Práctica de Esplacnología 2.

Cavidad Oral y Esófago.

1. Definición: Es la primera parte del Conducto digestivo limitada lateralmente por las
mejillas, dorsalmente por el paladar duro, ventralmente por la lengua y los músculos
milohiodeos y caudalmente por el paladar blando.
La Cavidad Oral se subdivide por los dientes y bordes alveolares, El Vestíbulo es el
espacio entre los dientes, bordes alveolares, labios y mejillas. El espacio entre los
dientes y bordes alveolares se llama Cavidad Oral propiamente dicha. Existe también
un pequeño espacio entre la base de la lengua, el paladar blando y la epiglotis
denominado Orofaringe. La Boca se conecta caudalmente con la faringe por el cedotus
pharyngis.

LABIOS: Son dos músculos membranosos que rodean el orificio de la boca, sus ángulos
están situados cerca del primer molar. La superficie externa está cubierta por la piel, la
cual presenta pelos táctiles y ordinarios. El labio superior presenta un surco medio
llamado filtrum y el inferior presenta una prominencia llamada barba. La superficie
interna está por una mucosa pigmentada. Entre las dos capas de piel y mucosa se
encuentran músculos, vasos y nervios. Las glándulas lubiales forman una masa
compacta, son numerosas en el labio superior y menos en el labio inferior. Las arterias
derivan de la maxilar y la mandibular lubial y la arteria palatolabial de la palatina mayor.
Los vasos linfáticos van a los nódulos mandibulares y los nervios vienen del trigémino y
nervio facial.

MEJILLAS: Forman los lados de la boca y se continúan rostral con los labios y se
insertan en los bordes alveolares del maxilar y la mandíbula. Están compuestas por la
piel, la capa muscular y glandular, y la membrana mucosa.

Las glándulas bucales están dispuestas en dos filas, las dorsales se asientan en la
superficie mas externa del buccinador, formada por nódulos, y otra parte está cubierta
por el masetero.
Las glándulas ventrales se encuentran en el tejido submucoso del borde inferior del
buccinador. El conducto Parotídeo se abre frente al tercer molar.

ENCÍAS: Compuestas de Tejido fibroso denso, unido al periostio fijando los dientes en
sus cavidades, cubiertas por una mucosa lisa, sin glándulas y baja sensibilidad.

PALADAR DURO: Limitado rostral y lateralmente por dos arcos alveolares y

caudalmente por el paladar blando, un rafe central divide la superficie y cada una de
 estas tiene 18 crestas curvas transversas, en su concavidad, dirigidas caudalmente. La
papila incisiva se encuentra caudal al primer incisivo.

SUELO DE LA BOCA.
Está compuesto por el cuerpo de la mandíbula cubierta por la mucosa y la porción fija de
la lengua. En la zona prefenular existen los pliegues carenculares (pares), cerca a estos
pliegues y opuesto al canino existe una pupila, la caréncula sublingual, y a través de la
cual se abre el conducto de la glándula mandibular. El Frenillo de la Lengua se
encuentra en la superficie ventral de la Lengua, desde el frenillo a nivel del 4to molar
está el pliegue sublingual que indica la posición de la glándula sublingual, subyacente y
con numerosas pupilas pequeñas de las cuales se abren conductos.
En los equinos, la boca es larga y estrecha, en los rumiantes el vestíbulo bucal (Mejillas)
es espacioso pero en vestíbulo lubial es pequeño debido a que la hendidura bucal es
corta. Para evitar la pérdida de alimento, los bovinos poseen en la mitad rostral de la
cavidad oral, unas papilas agudas y cónicas; en las mejillas, lengua y en los bordes
caudales de las crestas palatinas. En los carnívoros varía, por la raza de los perros,
suele ser larga y estrecha o corta y ancha, es los gatos es ancha y corta.

LENGUA.
Situada sobre el suelo de la boca sostenida por los músculos milohiodeos. Posee
mucosa, glándulas, vasos y nervios.
 La base está insertada en el hueso hioides, paladar blando y faringe.
 El cuerpo está libre dorsalmente y ventralmente insertada a los músculos
genihioideos y milohioideo.
 El Vértice es libre en forma de espátula.

La mucosa está adherida íntimamente al tejido subyacente, excepto en la parte inferior de la

superficie lateral del cuerpo y la ventral de la punta. Puede variar en su grosor, en el dorso
es gruesa, en los lados y en la superficie ventral es mas delgada y lisa, de la parte inferior
libre un pliegue de membrana mucosa se eleva del suelo de la boca y forma el frenillo de la
lengua; la mucosa presenta también, 5 tipos de papilas: Filiformes, Fungiformes,
Circunvaladas, foliadas y cónicas.

