Professional Documents
Culture Documents
Ingredientes Base
Vainillas c/n
Leche c/n
Relleno
Leche condensada 720 cc
Yemas 4
Jugo y ralladura de 1 limón
Almidón de maíz 1 cdita
Merengue suizo
Claras 3
Azúcar 270 g
Procedimiento Base
Remojar las vainillas en leche y forrar con las mismas la base de un molde de vidrio rectangular apto para horno
de aproximadamente 30 x 20 cm.
Merengue suizo
Unir las claras sin batir con el azúcar y calentar sobre fuego suave hasta que se funda el azúcar. Retirar y batir
con batidora eléctrica hasta que adquiera volumen, brillo y consistencia para poder decorar la tarta. Cuando se
logre este punto, el merengue debe estar frío.
Relleno
Mezclar la leche condensada con las yemas, el jugo y la ralladura de los limones, volcar sobre la base de
vainillas y llevar a un horno a temperatura moderada hasta que esté firme. Retirar y dejar enfriar. Colocar el
merengue dentro de una manga con boquilla rizada o lisa, y decorar el pie con picos grandes procurando cubrir
bien toda la superficie. Mantener en heladera hasta el momento de servir.
[*]Helado de vainilla
[*]Helado De Frutillas
[*]Flan Casero
[*]Masa con harina leudante para empanadas
[*]Torta de Manzanas Invertida
[*]Torre de panqueques
[*]Masa básica para preparar pastas rellenas
[*]Ensalada César o Caesar
[*]Copa helada argentina
[*]Ensalada Caprese
[*]Trufas de harina de arroz
[*]Compota de verduras
[*]Limonada con kiwis
[*]Flan de manzana
[*]Milk shake de banana
[*]Yemas dulces
[*]Blinis (panqueques esponjosos)
[*]Pan Mexicano de maíz
[*]Pan árabe
[*]Roscas (con pasas de uvas)
[*]Masitas secas ( de chocolate)
[*]Tiramisú (para niños)
[*]Scones con chips de chocolate
[*]Mermelada de naranjas (en microondas)
[*]Crema de naranjas
[*]Budines de crema y membrillo
[*]Bay biscuits (de almendras)
[*]Torta de los 80 golpes
[*]Pan a la criolla
[*]Budincitos de mandioca
[*]Brochetas de pollo
[*]Tartas individuales de jamón y cebolla
[*]Licuado de frutas
[*]Pan de manzanas
[*]Pancitos de fécula de maíz
[*]Locro rápido (con pollo)
[*]Canelones de ricota y choclo
[*]Pan de calabaza
[*]Pan de soja
[*]Alfajores de naranja (diet)
[*]Postre de gelatina de frutillas (fresco)
[*]Postre pampa
[*]Volcán de chocolate
[*]Chimichurri
[*]Salsa blanca o bechamel
[*]Mazamorra
[*]Pastel de berenjenas
[*]Empanadas al horno (de carne)
[*]Buñuelos de viento
[*]Mousse de chocolate
[*]Postre de crema
[*]Arroz con palmitos
[*]Pastel dulce de batatas
[*]Matambre al libro
[*]Asado (a la parrilla)
[*]Guiso de mondongo
[*]Estofado de carne
[*]Flan casero
[*]Supremas de pollo rellenas ( a la milanesa)
[*]Empanadas de pollo ( con masa soufflé)
[*]Pebetes (panes)
[*]Buñuelos de manzanas
[*]Bombas de papas
[*]Berenjenas en escabeche (microondas)
[*]Arrollado con frutas de estación
[*]Torta Bomba
[*]Pasta frola de membrillo
[*]Pancitos de queso (fáciles) sin levadura
