DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

Nombre de la organización: Postobón

Sector de la organización: Sector de producción de jugos (JUGOS HIT)
Productos:

Proceso de producción (Cadena de valor):

1) Relación con proveedores

2) Compra de materias primas e impuros

3) Producción de bebidas
 4) Almacenamiento

5) Ventas de productos

6) Distribución y entrega de productos

7) Consumidor final

COMPROMISO CON ELPLANETA

El agua es la principal materia prima para la elaboración de bebidas, por lo cual
la organización es consciente de la importancia de preservarla no solo para
garantizar su sostenibilidad, sino también la calidad de vida de las comunidades
donde opera y la conservación del medio ambiente. Postobón reconoce la
existencia de situaciones que son inherentes a la naturaleza de su negocio como
la disponibilidad, calidad y accesibilidad del recurso hídrico, que son asumidas
como riesgos que pueden afectar la operación causando situaciones potenciales
o reales de escasez, vulnerabilidad (estrés hídrico) y competencia por el uso. En
cuanto a las cuencas o zonas de recarga de pozos, los riesgos asociados son
de tipo físicos, regulatorios, reputacionales y sociales. La adecuada gestión del
agua por medio de la ejecución de actividades de prevención, reducción,
mitigación o compensación, según corresponda, permite el manejo de los
riesgos y desarrollar eficiencias que pueden convertirse en ventajas
competitivas. En el marco del CEO Water Mandate4 , iniciativa a la que Postobón
adhirió en 2014, se definió una estrategia de actuación
con tres frentes de acción que permiten priorizar y enfocar asertivamente los
esfuerzos. Estos frentes de acción son
 La optimización del uso y la minimización del impacto generado por la
operación
 La protección de áreas de influencia hídrica de la operación
 El acceso a agua de las comunidades vecinas a nuestros centros de
operación.

OPTIMIZACION EN EL USO

La compañía trabaja en la implementación de iniciativas que permitan optimizar

el uso de agua en los procesos productivos y mejorar la calidad de los
vertimientos.

Captación de agua

Postobón mide la captación de agua según la fuente con base en un indicador

denominado Volumen total de captación de agua en m3. Este indicador se
calcula como la suma de los volúmenes de agua captada de fuentes
subterráneas (pozos), superficiales (río) y de los acueductos municipales por los
todos los centros productores de Postobón. Si bien el indicador tiende a
aumentar, se valora como favorable dado el crecimiento en un 13% de la
producción, manteniendo una tendencia a la baja en el índice de consumos de
agua por litro de bebida producida.
La compañía calcula mes a mes el índice de consumo de agua por litro de bebida
en cada planta. Esto arroja un global por mes de toda la compañía, el cual sirve
de base para calcular el acumulado de todo el año, que se denomina Indicador
Global País.

PRINCIPALES INICIATIVAS DE POSTOBON CON EL PLANETA

• Recuperación de agua de retrolavados en Postobón Malambo y Lux Bogotá.

• Programa de instalación y actualización de plantas de tratamiento de aguas
residuales.
• Optimización en el tratamiento de agua.
• Optimización Plantas de Tratamiento de Agua Potable.
• Recuperación de mermas en procesos de elaboración de jarabes.

EJEMPLOS DE POSTOBON EN EL USO EFICIENTE Y AHORRO DE AGUA

Gascol Sur: Con la ejecución del primer paso de la metodología Pensar el agua,
se encontró una oportunidad de mejora del tratamiento. Al hacer un estudio
minucioso del proceso, se evidenció que con un único reactivo (FeCl3) y dejando
de lado el uso de cloro y otros reactivos como cal, sulfato de aluminio y ácido
clorhídrico, se podía obtener agua de excelente calidad, disminuir los costos,
reducir la formación de lodos y material de desperdicio, minimizar el consumo
energético y mejorar la salud ocupacional del operario de la planta de aguas.
Postobón

Dosquebradas: Se implementó el primer paso de la metodología Pensar el

agua, obteniendo resultados semejantes. Se busca además mejorar el balance
hidráulico y así tener un aprovechamiento total para producto disponible,
mediante la reestructuración de la planta y la modificación de los tanques de
almacenamiento para asegurar un mayor volumen de agua tratada y disminución
del volumen de agua cruda. Darle continuidad a la metodología Pensar el agua
es un propó- sito de compañía. Por tanto, después de implementar los equipos
adecuados, es necesario analizar la demanda de agua, plantear los balances de
masa y posibles escenarios de suministro óptimo de agua, establecer costos de
operación y beneficios en el crecimiento y finalmente, revisar la viabilidad técnico
económica.