ESTRUCTURAS DE METAL M2 679.85 2.65 1804.30
2.00.04 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE ESTRUCTURA DE METAL GLB 1.00 4199.76 4199.76
2.00.05 RETIRO DE VENTANAS DE METAL UND 24.00 31.85 764.34
2.00.06 TRANSPORTE DE ELIMINACION DE VENTANAS DE METAL GLB 1.00 2279.76 2279.76
2.00.07 RETIRO DE PUERTAS DE MADERA UND 24.00 31.85 764.34
2.00.08 TRANPORTE DE ELIMINACION DE PUERTAS DE MADERA GLB 1.00 2279.76 2279.76
DEMOLICION DE MUROS Y COLUMNAS DE ALBAÑILERIA
2.00.09 EXISTENTE M3 102.22 20.23 2067.46
2.00.11 REMOSION DE PISOS Y VEREDAS M3 67.99 20.23 1375.02
B) CONSTRUCCION DE EDIFICIO DE LA ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA 3428972.93
1.00.00 OBRAS PROVISIONALES 787.40
1.01.00 CARTEL DE OBRA GLB 1.00 787.40 787.40
2.01.00 LIMPIEZA DE TERRENO M2 1322.69 3.66 4847.31
2.02.00 TRAZO Y REPLANTEO M2 1322.69 3.25 4293.51
3.00.00 MOVIMIENTO DE TIERRAS 164137.89
3.01.01 EXCAVACION MASIVA DE SUELO PARA ZAPATAS M3 852.80 33.97 28968.76
3.01.02 EXCAVACION MASIVA DE ZANJAS PARA CIMIENTOS M3 262.94 33.97 8931.81
3.01.03 EXCAVACION MASIVA PARA CAJA DE ASCENSOR M3 70.69 33.97 2401.27
3.01.04 RELLENO CON MATERIAL PROPIO M3 626.42 21.75 13622.04
3.01.05 ELIMINACION DE MATERIAL EXCEDENTE M3 784.01 95.73 75054.48
3.01.06 AFIRMADO EN ZAPATAS E= 0.20 m M2 229.84 40.09 9213.50
3.01.07 AFIRMADO EN CIMIENTOS E= 0.20 m M2 219.12 40.09 8783.77
3.01.08 AFIRMADO EN CAJA DE ASCENSOR E= 0.20 m M3 22.09 40.09 885.51
3.01.09 AFIRMADO EN PISOS E= 0.10 m M2 812.08 20.04 16276.75
4.00.00 OBRAS DE CONCRETO SIMPLE 196538.23
4.01.01 SOLADO DE CONCRETO EN CIMIENTOS C:H 1:14 E= 0.15 m. M3 32.87 278.02 9138.65
4.01.02 SOLADO DE CONCRETO EN ZAPATAS C:H 1:14 E= 0.20 m. M3 45.97 278.02 12780.77
SOLADO DE CONCRETO EN CAJA DE ASCENSOR C:H 1:14 E= 0.20
4.01.03 m. M3 4.42 278.02 1228.87
4.01.04 SOLADO DE CONCRETO EN PISOS Y VEREDAS C:H 1:14 E= 0.20 m. M3 162.42 278.02 45155.56
4.01.05 CONCRETO CICLOPEO EN CIMIENTOS C:H 1:10 + 30% PG M3 157.77 307.96 48586.70
4.01.06 CONCRETO CICLOPEO EN SOBRE CIMIENTOS C:H 1:8 + 25% PM M3 41.09 331.85 13635.88
4.01.07 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO DE SOBRE CIMIENTOS M2 273.90 45.74 12528.53
FALSO PISO CON CONCRETO fć = 140 Kg/cm2 EN PISOS Y
4.01.08 VEREDAS M3 81.21 405.24 32909.47
CONTRAPISO DE CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN PISOS Y
4.01.09 VEREDAS M3 40.60 452.65 18377.76
4.01.10 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO EN VEREDAS M2 48.01 45.74 2196.04
5.00.00 OBRAS DE CONCRETO ARMADO 1537435.24
5.01.00 ZAPATAS 148970.71
5.01.01 ACERO KG 3841.51 4.94 18987.23
5.01.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ZAPATAS M3 275.81 471.28 129983.48
5.02.00 VIGAS DE CIMENTACION 37687.26
5.02.01 ACERO KG 3188.19 5.06 16131.08
5.02.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN VIGAS DE CIMENTACION M3 41.08 471.28 19360.14
5.03.00 COLUMNAS 145494.41
5.03.01 ACERO KG 14426.76 4.83 69618.44
273
5.03.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNAS M3 81.70 471.28 38504.44
5.04.00 VIGAS SOLERAS (PRINCIPALES) 190085.27
5.04.01 ACERO KG 25165.78 4.83 121441.18
5.05.00 VIGAS DE ARRIOSTRE (SECUNDARIAS) 108675.57
5.05.01 ACERO KG 12643.68 4.82 60889.04
5.06.00 ESCALERA 18304.86
5.06.01 ACERO KG 1151.58 5.07 5836.69
5.06.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ESCALERA M3 13.45 471.28 6340.59
5.06.04 FILETE DE ALUMINIO ANTIDEZLIZANTE EN ESCALERA ML 129.60 14.42 1868.71
5.07.00 CAJA DE ASCENSOR 75655.44
5.07.01 ACERO KG 7613.60 5.07 38588.94
5.07.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ASCENSOR M3 38.07 471.28 17940.65
5.08.00 LOSA ALIGERADA 764937.69
5.08.01 ACERO KG 12753.82 5.12 65278.34
5.08.02 CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN LOSA M3 205.86 452.54 93160.72
5.08.04 LADRILLO HUECO E= 0.20 m. M2 20586.00 24.34 501145.69
5.09.00 ADICIONALES ANTISISMICOS 47624.03
5.09.01 COLUMNETAS DE AMARRE EN MUROS 43918.64
5.09.01.01 ACERO KG 3993.60 5.15 20552.75
5.09.01.02 CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNETAS M3 36.86 471.28 17371.35
5.09.01.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO M2 426.60 14.05 5994.54
5.09.02 JUNTAS DE DILATACION 3705.38
5.09.02.01 JUNTAS EN ESTRUCTURAS Y VEREDAS C/ASFALTO ML 51.40 7.93 407.60
5.09.02.02 JUNTAS EN MUROS Y DEMAS ELEMENTOS C/TECKNOPORT ML 304.80 10.82 3297.79
6.00.00 TABIQUERIA Y MUROS DE ALBAÑILERIA 56159.24
6.01.00 MUROS E= 0.15m M2 680.21 30.50 20747.75
6.02.00 MUROS E= 0.25m M2 627.30 56.45 35411.49
7.00.00 TARRAJEOS ENLUCIDOS Y MOLDURAS 398475.78
7.00.01 TARRAJEO PRIMARIO EN ESCALERA M2 129.60 20.49 2654.87
7.00.02 TARRAJEO PRIMARIO Y RAYADO EN SSHH M2 595.89 20.49 12206.89
7.00.03 TARRAJEO EN MUROS INTERIORES M2 1009.56 20.49 20680.97
7.00.04 TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES M2 1009.56 20.49 20680.97
7.00.05 TARRAJEO EN VIGAS M2 928.96 19.91 18497.49
7.00.06 TARRAJEO EN COLUMNAS M2 596.70 19.91 11881.51
7.00.07 CERAMICO IMPORTADO EN PAREDES SSHH M2 595.89 57.82 34455.56
7.00.08 TARRAJEO EN CIELO RASO M2 2120.72 23.22 49252.59
7.00.09 TARRAJEO DE FRISOS M2 141.57 19.91 2818.95
7.00.10 PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO (P. PISO/ BALCONES) M2 2143.76 93.12 199620.26
PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´
7.00.11 SS.HH. M2 111.73 139.02 15532.44
PISO DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´
7.00.12 ESCALERA M2 66.24 153.88 10193.28
8.00.00 CARPINTERIA DE METAL 606564.33
8.00.01 SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 12.35m UND 14.00 416.56 5831.89
8.00.02 SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 17.7 m UND 14.00 357.77 5008.78
8.00.06 TIJERALES TRANSVERSALES (ARIOSTRES) E= 0.20 m. X 8.20 m. UND 48.00 191.77 9204.86
8.00.07 BARANDA DE ACERO QUIRURGICO EN ESCALERAS Y BALCON ML 184.72 2367.03 437238.24
8.00.08 VENTANAS DE FIERRO INCL. PINTURA Y COLOCACION 121018.81
8.00.09 VENTANAS DE FIERRO DE 3.83 X 1.50 INCL. PROTECTORES (V1) UND 49.00 1247.33 61119.10
8.00.13 VENTANAS DE FIERRO DE 0.93X 0.50 INCL. PROTECTORES (V5) UND 1.00 797.33 797.33
274
9.00.00 CARPINTERIA DE MADERA 94186.66
9.02.00 PUERTAS DE MADERA INCL. PINTURA Y COLOCACION 94186.66
9.02.02 PUERTAS DE MADERA DE 2.25 X 2.50m UND 4.00 1382.04 5528.17
10.00.00 COBERTURA 73141.65
10.01.01 COBERTURA CON TEJA ANDINA EN PLANCHA M2 913.99 80.02 73141.65
11.00.00 VIDRIOS 32550.95
11.01.00 VIDRIOS EN VENTANAS P2 3636.20 8.12 29538.98
11.02.00 ESPEJOS EN SERVICIOS HIGIENICOS (1.00 X 1.50 m) UND 12.00 251.00 3011.97
12.00.00 INSTALACIONES ELECTRICAS 43953.74
12.00.01 ALUMBRADO GLB 1.00 30577.73 30577.73
12.00.02 SALIDAS DE FUERZA (TOMACORRIENTES) GLB 1.00 12526.46 12526.46
12.00.03 SISTEMA DE PUESTA A TIERRA GLB 1.00 849.55 849.55
13.00.00 INSTALACIONES SANITARIAS 31916.64
13.00.01 SISTEMA DE AGUA FRIA GLB 1.00 6315.94 6315.94
13.00.02 SISTEMA DE DESAGÜE GLB 1.00 8514.44 8514.44
13.00.03 ACCESORIOS PARA SSHH GLB 1.00 17086.26 17086.26
14.00.00 COMUNICACIONES 4609.29
14.01.00 SISTEMA DE INTERNET (SALIDAS) GLB 1.00 1536.43 1536.43
14.02.00 SISTEMA DE TELEFONIA / INTERCOMUNICADOR (SALIDAS) GLB 1.00 1536.43 1536.43
14.03.00 SISTEMA DE CIRCUITO CERRADO / MULTIMEDIA (SALIDAS) GLB 1.00 1536.43 1536.43
15.00.00 PINTURA 71546.82
15.01.00 PINTURA EN MUROS INTERIORES DOS MANOS M2 1009.56 12.63 12749.24
15.02.00 PINTURA EN MUROS EXTERIORES DOS MANOS M2 1009.56 12.63 12749.24
15.03.00 PINTURA EN CIELO RASO DOS MANOS M2 2120.72 12.63 26781.53
15.04.00 PINTURA EN VIGAS Y COLUMNAS M2 1525.66 12.63 19266.81
16.00.00 LIMPIEZA DE OBRA 7876.30
16.01.00 LIMPIEZA DE OBRA M2 1322.69 5.95 7876.30
17.00.00 ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO) 99951.95
17.01.00 ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO) GLB 1.00 99951.95 99951.95
275
INSUMOS
Código Insumo Unidad Precio Cantidad Parcial Sub Total

