LIMPIEZA EN INSTALACIONES

HOTELERAS

GLORIA BEATRIZ ORTEGA GONZÁLEZ

NAYELI ARISTIZABAL GÓMEZ
JAQUELINE SANCHEZ MAX

TRABAJO PRESENTADO A LA DOCENTE:

ADRIANA ROJAS GONZALEZ

CORPORACIÓN DE ESTUDIOS Y CAPACITACIÓN TÉCNICA CECTE

SAN SEBASTIAN DE MARIQUITA
2019
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS

LIMPIEZA EN HOTELES ……………………………………………………………………………………………………….5

TIPOS DE LIMPIEZA ……………………............................................................. ................................5

OTROS TIPOS DE LIMPIEZA ……………………............................................................................... .6

VARIABLES QUE INTERVIENEN EN UNA ÓPTIMA LIMPIEZA DE HOTELES………...….6

OTRAS VARIABLES A CONSIDERAR……………………………………………………………………………………...7

TECNICAS DE LLAVADO DE LENCERIA EN LOS HOTELES………………………………………………………..8

CLASIFICACIÓN DE LA ROPA DE LA HABITACIÓN…………………………………………………………………..9

PROCEDIMIENTO …………………………………………………………………………………………………………………9

CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………..14
BIBLIOGRAFIA ………………………………………………………………………………………………………….......15

~1~
 I NTRODUCCION

Limpieza en las instalaciones hoteleras, es un trabajo donde se muestra la

importancia que tiene la limpieza en un hotel. En el podemos conocer conceptos
sobre el tema los cuales eran desconocidos, también podemos ver los tipos de
limpieza y técnicas que se emplean en este procedimiento.

Esperamos que sea de gran ayuda para enriquecer nuestros conocimientos como
estudiantes en el área hotelera y turística.

~ 2~
 OBJETIVOS

 Conocer conceptos nuevos en nuestro aprendizaje como estudiantes de

Administración Turística y Hotelera.

 Conocer la importancia de la limpieza en instalaciones hoteleras.

 Conocer las técnicas que se emplean para el procedimiento de limpieza.

~ 3~
 LIMPIEZA EN
INSTALACIONES
HOTELERAS

~ 4~
 LIMPIEZA EN HOTELES

La limpieza de hoteles es una cuestión de primera importancia entre los aspectos

más valorados por los clientes. Incluso está por delante de la categoría del
alojamiento y la atención.
Según la enciclopedia, la limpieza es el factor que preserva el medio ambiente,
donde se desenvuelve el ser humano de forma pulcra y original., algo más ampliado
se localiza en Wikipedia, la enciclopedia libre, Limpieza es la ausencia de suciedad.
El propósito de la limpieza es disminuir o exterminar los microorganismos en la piel
y en los muebles, es decir en objetos animados e inanimados.
Partiendo de definiciones sobre limpieza se puede determinar que esta es un factor
fundamental para la imagen del hotel, por lo que la misión fundamental del
Departamento de Gobernanta es garantizarla, para ello la camarera deberá cumplir
con pasos y procedimientos que están reglamentados para realizar dicha actividad,
aplicando tipos, formas, principios y factores que hacen posible un resultado, si no
se ofrece con la calidad requerida, es decir, encuentra el cliente detalles en áreas y
habitaciones, propiciará insatisfacción durante su estancia.

TIPOS DE LIMPIEZA
Limpieza física:
Se produce por la acción manual de los operarios, con arrastre de la suciedad,
fregado, aclarado, utilización de herramientas y productos limpiadores. Un ejemplo
de éste tipo de limpieza puede ser el barrido de suelos con mopa.

Limpieza química:
Puede ser manual o con la utilización de máquinas, pero incorporando productos
químicos. Entre estos tipos de limpieza por ejemplo está la limpieza de sanitarios
con hipoclorito sódico.

Limpieza bacteriológica:
Para reducir e inhibir la carga bacteriológica de determinadas superficies más
afectadas por la reproducción de microorganismos patógenos, como pueden ser
inodoros, platos de ducha, cámaras frigoríficas y encimeras para procesamiento de
alimentos, combinando procedimientos manuales, mecánicos y productos químicos.
Entre otros ejemplos la limpieza con máquinas de vapor o limpieza con bactericidas,
estaría en este tipo de procedimientos.

