UNIVERSIDAD SAN PEDRO

VICERRECTORADO ACADEMICO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PALABRAS CLAVE: Conocimientos de alimentación; Prácticas alimentarias; Gestantes

Tema Nivel de conocimientos y las prácticas sobre la alimentación en

gestantes atendidas en el P.S de Nuevo Chimbote -2019

Especialidad

A. GENERALIDADES

1. Título:

Nivel de conocimientos y las prácticas sobre la alimentación en gestantes

2. Régimen de Investigación:
Orientada según la línea de investigación de la escuela de Obstetricia

3. Unidad Académica a la que pertenece el Proyecto

Universidad San Pedro

Facultad Ciencias de la Salud

Escuela Académica Profesional de Obstetricia

Sede: Chimbote

4. Localidad e institución donde se ejecutará el proyecto de investigación

científica

Localidad: Nvo Chimbote

Institución: P. S 3 de Octubre

5. Duración de la ejecución del proyecto

 Cuatro meses a partir de la aprobación del proyecto

6. Recursos disponibles

6.1 Personal investigador

Palmadera Remigio Jenny

6.2 Materiales y equipos

 USB

 Internet

 Laptop

 Celular
6.3 Locales
 Universidad San Pedro

 P.S 3 de Octubre

7. Presupuesto

NATURALEZA CLASIFICADOR CANTIDAD COSTOS (S/.)

DEL GASTO
VIÁTICOS Y - Movilidad local 02 personas 40.00
ASIGNACIONES - Otros 25.00
SUB TOTAL S/. 65.00
- Papel Bond A4, 80gr. ½ millar 35.00
MATERIALES DE - Lapiceros 12 unidades 8.00
CONSUMO - Corrector 04 unidades 12.00
- Folder 05 unidades 2.50
- Lápices 06 unidades 3.00
SUB TOTAL S/. 60.50
 - Tipos 50 hojas 15.00
SERVICIOS DE - Impresiones N/C 50 hojas 15.00
TERCEROS - Internet 280 horas 280.00
- Fotocopias 120 copias 12.00
- Anillado 02 juegos 4.00
SUB TOTAL 326.00
GASTOS - Laptop 01 equipo 1850.00
REALIZADOS
SUB TOTAL
TOTAL S/. 2,301.50

8. Financiamiento

Autofinanciado

9. Línea de investigación

Salud sexual de la mujer, familia y comunidad

10. Resumen del proyecto

La presente investigación “Nivel de conocimientos y las prácticas sobre la

alimentación en gestantes atendidas en el P.S 3 de Octubre. Nuevo Chimbote. 2019,
que se efectuará durante el periodo de enero a diciembre del 2018. Tiene como
propósito determinar el nivel de conocimientos y las prácticas sobre la alimentación
en gestantes. El diseño de investigación del presente estudio es de tipo observacional,
cuantitativo, analítico y transversal. Los datos serán recolectados mediante el uso de
encuestas a las gestantes de las cuales se podrá obtener la información.
11. Cronograma

Actividades Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Revisión de la
literatura
Piloto
Recolección de la
información
Elaboración del
informe
Sustentación de
informe

B. PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. Antecedentes y fundamentación científica

Al revisar la literatura referente al nivel de conocimiento que tienen las gestantes sobre la
alimentación, algunos autores como Azabache (2018) informa que en su estudio encontró
un buen nivel de conocimiento (19.5%), mientras que Francia (2017) reporta un 25.8%,
en tanto que Manay (2016) informo un 96.20%. En relación al conocimiento de alimentos
ricos en minerales, el 66.3% conocen los que son ricos en hierro y el 58.9% los ricos en
calcio (Minaya y Samantha 2016).
Referente al conocimiento regular sobre la alimentación que poseen las gestantes
encontró 47.5% Azabache (2018), menos de la mitad identificaron correctamente
alimentos ricos en hierro, vitamina A y calcio Manay (2016).
Relacionado al nivel de conocimiento algunos autores como Azabache (2018), informa
que en su estudio encontró un 33% de nivel deficiente, mientras que Minaya y Samantha
(2016) reporta un 90.5%.En relación al conocimiento de alimentos ricos en ácido fólico
el 75.8% desconoce los que son ricos en ácido fólico y el 71.6%, 76.8% y el 90.5%
desconocen las dosis requeridas de hierro, calcio y ácido fólico Minaya y Samantha
(2016).
Referente a las practicas alimentarias algunos autores como Azabache, (2018) informa
que en sus estudio encontró el 17.8% realizan prácticas adecuadas, mientras que (Francia,
et al ,2017) reporta un 18.3%. Así mismo Montero (2016) reporta que el 13% realizan
prácticas medianamente adecuadas.
Concerniente a las practicas inadecuadas algunos autores reportaron con un 82.2%
(Azabache, 2018), mientras que (Montero, 2016) reporto un 83.4%. En relación a los que
nunca consumen alimentos rico en ácido fólico tenemos un 29.89% (Manay 2016) y el y
el 77.9%, 67.4% y el 76.8% no consumen alimentos ricos en calcio, hierro y ácido fólico
(Minaya y Samantha 2016).
2. Justificación de la investigación

El presente trabajo busca evaluar el nivel de conocimiento y prácticas en las mujeres

embarazadas sobre la alimentación saludable en su vida diaria.

