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El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA por sus siglas en ingl�s) define y
controla el t�rmino �org�nico�. Para llevar la etiqueta de org�nico, los alimentos
deben cumplir ciertas normas. Los agricultores, las empresas y los productos
alimenticios deben inspeccionarse y estar certificados.

El producto org�nico se debe cultivar sin el uso de productos qu�micos o

pesticidas. Los agricultores deber�n utilizar medios naturales para controlar
insectos y malas hierbas. S�lo se permiten los fertilizantes naturales, como el
compost. Despu�s de la cosecha, los agricultores no pueden tratar los alimentos con
conservantes, tales como la cera. Los productos org�nicos tambi�n excluyen
cualquier alimento que haya sido alterado por los cient�ficos.

La agricultura org�nica tiene dos objetivos principales. El primero consiste en

reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente. El segundo es aumentar la
sostenibilidad. Esto significa que las pr�cticas agr�colas cuidan la tierra para
asegurarse de que sea �til durante mucho tiempo.

La carne y los productos animales org�nicos deber�n proceder de animales criados en

un h�bitat natural. Los agricultores deben darles alimentaci�n org�nica, vivienda
limpia y acceso al aire libre. Los agricultores no pueden utilizar hormonas de
crecimiento ni antibi�ticos. Estos productos a menudo se les dan a los animales no
org�nicos.
Camino hacia una mejor salud

Los productos org�nicos pueden ser una opci�n m�s ecol�gica y saludable. Recuerde,
ning�n tipo de alimento o novedad es una soluci�n m�gica para su salud. Tiene que
considerar si los alimentos org�nicos son adecuados para usted y su familia.

La etiqueta org�nica del USDA representa las pr�cticas de agricultura y tratamiento

naturales. No es una garant�a de contenido o valor nutricional. Al comprar,
aseg�rese de revisar la informaci�n nutricional en el envase. Contin�e realizando
los procedimientos de manipulaci�n de alimentos seguros. Enjuague sus productos y
mantenga la carne cruda separada de otros alimentos antes de cocinarla.

Es bueno conocer los datos de los productos org�nicos y no org�nicos. Esto puede
ayudarlo a tomar decisiones informadas y saludables.

Nutrici�n. Los alimentos org�nicos tienen diferentes valores nutricionales.

Algunos son m�s nutritivos que sus versiones no org�nicas. Otros tienen el mismo
valor. Por ejemplo, las frutas y verduras org�nicas pueden tener m�s minerales.
Esto se debe a la manera en que se cultivan los productos org�nicos. Por el
contrario, los bocadillos org�nicos, tales como galletas o helados, no contienen
nutrici�n extra.
Ingredientes artificiales. Esta es la principal diferencia entre los alimentos
org�nicos y no org�nicos. Las hormonas de crecimiento, los ingredientes sint�ticos
y los pesticidas son comunes en la industria alimentaria. Podr�an causar efectos a
largo plazo sobre la salud. Los m�dicos a�n no lo saben con certeza. Se cree que el
consumo de alimentos org�nicos puede reducir el riesgo de futuros problemas de
salud.
Sabor. Los alimentos org�nicos no tienen conservantes. Los productores locales
los compran, por lo que tienden a ser m�s frescos. Adem�s, no tienen productos
qu�micos y sabores artificiales, por lo que tienen un sabor m�s natural. La
etiqueta de org�nico no garantiza un mejor sabor o frescura, pero puede descubrir
que tienen mejor sabor. Deguste productos org�nicos y productos l�cteos para ver si
prefiere su sabor.
Medio Ambiente. La agricultura org�nica est� destinada a ser buena para el
medio ambiente. Ayuda a reducir la contaminaci�n, ahorrar agua y recursos y reducir
la erosi�n del suelo. Los agricultores org�nicos no usan pesticidas que pueden
da�ar a los animales y las plantas. Tambi�n proporcionan al ganado condiciones de
vida m�s humanas. Los alimentos org�nicos a menudo se venden en las tiendas
locales. Esto reduce la contaminaci�n del env�o a trav�s del pa�s.
Duraci�n. Los productos org�nicos por lo general no duran tanto como los no
org�nicos. Esto se debe a que no tienen conservantes. Los alimentos, especialmente
los productos agr�colas, puede echarse a perder m�s r�pido.
Costo. Usted puede haber notado que los alimentos org�nicos son m�s caros que
los no org�nicos. Esto se debe al mayor costo de la agricultura org�nica, as� como
a los suministros limitados. A medida que m�s personas utilizan productos
org�nicos, los precios tienden a disminuir. Esto ya est� ocurriendo en las zonas
del pa�s donde las personas compran productos org�nicos con mayor frecuencia.

Aspectos a tener en cuenta

El USDA tiene varias etiquetas de �org�nico� diferentes. Usted puede encontrarse

con lo siguiente:

100 % org�nico significa que se ha producido y procesado utilizando m�todos

aprobados e ingredientes org�nicos. Esta etiqueta se ve a menudo en art�culos de un
solo ingrediente, como frutas o huevos.
Los Productos Org�nicos contienen al menos un 90 % de ingredientes org�nicos.
Hecho de productos org�nicos, contienen al menos un 75 % de ingredientes
org�nicos.

Otras etiquetas comunes son natural, sostenible, y alimentado con pasto. El USDA no
define ni controla estos t�rminos oficialmente. No hay garant�a de que los
productos con estas etiquetas sigan las mismas normas.