GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

Denominación del Programa de Formación: Gestión de la Producción Industrial

Código del Programa de Formación: 223310

Nombre del Proyecto: Propuesta De Mejora De Un Sistema De Gestión De La Producción Para

Pequeñas Y Medianas Empresas Del Sector Industrial En El Departamento De Caldas

Fase del Proyecto: Ejecución y Planeación

Actividades del Proyecto:

- Calcular la capacidad y costos de producción del sistema de gestión de la producción de acuerdo a la

capacidad de la planta, estándares y normatividad establecida.
- Elaborar plan de producción y presupuesto de gastos indirectos de producción para el sistema de
gestión de la producción de acuerdo al plan de ventas
- Diseñar la estructura física y organizacional de la cadena de abastecimiento para el sistema de gestión
de la producción de acuerdo a los objetivos

Competencia: Elaborar el plan general de producción, según plan de ventas, niveles de inventario y
capacidad de producción

Resultados de Aprendizaje a alcanzar:

- Generar la documentación para consignar los planes de producción de acuerdo con procedimientos
establecidos.
- Elaborar el plan de producción de acuerdo con el plan de ventas y las características del mercado
- Calcular la capacidad de producción disponible en función de la capacidad de la planta.
- Planear los requerimientos de la red de distribución de la empresa de acuerdo con el plan de ventas.

Duración de la Guía: 66 horas

2. PRESENTACION

La planeación de la producción tiene como función decidir sobre todo lo que tiene que ver con los
medios que la empresa necesitará para las operaciones que realicen en el futuro y tener en cuenta una
buena distribución que realce la producción creando el producto necesario y disminuyendo su costo
total. Se tienen que tomar decisiones importantes en cuanto a la planeación, tomando en cuenta que
son las bases promisorias en la organización para el futuro.

Por ende, esta planeación le sirve a la empresa para conocer la factibilidad técnica, humana y financiera
de la producción, en función de la demanda del mercado, es decir, sirve para conocer si soportada a sus
recursos y capacidades disponibles, va a poder generar un producto con las características, los

GFPI-F-019 V3
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volúmenes y en el momento demandado por los clientes y sobre todo conocer de antemano el costo
que implica la producción de un determinado producto.

Es así como se hace necesario, que estudiemos los temas relativos al plan de producción con el fin de
facilitar las decisiones que debe tomar una empresa cuando de su producción se trata.

Estimados aprendices en esta oportunidad se proponen diferentes actividades referentes a Plan de

producción, las cuales les permitirá: generar la documentación para consignar los planes de producción,
elaborar el plan de producción de acuerdo con el plan de ventas y las características del mercado,
determinar la capacidad de producción y planear los requerimientos de la red de distribución de la
empresa.

Éxitos!!!

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

3.1.1 Los aprendices leerán y analizarán el Anexo N° 1 ¿Qué importancia tiene en tu organización la
planificación de la producción?
En el texto, se muestra la importancia y las ventajas de la planeación de la producción a nivel empresarial.
En un mapa mental, los aprendices plasmarán los conocimientos más relevantes de la lectura, para
finalmente socializarlo a través de un conversatorio.

La lectura fue tomada de:

https://www.leansisproductividad.com/que-importancia-tiene-entu-organizacion-la-planificacion-de-la-
produccion/

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

3.2.1 Elementos que constituyen la planificación agregada.

¿En qué consiste la planificación agregada?
El objetivo de la planificación agregada es ajustar capacidad y demanda a medio plazo (3 a 18 meses).
Mediante una depuración lotes de producción, eficaz mantenimiento, eficiente programación de empleados
e instalaciones contribuyen a una elevada utilización de las instalaciones, se busca igualar la demanda
fluctuante por marca a la capacidad específica de planta, mano de obra e inventario.

Los aprendices resolverán en grupos de 3 aprendices, la actividad de contextualización, que se encuentra

en la plataforma en el espacio de material de apoyo. El instructor definirá para cada punto del taller, un
grupo de aprendices, que socializarán a los compañeros, las respuestas obtenidas para los mismos.
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3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

3.3.1 Diferenciar las diferentes planificaciones y las fases de una planeación agregada.

Entre las planificaciones que se tienen están la planificación estratégica, la táctica y la operativa, las cuales
el aprendiz realiza una consulta y responderá en cuestionario de preguntas taller facilitado por el instructor
en la plataforma en la carpeta de instrumentos de evaluación y del cual se extraerán las preguntas para la
evaluación del tema.

