VI.

PEMBAHASAN
1. Identifikasi Kandungan Vitamin B1
Pada percobaan identifikasi kandungan vitamin B1, digunakan larutan asam pikrat
sebagai reagen. Bahan yang digunakan adalah vitamin B1 (IPI), dan beberapa bahan
segar (buah jambu biji, buah apel, buah nanas, buah jeruk, buah pisang, manisah, sayur
sawi, sayur bayam, jagung, dan kubis). Percobaan ini dilakukan untuk mengamati
terbentuknya kristal antara bahan yang di uji dengan larutan asam pikrat.
1. Vitamin B1 (IPI)
Tablet vitamin B1 (IPI) sebanyak 1 butir digerus, seujung spatula gerusan tablet
vitamin B1 (IPI) diletakkan dikaca beda lalu ditambah asam pikrat 1 tetes, akan
terbentuk warna kuning yang berasal dari warna asam pikrat. Selanjutnya diamati
menggunakan mikroskop, hasilnya menunjukkan adanya kristal berbentuk segiempat
bulat kecil. Terbentuknya kristal diakibatkan adanya kandungan dari vitamin B1
yang bereaksi dengan asam pikrat tadi. Sehingga vitamin B1 IPI menghasilkan uji
positif terhadap asam pikrat (Girindra, 1986).