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PALABRAS CLAVE:
Calor, calor sensible, calor latente, calor especifico, calor de fusión, calorímetro.
ABSTRACT:
A series of laboratory practices were developed, with the purpose of certain variables
related to the transfer of calories, the first of the practices for the purpose of a homemade
calorimeter made in Mexico and the model of the calorimeter of Lavoisier. And find the
specific heat of this calorimeter, using as reference the water, whose substance is known
by specific and late heat. The second practice was to determine the specific heat of a
metal, which was zinc and the latent heat of the ice, this is done once the specific heat of
the heat is determined, now it deserves it once the results, compare with the data already
established (data found on the Internet) of the specific heat of zinc and the heat of the ice,
the following practice was carried out through an electronic calorimeter in order to obtain
the experimental form of the heat capacity of a sample of chocolate by means of
combustion calorimetry, the equivalence of heat in thermal components and electrical
components was also determined.
KEYWORDS:
Heat, sensible heat, latent heat, specific heat, heat of fusion, calorimeter.
INTRODUCCIÓN
El calor es una forma de energía. La temperatura de un sistema es una propiedad del
mismo que determina si que-dará o no en equilibrio térmico cuando se pone en contacto
con cualquier otro sistema. Entonces tenemos que el calor es la energía trasferida entre
dos sistemas y que está exclusivamente relacionada con la diferencia de temperatura
existente entre ellos.
Esta práctica trata de la calorimetría, por eso debemos saber que es calorimetría. Una
definición sencilla dice que la calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción
química o un cambio físico usando un calorímetro.
Donde:
C es la capacidad calorífica que en general será función de las variables de
estado.
Q es el calor absorbido por el sistema.
∆T la variación de la temperatura.
Donde:
C es el calor especifico o capacidad calorífica especifica
m la masa de sustancia considerada
De las anteriores relaciones es fácil inferir que al aumentar la masa de una sustancia, se
aumenta su capacidad calorífica ya que se aumenta la inercia térmica, y con ello aumenta
la dificultad de la sustancia para variar su temperatura. Un ejemplo de esto se puede
apreciar en las ciudades costeras donde el mar actúa como un gran termostato regulando
las variaciones de temperatura.
Calor específico: El calor es energía que se transfiere entre dos sistemas debido a una
diferencia de temperaturas. Exceptuando los cambios de estado, siempre un cuerpo
intercambia calor con su entorno la temperatura del cuerpo varía. La variación de la
temperatura del cuerpo depende, entre otras cosas, del calor específico de la sustancia
que lo compone. EL calor específico se define como la cantidad de calor necesaria para
que una unidad de masa de sustancia incremente su temperatura en un grado. Esto es:
Donde dQ es el calor necesario para que el cuerpo de masa m cambie su temperatura en
dT. También se sabe que el valor de c depende de la temperatura. Sin embargo, para
cambios de temperatura no muy grandes c puede considerarse constante y el calor
absorbido o liberado por el cuerpo puede expresarse como:
El término "calor específico" tiene su origen en el trabajo del físico Joseph Black, quien
realizó variadas medidas calorimétricas y usó la frase “capacidad para el calor”. En esa
época la mecánica y la termodinámica se consideraban ciencias independientes, por lo
que actualmente el término podría parecer inapropiado; tal vez un mejor nombre podría
ser transferencia de energía calorífica específica, pero el término está demasiado
arraigado para ser reemplazado.
Calor latente de fusión: El calor latente de una sustancia se define como la energía
calorífica necesaria para que cierta masa de esa sustancia cambie de estado. Si la
sustancia se encuentra inicialmente en estado sólido y pasa a líquido, se hablaría de calor
latente de fusión (Lf), en el caso de pasar de líquido a gas se trataría de calor latente de
vaporización, y para la transición de sólido a gas se tendría el calor latente de
sublimación.
El cambio de estado de una sustancia no supone ningún cambio de temperatura. Por
ejemplo, a presión atmosférica, se puede calentar agua líquida hasta los 100°C. Una vez
alcanzada esta temperatura, si se sigue suministrando calor éste será invertido en el
cambio de estado de la sustancia, que ocurrirá a temperatura constante. En otras
palabras, se pasará de agua líquida a 100°C a vapor de agua a 100°C.
Como puede deducirse fácilmente de la definición, las dimensiones del calor latente de
una sustancia son:
Energía/masa
Las unidades en el numerador son normalmente julios o calorías. Para un caso concreto
de cambio de estado (fusión), el flujo de calor (Qf) que debe recibir una cierta masa (m)
de una sustancia para cambiar de estado (pasar de sólido a líquido) se calcularía como:
Si se quisiera determinar el calor latente de fusión del hielo utilizando el método de las
mezclas, sería necesario mezclarlo con una sustancia caliente de calor específico
conocido.
Ley cero de la termodinámica: También conocida como la ley del equilibrio térmico, es
un principio importante de la termodinámica. Se dice que dos cuerpos están en equilibrio
térmico cuando, al ponerse en contacto, sus variables de estado no cambian. En torno a
esta simple idea se establece la ley cero. La ley cero de la termodinámica establece que,
cuando dos cuerpos están en equilibrio térmico con un tercero, estos están a su vez en
equilibrio térmico entre sí.