[*]Tortilla de arvejas
[*]Bifes a la criolla
[*]Arroz frito
[*]Ñoquis de papas
[*]Rosti de papas con churrasquitos
[*]Cuadraditos con chips de chocolate
[*]Muffins marmolados
[*]Galletitas bicolor
[*]Milanesas a la napolitana
[*]Bombones de avena
[*]Alfajor hojaldrado o Rogel
[*]Polvorones
[*]Carbonada
[*]Guiso carrero
[*]Locro
[*]Bizcochuelo
[*]Crepes
[*]Dulce de leche
[*]Tortitas negras
[*]Tiramisú
[*]Lemon pie
[*]Chocotorta
[*]Caramelos de zanahorias
[*]Yogurt casero
[*]Coquitos
[*]Torta dietética
[*]Muffins de avena y manzana
[*]Torta de zapallo
[*]Budín de pan al chocolate
[*]Brownies
[*]Budín de banana y avena
[*]Pepas
[*]Pastafrola de coco
[*]Pastelitos
[*]Pastel con membrillo
[*]Torre de polvorones
[*]Alfajores de mandioca
[*]Pancitos de papa y mandioca
[*]Chipá
[*]Lemon pie fácil
[*]Rollo de espinacas
[*]Pascualina de espinacas
[*]Tortilla de espinaca
[*]Pizza de jamón y morrones
[*]Canelones de jamón a la florentina
[*]Canelones de jamón
[*]Hamburguesas de papas
[*]Calzone Napolitano
[*]Stromboli
[*]Pizza reina Margarita
[*]Pizzetones
[*]Torta de ricota
[*]Berlinesas
[*]Pan de harina de maíz
[*]Bocaditos de harina de maíz
[*]Torta húmeda de manzanas
[*]Pastel de manzanas
[*]Scones BC
[*]Turrón crocante de avena
[*]Pan de avena y pasas de uvas
[*]Pescado con papas a la española
[*]Empanadas de pescado
[*]Chupín de pescado
[*]Empanada gallega
[*]Miniburgers de carne y verduras
[*]Albondiguitas con arroz pilaf
[*]Pizzetas
[*]Bizcochitos de grasa
[*]Anillitos de colores
[*]Croissants
[*]Grisines diferentes
[*]Scones
[*]Tortas fritas
[*]Torta de banana
[*]Torta de banana y chocolate
[*]Ensaladas
[*]Tarta de vegetales
[*]Puchero criollo
[*]Pizza de anchoas
[*]Galletitas de avena
[*]Crocantes de cereal
[*]Pizza vegetariana
[*]Churros
[*]Masa básica para pizza
[*]Galletitas crocantes
[*]Barritas de cereal caseras
[*]Pan de carne
[*]Empanadas de carne
[*]Hamburguesas de carne
[*]Albóndigas
[*]Pan de campo
[*]Pizza de papas
[*]Terrina de papas y jamón
[*]Papas rellenas
[*]Tarta de hojaldre con manzanas verdes
[*]Lengua a la vinagreta
[*]Tortilla a la española
[*]Torta alfajor
[*]Fainá
[*]Bombones de frutas
[*]Torta sacher
[*]Bizcochuelo de chocolate
[*]Torta Selva negra
[*]Torta de chocolate y avena
[*]Muffins con corazón de chocolate
[*]Suprema Maryland
[*]Pollo a la sal
[*]Empanadas de pollo
[*]Risotto con vegetales
[*]Pollo a la mostaza
[*]Brochette de pollo
[*]Pollo con especias
[*]Paella
[*]Arroz con pollo
[*]Pollo relleno “Tío Pedro”
[*]Ensalada de arroz y atún
[*]Arroz con leche
[*]Torta invertida de manzana
[*]Torta de manzana clásica
[*]Torta en 4 pasos
[*]Pasta frola de chocolate y batata
[*]Marshmallow
[*]Donuts
[*]Caramelos de miel
[*]Budín de zanahorias y manzanas
[*]Alfajorcitos de maicena de chocolate
[*]Budín Clásico
[*]Alfajorcitos de Maicena
[*]Marshmallows Fáciles