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 16.08 7377.78 118634.68
10003 OFICIAL HH 13.79 15666.00 216034.15
10001 PEON HH 12.43 24250.09 301428.61
10002 TOPOGRAFO HH 16.08 41.29 663.96
636761.39
Materiales
20001 AFIRMADO M3 65.00 210.50 13682.60
20002 HORMIGON M3 75.00 535.27 40145.20
20003 CEMENTO PORTLAND T-I BOL 21.50 9875.29 212318.73
20004 YESO EN BOLSA DE 10 KG. BOL 8.00 17.26 138.06
20005 ALAMBRE NEGRO # 16 KG 7.50 2947.17 22103.79
20006 ALAMBRE NEGRO # 8 KG 7.50 709.08 5318.13
20007 VALIZAS DE MADERA UND 12.00 82.40 988.78
20008 PINTURA ESMALTE PARA TRAZO GLN 38.00 1.73 65.58
20009 PIEDRA GRANDE Ø 8" M3 75.00 59.95 4496.45
20010 ARENA GRUESA M3 95.00 530.18 50366.86
20011 PIEDRA CHANCADA Ø 1/2" M3 95.00 525.42 49914.71
20012 ACERO Ø 1/2" KG 3.90 26266.31 102438.62
20013 ACERO Ø 3/8" KG 3.90 3656.82 14261.60
20014 PIE DERECHOS (MADERA ROLLIZA) X 2.50 mts. UND 6.00 2971.76 17830.53
20015 CLAVOS CON CABEZA PARA MADERA 2 1/2" KG 8.50 334.54 2843.58
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 32.00 2978.34 95306.82
20017 LISTONES 2" X 3" X 4 mts. UND 28.00 2981.34 83477.47
20018 ARENA FINA M3 110.00 490.09 53909.35
20019 PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE M2 120.00 181.53 21783.59
20020 LADRILLO HUECO UND 2.20 205860.00 452892.00
20021 LADRILLO KK DE ARCILLA UND 0.60 67249.70 40349.82
20022 PEGAMENTO PARA CERAMICO KG 3.50 1458.81 5105.83
20023 CERAMICO PARA SERVICIOS HIGIENICOS M2 36.00 613.77 22095.60
20024 FRAGUA PARA CERAMICO KG 6.00 148.97 893.84
20025 ACERO Ø 1/4" KG 3.90 1678.70 6546.93
20026 ACERO Ø 1" KG 3.90 33028.10 128809.60
20027 ACERO Ø 3/4" KG 3.90 9067.98 35365.10
20028 SOLDADURA SELLOCORD PUNTO AZUL KG 16.00 212.50 3400.00
20029 TRIPLAY 1.22 X 2.44 X 8mm UND 36.00 3.00 108.00
20030 TECKNOPORT E=1" M2 12.50 76.20 952.50
20031 ASFALTO RC-250 GLN 45.00 6.84 307.63
20032 TIRAS 1 1/2" X 2" ML 3.60 14.40 51.84
20033 FILETE DE ALUMINIO PARA ESCALERAS ML 9.00 133.49 1201.39
20034 CLAVOS C/C 4" PARA MADERA KG 8.50 0.50 4.25
20035 PASAMANO DE MADERA ML 85.00 0.00 0.00
20036 PORCELANATO IMPORTADO M2 75.00 2186.63 163997.41
276
20046 TEJA ANDINA EN PLANCHA INCL. TIRAFONES UND 38.00 1351.79 51368.15
20047 VIDRIOS CRUDOS SEMIDOBLES INCL. COLOCACION P2 4.20 3745.29 15730.20
20048 ALAMBRE N⁰ 14 AWG ( 2.5 mm²) ML 1.60 3134.25 5014.80
20049 TUBERIA PVC SAL Ø 3/4" ML 1.50 2749.55 4124.33
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 1.50 1378.00 2067.00
20051 FILETE DE ALUMINIO EN BORDE DE CERAMICO ML 3.50 446.92 1564.21
20052 FLUORESCENTE 2X40 Watts INCL. PANTALLA Y ACCES UND 85.00 252.00 21420.00
20053 SILICONA EN TUBO PARA VIDRIOS UND 16.00 45.60 729.64
20054 CAJAS OCTOGONALES PARA SALIDAS DE LUZ UND 2.20 252.00 554.40
20055 INTERRUPTORES SIMPLES / BAQUELITA UND 18.00 20.00 360.00
20056 INTERRUPTORES DOBLES / BAQUELITA UND 22.00 18.00 396.00
20057 INTERRUPTORES DE CONMUTACION SIMPLE/BAQUE UND 20.00 2.00 40.00
20058 INTERRUPTORES DE CONMUTACION DOBLE/BAQUE UND 26.00 2.00 52.00
20059 URINARIOS DE PARED BLANCO UND 180.00 9.00 1620.00
20060 CINTA AISLANTE UND 4.50 20.00 90.00
20062 CAJAS RECTANGULARES UND 2.20 498.00 1095.60
20063 VARILLA DE COBRE Ø 5/8" UND 280.00 1.00 280.00
20064 CONECTORES PARA VARIILA DE COBRE UND 28.00 1.00 28.00
20065 TOMACORRIENTES DOBLES C/ SALIDA TIERRA/BAQU UND 26.00 192.00 4992.00
20066 SOLUCION THORGEL UND 125.00 1.00 125.00
20069 GABINETES P´ 6 LLAVES (TABLEROS) UND 120.00 3.00 360.00
20071 CAJA DE CONCRETO CON TAPA P´POZO A TIERRA UND 65.00 1.00 65.00
20072 TUBERIA PVC SAP Ø 1/2" ML 6.50 189.00 1228.50
20073 CODO PVC Ø 1/2" UND 3.50 40.00 140.00
20074 CODO C/ ROSCA DE METAL Ø 1/2" UND 4.50 78.00 351.00
20075 ADAPTADORES MIXTOS PVC Ø 1/2" UND 3.00 156.00 468.00
20076 TEE PVC Ø 1/2" UND 3.50 87.00 304.50
20077 UNION UNIVERSAL PVC Ø 1/2" UND 4.50 156.00 702.00
20078 LLAVES TIPO COMPUERTA DE METAL Ø 1/2" UND 75.00 28.00 2100.00
20079 PEGAMENTO PARA PVC GLN 55.00 4.00 220.00
20080 CINTA TEFLON UND 4.50 42.00 189.00
20083 CODO X 90 PVC Ø 4" UND 18.00 36.00 648.00
20084 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 18.00 10.00 180.00
20085 CODO X 90 PVC Ø 2" UND 14.00 52.00 728.00
20086 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 14.00 20.00 280.00
20089 YEE Ø 4" CON REDUCCION A Ø 2" UND 18.00 14.00 252.00
20092 TRAMPA S/REGISTRO Ø 2" UND 16.00 16.00 256.00
277
20095 SUMIDERO CON ROSCA Ø 2" UND 18.00 16.00 288.00
20096 LAVADEROS PARA SS HH BLANCOS INCL. ACCESO UND 180.00 22.00 3960.00
20097 GRIFOS PARA LAVADEROS UND 85.00 22.00 1870.00
20098 INODORO TANQUE BAJO INCL. ACCES/BLANCO UND 280.00 26.00 7280.00
20099 PINTURA IMPRIMANTE GLN 32.00 226.62 7251.84
20100 PINTURA LATEX GLN 38.00 453.24 17223.12
20101 LIJA N⁰ 60 UND 3.50 708.19 2478.66
20102 LIJA N⁰ 80 UND 3.50 708.19 2478.66
20104 GIGANTOGRAFIA UND 350.00 1.00 350.00
20105 PIEDRA MEDIANA  4" UND 90.00 12.74 1146.41
20106 ACERO CORRUGADO Ø 5/8" UND 3.90 17762.46 69273.57
20107 PLATINA DE ACERO 1/8" X 3/4" UND 8.50 1110.96 9443.16
20118 PUERTA DE MADERA 0.90 X 2.50 UND 1200.00 9.00 10800.00
20119 ESPEJO TEMPLADO 1.00 X 1.50 m UND 240.00 12.36 2966.40
20120 ASCENSOR DE ACERO INCL. MANTENIMIENTO UND 99050.00 1.00 99050.00
20121 TAPA CIEGA PARA SALIDA DE INTERNET UND 3.20 306.00 979.20
20122 ACCESORIOS DE URINARIO DE PARED UND 85.00 9.00 765.00
20123 ESPEJOS DE PARED 0.80 X 2.00 UND 250.00 4.00 1000.00
20124 BARANDA DE ACERO QUIRURGICO UND 480.00 905.13 434461.44
2649560.35
Equipos
35000 HERRAMIENTAS MANUALES %MO 1 20507.70 20507.70
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 65 636.77 41390.23
35004 EQUIPO TOPOGRAFICO HM 25 83.62 2090.43
35005 VOLQUETE 15 m3 HM 240 288.89 69333.27
35003 CARGADOR FRONTAL HM 220 138.10 30382.31
34006 PLANCHA COMPACTADORA HM 65 175.42 11402.17
175106.11
278
Análisis De Costos Unitarios
A) DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES

