Acaraj� http://www.cantinhovegetariano.com.br/2009/06/acaraje-vegana.

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Ingredientes (para a massa)

2 x�caras cheias de feij�o marcassa ou fradinho

1 dente de alho socado
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 e 1/2 colher (ch�) de sal
1 colher (ch�) de molho forte de pimenta (opcional)
1/2 colher (ch�) de pimenta do reino
1 colher (ch�) de fermento em p�
�leo para fritura
3 colheres (sopa) de azeite de dend�

Preparo

Deixe o feij�o de molho de um dia para o outro em bastante �gua com o dente de alho
amassado. Escorra o feij�o em um pano de cozinha limpo e reserve duas x�caras da
�gua. Embrulhe o feij�o no pano e esfregue vigorosamente para remover a casca.
Mergulhe-o em �gua e retire as cascas. Coloque metade do feij�o no liquidificador e
junte uma x�cara do l�quido reservado, o alho picado, a cebola, o sal, o molho
forte de pimenta, a pimenta do reino e o fermento em p�. Bata bem at� formar uma
massa homog�nea. Repita este passo com o restante do feij�o e mais uma x�cara do
l�quido reservado, mas omitindo os temperos. Misture as duas partes da massa e
reserve para descansar pelo menos meia hora. Aque�a bem o �leo misturado com o
azeite de dend�. Bata um pouco a massa e coloque colheradas da mesma para fritar.
Vire os bolinhos com a escumadeira equando estiverem fritos e dourados, retire e
deixe escorrer em papel absorvente. Sirva os bolinhos com vatap�, caruru ou uma
salada de tomates picados com cebola.

Dica - O segredo do acaraj� � sempre bater a massa antes de tirar as colheradas

para fritar.

Rendimento: 10 unidades