DIFERENCIAS ENTRE ESPECIES:

En Equinos es larga y estrecha, posee 4 clases de papilas: Filiformes, Fungiformes,

Circunvaladas y Foliadas.

En Los Rumiantes la base y el cuerpo son anchos, tiene papilas filiformes, cornificadas,
fungiformes, cónicas, lenticulares y no tiene papilas foliadas, ni septum ni Lyssa.
En los carnívoros es muy móvil y es ancha y delgada en dirección rostral y gruesa en la
caudal, en el perro las papilas filiformes son lisas y en el gato cornificadas, posee la Lyssa.

DIENTES:

En los Vertebrados los dientes aparecen como estructura cónicas situada en filas opuestas
dentro de la cavidad oral. Cada diente está formado por una porción dentro del alvéolo y
otra sobresale de la encía. Este tipo de unión se llama Tecodón. Están compuestos
principalmente por el esmalte y la dentina.

La primera es la sustancia mas dura del cuerpo y, forma una capa sobre la superficie del
diente, La dentina compone la masa del diente, es similar al hueso pero difiere
estructuralmente. El cemento recubre la raíz pero puede llegar hasta la corona y en el
centro se encuentra la cavidad puliposa.

TIPOS DE DIENTES:

En el segmento rostral están los incisivos, que tienen como función cortar alimentos y la
aprehensión; a éstos le siguen lateralmente los colmillos o caninos, que se encargan de
desgarrar los alimentos; Lateralmente y finalmente los dientes premolares y molares que se
relacionan con la masticación y trituración de alimentos.

PARTES:

Un diente simple posee una corona, que se proyecta de los alveolos, y una raíz intralveolar
y cuello o área de unión entre ambos. En el interior se encuentra la cavidad pulposa que
contiene el tejido conjuntivo, vasos y nervios.

FÓRMULAS

Especie Permanentes Deciduos

EQUINO 2 ( I: 3/3, C: 1/1, Pm: 3-4/3, M: 3/3)= 40-42 2(Di: 3/3, Dc: 0/0, Dp: 3/3)=24
RUMIANTES 2 ( I: 0/3, C: 0/1, Pm: 3/1, M: 3/3)= 32 2(Di: 0/3, Dc: 0/1, Dp: 3/3)=20
CANINOS 2 ( I: 3/3, C: 1/1, Pm: 4/4, M: 2/3)= 42 2(Di: 3/3, Dc: 1/1, Dp: 3/3)=28
FELINOS 2 ( I: 3/3, C: 1/1, Pm: 3/4, M: 1/1)= 30 2(Di: 3/3, Dc: 1/1, Dp: 3/2)=26

GLANDULAS SALIVARES

GLÁNDULAS PARÓTIDAS:

Recibe el nombre por su proximidad con la oreja, es la mayor de las glándulas salivares en
EQUINO, su función es producir saliva y la lleva por el conducto parotídeo que surge de la
confluencia de numerosos conductos excretores que desemboca dentro del vestíbulo bucal.
Se ubica entre las ramas de la mandíbula y las alas del atlas, en ambos lados de la cabeza.

El Conducto Parotídeo rodea el borde Ventral de la mandíbula, pasa dorsalmente entre la

vena linguofacial y el músculo masetero y termina en la cavidad oral a la altura del 3er
molar superior.

Se describe como: Es de forma triangular, posee dos superficies, dos bordes, una base y un
vértice.

La superficie Lateral está cubierta por la fascia parotídea, los músculos Cutáneo y
Parotídeoaricular, está cruzada oblicuamente con la vena Yugular, está en parte empotrada
a la glándula.

La superficie Medial; Es desigual y posee numerosas relaciones: -Saco Gutural y hueso

estilohiodeo. - Ms. Masetero, digástrico y occipitohioideo. – Tendones del Braquicefálico y
esternocefálico (QUE SEPARA LA PARÓTIDA DE LA GLÁNDULA MANDIBULAR),
- Arteria Carótida externa.

Borde Caudal: Cóncavo y está unido ligeramente a los músculos que están debajo de él.

Borde Ventral o Base: Se relaciona con la Vena Linguofacial.

Extremidad dorsal o Vértice: Forma una escotadura profunda donde se fija el oído externo.

Es lobulada distintamente.

Sus RELACIONES son:

Superficie Medial:

1. Saco Gutural y Hueso Estilohiodeo.

2. Ms. Masetero, Digástrico y Occipitohioideo.
3. Ms. Braquicofálico, Esternocefálico por tendones.
4. Glándula mandibular
5. Arteria Carótida Externa.

Superficie Lateral

1. Fascia Paotídea.
2. Ms. Cutáneo y Parotídeoauricular.
3. Vena Yugular y Auricular Caudal

Borde Ventral o Base: Vena Linguofacial.