RECONOCIMIENTO DE ZONA DE TRABAJO C.U. por M2 1.54
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 20.13
10001 PEON HH 3 0.0480 12.43 0.5966 60.38
10002 TOPOGRAFO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 20.13
1.11
Equipos
3.50E+04 E1QUIPO TOPOGRAFICO 1 0.0160 25.00 0.4000 20.13
0.43
2.00.00 DEMOLICION DE ESTRUCTURAS EXISTENTES

RETIRO DE COBERTURA C.U. por M2 3.98
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.1000 13.79 1.3790 67.99
10001 PEON HH 2 0.2000 12.43 2.4860 135.97
3.87
Equipos
0.12

TRANSPORTE DE ELIMINACION DE COBERTURA C.U. por GLB 6119.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
279
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 3 24.0000 240.00 5760.0000 24.00
5770.48

RETIRO DE ESTRUCTURAS DE METAL C.U. por M2 2.65
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.0667 13.79 0.9193 45.32
10001 PEON HH 2 0.1333 12.43 1.6573 90.65
2.58
Equipos
0.08

TRANSPORTE DE ELIMINACION DE ESTRUCTURA DE METAL C.U. por GLB 4199.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 2 16.0000 240.00 3840.0000 16.00
3850.48

RETIRO DE VENTANAS DE METAL C.U. por UND 31.85
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.0320 19.20
10001 PEON HH 2 1.6000 12.43 19.8880 38.40
30.92
Equipos
0.93
280
TRANSPORTE DE ELIMINACION DE VENTANAS DE METAL C.U. por GLB 2279.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 1 8.0000 240.00 1920.0000 8.00
1930.48

RETIRO DE PUERTAS DE MADERA C.U. por UND 31.85
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.0320 19.20
10001 PEON HH 2 1.6000 12.43 19.8880 38.40
30.92
Equipos
0.93

TRANPORTE DE ELIMINACION DE PUERTAS DE MADERA C.U. por GLB 2279.76
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.6400 16.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
349.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 1 8.0000 240.00 1920.0000 8.00
1930.48

DEMOLICION DE MUROS Y COLUMNAS DE ALBAÑILERIA EXISTENTE C.U. por M3 20.23
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 6.81
281
10003 OFICIAL HH 2 0.1333 13.79 1.8387 13.63
10001 PEON HH 3 0.2000 12.43 2.4860 20.44
5.40
Equipos
14.83

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0333 16.08 0.5360 5.11
10003 OFICIAL HH 0.5 0.0167 13.79 0.2298 2.56
10001 PEON HH 1 0.0333 12.43 0.4143 5.11
1.18
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 2 0.0667 240.00 16.0000 10.22
16.04

REMOSION DE PISOS Y VEREDAS C.U. por M3 20.23
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 4.53
10003 OFICIAL HH 2 0.1333 13.79 1.8387 9.06
10001 PEON HH 3 0.2000 12.43 2.4860 13.60
5.40
Equipos
14.83

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 6.80
10003 OFICIAL HH 0.5 0.0333 13.79 0.4597 3.40
10001 PEON HH 1 0.0667 12.43 0.8287 6.80
2.36
282
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 2 0.1333 240.00 32.0000 13.60
32.07

B) HOTELERIA
1.00.00 OBRAS PROVISIONALES

CARTEL DE OBRA C.U. por GLB 787.40
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.5 4.0000 13.79 55.1600 4.00
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.6400 8.00
183.80
Materiales
20104 GIGANTOGRAFIA UND 1.0000 350.00 350.00 1.00
20017 LISTONES DE MADERA 2" X 3" X 4m. UND 3.0000 28.00 84.00 3.00
20032 TIRAS DE MADERA 1 1/2" X 2" X 4m. ML 14.4000 3.60 51.84 14.40
20029 TRIPLAY 1.22 X 2.44 m. X 8 mm UND 3.0000 36.00 108.00 3.00
20034 CLAVOS C/C 4" PARA MADERA KG 0.5000 8.50 4.25 0.50
598.09
Equipos
5.51

LIMPIEZA DE TERRENO C.U. por M2 3.66
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0667 16.08 1.0720 88.18
10001 PEON HH 3 0.2000 12.43 2.4860 264.54
3.56
Equipos
0.11

TRAZO Y REPLANTEO C.U. por M2 3.25
283
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 21.16
10001 PEON HH 3 0.0480 12.43 0.5966 63.49
10002 TOPOGRAFO HH 1 0.0160 16.08 0.2573 21.16
1.11
Materiales
20004 YESO EN BOLSA DE 10 KG. BOL 0.0130 8.00 0.10 17.26
20007 VALIZAS DE MADERA UND 0.0623 12.00 0.75 82.40
20008 PINTURA ESMALTE PARA TRAZO GLN 0.0013 38.00 0.05 1.73
0.90
Equipos
3.50E+04 E1QUIPO TOPOGRAFICO HM 3 0.0480 25.00 1.2000 63.49
1.23
3.00.00 MOVIMIENTO DE TIERRAS

EXCAVACION MASIVA DE SUELO PARA ZAPATAS C.U. por M3 33.97
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.125 0.2857 13.79 3.94 243.66
10001 PEON HH 1 2.2857 12.43 28.41 1949.26
32.35
Equipos
1.62

EXCAVACION MASIVA DE ZANJAS PARA CIMIENTOS C.U. por M3 33.97
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.125 0.2857 13.79 3.94 75.13
10001 PEON HH 1 2.2857 12.43 28.41 601.01
32.35
Equipos
1.62

EXCAVACION MASIVA PARA CAJA DE ASCENSOR C.U. por M3 33.97
284
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.125 0.2857 13.79 3.94 20.20
10001 PEON HH 1 2.2857 12.43 28.41 161.58
32.35
Equipos
1.62

RELLENO CON MATERIAL PROPIO C.U. por M3 21.75
Mano de Obra
10003 OFICIAL HH 0.225 0.3000 13.79 4.14 187.93
10001 PEON HH 1 1.3333 12.43 16.57 835.23
20.71
Equipos
1.04

ELIMINACION DE MATERIAL EXCEDENTE C.U. por M3 95.73
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0333 16.08 0.54 26.13
10003 OFICIAL HH 2 0.0667 13.79 0.92 52.27
10001 PEON HH 2 0.0667 12.43 0.83 52.27
2.28
Equipos
3.50E+04 VOLQUETE 15 m3 HM 8 0.2667 240.00 64.0000 209.07
93.45

