Plan estratégico de Induamerica 2017-2021

PLAN ESTRATÉGICO
INDUSTRIA ARROCERA DE AMÉRICA SAC.
2017-2021
Mayo - 2016
EQUIPOS DE PLANEAMIENTO
 Cumpa Chafloque Yajaira
 Isique Neciosup Diego
 Leonardo Lucero Manuel
 Martínez Requejo John
 Nerio De La Cruz Geraldine
 Núñez Castillo Sonia
 Sabogal Romero Mario
 Solís Hernández Ciro
ASESOR: Lic. Adm. Guido Alarcón Villanueva

TABLA DE CONTENIDOS
I. SITUACIÓN EMPRESARIAL ____________________________________________ 3

1.1 DATOS GENERALES ____________________________________________________ 3
1.2 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA ______________________ 3
1.3 RESEÑA HISTÓRICA ___________________________________________________ 4
1.4 ORGANIGRAMA DE INDUSTRIA ARROCERA DE AMÉRICA S.A.C __________ 5
II. LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS _____________________________________ 7
2.1. VALORES CENTRALES EMPRESARIALES________________________________ 7
2.2. MISIÓN ________________________________________________________________ 7
2.3. VISIÓN ________________________________________________________________ 8
2.4. DETERMINACIÓN DE LA ESTRATEGIA GENÉRICA_______________________ 8
III. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL ________________________ 10
3.1. AMBIENTE EXTERNO _________________________________________________ 10
3.1.1. Aspectos relevantes del entorno general __________________________________________ 10
3.1.2. Análisis competitivo ___________________________________________________________ 21
3.2. AMBIENTE INTERNO __________________________________________________ 25

3.3. Análisis Interno _________________________________________________________________ 25
3.3.1. Factor infraestructura _________________________________________________________ 25
3.3.1.1. Factor de gestión comercial _____________________________________________________ 26
3.3.1.2. Gestión de recursos humanos ___________________________________________________ 26
3.3.1.3. Gestión de producción _________________________________________________________ 27
3.3.1.4. Factor de recursos tecnológicos __________________________________________________ 28
3.3.1.5. Factor administrativo __________________________________________________________ 28
3.4. FODA _________________________________________________________________ 29

3.4.1. Identificación de oportunidades y amenazas _______________________________________ 29
3.4.2 Identificación de oportunidades y amenazas ___________________________________________ 31
IV. ANÁLISIS DE PROBLEMAS __________________________________________ 33

4.1. IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE PROBLEMAS _______________________ 33
4.2. PRIORIZACIÓN DE PROBLEMAS _______________________________________ 33
4.3. ANÁLISIS DE PROBLEMAS PRIORIZADOS ______________________________ 34
4.3.1. Determinación de los nudos críticos ______________________________________________ 34
V. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ________________________________________ 40

5.1. OBJETIVOS GENERALES ESTRATÉGICOS ______________________________ 40
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ESTRATÉGICOS _____________________________ 40
5.3. MATRIZ DE PROGRAMACIÓN _________________________________________ 42
5.4. GASTOS DE IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO ______________ 52
VI. CONTROL __________________________________________________________ 54
6.1. SUPERVISIÓN _________________________________________________________ 54
6.2. EVALUACIÓN _________________________________________________________ 64
VII. CONCLUSIONES ____________________________________________________ 75
VIII. RECOMENDACIONES _____________________________________________ 76
IX. ANEXOS ___________________________________________________________ 79
1
PRESENTACIÓN
El trabajo de investigación que se presenta a continuación, tiene por finalidad la creación de
un plan estratégico de la Empresa Industria Arrocera de América (INDUAMERICA), que
permita afirmar la organización, descubrir lo mejor de la organización y aclarar ideas futuras
para trazar un mapa de la organización, que no señale los pasos para alcanzar la visión,
convirtiendo los proyectos en acciones.
Con el fin de conseguir este objetivo y una mejor comprensión y orden, se ha dado una
estructura a la investigación, conformándose nueve principales capítulos que a continuación
serán descritos de manera sintetizada.
En el capítulo I, se presenta, a modo de introducción general, un breve recorrido de la
situación empresarial de la empresa INDUAMERICA. Dicho recorrido tiene como de inicio
los datos generales de la empresa, a continuación la descripción de la actividad de la empresa,
siguiendo con la reseña histórica; y hasta llegar al organigrama de la empresa.
El capítulo II se compone de cuatro apartados principales. El primero se aborda el tema de los
valores centrales empresariales, en el segundo apartado se incluye la visión, en el tercer punto
la misión, y en cuarto y último lugar la determinación de la estrategia genérica.
En el capítulo III y IV, se realiza u diagnostico estratégico empresarial y análisis de
problemas respectivamente.
El capítulo V y VI, en el primer se detalla los objetivos estratégico tanto generales como
específicos, siguiendo con la matriz de programación y culminando con los gastos de
implementación del plan estratégico. En el siguiente capítulo se hace un supervisión y
evaluación.
Los capítulos, VII, VIII y último, se presentan las principales conclusión generales que se ha
obtenido a partir de la realización de este trabajo, siguiendo con las recomendaciones y los
anexos.
2
MÓDULO I
3
I. SITUACIÓN EMPRESARIAL
1.1 DATOS GENERALES
 Nombre de la empresa
- Razón Social: Industria Arrocera de América SAC
- Razón Comercial: INDUAMERICA S.A.C
 Ubicación
- Panamericana Norte Km. 775 - Lambayeque
 Representante Legal:
- Gerente General: Misia Nelly Perales Huancaruna
 R.U.C:
- 20479603392
 Página Web:
- http://www.induamerica.com.pe
 Teléfono:
- 074265476
- 0743483474
1.2 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
Industria Arrocera de América SAC realiza las siguientes actividades:
 Servicio de pilado de arroz cáscara.
 Servicio de maquila de marca blanca.
 Comercialización de arroz.
4
1.3 RESEÑA HISTÓRICA
La empresa Industria Arrocera de América SAC se constituyó en el año 1997, por las
familias Perales Huancaruna y Mundaca Cardozo. Empezaron sus labores comprando
arroz paddy (cáscara) de la zona productora de San Martín, comercializándolo en
diferentes molinos de la ciudad de Chiclayo.
En el 2003, se constituye Industria Arrocera de América SAC como la planta
industrial de arroz con la mejor tecnología disponible en ese momento. Se inaugura la
planta industrial de arroz en Rioja (Induamerica Trade) con lo que se incrementa la
competitividad e influencia de una de las zonas más importantes de producción de
arroz, lo cual permite duplicar sus operaciones y atender volúmenes importantes de
producto para licitaciones de entidades públicas y exportaciones especialmente a
Ecuador y Colombia.
En el 2013, Industria Arrocera de América SAC inicia la construcción de su tercera
planta industrial procesadora de arroz cáscara en el distrito de Bellavista, región San
Martín, para recoger el acopio del arroz de esa región y enviar el arroz ya pilado a
todo el Perú.
Actualmente sus marcas son: Arroz Gourmet, Gran Chalan, Estrellita Azul, Miarroz,
Cusi Cusa, Festiarroz y Del Bueno, cuentan con presencia en todos los mercados, por
su calidad y precios justos.

5
1.4 ORGANIGRAMA DE INDUSTRIA ARROCERA DE AMÉRICA S.A.C
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
GERENCIA
GENERAL
ASESORÍA LEGAL
ADMINISTRACIÓN TESORERÍA
CONTABILIDAD
AUDITORÍA
INTERNA
COMERCIALIZACIÓN
LOGÍSTICA PRODUCCIÓN
Y VENTAS
ALMACÉN DE PRODUCTOS
TERMINADOS PILADO
ALMACÉN DE INSUMOS EMBOLSADO
COMPACTADO
6
MÓDULO
II
7
II. LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS
2.1. VALORES CENTRALES EMPRESARIALES
 Responsabilidad
Entrega de los pedidos en buen estado y en el tiempo acordado.
 Respeto a las personas

Consideración de las ideas, creencias y pensamientos de cada persona dentro de
la empresa; existe un trato amable y cortés hacia los clientes, proveedores y
trabajadores, buenas relaciones interpersonales y un ambiente cordial.
 Trabajo en equipo
Trabajo que realiza el personal de la empresa, cada uno realiza una tarea
específica pero todos en conjunto contribuyen hacia un objetivo común.
 Integridad
Obliga al personal a ser honesto y sincero en su trabajo, motivado a cumplir las
tareas destinadas con el mejor desempeño.
 Espíritu innovador
Tienen una capacidad de introducir novedades, cambios en los productos o
servicios, consiguiendo mejoras para generar mayor satisfacción en los
consumidores.
2.2. MISIÓN
Somos una empresa acopiadora, procesadora y comercializadora de arroz que
brinda productos y servicios de calidad para los clientes, logrando su
fidelización y plena satisfacción con el objetivo de beneficiar a los accionistas,
trabajadores y medio ambiente con respeto y responsabilidad.

8
2.3. VISIÓN
Ser una empresa líder en el procesamiento y distribución del arroz, logrando la
eficiencia de los productos y servicios con nuevas tecnología, técnicas y el
constante estudio del mercado; de manera que los clientes se sientan
identificados con los productos de calidad que se les brinda.
2.4. DETERMINACIÓN DE LA ESTRATEGIA GENÉRICA
La Industria Arrocera de América SAC, aplica una estrategia de liderazgo en
costos tipo II (el mejor valor); puesto que el producto ofrecido al mercado es
de buena calidad y esta al precio de la competencia, dirigiéndose a un
mercado grande.
9
MÓDULO
III
10
III. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL
3.1. AMBIENTE EXTERNO
3.1.1. Aspectos relevantes del entorno general
3.1.1.1. Factores Económicos
A nivel Nacional
PBI
El PBI desestacionalizado en el primer trimestre del 2016 se incrementó en 0,04% en relación
al trimestre inmediato anterior.
El Producto Bruto Interno a precios constantes de 2007 registró un crecimiento de 4,4% en el
primer trimestre de 2016 en un contexto de mayor consumo de las familias en bienes y
servicios, de una expansión del gasto público en consumo e inversión, así como, de un mayor
volumen de bienes y servicios exportados.
Las exportaciones de bienes y servicios crecieron (5,3%) principalmente por los mayores
envíos al exterior de minerales de cobre con destino a China, Brasil y la República de Corea;
de cobre refinado enviado a China, Estados Unidos de América y Taiwán; y de harina de
recursos hidrobiológicos con destino a China, Alemania y Vietnam. Por actividades
económicas el crecimiento del Producto Bruto Interno de 4,4% en el primer trimestre del año,
se explica por la favorable evolución de las actividades extractivas y de servicios que
crecieron en 11,4% y 4,8% respectivamente. En las actividades extractivas destacó el buen
desempeño de la extracción de petróleo, gas y minerales (15,6%) y de la agricultura,
ganadería, caza y silvicultura (1,6%); en los servicios fueron notables, la producción de
electricidad, gas y agua (10,6%), los servicios financieros, seguros y pensiones (8,8%) y las
telecomunicaciones y otros servicios de información (7,7%). Las actividades de
transformación decrecieron en -1,4%, por la contracción en la manufactura (-3,0%) que no

