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1. Riego y fertilización
2. Nutrición vegetal
3. Sistemas de aplicación de nutrientes
4. Viveros: Marco Legal
5. Sustratos de cultivo
RIEGO Y FERTILIZACIÓN
El agua es imprescindible para la vida de las plantas.
La capacidad de las raíces para extraerla del sustrato depende:
• factores intrínsecos propios de la planta.
• temperatura del aire y del sustrato.
• capacidad de retención de agua del sustrato (tensión de succión).
Es fundamental aportar agua en cantidad, calidad y frecuencia adecuadas.
El contenedor tiene volumen muy limitado para las raíces y
almacenamiento de agua.
Fertilización: frecuentemente los fertilizantes se aplican utilizando el
agua de riego como vehículo.
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AGUA DE RIEGO
proviene de diversas fuentes: pozos, ríos, lagos, embalses, lluvia o de
la red pública de suministro de agua.
la composición del agua de pozos varía según la zona.
en áreas con pluviosidad importante se recomienda transportar el
agua de lluvia desde el techo del invernadero hasta un depósito
donde se almacena para su posterior utilización.
también puede almacenarse el agua de condensación del interior del
invernadero.
el agua procedente de la red pública de suministro no es muy
utilizada: además de contener cloro, su coste es elevado.
el consumo de agua varía según las especies/variedades, en general
es elevado.
el consumo de agua varía según la época del año: intensidad
luminosa, temperatura.
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SISTEMAS DE RIEGO
Inconvenientes:
Humedece pasillos y zonas no útiles.
Puede producir acumulación de sales
en hojas.
Desigual distribución al tropezar con
el follaje.
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Inconvenientes:
Los emisores se atascan fácilmente, especialmente por la cal
del agua.
Precisa un buen filtrado si el agua es de pozo y agua cuando
menos caliza, mejor.
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Ventajas de la subirrigación:
Ahorro de mano de obra: una única persona puede regar miles de
plantas abriendo la llave del sistema o puede estar automatizado
(riego programado).
Ahorro de agua y fertilizantes
Según el sistema se gana eficiencia en el aprovechamiento del
espacio.
Mayor uniformidad en el crecimiento de las plantas.
Mayor uniformidad en el humedecimiento del sustrato.
Mejor distribución de los nutrientes al ser absorbidos por capilaridad.
Menos enfermedades en hojas. No hay presencia de agua en las
hojas.
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NUTRICIÓN VEGETAL
“Proceso mediante el cual la planta absorbe del medio que
le rodea las sustancias necesarias para llevar a cabo su
metabolismo y, en consecuencia crecer y desarrollarse”.
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pH del suelo
Materia orgánica
Textura
Actividad microbiana
Condiciones climáticas
Condiciones Red-ox
Interacciones entre elementos nutritivos
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pH del suelo
El pH afecta de forma diferente a la solubilidad de los distintos elementos.
cationes aniones
Mn
Asimilación relativa
Asimilación relativa
B(OH)-4
Zn
Cu
MoO4 2-
4 5 6 7 8 4 5 6 7 8
pH del pH del
suelo suelo
Materia orgánica
• Forma complejos con los iones metálicos
• Los complejos órgano-metálicos son estables
• Compuestos orgánicos que forman complejos:
• ácidos orgánicos
• polifenoles
• aminoácidos
• proteínas
• polisacáridos, etc
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Textura
• Estrechamente relacionada con los microelementos asimilables del
suelo
• La proporción de microelementos solubles (respecto a los totales)
disminuye a medida que aumenta el contenido de elementos gruesos
en la textura del suelo
Actividad microbiana
• Depende de factores del suelo (pH, materia orgánica, etc)
• Los microorganismos actúan sobre la asimilación de microelementos
• En ocasiones compiten con la planta por la absorción de
microelementos.
Condiciones climáticas
• Efecto de la temperatura
Condiciones Red-ox
• Intervienen fundamentalmente en la asimilación de Fe y Mn
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APLICACIÓN DE NUTRIENTES
La absorción de nutrientes varía durante el ciclo de cultivo, tanto en la
cantidad como en el tipo de elementos minerales.
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- Abono foliar
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FERTIRRIGACIÓN. Consideraciones:
- El control de la salinidad del agua, en particular si el drenaje no es bueno.
- La precipitación de fósforo si el agua es muy alcalina.
- El uso de abonos solubles.
- Si no se dispone de formulaciones líquidas especiales, es posible formular
la solución correcta en NPK por medio de nitrato potásico, ácido fosfórico o
fosfato amónico y urea de bajo biuret (urea con menos del 1% biuret).
- Los abonos pueden suministrarse de modo continuo en el agua de riego o
concentrarse al final del riego. Ambos métodos son factibles y su elección
depende a veces del tipo de sistema de inyección empleado.
- Durante la época de crecimiento activo, no hay que distanciar los
abonados más de 15 días, o 4 riegos.