Extremidad dorsal o Vértice: Oído Externo (Escotadura Profunda).

  Conducto Parotídeo: Ms. Esternocefálico y Pterigoideo medio.

La glándula tiene como medio de fijación: La fascia Parotídea, los músculos Cutáneo y
Parotídeoauricular.

En cuanto a su ESTRUCTURA:

La glándula posee una coloración amarillenta y grisácea, lobulada distintamente, e incluída

en una cápsula formada por la fascia. Es una glándula alveolar compuesta de tipo seroso.

GLÁNDULAS MANDIBULARES:

Está situada en la región del ángulo de la mandíbula y su función es producir secreción

mixta, pero muchas veces puede cambiar y ser solo mucosa o serosa.

Se puede ubicar desde la fosa atlantohioidea al hueso basihioideo, de forma que está
cubierta por la glándula parótida parcialmente y por la mandíbula en ambos lados del
animal.

Para su descripción, ésta posee 2 superficies, 2 bordes y 2 extremidades

Es Larga, estrecha y curvada, en PEQUEÑO RUMIANTE es casi Triangular y en

CARNÍVOROS es Ovalada.

La Superficie Lateral esta cubierta por la Glándula Parótida y los músculos Digástrico y
Pterigoideo medio. Lo cruza el tendón del esternocefálico y con Aponeurosis conecta con el
braquiocefálico, gracias a esto se puede separar la Glándula Parótida de la Glándula
Mandibular.

La Superficie Medial está relacionada con el largo de la cabeza, la Bolsa Gutural y la

Laringe.

Borde dorsal: Relacionado con la bolsa Gutural y el Conducto Mandibular.

Borde Ventral: Grueso y se relaciona con la Vena Linguofacial y a menudo con la Glándula
Tiroides.

Extremidad Caudal: Poco unida a la fosa atlantohioidea.

Extremidad Rostral: Asienta sobre el lado de la raíz de la lengua.

Presenta Lobulaciones que se distinguen con facilidad.

El conducto Mandibular formado por la unión de conductillos que emergen a lo largo del
borde dorsal y termina sobre el cuerpo de la mandíbula, debajo de la mucosa que se halla
perforada a nivel de los caninos, El orificio está situado en la extremidad de una papila
aplanada llamada Carúncula Sublingual.

Sus relaciones son:

Superficie Lateral con Glándula Parótida, Ms. Digástrico y Pterigoideo medio, Aponeurosis
con el Braquiocefálico.

Superficie Medial con la Bolsa Gutural y la Laringe.

La glándula está fijada a su posición gracias a la Glándula Parótida, Ms. Digástrico y

Pterigoideo medio, por una Aponeurosis con el braquiocefálico, un poco unida a la fosa
atlantohioidea, Mandíbula.

Como estructura presenta lobulaciones fácil de distinguir. Presenta un color amarillo

pálido. Glándula de secreción mixta.

GLÁNDULAS SUBLINGUALES

En los mamíferos domésticos a excepción del Equino, existen dos glándulas sublinguales
que eliminan una secreción mixta, predominantemente mucosa, se divide en Glándula
Sublingual Monostomática y Glándula Sublingual Polistomática, está ultima es la que está
presente en el Caballo.

Esta Situada debajo de la mucosa de la boca, entre el cuerpo de la lengua y las ramas
mandibulares.

Se encuentran en ambos lados de la cabeza, dos pares a excepción del Equino.

Para su Descripción la Glándula Sublingual Polistomática es aplanada lateralmente.

Superficie Lateral: Se relaciona con el Músculo Milohiodeo.

Superficie Medial: Se relaciona con el Músculo Geniogloso y estilogloso, también con el

conducto mandibular.

Borde Ventral: Se relaciona con el Músculo Geniohioideo.

Presenta los conductos sublinguales menores que son pequeños y cortos, se abren sobre
pequeñas papilas en los pliegues sublinguales.
Glándula Sublingual Monostomática: Mas corta y más gruesa. Tiene un solo conducto
(Ductus sublingualis major) que abandona el lado medial de la glándula y acompaña al
conducto mandibular hasta la Carúncula sublingual donde se une al conducto mandibular.

Se relaciona con:

Superficie lateral: Músculo Milohioideo y el Nervio Sublingual.

Superficie Medial: Músculos Hipogloso, Estilogloso y Geniogloso.

Ventral: Músculo Genohioideo.

Su medio de fijación es la Mucosa de la Boca, también se fija porque se encuentra entre el

cuerpo de la lengua y ramas mandibulares.

En su estructura la Glándula Sublingual Polistomática presenta los ductus sublingualis

minores.