Siendo el texto guía para este tema el de Gestión de la Producción, como planificar y controlar la producción
industrial de Monserrat González Riesco.

La producción industrial puede dividirse en cuatro fases. La primera fase es el alistamiento en seleccionar y
garantizar el suministro y calidad de las materias primas. La segunda fase es el proceso de fabricación de
productos, con la preparación, moldeo y ensamble de los productos. La tercera fase es el acabado,
presentación y empaque de los productos que demanda el mercado. La cuarta y última fase es la
distribución, que incluye la entrega y el almacenaje en condiciones controladas. Cada fase tiene sus
limitaciones de recursos. Es pues necesario desarrollar un plan agregado para conseguir que todo funcione.
Una planificación agregada eficaz es un importante elemento en la ventaja competitiva.

El instructor, explicará los principales conceptos sobre lo que es el plan agregado de producción y sus
principales estrategias de utilización de la capacidad:

RELACIONES DE LA PLANIFICACIÓN AGREGADA: tomado de Libro de Dirección de la Producción y decisiones tácticas,

Jones,J H., página 114
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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA PLANIFICACIÓN AGREGADA. Tomado de Libro de Dirección de la Producción y

decisiones tácticas, Jones,J H.

En grupo de aprendices investigarán los siguientes términos para presentar un informe digital y socializar
en un conversatorio en la sesión de clase.

Estrategia de ajuste (contratar y despedir personal)

Estrategia de persecución o seguimiento (producir justo lo requerido con o sin horas extras)
Estrategia de nivelación (mantener inventarios)
Estrategia de ajuste con subcontratación

Los aprendices podrán afianzar lo aprendido consultando en la biblioteca en los libros:

Chase, R; Jacobs F. R. 2014. “Administración de Operaciones” , producción y cadena de suministros. Mc

Graw Hill. 658.5 C 487ª.
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González R M. 2010. Gestión de la producción, cómo planificar y controlar la producción industrial. Ediciones
de la U. Editorial Ideas Propias. 658.5 G643q.

Posteriormente los aprendices desarrollarán el Taller Aplicativo No. 1. Plan Agregado

3.3.2 Desarrollar un Plan Maestro de Producción.

El instructor, expondrá los conceptos más relevantes del Plan Maestro de Producción y a través de ejemplos
prácticos se resolverán inquietudes y conceptos relacionados con el tema, así mismo, los aprendices
desarrollarán en grupos de trabajo diversos ejercicios del Taller Aplicativo No. 2. Plan Agregado.

3.3.3 Una vez comprendido el tema de Plan Maestro de Producción, los aprendices darán lectura y
analizarán los conceptos que se presentan en el Anexo: Plan de requerimientos de materiales, en el cual se
tratan temas como:

Plan conjunto
Plan maestro de producción
Planeación de requerimiento de materiales
Lista de materiales
Demanda dependiente
Demanda independiente
Plan de necesidades brutas
Plan de necesidades netas

Una vez los aprendices analizan los conceptos, el instructor, socializará los temas en grupo y se resolverán
dudas e inquietudes. De igual manera, explicará el procedimiento para construir lista de materiales (árbol
estructural, listas escalonadas, codificación de nivel inferior), el plan de necesidades brutas y el plan de
necesidades netas a través de un ejercicio práctico.

Posteriormente los aprendices desarrollarán el Taller Aplicativo No. 3 MRP, el cual se desarrollará por etapas
de acuerdo a los conceptos y procedimientos que se vayan tratando.

3.3.4 Los aprendices en grupos de proyecto formativo, realizaran la siguiente consulta para finalmente
aplicarla a sus proyectos. Se solicita que la información sea clara y concreta, pueden utilizar mapas
conceptuales, mapas mentales, entre otros para dar respuesta a lo solicitado:

Diferencia entre ERP, CRM, SCM

Definición de ERP
Ventajas que proporcionan los ERP a las organizaciones
Limitantes a la hora de implementar un ERP
Variables a tener en cuenta a la hora de seleccionar un ERP
Consultar mínimo 5 ERPs para PYMES
Cuadro comparativo con las variables seleccionadas en el
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punto 5, mínimo con 3 ERP para PYMES.

