Sistema de pesaje dinámico y registro de empaquetado de

sacos de papa
La papa se produce en la sierra y en la costa del Perú sobre todo en Barranca, Cañete, Ica, de
forma escalonada, en dos diferentes periodos del año, lo que permite abastecer al mercado los
12 meses del año. En efecto, a Lima llega papa de 19 regiones del país, acaba de informar EMSA.
Los costos varían entre la costa y la sierra. Por otro lado, la reminiscencia de prácticas culturales
andinas hace que sembrar papa de altura sea menos caro que en la costa, pero no más eficiente
(Zurita, 2018).

En la sierra, el agricultor no tiene un registro y control de lo que produce al momento de

cosechar. La principal problemática es que no tienen controlado la cantidad de producto
enviado a los mercados mayoristas en la capital mediante un transportista, por lo tanto, el pago
que recibe por parte del mayorista no es el indicado y justo, debido a que la cantidad se estima
por sacos, este tipo de práctica genera pérdidas económicas que perjudican al agricultor, e
indirectamente al propio transportista.

Cabe resaltar, que en las zonas andinas aún se utilizan practicas manuales de llenado de sacos
de papa, además esto no tiene ningún control de pesaje y registro de producto terminado. Es
decir, el personal se encarga de llenar los sacos con papa al cálculo, todas las hectáreas quedan
esparcidas por sacos llenos de este tubérculo. Luego son llevados al camión, que suele estar al
lado del terreno de cosecha. Una vez llevado todos los sacos, el camión parte rumbo a los
mercados mayoristas. Además, los sacos enviados tienen el doble de peso que lo permitido.

Además, estos sacos por lo general suelen superar el máximo de peso permitido por el Artículo
7 que establece lo siguiente “Condiciones de envasado de los productos agrícolas, manipulados
manualmente, deberán estar adecuadamente seleccionados, clasificados y envasados, según su
tipo, desde el mismo lugar de la cosecha, con un peso no mayor de cincuenta (50) kilogramos”.

Bajo esta premisa, se pretende implementar un sistema de pesaje dinámico, registro en tiempo
real del producto empaquetado, listo para ser transportado. El empresario agrícola, tendrá un
registro de lo cosechado para cuantificar el producto final (Sacos), indirectamente obtendríamos
como resultado toneladas cosechadas por temporadas. Esto permitirá establecer un precio
estándar para obtener una ganancia justa y minimizar pérdidas.

Este sistema estará diseñado a escala 1:10, el peso obtenido como producto final de envasado
tendrá como valor mínimo 1kg y valor máximo 5kg.

Objetivo General

- Implementar un sistema de pesaje dinámico y registro de sacos de papa.

Objetivos Específicos

- Diseñar e implementar un sistema electrónico que permita obtener el peso de los sacos
que pasan por la banda transportadora, mediante pesaje dinámico.
- Crear un historial de registro, mediante sacos codificados e indicadores visuales de peso.
- Aplicar estándares de calidad de acuerdo a la ordenanza LEY N° 29088 D.S. N° 005-2009-
TR.