11
pudo ser compensada por el crecimiento en la construcción (2,1%). La oferta y demanda
global creció en 3,6%, incidiendo en ello el incremento de la demanda interna (3,2%) y de las
exportaciones (5,3%) principalmente de productos tradicionales.
En el primer trimestre de 2016, el valor agregado bruto de la actividad agricultura, ganadería,
caza y silvicultura a precios constantes de 2007 registró un incremento de 1,6%, explicado
por el comportamiento positivo de los subsectores agrícola (1,7%) y pecuario (1,4 %). El
aumento del subsector agrícola en 1,7%, se explica por las mayores cosechas registradas por
los cultivos arroz cáscara (13,3%), mango (10,9%), palma aceitera (10,4%), uva (7,7%) y
café (3,9%). En contraste se registró una menor producción de caña de azúcar (-12,1%),
alfalfa (-8,4%), papa (-2,7%) y quinua (-54,0%). El incremento del arroz cáscara (13,3%) se
sustenta en los mayores volúmenes registrados en los departamentos de Arequipa (22,9%),
Piura (17,4%) y San Martín (5,6%); el aumento del mango (10,9%) se sostiene en la
expansión de la producción de Lambayeque (56,3%) y Piura (3,5); la mayor oferta de palma
aceitera (10,4%) la determinaron Ucayali (28,4%) y San Martín (4,6%); el avance de la uva
(7,7%) fue promovido por Ica (4,6%) quien es el principal productor; en tanto, el café (3,9%)
estuvo influenciado por las cosechas registradas en Cusco (55,8%) y Junín (10,6%).
Contribuyeron al logro de estos resultados, las condiciones climáticas favorables y la
disponibilidad de los recursos hídricos. La caña de azúcar continuó su tendencia negativa (-
12,1%) como consecuencia de las menores cosechas en La Libertad (-26,1%) y Lima (-
11,1%) debido a la baja rentabilidad de este producto; en el caso de la alfalfa (-8,4%), se
redujo la producción en Puno (-16,7%) y Arequipa (-2,2%); asimismo, el cultivo papa
decreció 2,7% principalmente por la menor producción registrada en los departamentos de
Huánuco (-24,3%), Junín (-23,2%) y Cajamarca (-12,9%). La producción del subsector
agropecuario se elevó 1,4%, respecto a similar periodo del año anterior. El principal producto
12
aves registró un incremento de 1,4%, la producción de huevos fue superior en 2,9% debido al
mayor número de gallinas ponedoras, en tanto que, la leche fresca se incrementó en 1,7%.
GRAFICO N°1: PBI NACIONAL TRIMESTRAL 2013-2016
PBI NACIONAL TRIMESTRAL 2013-2016

7
6
5
PORCENTAJES
4
3
2
1
0
I II III IV I II III IV I II III IV I
2013 2014 2015 2016
PORCENTAJES 5.1 5.7 5.3 6.6 4.7 1.7 2 1.4 1.8 3.1 3.2 4.7 4.4
AÑOS
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA
Según el Ministerio Nacional de Agricultura y Riego (MINAGRI), el arroz junto con la papa
ocupa las mayores áreas de cultivo, agrupan a la mayor cantidad de productores y aportan en
mayor magnitud al VBP agrícola. Asimismo, el arroz representa el 6% de PBI agropecuario y
tiene una participación mayor a la de cultivos tradicionales como el café (3%) y la caña de
azúcar (4%).
Actualmente existen 100,000 productores a nivel nacional, lo que se traduce en una oferta
sumamente atomizada con pocos productores de gran escala. Asimismo, el cultivo es
intensivo en mano de obra, siendo en algunos departamentos la principal actividad
económica. Así por ejemplo, en el departamento de San Martín el 70% de la PEA se dedica al
cultivo de arroz.
13
De otro lado se tiene una agroindustria molinera que agrupa a 600 molinos, la mayor parte de
los cuales se encuentran ubicados en el departamento de Lambayeque.
A nivel Regional
PBI
En el 2015, Lambayeque retrocedió 0.2%. Dicho resultado se debió a la fuerte caída de la
manufactura primaria, principalmente producción de azúcar. La menor disponibilidad de caña
azúcar a principios de año, y los conflictos laborales en las empresas de la región explican el
desempeño negativo. La caída del indicador se vio contrarrestada por la mayor producción
agropecuaria, especialmente a mitad del año. Los mayores cultivos de arroz (34.3%) explican
el dinamismo del sector. (ICAE – LAMBAYEQUE, 2015)
Valor Agregado Bruto
El Valor Agregado Bruto departamental representa el 2,2 por ciento del VAB nacional en el
primer trimestre del 2016. La ubicación estratégica de Lambayeque, como zona de
confluencia de flujos económicos y poblacionales provenientes de la costa, sierra y selva ha
determinado la alta importancia de la actividad comercial en el departamento. Asimismo, la
vocación agrícola de sus pobladores y la tradición agroindustrial, reflejada en la existencia de
varias empresas azucareras y numerosos molinos de arroz, explica la importancia conjunta de
la agricultura y la manufactura en la estructura productiva departamental.
Agricultura
La agricultura representa la décima parte del VAB departamental. Se ha desarrollado
históricamente en base a la siembra de tres cultivos (arroz, maíz amarillo duro y caña de
azúcar), que significan, conjuntamente, la instalación de alrededor de 100 mil hectáreas. Sólo
se aprovecha 177 mil hectáreas bajo riego, de un potencial agrícola de 270 mil hectáreas. En
aras de superar esta restricción, está en marcha el proyecto hidroenergético de Olmos, cuya
culminación está prevista para el año 2012, y se mantienen en cartera los proyectos de
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Tinajones, Zaña y Jequetepeque.(Oficina de gestión de la información y estadística del
gobierno regional, 2015)
PARTIDAS DESCRIPCIÓN
ARANCELARIAS DE
ARROZ PARTIDA
ARANCELARIA
1006.10.00.00 Arroz en cáscara (arroz paddy)
1006.20.00.00 Arroz descascarillado (arroz pardo)
1006.30.00.00 Arroz blanqueado o pulido.
1006.40.00.00 Arroz partido
23.02.20.00.00 Salvados, moyuelos y demás residuos del
cernido de la molienda o de otros
tratamientos de los cereales o de las
leguminosas, incluso en «pellets» de arroz.
TABLA N° 1. PARTIDAS ARANCELARIAS DEL ARROZ
IMPORTACIÓN
Datos de la importación de arroz en Perú hasta diciembre 2015, nos dicen que se incrementa
la importación de arroz en 4% alcanzando los U$ 144 millones por 236 mil toneladas
métricas (TM) a un precio de U$ 0.61 kilo promedio.
TABLA N° 2. IMPORTACIÓN DE ARROZ AL PERÚ.
FUENTE: SUNAT
15
La empresa Costeño Alimentos SAC lidera las importaciones con adquisiciones por U$ 49
millones (34% del total), entre 74 empresas importadoras.
GRAFICO N°2: EMPRESAS IMPORTADORAS DE ARROZ EN PERÚ
FUENTE: AGRO DATA PERÚ
3.1.1.2. Factores Demográficos
GRAFICO N°3: POBLACIÓN REGIÓN LAMBAYEQUE 2010-2015
POBLACIÓN REGIÓN LAMBAYEQUE

2010 - 2016
2015 1260650
2014 1250349
AÑOS
2013 1239882
2012 1229260
2011 1218492
2010 1207589
1180000 1200000 1220000 1240000 1260000 1280000
POBLACIÓN
POBLACIÓN
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA

16
Según el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), el consumo de arroz en el Perú es el
más alto de Latinoamérica. El consumo promedio por habitante es de 54 Kg. de arroz
anuales, el arroz ha desplazado al cultivo de la papa, debido a su bajo precio al consumidor.
El consumo per cápita de arroz pilado ha fluctuado ligeramente en los últimos años, pues se
consume más arroz que años anteriores pero también debido al incremento poblacional.
3.1.1.3. Factores Político – Legales
 Por Resolución Suprema 035-2013-MINAGRI (Ministerio de Agricultura y Riego 2013),
se constituye el Consejo Nacional del Arroz, integrado por representantes del Ministerio
de Agricultura (MINAGRI), la Autoridad Nacional del Agua (ANA), la Asociación
Peruana de Productores de Arroz (APEAR), la Junta Nacional de Usuarios de Riego del
Perú (JNURP), la Asociación Peruana de Molineros de Arroz (APEMA) y la Asociación
de Productores Agrícolas del Mercado Santa Anita; el cual está encargado de identificar y
proponer el marco legal y los lineamientos de política en el corto, mediano y largo plazo
para el desarrollo ordenado y sostenible de la cadena productiva de arroz.
 El Programa Nacional de Innovación Agraria(PNIA) en Arroz del Instituto Nacional de
Innovación Agraria(INIA) trabaja para hacer frente a la creciente demanda interna y la
baja rentabilidad del productor arrocero peruano, en tres áreas fundamentales: costos de
producción, calidad de grano y productividad.
En el Perú, el arroz es el primer producto en área sembrada y cosechada, muy por encima
del café, papa y maíz amarillo; con 380,000 hectáreas en promedio. Se ha constituido en
uno de los componentes esenciales de la canasta básica familiar de los peruanos.
Los objetivos específicos apuntan a:

17
- Generación y desarrollo de nuevas líneas y variedades de arroz con un buen nivel de
tolerancia a factores bióticos y abióticos; estables, de alta productividad y buena calidad
de grano, adaptadas a las principales áreas arroceras del país.
- Desarrollo de prácticas de manejo integrado del cultivo que privilegian un uso más
eficiente y racional de insumos y plaguicidas, para el aumento de la productividad y la
reducción de los costos de producción, focalizadas a disminuir los riesgos de
contaminación ambiental y la proliferación de nuevas plagas.
- Desarrollo de componentes tecnológicos necesarios, para incrementar la eficiencia del
uso del agua de riego en sistemas de producción basados en arroz bajo riego.
El PNIA en arroz desarrolla sus proyectos, en sus etapas de generación y comprobación de
tecnologías, principalmente:
- En la Costa: en el ámbito de acción de la Estación Experimental Agraria Vista Florida
(Lambayeque)
- En la Selva: en el ámbito de acción de la Estación Experimental Agraria El Porvenir
(San Martín).
En el ámbito de acción de estas estaciones experimentales, el INIA también produce semilla
mejorada, así como en la Estación Experimental Agraria Santa Rita (Arequipa) y San Roque
(Loreto).
 El comité de coordinación del plan de cultivo y riego del Valle Chancay-Lambayeque,
aprobó la campaña complementaria de arroz en el ámbito del sub-sector de riego
Chongoyape y la comisión de usuarios La Ramada.
En el ámbito del Sector de Chongoyape se aprobó la siembra complementaria de 800 Has,
mientras que en el sector La Ramada 200 Has, sujeta a visitas de campo para evaluar las
condiciones fitosanitarias del cultivo de arroz con la participación de la Gerencia Regional

18
de Agricultura, Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), INIA y la Junta
de Usuarios Chancay-Lambayeque.
Durante esta reunión se analizó también las condiciones hidroclimáticas indicando que las
altas temperaturas han contribuido con la presencia de plagas como la sogata que produce la
enfermedad de la hoja blanca.
Por otro lado, se prohibió la implementación de la campaña complementaria de arroz en el
ámbito de las Comisiones de Usuarios del Valle Ferreñafe, Lambayeque, Pítipo, Muy Finca,
Monsefú, Chiclayo, Mochumí, Mórrope, Túcume, Sasape, Tomas directas del canal Taymi
y Capote.
El comité estuvo integrado por el Ing. Pedro Gallo Sánchez Gerente Técnico de la Junta de
Usuarios Chancay-Lambayeque; Ing. Carlos Núñez Díaz, Director del INIA- Estación
Experimental Vista Florida; Ing. Roberto Suing Cisneros Administrador de la Autoridad
Local del Agua Chancay-Lambayeque; Ing. Esmilda Arévalo Tiglia, Directora Regional del
SENASA-Lambayeque.
Se recomendó a los agricultores el uso de semilla certificada y el buen manejo del agua así
como del cultivo, para lo cual se intensificará la certificación respectiva. FUENTE: RPP,
2016
3.1.1.4. Factores Climáticos
Internacional
La FAO (2015) indica que en el último año la campaña arrocera estuvo muy influenciada
por fuertes anomalías meteorológicas del niño provocando una reducción atribuible
principalmente al debilitamiento de la demanda de importaciones por parte de los países
extranjeros, ya que varios de los importantes países compradores recogieron excelentes