~5~
OTROS TIPOS DE LIMPIEZA
 Limpieza de efecto psicológico: Con comprobación de los resultados
obtenidos en los diferentes procedimientos de limpieza para conseguir un grado
de satisfacción correcto desde una percepción genérica de los usuarios. En éste
sentido la revisión y eliminación de restos y envases generados por los clientes
durante el uso de una habitación, están considerados dentro de éste rango
de limpieza de hoteles, así como las inspecciones realizadas con posterioridad
al desarrollo de las tareas.

 Limpieza profunda: Implica tareas que consigan eliminar todo tipo de suciedad
visible e invisible. En éste tipo de tareas se limpian todo tipo de paramentos
verticales y horizontales incluyendo paredes, suelos y techos, con movimiento
de mobiliario, y utilizando todo tipo de herramientas, maquinaria y productos de
desinfección.

 Limpieza parcial: Se denomina así a una limpieza diaria de mantenimiento

que no implica todos los procedimientos de limpieza propios de una limpieza
profunda, pero si parte de ellos, como puede ser la limpieza diaria de una
habitación ocupada por un mismo huésped durante su estancia.

 Limpieza especial: Es la que se realiza con tratamientos no convencionales

sobre determinadas superficies para conseguir un mayor grado de higienización
y desinfección, o por la dificultad que entrañan los procedimientos a realizar, en
éste sentido se puede hablar de limpiezas en altura, o los tratamientos para
el control de plagas, entre otras.

VARIABLES QUE INTERVIENEN EN UNA ÓPTIMA

LIMPIEZA DE HOTELES

Para conseguir una calidad óptima en la limpieza de hoteles hay que manejar las
siguientes variables:

1. La limpieza de habitaciones siempre hay que hacerla en sentido circular.

Empezando por la apertura de ventanas que se mantendrá para una correcta
ventilación. Esto se hace durante todo el tiempo que se utilice para el arreglo de
cada habitación.

~6~
2. La tarea de limpieza de hoteles dentro de las habitaciones se debe realizar
siempre desde el interior hacia fuera. También desde la parte superior hacia el
suelo.

3. Los productos de limpieza para hoteles, utilizados en la higiene de baños y

habitaciones deben de ser elegidos cuidadosamente. Teniendo en cuenta el
grado de desinfección que se necesita conseguir.

4. Otro aspecto fundamental a la hora de trabajar con productos desinfectantes en

la limpieza de hoteles, es manejar una adecuada temperatura del agua. Esto
ayuda a conseguir un buen grado de desinfección.

5. A la hora de elegir productos de limpieza para limpiar hoteles, se debe cuidar la

presencia de olores. Estos pueden ser percibidos de forma diferente
dependiendo de la sensibilidad personal.

6. La limpieza de hoteles se debe hacer al detalle. De tal manera que en una

habitación no queda completada la limpieza tras las tareas normales si por
ejemplo hablamos de un hotel próximo a la playa, pues los granos de arena tan
fáciles de trasportar pueden quedar atrapados incluso después de hacer la
habitación, por lo que el repaso es fundamental para evitar que nada quede sin
limpieza.

OT RAS VARIABLES A CONSIDERAR:

1. El uso de bacteriostáticos en los baños, evita el olor a moho por las bacterias
en ambientes húmedos. Facilitan una desinfección más eficaz de los inodoros

2. Dentro de los servicios de limpieza de habitaciones en hoteles, hay que cuidar

todos los detalles al máximo. Ordenar perfectamente el mobiliario, repasar la
disposición de cortinas, y enderezando elementos decorativos.

3. El arreglo de habitaciones siempre se debe realizar evitando trastornar el

descanso e intimidad de los clientes.
4. Los objetos y prendas de los clientes que se encuentren de forma desordenada,
se dejarán colocados correctamente sobre una silla. De forma ordenada, pero
respetando el armario.
5. Las habitaciones que se van a ocupar o están ocupadas deben ser realizadas
con absoluta prioridad. Así se evitarán molestas esperas para los clientes.
6. Las limpiezas especiales se realizan en las épocas en que se prevé una mínima
ocupación. De ese modo se evitará trastornos y molestias a los huéspedes, así
como las tareas de reparaciones mayores.

