UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

La Universidad Católica de Loja

GESTION PRODUCTIVA 2.2

Integrantes:
Heidy Ocampo
Tatiana Sarango
Hugo Alarcón
Docente: Ing. Mercedez Villa
Fecha: 2 0 / 0 7 / 2 0 1 8

AÑO LECTIVO
Octubre 2018- febrero 2019
OBJETIVOS:
 Conocer y aplicar los métodos para la medición de cloro libre.

 Comprobar la concentración de cloro en las soluciones, que permita mejorar el

procedimiento de limpieza y desinfección.

INTRODUCCION:

La cloración de los cuerpos de agua sirve principalmente para destruir o desactivar los
microorganismos o bacterias producidas en el agua. Particularmente, un beneficio secundario en el
tratamiento de agua para bebida es el conjunto de mejoras en la calidad de agua resultante. La cloración
puede producir efectos adversos como la intensificación del sabor y olor característicos de los fenoles y
otros compuestos orgánicos presente
El cloro es el agente más utilizado en el mundo como desinfectante en el agua de consumo
humano, debido principalmente a:
Su carácter fuertemente oxidante, responsable de la destrucción de los agentes patógenos
(en especial bacterias) y numerosos compuestos causantes de malos sabores.
Su más que comprobada inocuidad a las concentraciones utilizadas.
En los procesos de cloración podemos encontrar dos tipos de cloro residual; cloro libre y
cloro combinado. El cloro se consume a medida que los organismos se destruyen. Si se
añade suficiente cloro, quedará un poco en el agua luego de que se eliminen todos los
organismos; se le llama cloro libre. El cloro libre permanece en el agua hasta perderse en
el mundo exterior o hasta usarse para contrarrestar una nueva contaminación.
En la agroindustria podemos encontrar usualmente desinfectantes de hipoclorito de sodio
y compuestos de Yodo. Las cuales son usadas en la desinfección de equipos, alimentos,
mesas de trabajo, materiales, pisos, zapatos, entre otros.
El cloro residual libre en el agua de consumo humano se encuentra como una
combinación de hipoclorito y ácido hipocloroso, en una proporción que varía en función
del pH. El cloro residual combinado es el resultado de la combinación del cloro con el
amonio (cloraminas), y su poder desinfectante es menor que el libre. La suma de los dos
constituye el cloro residual total.

PROCEDIMIENTO:
Determinación de cianuros

- Se coloca una celda con agua embotellada muestra y otra con agua
embotellada muestra para adicionar los reactivos luego. Se repite el mismo
paso para la muestra de agua residual.
- Se con la muestra de agua sin reactivo se obtiene el blanco de este
procedimiento. Este paso se debe realizar para ambos tipos de muestras.
- Se agrega un sobre de cianaver 3 y se agita 30 segundos, se repite el mismo
tiempo de agitación para el cianaver 4. Con la adición de cianaver 5 se debe
agitar 10 segundos.
- Se introduce la celda al espectrofotómetro y se obtiene la lectura de
concentración.
Determinación de cloro libre residual
 Se coloca una celda con agua embotellada muestra y otra con agua
muestra embotellada para agregar luego el reactivo DPD. Se repite el
mismo paso para la muestra de agua residual.
 Se con la muestra de agua sin reactivo se obtiene el blanco de este
procedimiento. Este paso se debe realizar para ambos tipos de muestras.
 Se agrega un sobre de DPD y se agita por (No recuerdo el tiempo de
agitación)
 Se introduce la celda al espectrofotómetro y se obtiene la lectura de
concentración.