FASE 3 – PASO 3

GRUPO 100108_50

DIEGO FERNANDO CRESPO DIAZ

CÓDIGO 80165670
ORLANDO MORENO
COD. 80738274
JORGE LUIS BELTRAN BELTRAN
COD. 1.022.331.473
JOHAN ELVIS LASSO GALEANO
COD. 80.919.291
WILLIAN RICARDO MARQUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

INGENIERÍA DE SISTEMAS

BOGOTÁ

2019
Encabezado: 1

DESARROLLO ACTIVIDAD

1. Presentar el título del futuro proyecto.

Desarrollo de estrategias de mitigación del hambre por medio de: la disminución del

desperdicio de alimentos, creación de huertas urbanas y capacitación en mejores prácticas de

nutrición en comunidades vulnerables de Bogotá en el año 2019.

2. Construir el planteamiento del problema empleando el software QDA Miner Lite y

evidenciar su uso mediante pantallazos.

Tabla de evidencias – Descripción del problema

Acción Pantallazo – evidencia

Carga de

artículos en QDA Miner

Lite
Encabezado: 2

Introducción de

códigos y comentarios a

cada artículo

Localización de

las palabras clave por

“recuperación de texto”

Prouyecto de

investigación en

proceso “Desarrollo de

estrategias de mitigación

del hambre por medio de:

la disminución del

desperdicio de alimentos,

creación de huertas

urbanas y capacitación

en mejores prácticas de
Encabezado: 3

nutrición en

comunidades vulnerables

de Bogotá en el año

2019”.

Desperdicio de

alimentos en el mundo

Planteamiento del problema

Se define al hambre como la sensación de vacío en el estómago y a la necesidad de

satisfacer este deseo primario, sin embargo, son muchas las personas en la ciudad de Bogotá que
Encabezado: 4

no cuentan con los recursos para satisfacer esta obligación biológica, uno de los mayores males

originados por esta problemática es la desnutrición crónica en infantes, lo cual acarreara como

consecuencia a futuro retardos en el crecimiento físico e intelectual; los adultos que crecen de

esta manera verán limitadas sus capacidades. Frente a este panorama las cifras de desperdicio de

alimentos son alarmantes, se calcula que se pierde un tercio de los alimentos producidos a nivel

mundial, esto no solo conlleva el desperdicio de los alimentos, sino que también contribuye al

deterioro ambiental; se pierde agua, minerales, energía y se desgastan los suelos aptos para ser

cultivados.

Se estima que solo una cuarta parte de la superficie terrestre es apta para el cultivo de

alimentos y de esta una gran parte está siendo empleada para la ganadería, producción alimentos

para el ganado o la producción de biocombustibles, por esto es válido plantear el uso de los

suelos urbanos como una alternativa de proyectos de agricultura sustentable, teniendo en cuenta

el crecimiento de la población que requerirá de un aumento importante en la producción de

alimentos a nivel mundial.

Los alimentos han perdido su valor real en parte gracias a la errónea sensación de

abundancia alimentaria que los grandes mercados han difundido debido a sus grandes estantes,

repletos de variedades de comida, de diversos orígenes, hay que mencionar adicionalmente a la

estética como un aspecto determinante frente al desperdicio de alimentos puesto que estos

estantes rebosantes de comida cumplen solo con la finalidad de satisfacer en los consumidores en

la sensación de un amplio catálogo, para escoger e incrementar la percepción de libertad; de

igual manera la selección de algunos alimentos que son desechados por no cumplir con normas

de apariencia establecidas de forma, color o peso sin tener en cuenta el valor nutricional de estos
Encabezado: 5

y que podría en parte contribuir a mejorar las condiciones nutricionales de la población más

vulnerable de la cuidad

Por ello es necesario plantearse como problema a ocupar:

¿Es posible mitigar el problema del hambre y la desnutrición en la cuidad de Bogotá

mediante el desarrollo de estrategias encaminadas hacia la capacitación del consumidor

para tener un mejor aprovechamiento de los alimentos producidos?

3. Diseñar la justificación.

Este estudio acerca del desarrollo de estrategias que mejoren el aprovechamiento de los

alimentos producidos y el desarrollo de alternativas de agricultura urbana, puede ayudar a

mitigar los problemas de alimentación de poblaciones con escasos recursos en la ciudad,

mejorando la calidad en la alimentación de infantes, para conseguir disminuir la brecha en las

capacidades físicas e intelectuales de esta población frente a otras poblaciones con mejores

recursos económicos.

De igual manera se busca educar mejor al consumidor final, con respecto a la importancia

de tener responsabilidad social frente a los alimentos, fomentando la adquisición de solo los

productos necesarios, estrategias de conservación de alimentos y de adecuada preparación para

aprovechar mejor el valor nutricional de cada alimento, así como también la concientización de

valorar los alimentos, no solo por su precio sino adicionalmente tener en cuenta la cadena de

valor agregado de estos por su impacto ecológico.

Adicionalmente importante adelantar campañas en los grandes mercados de la ciudad

para erradicar el desecho de alimentos por su estética y atributos de imagen que nada tienen que
Encabezado: 6

ver con su verdadero valor nutricional y el desarrollo de bancos de alimentos que mitiguen el

desperdicio de alimentos por parte de esto almacenes.

De igual importancia se debe de establecer una virtud en cuanto a las grandes empresas

que tienen que ganar o multiplicar sus ganancias, pero se debe de generar un valor o igualdad a

las personas a generar una ética de valores y respeto en donde cada persona pueda alcanzar o

adquirir elementos que puedan ser incansables.

Finalmente, todo esfuerzo que se desarrolle con el fin de aliviar el hambre en la población

vulnerable de la cuidad será válido y tendrá impacto en el mejoramiento de las condiciones de

vida de esta población.

4. Redactar tantos el objetivo general, como los específicos

Objetivo general

Determinar la relación existente entre la disminución del desperdicio de alimentos y la

mitigación del problema de hambruna y desnutrición en poblaciones vulnerables en la cuidad de

Bogotá.

Objetivos específicos

 Describir las causas del desperdicio de los alimentos producidos para abastecer

las necesidades alimentarias de la ciudad.

 Describir las causas principales de la problemática de hambruna y desnutrición en

la ciudad.

 Divulgar los resultados y conclusiones obtenidos por el estudio desarrollado.

 Fomentar una economía equitativa en donde cada ciudadano o persona pueda

adquirir productos sin ser discriminados.

Encabezado: 7
Encabezado: 8

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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basura. Recuperado el 14 de marzo de 2019, de

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comida a través de donación de alimentos. Caso: banco de alimentos de Quito.

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Franco, S. (25 de abril de 2017). De hambres y hambrunas. Recuperado el 14 de marzo de 2019,

de El Espectador: https://www.elespectador.com/opinion/de-hambres-y-hambrunas-

columna-691028

Molano, D. (3 de mayo de 2016). Hambre oculta en Bogotá. Recuperado el 14 de marzo de

2019, de Semana: https://www.semana.com/opinion/articulo/diego-molano-hambre-y-

desnutricion-en-bogota/472201

Pérez Vásquez , A., Gómez Merino, F. C., & Leyva Trinidad, D. A. (2018). Desafíos y

propuestas para lograr la seguridad alimentaria hacia el año 2050 / Challenges and

proposals to achieve food security by the year 2050. (R. M. Agrícolas, Ed.) Recuperado

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