AFIRMADO EN ZAPATAS E= 0.20 m C.U. por M2 40.09
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0450 16.08 0.72 10.34
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 45.97
10001 PEON HH 3 0.6000 12.43 7.46 137.90
10.94
285
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.2400 65.00 15.60 55.16
15.60
Equipos
13.55

AFIRMADO EN CIMIENTOS E= 0.20 m C.U. por M2 40.09
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0450 16.08 0.72 9.86
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 43.82
10001 PEON HH 3 0.6000 12.43 7.46 131.47
10.94
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.2400 65.00 15.60 52.59
15.60
Equipos
13.55

AFIRMADO EN CAJA DE ASCENSOR E= 0.20 m C.U. por M3 40.09
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0450 16.08 0.72 0.99
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 4.42
10001 PEON HH 3 0.6000 12.43 7.46 13.25
10.94
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.2400 65.00 15.60 5.30
15.60
Equipos
13.55

AFIRMADO EN PISOS E= 0.10 m C.U. por M2 20.04
286
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.225 0.0225 16.08 0.36 18.27
10003 OFICIAL HH 1 0.1000 13.79 1.38 81.21
10001 PEON HH 3 0.3000 12.43 3.73 243.62
5.47
Materiales
20001 AFIRMADO M3 0.1200 65.00 7.80 97.45
7.80
Equipos
6.77
4.00.00 OBRAS DE CONCRETO SIMPLE

SOLADO DE CONCRETO EN CIMIENTOS C:H 1:14 E= 0.15 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 13.15
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 262.96
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 52.59
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 33.86
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 13.15
29.84

SOLADO DE CONCRETO EN ZAPATAS C:H 1:14 E= 0.20 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 18.39
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 367.76
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 73.55
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 47.35
120.25
287
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 18.39
29.84

SOLADO DE CONCRETO EN CAJA DE ASCENSOR C:H 1:14 E= 0.20 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 1.77
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 35.36
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 7.07
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 4.55
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 1.77
29.84

SOLADO DE CONCRETO EN PISOS Y VEREDAS C:H 1:14 E= 0.20 m. C.U. por M3 278.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 64.97
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 1299.33
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 259.87
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.0300 75.00 77.25 167.29
120.25
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 64.97
29.84

CONCRETO CICLOPEO EN CIMIENTOS C:H 1:10 + 30% PG C.U. por M3 307.96
288
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 63.11
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 1262.16
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 252.43
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 0.8800 75.00 66.00 138.84
20009 PIEDRA GRANDE Ø 8" M3 0.3800 75.00 28.50 59.95
150.19
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 63.11
29.84

CONCRETO CICLOPEO EN SOBRE CIMIENTOS C:H 1:8 + 25% PM C.U. por M3 331.85
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 16.44
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 328.72
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 65.74
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 0.9400 75.00 70.50 38.62
20105 PIEDRA MEDIANA Ø 4" M3 0.3100 90.00 27.90 12.74
174.08
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 16.44
29.84

ENCOFRADO Y DESENCOFRADO DE SOBRE CIMIENTOS C.U. por M2 45.74
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 27.39
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 27.39
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 54.78
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 171.19
289
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 21.64
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 43.82
39.96
Equipos
0.17

FALSO PISO CON CONCRETO fć = 140 Kg/cm2 EN PISOS Y VEREDAS C.U. por M3 405.24
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 32.48
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 649.68
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 129.94
127.94
Materiales
20002 HORMIGON M3 1.2900 75.00 96.75 104.76
247.47
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HM 0.5 0.4000 65.00 26.00 32.48
29.84

CONTRAPISO DE CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN PISOS Y VEREDAS C.U. por M3 452.65
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 16.24
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 324.80
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 64.96
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.4780 95.00 45.41 19.41
20018 ARENA FINA M3 0.0010 110.00 0.11 0.04
294.88
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 16.24
29.84
290
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO EN VEREDAS C.U. por M2 45.74
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 4.80
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 4.80
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 9.60
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 30.01
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 3.79
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 7.68
39.96
Equipos
0.17
5.00.00 OBRAS DE CONCRETO ARMADO

5.01.00 ZAPATAS
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 30.73
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 153.66
0.68
Materiales
20106 ACERO Ø 5/8" KG 1.0300 3.90 4.02 3956.76
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 115.25
4.24
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ZAPATAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 110.32
291
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 2206.48
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 441.30
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 150.59
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 110.32
29.84
5.02.00 VIGAS DE CIMENTACION

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.25 0.0100 16.08 0.16 31.88
10001 PEON HH 1 0.0400 12.43 0.50 127.53
10003 OFICIAL HH 0.5 0.0200 13.79 0.28 63.76
0.93
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3484 3.90 1.36 1110.87
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5575 3.90 2.17 1777.39
20025 ACERO Ø 1/4" KG 0.0871 3.90 0.34 277.72
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 95.65
4.10
Equipos
0.03

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN VIGAS DE CIMENTACION C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 16.43
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 328.64
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 65.73
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 22.43
292
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 16.43
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 4.80
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 4.80
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 9.60
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 30.01
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 3.79
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 7.68
39.96
Equipos
0.17
5.03.00 COLUMNAS
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 115.41
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 577.07
0.68
Materiales
20026 ACERO Ø 1" KG 0.5872 3.90 2.29 8471.52
20027 ACERO Ø 3/4" KG 0.3285 3.90 1.28 4739.02
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.0843 3.90 0.33 1216.21
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 432.80
4.12
Equipos
0.02
293
CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 32.68
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 653.62
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 130.72
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 44.61
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 32.68
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 81.70
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 81.70
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 163.40
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 510.64
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 64.54
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 130.72
39.96
Equipos
0.17
5.04.00 VIGAS SOLERAS (PRINCIPALES)

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 201.33
294
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 1006.63
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.1815 3.90 0.71 4567.45
20026 ACERO Ø 1" KG 0.7189 3.90 2.80 18090.70
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.0996 3.90 0.39 0.80
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 754.97
4.12
Equipos
0.02

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 38.00
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 760.08
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 152.02
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 51.88
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 38.00
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 47.51
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 47.51
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 95.01
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 296.92
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 37.53
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 76.01
295
44.46
Equipos
0.17
5.05.00 VIGAS DE ARRIOSTRE (SECUNDARIAS)

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 101.15
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 505.75
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.1291 3.90 0.50 1632.46
20026 ACERO Ø 1" KG 0.5114 3.90 1.99 6465.88
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.0709 3.90 0.28 896.26
20027 ACERO Ø 3/4" KG 0.2861 3.90 1.12 3617.05
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 7.50 0.23 379.31
4.12
Equipos
0.02

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 19.89
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 397.84
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 79.57
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 27.15
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 19.89
29.84
296
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 49.73
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 49.73
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 99.45
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 310.78
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 39.28
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.0790 7.50 0.59 39.28
43.19
Equipos
0.17
5.06.00 ESCALERA
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 9.21
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 46.06
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3208 3.90 1.25 369.37
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.1761 3.90 0.69 202.79
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5031 3.90 1.96 579.41
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0624 7.50 0.47 71.82
4.37
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ESCALERA C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 5.38
297
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 107.63
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 21.53
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 7.35
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 5.38
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 8.58
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 8.58
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 17.16
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 53.63
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 6.78
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.0790 7.50 0.59 6.78
43.86
Equipos
0.17

FILETE DE ALUMINIO ANTIDEZLIZANTE EN ESCALERA C.U. por ML 14.42
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.1667 16.08 2.68 21.60
10001 PEON HH 0.01 0.0017 12.43 0.02 0.22
10003 OFICIAL HH 1 0.1667 13.79 2.30 21.60
5.00
Materiales
20033 FILETE DE ALUMINIO PARA ESCALERAS ML 1.0300 9.00 9.27 133.49
9.27
298
Equipos
0.15
5.07.00 CAJA DE ASCENSOR

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 60.91
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 304.54
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3208 3.90 1.25 2442.10
20013 ACERO Ø 3/8" KG 0.1761 3.90 0.69 1340.76
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5031 3.90 1.96 3830.74
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0624 7.50 0.47 474.86
4.37
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN ASCENSOR C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 15.23
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 304.54
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 60.91
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 20.79
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 15.23
29.84

299
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 38.07
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 38.07
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 76.14
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 237.93
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 30.07
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 60.91
44.46
Equipos
0.17
5.08.00 LOSA ALIGERADA

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 102.03
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 510.15
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.3554 3.90 1.39 4532.71
20106 ACERO Ø 5/8" KG 0.5575 3.90 2.17 7110.13
20107 ACERO Ø 1/4" KG 0.0871 8.50 0.74 1110.96
20025 ALAMBRE # 16 KG 0.0300 3.90 0.12 382.61
4.42
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 175 Kg/cm2 EN LOSA C.U. por M3 452.54
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 82.34
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 1646.88
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 329.38
127.94
300
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.4780 95.00 45.41 98.40
294.77
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 82.34
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 209.69
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 209.69
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 419.39
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.6250 32.00 20.00 1310.59
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0790 7.50 0.59 165.66
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.1600 7.50 1.20 335.51
44.46
Equipos
0.17