El instructor irá orientando la consulta y solucionando dudas que se generen en el transcurso de la actividad.

3.3.5 Los aprendices investigarán que es el DRP y la hoja de Ruta, para qué sirven y seleccionarán uno de los
formatos que se aplican. Una vez terminada la investigación se socializará al grupo los conocimientos
adquiridos.

El instructor irá orientando la consulta y solucionando dudas que se generen en el transcurso de la actividad.

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

3.4.1 Se les valorará desempeño a los aprendices con el desarrollo de las diferentes actividades de reflexión,
contextualización y apropiación de conocimientos descritas anteriormente, a partir del instrumento
LCHD_PLP01.

Nota: En todas las jornadas de formación se evaluará desempeño por lo tanto si el aprendiz falta a una
jornada debe programar un horario con el instructor para poder presentar las evidencias.

3.4.2 Una vez los aprendices hayan realizado las actividades de apropiación de conocimientos, se aplicarán
los siguientes instrumentos de evaluación de conocimientos (a medida que se avance en los conocimientos)
individualmente a los aprendices:

IEC_PLP01: Planeación agregada

IEC _PLP02: Plan maestro de producción
IEC _PLP02: Plan de requerimiento de materiales

3.4.3 Los aprendices en parejas desarrollarán los siguientes talleres a medida que avancen en los
conocimientos, los cuales serán valorados por el instrumento LCHP_PLP01:

Taller Evaluativo No.1: ERP

Taller Evaluativo No.2: DRP y hoja de ruta

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
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Tome como referencia las técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación
Evidencias de Conocimiento:

Respuestas a las preguntas de los

instrumentos de evaluación:
IEC_PLP01
Técnica:
Clasifica e interpreta los planes Preguntas problemáticas
de producción de acuerdo con establecidas en los Instrumentos:
los criterios establecidos. IEC_PLP01, IEC_PLP02, IEC_PLP03

IEC_PLP02
Elabora el plan agregado a partir
de estrategias de producción
que respondan a los
requerimientos de la empresa.
IEC_PLP03

Elabora el plan maestro de

producción de acuerdo con los
requerimientos de la
organización.
Evidencias de Desempeño: Técnica: Observación directa
Instrumentos: LCHD_PLP01
Participación en las diferentes
actividades propuestas por el Establece y calcula la capacidad
Instructor de producción de acuerdo con
las políticas de producción.

LCHD_PLP01
Planea los requerimientos de
materias primas para cada fase
de producción de acuerdo los
requerimientos del plan de
producción.

Aplica software especializado en

la planeación de la producción
Evidencias de Producto: de acuerdo con los
requerimientos de la empresa.
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Respuestas y procedimientos de Técnica: Valoración de producto

los talleres evaluativos.
LCHP_PLP01
Software POM para Windows Instrumentos: LCHP_PLP01
para resolver fácilmente
problemas de dirección de
operaciones
Software para la resolución de
problemas. Excel OM es nuestro
complemento exclusivo, de fácil
manejo, para Excel. Excel OM
crea de forma automática hojas
de cálculo para modelizar y
resolver problemas.

5. GLOSARIO DE TERMINOS

Planificación agregada (o programación agregada): determinar la cantidad que se producirá y cuándo se