19
cosechas o tenían abundantes suministros almacenados. Sin embargo, las perspectivas
apuntan a una recuperación parcial del comercio internacional para el año 2016, en 45.3
millones de toneladas (esfuerzos de los gobiernos por reconstituir las reservas), y que según
las expectativas actuales, las reservas mundiales de arroz se reducirán en 5,7 millones de
toneladas, lo que hará que la relación mundial entre las existencias y la utilización descienda
a su nivel más bajo en cuatro años y se sitúe en 32,8 por ciento.
Regional
En el valle Chancay Lambayeque se instalarían un total de 25 mil 485 hectáreas de arroz
durante la campaña agrícola que empezó el 15 de octubre, según estima Leoncio Navarrete,
director regional de Agricultura. Mientras que en los valles Zaña y La Leche se sembrarán
5 mil hectáreas más. Desde el primero de diciembre se comenzará a preparar los almácigos
en el sector uno que comprende a Lambayeque, Chiclayo, Monsefú y Chongoyape, así
como en el sector que abarca todo el canal Taymi, Mochumí, Muyfinca y Sasape. La pasada
campaña fue positiva para los productores que han tenido la oportunidad de comercializar a
buenos precios arroz, algodón y maíz.
Las altas y bajas temperaturas por encima y por debajo de los límites críticos afectan el
rendimiento de grano ya que inciden sobre el macollaje, la formación de espiguillas y la
maduración. Las bajas temperaturas limitan la duración del período y la tasa de crecimiento
y el desarrollo de las plantas de arroz.
En el sector agrario Lambayecano, los factores limitantes para el desarrollo del sector son la
escasez del recurso hídrico en las partes bajas de las cuencas y el deterioro de suelos
agrícolas por efecto de salinidad y a la débil organización de los productores.
La salinización progresiva de los suelos que es el efecto negativo de instalar solo el cultivo
de arroz convirtiéndolo en un monocultivo generando un agudo problema dañando la

20
estructura del suelo y la falta de un adecuado drenaje produce que la tierra sea cada vez
menos fértil.
La plaga de la hoja blanca conocida como sogata viene afectando seriamente a los cultivos
de arroz en el distrito chiclayano de Oyotún, informó el gerente regional de agricultura, Ing.
Ricardo Alfonso Romero.
El funcionario precisó que esta plaga ha reducido hasta ahora en un 30% la producción
arrocera en esta zona del valle, perjudicando económicamente a miles de agricultores.
Alfonso Romero, sostuvo que los cambios climáticos han afectado por ahora solo el 10% de
las cosechas en todos los valles, un grado mucho menor de afectación del que se
pronosticaba con las lluvias del fenómeno “El niño” y las bajas temperaturas.
Anotó que la temporada de cosecha en sectores como Chongoyape, Monsefú y Reque ha
empezado con buenos rendimientos, y se espera que de las 39 mil hectáreas sembradas el
90% no se vean afectadas por factores climáticos. (RPP, 2016).
3.1.1.5. Factores Tecnológicos
Según el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), la industria molinera en el país
cuenta con una capacidad de pilado de 991.9 t/hr., equivalente a 8 millones de toneladas al
año; en la actualidad sólo se utiliza el 30% de la capacidad instalada, lo cual resulta
suficiente para los 2.4 millones de producción anual, la costa norte actualmente alberga los
molinos de mayor envergadura, y cuenta con una capacidad de pilado sobredimensionada.
En la costa norte están instalados el mayor número de molinos y en los últimos años se ha
modernizado tanto la infraestructura como la maquinaria mejorando el proceso llegando
hasta sistemas de selección electrónica, están agrupados en la Asociación Peruana de
Molineros de Arroz – APEMA.

21
La molinería de la Ceja de Selva, esta inactiva, debido a que la mayoría de productores
arroceros de Jaén – Bagua y San Martín prefieren trasladar el arroz cáscara a los molinos
instalados en Lambayeque, donde reciben un servicios de secado (solar), procesamiento y
de comercialización del arroz.
En la costa sur existe suficiente capacidad molinera y de almacenamiento. Los molineros
prestan servicios de cosecha poniendo a disposición de los productores modernas
cosechadoras. En la selva alta la agroindustria molinera es insuficiente y antigua factores
que influyen sobre la demanda nacional son la calidad y el precio.
3.1.2. Análisis competitivo
3.1.2.1.Evaluación de la rivalidad entre empresas competidoras
Este mercado está conformada por molinos que cuentan
Entre las principales empresas que compiten por el mercado y los clientes, se
destacan:
 Comolsa
 Escaly
 El Pirata
 Tropical del Norte
Las principales estrategias que se implementan son: ofrecer un producto de calidad a

un precio acorde al mercado.
Para su capacidad de almacenamiento actualmente estos molinos cuentan con una
superficie que alcanza almacenar un promedio de 25 000 a 30 000 sacos de arroz en
cáscara; este se encarga muchas veces de lo que es secado del arroz.
Su capacidad de producción es de un aproximado de 88 sacos de arroz por hora
/máquina, trabajando doce horas en aproximado diariamente, dependiendo de las

22
campañas de cosecha de arroz (meses de abril y julio). Todo esto representa un total
de 600 sacos que pilan diariamente (28,500 a 30,400 Kg.).
CONCLUSIÓN: En el mercado existe intensidad entre los competidores, debido a
que estas empresas arroceras cuentan con máquinas de última tecnología, y en
consecuencia a esto existe un incremento en la producción; además de contar con
amplias áreas de almacenamiento.
3.1.2.2.Evaluación de la entrada potencial de nuevos competidores
Encontramos que dentro de las barreras para entrar al negocio de los molinos,
tenemos:
- Una inversión inicial que supera los 500 000 U$$
- Los molinos de Lambayeque suelen importar maquinarias de origen brasileño,
colombiano y japonés el cual su costo es elevado.
- En Lambayeque están instalados el mayor número de molinos
- En los últimos años se a modernizado la infraestructura, la maquinaria
mejorando el proceso.
- Actualmente existen sistemas de selección electrónica.
CONCLUSIÓN: La entrada potencial de nuevos competidores es muy débil en
Lambayeque, debido a los diversos factores mencionados anteriormente.
3.1.2.3.Evaluación del desarrollo potencial de productos sustitutos
 Cus-cus: Se le llama arroz marroquí, derivado del trigo.
 La quínoa: tiene una textura liviana y esponjosa cuando se cocina y su sabor sutil a
nuez la convierte en un sustituto para el arroz o el cuscús. (Según el Ministerio de
Comercio Exterior y Turismo)

23
La demanda de productos de calidad proteínica como la quinua será cada vez mayor
por la evidente tendencia de cambio de los hábitos de consumo de la población de
altos ingresos de los países desarrollados, que se traducen principalmente en una
diversificación de la dieta alimenticia y una sustitución de productos tradicionales por
alimentos orgánicos exóticos y de alto valor nutritivo.
Trigo
CONCLUSIÓN: El poder de los productos sustitutos no es fuerte en el mercado del
arroz, debido a que este es el principal cereal consumido por las familias
lambayecanas.
3.1.2.4.Evaluación del poder de los proveedores
Poder de los proveedores en la comercialización:

 Fruti-ice SA: Proporciona bobinas (bolsa) para poder embolsar el arroz en
750g.
 Induamerica Trade SAC: Realiza el servicio de maquila, brindándole al
arroz pilado y seleccionado.
 Distribuidoras Savoy SA: Proporciona los sacos de propietileno (49kg.)
Hoy en día se tiene un problema con Distribuidoras Savoy SAC, pues ya no
quiere proveer de sacos de propietileno.
Poder de los proveedores en la obtención del insumo principal
Por otro lado la empresa Industria Arrocera de América SAC provee la mayor
parte del financiamiento para el cultivo de arroz. El molino habilita con dinero,
insumos y asistencia técnica a los productores arroceros; esto hace que los
productores queden comprometidos a venderles su producción al momento de la
cosecha.
24
CONCLUSIÓN: El poder de los proveedores por parte de la comercialización es
fuerte ya que ellos también proveen a los otros molinos, esto hace que ellos
propongan el precio de sus productos.
El poder de los proveedores del insumo principal es débil debido a que se sienten
comprometidos por la ayuda que les brinda el molino.
3.1.2.5.Evaluación del poder de los clientes o consumidores
Según el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), en los segmentos de altos
ingresos se observa una preferencia por el arroz embolsado, de granos largos, color
blanco, buen rendimiento y graneado. En los segmentos bajos el factor determinante
es el precio, por lo que se prefiere el arroz a granel, de menor calidad, no tan blanco y
redondo.
La empresa Industria Arrocera de América SAC dentro de sus clientes tenemos a:
TABLA N° 3: CLIENTES DE LA EMPRESA INDUSTRIA ARROCERA DE AMÉRICA SAC
AUTOSERVICIOS CLIENTES
A GRANEL
- HIPERMERCADOS TOTTUS - MERCADO DE PRODUCTORES DE
- METRO CENCOSUD SANTA ANITA
- PLAZA VEA
FUENTE: ELABORACIÓN DEL GRUPO.
CONCLUSIÓN: En cuanto a las empresas de autoservicios, vemos que los clientes
tienen poder para exigir que los productos que provee la empresa Industria Arrocera
de América SAC pasen por estándares de calidad.
En cuanto al mercado de productores de Santa Anita, ellos tienen poder en cuanto al
precio; pues hay un considerable número de empresas que oferta sus productos.
25
3.2. AMBIENTE INTERNO
3.3.Análisis Interno
3.3.1. Factor infraestructura
La empresa está construida de material noble, debidamente acondicionado para su
funcionamiento. Las divisiones de las áreas están hechas con drywall, debidamente
señalizadas. Las oficinas de recursos humanos, auditoría interna, gerencia general y
contabilidad cuentan con aire acondicionado, asimismo al igual que las demás áreas poseen
fluorescente, marcos de zona seguro en caso de desastres.
La empresa cuenta con cámaras a la entrada, para mayor seguridad.
Dentro del almacén de materia prima hay parihuelas o pallets, carteles para identificar los
productos y estantes debidamente codificados de acuerdo a los productos que están
almacenados en ellos. Las codificaciones son las siguientes: estante A (formatos pre-
impresos), estante B (material de seguridad y útiles de oficina), estante C (materiales para el
área de embolsado), estante D (suministros para el área de mantenimiento: fajas,
rodamientos, rodajes, chumaceras, filtros de aceite de aire).
En el almacén de productos terminados se encuentran los diversos productos (el arroz en
sacos y embolsado) que serán comercializados y distribuidos respectivamente.
El área de planta o producción, cuenta con maquinaria de última tecnología para poder
embolsar el arroz para distintos supermercados del medio.
En planta se utilizan los Equipos de Protección Personal (EPP) los cuales son: cascos, lentes,
guantes que son utilizados para prevenir cualquier accidente.Esta área cuenta con
señalización de riesgo eléctrico, y letreros que señalan los accesorios de seguridad que deben
ser utilizados antes de ingresar a cada área, los pasadizos son lo suficientemente holgados
para su accesibilidad, hay barandas en las escaleras, las paredes no tienen grietas, están
26
debidamente pintadas (crema). El techo tiene una altura considerable debido a que la
maquinaria exige que lo sea.
3.3.1.1. Factor de gestión comercial
Cuenta con una cartera de clientes definida; las cuales son: Metro, Tottus y Plaza Vea a los
cuales ofrece crédito de 30 días para hacer efectivas sus cuentas por cobrar (cartera morosa).
Industria Arrocera de América SAC cuenta con equipo de ventas a través de llamadas para su
posterior distribución minorista (delivery). Los demás puntos de venta de su marca
Induamerica se encuentran en el Mercado de productores Santa Anita puesto n° 18 y n°20.
3.3.1.2. Gestión de recursos humanos
La empresa cuenta con 131 trabajadores (planillas) y 20 estibadores (recibo por honorarios),
los cuales son cantidad suficiente y necesaria para realizar las actividades de la empresa.
Todos los trabajadores cuentan con un uniforme (polo que los identifica como miembros de
la empresa). Los trabajadores son supervisados indirectamente todos los días por medio de la
observación.
Los administrativos reciben un pago mensual y los estibadores un pago quincenal. El tipo de
contrato para todo el personal es fijo, se renueva cada año. El personal que tiene un
desempeño bajo son puestos bajo prueba hasta observar un cambio en su desempeño, a
excepción de los demás contratos éste es fijo pero solo por 1 mes.
Las remuneraciones de los trabajadores están acorde al mercado molinero, por otro lado los
pagos no siempre se realizan puntualmente (3 a 4 días de retraso).
Dentro de la empresa se brinda capacitación a los administrativos para usar bien el sistema;
pero a pesar de ello existen problemas en la digitación de las facturas por los asistentes de
logística lo cual causa problemas en el correcto proceso de facturación y pagos.