La Glándula Sublingual Monostomática posee el Conducto sublingual Mayor y es de color

rosáceo.

Posee alvéolos mixtos.

GLÁNDULAS CIGOMÁTICAS.

Solo se encuentra en Carnívoros y su función es producir saliva.

Se ubica en la parte rostral de la Fosa Pterigopalatina.

Para su descripción presenta 2 caras, una superficial y la otra profunda y posee 4 o 5

conductos que desembocan cerca del último molar superior, también presenta
Lobulaciones.

Se relaciona con su Cara Superficial con el Arco del Cigomático y los Ms. Masetero y
Temporal, en su Cara Profunda se relaciona con la periórbita y el Ms. Pterigoideo.

Se fija gracias a los Ms. Masetero, Temporal y Ptrigoideo, también por el Arco del
Cigomático.

En su estructura presenta lobulaciones externamente, y posee 4 o 5 conductos, El Mayor

es casi tan grande como el parotídeo, el menos es más pequeño.
 ESÓFAGO

Es un tubo musculomembranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago.

Comienza en el plano dorsal medio al borde rostral del cartílago cricoides de la laringe. A
nivel de la IV vértebra cervical, pasa hacia el lado izquierdo de la tráquea y se continúa así
hasta la III vértebra torácica. Normalmente, alcanza el plano medio ventral a la tráquea en
el extremo caudal de la VI vértebra cervical, entonces pasa dorsal y caudalmente a través de
la entrada torácica; entre la cara izquierda de la tráquea y la primera costilla, alcanza la
superficie dorsal de la tráquea a nivel de la III vertebra torácica y pasa caudalmente para
cruzar el arco aórtico, este lo empuja hacia el derecho del plano medio. A partir de este
punto, se continua por el mediastino entre los pulmones, caudal y un poco dorsalmente se
inclina de forma gradual hacia la izquierda y alcanza el hiato esofágico del diafragma, pasa
a través de él y termina en el orificio superior del estómago, un poco hacia la izquierda del
plano medio y aproximadamente de 10 a 12 cm ventral al extremo vertebral de la XIV
costilla. El esófago presenta 3 porciones: una cervical, una torácica y una abdominal.

RELACIONES ANATÓMICAS

Las principales en su origen son: el cartílago cricoides de la laringe y el musculo

cricoaritenoides dorsal ventralmente, sacos guturales y músculos ventrales rectos
dorsalmente y la arteria carótida lateralmente. En la mitad del cuello sus relaciones son: a la
izquierda el musculo largo del cuello dorsalmente, la tráquea medialmente, la arteria
carótida izquierda, el vago, el simpático y los nervios recurrentes en su parte lateral. Cerca
de la entrada torácica, el esófago se encuentra en contacto con la vena yugular izquierda por
un corto trayecto; en la entrada del tórax, tiene a la tráquea en su lado medio; la I costilla,
raíces del plexo braquial y el ganglio cervical caudal en posición lateral. Después de
alcanzar la superficie dorsal de la tráquea, tiene a la aorta a su lado izquierdo y nervio vago
derecho a su lado derecho y en lo que cursa a través del mediastino caudal, el tronco
esofágico de los nervios vagos asientan dorsal y ventral a él y la arteria esofágica en su
parte dorsal; ventralmente presenta una bolsa que pasa a través del hiato esofágico.

ESTRUCTURA

La pared está compuesta de 4 capas: una lámina fibrosa llamada túnica adventicia;
una capa muscular llamada túnica muscular, una capa submucosa, tela submucosa; una
capa mucosa, túnica mucosa.

La capa muscular es de tipo estriado hasta la base del corazón donde cambia a lisa y
allí se hace más firme y gruesa disminuyendo la luz de tamaño, esta capa está formada de
dos capas de fibras situadas espiral o elípticamente que se entrecruzan dorsal y ventral. En
el origen existen dos haces de unos 2cm de anchos que van de la parte caudal del rafe
faríngeo y desde el tendón común de los músculos cricofaringeo y tirofaringeo. Estos haces
se entremezclan en su origen, divergen y pasan a cada lado del esófago. En el ángulo
existente entre ellos aparece una capa profunda de fibras circulares, donde dos pequeños
haces ventrales salen de la depresión que está entre la lámina del cartílago cricoides y
aritenoides. Estos haces se curvan alrededor del lado del esófago y se entremezclan con los
haces dorsales.

En la parte terminal, existe una capa longitudinal externa y una capa circular
interna, ésta última es extremadamente gruesa. La capa mucosa es pálida y está cubierta por
epitelio escamoso estratificado esta se encuentra poco unida a la capa muscular por una
capa submucosa abundante que forma pliegues longitudinales que obstruyen la luz, excepto
durante la deglución.