producirá en un futuro a medio plazo, generalmente entre 3 y 18 meses.
Decisiones de planificación: Dan solución al problema de igualar la producción a demandas fluctuantes.
Desagregación: es el proceso de descomponer el plan agregado en un mayor detalle
MSP= Plan (Programa) maestro de producción: genera un plan (programa) maestro de producción, que es
un input para los sistemas de planificación de las necesidades de materiales (MRP: Material Requirements
Planning), que determinan la adquisición o producción de las piezas o componentes necesarios para hacer
el producto final
Estrategia de seguimiento o de caza: intenta conseguir niveles de producción que igualen la previsión de la
demanda para cada periodo. Al variar los niveles de mano de obra contratando o despidiendo a
trabajadores, o puede variar la producción mediante horas extras, aprovechando las horas de inactividad,
con empleados a tiempo parcial o subcontratando la producción a otras empresas.
Planificación nivelada o estable: consiste en un plan agregado en el que la producción diaria es constante
periodo a periodo.
Estrategia mixta: combinación de las ocho opciones para conseguir el mínimo coste, haciendo ajustes arriba
y abajo únicamente para adecuarse a la nueva demanda anual
Técnicas de gráficos y tablas: funcionan con unas pocas variables al mismo tiempo para permitir a los
planificadores comparar la demanda estimada con la capacidad existente. Son métodos de prueba y error
que no garantizan un plan de producción óptimo, fáciles de entender y comprender al ser visuales.
Métodos del transporte de la programación lineal: proporciona un plan óptimo para minimizar los costes.
Es también flexible en tanto que puede especificar la producción a efectuar en horario normal o en horas
extras para cada periodo de tiempo, el número de unidades que deben ser subcontratadas, los turnos de
trabajo extras y el inventario transferido de un periodo al siguiente.
Modelo de los coeficientes de gestión: de Bowman, constituye un modelo de decisión formal basado en
las experiencias y en la eficacia de un directivo.
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Yield management o Gestión de los ingresos: es el proceso de planificación agregada que asigna recursos
a los clientes a un precio que logrará maximizar los ingresos de la empresa.
MRP: Planificación de requerimientos de material
ERP: Planeación de recursos empresariales
CRM: Administración de la relación con los clientes
SCM: Administración de la cadena de suministros
BOM: Bill of materials-Lista de materiales
DRP: Planeación de requerimientos de distribución
CRP: Planeación de requerimientos de capacidad.
Dirección de la cadena de suministros: integración de las actividades que aprovisionan materiales y
servicios, los transforman en bienes intermedios y productos finales, y los distribuyen a los clientes.
Decisión de producir o comprar: Es una Decisión Estratégica en la elección de productos y servicios que se
pueden obtener ventajosamente en el exterior, en lugar de producirse internamente
Externalización (Outsourcing): (en inglés, outsourcing) contratación externa o subcontratación, transfiere
algunas de las que son actividades y recursos internos tradicionales de una empresa a proveedores externos
Integración vertical: habilidad de producir bienes y servicios que anteriormente se compraban en el
exterior, o a la compra, de hecho, de un proveedor o un distribuidor. Puede ser hacia delante o hacia atrás.
Keiretsu: término medio entre comprar a pocos proveedores y la integración vertical, dándose un apoyo
financiero de los proveedores mediante su participación en la propiedad o mediante préstamos, o sea,
forman una coalición de empresas denominada keiretsu.
Empresas virtuales: es encontrar variedad de relaciones con los proveedores buenos y flexibles para
proporcionar los servicios que se demandan. Las empresas virtuales tienen unas líneas divisorias
organizativas fluidas y móviles, lo que les permite crear una empresa excepcional para satisfacer las
cambiantes demandas del mercado.
Efecto látigo (Bullwhip): se produce a medida que los pedidos se van transmitiendo de los minoristas a los
mayoristas, y de éstos a los fabricantes, con fluctuaciones que aumentan en cada paso de la secuencia.
aumentan los costes de inventario, transporte, envío y recepción, al tiempo que reducen el servicio al cliente
y la rentabilidad.
Información de arrastre (Pull): Datos de ventas exactos que inician las transacciones para “tirar” del
producto a través de la cadena de suministros.
Control de reabastecimiento en una única etapa: se designa a un miembro de la cadena como responsable
de supervisar y gestionar el inventario en la cadena de suministros a partir del “arrastre del usuario final”.
Inventario gestionado por el proveedor Aplazamiento: se recurre a un proveedor local (normalmente, un
distribuidor) para mantener los inventarios de un fabricante o de un minorista.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

Chase, R; Jacobs F. R. 2014. “Administración de Operaciones” , producción y cadena de suministros. Mc

Graw Hill. 658.5 C 487ª.

González R M. 2010. Gestión de la producción, cómo planificar y controlar la producción industrial. Ediciones
de la U. Editorial Ideas Propias. 658.5 G643q.

Jay Heizer y Barry Render. 2008. DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DE OPERACIONES DECISIONES TÁCTICAS.
8va Edición. Pearson Prentice Hall.
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construya o cite documentos de apoyo para el desarrollo de la guía, según lo establecido en la guía de
desarrollo curricular

La lectura fue tomada de:

https://www.leansisproductividad.com/que-importancia-tiene-entu-organizacion-la-planificacion-de-la-
produccion/

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) William Vargas Vargas Instructor CAI Marzo /2019

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)