- La concentración de abonos no debe aumentar la conductividad eléctrica
más de:
- 1.5 mS/cm en cultivos sensibles
- 2.5 mS/cm en cultivos tolerantes.
- En ocasiones es posible combinar el abonado con la aplicación de
determinados productos fitosanitarios.
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DEFINICIÓN VIVERO
Sector económico que se dedica a la producción de
planta para su posterior venta
La demanda de plantas
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MARCO LEGAL
Calidad comercial
Vigor
Homogeneidad
Novedad
Sanidad
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GENÉTICA SANITARIA
Acumulación de mutaciones Transmisión de enfermedades
de tipo regresivo por vía vegetativa
De origen conocido
Real Decreto 1891/2008, de 14 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento para la autorización y
registro de los productores de semillas y plantas de vivero y su inclusión en el Registro nacional de
productores. Publicado en: «BOE» núm. 294, de 6 de diciembre de 2008
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Identidad Varietal
• Inicial:
Comprobación individual
caracteres 2 cosechas
• Base:
Inspección visual 99,9 %
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¿Qué es un SUSTRATO?
Es todo material sólido distinto del suelo, natural, de síntesis o residual,
mineral u orgánico, que, colocado en un contenedor, en forma pura o en
mezcla, permite el anclaje del sistema radicular de la planta,
desempeñando un papel de soporte para la planta. El sustrato puede
intervenir o no en el complejo proceso de la nutrición mineral de la
planta.
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Velocidad de descomposición:
Es función de la población microbiana y de las condiciones ambientales
en las que se encuentre el sustrato.
Puede provocar deficiencias de oxígeno y de nitrógeno, liberación de
sustancias fitotóxicas y contracción del sustrato.
La disponibilidad de compuestos biodegradables (carbohidratos, ácidos
grasos y proteínas) determina la velocidad de descomposición.
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TIPOS DE SUSTRATOS
Existen diferentes criterios de clasificación de los sustratos:
SEGÚN SUS PROPIEDADES
Sustratos químicamente inertes.
actúan como soporte de la planta, no interviniendo en el
proceso de adsorción y fijación de los nutrientes
los nutrientes han de ser suministrados mediante la solución
fertilizante
arena granítica o silícea, grava, roca volcánica, perlita, arcilla
expandida, lana de roca, etc.
Sustratos químicamente activos.
sirven de soporte a la planta, además actúan como depósito de
reserva de los nutrientes aportados mediante la fertilización,
almacenándolos o cediéndolos según las exigencias del vegetal.
turbas rubias y negras, corteza de pino, materiales ligno-
celulósicos, etc.
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C) Arenas
Las que proporcionan los mejores resultados son las arenas de río.
Algunos tipos de arena deben lavarse previamente.
Su granulometría más adecuada oscila entre 0,5 y 2 mm de
diámetro.
Su capacidad de retención del agua es media (20 % del peso y
más del 35 % del volumen).
Su capacidad de aireación disminuye con el tiempo a causa de la
compactación.
Su capacidad de intercambio catiónico es nula. Es relativamente
frecuente que su contenido en caliza alcance el 8-10 %.
Es bastante frecuente su mezcla con turba, como sustrato de
enraizamiento y de cultivo en contenedores.
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D) Tierra volcánica
Son materiales de origen volcánico que se utilizan sin someterlos
a ningún tipo de tratamiento, proceso o manipulación.
Están compuestos de sílice, alúmina y óxidos de hierro. También
contiene calcio, magnesio, fósforo y algunos oligoelementos.
Las granulometrías son muy variables al igual que sus propiedades
físicas.
El pH de las tierras volcánicas es ligeramente ácido con tendencias
a la neutralidad.
La C.I.C. es tan baja que debe considerarse como nulo.
Destaca su buena aireación y la estabilidad de su estructura.
Tiene una baja capacidad de retención de agua, el material es
poco homogéneo y de difícil manejo.
E) Turbas
Las turbas son materiales de origen vegetal, de propiedades físicas
y químicas variables en función de su origen.
Se pueden clasificar en dos grupos:
turbas rubias:
tienen un mayor contenido en materia orgánica y están menos
descompuestas
tienen un buen nivel de retención de agua y de aireación, pero
muy variable en cuanto a su composición ya que depende de
su origen.
la inestabilidad de su estructura y su alta capacidad de
intercambio catiónico interfiere en la nutrición vegetal.
presentan un pH que oscila entre 3,5 – 4,5 en las turbas
buenas. pH 4,5 – 5,5 calidad media y pH 5,5 mala calidad.
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turbas negras:
□ están más mineralizadas teniendo un menor contenido en
materia orgánica.
□ tienen una aireación deficiente y unos contenidos elevados en
sales solubles.
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F) Corteza de pino
Se pueden emplear cortezas de diversas especies vegetales,
aunque la más empleada es la de pino.
Al ser un material de origen natural posee una gran variabilidad.