~7~
TECNICAS DE LLAVADO DE LENCERIA EN LOS HOTELES

Entre los muchos factores que contribuyen a la imagen de cualquier establecimiento

hotelero se encuentra la lencería, en la habitación es un elemento fundamental: la
prioridad es el confort del cliente, que no estando en casa, se sienta tan cómodo
como en ella. Dos aspectos fundamentales darán respuesta a la aceptación del
huésped de la lencería de la habitación: la selección del tejido y el proceso de
lavado, pero lo que satisface a plenitud durante su estancia es el cambio de ropa
sustituida por piezas limpias en buen estado de conservación y olor agradable.
Lencería en origen significaba conjunto de lienzos. El vocablo lienzo procede del
latín linteum (tela hecha de lino), palabra derivada de linum (lino).
¨ Lencería es un término genérico que designa a cierto tipo de ropa de cama, baño
y de ropa interior. También se denomina así a la tienda donde se puede comprar
este tipo de ropa. La lencería se caracteriza por los tejidos finos y elegantes,
normalmente bordados o guarnecidos de encajes…
La lencería hotelera adquiere un nuevo significado en lo que a tendencias
de moda y estilo se refiere. Atendiendo a las necesidades cada hotelero crea
un producto único que envuelva al cliente. Un sistema que logra
un concepto abstracto y se convierte en prendas únicas, de calidad incomparable y
perfectamente integradas al resto de la decoración o estilo del establecimiento.
Uno de los trabajos más complicados en el Departamento de Pisos es mantener en
orden el área de ropería, lugar donde se almacena la lencería o ropa que es utilizada
en el hotel en su mayoría la que se coloca en habitaciones: dormitorio y baño. No
solo hay que mantenerlo en perfecto estado, ordenado y limpio, sino además, con
un estricto control en su funcionamiento y acceso ya que uno de los factores
principales de la imagen del hotel es precisamente, la lencería.
~8~
CLASIFICACIÓN DE LA ROPA DE LA HABITACIÓN:

Ropa de dormitorio:
 Sábana
 Fundas para almohadas
 Frazada, manta o cobija
 Colcha o cubrecama
 Edredón

Ropa de baño:
 Sábana o manta de baño-1,00 x 1,50 m
 Toalla de cuerpo-1,20 x 0,60 m y 150 x 0, 70 m
 Toalla de lavabo-0,50 x 1,00 m
 Toalla de bidé-0,30 x 0,50 m
 Toalla de cara (tocador)-0.45 x 0,90 m
 Toalla desmaquilladora-0,15 x 0,30 m
 Pañito WC para limpiar el tabloncillo-0,15 x 0,25 m
 Alfombra de baño -0,40 x 0,60 m
 Bata de baño (albornoz)
La lencería es un elemento fundamental a la hora de crear
un ambiente determinado. Ante todo, los hoteleros buscan un producto duradero,
pues será sometido a muchos lavados. Pero también reclaman un producto de
diseño, con estilo y que pueda ser personalizado con la imagen o anagrama de esta.
En tal sentido, la lencería debe contribuir a crear atmósferas inolvidables en las que
los clientes de un hotel puedan disfrutar de la armonía de los espacios en los que
se desenvuelven, integrando estas prendas a ellos y ayudando a definir el estilo de
cualquier estancia e incluso del propio hotel.

PROCEDIMIENTO:
 Recolección de la ropa en las habitaciones:
Esta tarea la realiza la mucama, es una de las primeras cosas que debe hacer
cuando limpia una habitación, para evitar así utilizar sábanas y toallas para limpiar
o secar, lo cual está terminantemente PROHIBIDO, ya que se pueden dañar las
fibras de manera irrecuperable.
En algunos casos la mucama realiza un proceso de pre-selección del blanco sucio,

~9~
anudando un extremo del mismo cuando encuentra alguna mancha visiblemente
difícil o colocándolo en una bolsa diferente, de esta manera advierte al personal de
lavandería.
 Traslado de la ropa al lavadero:
En general se encargará un valet del lavadero, quien hará el traslado en bolsas o
en carros. Existe también en algunos hoteles un sistema de tuberías que
desembocan directamente desde los pisos a la lavandería. El traslado debe
realizarse con cuidado de no arrastrar la ropa o cuidando que el carro no tenga
ninguna protuberancia que pueda dañarla.
 Clasificación de la ropa:
Se puede contar un área específica para esta tarea de clasificar la ropa de acuerdo
al tipo de fibra y de manchas. La ropa clasificada ayuda a elegir el proceso adecuado
de lavado. Los trapos de limpieza jamás deben ser lavados con el blanco.

