MAESTRIA EN CIENCIAS AGROINDUSTRIALES

Administración de la producción y los recursos humanos

DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAS DANE S.R.L

I. DIAGNOSTICO SITUACIONAL ACTUAL DE LA EMPRESA:

1.1. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA:

- AGROINDUSTRIAS DANE S.R.L

1.2. ACTIVIDAD QUE REALIZA:

Agroindustrias Dane S.R.L están involucrados y comprometidos en la producción de derivados de

productos lacteos ( leche fresca envasada, queso, yogurt), garantizado la satisfacción de las necesidad
y expectativas de los clientes, cumpliendo las normas de calidad y el desarrollo integral del recurso
humano, asegurando la competitividad, innovación y crecimiento sostenible.

1.3. PRODUCCION Y VENTAS

La producción de la empresa de Agroindustria Dane S.R.L, es de suma importancia, por el mismo hecho
que tiene que ver directamente con el proceso de comercialización, que deben responder a
características innatas tales como sabor,color, tamaño, textura, precio, como elementos básicos. El
promedio de leche diario que acopia la planta esta aproximadamente entre 1000– 1500 litros de leche
fresca.

La empresa, tiene la distribución y comercialización de su producto en los mercados de la Región San

Martín ,Pucallpa e Iquitos.
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1.4. PERSONAL
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Organigrama de la empresa Agroindustria Dane S.R.L

1.5. FINANZAS
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PRESUPUESTO OPERATIVO DE AGROINDUSTRIAS DANE S.R.L

VENTAS MENSUAL DEL AÑO 2016

EL ESTADO DE COSTO DE VENTA (QUESO)

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EL ESTADO DE COSTO DE VENTA (YOGURT)

II. ANALISIS DE LA SITUACION DE LA EMPRESA

AGROINDUSTRIA DANE S.R.L en el desarrollo de sus actividades ha implementado un sistema de pasteurizadora automática y
cuenta los equipos y materiales de acero inoxidable según la norma, también cuenta con un personal con experiencia el rubro
lo que hace que la mano de obra se encuentre distribuida adecuadamente para tener una mejor eficiencia, reducir costos y
mejorando la calidad del producto.

III. CONCLUSIONES

Del presente diagnóstico de l, podemos concluir con lo siguiente:

 En cuanto a la producción propiamente de los derivados lácteos, esta actividad es llevada a cabo
con total cuidado para evitar cualquier tipo de contaminación la materia prima, la planta acopia
diariamente 1500 litros de leche.
 A la empresa Agroindustria Dane S.R.L falta liderazgo en su gerente
 La empresa Agroindustria Dane S.R.L. sus trabajadores no desempeñan bien sus funciones por la
mala remuneración de la empresa
 Falta la implementación de indumentaria para la cámara de frio
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IV. PROPUESTAS

 Tener mayor control en la recepción de la materia prima de los proveedores realizando

los análisis fisicoquímicos necesarios
 Sugerir al gerente que se capacite en como dirigir una empresa
 Realizar técnicas de motivación en la empresa como bonos por producción , subir el
sueldo, días de descanso, ser más flexible en caso de emergencias
 Sugerir que se implemente las indumentarias necesarias para todas las áreas de proceso
para evitar los accidentes en el trabajo