Déficit de proteínas:

La deficiencia proteica o deficiencia de proteínas es un estado de malnutrición provocado

por una ingesta insuficiente de proteínas. Sus síntomas pueden llegar a ser muy graves y
afectan a todo el organismo. De hecho, es una de las principales causas de muerte por
desnutrición de millones de personas en países del “Tercer Mundo”, especialmente niños.
En los países desarrollados, aun contando con una amplia variedad de fuentes de
proteínas, la gente también puede sufrir déficit debido sobre todo a dietas de choque
restrictivas, desconocimiento de los nutrientes y, en general, dietas desequilibradas y
malo hábitos alimenticios.

Las proteínas son imprescindibles para nuestro organismo, forman nuestros músculos, los
anticuerpos de sistema inmune, las enzimas digestivas, las hormonas y trasportan el
oxígeno en la sangre entre otras muchas funciones vitales. Están compuestas de
aminoácidos, algunos de los cuáles puede fabricar nuestro cuerpo, si cuenta con los
nutrientes adecuados, y otros que no puede fabricar y de los que dependemos de la dieta
como única fuente (aminoácidos esenciales).

Por término medio, un adulto necesita 0,8 g de proteínas por kg de peso al día, siendo las
necesidades más altas en niños y adolescentes, mujeres embarazadas y otras condiciones
de alta demanda (deportistas, algunas situaciones médicas). Además de la cantidad, es
importante consumir proteínas que nos aporten los aminoácidos esenciales que nuestro
cuerpo no puede obtener de otra forma.

El cuerpo nos da alertas todo el tiempo para que nos demos cuenta qué nos está faltando
incorporar en la dieta o bien qué debemos evitar o eliminar completamente. En el caso de
la falta de proteínas leve o moderada, algunos de los síntomas visibles y no tanto.

Síntomas por déficit de proteína:

- Anemia: debido a la participación de las proteínas en el transporte de oxígeno en

sangre y formación de los glóbulos rojos
- Hipoglucemia: se debe a la alteración del equilibrio entre la insulina, el glucagón
y otras sustancias de naturaleza proteica que intervienen en el metabolismo de los
hidratos de carbono
- Edema: acumulación de líquido bajo la piel. Afecta principalmente a
extremidades inferiores aunque puede aparecer en cualquier parte del cuerpo.
- Pérdida de peso: las proteínas de los músculos es utilizada por el organismo como
fuente proteica para cubrir necesidades vitales. La pérdida de masa muscular
provoca una pérdida de peso severa.
- Cabello muy frágil: el cabello se vuelve frágil por falta de proteínas para
formarlo. Puede llegarse a experimentar una caída capilar severa.

Esto es debido a la falta de biotina (vitamina B7), ingiere huevos cocidos,

plátanos, coliflor, soja, frambuesas, aguacate, champiñones y salmón

- Líneas en las uñas: líneas blancas que recorren las uñas de pies y manos de arriba
a abajo pueden ser signo de que el organismo no dispone de las proteínas que
necesita. Líneas transversales pueden indicar un déficit de proteínas pasado.
- Piel pálida: la piel se vuelve pálida debido a la anemia o falta de hierro que suele
acompañar al déficit de proteínas.
- Erupciones cutáneas: aparecen en déficit severos y puede ir acompañado de
descamación y piel muy seca.
- Debilidad general, desmayos: la pérdida de masa muscular y la anemia pueden
llevar a un estado de debilidad general. El déficit de proteínas también puede
provocar niveles de azúcar bajos que se suma a este síntoma, puede llegar a
producir desmayo.
- Cicatrización y recuperación lenta, sistema inmune debilitado: la reparación
de tejidos necesita aminoácidos para el proceso y su déficit hace que la reparación
de tejidos sea mucho más lenta. El sistema inmunitario en general se ve muy
afectado.
- Dificultad para dormir: la falta de algunos aminoácidos esenciales puede
conducir a una deficiencia de serotonina, un neurotransmisor implicado en el
sueño.
- Dolor de cabeza: la anemia, niveles de azúcar, falta de sueño, y otras
consecuencias del déficit de proteínas provocan frecuentemente fuertes jaquecas.
- Síntomas emocionales: el déficit de proteínas también provoca algunos síntomas
emocionales. Entre ellos destacan irritabilidad, depresión severa y ansiedad
 - Grietas en la comisura de la boca: es porque falta zinc, vitaminas B y hierro. La
solución en este problema es consumir acelgas, lentejas, legumbres, sésamo,
tomates secos, maní, huevos, salmón (y varios pescados) y pollo.
- Marcas blancas en las extremidades o mejillas: también pueden ser rojizas. ¿La
causa? Pocos ácidos grasos esenciales y vitaminas A y D. ¿La solución?
Alimentarse con más cantidad de semillas (cáñamo, chía o lino), nueces, sardinas
y almendras.
- Hormigueo en las manos o pies: también adormecimiento, debido al déficit en
ácido fólico y vitaminas B. Come más remolachas, frijoles, huevos, mejillones,
espinacas, espárragos y ostras.
- Calambres en las extremidades: por la falta de calcio, magnesio y potasio. Para
contrarrestar consume almendras, plátanos, manzanas, cerezas, brócoli y
cualquier verdura de hoja verde

¿Se pueden almacenar las proteínas?

El organismo NO puede almacenar reservas de proteínas, por lo que si hay un exceso de

aporte, la cantidad sobrante después de reparar las pérdidas y contribuir al crecimiento y
renovación de los tejidos, se almacenará en forma de grasa, que es el único tejido de
reserva. Como las proteínas no se pueden almacenar, hay que consumirlas diariamente,
pero si las dietas no son equilibradas, el aprovechamiento de las proteínas puede verse
disminuido.

¿Cuáles son los alimentos con más cantidad de proteínas?

Para poder aumentar los niveles de proteínas en tu organismo, es necesario que consumas
por día al menos uno de estos alimentos:

 alga espirulina
 soja
 queso
 leche en polvo
 cacahuates
 lentejas
 pescado
  guisantes
 garbanzos
 almendras
 carne
 frijoles
 huevos

Cómo solucionar el déficit de proteínas

Si el problema se identifica a tiempo podremos tratar la deficiencia de proteínas. El

tratamiento empieza por un cambio en la dieta, donde los alimentos ricos en grasas e
hidratos de carbono serán los protagonistas. A medida que aumentamos el consumo de
calorías iremos comiendo alimentos ricos en proteínas. Alimentos como los lácteos
descremados, la carne magra, legumbres, nueces y semillas te ayudarán a recuperar las
proteínas. Como no, el huevo es un alimento rico en proteínas que también corregirá ese
déficit.

Para que el problema no se vuelva a repetir debes cambiar tu dieta. Una alimentación
equilibrada es sinónimo de salud y bienestar, ya que nos aporta todas las proteínas -
y macronutrientes- que nos pide el organismo. Si eres vegano o vegetariano es todavía
más importante que sigas una dieta equilibrada para mantener el nivel de proteínas. La
soja, las legumbres, las algas, los frutos secos, el gluten son imprescindibles para ello, y
los vegetarianos pueden añadir el huevo o lácteos como el yogurt.

https://curiosoando.com/que-consecuencias-tiene-la-deficiencia-de-proteinas

https://mejorconsalud.com/como-saber-si-me-faltan-proteinas/

https://biotrendies.com/deficiencia-de-proteinas-sintomas-y-soluciones.html

http://elcentral.mercadocentralzaragoza.com/funciones-de-las-proteinas-y-
metabolismo/?print=pdf