Se puede tener una clasificación según el tipo de suciedad en: leve – moderada –
alta. Esta última requiere de procesos de lavados más complejos (mayor tiempo de
lavado y fórmulas más específicas).
En el nivel moderado de suciedad podemos ubicar la ropa de cama.
Cuando el blanco no es clasificado se lava con el proceso de alta suciedad, lo que
hace que el blanco con niveles leves sea sobre procesado.
Además, debemos considerar los tamaños de las prendas, los colores, tipo de
fibras.
Así, se separarán las sábanas de las toallas, y las fundas de las almohadas (que
generalmente tienen más suciedad) de las sábanas, ya que no todas recibirán el
mismo tratamiento a la hora del lavado.

 LAVADO:

En algunos casos suele pesarse la ropa antes de cargar las máquinas para evitar
sobrecargarlas. En el lavado se combinan cuatro elementos en distintos programas
que se aplicarán según como se haya clasificado la ropa:

Tiempo de lavado:
va a depender del tipo de suciedad. Esto nos ayuda a seleccionar el proceso
correcto cuidando la vida útil de la ropa y los costos de energía y agua.
Temperatura:

~ 10 ~
Se debe tener en cuenta los productos a utilizar y el tipo de suciedad. Muchos
jabones trabajan sólo a temperaturas altas y muchas manchas deben ser tratadas
con temperatura y otras sin ella. Para manchas de origen oleoso se utilizan
temperaturas de 83º a 88º C.
Acción mecánica:
Es el roce de las prendas entre sí o restregado por agitación. Si ésta es escasa
debido a la sobre carga del tambor, el proceso de lavado resulta inadecuado ya que
no le permite que las prendas se friccionen entre sí despegando la suciedad.
Productos químicos:
Pueden incluir detergentes, blanqueadores, suavizantes, ablandadores. Si
utilizamos demasiada cantidad de detergente tendremos demasiada espuma y esto
no nos permitirá la acción mecánica, o sea que la ropa se friccione entre sí.

Dependiendo de las máquinas que tengamos el proceso de lavado se puede hacer

en 8 pasos:
PRELAVADO (1.5`a 3`) Se realiza a temperatura media y alto nivel de agua. Es
para los niveles altos de suciedad.
LAVADO: (5`a 8`) Cuando se suma el detergente. Se realiza con altas temperaturas
y bajo nivel de agua.
ENJUAGUE (2`a 5`) Remueve manchas y alcalinidad. Temperaturas altas con bajo
nivel de agua.
BLANQUEADO (5`a 8`) Elimina bacterias y remueve manchas. Alta temperatura y
bajo nivel de agua.
ENJUAGUE (1.5`a 3`) Dos ó más enjuagues son utilizados para remover detergente
y manchas. Alta temperatura y alto nivel de agua.
CENTRIFUGADO (1.5`a 2´) Remueve detergente y suciedad. Se realiza a altas
revoluciones
SUAVIZANTE (3`a 5`) Se hace a temperaturas medias y bajo nivel de agua. Ayuda
a que la quede más soft.
CENTRIFUGADO (2`a 12`) Remueve el agua de las prendas. Las revoluciones
dependen de las características de fabricación, capacidad de extracción y velocidad
de la misma.

PH: El pH es la expresión cuantitativa de la acidez o alcalinidad de una solución.

~ 11 ~
Se mide en una escala de 0 a 14 unidades, correspondiendo el pH neutro a 7. Un
pH inferior a 7 indica acidez y uno superior a 7 indica alcalinidad, de modo que se
establecen las siguientes relaciones:

Acidez: a menor pH, mayor acidez, Alcalinidad: a mayor pH, mayor alcalinidad.