27
Los trabajadores cuentan con AFP, ESSALUD, gratificaciones y cada cierto tiempo la alta
dirección realiza un reparto de utilidades con los trabajadores.
La empresa no cuenta con Manual de Organizaciones y Funciones (MOF), Reglamento de
Organizaciones y Funciones (ROF) y Manual de Procedimientos (MAPRO).
La empresa cuenta con un Reglamento Interno de Trabajo.
3.3.1.3. Gestión de producción
La empresa cuenta con máquinas sofisticadas (tolvas, silos) y una nueva máquina
enfardadora. A pesar de tener esta tecnología no trabajan al 100% de su capacidad y
existe una inadecuada administración del almacén de producción lo cual causa ciertos
desperdicios de la materia prima principal (el arroz).
La empresa tiene un buen sistema de almacenamiento de productos terminados, los
cuales están señalizados con letreros dependiendo al empaque y al destino.
La empresa cuenta con diversas plantas de producción y acopio en puntos estratégicos
del país, las cuales son:
- Lambayeque: Panamericana norte km775
- Rioja: Carretera Fernando Belaunde Terry km 462 Rioja-San Martin.
- Bellavista: Carretera Fernando Belaunde Terry s/n San Rafael – Bellavista - San
Martin.
Sin embargo existe una sobreproducción en el área de embolsado, esto se da en una
forma de tratar que el tiempo ociosos que tiene la maquinaria no se desperdicie,
decidiendo así aprovecharlo de esta forma.
La empresa cuenta con la certificación Análisis de Peligros y Puntos Críticos de
Control (HACCP / APPCC) de inocuidad en sus productos.

28
3.3.1.4. Factor de recursos tecnológicos
La empresa cuenta con un sistema llamado OSIRIS el cual lo utiliza todo el personal
administrativo de acuerdo a las tareas que ellos desarrollan.
Se le otorga celulares al personal de mayor jerarquía (gerentes) de cada área de la
empresa, además la empresa asume el pago del servicio de rpm otorgados a los
trabajadores.
Se utilizan teléfonos de oficina para la comunicación dentro todas las áreas.
La empresa cuenta con página web y Facebook desactualizadas.
Cada área de la empresa cuenta con internet de 16 GB, siendo cada computador
programado para el acceso a ciertas páginas relacionadas con la empresa.
Mensualmente cada computadora es revisada para supervisar si se ha hecho el uso
correcto al acceso de las páginas concernientes al trabajo de la empresa.
Existe personal de soporte técnico el cual se encarga de dar mantenimiento a los equipos
tecnológicos y expertos en sistemas informáticos los cuales se encargan de instalar el
software a cada computadora incluso a las que serán enviadas a otras sedes de la
empresa.
3.3.1.5. Factor administrativo
La dirección es descentralizada, cada área tiene su respectiva autoridad siendo estas
quienes toman sus propias decisiones en tareas rutinarias sin ser necesario consultárselas
a la autoridad de mayor jerarquía.
Las autoridades son estrictas con sus subordinados para el cumplimiento de sus
obligaciones.
La empresa cuenta con un organigrama desactualizado, faltando agregar algunas áreas
como recursos humanos y área de mantenimiento; que se han venido creando durante el
funcionamiento de la empresa.
29
Todos los lunes a las 8 de la noche se reúnen los gerentes y asistentes de cada área de la
empresa para discutir los principales problemas que se están dando en la empresa.
No se está permitido realizar reuniones de confraternidad entre el personal de la empresa
(ejemplo: cumpleaños de algún miembro de la empresa)
3.4. FODA
3.4.1. Identificación de oportunidades y amenazas
FACTOR OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Incremento del Producto
Interno Bruto en 0.04%.
Pag.10
 Mayor consumo de las
familias. Pag.10
 Aumento del subsector
ECONÓMICO agrícola en 1,7%, por las
mayores cosechas registradas
por los cultivos de arroz
cáscara (13,3%),
principalmente en 4
departamentos del Perú entre
ellos Lambayeque. Pag.11
 Aumento del consumo per
cápita de arroz debido al
incremento poblacional,
DEMOGRÁFICO
siendo el consumo promedio
por habitante de 54Kg. de
arroz anuales. Pág. 16
 Favorable inscripción de
POLÍTICO – Industria Arrocera de América
LEGAL SAC., en la APEMA. Pag.16
 El Programa Nacional de
30
Innovación Agraria en Arroz

del INIA trabaja para hacer
frente a la creciente demanda
interna y la baja rentabilidad
del productor arrocero
peruano, en tres áreas
fundamentales: costos de
producción, calidad de grano y
productividad. Pag.16
 La FAO pronostica el  Riesgo ante las altas y
aumento de la exportación de bajas temperaturas,
arroz nacional debido a las afectan el rendimiento
consecuencias meteorológicas del grano de arroz ya
que estos fenómenos han que inciden sobre el
dejado en otros países. Pag.18 macollaje, la formación
de espiguillas y la
maduración. Pag.19
 Escasez del recurso
CLIMÁTICO
hídrico en el sector
agrario Lambayecano
en las partes bajas de
las cuencas. Pag.19
 Deterioro de suelos
agrícolas por efecto de
salinidad y a la débil
organización de los
productores. Pag.19
 Modernización de la
infraestructura y maquinaria
de las molineras de
TECNOLÓGICO
Lambayeque en los últimos
años. Pág. 20
31
3.4.2 Identificación de oportunidades y amenazas
FACTOR FORTALEZAS DEBILIDADES
INFRAESTRUCTURA  Adecuada
infraestructura. Pág.25
GESTION  Existencia de cartera de  Existencia de cartera
clientes. Pág.26 morosa. Pág.26
COMERCIAL
 Delivery Pág.26
RECURSOS  Adecuada  Carencia de documentos de
remuneración de gestión administrativa
HUMANOS
acuerdo al promedio establecidos: ROF,
del mercado. Pág. 26 MAPRO, MOF, manuales
de inducción.Pág.27
GESTION DE  Adecuada maquinaria y  Desorden en el almacén de

personal capacitado los productos terminados
PRODUCCION
para su correcto .Pág.27
funcionamiento. Pág.27  Sobreproducción en el área
 La empresa cuenta con de embolsado. Pág.27
la certificación HACCP
de inocuidad en sus
productos. Pág.27
RECURSOS  Eficiente sistema de  Inadecuada administración
procesamiento de datos de la página web y
TECNOLOGICOS
(OSIRIS). Pág.27 Facebook. Pág.28
 Presencia de Personal
con conocimientos
informáticos. Pág.28
ADMINISTRACION  Eficiente dirección  Carencia de un Organigrama

descentralizada. Pág.28 actualizado. Pág.28
32
MÓDULO
IV
33
IV. ANÁLISIS DE PROBLEMAS
4.1. IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE PROBLEMAS
FACTOR PROBLEMAS
GESTION COMERCIAL  Existencia de cartera morosa.
RECURSOS HUMANOS  Carencia de documentos de gestión (MOF, ROF,
MAPRO)
GESTION DE  Desorden en el almacén de los productos
PRODUCCION terminados
 Sobreproducción en el área de embolsado.
RECURSOS  Inadecuada administración de la página web y
TECNOLOGICOS Facebook.
4.2. PRIORIZACIÓN DE PROBLEMAS
N° Problemas
Carencia de documentos de gestión (MOF, ROF,

1° MAPRO)
2° Sobreproducción en el área de embolsado.
Desorden en el almacén de los productos

3°
terminados
4° Existencia de cartera morosa.
Inadecuada administración de la página web y

5°
Facebook.
34
4.3. ANÁLISIS DE PROBLEMAS PRIORIZADOS
4.3.1. Determinación de los nudos críticos
Alto índice de Retraso, demoras y

duplicidad de pérdidas de tiempo al
funciones realizar las funciones
¿Cómo sabemos que el problema existe?
Carencia de documentos de gestión

(MOF, ROF, MAPRO) ANEXO1
¿Por qué existe el problema?
Desconocimiento de Carencia de Carencia de

la importancia de personal con inversión para la
los documentos de conocimientos de gestión documental
gestión gestión documental administrativa
administrativa administrativa
Escasos Carencia de Escasa

conocimientos capacitación en asignación de
de gestión presupuesto
administración documental para la gestión
administrativa gerencial
35
Altos costos de
Alto volumen de stock
almacenaje
SOBREPRODUCCIÓN EN EL ÁREA DE
EMBOLSADO
Mal uso de la Inadecuada aplicación de logística Inadecuada

automatización de la “just in case” (producir más “por si planificación de la
maquinaria acaso”) producción
Carencia de Carencia de un plan Carencia de

Inadecuado
capacitación de los de producción asignación de
aprovechamiento
trabajadores del presupuesto para
del tiempo ocioso
área. elaborar un plan.
36
Descoordinación entre Demora en la entrega de

productos pedidos con lo los pedidos
entregado
DESORDEN EN ALMACEN DE LOS

PRODUCTOS TERMINADOS
Inexistencia del uso Carencia de

de técnicas para el registros de los
almacenamiento de productos
los productos disponibles en
terminados almacén
Carencia de
Carencia de
capacitación del
codificación de
personal de
los productos
almacén, en
de almacén
gestión de
almacén
37
Los clientes no pagan Retraso en el pago a

oportunamente los los proveedores y
créditos, según la trabajadores.
política de la empresa.
DEFICIENTE COBRANZA DE CRÉDITOS A

