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Recetas / Charquicán con huevo Compartir

PRODUCTOS BENEFICIOS Charquicán con

huevo
Dificultad
4 Media
45 Min.

Ingredientes
Aceite en spray 2 presiones
Cebolla chica 1 unidad
Pimentón rojo 1 unidad
Ajo 1 diente
Ají color ½ cucharadita
Asiento 0,5 kg
Papas pequeñas 8 unidades
Zapallo cocido 1 taza
Arvejas cocidas 1 taza
Porotos verdes cocidos ½ taza
Choclo cocido ½ taza
Huevos 4 unidades

Preparación
En una olla a fuego alto, sofreír la cebolla con el aceite en
spray, el ajo y el pimiento rojo. Añadir el ají de color y
salpimentar. Dejar cocinar a fuego suave hasta que la cebolla
esté transparente. Adicionar la carne y mantener. En una olla a
fuego alto con abundante agua, cocer las papas por 15 a 20
minutos, retirar del calor, dejar enfriar, cortar en cubitos y
conservar. En la olla con el sofrito, sumar las papas, el zapallo
camote, las arvejas, los porotos verdes y el choclo, y dejar
cocinar por 5 minutos para unificar. En una paila freír un huevo
con aceite en spray y disponer sobre el charquicán justo antes
de servir.

Información Nutricional

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Energía (Kcal) 574,1

Proteínas (g) 41,7

Grasa Total (g) 10,0

Carbohidratos (g) 80,7

Fibra dietética (g) 8,7

Sodio (mg) 177,9