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INTRODUCCION
II. MATERIALES:
EPP: (mandil, toca, guante, mascarilla)
Lejía
10 litros de leche
5 k de azúcar blanca
½ kg de leche en polvo
Envase de yogurt
Colador, licuadora
Alcohol, ayudin
Cocina semi industrial, gas
Olla de 20 lt, 10 lt y 1 lt
Caja de ternopol
Jarra de 1 litro y 3 litros
Tina 20 litros
PROCEDIMIENTO DE LA LECHE
Recomendación
recomendamos darle más tiempo en el proceso de la elaboración
aplicar técnicas para producir yogurt a base de leche, en
condiciones de higiene y sanidad
conclusión
el yogurt sin sustrato tiene una mayor acidez y el yogurt con
sustrato tiene una mayor viscosidad, textura y sabor.
El yogurt es una bebida láctea, obtenida mediante la fermentación
bacteriana de la leche.
`` AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E IMPUNIDAD ´´
INFORME DE ELABORACION DEL PAN
INTRODUCCION
En la elaboración del Pan realizamos una serie de parámetros o
pasos que seguimos adelante y logramos obtener un producto
final que más adelante mencionaremos.
en la provincia de cañete y así mismo a una alta tasa de nutrición
de niños y adultos. Y los alumnos de `` BDO ´´ optamos por la
elaboración del Pan por contener un alto valor nutricional.
DESARROLLO
IV. MATERIALES:
Palo de escoba de 20 cm
Harina 50 kilos
Sal un paquete
Agua
Balanza
Tina
Mesas
Fuentes
Aceite
Manteles
Horno
PROCEDIMIENTO