LOS CLIENTES
Carencia de
especialistas en Deficiente evaluación Deficiente control en
temas de cobranza a los clientes la cobranza de crédito
Carencia de Inexistencia de un
Escaso presupuesto capacitación en cronograma de
para contratar a materia de cobros.
especialistas metodología crediticia
a los trabajadores del
área de ventas.
.
38
Escaza interacción con Deficiente marketing

los clientes actuales y online
potenciales
Inadecuada administración de la
página web y Facebook
Inapropiada utilización Carencia de un

de actuales Carencia de
programa de
herramientas virtuales especialistas en
publicidad diseño web
de publicidad
Carencia de Carencia de Carencia de

presupuesto para Desinterés por
personal que capacitaciones
el área de ventas. parte de los
esté actualizado de publicidad
accionistas.
con la tecnología online
39
MÓDULO
V
40
V. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
5.1. OBJETIVOS GENERALES ESTRATÉGICOS
OBJETIVO GENERAL N° 01
Elaborar instrumentos de gestión (ROF, MOF, MAPRO), asignando presupuesto
para capacitar al personal del área administrativa en un periodo de 5 años.
Producir lo necesario capacitando al personal del área de embolsado en temas de
producción, en un periodo de 5 años.
Ordenar el almacén de productos terminados, basándose en los conocimientos
obtenidos en la capacitación al personal de ésta área, en un periodo de 5 años.
Cobrar oportunamente los créditos brindados a los clientes asignando un
presupuesto al área de ventas para capacitar a sus trabajadores, en un plazo de 5
años.
Administrar adecuadamente la página web y facebook de la empresa, asignando
presupuesto al área de ventas para la capacitación de su personal en temas de
publicidad, en un plazo de 5 años.
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ESTRATÉGICOS
OBJETIVO ESPECÍFICO N° 01
Asignar suficiente presupuesto para la gestión gerencial en un 100%, en un periodo
de 5 años.
Realizar capacitación al personal en documentos de gestión a un 100% en un
periodo de 5 años
Realizar capacitaciones a los trabajadores en temas de producción, en un 100 %
en un periodo de 5 años
Elaborar e implementar un plan de producción en un 100%, en un periodo de 5 años
41
Brindar capacitación en temas de gestión de almacén en un 100%, en un periodo de
5 años
Codificar los productos terminados de almacén en un 100%, en un periodo de 5
años
Asignar presupuesto para contratar a especialistas en el área de ventas, en un
100% en un periodo de 5 años.
Capacitar al personal en la efectiva evaluación de los clientes y eficientes técnicas
de cobranza al 100% en un período de 5 años.
Capacitar al personal en herramientas de publicidad online al 100 % en un periodo
de 5 años.
Asignar un presupuesto para el área de ventas en un 100%, en un periodo de 5
años.
42
5.3. MATRIZ DE PROGRAMACIÓN
OBJETIVO GENERAL N° 01: Elaborar instrumentos de gestión (ROF, MOF, MAPRO), asignando
presupuesto para capacitar al personal del área administrativa en un periodo de 5 años.
Objetivo específico N° 01: Asignar suficiente presupuesto para la gestión gerencial en un 100%, en
un periodo de 5 años.
ACTIVIDAD META COSTO INDICADOR CRONOGRAMA RESPONSABLE

TAREA TOTAL UNITARI
UNID. S S S S S S S S S S
O
MEDIDA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Actividad N° 1: DISEÑO PRESUPUESTAL DE CADA ÁREA
#acciones
Tarea N°1: Acción I
Evaluación de la 1 600
necesidad
presupuestal de cada GERENCIA/
área ADMINISTR
ACION
#acciones
Tarea N° 2: Acción
Asignación de recursos 1 0 I
financieros a cada
área
Actividad N° 2: PLAN PARA LA GESTION GERENCIAL.

Tarea N°1: I
Elaboración de un plan Plan
para la gestión Plan elaborad
gerencial 1 100 o
Tarea N°2: GERENCIA/

Ejecución del plan ADMINISTR
Acciones 10 100 # I I I I I I I I I ACION
Acciones
Tarea N° 3
Evaluación del plan
Acciones 5 100 # I I I I
Acciones
43
OBJETIVO GENERAL N° 01: Elaborar instrumentos de gestión (ROF, MOF, MAPRO),

asignando presupuesto para capacitar al personal del área administrativa en un periodo de
5 años.
Objetivo específico N° 02: Realizar capacitación al personal en documentos de gestión a un

TAREA TOTAL UNITARI
O
MEDIDA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Actividad N° 1: PLAN DE CAPACITACIÓN AL PERSONAL ADMINISTRATIVO
Tarea N°1:
Contratar personal
para la capacitación acción 1 1800 #acción I
del personal en
documentos de
gestión
Tarea N°2:
Realización de las GERENCIA/
capacitaciones Acción 3 250 # acción I I I ADMINISTR
ACION
Actividad N° 2: DOCUMENTOS ADMINISTRATIVOS DE GESTIÓN( ROF, MOF, MAPRO)

Tarea N°1: Elaboración
de los documentos Docume 3 100 #Docume
administrativos de ntos de ntos I I I
gestión( ROF MOF, Y Gestión elaborad
MAPRO) os
Tarea N° 2:
Aplicación de los GERENCIA/
documentos Acciones 8 100 # I I I I I I I I ADMINISTR
administrativos de Acciones ACION
gestión ( ROF MOF, Y
MAPRO) en la empresa.
Tarea N° 3:
Seguimiento de la
aplicación de los Informes 7 100 # I I I I I I I
documentos Informes
administrativos de
gestión ( ROF MOF, Y
MAPRO)
44
OBJETIVO GENERAL N° 02: Producir lo necesario capacitando al personal del área de

embolsado en temas de producción, en un periodo de 5 años.
Objetivo específico N° 03: Realizar capacitaciones a los trabajadores en temas de
producción, en un 100 % en un periodo de 5 años.

TAREA TOT UNITAR
AL IO
MEDIDA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Actividad N° 1: PLANIFICAR CAPACITACIONES AL PERSONAL DE LA EMPRESA
Tarea N°1: I
Planificar Acciones 1 100 # acciones
capacitaciones al
personal de
producción
Tarea N° 2: I
Definir personal a Administrador
capacitar Informe 1 0 # Informes
mediante un
informe
Tarea N° 3:
Contratar
especialistas para Acciones 1 1500 # Acciones I
realizar las
capacitaciones.
Actividad N° 2: IMPLEMENTACIÓN DE LA CAPACITACIÓN

Tarea N°1:
realizar las
capacitaciones Capacitación 3 200 #
Capacitacion I I I
es asistidas
Tarea N°2:
Aplicación de los
conocimientos Acciones 9 0 # Acciones I I I I I I I I I
obtenidos
Administrador
Tarea N° 3 8
Control al Control 200 # controles I I I I I I I I
personal
capacitado
45

Objetivo específico N° 04: Elaborar e implementar un plan de producción en un
100%, en un periodo de 5 años.

TAREA UNITA
UNID. TOT S S S S S S S S S S
RIO
MEDIDA AL 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Actividad N° 1: ELABORAR EL PLAN DE PRODUCCIÓN
Tarea N°1: I
Presupuestar la Acciones 1 100 # acciones
elaboración de un
plan de producción
Tarea N° 2:
Contratar
especialistas para Acciones 1 1500 # Acciones I Administrador
la elaboración
Actividad N° 2: IMPLEMENTAR Y CONTROLAR EL PLAN DE PRODUCCIÓN

Tarea N°1:
aplicación del
plan de Acciones 9 100 #Acciones I I I I I I I I I
producción
Tarea N°2:
Controlar la
aplicación del Acciones 9 100 # Acciones
plan de I I I I I I I I I
producción Administrador
46
OBJETIVO GENERAL N° 03: Ordenar el almacén de productos terminados, basándose en los

conocimientos obtenidos en la capacitación al personal de ésta área, en un periodo de 5 años.
OBJETIVO ESPECÍFICO N° 05: Brindar capacitación en temas de gestión de almacén en un 100%,
en un periodo de 5 años.
META COST CRONOGRAMA

ACTIVIDAD O INDICAD RESPONS
UNID. TOTA UNITA S S S S S S S S S S
TAREA OR ABLE
MEDIDA L RIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Actividad N° 1: PLANIFICACIÓN DE CAPACITACIONES
Tarea N°1:
#
Determinación de Acción 2 0 I I
Acciones
fechas de capacitación
Gerente de
Tarea N° 2: logística
Evaluación y
#
aprobación del Acción 2 0 I I
Acciones
presupuesto para las
capacitaciones
Actividad N° 2: CAPACITACIÓN AL PERSONAL EN TEMAS DE GESTIÓN DE ALMACÉN
Tarea N°1:
Capacitación en temas Capacita
3 200 #Capacit I I I
de gestión de ción
aciones
almacén.
asistidas
Tarea N°2: Gerente de

#
Ejecución de la Acción 10 250 I I I I I I I I I I logística
Acciones
gestión de almacén
Tarea N° 3
Supervisión sobre la Supervisi #Supervi
5 200 I I I I I
correcta gestión de ón siones
almacén
47

OBJETIVO ESPECÍFICO N° 06: Codificar los productos terminados de almacén en un 100%, en un
periodo de 5 años
META COST CRONOGRAMA

ACTIVIDAD O INDICAD RESPONS
TAREA UNID. TOTA UNITA OR S S S S S S S S S S ABLE
MEDIDA L RIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Actividad N° 1: CAPACITAR AL PERSONAL EN TEMAS DE CODIFICACION
Tarea N°1:
Capacita #Capacit
Capacitación temas de 2 200 I I
ción aciones
codificación
asistidas
Tarea N° 2: Ejecución Gerente de

#
de la capacitación de Acción 9 170 I I I I I I I I I logística
Acciones
codificación
Tarea N° 3:
#
Evaluación de la
Acción 3 200 Evaluacio I I I
capacitación sobre
nes
codificación
Actividad N° 2: CODIFICACION DE PRODUCTOS TERMINADOS
Tarea N°1:
#
Separación y orden de Acción 10 200 I I I I I I I I I I
Acciones
productos terminados
Gerente de
logística
Tarea N° 2
Establecimiento de #
Acción 3 350 I I I
códigos a los Acciones
productos terminados
48
OBJETIVO GENERAL N° 04: Cobrar oportunamente los créditos brindados a los clientes
asignando un presupuesto al área de ventas para capacitar a sus trabajadores, en un plazo
de 5 años.
Objetivo específico N° 07: Asignar presupuesto para contratar a especialistas en el

área de ventas, en un 100% en un periodo de 5 años.

TAREA TOTAL UNITARI
O
MEDIDA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
#acciones
necesidad
área ADMINISTR
ACION
#acciones
financieros a cada
área
Actividad N° 2: CONTRATAR UN ESPECIALISTA EN EL ÁREA DE VENTAS

Tarea N°1: plan 1 100
Reclutamiento de
personal
Tarea N°2: I
GERENCIA/
Selección de personal Plan
ADMINISTR
Plan elaborad
ACION
1 900 o
49
de 5 años.
Objetivo específico N° 08: Capacitar al personal en la efectiva evaluación de los clientes y
en eficientes técnicas de cobranza al 100% en un período de 5 años.
ACTIVIDAD META COST INDICAD CRONOGRAMA RESPONSA

TAREA O OR BLE
UNID. TOT UNITA S S S S S S S S S S
MEDIDA AL RIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
Actividad N° 01: Capacitación en metodología para evaluar eficientemente a los clientes y aplicación de
técnicas efectivas de cobranza.
Tarea N°1 Acción 1 1000 # acción
Contratar a un I
especialista en
las materias
respectivas para ADMINIST
que brinde la RADOR
capacitación.
Tarea N°2 capacita 2 100 # ADMINIST

Realización de ción capacita I I RADOR
las ciones
capacitaciones
Actividad N° 2: SISTEMA DE EVALUACION Y MANUAL DE COBRANZA
Tarea N° 1:
Creación de un
sistema para la JEFE DE
correcta sistema 1 1000 # COMERCI
evaluación de los sistemas I ALIZACIÓN
clientes. Y VENTAS
Tarea N° 2
Elaboración de JEFE DE
un manual de manual 1 100 # I COMERCI
técnicas efectivas manuale ALIZACION
de cobranza. s Y VENTAS
Tarea N° 3
Aplicación y # JEFE DE
seguimiento del acciónes I I I I I I COMERCI
sistema de acción 6 120 ALIZACION
evaluación y Y VENTAS
manual de
cobranza
50
OBJETIVO GENERAL N° 05: Administrar adecuadamente la página web y facebook de la empresa,

asignando presupuesto al área de ventas para la capacitación de su personal en temas de publicidad,
en un plazo de 5 años.
Objetivo específico N° 09: Capacitar al personal en herramientas de publicidad online en un 100 %


TAREA TOTAL UNITARI
O
MEDIDA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Actividad N° 1: CAPACITACION AL AREA DE VENTAS

Tarea N°1: I
Contratar personal
para la capacitación en acción 1 1200 #acción
herramientas de
publicidad online JEFE DE
Tarea N°2: COMERCIALIZ
Realización de las ACION DE
capacitaciones Acción 100 # acción I I I I VENTAS
4
Actividad N° 2: PROGRAMA DE PUBLICIDAD ONLINE

Tarea N°1: Elaborar un
programa de
publicidad online Program 1 100 #program I
a as
Tarea N°2: JEFE DE

Ejecución del COMERCIALIZ
programa acción 5 250 # I I I I I I I I ACION DE
acciones VENTAS
Tarea N° 3 Acción 9 100 # I I I I I I I

acciones
Seguimiento del plan
51

Objetivo específico N° 10: Asignar un presupuesto para el área de ventas en un 100%, en un periodo
de 5 años.