Los químicos utilizados

Algunas de las principales características de los químicos utilizados son:

AGUA: Muchas veces no es buena para el proceso de lavado. Ciertos minerales
pueden manchar o desgastar la ropa. Otras sustancias pueden causar olor ó
endurecer el agua obstruyendo cañerías dañando así las máquinas. Existen
productos que ayudan a mejorar la calidad del agua.
DETERGENTE: Existen sintéticos, que son muy efectivos para los aceites y grasas.
Estos muchas veces actúan como agentes antibacteriales y además contienen
alcalinos que permiten eliminar la suciedad y ablandar el agua.
RESALTADORES DE COLORES: Resaltan los colores originales, luciendo las
prendas como el primer día. Son utilizados junto a detergentes o jabones.
BLANQUEADORES: Producen fuertes reacciones químicas por lo que se deben
controlar para que no dañen las prendas. Ayudan a mantener el blanco, eliminar
bacterias y remover manchas. Existen dos tipos:
Clorado: Puede ser utilizado en fibras de colores firmes, lavables y naturales.
Es seguro sólo para algunos sintéticos por lo que debe ser chequeado antes de
su uso.
Oxigenado: Es más suave que el clorado y por ello más seguro. Trabaja mejor
con agua caliente y sobre manchas orgánicas. No deben ser utilizados en forma
conjunta ya que se neutralizan.
El PH (alcalinidad) del blanqueador como así la temperatura del agua deben ser
controladas para prevenir daños. Los polvos blanqueadores poseen
compensadores que ayudan a controlar el PH, pero son más caros.
ALCALINOS: Ayudan a los detergentes mantenido la suciedad suspendida en el
agua una vez que fueron removidas de las prendas.
ANTIHONGOS: Previenen la formación de hongos ó bacterias por 30 días. Éstos
pueden causar manchas permanentes en el blanco. La humedad es uno de los
principales factores que ayudan a la formación del moho.
SUAVIZANTES: Se colocan al final del proceso de lavado. Reducen los tiempos de
planchados, secado y la estática. Si se utilizan en demasiada cantidad producen
disminución de la absorción de la prenda.

~ 12 ~
El lavado termina con el centrifugado de las prendas.

 SECADO: Sólo se secarán las toallas, ya que las sábanas van húmedas a
las planchadoras llamadas calandras o cubetas.

 PLANCHADO: Sólo para las sábanas. Las toallas no se planchan.

 DOBLADO: Las sábanas deben doblarse inmediatamente al salir de la

calandra. Las toallas, luego de pasar por la secadora, pueden doblarse a
mano o a máquina. Es conveniente doblarlas a mano ya que de esta manera
el operario/a que realiza la tarea puede ver si ha quedado alguna mancha o
si hay algún deterioro notable.

 CUARTO DE BLANCOS: Lo ideal es que las fibras descansen durante

24 horas en este depósito antes de ser utilizadas nuevamente, pero no
siempre el stock disponible lo permite.

 REPOSICIÓN DEL OFFICE: La ropa limpia es llevada nuevamente por

el valet de lavandería (o el bell boy) al office de cada piso. Para esto deben
utilizarse, en lo posible, carros distintos a los de la ropa sucia.

~ 13 ~
 CONCLUSIONES

 Podemos concluir que por insignificante que se vea la labor de limpieza en

cualquier instalación y en esta ocasión la hotelera, es una de las más
importantes siendo esta la responsable de la imagen de nuestro hotel, por
consiguiente, debemos implementar técnicas las cuales mejoren esta labor.

~ 14 ~
 BIBLIOGRAFIA

 https://www.laempresadelimpieza.com/limpieza-de-
hoteles/

 https://www.gestiopolis.com/el-detalle-limpieza-en-
instalaciones-hoteleras/

 https://www.monografias.com/trabajos103/limpieza-e-
higiene-hoteleria/limpieza-e-higiene-
hoteleria.shtml#introducca

 https://www.google.com/search?q=limpieza+fisica+quimi
ca&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiSmf7
_o7zgAhUKmeAKHdndCeoQ_AUIDigB&biw=1366&bih=
657

~ 15 ~