Código: BA-PMH-04 EMPRESA “BIO-ANDES” Fecha: 2018

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PROCEDIMIENTO – TRATAMIENTO DE
PRODUCTO NO CONFORME Página 0 de 2

PROCEDIMIENTO DEL PLAN DE

ANALISIS DE RIESGOS Y
PUNTOS CRITICOS DE
CONTROL
PMH - 04
“TRATAMIENTO DE PRODUCTO
NO CONFORME”
COPIA CONTROLADA N°: _____________________

COPIA NO CONTROLADA

DESTINATARIO: _____________________ FECHA DE ENTREGA__________________

ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

GRUPO 1 Dra. Ing. Luz de los Ángeles

Dávalos Zelada

ESTUDIANTES DE DOCENTE DE CALIDAD GERENCIA DE PRODUCTOS

ING. INDUSTRIAL. FUNCIONALES
BIOANDES S.R.L.
Fecha: Fecha: Fecha:
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PROCEDIMIENTO – TRATAMIENTO DE
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1. OBJETIVO
Asegurar que los productos que no sean conforme a los requisitos, se identifiquen y controlen
para prevenir su uso o entrega no intencionada

2. ALCANCE
Este procedimiento es aplicable a todos los procesos y productos en la BIOANDES S.R.L.

3. REFERENCIA
Norma Boliviana ISO 22000:2005 – Cap. 7 Planificación y realización de productos Inocuos.

4. RESPONSABLES
Líder del equipo de Seguridad Alimentaria
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5. DESCRIPCIÒN

OP. RESPONSABLE ACTIVIDAD

1 Líder del equipo de Una vez detectados los Productos No Conformes como resultado
Inocuidad de los tanto de las inspecciones, auditorias o supervisión de los
Alimentos procesos, los responsables deberán separar el producto y analizar
estas opciones:

• Corregir la situación detectada.

• Reclasificar el producto para evitar el uso inicialmente previsto.
• Determinar la naturaleza de la no conformidad y la posición
dentro del límite crítico de control.
(Análisis de causas).
2 Líder del equipo de Se debe llenar el registro “Registro de acciones preventivas y
Inocuidad de los correctivas” y se debe comunicar a todas las áreas involucradas.
Alimentos
Se debe detallar los siguientes puntos:

• Lugar donde se detectó el producto no conforme.

• Nombre del producto.
• Cantidad afectada.
• Acciones a tomar.
• Responsable de la aprobación de las acciones.
• Responsable de la implementación de las acciones.
3 Líder del equipo de Una vez implementadas las acciones para el tratamiento del
producto no conforme se proceder a una re inspección y
Inocuidad de los
verificación de las acciones tomadas.
Alimentos
4 Jefe del Si por alguna razón, se utilizaran o se despacharan productos
Aseguramiento de la no conformes y esta situación se descubre después de que los
productos han sido utilizados, el Equipo de Inocuidad de los
Calidad Alimentos tomará las medidas del caso para evitar el impacto
relativo a los peligros determinados. La principal responsabilidad
sobre esta situación recaerá sobre la Gerencia General quien dará las
indicaciones necesarias para que se tomen las medidas efectivas y
los controles necesarios para solucionar la situación.