LADRILLO HUECO E= 0.20 m. C.U. por M2 24.34
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.25 0.0133 16.08 0.21 274.48
10003 OFICIAL HH 1 0.0533 13.79 0.74 1097.92
10001 PEON HH 2 0.1067 12.43 1.33 2195.84
2.28
Materiales
20020 LADRILLO HUECO UND 10.0000 2.20 22.00 205860.00
22.00
Equipos
0.07
301
5.09.00 ADICIONALES ANTISISMICOS
5.09.01 COLUMNETAS DE AMARRE EN MUROS
Partida 5.09.01.01 Metrado 3993.60 KG
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 31.95
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 159.74
0.68
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 0.7650 3.90 2.98 3055.10
20025 ACERO Ø 1/4" KG 0.2550 3.90 0.99 1018.37
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0624 7.50 0.47 249.08
4.45
Equipos
0.02

CONCRETO fć = 210 Kg/cm2 EN COLUMNETAS C.U. por M3 471.28
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.4000 16.08 6.43 14.74
10001 PEON HH 10 8.0000 12.43 99.44 294.88
10003 OFICIAL HH 2 1.6000 13.79 22.06 58.98
127.94
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.5460 95.00 51.87 20.13
313.51
Equipos
34001 MEZCLADORA 9-11 p3 HH 0.5 0.4000 65.00 26.00 14.74
29.84

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 42.66
302
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 42.66
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 85.32
5.61
Materiales
20016 TABLAS 1" X 8" X 4 mts. UND 0.0625 32.00 2.00 26.66
20005 ALAMBRE # 16 KG 0.0008 7.50 0.01 0.34
20006 ALAMBRE # 8 KG 0.0016 7.50 0.01 0.68
8.27
Equipos
0.17
5.09.02 JUNTAS DE DILATACION

JUNTAS EN ESTRUCTURAS Y VEREDAS C/ASFALTO C.U. por ML 7.93
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0080 16.08 0.13 0.41
10001 PEON HH 2 0.0800 12.43 0.99 4.11
10003 OFICIAL HH 1 0.0400 13.79 0.55 2.06
1.67
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0020 110.00 0.22 0.10
20031 ASFALTO RC-250 GLN 0.1330 45.00 5.99 6.84
6.21
Equipos
0.05

JUNTAS EN MUROS Y DEMAS ELEMENTOS C/TECKNOPORT C.U. por ML 10.82
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.0800 16.08 1.29 24.38
10001 PEON HH 2 0.3200 12.43 3.98 97.54
10003 OFICIAL HH 1 0.1600 13.79 2.21 48.77
7.47
Materiales
20030 TECKNOPORT e=1" M2 0.2500 12.50 3.13 76.20
3.13
Equipos
303
0.22
6.00.00 TABIQUERIA Y MUROS DE ALBAÑILERIA

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.0500 16.08 0.80 34.01
10001 PEON HH 2 0.2000 12.43 2.49 136.04
10003 OFICIAL HH 1 0.1000 13.79 1.38 68.02
4.67
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.0300 95.00 2.85 20.41
25.69
Equipos
0.14

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.1000 16.08 1.61 62.73
10001 PEON HH 2 0.4000 12.43 4.97 250.92
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 125.46
9.34
Materiales
20010 ARENA GRUESA M3 0.0750 95.00 7.13 47.05
46.83
Equipos
0.28
7.00.00 TARRAJEOS ENLUCIDOS Y MOLDURAS

TARRAJEO PRIMARIO EN ESCALERA C.U. por M2 20.49
304
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 10.37
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 51.84
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 51.84
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 9.72
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO PRIMARIO Y RAYADO EN SSHH C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 47.67
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 238.36
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 238.36
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 44.69
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO EN MUROS INTERIORES C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 80.76
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 403.82
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 403.82
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 75.72
8.36
Equipos
305
0.35

TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES C.U. por M2 20.49
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.2 0.0800 16.08 1.29 80.76
10001 PEON HH 1 0.4000 12.43 4.97 403.82
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 403.82
11.77
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 75.72
8.36
Equipos
0.35

TARRAJEO EN VIGAS C.U. por M2 19.91
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.2000 16.08 3.22 185.79
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 185.79
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 371.58
11.22
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 69.67
8.36
Equipos
0.34

TARRAJEO EN COLUMNAS C.U. por M2 19.91
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.2000 16.08 3.22 119.34
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 119.34
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 238.68
306
11.22
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 44.75
8.36
Equipos
0.34

CERAMICO IMPORTADO EN PAREDES SSHH C.U. por M2 57.82
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 238.36
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 119.18
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 238.36
14.43
Materiales
20023 CERAMICO PARA SERVICIOS HIGIENICOS M2 1.0300 36.00 37.08 613.77
20051 FILETE DE ALUMINIO EN BORDE DE CERAMICO ML 0.7500 3.50 2.63 446.92
20024 FRAGUA PARA CERAMICO KG 0.2500 6.00 1.50 148.97
42.96
Equipos
0.43

TARRAJEO EN CIELO RASO C.U. por M2 23.22
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 848.29
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 424.14
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 848.29
14.43
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 159.05
8.36
Equipos
0.43
307
TARRAJEO DE FRISOS C.U. por M2 19.91
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 0.5 0.2000 16.08 3.22 28.31
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 28.31
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 56.63
11.22
Materiales
20018 ARENA FINA M3 0.0750 110.00 8.25 10.62
8.36
Equipos
0.34

PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO (P. PISO/ BALCONES) C.U. por M2 93.12
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 857.50
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 428.75
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 857.50
14.43
Materiales
20036 PORCELANATO IMPORTADO M2 1.0200 75.00 76.50 2186.63
78.25
Equipos
0.43

PISOS DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´ SS.HH. C.U. por M2 139.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.4000 16.08 6.43 44.69
10001 PEON HH 0.5 0.2000 12.43 2.49 22.35
10003 OFICIAL HH 1 0.4000 13.79 5.52 44.69
14.43
Materiales
308
124.15
Equipos
0.43

PISO DE PORCELANATO IMPORTADO ANTIDESLIZANTE P´ ESCALERA C.U. por M2 153.88
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.8000 16.08 12.86 52.99
10001 PEON HH 0.5 0.4000 12.43 4.97 26.50
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.03 52.99
28.87
Materiales
124.15
Equipos
0.87
8.00.00 CARPINTERIA DE METAL

SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 12.35m C.U. por UND 416.56
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 22.40
10001 PEON HH 3 4.8000 12.43 59.66 67.20
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 22.40
107.46
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 23.8680 3.90 93.09 334.15
20027 ACERO Ø 3/4" KG 28.2500 3.90 110.18 395.50
20106 ACERO Ø 5/8" KG 20.1600 3.90 78.62 282.24
305.88
Equipos
3.22

SOLERA ESTRUCTURAL DE METAL X 17.7 m C.U. por UND 357.77
309
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 22.40
10001 PEON HH 3 4.8000 12.43 59.66 67.20
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 22.40
107.46
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 19.0900 3.90 74.45 267.26
20027 ACERO Ø 3/4" KG 22.6000 3.90 88.14 316.40
20106 ACERO Ø 5/8" KG 16.1280 3.90 62.90 225.79
247.09
Equipos
3.22

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 3.20
10001 PEON HH 2 3.2000 12.43 39.78 6.40
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 3.20
87.57
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 284.1720 3.90 1108.27 568.34
1225.07
Equipos
2.63

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 1.6000 16.08 25.73 3.20
10001 PEON HH 2 3.2000 12.43 39.78 6.40
10003 OFICIAL HH 1 1.6000 13.79 22.06 3.20
87.57
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 355.2150 3.90 1385.34 710.43
1506.94
310
Equipos
2.63

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.8000 16.08 12.86 9.60
10001 PEON HH 3 2.4000 12.43 29.83 28.80
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.03 9.60
53.73
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 426.2580 3.90 1662.41 5115.10
1814.41
Equipos
1.61

TIJERALES TRANSVERSALES (ARIOSTRES) E= 0.20 m. X 8.20 m. C.U. por UND 191.77
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.8000 16.08 12.86 38.40
10001 OPERARIO HH 3 2.4000 12.43 29.83 115.20
10003 OFICIAL HH 1 0.8000 13.79 11.03 38.40
53.73
Materiales
20012 ACERO Ø 1/2" KG 32.5200 3.90 126.83 1560.96
136.43
Equipos
1.61

BARANDA DE ACERO QUIRURGICO EN ESCALERAS Y BALCON C.U. por ML 2367.03
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2667 16.08 4.29 49.26
311
10001 PEON HH 2 0.5333 12.43 6.63 98.52
10003 OFICIAL HH 1 0.2667 13.79 3.68 49.26
14.59
Materiales
20124 BARANDA DE ACERO QUIRURGICO ML 4.9000 480.00 2352.00 905.13
2352.00
Equipos
0.44
8.00.08 VENTANAS DE FIERRO INCL. PINTURA Y COLOCACION

