SEMESTRE ACADÉMICO 2016-I

Periodismo Especializado Científico:

LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ:
VENTAJAS Y DESVENTAJAS

DATOS DEL ALUMNO

Apellidos y nombres:
____DÍAZ LON, IVÁN ARTURO__________________________________

Código de Matrícula:
_______2013120013________________________________________

Email
_____diazlon@gmail.com_________________________________________

DATOS DEL CURSO

Nombre de la Asignatura:
________Periodismo Especializado 3 _______________________________

Código:____067__________________________

2016
 INTRODUCCIÓN

Por cada cosa que ganamos, se pierde una más importante.

Por cada cosa que perdemos, se gana una más importante.
Emerson.

La ciencia avanza a pasos agigantados, ésta no es ni buena ni mala. Es el uso que las
personas dan a esta la que le da una utilidad. Este es el caso de la manipulación
genética en los alimentos. Por lo que hay pros y contras en su elaboración.

Desde que el ser humano aprendió a cultivar (12000 a 4000 aC) pudo mejorar las
características de los cultivos, creando nuevas especies con mejor sabor y tamaño al
no tener desviar energía en producir toxinas para defenderse ante predadores
herbívoros.

Sin embargo, también con esto se requiere un completo cuidado del ser humano, ya
que estas nuevas especies son completamente dependientes, al no generar toxinas
siendo vulnerables a cualquier plaga.

Las plagas de insectos son uno de los elementos más devastadores en

agricultura. Por esta razón, la introducción de genes que provocan el desarrollo
de resistentes a uno o varios órdenes de insectos ha sido un elemento común a
muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este método suponen
un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades,
lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y
por la salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios.

Uno de los factores que suelen mencionarse respecto a la prohibición de

cultivos transgénicos es la imposibilidad de la coexistencia entre los cultivos
convencionales y los genéticamente modificados, debido a la entrecruza del
polen llevada a cabo por el viento o los insectos polinizadores. Sin embargo, el
gobierno de Cataluña demostró que con el aislamiento de los cultivos,
estableciendo una distancia de 30 metros entre uno y otro, así como un retraso
de 11 días en las fechas de siembra, se ha logrado en España la existencia
simultánea de las dos alternativas en el cultivo de maíz…
El uso de especies transgénicas en la agricultura no sólo aumenta la productividad
promedio al minimizar las plagas de insectos y maleza, sino que también hace un uso
más racional de los agroquímicos, reduciendo los costos económicos, sanitarios y
ambientales asociados. Los cultivos transgénicos también presentan mayor resistencia
a climas adversos y crecen en tierra seca y salina, lo cual podría representar una
solución al problema de reducción en las cosechas.
 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: ¿Buenos o malos?

Por más de 10 mil años el ser humano ha usado la Selección Artificial para modificar
genética y morfológicamente los cultivos alimentarios, a partir de ancestros de
pequeño tamaño, pocos nutrientes o alta toxicidad.

La Biotecnología es un término que se empezó a utilizar a principios de la

década de los setenta del siglo pasado para describir toda una serie de
procesos de naturaleza biológica, algunos que datan de 3000 a 6000 a.C. pero
caracterizados, en su conjunto, por haber sido desarrollados industrialmente
durante el siglo XX, con base en un amplio conocimiento de los aspectos
bioquímicos y microbiológicos involucrados. 1

El cambio más grande se dio, desde 1990, con el uso de la ingeniería genética
(ciencia que manipula secuencias de ADN), eliminando los genes de un organismo e
incorporado genes de especies distintas con el objetivo de producir alguna
característica ventajosa (resistencia a insectos, hongos, virus o herbicidas, mayor
calidad nutricional, mejor uso del agua o nitrógeno del suelo, entre otras). En esto se
diferencian los alimentos transgénicos de la mejora clásica.

La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las

tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de
alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y
coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve
cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.2

En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos

de la FDA (Center for Food Safety and Applied Nutrition) de Estados Unidos propuso
que quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente presenten información
científica y de seguridad a la FDA, al menos 120 días antes de que el producto salga a
la venta.

Hay muchas voces en contra de los transgénicos tanto por los efectos dañinos que
podrían tener en la salud humana o la biodiversidad ambiental y el gasto, puesto que
deben comprarse semillas cada año. Por ejemplo, la activista Vandana Shiva

1
GARCÍA GARIBAY, Mariano y otros (2004) Biotecnología Alimentaria, pg. 13
2
Ib, pg. 15
puntualiza que los transgénicos, además de destruir la biodiversidad, no están
destinados a la alimentación sino a usos industriales –como el biocombustible- y a ser
forraje para animales: “La alimentación nunca fue su objetivo, más que en el discurso.
En realidad se trata de ganancias, ganancias y ganancias”.

BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS RIESGOS DE LOS ALIMENTOS

TRANSGÉNICOS TRANSGÉNICOS
Alimentos más nutritivos y apetitosos Las plantas y los animales modificados
pueden tener cambios genéticos
inesperados y dañinos.
Plantas resistentes a la sequía y a las Las plantas pueden ser menos
enfermedades, que requieren menos resistentes a algunas plagas y más
recursos ambientales (como agua y susceptibles a otras.
fertilizante)
Aumento en el suministro de alimentos a Los organismos modificados se pueden
un costo reducido y con una mayor vida cruzar con organismos naturales. Esto
útil puede llevar a la extinción del organismo
original u otros efectos ambientales
impredecibles.
Alimentos con características más Algunas personas han expresado
deseables, como papas (patatas) que inquietudes con respecto a que los genes
absorben menos grasa al freírlas de un alimento que se insertan en otro
pueden causar una reacción alérgica. Por
ejemplo, si los genes del cacahuete
(maní) están en los tomates, ¿es posible
que alguien con una alergia a los
cacahuetes, pueda reaccionar
negativamente a los tomates?
Alimentos más apetitosos
Disminución en el uso de pesticidas
Crecimiento más rápido en plantas y
animales
Alimentos medicinales que se podrían
utilizar como vacunas u otros
medicamentos
 LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ.
En el XV Encuentro Nacional de Productores Ecológicos de Perú, la otrora
vicepresidenta Marisol Espinoza declaró que Los campos agrícolas peruanos deben
permanecer "cerrados" a los productos inorgánicos que buscan ingresar empresas
transnacionales: "Tenemos la obligación moral de mantener el sector agrario sin
productos químicos contaminantes", aseguró la vicepresidenta

En entrevista personal a la bióloga, especializada en polinología, Edith Arias, opina

que los monocultivos, como son los transgénicos, no permiten que los insectos
polinizadores -como son las abejas y mariposas- obtengan el polen necesario. Incluso
se ha reportado la muerte de millones de abejas alrededor del mundo por los
pesticidas que estos poseen. Agrega que la muerte de estos insectos se debe a la
pérdida de hábitats, la agricultura industrializada (como son los monocultivos
transgénicos), uso de plaguicidas y el cambio climático.

Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha

habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de
enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Generalmente el público no indaga
más allá de lo que aparece en medios de comunicación o informes de ONG´s, que no
siempre son fiables en su contenido

Existen muchos miedos relacionados a eventuales efectos dañinos que podrían tener
en la salud humana o la biodiversidad ambiental. Debiendo evaluarse cada alimento
transgénico nuevo de manera individual.
 COCLUSIONES

1. La biotecnología ha permitido el desarrollo de procesos a partir de la

investigación básica y aplicada con base en las siguientes aplicaciones:
 Los mecanismos de control de la expresión y regulación genética en
microorganismos y en células utilizadas.
 Las leyes de la bioquímica y la biofísica que regulan el comportamiento de estos
entes biológicos y de sus moléculas.
 La fisicoquímica y los fenómenos de transporte involucrados en las operaciones
de propagación, recuperación y utilización de los organismos o partes de ellos.

2. La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las

tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de
alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y
coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve
cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.

3. Uno de los factores que suelen mencionarse respecto a la prohibición de

cultivos transgénicos es la imposibilidad de la coexistencia entre los cultivos
convencionales y los genéticamente modificados, debido a la entrecruza del
polen llevada a cabo por el viento o los insectos polinizadores.

4. La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las

tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de
alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y
coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve
cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.3

5. Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo,

no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen
informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento
transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.

3
Ib, pg. 15
 BILIOGRAFÍA

ARIAS ARONE, Edith

Entrevista personal a la bióloga Edith Arias Arone.

CHÁVEZ, Adazahira
2015 “Monsanto no tiene más ciencia, valores o conocimientos que la guerra”:
Vandana Shiva. Publicado el 26 de mayo del 2015. En
http://www.telesurtv.net/opinion/Monsanto-no-tiene-mas-ciencia-valores-o-
conocimientos-que-la-guerra-Vandana-Shiva-20150526-0044.html.

GARCÍA GARIBAY, Mariano; QUINTERO RAMIREZ, Rodolfo y LÓPEZ-MUNGUÍA

CANALES, Agustín
2004 Biotecnología Alimentaria. LIMUSA Noriega Editores – México

GREENPEACE
Salvemos a las abejas. En http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-
en/Transgenicos/Abejas/

LA REPÚBLICA
2015 Piden que Perú sea preservado como potencia en alimentos ecológicos.
Publicado en La República el 01 de junio del 2015. En
http://larepublica.pe/politica/4542-piden-que-peru-sea-preservado-como-
potencia-en-alimentos-ecologicos

LA REPÚBLICA / JIMÉNEZ, Beatriz

2015 Perú perderá soberanía en salud y se expondrá a juicios de farmacéuticas.
Publicado en La República, el 10 de junio del 2015.En http://larepublica.pe/
economia/6702-peru-perdera-soberania-en-salud-y-se-expondra-juicios-de-
farmaceuticas

MEDLINE PLUS
2014 Alimentos transgénicos. En http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish
/ency/article/002432.htm

RÍOS, Juan Javier

2015 España ahorra 55.000 millones con la compra de soja transgénica. Publicado el
09 de junio del 2015. En http://www.efeagro.com/noticia/espana-ahorra-55-000-
millones-compra-soja-transgenica/
WIKIPEDIA
 Alimento transgénico. En http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%
A9nico

2015 More than 275 organizations and scientific institutions support the safety of GM
crops. Publicado el 13 de junio del 2015. En http://www.siquierotransgenicos.cl/
2015/06/13/more-than-240-organizations-and-scientific-institutions-support-the-
safety-of-gm-crops/