Las cortezas se emplean:
en estado fresco (material crudo): pueden provocar problemas de
deficiencia de nitrógeno y de fitotoxicidad.
compostadas.
Las propiedades físicas dependen del tamaño de sus partículas, y se
recomienda que el 20-40% de dichas partículas sean con un tamaño
inferior a los 0,8 mm.
Es un sustrato ligero.
La porosidad total es superior al 80-85%.
G) Fibra de coco
Tiene una capacidad de retención de agua de hasta 3 o 4 veces su
peso.
Su pH ligeramente ácido (6,3-6,5)
Su porosidad es bastante buena.
Debe ser lavada antes de su uso debido al alto contenido de sales
que posee.
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ARTIFICIALES.
A) Lana de roca
Material obtenido a partir de la fundición industrial a más de 1600 ºC de
una mezcla de rocas basálticas, calcáreas y carbón de coke.
Al producto obtenido se le da una estructura fibrosa, se prensa, endurece
y se corta en la forma deseada.
En su composición química entran componentes como el sílice y óxidos de
aluminio, calcio, magnesio, hierro, etc.
Es considerado como un sustrato inerte, con una C.I.C. casi nula y un pH
ligeramente alcalino, fácil de controlar.
Tiene una estructura homogénea, un buen equilibrio entre agua y aire.
Presenta una degradación de su estructura, lo que condiciona que su
empleo no sobrepase los 3 años.
Es un material con una gran porosidad y que retiene mucha agua, pero
muy débilmente, lo que condiciona una disposición muy horizontal de las
tablas para que el agua se distribuya uniformemente por todo el sustrato.
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B) Perlita
Material obtenido de una roca silícea volcánica del grupo de las
riolitas mediante un tratamiento térmico a unos 1.000-1.200ºC.
Partículas blancas de 1,5 y 6 mm tamaño.
Densidad baja, en general inferior a los 100 kg/m3.
Capacidad de retención de agua de hasta cinco veces su peso.
Elevada porosidad.
Su C.I.C. es prácticamente nula (1,5-2,5 meq/100 g).
Su durabilidad está limitada al tipo de cultivo, pudiendo llegar a los
5-6 años.
Su pH está cercano a la neutralidad (7-7,5).
Se utiliza mezclada con otros sustratos como turba, arena, etc.
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clavel
C) Vermiculita
Se obtiene por la exfoliación de un tipo de micas sometido a
temperaturas superiores a los 800 ºC.
Se presenta en escamas de 5-10 mm.
Puede retener 350 litros de agua por metro cúbico
Posee buena capacidad de aireación, aunque con el tiempo tiende a
compactarse.
Posee una elevada C.I.C. (80-120 meq/l).
Puede contener hasta un 8% de potasio asimilable y hasta un 12% de
magnesio asimilable.
Su pH es próximo a la neutralidad (7-7,2).
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D) Arcilla expandida
Se obtiene tras el tratamiento de nódulos arcillosos a más de 100 ºC,
formándose como unas bolas de corteza dura y un diámetro, comprendido entre
2 y 10 mm.
Posee una baja capacidad de retención de agua y una buena capacidad de
aireación.
Su C.I.C. es prácticamente nula (2-5 meq/l).
Su pH está comprendido entre 5 y 7.
Con relativa frecuencia se mezcla con turba, para la elaboración de sustratos.
E) Poliestireno expandido
Es un plástico troceado en flóculos de 4-12 mm, de color blanco.
Su densidad es muy baja, inferior a 50 Kg/m3.
Posee poca capacidad de retención de agua y una buena posibilidad de
aireación.
Su pH es ligeramente superior a 6.
Suele utilizarse mezclado con otros sustratos como la turba, para mejorar la
capacidad de aireación.
http://www.marm.es/es/agricultura/temas/medios-de-
produccion/sustratos-cultivo/
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CONTENEDORES DE CULTIVO
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Volumen :
Depende de la especie cultivada.
Se recomienda agrupar plantas de acuerdo al tamaño
del contenedor para facilitar operaciones de cultivo.
Forma :
Los más baratos y fáciles de apilar sección
horizontal circular.
Inconveniente: las raíces crecen en tirabuzón.
Contenedores sección cuadrangular evitan este
problema.
Agujeros para drenaje :
Deben permitir correcto drenaje.
Se recomienda que tengan una superficie 20%
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Materiales y colores :
Los más ampliamente utilizados son plásticos: polietileno o
polipropileno. Disponibles en gran variedad de colores.
Barro (en horticultura ornamental) mejor aireación
mejor intercambio de agua de las raíces
inconvenientes: - su peso
- manejo engorroso
- elevado coste
- no mecanización
Otras consideraciones :
Deben ser compatibles con los sistemas de mecanización
Otras consideraciones :
Deben ser compatibles con los sistemas de
mecanización.
Deben apilarse y separarse fácilmente.
Duraderos
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