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 98.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 49.00
45.95
Materiales
20042 VENTANA DE FIERRO INCL. PROTECTORES U 1.0000 1200.00 1200.00 49.00
1200.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 2.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 1.00
45.95
Materiales
800.00
Equipos
1.38

312
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 38.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 19.00
45.95
Materiales
900.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 10.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 5.00
45.95
Materiales
900.00
Equipos
1.38

VENTANAS DE FIERRO DE 0.93X 0.50 INCL. PROTECTORES (V5) C.U. por UND 797.33
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 2.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 1.00
45.95
Materiales
750.00
Equipos
1.38

313
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 14.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 7.00
45.95
Materiales
450.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 20.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 10.00
45.95
Materiales
950.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 6.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 3.00
45.95
Materiales
500.00
Equipos
1.38
314
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 10.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 5.00
45.95
Materiales
550.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 2.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 1.00
45.95
Materiales
650.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 4.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 2.00
45.95
Materiales
600.00
Equipos
1.38
315
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 4.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 2.00
45.95
Materiales
580.00
Equipos
1.38

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.0000 16.08 32.16 8.00
10003 OFICIAL HH 0.5 1.0000 13.79 13.79 4.00
45.95
Materiales
3500.00
Equipos
1.38
9.00.00 CARPINTERIA DE MADERA

9.02.00 PUERTAS DE MADERA INCL. PINTURA Y COLOCACION
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 37.33
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 37.33
79.65
Materiales
1200.00
Equipos
316
2.39

PUERTAS DE MADERA DE 2.25 X 2.50m C.U. por UND 1382.04
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 10.67
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 10.67
79.65
Materiales
1300.00
Equipos
2.39

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 34.67
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 34.67
79.65
Materiales
1100.00
Equipos
2.39

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 10.67
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 10.67
79.65
Materiales
600.00
Equipos
317
2.39

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 48.00
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 48.00
79.65
Materiales
2200.00
Equipos
2.39

Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 2.6667 16.08 42.88 24.00
10003 OFICIAL HH 1 2.6667 13.79 36.77 24.00
79.65
Materiales
1200.00
Equipos
2.39
10.00.00 COBERTURA
COBERTURA CON TEJA ANDINA EN PLANCHA C.U. por M2 80.02
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2857 16.08 4.59 261.14
10001 PEON HH 3 0.8571 12.43 10.65 783.42
10003 OFICIAL HH 2 0.5714 13.79 7.88 522.28
23.13
Materiales
318
20046 TEJA ANDINA EN PLANCHA INCL. TIRAFONES UND 1.4790 38.00 56.20 1351.79
56.20
Equipos
0.69
11.00.00 VIDRIOS
Partida 11.01.00 Metrado 3636.20 P2
VIDRIOS EN VENTANAS C.U. por P2 8.12
Rendimiento 100 P2/DIA Jornada 8.00 Horas
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0800 16.08 1.29 290.90
10003 OFICIAL HH 2 0.1600 13.79 2.21 581.79
3.49
Materiales
20047 VIDRIOS CRUDOS SEMI DOBLES INCL. COLOCACION P2 1.0300 4.20 4.33 3745.29
4.53
Equipos
0.10

ESPEJOS EN SERVICIOS HIGIENICOS (1.00 X 1.50 m) C.U. por UND 251.00
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.0800 16.08 1.29 0.96
10003 OFICIAL HH 2 0.1600 13.79 2.21 1.92
3.49
Materiales
20119 ESPEJO TEMPLADO 1.00 X 1.50 m UND 1.0300 240.00 247.20 12.36
247.40
Equipos
0.10
12.00.00 INSTALACIONES ELECTRICAS

ALUMBRADO C.U. por GLB 30577.73
319
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20048 ALAMBRE N⁰ 14 AWG (2.5 mm²) PARA ALUMBRADO ML 2507.4000 1.60 4011.84 2507.40
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 504.0000 1.50 756.00 504.00
20052 FLUORESCENTES 2 X 40 Watts INCL. PANTALLA Y ACCES. UND 252.0000 85.00 21420.00 252.00
20054 CAJAS OCTOGONALES PARA SALIDAS DE LUZ UND 252.0000 2.20 554.40 252.00
20055 INTERRUPTORES SIMPLES / BAQUELITA UND 20.0000 18.00 360.00 20.00
20056 INTERRUPTORES DOBLES / BAQUELITA UND 18.0000 22.00 396.00 18.00
20057 INTERRUPTORES DE CONMUTACION SIMPLE / BAQUELITA UND 2.0000 20.00 40.00 2.00
20058 INTERRUPTORES DE CONMUTACION DOBLE / BAQUELITA UND 2.0000 26.00 52.00 2.00
20067 LLAVES TERMOMAGNETICAS X 60 AMP. UND 3.0000 80.00 240.00 3.00
29755.79
Equipos
23.94

SALIDAS DE FUERZA (TOMACORRIENTES) C.U. por GLB 12526.46
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20061 ALAMBRE N⁰ 12 AWG ( 4mm²) PARA TOMACORRIENTES ML 1253.7000 2.40 3008.88 1253.70
20048 ALAMBRE N⁰ 14 AWG (2.5 mm²) PARA SISTEMA TIERRA ML 626.8500 1.60 1002.96 626.85
20070 ALAMBRE N⁰ 10 AWG (6 mm²) PARA ACOMETIDA ML 50.0000 3.50 175.00 50.00
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 262.0000 1.50 393.00 262.00
20065 TOMACORRIENTES DOBLES C/ SALIDA A TIERRA/ BAQUELITA UND 192.0000 26.00 4992.00 192.00
20069 GABINETE P´ 6 LLAVES (TABLEROS) UND 3.0000 120.00 360.00 3.00
11704.52
Equipos
23.94
320
SISTEMA DE PUESTA A TIERRA C.U. por GLB 849.55
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
338.40
Materiales
20063 VARILLA DE COBRE Ø 5/8" UND 1.0000 280.00 280.00 1.00
20064 CONECTORES PARA VARILLA DE COBRE UND 1.0000 28.00 28.00 1.00
20066 SOLUCION THORGEL UND 1.0000 125.00 125.00 1.00
20071 CAJA DE CONCRETO INCL. TAPA PARA POZO A TIERRA UND 1.0000 65.00 65.00 1.00
501.00
Equipos
10.15
13.00.00 INSTALACIONES SANITARIAS

SISTEMA DE AGUA FRIA C.U. por GLB 6315.94
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20072 TUBERIA PVC SAP C-10 Ø 1/2" ML 189.0000 6.50 1228.50 189.00
20073 CODOS PVC Ø 1/2" UND 40.0000 3.50 140.00 40.00
20074 CODOS C/ ROSCA METAL Ø 1/2" UND 78.0000 4.50 351.00 78.00
20075 ADAPTADORES MIXTOS PVC Ø 1/2" UND 156.0000 3.00 468.00 156.00
20076 TEE PVC Ø 1/2" UND 87.0000 3.50 304.50 87.00
20077 UNION UNIVERSAL PVC Ø 1/2" UND 156.0000 4.50 702.00 156.00
20078 LLAVES TIPO COMPUERTA METAL Ø 1/2" UND 28.0000 75.00 2100.00 28.00
20079 PEGAMENTO PARA PVC" GLN 2.0000 55.00 110.00 2.00
20080 CINTA TEFLON UND 20.0000 4.50 90.00 20.00
5494.00
Equipos
23.94
321
SISTEMA DE DESAGÜE C.U. por GLB 8514.44
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 1 8.0000 12.43 99.44 8.00
10003 OFICIAL HH 4 32.0000 13.79 441.28 32.00
798.00
Materiales
20083 CODO X 90 PVC Ø 4" UND 36.0000 18.00 648.00 36.00
20084 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 10.0000 18.00 180.00 10.00
20085 CODO X 90 PVC Ø 2" UND 52.0000 14.00 728.00 52.00
20086 CODO X 45 PVC Ø 4" UND 20.0000 14.00 280.00 20.00
20089 YEE Ø 4" CON REDUCCION A Ø 2" UND 14.0000 18.00 252.00 14.00
20092 TRAMPA S/REGISTRO Ø 2" UND 16.0000 16.00 256.00 16.00
20095 SUMIDERO CON ROSCA Ø 2" UND 16.0000 18.00 288.00 16.00
20079 PEGAMENTO PARA PVC GLN 2.0000 55.00 110.00 2.00
7692.50
Equipos
23.94