TAREA TOTAL UNITARI
O
MEDIDA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
#acciones
necesidad
área ADMINISTR
ACION
#acciones
financieros a cada
área
Actividad N° 2: PLAN PARA EL AREA DE VENTAS

Tarea N°1: I
Elaboración de un plan Plan
para el área de ventas Plan elaborad
1 100 o
Tarea N°2:
GERENCIA/
Ejecución del plan
ADMINISTR
Acciones 9 100 # I I I I I I I I I
ACION
Acciones
Tarea N° 3
Acciones 4 100 # I I I I
Acciones
52
5.4. GASTOS DE IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO
ACTIVIDAD COSTO TOTAL COSTO

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
Objetivo N° 01
Objetivo
Estratégico N° S/.800 S/.300 S/.300 S/.300 S/.300 S/.2000
01
Objetivo
Estratégico N° S/.750 S/.400 S/.400 S/.4350
S/.2150 S/.650
02
Objetivo N° 02
Objetivo
Estratégico N° S/.1800 S/.600 S/.400 S/.600 S/.400 S/. 3800
01
Objetivo
Estratégico N° S/.1850 S/.400 S/.400 S/.400 S/.400 S/. 3450
02
Objetivo N° 03
Objetivo
Estratégico N° S/.900 S/.700 S/.900 S/.700 S/.900 S/.4100
01
Objetivo
Estratégico N° S/. 1320 S/.940 S/.1290 S/.740 S/.1290 S/.5580
02
Objetivo N° 04
Objetivo S/.600 S/.650 S/.0 S/.0 S/.0
Estratégico N° S/. 1,250
01
Objetivo S/.2100 S/.200 S/.40 S/.40 S/.40
Estratégico N° S/. 2,420
02
Objetivo N° 05
Objetivo S/.1400 S/.700 S/.800 S/.700 S/.800 S/. 4400
Estratégico N°
01
Objetivo S/.800 S/.300 S/.300 S/.300 S/.300 S/.2000
Estratégico N°
02
TOTAL 13720 5440 5180 4180 4830 33350
53
MÓDULO
VI
54
VI. CONTROL
6.1. SUPERVISIÓN
ACTIVIDAD/TAREA PROPUESTO DESARROLLADO OBSERVACIÓN

/EJECUTADO
Tarea N°1:
Evaluación de la necesidad 1
presupuestal de cada área
Tarea N° 2:
Asignación de recursos financieros a
1
cada área
Actividad N° 2: PLAN PARA LA GESTION GERENCIAL.
Tarea N°1:
Elaboración de un plan con asignación
1
de presupuesto para la gestión
gerencial
Tarea N°2: 10
Implementación del plan
Tarea N° 3 5
55

5 años.

/EJECUTADO
Actividad N° 1: PLAN DE CAPACITACIÓN AL PERSONAL ADMINISTRATIVO
Tarea N°1:
Contratar personal para la capacitación
del personal en documentos de gestión 1
Tarea N°2:
Realización de las capacitaciones
3
Actividad N° 2: DOCUMENTOS ADMINISTRATIVOS DE GESTIÓN( ROF, MOF, MAPRO)
Tarea N°1: Elaboración de los documentos

3
administrativos de gestión(ROF MOF, Y
MAPRO)
Tarea N° 2: Implementación de los

8
documentos administrativos de gestión(ROF
MOF, Y MAPRO)
Tarea N° 3:
Evaluación de los documentos
7
administrativos de gestión(ROF MOF, Y
MAPRO)
56

Objetivo específico N° 03: Realizar capacitaciones a los trabajadores en temas de
producción, en un 100 % en un periodo de 5 años
/EJECUTADO
Actividad N° 1: PLANIFICAR CAPACITACIONES AL PERSONAL DE LA EMPRESA
Tarea N°1: Planificar capacitaciones

1
al personal de producción
Tarea N° 2: Definir personal a

capacitar mediante un informe
1
Tarea N° 3:
Contratar especialistas para realizar las 1
capacitaciones.
Actividad N° 2: IMPLEMENTACIÓN DE LA CAPACITACIÓN
Tarea N°1:
realizar las capacitaciones 3
Tarea N°2:
9
Aplicación de los conocimientos
obtenidos
Tarea N° 3 8
Control al personal capacitado
57


/EJECUTADO
Actividad N° 1: : ELABORAR EL PLAN DE PRODUCCIÓN
Tarea N°1:
Presupuestar la elaboración de un plan 1
de producción
Tarea N° 2:
Contratar especialistas para la
elaboración 1
Actividad N° 2: IMPLEMENTAR Y CONTROLAR EL PLAN DE PRODUCCIÓN
Tarea N°1:
aplicación del plan de producción 9
Tarea N°2: 9
Controlar la aplicación del plan de
producción
58

OBJETIVO ESPECÍFICO N° 05: Brindar capacitación en temas de gestión de almacén en

un 100%, en un periodo de 5 años.
ACTIVIDAD - DESARROLLADO
PROPUESTO OBSERVACIÓN
TAREA / EJECUTADO
Tarea N°1:
Determinación de
2
fechas de
capacitación
Tarea N° 2:
Evaluación y
aprobación del 2
presupuesto para
las capacitaciones
Actividad N° 2: CAPACITACIÓN AL PERSONAL EN TEMAS DE GESTIÓN DE

ALMACÉN
Tarea N°1:
Capacitación en
3
temas de gestión
de almacén.
Tarea N°2:
Ejecución de la
10
gestión de
almacén
Tarea N° 3
Supervisión sobre
5
la correcta gestión
de almacén
59

OBJETIVO ESPECÍFICO N° 06: Codificar los productos terminados de almacén en un

100%, en un periodo de 5 años
ACTIVIDAD - DESARROLLADO
PROPUESTO OBSERVACIÓN
TAREA / EJECUTADO
Tarea N°1:
Capacitación
2
temas de
codificación
Tarea N° 2:
Ejecución de la
9
capacitación de
codificación
Tarea N° 3:
Evaluación de la
3
capacitación sobre
codificación
Tarea N°1:
Separación y
10
orden de productos
terminados
Tarea N°2:
Establecimiento de
códigos a los 3
productos
terminados
60
OBJETIVO GENERAL N° 04: Cobrar oportunamente los créditos brindados a los clientes; para ello
deberá capacitarse a los trabajadores del área de ventas.
OBJETIVO ESPECÍFICO N° 07: Capacitar al personal en la efectiva evaluación de los clientes y

eficientes técnicas de cobranza al 70% en un período de 2 años.

/EJECUTADO
Tarea N°1: Evaluación de la necesidad

1
presupuestal de cada área.
Tarea N° 2: Asignación de recursos

1
financieros a cada área.
Tarea N°1: Reclutamiento de 1

personal.
Tarea N°2: Selección de personal.

1
61
OBJETIVO GENERAL N° 04: Cobrar oportunamente los créditos brindados a los clientes; para
ello deberá capacitarse a los trabajadores del área de ventas.
OBJETIVO ESPECÍFICO N° 08: Elaborar un correcto cronograma para la cobranza a un 100% en
un período de 1 año

/EJECUTADO
Actividad N° 1: CAPACITACIÓN: METODOLOGÍA PARA EVALUAR EFICIENTEMENTE A

LOS CLIENTES Y APLICACIÓN DE TÉCNICAS EFECTIVAS DE COBRANZA.
Tarea N°1: Contratar a un especialista

1
en las materias respectivas para que
brinde la capacitación.
Tarea N° 2: Realización de las

2
capacitaciones
Tarea N°1: Creación de un sistema

1
para la correcta evaluación de los
clientes.
Tarea N°2: Elaboración de un manual

de técnicas efectivas de cobranza. 1
Tarea N°3: Aplicación y seguimiento

del sistema de evaluación y manual 6
de cobranza
62
OBJETIVO GENERAL N° 05: Administrar adecuadamente la página web y Facebook de la empresa,

Objetivo específico N° 09: Capacitar al personal en herramientas de publicidad online en

un 100 % en un periodo de 5 años.

/EJECUTADO
Actividad N° 1: CAPACITACION AL AREA DE VENTAS
Tarea N°1: Contratar personal para la

capacitación en herramientas de 1
publicidad online
Tarea N°2: Realización de las

capacitaciones. 4
Actividad N° 2: PROGRAMA DE PUBLICIDAD ONLINE
Tarea N°1: Elaborar un programa de

1
publicidad online
Tarea N° 2: Ejecución del programa 5
Tarea N° 3: Seguimiento del plan 9

63

de 5 años.

/EJECUTADO
Tarea N°1: 1
Evaluación de la necesidad
presupuestal de cada área
Tarea N° 2:
Asignación de recursos financieros a 1
cada área
Actividad N° 2: PLAN PARA EL AREA DE VENTAS

1
Tarea N°1:
Elaboración de un plan para el área de
ventas
9
Tarea N°2:
Ejecución del plan
4
Tarea N° 3
64
6.2. EVALUACIÓN
ACTIVIDAD/TAREA PREGUNTA RESPUESTA, PUNTAJE Y VALORES

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- DISEÑO PRESUPUESTAL DE CADA ÁREA
Evaluación de la ¿Se evaluó la

necesidad presupuestal necesidad Se realizaron Se realizaron No se
de cada área presupuestal de cada en un 100% en un 50% realizaron
(200) área? (200) (100) (0)
¿Se asignó de Se realizaron Se realizaron No se

Asignación de recursos recursos financieros a en un 100% en un 50% realizaron
financieros a cada área cada área? (200) (100) (0)
(200)
2.- PLAN PARA LA GESTION GERENCIAL.
Elaboración de un plan ¿Se elaboró un plan Se realizaron Se realizaron No se

para la gestión gerencial para la gestión en un 100% en un 50% realizaron
(200) gerencial? (200) (100) (0)
Ejecución del plan ¿Se ejecutó el plan? Se realizaron Se realizaron No se

(200) en un 100% en un 50% realizaron
(200) (100) (0)
¿Se evaluó el plan? Se realizaron Se realizaron No se

Evaluación del plan en un 100% en un 50% realizaron
(200) (200) (100) (0)
65

5 años.