Para poder explicar mejor esta ley se deben considerar dos muestras gas cada una con
sus respectivos volúmenes (V1 y V2) y presiones (P1 y P2) respectivas. Inicialmente los
sistemas están aislados y en equilibrio; Los dos sistemas se ponen en contacto por medio
de una pared, en este momento se pueden dar dos posibilidades, o se influyen
mutuamente (aislantes) o no se influyen mutuamente (adiabáticos); la presión no afecta a
los sistemas que está en contacto. En caso de que los sistemas se influyan entre sí, la
presión cambiará y la pared que separa los sistemas es térmicamente conductora y los
sistemas están en contacto térmico. En el momento en el que las propiedades de estos
dos sistemas se estabilizan y sus valores de presión no cambian se dice que los sistemas
están en mutuo equilibrio térmico.
Q= W
Ahora si estas energías se estudian en forma de calor se podría decir que.
Q Cedido+ Q Ganado=0
Q Cedido= - Q Ganado
En pocas palabras la ley cero de la termodinámica enuncia que si hay dos o más sistemas
en contacto térmico, se cederá y aceptará calor hasta que dichos sistemas estén en
equilibrio térmico si estos son conductores.
Equilibrio térmico: Cuando se ponen en contacto dos objetos con diferente temperatura,
el calor fluye del cuerpo caliente al cuerpo frío. Esto continúa hasta que los dos llegan a la
misma temperatura, entonces se dice que los dos objetos están en equilibrio químico.
Calorimetría: Los cambios de entalpía asociados con un proceso físico o químico pueden
determinarse mediante el empleo de una técnica experimental que se conoce con el
nombre de calorimetría. Esta técnica se basa en la observación del cambio de
temperatura cuando un sistema absorbe o libera energía en forma de calor.
Calorimetría adiabática: Consiste en evitar transferencia de calor desde el recipiente
donde se introduce la muestra, a un recipiente exterior que rodea el anterior. Las otras
técnicas calorimétricas pueden presentar diferentes problemas a la hora de realizar un
experimento por eso en este trabajo se seleccionó un calorímetro que opere bajo los
principios de la calorimetría adiabática para la determinación de capacidad calorífica de
fluidos.
Calor de combustión: Cantidad de calor liberada por mol de sustancia quemada. Es el
calor de reacción que se obtiene de la oxidación de la sustancia con oxígeno molecular.
MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales:
Reactivos:
Agua destilada.
Hielo.
Zinc
Chocolate
Equipos:
Calorímetro electrónico.
Calorímetro artesanal (calorímetro de Lavoisier).
Calorímetro eléctrico.
Una vez determinado el calor especifico del calorímetro y teniendo en cuenta una vez más
las leyes 0 y 1ra de la termodinámica ¿cómo determinaría el calor latente de fusión del
hielo al adicionar, dentro del recipiente adiabático, una pequeña porción de hielo (entre 50
y 60 gramos) a la temperatura de fusión a una masa de agua caliente 4 veces mayor que
la del hielo hasta alcanzar una temperatura de equilibrio?
Anexos- Calibración del termómetro: A partir del punto de ebullición el agua a la presión
atmosférica del sitio donde se encuentra, ¿cómo determinaría experimentalmente el error
en la lectura de un termómetro que se le ha suministrado? ¿El punto de ebullición del
agua es una propiedad extensiva o intensiva? De acuerdo a lo anterior, ¿qué cantidad de
agua utilizaría para hacer más rápido el procedimiento?
Tome 25 ml de agua destilada determine el punto de ebullición experimental del agua a la
presión de Bogotá y compárelo con el valor teórico.
RESULTADOS Y ANÁLISIS
Datos Valor
Masa de hielo que se descongelo 48g
Masa de agua caliente 50g
Temperatura de equilibrio 0ºC
Temperatura caliente 70°C
“Tabla # 2- datos y su valor para la determinación de la constante de los ingleses por medio de
calorímetro de Lavoisier”
Datos Valor
Masa de hielo que se adiciono 30.877g
Masa de agua caliente 70g
Temperatura de equilibrio 24ºC
Temperatura caliente 50°C
Masa del termómetro 21.15g
Cp. Termómetro 0.2cal/g.ºc
Cp. Agua 1 cal/g.ºc
Masa del calorímetro 12 g
“Tabla # 3- datos y su valor para la determinación del calor de fusión del hielo con el calorímetro
casero”
4. Determinacion de la capacidad calorifica dfe una granilla de zinc.
Datos Valor
Masa de la granilla de zinc 5.004g
Masa de agua fría 30g
Temperatura de equilibrio 23ºC
Temperatura del metal caliente 74°C
Temperatura del agua 20°C
Masa del termómetro 21.15g
Cp. Termómetro 0.2cal/g.ºc
Cp. Agua 1 cal/g.ºc
Cp. Calorímetro 1.144
Masa del calorímetro 12 g
“Tabla # 4- datos y su valor para la determinación de la capacidad calorífica del zinc mediante uso
del calorímetro casero”
5. Determinación de la constante de un calorímetro electrónico. (calor de reacción).
Conclusiones
Los resultados obtenidos con los valores experimentales para determinar el calor
de fusión del hielo y el calor especifico del agua pueden variar con respecto a los
valores presentes en la literatura debido a las condiciones de medición como la
temperatura ambiental y la presión que pueden afectar los resultados obtenidos.
Si se somete agua y Zinc a una misma fuente de energía, el agua tendrá una
menor temperatura debido a su mayor valor de calor específico.
REFERENCIAS.