ES LA CONSERVACIÓN DE

LA SALUD Y LA

PREVENCIÓN DE

ENFERMEDADES POR

MEDIO DE LA LIMPIEZA
 HIGIENE PERSONAL

 HIGIENE ALIMENTARIA

 HIGIENE URBANA

 HIGIENE LABORAL
 MEDIDAS QUE DEBEN
APLICARSE A LOS
ALIMENTOS, DESDE SU
ADQUISICIÓN, COMPRA,
ALMACENAMIENTO,
DISTRIBUCIÓN HASTA EL
CONSUMO
 LÁVESE LAS MANOS
ANTES DE PREPARAR
ALIMENTOS.
 LAVE Y DESINFECTE
TODOS LOS UTENSILIOS.
 PROTEJA LOS
ALIMENTOS DE LOS
INSECTOS Y MOSCAS.
 ES LA ACCIÓN QUE

HACEN LAS PERSONAS

QUE TIENEN

CONTACTO DIRECTO

CON LOS ALIMENTOS

 PRESENCIA DE

CUALQUIER EXTRAÑO

EN UN ALIMENTO, YA

SE BACTERIA,

METALES O TOXINAS.
PLANTAS

ANIMALES

AGUAS RESIDUALES

SUELO

AIRE
INTOXICACIÓN
ALIMENTARIA
INFECCIÓN DE
ORIGEN
PARASITARIA.
VIRUS
BACTERIAS
 LIMPIEZA.
 BUENA CONSERVACIÓN.
 AUSENCIA DE
MICROBIOS PATÓGENOS.
 LIBRE DE
ADULTERAMIENTO POR
SUSTANCIAS QUIMICAS.
 VALOR NUTRICIONAL.