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queso y
quinto grupo compuesto de dulces o helados'
ú. Un
fruta. .:

servicio' debidamente uniformado' será- eI ade-

El de
personal
¿" á"¡"r¿ conocer el idioma
cuado, v cuando *";;-';';¿tI "o*"aor
francés o inglés'

4. Tercera categorta

,nrtouruntes d,e tercera..clte_o^y.rn

{ ll ) deberán reunir
Lo"
las siguien!"" :""di:::"::' capacidad; teléfono; mue-
"";";i"i;;
Comedor *'iu'ticie adecuad¿ a sui"o*ia'¡le' cristalería sen-
"on
btes apropiuao', lolJiffi;;ii-t""'
t"quá
de conservación-; bl"t"ot con servilletas de
cilla y en buen estado
it'¿"p*aiá"tes para damas v
caba-
tela o papel; *"*ui"tl"tJiit*"io" Je tarjas eon agua eorriente;
Ileros, y lavabos' ###;itpo"a'á de humos
uu3"u¡'t"ria y extractor que tenga
fría y J"tp"'*á'
oámara "uuulu' al exterior' EI personal
si la ventila"ió' ';il;*"ii'""tu p*"*"'iur*" cu'ndo menos con eha-
contacto con el p'i;l't""
á"b"'á
ot"""erá varios platillos v
queta blanc'' L' ;,jI;';;;;"-;;"li''
IJ tendrá como mínimo:
"o*Po.ición variantes y dos
primer grupo de entremeses con cuatro
1. Un
sopas' esnecialidades de las cuales
tras esPe
alguna
^^ñ tres
con
2. Ú'*"gu'aogrupo
será Pescado' de carne'
especialidades
3. Un tercer grupo con dos dulce o fruta'
queso'
4. ü; ;;;;;uPo ¿"
+ 5' Cuarta categoría
i
II ) de¡erírn reunir las
Los restaut'antes
cle cttctt'í« cuteclot'í«
s-**::"::iÍl"Ji:::'fi'#T:' ;., :::t'.. ; praqué inol§le ;; ser-
toza

en btten'e*iaáo de conservación
irrompible ; "'i*tut"*ii-*"'"ilr'
de tela ,"1í"i'"t"-ütio*
*u'¡ürios decorosos y personal
villetas " su compo-
orrecerá varios platillos v
'*t#t:ffXliÍiilt';encilla,
mínimo:
sición tenclrír como
K