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RESUMO ABSTRACT
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. v. 12. n. 70. p.160-169. Mar./Abril. 2018. ISSN 1981-9927.
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percentual de gordura corporal, por meio do para o grupo Ironman 70.3 42,5 ± 6,0 anos
protocolo de três dobras cutâneas (torácica, (p=0,859). A média do Índice de Massa
abdominal e coxa), proposto por Jackson e Corpórea (IMC) em período de treinamento foi
Pollock (1978). igual em ambos os grupos 24,65 ± 1,65 kg/m2,
O consumo alimentar foi avaliado em e o percentual de gordura corporal foi de 13,76
período de treinamento, período esse que ± 2,18 % no grupo do Ironman 140.6, em
antecedia em até um mês a competição, e no quanto que o grupo 70.3 teve o valor médio de
período da competição. As informações 18,83 ± 7,64% (p=0,027). Observa-se que o
obtidas nos diários alimentares por meio de período mínimo de treinamento para esta
medidas caseiras, foram convertidas em modalidade esportiva para ambos os grupos é
mililitros e gramas. Para os cálculos de micro e de um ano, com frequência semanal de 6 a 7
macronutrientes e análise dietética utilizou-se dias, e duração média de 4,60 ± 1,95 horas/dia
o software de avaliação nutricional Programa para o grupo Ironman 140.6 e média de 3,00 ±
AvaNutri 4.0 Revolution®. 1,87 horas/dia para o grupo Ironman 70.3
Para avaliação da adequação da (p=0,222), demonstrando que o grupo Ironman
alimentação, foi realizada a comparação das 140.6 dedica uma maior média de carga
calorias calculadas com a necessidade horária de treinamento diário. O presente
energética diária do avaliado calculada através estudo mostra que atletas participantes de
das fórmulas propostas pelas Dietary competições tipo Ironman 140.6 e Ironman
Reference Intakes (IOM, 2002). Após a análise 70.3, treinam em uma rotina semanal de 6 a 7
da ingestão energética, os valores de dias, a duração média desses treinos teve
macronutrientes e de alguns micronutrientes uma diferença significativa entre os dois
de importância para a prática esportiva foram grupos, o que pode ser explicado devido a
comparadas de acordo com o preconizado diferença das provas, onde no Ironman
pelas Dietary References Intakes (IOM, 2002). Completo a prova é mais extensa exigindo
Para a comparação com os valores de uma maior resistência do atleta, a prova tem
ingestão energéticos e de macronutrientes por média de 13 horas (Strock, Cottrel e Lohman,
quilograma de peso utilizou-se o preconizado 2006), para ser concluída. A média de idade
pela Sociedade Brasileira de Medicina do de triatletas que participam de competições
Esporte (2009). Os critérios para classificação estilo Ironman geralmente é acima de 30 anos,
como ingestão adequada, abaixo ou acima do como demostrando por Scheffer (2012).
recomendado respeitaram os limites de 90 a Quanto ao consumo energético em
110% de ingestão recomendada. período de treinamento, constatou-se
Para efeito de análise descritiva e inadequação na quantidade energética
estatística os atletas foram divididos de acordo consumida, onde no grupo Ironman 140.6,
com competição da qual participou (Iron Man 60% (n=3) dos participantes ingeriam calorias
140.6 – realizado em Florianópolis-SC, no mês abaixo do recomendado, o mesmo aconteceu
de maio de 2015) e Meio Iron Man, ou Iron com o Ironman 70.3, no qual 80% (n=4)
70.3 (Usina Hidrelétrica de Itaipu – Divisa do participantes apresentaram consumo
Brasil com o Paraguai em agosto de 2015). energético abaixo da recomendação (Tabela
Para tabulação de dados e análise descritiva 1).
dos mesmos foi utilizado o programa Microsoft Muito se tem estudado sobre a melhor
Excel® de 2003. Para análise estatística dos maneira de obter informações sobre a
dados utilizou-se o SPSS® versão 20.0. Foi ingestão alimentar de cada indivíduo alguns
aplicado o teste de Mann Whitney para estudos indicam o registro alimentar no que se
verificar possíveis diferenças entre os grupos, refere ao consumo, pois o uso de múltiplos
utilizando o intervalo de confiança de 95%. dias permite quantificar a ingestão habitual de
Fixou-se o nível de rejeição da hipótese de macro nutriente e de energia do indivíduo
nulidade (p<0,05). (Panza e colaboradores, 2007).
