CASO PRÁCTICO: MAPAXE SCRL SELECCIONA PROVEEDORES

“MAPAXE S.C.R.L.” es una empresa dedicada al servicio de catering en la ciudad de Tacna,

que ofrece refrigerios, buffets, entre otros a diferentes empresas y organizaciones de la
ciudad. El servicio que brinda MAPAXE se ha caracterizado siempre por ser muy rápido en
la entrega de sus pedidos. Tiene una política que implica posicionarse como la empresa líder
en el mercado y dentro del desarrollo de las compras enmarca primordialmente la reducción
de costos. Esta política de compras también considera importante mantener los niveles de
calidad más adecuados.

El servicio de que brinda MAPAXE S.C.R.L. incluye la prestación en el lugar de consumo,

para lo cual hace uso de una serie de materiales, dentro los que destaca los envases. La
empresa necesita determinar las fuentes de suministro para sus diferentes envases
descartables usados en este servicio delivery, así que después de mucho trabajo para
seleccionar los proveedores de los diversos materiales solo queda por definir al que proveerá
los vasos de tecnopor, material que se consume en cantidades de 150 mil mensual y que se
utilizarán para servir el café y algunas otras bebidas calientes.

Tras una preselección de un listado de empresas que se hizo recurriendo a información de

internet y algunas ferias de envases quedaron tres candidatos a proveedores para los vasos
de tecnopor, que se describen líneas abajo.

El primer proveedor de la empresa “CalEnv SAC” es una empresa sólida con varios años de
experiencia en los envases descartables y que ya ha trabajado anteriormente con la empresa,
pero con otros tipos de envases, sin embargo en el cumplimiento de la entrega de los pedidos
siempre presentaban dificultades ocasionando retrasos en las operaciones. CalEnv SAC
cuenta con una certificación de ISO 9001 sistema que mantiene actualizado y en constante
aplicación. Los almacenes de CalEnv SAC están muy lejos de la empresa, pero en la
cotización que remite propone un precio de venta de 0.21 soles por cada vaso, incluyendo el
traslado del envase hasta las instalaciones de la empresa.

El segundo proveedor seleccionado, “SERPLAST S.R.L.”, es una empresa que recién tiene
5 años en el rubro de los envases descartables, y aunque su especialidad son las bolsas
plásticas, manifiesta que puede elaborar los vasos de tecnopor. Esta empresa ya ha trabajado
anteriormente con MAPAXE SCRL y siempre ha cumplido con los plazos de entrega y la
calidad de sus productos. No cuentan con ningún tipo de certificación ISO pero si cumple
con todas las exigencias legales comerciales y sanitarias vigentes, además en una visita a la
empresa se pudo verificar que los trabajadores trabajan comprometidos con la calidad. Su
propuesta económica es de 120 soles por millar de vasos, valor que no incluye el traslado a
la empresa. Los almacenes de SERPLAST S.R.L. están muy cerca de la empresa y se
determinó que el aumento por traslado del envase significaría un 8% del precio.

La empresa HOTPOR S.A.C. es una empresa líder en la elaboración de envases plásticos de

todas las variedades (incluyendo el tecnopor) maneja volúmenes de ventas que superan los
quinientos mil soles mensuales. Cuenta con certificaciones en el tema de ISO 9001. Si bien
nunca se ha trabajado con esta empresa, en su presentación resaltan mucho la eficiencia que
tienen en la entrega de sus productos. Su cotización considera para el tipo de vaso solicitado
un precio de 0.38 soles por unidad y un descuento especial de 15% por la compra de más de

Proyección de la Demanda 1 Profesor: Ing. MBALuis Enrique Espinoza V.

un millón de envases mensuales. La empresa ofrece un servicio gratuito de personalización
de los envases, por lo que MAPAXE podría colocar su logo. Además, utiliza material
biodegradable para la elaboración de sus envases, que inclusive ha significado premios por
su aporte a la protección del ambiente. Los almacenes de HOTPOR S.A.C. están muy
alejados de la empresa y el costo no incluye traslado.

Para MAPAXE los precios competitivos es el más importante de los criterios, en segundo
lugar, la calidad y los plazos de entrega igualados en nivel de relevancia, en tercer lugar, la
localización geográfica, penúltimo la credibilidad o confianza y al final los servicios
adicionales. Además, sugiere utilizar una escala para la evaluación donde el valor 1 es “Muy
malo”, 2 es “Malo”, 3 es “Regular”, 4 es “Bueno” y 5 “Muy bueno”.

ANÁLISIS CRÍTICO:

En equipos de máximo 3 integrantes:

a) Elaborar una matriz de enfrentamiento para definir la ponderación de los criterios.
b) Elaborar una lista de factores para la selección de proveedores que nos permita definir
cuál es el más conveniente para la empresa.
c) Comentar los resultados obtenidos

Proyección de la Demanda 2 Profesor: Ing. MBALuis Enrique Espinoza V.