RECETA ESTANDAR

N° Unidades 1

Ingredientes Cantidad 1 Porción Cantidad (g) Cantidad (Und)

TORTA
Verdura/fruta procesado 0 0
0
0
Huevos 0 0
0
0
0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0
 0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
EMPAQUE
Domo 1 1
Blonda 1 1

RECETA VARIABLE

0
0

N° Unidades 1
 Ingredientes Cantidad (g) Cantidad (Und) Costo (Und)
TORTA
Verdura/fruta procesado 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
Huevos 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
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0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
 0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
EMPAQUE
Domo 1 1250
Blonda 1 120

Costo Total
R

Se debe poner siempre el valor del COSTO C

NOTA (g) y % R en la cuadrícula de Rendimiento d
Ingrediente para no alterar el Costo Total de
Receta Fija y la Receta Variable.
Costo por Plato #DIV/0!

Costo (Und) Costo (g) Costo Parcial

Nombre
#DIV/0! #DIV/0! Verdura/fruta procesado
$ 0.0
$ 0.0
0 $ 0.0
$ 0.0 I
N
$ 0.0 G
$ 0.0 R
$ 0.0 E
D
$ 0.0 I
$ 0.0 E
$ 0.0 N
T
$ 0.0 E
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
 $ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0
$ 0.0

1250 $ 1,250.0 PRECIO REAL

120 $ 120.0
#DIV/0!
Costo Total #DIV/0!

Se debe poner siempre el valor del COSTO CANAL (g) y % R

NOTA cuadrícula de Rendimiento de Ingrediente para no alterar el
Total de la Receta Fija y la Receta Variable.
Costo por Plato #DIV/0!
Costo (g) Costo Parcial RENDIMIENTO DE INGR
Nombre Cantidad P. Pr (g)
#DIV/0! #DIV/0! Verdura/fruta procesado 0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0 I
N
$ 0.0 $ 0.0 G
$ 0.0 $ 0.0 R
$ 0.0 $ 0.0 E
D
$ 0.0 $ 0.0 I
$ 0.0 $ 0.0 E
$ 0.0 $ 0.0 N
T
$ 0.0 $ 0.0 E
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
 $ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0
$ 0.0 $ 0.0

$ 1,250.0 GANANCIA REAL

$ 120.0
Precio Real #DIV/0!

Costo Total #DIV/0!

Ganancia Real #DIV/0!
empre el valor del COSTO CANAL
uadrícula de Rendimiento de
no alterar el Costo Total de la
eceta Variable.

RENDIMIENTO DE INGREDIENTE
Cantidad P. Pr (g) Cantidad P. Canal (g) %R Costo Canal (g) Costo Procesado (g)
0 #DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
0 #DIV/0! #DIV/0!
del COSTO CANAL (g) y % R en la
grediente para no alterar el Costo
a Variable.
RENDIMIENTO DE INGREDIENTE VARIABLE
Cantidad P. Canal (g) %R Costo Canal (g) Costo Procesado (g)
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
#DIV/0! 0.00 $ 0.0 #DIV/0!
 GANANCIA VENTA

Precio Comercial

GANANCIA NETA #DIV/0!