Este tema es un problema prioritario en nuestros país, debida a la alta prevalencia de

malnutrición en gestantes y por ello se busca conocer qué tanto las gestantes saben
de una adecuada alimentación y qué contribución tiene esta para la formación de sus
hijos que a la larga repercutirá en la salud de los mismos. (Francia, 2017)

Se sabe tambien que este tema es de vital importancia para todo el personal de salud,
pues los estudios que se lleven a cabo ayudarán a sensibilizar a la población sobre la
adecuada alimentación, principalmente a las mujeres en etapa de gestación y durante
la lactancia. Por ello es de vital importancia identificarlos conocimientos que las
gestantes poseen con respecto a los alimentos que consume y así conocer el
comportamiento y/o manejo de la alimentación en dicha etapa. Así mismo identificar
las diferentes prácticas y hábitos alimenticios que posee una mujer durante su
gestación, ya que los desórdenes alimenticios podrían darnos la explicación a las
diferentes complicaciones que pueden presentarse durante el embarazo y posterior a
éste. (Azabache, 2018)

Por este motivo es que se elaboró este proyecto de investigación, pues permitirá saber
cuánto se conoce sobre alimentación en la gestación y las practicas alimentarias de
las gestantes.

También permitirá determinar si las/los obstetras y todo el personal de salud en

general se involucren con el tema y brinden la información necesaria para una
alimentación beneficiosa, y así logren concientizar a las gestantes sobre cuán
importante es alimentarse correctamente tanto para su bienestar como para permitir
que el feto crezca y se desarrolle normalmente; para tomar medidas preventivas ante
enfermedades nutricionales en gestantes en el Puesto de Salud “Satélite” -Nuevo
Chimbote.

3. Problema

Se plantea el siguiente problema de investigación:

¿Cuál es el nivel de conocimientos y las practicas sobre la alimentación en
gestantes atendidas en el P. S 3 de octubre – Nuevo Chimbote ,2018 - 2019?

1. Conceptualización y Operacionalización de variables

http://repositorio.urp.edu.pe/bitstream/handle/URP/1248/64%20CFRANCIA.pdf
?sequence=1&isAllowed=y

2. Hipótesis
nivel de conocimientos y las practicas sobre la alimentación en gestantes
atendidas en el P. S 3 de octubre – Nuevo Chimbote ,2018 - 2019?
3. Objetivos
Objetivo general:
Analizar y determinar el nivel de conocimientos y las prácticas sobre la
alimentación en gestantes atendidas en el P.S Nuevo Chimbote, 2018-2019.
Objetivo específico:
1. Caracterizar a la población en estudio según edad, grado de institución,
ocupación, paridad, raza, religión y procedencia.
2. Identificar el nivel de conocimiento sobre la alimentación en gestantes atendidas
en el P.S 3 de octubre.
3. Identificar las prácticas sobre la alimentación en gestantes atendidas en el P.S 3
de octubre.
4. Relacionar el nivel de conocimiento y las prácticas sobre la alimentación en
gestantes atendidas en el P.S 3 de octubre.

4. Metodología

1. Tipo y Diseño de Investigación

La presente investigación fue un estudio no experimental, de tipo

transversal

2. Población muestra
3. Técnicas e Instrumentos de Investigación
5. Procesamiento y Análisis de la Información
6. Referencias Bibliográficas

Azabache, S. (2018) Relación entre el Nivel de Conocimiento sobre

alimentación y las practicas alimentarias en pacientes obstétricas del Hospital
Distrital Santa Isabel – 2018
http://repositorio.upao.edu.pe/bitstream/upaorep/4345/1/RE_OBST_CINTHYA.
AZABACHE_ALIMENTACION.Y.LAS.PRACTICAS.ALIMENTARIAS_DA
TOS.PDF

Francia, C. Et al (2017) Conocimientos y Prácticas de alimentación en gestantes

atendidas en un Hospital de Vitarte, setiembre2017.

http://repositorio.urp.edu.pe/bitstream/handle/URP/1248/64%20CFRANCIA.pdf
?sequence=1&isAllowed=y

Manay, M. (2016) Conocimientos y Prácticas sobre nutrición en gestantes

atendidas durante el primer trimestre de embarazo en establecimientos de Salud
del Primer Nivel de Atención en Lambayeque – Perú, 2016.

http://tesis.usat.edu.pe/bitstream/usat/996/1/TL_ManayAlmengorMilagrosMagal
y.pdf.pdf

Minaya, J. y Samantha, F. (2016) Relación entre los conocimientos y las

prácticas alimentarias en gestantes atendidas en el Hospital San Juan de
Lurigancho. Febrero – marzo, 2016.

http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/4863

Montero, J. (2016) Estado nutricional y prácticas alimentarias durante el

embarazo en las gestantes a término atendidas en el Instituto Nacional Materno
Perinatal durante enero - febrero del 2016.
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/cybertesis/4778/Montero_mj.p
df?sequence=1
7. Anexos y Apéndice