ACCESORIOS PARA SSHH C.U. por GLB 17086.26
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.64 16.00
477.92
Materiales
20096 LAVADEROS PARA SS HH BLANCOS INCL. ACCESO UND 22.0000 180.00 3960.00 22.00
20097 GRIFOS PARA LAVADEROS UND 22.0000 85.00 1870.00 22.00
20059 URINARIOS DE PARED BLANCO UND 9.0000 180.00 1620.00 9.00
20122 ACCESORIOS DE URINARIO DE PARED UND 9.0000 85.00 765.00 9.00
20098 INODORO TANQUE BAJO INCL. ACCES/BLANCO UND 26.0000 280.00 7280.00 26.00
20123 ESPEJOS DE PARED 0.80 X 2.00 UND 4.0000 250.00 1000.00 4.00
322
20080 CINTA TEFLON UND 22.0000 4.50 99.00 22.00
16594.00
Equipos
14.34
14.00.00 COMUNICACIONES
SISTEMA DE INTERNET (SALIDAS) C.U. por GLB 1536.43
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
238.96
Materiales
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 204.0000 1.50 306.00 204.00
1290.30
Equipos
7.17

SISTEMA DE TELEFONIA / INTERCOMUNICADOR (SALIDAS) C.U. por GLB 1536.43
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
238.96
Materiales
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 204.0000 1.50 306.00 204.00
1290.30
Equipos
7.17

SISTEMA DE CIRCUITO CERRADO / MULTIMEDIA (SALIDAS) C.U. por GLB 1536.43
323
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 8.0000 16.08 128.64 8.00
10003 OFICIAL HH 1 8.0000 13.79 110.32 8.00
238.96
Materiales
20050 CURVAS PVC Ø 3/4" UND 204.0000 1.50 306.00 204.00
1290.30
Equipos
7.17
15.00.00 PINTURA
PINTURA EN MUROS INTERIORES DOS MANOS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 201.91
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 100.96
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 201.91
7.22
Materiales
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
5.20
Equipos
0.22

PINTURA EN MUROS EXTERIORES DOS MANOS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 201.91
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 100.96
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 201.91
7.22
Materiales
324
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 126.20
5.20
Equipos
0.22

PINTURA EN CIELO RASO DOS MANOS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 424.14
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 212.07
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 424.14
7.22
Materiales
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 265.09
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 265.09
5.20
Equipos
0.22

PINTURA EN VIGAS Y COLUMNAS C.U. por M2 12.63
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 1 0.2000 16.08 3.22 305.13
10001 PEON HH 0.5 0.1000 12.43 1.24 152.57
10003 OFICIAL HH 1 0.2000 13.79 2.76 305.13
7.22
Materiales
20101 LIJA N⁰ 60 UND 0.1250 3.50 0.44 190.71
20102 LIJA N⁰ 80 UND 0.1250 3.50 0.44 190.71
5.20
Equipos
0.22
325
16.00.00 LIMPIEZA DE OBRA
LIMPIEZA DE OBRA C.U. por M2 5.95
Mano de Obra
10001 PEON HH 4 0.4267 12.43 5.30 564.35
10003 OFICIAL HH 0.25 0.0267 13.79 0.37 35.27
5.67
Equipos
0.28
17.00.00 ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO)

ASCENSOR (INSTALACION Y MANTENIMIENTO) C.U. por GLB 99951.95
Mano de Obra
10000 OPERARIO HH 2 16.0000 16.08 257.28 16.00
10001 PEON HH 4 32.0000 12.43 397.76 32.00
10003 OFICIAL HH 2 16.0000 13.79 220.64 16.00
875.68
Materiales
20120 ASCENSOR DE ACERO INCL. MANTENIMIENTO GLB 1.0000 99050.00 99050.00 1.00
99050.00
Equipos
26.27
326
ANEXO 3
COSTO DE INVERSIÓN DEL

PROYECTO ALTERNATIVA 01
327
ALTERNATIVA 01
Í T EM D E S C R IP C IÓ N M ON T O
01.00 CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURIMO Y HOTELERÍA S/. 3,059,466.78
1.01 Demo lició n de estructuras existentes S/. 32,454.92
1.02 Co nstrucció n de edificio de la Escuela de Turismo y Ho telería S/. 3,027,011.86
02.00 ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA AMBIENTES ACADÉMICOS Y ADM. S/. 223,618.00

03.00 ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 100,307.90
04.00 DESARROLLO DE CAPACIDADES S/. 13,500.00
05.00 ADQUSICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO S/. 15,900.00

T O T A L C O S T O D IR E C T O S / . 3 ,4 12 ,7 9 2 .6 8
GASTOS GENERALES (10%) S/. 341,279.27

COSTO DIRECTO+G.G. S / . 3 ,7 5 4 ,0 7 1.9 5
EXPEDIENTE TÉCNICO (5%) S/. 170,639.63

SUPERVISIÓN Y LIQUIDACIÓN (1.5%) S/. 51,191.89
COSTO TOTAL INVERSIÓN S / . 3 ,9 7 5 ,9 0 3 .4 7

ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 100,307.90 S/. 18,055.42 S/. 118,363.32
S/ . 3,412,792.68 S/ . 4,024,665.36

IN VER SION PP F. C. PS
M ANO DE OBRA NO CALIFICADA 241,479.92 0.60 144,887.95
M ANO DE OBRA CALIFICADA 563,453.15 0.91 512,742.37
M ATERIALES 3,139,238.98 0.84 2,636,960.75
EQUIPO 80,493.31 0.84 67,614.38
C OST O D IR EC T O 4,024,665.36 3,362,205.44
GASTOS GENERALES (10,00%) 402,466.54 336,220.54

SUB T OT A L 4,427,131.90 3,698,425.99
T A N GIB LES 4,427,131.90 3,698,425.99
ELABORACION DE ESTUDIOS (5%) 201,233.27 168,110.27
SUP. Y LIQUIDACIÓN DE OBRAS (1.5%) 60,369.98 50,433.08
IN T A N GIB LES 261,603.25 218,543.35
PP PS
T A N GIB LES 4,427,131.90 3,698,425.99
IN T A N GIB LES 261,603.25 218,543.35
C OST O T OT A L P R OYEC T O "A ÑO 0" 4,688,735.15 3,916,969.34
328
C OST O T OT A L
PP PS
ADQUISICIÓN DE EQUIPO E INSTRUM ENTAL PARA TALLERES GLB 1.00 118,363.32 130,199.65 108,768.79
DESARROLLO DE CAPACIDADES 13,500.00 14,850.00 12,405.69

GLB 1.00
4,024,665.36 4,427,131.90 3,698,425.99
M A TERIA LES 2,815,933.22 2,365,383.91
EQUIP O 72,203.42 60,650.87
C O S T O D IR E C T O 3 ,6 10 ,17 0 .8 0 3 ,0 15 ,9 3 6 .6 9
S UB T O T A L 3 ,9 7 1,18 7 .8 8 3 ,3 17 ,5 3 0 .3 6
V A LO R R E F E R E N C IA L 3 ,9 7 1,18 7 .8 8 3 ,3 17 ,5 3 0 .3 6
M A TERIA LES 205,818.01 172,887.13
EQUIP O 5,277.38 4,433.00
C O S T O D IR E C T O 2 6 3 ,8 6 9 .2 4 2 2 0 ,4 3 6 .3 6
S UB T O T A L 2 9 0 ,2 5 6 .16 2 4 2 ,4 8 0 .0 0
A D Q UIS IC IÓ N D E E Q UIP O E IN S T R UM E N T A L P A R A T A LLE R E S PP PS
M A TERIA LES 92,323.39 77,551.65
EQUIP O 2,367.27 1,988.50
C O S T O D IR E C T O 118 ,3 6 3 .3 2 9 8 ,8 8 0 .7 2
S UB T O T A L 13 0 ,19 9 .6 5 10 8 ,7 6 8 .7 9
V A LO R R E F E R E N C IA L 13 0 ,19 9 .6 5 10 8 ,7 6 8 .7 9
PP PS
M A TERIA LES 10,530.00 8,845.20
EQUIP O 270.00 226.80
C O S T O D IR E C T O 13 ,5 0 0 .0 0 11,2 7 7 .9 0
S UB T O T A L 14 ,8 5 0 .0 0 12 ,4 0 5 .6 9
M A TERIA LES 14,634.36 12,292.86
EQUIP O 375.24 315.20
C O S T O D IR E C T O 18 ,7 6 2 .0 0 15 ,6 7 3 .7 7
S UB T O T A L 2 0 ,6 3 8 .2 0 17 ,2 4 1.15
329
ANEXO 4
COSTO DE INVERSIÓN DEL

PROYECTO ALTERNATIVA 02
330
ALTERNATIVA 02
Í T EM D E S C R IP C IÓ N M ON T O
01.00 CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO DE LA E.A.P. DE TURIMO Y HOTELERÍA S/. 3,461,427.85
1.01 Demo lició n de estructuras existentes S/. 32,454.92
1.02 Co nstrucció n de edificio de la Escuela de Turismo y Ho telería S/. 3,428,972.93
02.00 ADQUISICIÓN DE MOBILIARIO PARA AMBIENTES ACADÉMICOS Y ADM. S/. 223,618.00