As necessidades nutricionais de um
RESULTADOS E DISCUSSÃO atleta são diferenciadas devido a seu gasto
energético, em períodos de treino e em
Ambos os grupos contaram com 5 períodos de competição, em provas de
participantes, sendo a média de idade para o endurance uma das principais preocupações
grupo Ironman 140.6, de 43,2 ± 8,7 anos e do atleta é em manter seu ritmo, para que isso
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seja possível além de ter um bom preparo apresentou ingestão muito abaixo do
físico direcionado é essencial uma adequada adequado. A baixa ingestão calórica total pode
ingestão alimentar (Cazal, 2010). promover alteração na composição corporal,
A análise da ingestão energética dos com redução de massa corporal de gordura,
grupos revela que a maioria dos atletas não além de ocasionar perdas musculares
atingem suas reais necessidades energéticas, importantes por falta de nutrientes ativos na
uma significativa diferença entre a quantidade recuperação após o exercício físico, como as
de calorias do grupo Ironman 140.6 e o vitaminas lipossolúveis e proteínas (Cazal,
Ironman 70.3, onde o segundo grupo 2010).
Tabela 1. Avaliação da ingestão de macronutrientes, fibras e do valor energético total (VET) dos
grupos avaliados e do total de participantes
TOTAL Grupo Ironman 140.6 Grupo Ironman 70.3
Variável Abaixo Adequado Acima Média ±DP Abaixo Adequado Acima p
VR* Média ± DP
n % n % n % n % n % n %
Energia (Kcal) 3744,7 3648,48 ± 541,24 3 60 0 0 2 40 2879,88 ± 726,41 4 80 0 0 1 20 0,097
Energia (Kcal/Kg)* 50 45,94 ± 10,01 3 60 1 20 1 20 37,59 ± 7,84 4 80 1 20 0 0 0,181
Carboidrato (%) 45-65 57,93 ± 10,13 0 0 4 80 1 20 62,14 ± 7,90 0 0 4 80 1 20 0,486
Carboidrato(g/Kg)** 10 6,810 ± 2,451 4 80 1 20 0 0 5,886 ± 1,545 5 100 0 0 0 0 0,500
Proteína (%) 10-35 21,35 ± 2,43 0 0 5 100 0 0 22,54 ± 3,99 0 0 5 100 0 0 0,587
Proteína (g/Kg) 1,6 2,419 ± 0,376 0 0 1 20 4 80 2,075 ± 0,319 0 0 1 20 4 80 0,158
Lipídio (%) 20-35 20,18 ± 6,99 2 40 3 60 0 0 15,57 ± 5,64 4 80 1 20 0 0 0,502
Lipídio (g/Kg) 8 0,985 ± 0,255 5 100 0 0 0 0 0,651 ± 0,271 5 100 0 0 0 0 0,047
Legenda: * Kcal por quilograma de peso **g/Kg: gramas por quilograma de peso; DP = desvio padrão.
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Para que vias metabólicas mantenham um taxa de perda de eletrólitos pelo suor, onde há
ritmo satisfatório de síntese energética (ATP), perda significativa de magnésio, com o déficit
não depende apenas da concentração do de magnésio o atleta poderá ter redução na
substrato energético, mas também de uma geração de energia pelo metabolismo (Burger-
ingestão adequada de micronutrientes Mendonça, 2008).
(Lambert, Hawley e Goedecke, 1997). Os alimentos mais frequentemente
As vitaminas participam de processos consumidos durante a prática das
celulares relacionados ao metabolismo modalidades esportivas, por todos os
energético, contração, reparação e participantes foram a banana, em período de
crescimento muscular e resposta imune, no treinamento por 60% (n=3) e em competição
exercício agudo ou treinamento, pode levar a por 70% (n=7) e também pães tipo
alterações no metabolismo, na distribuição e bisnaguinhas, principalmente no período de
na excreção (Kazap, 2003). competição, com relato por 70% (n=7) dos
Atletas envolvidos em esportes de participantes. Todos os atletas relataram o
alto impacto têm significativamente maior consumo de água como principal forma de
densidade mineral óssea total que os controles hidratação, tanto no pré-treino quanto pré-
de massa muscular. Estimular um adequado competição, seguido do café por 40% (n=4) no
consumo de cálcio é uma importante período de treinamento e 30% (n=3) em
estratégia de prevenção em relação à competição. Suco de frutas natural era
osteoporose (Molinero e Marques, 2009). consumido por 60% (n=6) dos participantes
O zinco é um nutriente essencial nos durante o treinamento e por 40% (n=4) no
mecanismos de proteção antioxidante, período de competição, outra forma de
especialmente relacionado às membranas hidratação que se destaca durante a
celulares, sua demanda é aumentada durante competição é de refrigerantes a base de cola,
a atividade física intensa, é um nutriente que por 50% (n=5) dos triatletas (Figura 1).
merece melhor atenção, pois pode minimizar Ainda no quesito hidratação, houve o
os danos causados pelo estresse oxidativo relato do uso de capsulas de sal por 20%
sobre a saúde e desempenho dos atletas (n=2) atletas no período de treinamento e por
(Koury e Donangelo, 2003). Atividade física 40% (n=4) em competição.
extenuante ou prolongada apresenta uma alta
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