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- PLAN DE CAPACITACIÓN AL PERSONAL ADMINISTRATIVO
Contratar personal ¿Se contrató

para la capacitación personal para la Se realizaron en Se realizaron No se
del personal en capacitación del un 100% en un 50% realizaron
documentos de personal en (200) (100) (0)
gestión documentos de
(200) gestión?
Se realizaron en Se realizaron No se
Realización de las ¿Se realizó las un 100% en un 50% realizaron
capacitaciones capacitaciones? (200) (100) (0)
(200)
2.- DOCUMENTOS ADMINISTRATIVOS DE GESTIÓN( ROF, MOF, MAPRO)
Elaboración de los ¿se elaboró los un 100% en un 50% realizaron
documentos documentos (200) (100) (0)
administrativos de administrativos de
gestión( ROF MOF, Y gestión( ROF MOF,
MAPRO) Y MAPRO)?
(200)
Aplicación de los ¿se aplicó los un 100% en un 50% realizaron
documentos documentos (200) (100) (0)
administrativos de administrativos de
gestión ( ROF MOF, Y gestión ( ROF MOF,
MAPRO) en la empresa. Y MAPRO) en la
(200) empresa?
Seguimiento de la ¿Se dió un 100% en un 50% realizaron
aplicación de los seguimiento de la (200) (100) (0)
documentos aplicación de los
administrativos de documentos
gestión ( ROF MOF, Y administrativos de
MAPRO) gestión ( ROF MOF,
(200) Y MAPRO)?
66
OBJETIVO GENERAL N° 02: Producir lo necesario capacitando al personal del área de embolsado en temas
de producción, en un periodo de 5 años.
Objetivo específico N° 03: Realizar capacitaciones a los trabajadores en temas de producción, en un 100 % en

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- Planificar capacitaciones al personal de la empresa
¿Se planificaron las

Planificar capacitaciones al capacitaciones al
personal de producción personal de Se Se No se
(100) producción?? realizaron realizaron realizaron
en un 100% en un
(100) 50% (0)
(50)
¿Se definió el personal Se Se No se

Definir personal a capacitar a capacitar mediante realizaron realizaron realizaron
mediante un informe un informe? en un 100% en un (0)
(100) (100) 50%
(50)
¿Se contrataron Se Se No se
Contratar especialistas para especialistas para realizaron realizaron realizaron
realizar las capacitaciones realizar las en un 100% en un (0)
(200) capacitaciones? (200) 50%
(100)
2.- Implementación de la capacitación
realizar las capacitaciones al ¿Se realizó Se Se No se

personal capacitaciones al realizaron realizaron realizaron
(200) personal? en un 100% en un (0)
50%
¿El personal ejecutó los Se Se No se

Ejecución de los conocimientos realizaron realizaron realizaron
conocimientos obtenidos brindados? en un 100% en un (0)
(200) 50%
¿Se realizó un control Se Se No se

Control al personal al personal capacitado? realizaron realizaron realizaron
capacitado en un 100% en un (0)
(200) 50%
67


A (100%) B (50%) C (0%)
1.- Elaborar el plan de producción
¿Se presupuestó la
Presupuestar la elaboración elaboración del plan de Se Se No se
de un plan de producción producción? realizaron realizaron realizaron
(150) en un 100% en un (0)
(150) 50%
(75)
¿Se contrataron Se Se No se
Contratar especialistas para especialistas para la realizaron realizaron realizaron
la elaboración elaboración del plan? en un 100% en un (0)
(250) (250) 50%
(125)
2.- Implantar el plan de producción
¿Se aplicó el plan de Se Se No se

Aplicación del plan de producción en los realizaron realizaron realizaron
producción trabajadores? en un 100% en un (0)
(350) (350) 50%
(175)
¿Se controló la Se Se No se
Controlar la aplicación del ejecución del plan de realizaron realizaron realizaron
plan de producción producción? en un 100% en un (0)
(250) (250) 50%
(125)

68
OBJETIVO ESPECÍFICO N° 05: Brindar capacitación en temas de gestión de almacén en un 100%,

RESPUESTA, PUNTAJE Y VALORES

ACTIVIDAD - TAREA PREGUNTA
A (100 %) B (50 %) C (0%)
Se
Tarea N°1: Se
¿Se determinó las realizaron No se
Determinación de fechas realizaron
fechas de en un realizaron
de capacitación en un 100
capacitación? 50% (0)
(100) % (100)
(50)
Tarea N° 2: Evaluación y Se
Se
aprobación del ¿Se evaluó y aprobó realizaron No se
realizaron
presupuesto para las el presupuesto para en un realizaron
en un 100
capacitaciones las capacitaciones? 50% (0)
% (150)
(150) (75)
Actividad N° 2: CAPACITACIÓN AL PERSONAL EN TEMAS DE GESTIÓN DE ALMACÉN
Se
Tarea N°1: Capacitación Se
¿Se capacitó en realizaron No se
en temas de gestión de realizaron
temas de gestión de en un realizaron
almacén. en un 100
almacén? 50% (0)
(400) % (400)
(200)
Se
Tarea N°2: Se
realizaron No se
Ejecución de la gestión ¿Se ejecutó la gestión realizaron
en un realizaron
de almacén de almacén? en un 100
50% (0)
(150) % (150)
(75)
Tarea N° 3 Se
Se
Supervisión sobre la ¿Se supervisó la realizaron No se
realizaron
correcta gestión de correcta gestión de en un realizaron
en un 100
almacén almacén? 50% (0)
% (200)
(200) (100)

69
OBJETIVO ESPECÍFICO N° 06: Codificar los productos terminados de almacén en un 100%, en un

periodo de 5 años
RESPUESTA, PUNTAJE Y VALORES

ACTIVIDAD - TAREA PREGUNTA
A (100 %) B (50 %) C (0%)
Se Se
Tarea N°1: Capacitación ¿Se capacito en realizaron realizaron No se
temas de codificación temas de en un 100 en un realizaron
(200) codificación? % 50% (0)
(100) (50)
Tarea N° 2: Ejecución de Se Se
la capacitación de ¿Se ejecutó la realizaron realizaron No se
codificación capacitación de en un 100 en un realizaron
(200) codificación? % 50% (0)
(100) (50)
Tarea N° 3: Se Se
Evaluación de la ¿Se evaluó la realizaron realizaron No se
capacitación sobre capacitación sobre la en un 100 en un realizaron
codificación codificación? % 50% (0)
(200) (100) (50)
Tarea N°1: Separación y Se Se

orden de productos ¿Se separó y ordenó realizaron realizaron No se
terminados los productos en un 100 en un realizaron
(200) terminados? % 50% (0)
(100) (50)
Tarea N°2: Se Se
¿Se estableció los
Establecimiento de realizaron realizaron No se
códigos a los
códigos a los productos en un 100 en un realizaron
productos
terminados % 50% (0)
terminados?
(200) (100) (50)
OBJETIVO GENERAL N° 04: Cobrar oportunamente los créditos brindados a los clientes asignando
un presupuesto al área de ventas para capacitar a sus trabajadores, en un plazo de 5 años.
70
Objetivo específico N° 07: Asignar presupuesto para contratar a especialistas en el área de ventas,
en un 100% en un periodo de 5 años.

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- DISEÑO PRESUPUESTAL DE CADA ÁREA
Si se realizaron en Se realizaron en No
Evaluación de la ¿Se evaluó la un 100% un 50% se realizaron
necesidad necesidad (250) (125) (0)
presupuestal de cada presupuestal
área de cada área?
(250)
¿Se asignó los Si se realizaron en Se realizaron en No
Asignación de recursos un 100% un 50% se realizaron
recursos financieros a financieros a (250) (125) (0)
cada área cada área?
(250)
2.- CONTRATAR UN ESPECIALISTA EN EL ÁREA DE VENTAS
¿Se reclutó al Si se realizaron en Se realizaron en No

Reclutamiento de personal? un 100% un 50% se realizaron
personal (250) (125) (0)
(250)
¿Se seleccionó Si se realizaron en Se realizaron en No
Selección de personal al personal? un 100% un 50% se realizaron
(250) (250) (125) (0)
de 5 años.
71
Objetivo específico N° 08: Capacitar al personal en la efectiva evaluación de los clientes y

en eficientes técnicas de cobranza al 100% en un período de 5 años.

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- Capacitación en metodología para evaluar eficientemente a los clientes y aplicación de

técnicas efectivas de cobranza.
Si se realizaron en Se realizaron en No
Contratar a un ¿Se contrató a un 100% un 50% se realizaron
especialista en las un especialista (200) (100) (0)
materias respectivas
para que brinde la en las materias
capacitación. respectivas?
(200)
¿Se realizaron Si se realizaron en Se realizaron en No

Realización de las las un 100% un 50% se realizaron
capacitaciones capacitaciones? (200) (100) (0)
(200)
2.- Implementación de medios de control.
Creación de un ¿Se creó el Si se realizaron en Se realizaron en No

sistema para la sistema para un 100% un 50% se realizaron
correcta evaluación evaluar (200) (100) (0)
de los clientes.
correctamente
(200)
a los clientes?
Elaboración de un ¿Se elaboró el Si se realizaron en Se realizaron en No
manual de técnicas manual? un 100% un 50% se realizaron
efectivas de cobranza.
(200) (100) (0)
(200)
Aplicación y ¿Se realizó el Si se realizaron en Se realizaron en No
seguimiento del seguimiento un 100% un 50% se realizaron
sistema de evaluación respectivo? (200) (100) (0)
y manual de cobranza
(200)
72
OBJETIVO GENERAL N° 05: Administrar adecuadamente la página web y Facebook de la empresa,

Objetivo específico N° 09: Capacitar al personal en herramientas de publicidad online en

un 100 % en un periodo de 5 años.

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- CAPACITACION AL AREA DE VENTAS
Contratar personal para ¿Se contrató personal

la capacitación en para la capacitación Se realizaron Se realizaron No se
herramientas de en herramientas de en un 100% en un 50% realizaron
publicidad online publicidad online? (200) (100) (0)
(200)
¿Se realizaron las Se realizaron Se realizaron No se

Realización de las capacitaciones? en un 100% en un 50% realizaron
capacitaciones. (200) (100) (0)
(200)
2.- PROGRAMA DE PUBLICIDAD ONLINE
¿Se elaboró un Se realizaron Se realizaron No se

Elaborar un programa de programa de en un 100% en un 50% realizaron
publicidad online publicidad online? (200) (100) (0)
(200)
¿Se ejecutó del Se realizaron Se realizaron No se

Ejecución del programa programa? en un 100% en un 50% realizaron
(200) (200) (100) (0)
¿Se hizo el Se realizaron Se realizaron No se

Seguimiento del plan seguimiento del plan? en un 100% en un 50% realizaron
(200) (200) (100) (0)
73

de 5 años.

A (100%) B (50%) C (0%)
1.- PROPUESTA DEL PROGRAMA PRESUPUESTAL
Diseño de un ¿Se diseñó un

programa programa Se realizaron en Se realizaron No se
presupuestal presupuestal? un 100% en un 50% realizaron
(200) (200) (100) (0)
¿Se dio Se realizaron en Se realizaron No se
Seguimiento de seguimiento a un 100% en un 50% realizaron
acciones para la las acciones (150) (75) (0)
asignación de para la
recursos financieros. asignación de
(150) recursos
financieros?
2.- PLAN PARA EL AREA DE VENTAS
¿Se elaboró un Se realizaron en Se realizaron No se

Elaboración de un plan para el área un 100% en un 50% realizaron
plan para el área de de ventas? (200) (100) (0)
ventas
(200)
¿Se ejecutó el Se realizaron en Se realizaron No se
Ejecución del plan plan? un 100% en un 50% realizaron
(250) (250) (125) (0)
¿Se evaluó el Se realizaron en Se realizaron No se
Tarea N° 3 plan? un 100% en un 50% realizaron
Evaluación del plan (200) (100) (0)
(200)
74
MÓDULO
VII
75
VII. CONCLUSIONES
 La empresa no cuenta con documentos de gestión administrativa establecidos: ROF,

