5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Plan de Marketing
PRODUCTO:
Cafetería:
Café Nuevo Amanecer - Coffee New Dawn
Aroma & Esencia - Aroma & Essence
Hora del Café - Coffee Time

Silvanya Rivas Cifuentes

Emprendimiento
05/04/2019

0
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Contenido
1. Resumen del mercado
2. Definición del producto
3. Análisis de Competencia
4. Posicionamiento
5. Estrategias de comunicación
6. Embalaje y realización
7. Estrategias de lanzamiento
8. Relaciones Públicas
9. Publicidad
10. Otras actividades promocionales
11. Precios
12. Distribución
13. Mercados
14. Mercados Internacionales
15. Indicadores de éxito
16. Calendario

1
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Resumen del Mercado

Desarrolle un resumen de la estructura del mercado: Pasado, presente y futuro
del mercado y de su sector. Identifique los cambios en las cuotas de mercado,
liderazgo, participantes, fluctuaciones del cercado, costos, precios y analice la
competencia

2
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Definición del producto

Describa ampliamente el producto / servicio que va a comercializar o que ya está
comercializando

3
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Análisis de Competencia
Realice un análisis de la competencia, ofreciendo una visión general de sus
competidores, comparativa de sus puntos fuertes y sus debilidades. Especifique
la posición de cada producto de la competencia respecto a su producto.

4
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Posicionamiento
Defina el público objetivo de su producto. Defina precisamente la posición del su
producto dentro del mercado y con respecto a la competencia. Destaque como
quiere ser percibido por el público objetivo de su producto

5
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Estrategias de Comunicación
Establezca los lineamientos generales de los mensajes en función al público
objetivo. Defina los medios a través de los cuales espera llegar a su target

6
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Embalaje y realización
Defina tamaño, precio, aspecto del embalaje. Resuma el costo de producción del
producto y el empaque

7
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Estrategias de Lanzamiento
Especifique las diferentes estrategias que se van a utilizar en cuanto a promoción
y publicidad. Señale el presupuesto que se utilizará para estas actividades

8
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Relaciones Públicas
Incluya una relación de las diversas acciones de RR.PP. a llevar a cabo.
Desarrolle diversas líneas estratégicas

9
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Publicidad
Resumen de la estrategia. Medios que se incluirán en el plan de medios.
Presupuesto asignado a esta actividad

10
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Otras actividades promocionales

Detalle todas las actividades adicionales que a nivel de promoción se han de
desarrollar: marketing directo, mailing, promociones, etc.

11
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Precios
Resuma la estrategias de precios, compare con los productos de la competencia
y defina la política de precios que se va adoptar

12
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Distribución

13
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Estrategia de distribución. Distribución por canal.

Estrategia de canal.

14
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Mercados

Estudiar las oportunidades de

segmentos concretos de mercado.
Indicar las estrategias de distribución
para dichos mercados o segmentos.
Especificar el uso de terceras
compañías para la distribución a
mercados verticales.

15
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Mercados Internacionales
Señalar particularidades de la distribución internacional, estrategia de precios en
los mercados internacionales y posibles variaciones del producto.

16
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Indicadores de éxito
Objetivos a mediano y largo plazo. Sistemas de valoración éxito / fracaso.

17
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Calendario
Señale el cronograma de actividades en los primeros 12 meses.

18
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

14 consejos para montar tu propia cafetería

16 NOVIEMBRE, 2017 / MOCAY / SIN COMENTARIOS
Abrir tu propia cafetería es todo un reto y las dudas son una parte
inevitable del proceso. Para ayudarte a empezar, hemos creado esta
guía con los 14 pasos más importantes que debes seguir para
emprender tu propio negocio. ¡Toma nota!

1. Conoce cómo funciona una cafetería.

Haz un estudio de mercado, analiza a tu competencia y entiende a
qué te vas a enfrentar cuando abras tu propio negocio para tener
claro que es lo que realmente quieres. Aunque cada cafetería
funciona de forma diferente, existen similitudes en la forma de
trabajar que deberías conocer.

