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- El Centro de Aprendizaje de la Cocina

EL CENTRO DE APRENDIZAJE DE LA COCINA

Tiempo: 40 minutos
3 minutos - para explicar la receta del día y como los productos seleccionados son buenos para la
salud, puede explicar los tipos de vitaminas que contienen etc.

30 minutos - Para preparar. Los niños trabajan junto con su Instructor.

7 minutos - Para elaborar el recetario.

En este Centro, los alumnos preparan las recetas. Si los ingredientes están ya medidos, el trabajo se
desarrollará fácilmente en el tiempo. Pero tenga en cuenta que los niños pueden llegar a preparar los
alimentos independientemente cuando ellos aprenden a medir sus propios ingredientes. Si Ud. cuen-
ta con algunos ayudantes, la tarea de medir será más fácil.

Siga los siguientes pasos:

1. Muestre primeramente la receta ya hecha y diga lo que es. Tenga listos los ingredientes y los
utensilios.
2. Siga paso a paso las indicaciones cuando demuestra el proceso.
3. Diga a los alumnos: “comiencen”. Esté atenta para responder a las preguntas que ellos hacen.
Pueden trabajar solos o en parejas.
4. Espere que los alumnos limpien todo una vez que terminan.

Pautas para organizar el Centro de Cocina:

 Elija un equipo de ayudantes que les guste la cocina, que trabajen bien juntos y amen a los niños.
 Examinen juntos las recetas.
 Pruebe hacer las recetas en su casa, compare las notas y decida lo que quiere hacer.
 Haga una lista de todos los ingredientes y utensilios que necesitará.
 Pida a los miembros de la iglesia que donen ítems específicos o vayan al supermercado y expli-
que lo que ustedes están haciendo y lo que necesitan. Muchos de ellos estarán listos a ayudar.
Cuanto más su Escuela Cristiana es publicada, cuanto más también conseguirán ítems donados.
 Organice todas las providencias.
 Tenga los ingredientes medidos y póngalos en vasos descartables o bolsitas de plástico con cie-
rre.
 Consiga rollos de papel para forrar las mesas cada día, así como también el piso.
 Organice a los ayudantes. Se necesitará uno por cada 4 a 6 niños. Puede incluir a las personas
que están ayudando como auxiliares. El día que hacen pan, redoble los ayudantes. Pida a los jó-
venes o adultos de su iglesia para que ayuden, también pueden ser los niños mayores ayudando
a los más pequeños.

Les deseamos muchos éxitos y estamos seguros que gozarán preparando y comiendo los buenos
alimentos que Dios ha creado.

CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 1

 Elaborando el Recetario

Las recetas que presentamos a continuación están de acuerdo al currículo y en el formato del tamaño
1/2 carta. Saque copias para entregar a los niños cada día al finalizar la clase de cocina. Ellos deben
pegar las recetas o copiarlas en tarjetas de cartulina o fichas de 22 x 13 (1/2 carta). El último día de-
ben engraparlas todas juntas con la tapa. La elaboración del Recetario de Cocina es parte de la acti-
vidad de este Centro de Aprendizaje.

Tapa del Recetario

Duplique este modelo en cartulina de color, engrape o anille junto con las recetas de cada día. En
vez de la ilustración, puede pegar la foto del niño posando con el gorro de cocinero tomado el día de
la matrícula.

C
O
L
O
N
I
A

C
R
I
S NIÑOS EN LA COCINA
T
I
A
N
A

DE VACACIONES

CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 2

 GORRO PARA EL JEFE DE COCINA

Materiales necesarios:

55 cm. de tela blanca de algodón (de peso regular)

10 cm. de elástico grueso

Como hacerlo:

 Corte una banda de 48 por 15 cm.

 Doble en dos (vea figura)
 Haga una costura en los extremos. De vuelta para que la costura quede en la parte inferior de tal
modo que no se vea.
 Extienda la otra parte de la tela, dóblela en dos y trace un ½ círculo como en el modelo, para for-
mar la corona.
 Frunza la corona en forma pareja para que se distribuya por toda la banda.
 Una la banda con la corona.
 En la parte posterior de la banda cosa el elástico a cada lado.

CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 3

 TOSTADA DE BANANA INVISIBLE
Ingredientes:
1 huevo
1 ½ plátano
½ cucharadita de canela en polvo
3 rodajas de pan integral
2 cucharaditas de margarina o aceite
Preparación:
Pele y corte los plátanos. Licue el huevo, la
banana y la canela hasta que quede una
pasta suave. Póngala en un plato hondo.
Caliente el aceite o la margarina en la sar-
tén con fuego mediano. Unte ambos lados
del pan con la pasta preparada. Dore las
rodajas de pan en la sartén, dándole vuelta
una sola vez.
BOLAS DE AJONJOLÍ
CON MANTEQUILLA DE MANÍ
(No necesita cocinar)
Ingredientes:
¾ de taza de mantequilla de maní
½ taza de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
¾ de taza de leche en polvo
1 taza de avena (sin cocinar)
¼ de taza de semillas de ajonjolí
2 cucharadas de agua caliente
Preparación:
Mezcle lentamente todos los ingredientes
siguiendo con cuidado el orden dado.
Forme bolitas. Cúbralas con coco rallado o
nueces molidas. Ponga a refrigerar por 1
o 2 horas. Salen unas 35 bolitas.
CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 4
BARRAS DE AVENA
(No necesita horno)
Ingredientes:
P ½ taza de margarina
A ½ taza de azúcar rubia
R 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
A ½ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de germen de trigo (tostado)
1 taza de avena arrollada (instantánea)
E
L 1 taza de coco tostado
½ taza de nueces molidas
¼ taza de semillas de ajonjolí
D
E Preparación:
S Derrita la margarina, agregue el azúcar ru-
A bia, la cáscara de naranja rallada y el jugo.
Y Bata hasta que el azúcar se disuelva.
U Añada el germen de trigo, la avena, el co-
N co, las nueces y las semillas. Distribúyalo
O en una fuente y refrigérelo hasta que en-
durezca. Corte en cuadrados.
GALLETITAS DE AVENA
Ingredientes:
¼ de taza de miel
M 1 cucharada de aceite de maíz
Á 2 huevos batidos
S 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de avena
E
N
E Preparación:
R Mezcle la miel, el aceite y los huevos.
G Añada los demás ingredientes. La masa
debe quedar dura. Con una cucharita,
Í
ponga la masa en una bandeja para
A
horno. Hornee por 10 a 12 minutos en
un horno a 400º.
 PAN INTEGRAL

Ingredientes: Preparación:
Mezclar la harina, el salvado, el germen de
1 Kilo de harina de trigo (blanca) trigo, el aceite y la sal. En una taza de agua
2 Tazas de salvado tibia (casi fría) poner el azúcar y disolver la
1 Cucharada de germen de trigo levadura. Cuando está subiendo, unir con la
1 Taza de aceite vegetal primera mezcla y amasar por unos 10 minutos
1 Cucharadita de sal hasta que la masa esté suave. Dejar crecer
1 Tableta de levadura o 1 cucharada de hasta el doble del volumen y volver a amasar
fermento granulado por unos dos minutos más. Colocar en los
2 Cucharadas de azúcar moldes y dejar otra vez crecer un poquito (casi
2 Tazas de agua tibia el doble). Una vez que esté listo para hornear,
encender el horno y dejar hornear por unos 40
Tenga listas 2 tazas más para el momento minutos en temperatura media. (Mientras la
de amasar. masa está leudando, cubra con un mantel los
recipientes).

BANANA CONGELADA TOFEES DE MANTEQUILLA DE MANÍ

Ingredientes: Ingredientes:
1 Plátano ¼ de taza de azúcar rubia
2 palitos de helado ¼ de taza de mantequilla de maní
mantequilla de maní cucharada de granola.
granola o coco rayado P
O
S
Preparación: T Preparación:
Corta el plátano por la mitad. Coloca el R Mezcla todos los ingredientes. Si la mezcla
palito en cada mitad. Ponlos en el conge- está muy seca, añade más mantequilla de
E
lador por unas dos horas. Sácalos de la maní. Si está muy pegajosa, añade más azú-
refrigeradora, úntalos con mantequilla de
S car rubia.
maní y luego coloca la granola o el coco
rallado. En lugar de mantequilla de maní Nota: Estas masas debieran ser usadas y
puedes usar miel. En lugar de granola o comidas el mismo día que son hechas.
coco, puedes usar nueces molidas.

CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 5

 ROBOTS VEGETALES

Lavar las verduras o frutas, pelarlas y cortarlas de acuerdo a las instrucciones. Use palitos de dientes
para unir las partes correspondientes. Los robots se pueden usar como centro de una ensalada y se
les puede poner algún aderezo o salsa para comerlos. Pueden hacer trenes, carros, aeroplanos, bar-
cos, helicópteros, naves espaciales etc.

Ingredientes para el carrito:

1 papa sancochada (cuerpo)

1 tajada de zanahoria cortada a lo largo (brazos)
4 rodajas de pepinillo (cortado en ruedas para los
pies)
1 trocito de coliflor (nariz)
1 rama de perejil (cabello)
2 aceitunas pequeñas con dos rodajitas de pimien-
to rojo (ojos)
1 Rabanito cortado por la mitad (sombrero)
6 Pasas para formar la boca

Armar conforme al modelo

Ingredientes para este individuo:

1 pimiento rojo (cuerpo)

4 tajadas de zanahoria, cortadas a lo largo (brazos
y piernas)
2 rodajas de pepinillo (pies)
1 rabanito entero (cabeza)
3 uvas para los ojos y boca
½ papa sancochada (sombrero)

Armar conforme al modelo

CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 6

CARNE VEGETAL - Ingredientes:
1 tazas de carne vegetal molida
1 huevos batidos
½ taza de avena en polvo
3 Cucharadas de cebolla picada
2 Cucharadas de salsa de soja
1 Cucharada de hojuelas de levadura co-
mestible
½ cucharadita de sal
1 Cucharada de perejil picado
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes. Dore por
ambos lados en una sartén caliente ligera-
mente aceitada, hasta que estén completa-
mente cocinadas.
Servir: sobre el pan coloque una lechuga,
luego la hamburguesa, una rodaja de toma-
te, pepinillo, ketchup.
Opcional: En vez de carne vegetal, puede
usar trigol.
GALLETITAS DE MANZANA
Ingredientes:
2. Huevos grandes
2. Cucharadas de aceite vegetal
1 Taza de puré de manzana
2 Cucharadas de jugo de manzana con
centrado
2 Tazas de harina
½ Cucharadita de polvo de hornear
1 Cucharadita de canela
½ Cucharadita de nuez moscada
2 Tazas de granola
Preparación:
En una fuente grande mezcle los huevos, el
aceite, el puré de manzana y bata bien.
Añada la harina, el polvo de hornear y las
especias y continúe batiendo. Mezcle tam-
bién la granola. Ponga la mezcla con una
cucharita sobre la bandeja de hornear. Hor-
nee de 7 a 10 minutos a 350º. Deje enfriar
en una parrilla. Salen unas 48
CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 7
DE AVENA - Ingredientes:
2 tazas de avena instantánea
1 taza de nueces hervidas
1 cucharadita de sal
H 1 lata de leche evaporada (13 onzas)
1 cebolla mediana picada
A
½ taza de apio picado
M
2 Cucharadas de aceite
B 1 sobre (lata) de sopa de hongos
U Puede añadir ajo en polvo o algún otro condi-
R mento favorito.
G
Preparación: Dore la cebolla y el apio en
U aceite. Todos los demás ingredientes méz-
E clelos y deje reposar por una hora (puede ser
S menos si tiene apuro). Añada la cebolla y el
A apio dorados a esta mezcla, amase y forme
S hamburguesas pequeñas. Fríalas a fuego
medio hasta que estén doradas por ambos
lados. Póngalas en una fuente de hornear y
hornéelas por 20 minutos a 375º. Cúbralos
con su salsa favorita y vuelva a hornear por
10 minutos más a 375º.
GALLETITAS DE LIMÓN
Ingredientes:
4 Huevos grandes
½ Taza de aceite vegetal
6 Onzas de jugo de piña congelado
1/3 Taza de jugo de limón
G 2 Tazas de harina blanca
A ½ Cucharadita de polvo de hornear
L
L Preparación:
E En una fuente bata los huevos, el aceite, el
T jugo de piña y el jugo de limón. Añada la
harina y el polvo de hornear. Bata bien.
I
Ponga la mezcla con una cucharita sobre la