03.00 ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 43,200.00
04.00 DESARROLLO DE CAPACIDADES S/. 13,500.00
05.00 ADQUSICIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y EDUCATIVO S/. 15,900.00
T O T A L C O S T O D IR E C T O S / . 3 ,7 5 7 ,6 4 5 .8 5
GASTOS GENERALES (10%) S/. 375,764.59

COSTO DIRECTO+G.G. S/ . 4 ,13 3 ,4 10 .4 4
EXPEDIENTE TÉCNICO (5%) S/. 187,882.29

SUPERVISIÓN Y LIQUIDACIÓN (1.5%) S/. 56,364.69
COSTO TOTAL INVERSIÓN S / . 4 ,3 7 7 ,6 5 7 .4 2

ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUMENTAL PARA TALLERES S/. 43,200.00 S/. 7,776.00 S/. 50,976.00
S / . 3 ,7 5 7 ,6 4 5 .8 5 S/ . 4 ,4 3 1,5 9 2 .10

IN V E R S IO N PP F. C. PS
M A NO DE OB RA NO CA LIFICA DA 265,895.53 0.60 159,537.32
M A NO DE OB RA CA LIFICA DA 620,422.89 0.91 564,584.83
M A TERIA LES 3,456,641.84 0.84 2,903,579.15
EQUIP O 88,631.84 0.84 74,450.75
C O S T O D IR E C T O 4 ,4 3 1,5 9 2 .10 3 ,7 0 2 ,15 2 .0 4

S UB T O T A L 4 ,8 7 4 ,7 5 1.3 1 4 ,0 7 2 ,3 6 7 .2 5
T A N G IB LE S 4 ,8 7 4 ,7 5 1.3 1 4 ,0 7 2 ,3 6 7 .2 5
ELA B ORA CION DE ESTUDIOS (5%) 221,579.61 185,107.60
SUP . Y LIQUIDA CION DE OB RA S (1.5%) 66,473.88 55,532.28
IN T A N G IB LE S 2 8 8 ,0 5 3 .4 9 2 4 0 ,6 3 9 .8 8
PP PS
T A N G IB LE S 4 ,8 7 4 ,7 5 1.3 1 4 ,0 7 2 ,3 6 7 .2 5
IN T A N G IB LE S 2 8 8 ,0 5 3 .4 9 2 4 0 ,6 3 9 .8 8
C O S T O T O T A L P R O Y E C T O "A ÑO 0 " 5 ,16 2 ,8 0 4 .8 0 4 ,3 13 ,0 0 7 .13
331
C OST O T OT A L
PP PS
ALQUILER DE EQUIPO E INSTRUM ENTAL PARA TALLERES GLB 1.00 50,976.00 56,073.60 46,843.89
DESARROLLO DE CAPACIDADES GLB 1.00 13,500.00 14,850.00 12,405.69
4,431,592.10 4,874,751.31 4,072,367.25
M A TERIA LES 3,185,898.19 2,676,154.48
EQUIP O 81,689.70 68,619.35
C O S T O D IR E C T O 4 ,0 8 4 ,4 8 4 .8 6 3 ,4 12 ,17 8 .6 5
S UB T O T A L 4 ,4 9 2 ,9 3 3 .3 5 3 ,7 5 3 ,3 9 6 .5 2
V A LO R R E F E R E N C IA L 4 ,4 9 2 ,9 3 3 .3 5 3 ,7 5 3 ,3 9 6 .5 2
M A TERIA LES 205,818.01 172,887.13
EQUIP O 5,277.38 4,433.00
C O S T O D IR E C T O 2 6 3 ,8 6 9 .2 4 2 2 0 ,4 3 6 .3 6
S UB T O T A L 2 9 0 ,2 5 6 .16 2 4 2 ,4 8 0 .0 0
A LQ UILE R D E E Q UIP O E IN S T R UM E N T A L P A R A T A LLE R E S PP PS
M A TERIA LES 39,761.28 33,399.48
EQUIP O 1,019.52 856.40
C O S T O D IR E C T O 5 0 ,9 7 6 .0 0 4 2 ,5 8 5 .3 5
S UB T O T A L 5 6 ,0 7 3 .6 0 4 6 ,8 4 3 .8 9
V A LO R R E F E R E N C IA L 5 6 ,0 7 3 .6 0 4 6 ,8 4 3 .8 9
PP PS
M A TERIA LES 10,530.00 8,845.20
EQUIP O 270.00 226.80
C O S T O D IR E C T O 13 ,5 0 0 .0 0 11,2 7 7 .9 0
S UB T O T A L 14 ,8 5 0 .0 0 12 ,4 0 5 .6 9
M A TERIA LES 14,634.36 12,292.86
EQUIP O 375.24 315.20
C O S T O D IR E C T O 18 ,7 6 2 .0 0 15 ,6 7 3 .7 7
S UB T O T A L 2 0 ,6 3 8 .2 0 17 ,2 4 1.15
332

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“MEJORAMIENTO DEL SERVICIO ACADÉMICO DE LA E.A.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

ESTUDIO DE PRE INVERSIÓN

“MEJORAMIENTO DEL SERVICIO ACADÉMICO DE LA E.A.P DE

Ciudad Universitaria Ubicación del PIP

Altitud 2750 m.s.n.m.

El departamento de Cajamarca está situado en la zona nor andina, presenta zonas

Latitud sur : Entre paralelos 4° 33’ 7” y 8° 2’ 12”

La ciudad de Cajamarca está ubicada en la región Quechua a 2.720 msnm, en la

N° DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO LUGAR

Nombre Universidad Nacional de Cajamarca

Julio César Cárdenas Ramírez

Formuladora Econ. Susana Mardelí Villanueva Pérez

La Unidad Formuladora: Es la Universidad Nacional de Cajamarca a través

Así mismo, preparar los anteproyectos y proyectos priorizados de desarrollo

Nombre Universidad Nacional de Cajamarca

Oficina General de Servicios y Gestión

La Unidad Ejecutora: Es el órgano administrativo encargado del

Además tiene atribuciones para diseñar y administrar la mejora de la calidad

La Oficina General de Servicios y Gestión Ambiental, que tiene las

Planificar, tutelar, coordinar y ejecutar acciones dirigidas a otorgar seguridad

Objetivos y Medios Fundamentales

MEDIO FUNDAMENTAL MEDIO FUNDAMENTAL

Los medios fundamentales 1, 2, 3, 4 y 5 son imprescindibles.

Identificación de las acciones

Análisis de interrelación entre las acciones

MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER NIVEL

Acción 1.1 Acción 2.1

MEDIO DE PRIMER NIVEL MEDIO DE PRIMER NIVEL

MEDIO DE FUNDAMENTAL MEDIO DE FUNDAMENTAL

Construcción de infraestructura para ambientes

Construcción de infraestructura para ambientes

C. DETERMINACIÓN DE LA BRECHA OFERTA Y DEMANDA

El déficit se obtiene o se calcula con la diferencia entre la demanda efectiva en la

Brecha Para Talleres

Brecha de Equipo Para Aulas

Según el Plan de Estudios de la E.A.P de Turismo y Hotelería, los estudiantes

Ciclo Nº Cursos Horas Teóricas

La demanda futura de aulas, con la información precedente y considerando que

El cálculo de horas requeridas por ciclo o semestre equivale a:

Se ha estimado que la E.A.P. de Turismo y Hotelería requiere 6 aulas, según

Total horas Capacidad

Para el caso de la demanda de talleres de especialidad, él cálculo se realiza en

Taller de Especialidad Total

D. ANÁLISIS TÉCNICO DEL PIP

La necesidad se ve incrementada debido a un crecimiento en las exigencias de las

El acceso al proyecto se hace a través de dos vías importantes en la ciudad de

El tiempo de llegada hasta la zona es referencial, porque se encuentra en la zona

COMPONENTE 01: CONSTRUCCIÓN DE LA EAP DE TURISMO Y HOTELERÍA

DESCRIPCIÓN DE LAS OBRAS

TALLER DE BROMATOLOGIA, HIGIENE Y NUTRICION ALIMENTARIA.- Se

TALLER DE RESTAURANT Y BAR.- Estará provisto de 01 ambiente para este

IMPRENTA Y FOTOCOPIADO.- También se proveerá de 01 ambiente para este

SERVICIOS HIGIENICOS.- Estará provisto de 03 ambientes para este uso

VEREDAS Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 vereda circundante al edificio

ESCALERA.- Estará provisto de 01 escalera que asciende hasta el tercer piso y

ASCENSOR.- Estará provisto de 01 ascensor de ascenso o descenso, en forma

SALA DE PROFESORES Y TUTORIA.- Estará provisto de 01 ambiente con un

SERVICIOS HIGIENICOS.- Estará provisto de 03 ambientes para este uso

BALCONES Y PASADIZOS.- Estará provisto de 01 balcón en lugares necesarios

CENTRO FEDERADO O DEL ALUMNO.- Estará provisto de 01 ambiente para

BIBLIOTECA.- Estará provisto de 01 ambiente para este fin y además en el

SERVICIOS HIGIENICOS.- Estará provisto de 03 ambientes para este uso