DIAGRAMADO DE PROCESOS DE OPERACIONES

CONCEPTO DIAGRAMADO: ELABORACION DE FIDEOS

DIAGRAMA: N°1 DIAGRAMADO DE METODO: ACTUAL
FECHA:

TIEMPO SIMBOLO DESCRIPCION

10 min 1 RECEPCION – ALMACENAMIENTO DE

MATERIA PRIMA

5 min 2 SALA DE PESADO

CONTROL DE CALIDAD
3 min 3

AMASADO Y LAMINADO
40 min 1

2 TROFILADO
20 min

3 min 4 CONTROL DE CALIDAD

180 min 3 SALA DE SECADO

180 min CAMARA DE ENFRIAMIENTO

4

CONTROL DE CALIDAD
3 min 5

DESHIDRATADO
30 min 5
 CONTROL DE CALIDAD
3 min 6

FAJA TRANSPORTADORA
10 min 6

5 min 7 ENVASADO

3 min 7 CONTROL DE CALIDAD

10 min 8
SELLADO

15 min 9
ETIQUETADO

RESUMEN
EVENTO N° TIEMPO
OPERACION 9 490
INSPECCION 7 30