T fuente de hornear aceitada y rocíelas con
A cáscara rallada de limón. Hornee por uno 8 a
S 10 minutos en horno de 375º. Salen unas 5
docenas.
Opción: Puede usar jugo de naranja en vez
de piña y rocíe con cáscara rallada de naran-
ja.
 MEDIO DÍA
Caretas de arroz y frijol
Preparación del arroz:
 Lavar el
arroz y de-
jarlo reposar
por una ho-
ra.
 Poner a
hervir 3 ta-
zas de agua
con 1 cucha-
radita de sal,
una cucharada de aceite y una cucharadita de
ajo molido. Una vez que comienza a hervir,
echar el arroz ya reposado y observar que el
agua pase mas o menos un dedo del arroz,
bajar el fuego y dejarlo secar. Una vez seco,
prueba si ya está cocinado, si aún falta, agre-
ga un poquito más de agua caliente y déjalo
secar a fuego lento. Una vez cocinado, retíra-
lo del fuego y consérvalo bien tapado hasta la
hora de servir.
Preparación del frijol: Limpiar y lavar bien 2
tazas de frijoles. Ponerlos a remojar en agua bien
caliente por 1 o 2 horas. Mejor es de un día para
TUTI FRUTI
Ingredientes:
1 Taza de papaya cortada en cubos
¼ Taza de piña cortada en cubos
1 Naranja cortada en cubos
1 Plátano cortado en cubos
½ Taza de coco rallado
½ Taza de fresas frescas u otra fruta que
guste.
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una fuente
mediana y mezclar toda la fruta con una
cuchara. Coloque en el refrigerador para
que enfríe. Esto se puede comer en el
desayuno, al mediodía o en la cena.
CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 8
el otro (así no necesita agua caliente, solo
fría). Poner en la olla lo siguiente:
4 Tazas de agua
2 Cucharadas de aceite
1 Cucharadita de sal y ajo molido
Agregar los frijoles y dejar hervir hasta
que estén tiernos, tenga cuidado de no
dejar consumir el agua. Si el agua se
consume y todavía falta cocinar, agregue
un poquito más de agua hervida. Antes
de retirarlos del fuego, pruebe si están
bien de sal. Retire del fuego y sirva.
Formando la Careta:
 Sirva el arroz en el centro del plato.
 Rodéelo con los frijoles preparados
 Corte 2 rodajas de aceitunas negras
(ojos)
 Un triángulo pequeño de zanahoria (nariz)
 Un semicírculo de tomate (boca)
 Unas ramitas de perejil o culantro (cabe-
llo)
 3 hojarascas de “doritos” (chips) para el
sombrero y con 2 forme una corbata de lazo.
FRUTA EN PALITO
Ingredientes:
D Piña cortada en cubos
Í Plátanos cortado en cubos
A Fresas
Uvas
D Melón cortado en cubos
E Palitos de 20 ó 25 cm.
L
A Preparación:
Lavar bien la fruta y pelarlas si es necesa-
F rio, cortar en cubos e insertarlas en el pali-
R to intercalando. Colocarlos en una cubeta
U y dejarlos en el congelador por varias ho-
T ras. Saque y sírvase. También pueden ser
A colocados los palitos en una piña entera
pelada en el centro de la mesa.
DOSIS DE ENERGÍA FLOR DE ENSALADA
Ingredientes: Ingredientes:
Nueces picadas Maíz tostado S 5 Tomates medianos
Granola Fruta seca cortada I 1 Lechuga
Coco Pop Corn N 1 Porción de ricota (requesón)
Cereal (Conflex) Germen de trigo 1 Aceituna verde
Ajonjolí Pasas
Almendras Pecanas cortadas C
O Preparación:
Preparación: C Corte los tomates en 8 cuñas. Lave bien
Mezcle bien todos los ingredientes en una I la lechuga y colócala al rededor de un
bolsa de plástico. Es muy saludable. Pue- N plato circular, luego ponga las cuñas de
de añadir otras cosas que no están en esta tomate formando la flor. En el centro co-
lista. Sirva en cartuchos de papel o de he-
A loque la porción de ricota y en el mismo
lados. Es bueno para incluir en las lonche- R centro la aceituna. Ponga mucho empe-
ras de refrigerio. ño al formar la flor.

CCV – Niños en la Cocina – Cocina – Pág. 9