2. Crea un plan de negocio.

Esta será tu guía a lo largo de todo el proceso, ya que incluye los
objetivos y pasos que llevarás a cabo en cada momento. En Internet
encontrarás distintos modelos que te ayudarán a analizar los costes,
las necesidades de financiación, la competencia, las tendencias de
la industria o el mercado.

3. Decide qué productos y servicios ofrecer.

Define qué hará que la gente quiera ir a tu cafetería y no a la de la
competencia. Ofrecer opciones adicionales como tentempiés puede
ser una forma de diferenciarte.

19
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

4. Calcula los beneficios necesarios para la supervivencia de tu negocio.

Cada modelo de negocio tiene sus propios beneficios, que
dependerán de la localización, los costes y los márgenes que elijas.
Es fundamental que calcules cuál es tu margen de beneficio para
cada producto y así saber cuánto dinero puedes ganar.

5. Establece un presupuesto.
Crea un documento en el que incluyas los gastos recurrentes
(materias primas, empleados, marketing…), los fijos y los variables,
junto con las fuentes de beneficios (servicios, productos…). En
función de estos datos, establece objetivos a corto y largo plazo, para
poder compararlos con los datos reales y ver en qué estás fallando.
Hacer un seguimiento de todas las entradas y salidas de dinero al
milímetro te ayudará a saber lo que puedes hacer y lo que no.

6. Encuentra financiación para montar tu cafetería.

Tienes distintas opciones: pedir un préstamo, buscar inversores,
hacer un “crowdfunding” con incentivos para los distintos donantes o
financiarte tú mismo. Estudia todas las opciones y elige la que mejor
se adapta a tu situación.

7. Crea un plan de ventas.

Planifica las ventas de tu cafetería y mide todo al milímetro para
poder detectar tus puntos débiles y solucionarlos. Si ves que algo
funciona, poténcialo.

8. Forma un equipo de baristas y camareros.

El personal es uno de los gastos más grandes de cualquier negocio,
así que ten claras las características que deben tener los miembros
de tu equipo y contrata a los mejores que puedas encontrar.

9. Busca proveedores y equipamiento.

20
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

Tus proveedores son un gasto recurrente, así que asegúrate de

buscar bien para encontrar buenos precios sin sacrificar la calidad.
El equipamiento depende directamente de la oferta de tu cafetería,
así que ten en cuenta los productos y servicios de tu carta para
comprarlo. Recuerda que puedes encontrar equipo de segunda mano
a muy buen precio para reducir costes.

10. Elige bien ubicación de tu nuevo negocio.

Piensa dónde se encuentran tus clientes y busca sitios con
visibilidad, bien iluminados y que tengan tráfico a pie que invite a la
gente a entrar, pero, sobre todo, que se ajusten a tu presupuesto.

11. Decide el estilo y el diseño de tu imagen de marca.

Piensa qué resultaría atractivo para tu público objetivo y diseña la
imagen de marca (logotipo, tarjetas…) y el ambiente de tu
local (colores, luz, estilo…) pensando en él.

12. Ambiente y servicio únicos para un latte irrepetible.

Haz que la gente se sienta cómoda trabajando o pasando el rato y
volverán. Ofrece una atención al cliente familiar y eficiente e
interésate por sus gustos y necesidades.

13. Diseña tu estrategia de marketing.

Piensa en qué lugares están tus clientes potenciales y busca la forma
de llegar a ellos redes sociales, anuncios, cupones de descuento,
tarjetas de fidelización…).

14. Aprende de los demás.

Utiliza las redes sociales para contactar con comunidades de
profesionales como tú que te puedan echar una mano con las
posibles dudas que surjan a lo largo del proceso. Aprende de tu
experiencia previa, pero también de la de tus empleados.
Lo más importante cuando abras tu cafetería es que tengas siempre
en mente a los clientes y sus necesidades y, sobre todo, que

21
 5 de abril de 2019 [PLAN DE MARKETING]

midas todo lo que puedas, pues solo así podrás corregir tus puntos
débiles.
No hay duda de que ser tu propio jefe implica trabajo duro, pero
estamos seguros de que la aventura merecerá la pena. ¿Nos hemos
dejado algo importante? Dinos qué te más te habría gustado saber a
la hora de montar tu propia cafetería.

22