BORSCHT (SOPA DE VERDURAS) TM 31

Total: 50min 6 ración/es baja

Preparación: 30min

Ingredientes
Imported
3 – 5 ramitas perejil sólo las
hojas
200 gramos [g] tomates, cortados
en trozos
100 gramos [g] cebollas, cortadas
por la mitad
100 gramos [g] zanahorias,
cortada en trozos
200 gramos [g] remolachas,
troceadas tamaño nuez
40 gramos [g] aceite de oliva
virgen extra
150 gramos [g] patatas, troceadas
tamaño nuez
100 gramos [g] pimientos rojos,
troceados tamaño nuez
200 gramos [g] repollo, cortado en
tiras
1000 gramos [g] agua
2 cucharaditas sal
½ cucharadita pimienta
Preparación
1. Ponga las hojas de perejil en el vaso, y trocee programando3 segundos,
velocidad 7.
2. Añada el tomate, programe 10 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y
reserve.
3. Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocee durante (TM 31)5
segundos, velocidad 5 / (TM 21) 5 segundos, velocidad 31/2. Con la
espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia
las cuchillas.
4. Para TM 31: Incorpore la remolacha y el aceite y programe 5 minutos,
temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Para TM 21:
coloque la mariposa en las cuchillas,incorpore la remolacha y el aceite y
programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Añada la patata, el pimiento, el repollo y el agua y programe (TM 31)17
minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1 / (TM 21, sin retirar la
mariposa de las cuchillas) 17 minutos, 100°, velocidad 1.
6. Agregue el perejil y el tomate reservados, la sal y la pimienta y programe
(TM 31) 5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1 / (TM 21 sin
retirar la mariposa de las cuchillas) 5 minutos, 100º, velocidad 1. Deje
reposar 10 minutos antes de servir.
Sugerencia: si lo desea, puede decorar la sopa con un toque de nata agria.

Autor: Thermomix Magazine Fuente:

http://www.recetario.es