MAPRO, MOF, manuales de inducción, siendo una de sus causas la escasa asignación
de presupuesto para la gestión documental administrativa.
 Existe sobreproducción en el área de embolsado lo cual genera gastos a la empresa
(gastos de almacenaje).
 Existe un desorden en el almacén de productos terminados por no emplear un correcto
uso de las técnicas de almacenamiento y además no tener un registro de los productos
terminados, producto de estos problemas hay una descoordinación en las
características de los productos que se piden con lo que se entrega, y también demoras
en la entrega de pedidos.
 Los trabajadores del área de ventas de la empresa INDUAMERICA S.A.C, son
ineficientes en cuanto a la cobranza oportuna de créditos a los clientes, según la
política de la empresa (30 días); retrasando así, el pago a los proveedores y
trabajadores.
 INDUAMERICA S.A.C posee una inadecuada administración de su página web y
facebook, puesto que unas de sus principales subcausas es carecer de un presupuesto
para el área de ventas.
76
VIII. RECOMENDACIONES
 Recomendamos asignar presupuesto a las áreas de: administración,

producción, logística, comercialización y ventas para las respectivas
capacitaciones del personal de las áreas antes mencionadas.
Las capacitaciones se darían en los siguientes temas:
 Área administrativa: Elaboración y aplicación de documentos de
gestión (ROF, MOF, MAPRO) en la empresa.
 Área de producción:
 Área de logística: Técnicas de almacenamiento, procedimientos de
recepción y entrega, etc.; en temas de codificación de productos
terminados, así contribuirán a tener un registro impecable de sus
productos almacenados, ambos contribuirán a un correcto orden en
el almacén y será mucho más fácil entregar los pedidos conforme a
las características requeridas por los clientes, en el tiempo, lugar y
cantidad adecuados.
 Área de venta y comercialización: Efectiva evaluación de los clientes y
eficientes técnicas de cobranza, además de administración en
publicidad online
77
LINCOGRAFÍA:
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/informe-tecnico-n02_pbi-
trimestral_2016i.pdf
http://www.induamerica.com.pe/
http://regionlambayeque--andreacuba.blogspot.pe/2008/11/actividades-economicas.html
http://www.agrodataperu.com/category/importaciones/arroz-peru-importacion
http://busquedas.elperuano.com.pe/normaslegales/modifican-conformacion-del-consejo-
nacional-del-arroz-a-que-resolucion-suprema-n-035-2013-minagri-1003117-3/
78
MÓDULO
VIII
79
IX. ANEXOS
PREGUNTAS RESPUESTAS
CUADRO N° : ELABORACIÓN DE LA MISION
PREGUNTAS RESPUESTAS
¿QUIENES SOMOS? Somos una empresa acopiadora, procesadora
y comercializadora de arroz
¿QUE BUSCAMOS? Buscamos brindar productos y servicios de
calidad para los clientes.
¿PARA QUIENES TRABAJAMOS? Para nuestros accionistas, trabajadores y medio
ambiente
¿CUALES SON NUESTROS VALORES? Respeto y responsabilidad
FUENTE: ELABORADO POR EL GRUPO
CUADRO N° ELABORACIÓN DE LA VISION

80
¿QUÉ QUEREMOS SER EN EL Ser una empresa líder en el procesamiento y la distribución

FUTURO? del arroz
¿QUÉ QUEREMOS HACER EN Lograr la eficiencia de los productos y servicios con

FUTURO? nuevas tecnologías, técnicas y el constante estudio del
mercado.
¿CÓMO VEMOS A LOS USUARIOS Identificados con los productos de calidad que les brindan.
PARA LOS QUE TRABAJAMOS?
FUENTE: ELABORADO POR EL GRUPO
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS GENERALES
OBJETIVO GENERAL N°1
PROBLEMA PRIORIZADO N°1
Carencia de instrumentos de gestión (MOF, ROF, MAPRO)
ELEMENTOS
INTERROGANTES ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Elaborar documentos de gestión
¿Cómo? Asignar presupuesto para capacitar en

documentos de gestión al personal del área
administrativa.
En un periodo de 5 años
¿Cuándo?
OBJETIVO GENERAL ESTRATEGICO
Elaborar instrumentos de gestión (ROF, MOF, MAPRO), asignando presupuesto para

capacitar al personal del área administrativa en un periodo de 5 años.
81
Sobreproducción en el área de embolsado
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Producir lo necesario en el área de

embolsado
¿Cómo? Capacitar al personal del área de embolsado

en temas de producción
¿Cuándo? En un plazo de 5 años

82
Producir lo necesario capacitando al personal del área de embolsado en temas de

producción, en un periodo de 5 años.
DESORDEN EN ALMACÉN DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Ordenar el almacén de productos

terminados
¿Cómo? Capacitar al personal del almacén
¿Cuándo? En un periodo de 5 años
Ordenar el almacén de productos terminados, basándose en los conocimientos obtenidos

en la capacitación al personal de ésta área, en un periodo de 5 años.
83
DEFICIENTE COBRANZA DE CRÉDITOS A LOS CLIENTES
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Cobrar oportunamente los créditos

brindados a los clientes.
¿Cómo? Asignar presupuesto al área de

ventas para capacitar a sus
trabajadores
Cobrar oportunamente los créditos brindados a los clientes asignando un

presupuesto al área de ventas para capacitar a sus trabajadores,en un plazo
de 5 años
84
Inadecuada administración de la página web y Facebook
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Administrar adecuadamente la página web

y facebook de la empresa.
¿Cómo? Asignar presupuesto al área de ventas para

capacitar a su personal en temas de
publicidad.
Administrar adecuadamente la página web y facebook de la empresa, asignando

presupuesto al área de ventas para la capacitación de su personal en temas de publicidad,
85
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ESPECÍFICOS
NUDO CRÍTICO N° 01 – PROBLEMA N° 01

Carencia de capacitación en documentos de gestión (MAPRO, ROF Y MOF)
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Realizar capacitación al personal en
documentos de gestión administrativa
¿Cuánto? 100 %
¿Cuándo? En un periodo de 5 años.
OBJETIVO ESPECÍFICO ESTRATÉGICO
Realizar capacitación al personal en documentos de gestión administrativa en un 100% en un

periodo de 5 años

Escasa asignación de presupuesto para la gestión gerencial
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Asignar suficiente presupuesto para la
gestión gerencial
¿Cuánto? 100 %
¿Cuándo? En un periodo de 5 año.
Asignar suficiente presupuesto para la gestión gerencial en un 100%, en un periodo de 5 años.

86
Carencia de capacitación en los trabajadores del área.
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Realizar capacitaciones a los trabajadores
en temas de producción
¿Cómo? En un 100%

Realizar capacitaciones a los trabajadores en temas de producción, al 100 % en un
periodo de 5 años

Carencia de un plan de producción
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Elaborar e implantar un plan de
producción
¿Cómo? En un 100%

Elaborar e implantar un plan de producción al 100%, en un periodo de 5 años
87
Carencia de capacitación en gestión de almacén
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Brindar capacitación en gestión de almacén
¿Cuánto? En un 100%
¿Cuándo? En un periodo de 5 años.
Brindar capacitación en temas de gestión de almacén en un 100%, en un periodo de 5 años
Carencia de codificación de los productos de almacén
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Codificar los productos de almacén
¿Cuanto? En un 100%
Codificar los productos terminados de almacén en un 100%, en un periodo de 5 años

88
Escaso presupuesto para contratar a especialistas en el área de ventas
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Asignar presupuesto para contratar a
especialistas en el área de ventas.
¿Cómo? En un 100%
Asignar presupuesto para contratar a especialistas en el área de ventas, en un 100%

Carencia de capacitación en materia de metodología crediticia a los

trabajadores del área de ventas.
encia de conocimientos de publicidad
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Capacitar al personal del área de ventas en
metodologías para evaluar eficientemente a
los clientes y aplicación de técnicas
efectivas de cobranza.
¿Cómo? En un 100%

Capacitar al personal en la efectiva evaluación de los clientes y eficientes técnicas de
cobranza al 100% en un período de 5 años.
89
Carencia de capacitación de publicidad online
ELEMENTOS
¿Qué cambiar?
capacitar al personal en herramientas de
publicidad online
¿Cómo? En un 100%

Capacitar al personal en herramientas de publicidad online al 100 % en un periodo de 5
años.
NUDO CRÍTICO N° 0 2– PROBLEMA N° 05
Carencia de presupuesto para el área de ventas.
ELEMENTOS
¿Qué cambiar? Asignar un presupuesto para el área de
ventas.
¿Cómo? En un 100%
¿Cuándo? En un período de 5 años
Asignar un presupuesto para el área de ventas en un 100%, en un periodo de 5 años

Plan estratégico de Induamerica 2017-2021

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PLAN ESTRATÉGICO

INDUSTRIA ARROCERA DE AMÉRICA SAC.

 Cumpa Chafloque Yajaira

 Isique Neciosup Diego

 Leonardo Lucero Manuel

 Martínez Requejo John

 Nerio De La Cruz Geraldine

 Núñez Castillo Sonia

 Sabogal Romero Mario

 Solís Hernández Ciro

ASESOR: Lic. Adm. Guido Alarcón Villanueva

I. SITUACIÓN EMPRESARIAL ____________________________________________ 3

3.2. AMBIENTE INTERNO __________________________________________________ 25

3.4. FODA _________________________________________________________________ 29

IV. ANÁLISIS DE PROBLEMAS __________________________________________ 33

V. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ________________________________________ 40

El trabajo de investigación que se presenta a continuación, tiene por finalidad la creación de

un plan estratégico de la Empresa Industria Arrocera de América (INDUAMERICA), que

permita afirmar la organización, descubrir lo mejor de la organización y aclarar ideas futuras

convirtiendo los proyectos en acciones.

estructura a la investigación, conformándose nueve principales capítulos que a continuación

serán descritos de manera sintetizada.

En el capítulo I, se presenta, a modo de introducción general, un breve recorrido de la

situación empresarial de la empresa INDUAMERICA. Dicho recorrido tiene como de inicio

los datos generales de la empresa, a continuación la descripción de la actividad de la empresa,

siguiendo con la reseña histórica; y hasta llegar al organigrama de la empresa.

El capítulo II se compone de cuatro apartados principales. El primero se aborda el tema de los

valores centrales empresariales, en el segundo apartado se incluye la visión, en el tercer punto

la misión, y en cuarto y último lugar la determinación de la estrategia genérica.

En el capítulo III y IV, se realiza u diagnostico estratégico empresarial y análisis de

específicos, siguiendo con la matriz de programación y culminando con los gastos de

implementación del plan estratégico. En el siguiente capítulo se hace un supervisión y

1.1 DATOS GENERALES

- Razón Social: Industria Arrocera de América SAC

- Razón Comercial: INDUAMERICA S.A.C

- Panamericana Norte Km. 775 - Lambayeque

- Gerente General: Misia Nelly Perales Huancaruna

1.2 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

Industria Arrocera de América SAC realiza las siguientes actividades:

 Servicio de pilado de arroz cáscara.

 Servicio de maquila de marca blanca.

1.3 RESEÑA HISTÓRICA

familias Perales Huancaruna y Mundaca Cardozo. Empezaron sus labores comprando

arroz paddy (cáscara) de la zona productora de San Martín, comercializándolo en

diferentes molinos de la ciudad de Chiclayo.

En el 2003, se constituye Industria Arrocera de América SAC como la planta

industrial de arroz con la mejor tecnología disponible en ese momento. Se inaugura la

planta industrial de arroz en Rioja (Induamerica Trade) con lo que se incrementa la

competitividad e influencia de una de las zonas más importantes de producción de

arroz, lo cual permite duplicar sus operaciones y atender volúmenes importantes de

producto para licitaciones de entidades públicas y exportaciones especialmente a

En el 2013, Industria Arrocera de América SAC inicia la construcción de su tercera

planta industrial procesadora de arroz cáscara en el distrito de Bellavista, región San

su calidad y precios justos.

1.4 ORGANIGRAMA DE INDUSTRIA ARROCERA DE AMÉRICA S.A.C

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

ALMACÉN DE INSUMOS EMBOLSADO

II. LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS

2.1. VALORES CENTRALES EMPRESARIALES

 Respeto a las personas

Somos una empresa acopiadora, procesadora y comercializadora de arroz que

brinda productos y servicios de calidad para los clientes, logrando su

fidelización y plena satisfacción con el objetivo de beneficiar a los accionistas,